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雨水三候是哪三候
雨水三候是哪三候
一候，獺祭魚(yú)
獺，又名為水拘賊或食魚(yú)。祭魚(yú)，即川魚(yú)祭天。雨水時(shí)節，冰開(kāi)始融化，水獺在水里面很容易將冰打破。每到這個(gè)時(shí)候。水獺都會(huì )把自己從水里面捕到的魚(yú)擺放在樹(shù)木之上，圍著(zhù)自己擺成一圈，而自己就將兩只前爪拱在身前，像禱告祭奠天地、感恩自然一樣，在圈里面轉上一圈。
二候，鴻雁來(lái)
雁，知時(shí)之鳥(niǎo)，熱歸塞北，寒來(lái)江南。南方天氣暖，大雁開(kāi)始從南方飛回北方，候鳥(niǎo)是隨著(zhù)天地陰陽(yáng)之氣的變幻而往來(lái)，以適應氣候。
三候，草木萌動(dòng)
天地間陰陽(yáng)交泰，出現生機，草木乘此生機，開(kāi)始萌動(dòng)，在“潤物細無(wú)聲”的春雨中，草木將開(kāi)始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開(kāi)始呈現出一派欣欣向榮的景象。
雨水節吃什么風(fēng)俗食物
1、香椿
香椿是香椿樹(shù)在3月初的時(shí)候新發(fā)的嫩芽，這個(gè)時(shí)蔬并不是一年四季都有，只有在雨水時(shí)節到來(lái)的時(shí)候才會(huì )有。所以在傳統的飲食習俗上面，有3月初吃香椿的習俗，把新鮮的香椿從樹(shù)枝上采摘下來(lái)，洗干凈剁碎，可以用來(lái)炒雞蛋，或者是制作成香椿餅，味道非常鮮美，也只有在這個(gè)時(shí)節才能品嘗到它的美味。
2、紅棗粥
雨水節氣濕度比較大，而且容易出現脾虛胃弱的狀態(tài)，因此這個(gè)時(shí)候可以多吃一些補氣補血的食物補氣血養脾胃的食物。而紅棗粥就是非常適合在這個(gè)時(shí)節吃的食物，既美味又滋補。熬成的紅棗粥香甜可口養胃健脾，所以紅棗粥也是在雨水節氣家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )熬制的傳統美食。
3、蜂蜜水
在傳統的飲食習俗上到了雨水節氣的時(shí)候應該多喝一些蜂蜜水。因為蜂蜜水有滋潤的作用，還有美容養顏的效果。因此到了雨水節氣，很多人習慣性的每天喝上一杯蜂蜜水，養顏美容滋陰。
4、罐罐肉
罐罐肉是在一個(gè)陶制的罐頭在里面將肉以及各種時(shí)蔬配菜放入一起熬制，有點(diǎn)像瓦罐湯一樣。熬制好的食材非常的軟糯，營(yíng)養非常的豐富，雨水季節吃的時(shí)候也是有可以有滋補的作用。
5、春筍
雨水節氣也就是在2月底3月初的時(shí)候，這時(shí)候也是春筍剛剛上市的時(shí)候。鮮嫩的春筍從地里冒出，采摘之后不管是熬湯還是爆炒，味道都非常鮮美，所以在傳統的雨水節氣也有吃春筍的習俗。
雨水節氣的含義：冰雪融化，降雨增多
雨水是24節氣的第2個(gè)節氣，每年的正月十五前后(公歷2月18-20日)，太陽(yáng)黃經(jīng)達330度時(shí)，是二十四節氣的雨水。此時(shí)，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節氣時(shí)段一般從公歷2月18日或19日開(kāi)始，到3月4日或5日結束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現象的節氣�！对铝钇呤蚣狻罚骸罢轮�，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣�！币馑际钦f(shuō)，雨水節氣前后，萬(wàn)物開(kāi)始萌動(dòng)，春天就要到了。如在《逸周書(shū)》中就有雨水節后“鴻雁來(lái)”“草木萌動(dòng)”等物候記載。雨水過(guò)后是驚蟄。
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