江團魚(yú)肉質(zhì)鮮美細嫩，營(yíng)養豐富，歷來(lái)被作為朝廷貢品。20世紀70年代以前，所有的漁業(yè)都依賴(lài)河流，人工養殖始于80年代，由于長(cháng)期過(guò)度捕撈，該物種的生態(tài)資源已經(jīng)嚴重枯竭。它們大多在池塘、籠子和工廠(chǎng)里養殖。

　　江團魚(yú)分布于中國東部的遼河、淮河、長(cháng)江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，由于長(cháng)期的區域差異，與長(cháng)江相比，淮河長(cháng)鼻魚(yú)體型較小，生長(cháng)速度較慢，體色不同。

　　江團魚(yú)的功效和作用：

　　1、滋補

　　魚(yú)肉當中含有豐富的營(yíng)養元素，如葉酸、維生素B2、維生素B12等，如果作為食物食用的話(huà)對人體會(huì )產(chǎn)生滋補健胃、利水消腫、清熱解毒等特殊功效。

　　2、安胎

　　孕婦食用對于胎兒和孕婦的身體都是很好的。

　　3、補充蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)對于人體來(lái)說(shuō)是非常重要的，多吃一些含有高蛋白的魚(yú)肉能夠幫助病人快速恢復身體。

　　4、保護心血管

　　魚(yú)肉當中含有豐富的鎂元素，它對于心腦血管系統有很出色的保護作用，減少心臟病和血管疾病的發(fā)生。

　　5、養肝補血

　　魚(yú)肉中含有豐富的鐵鈣等元素，多食用對身體有益。