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自煮火鍋什么原理

回答
瑞文問(wèn)答

2024-08-22

原理來(lái)自于包裝盒內部的發(fā)熱包。這個(gè)發(fā)熱包用途廣泛,其中主要成分是碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁 粉、焦炭粉、活性炭、鹽,生石灰組成一袋,注入冷水,就可以加熱到150℃以上,而蒸汽的溫度即可達到200℃,用來(lái)蒸煮食物。

擴展資料

  自熱包有不同配方,但大體上包括四類(lèi)成分。最主要的是生石灰,學(xué)名氧化鈣,它和水接觸之后可以產(chǎn)生熟石灰,學(xué)名氫氧化鈣。在這個(gè)過(guò)程中會(huì )釋放大量熱量,是發(fā)熱包主要的熱量來(lái)源。其次,發(fā)熱包中含有硅藻土、活性炭等成分,它們是典型的吸附劑。其疏松多孔的結構有利于各種有效成分附著(zhù),充分接觸并發(fā)生化學(xué)反應。

自煮火鍋什么原理

  發(fā)熱包通常還有碳酸鈉、氯化鈣、硫酸鎂等鹽分,主要是用來(lái)吸收滲入包裝內的微量水分,防止氧化鈣逐漸失效,同時(shí)在化學(xué)反應中起到輔助作用。此外,發(fā)熱包中也常見(jiàn)鐵粉和鋁粉,它們可以通過(guò)和氧氣反應釋放少量熱量。也可以和活性炭、水分、鹽分形成“原電池”效應,通過(guò)氧化還原反應釋放熱量。