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奶酪和芝士一樣嗎

回答
瑞文問(wèn)答

2024-09-23

芝士就是奶酪,之所以有兩個(gè)名字是因為翻譯方式不同,芝士是音譯,奶酪是意譯。常見(jiàn)的奶酪有沒(méi)有任何加工的新鮮奶酪、表面絨毛的白霉奶酪、質(zhì)感最硬的硬質(zhì)奶酪。

擴展資料

  奶酪又有好幾種,常見(jiàn)的有新鮮奶酪。這種奶酪是不經(jīng)過(guò)任何加工的鮮奶酪,水分很足,質(zhì)地軟綿綿的,吃起來(lái)非常酸甜可口,但它的保存期很短,需要盡快食用。

奶酪和芝士一樣嗎

  還有種白霉奶酪,上面布滿(mǎn)了絨毛,吃起來(lái)軟糯可口,奶香濃郁,常拿來(lái)配葡萄酒。還有種硬質(zhì)奶酪,這種奶酪是最大且最厚實(shí)的,因為能保存一到兩年,所以也是蒙古居民過(guò)冬的食品。

  干酪是奶酪的一種,雖然兩者的原料都是牛奶,但干酪是用牛奶經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵制作而成的,在干酪里面含有的水分非常少,相對于奶酪來(lái)說(shuō)更容易存放。而奶酪是用新鮮的牛奶或者羊奶經(jīng)過(guò)1次或者2次發(fā)酵而成的,所以里面含有的水分還是蠻多的,甚至多達一半,因此,奶酪沒(méi)有干酪那么容易存放。

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