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過(guò)小年的來(lái)歷
過(guò)小年的來(lái)歷1
餃子
北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子，因為這天要送灶王爺上天匯報工作，人們煮好餃子端端正正擺在供臺上，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。
面花
山東半島的人們在臘月二十三這天家家戶(hù)戶(hù)都忙著(zhù)蒸棗花饃、團圓餅、壽桃等面食，蒸出來(lái)的這些面食又叫面花。
粘糕
山東部分地區每年臘月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃米、紅棗等做成的一種甜味糕點(diǎn)，意在粘住灶王爺的嘴，使其向玉帝匯報工作時(shí)只講好事。
火燒
河南漯河、平頂山一帶小年夜這天不吃餃子，而是家家戶(hù)戶(hù)自己做火燒吃�；馃纸袩�，與小年幾乎劃等號，當地人講沒(méi)有火燒的小年算不上完整的小年。
麻糖
晉西北地區小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用優(yōu)質(zhì)小米熬成“餳”，再加入磨好的小米面攪拌均勻，通過(guò)特殊工藝發(fā)酵和固化處理，做成各種形狀的糖塊，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪種麻糖，都是為了粘住灶王爺的嘴，以免他把人間美味奢華的事報告給上天。
關(guān)東糖
關(guān)東糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的風(fēng)味特殊的糖制品。關(guān)東糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶時(shí)，要把關(guān)東糖用火烤融化涂在灶王爺嘴上，這樣他到玉帝那里就不能講壞話(huà)了。
炒玉米
晉東南地區臘月二十三有吃炒玉米的習俗。人們用麥芽糖把炒玉米粘起來(lái)冰凍成一塊一塊的，口感脆甜香酥。
年粽
南寧人有過(guò)小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話(huà)說(shuō)：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長(cháng)有短，有圓有扁。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
爆米花糖
江西靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說(shuō)法�！靶∧辍边@天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財運大發(fā)、生活甜美。
糖瓜
灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長(cháng)條型的糖棍稱(chēng)為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來(lái)脆甜香酥，別有風(fēng)味。糖瓜分有芝麻的和沒(méi)芝麻的'兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過(guò)用作幌子，買(mǎi)的人很少。
米餅
農歷臘月廿三，民間俗稱(chēng)“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來(lái)別有風(fēng)味，有“團團圓圓”的寓意。
廿四團
“廿四夜吃團子”是江南許多地方的風(fēng)俗，寓意著(zhù)一家團團圓圓、幸福美滿(mǎn)。在蘇州，每年臘月二十四過(guò)“小年”，做團子、送團子、吃團子是必備的一道年味。蘇州人祭灶中最重要的祭品便是團子，過(guò)去叫做“廿四團”�！柏ニ膱F”用糯米粉制作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿卜絲等多種。蒸制好的團子上都要點(diǎn)印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區別不同的餡兒。
荸薺
老福州祭灶，荸薺是必不可少的，取其福州方言的諧音，寓意“好運從年頭一直延續到年尾”。
湯圓
惠州民間稱(chēng)“送灶君”，也稱(chēng)為“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。在送灶君這一天，大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿卜、茶水，外加兩條帶尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是給灶君吃的，而元宵是必備品，意思是用來(lái)糊灶君的嘴，讓他不要亂說(shuō)凡人是非。
過(guò)小年的來(lái)歷2
浙江仙居
浙江仙居會(huì )在小年的時(shí)候，眾多村民都會(huì )忙于趕制熱氣騰騰的年糕，整個(gè)加工場(chǎng)內散發(fā)著(zhù)糯米香味。新年臨近，仙居城鄉居民都有打年糕、吃年糕的習俗，各地的年糕加工廠(chǎng)又為村民加工年糕忙開(kāi)了。
吉林
商販會(huì )在街頭叫賣(mài)的傳統節令食品——灶糖。灶糖，外面有一層芝麻，里邊是用麥芽糖凝固而成的，有健脾胃、滋陰清火、潤肺止咳的功效。民間傳說(shuō)，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。于是人民便敬祭灶，意為用糖糊住灶王爺嘴，上天后說(shuō)些甜言蜜語(yǔ)，免于天后給凡間降災。
湖北襄陽(yáng)
當農歷臘月二十三到來(lái)，民間稱(chēng)“小年”，民間有祭灶和吃灶糖、灶餅的習俗。在當地馬王廟街上，市民排隊兩個(gè)小時(shí)，只為吃灶餅，為的.就是一個(gè)小年的味道與氛圍。
過(guò)小年的來(lái)歷3
餃子。祭灶節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說(shuō)法。
灶糖。灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長(cháng)條型的.糖棍稱(chēng)為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。
糖瓜。祭灶用灶糖，并非粘灶爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛(ài)說(shuō)閑話(huà)的灶君奶奶的嘴。
米餅。農歷臘月廿三，民間俗稱(chēng)“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。有“團團圓圓”的寓意。
過(guò)小年的來(lái)歷4
1、掃塵
“塵”與“陳”諧音，故而掃塵旨在除舊迎新，拔除不祥。掃帚將墻壁上下掃干凈、擦洗桌椅、沖洗地面……各家各戶(hù)都要不留死角地徹底清掃，做到窗明幾凈。同時(shí)小年的這一天，也有“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，剃頭過(guò)年”的說(shuō)法。在北京，通常把臘月二十四日定為“掃房日”。
2、貼窗花
剪貼窗花是最盛行的民俗活動(dòng)。內容有各種動(dòng)、植物等掌故，如喜鵲登梅，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊(陽(yáng))開(kāi)泰，二龍戲珠，鴛鴦戲水等等。貼上窗花寓意著(zhù)新的一年越來(lái)越好。剪好窗花后貼在打掃一新的屋子里，自然為家中增添不少喜氣。
3、沐浴理發(fā)
民間有“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，剃頭過(guò)年”的說(shuō)法。而沐浴理發(fā)的活動(dòng)，多集中在小年前后進(jìn)行。
4、趕亂婚
過(guò)了二十三，民間認為諸神上了天，百無(wú)禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱(chēng)為趕亂婚。民謠有“歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語(yǔ)，守歲今年是洞房”的說(shuō)法。
5、祭灶王
小年這天，也是民間祭灶的日子。民間傳說(shuō)，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們在灶王像前的.桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。
祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺的嘴上。這樣，他就不能在玉帝那里講壞話(huà)了。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來(lái)人間過(guò)年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶(hù)戶(hù)燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。
過(guò)小年的來(lái)歷5
小年通常被視為忙年的開(kāi)始，意味著(zhù)人們開(kāi)始準備年貨、掃塵、祭灶等，準備干干凈凈過(guò)個(gè)好年，表達了人們一種辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望。由于各地風(fēng)俗不同，被稱(chēng)為“小年”的日子也不盡相同。近代我國一些地方流傳，小年“官三民四船五”，也就是說(shuō)，官家的小年是臘月二十三，百姓家的'是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。其實(shí)，傳統上的小年是在臘月二十四，因清朝中后期帝王家提前一天在臘月二十三拜灶王爺，北方地區百姓隨之效仿，也提前一天在臘月二十三過(guò)小年。
祭灶是小年的主要習俗之一，民間祭灶，源于古人拜火習俗�！夺屆罚骸霸�。造也，創(chuàng )食物也�！痹钌竦穆氊熅褪菆陶圃罨�，管理飲食，后來(lái)擴大為考察人間善惡，以降福禍。據我國晉代名人周處所作的地方風(fēng)物志《風(fēng)土記》記載：“臘月二十四日夜，祀灶，謂灶神翌日上天，白一歲事，故先一日祀之�！彼未冻纱笏鞯摹都涝钤�(shī)》：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事…送君醉飽登天門(mén)，杓長(cháng)杓短勿復云，乞取利市歸來(lái)分�！�
在清朝中期之前，祭灶日一直是臘月二十四。而且至少到乾隆時(shí)期，都是臘月二十四祭祀�！肚寮武洝肪硎妒隆つ钏囊顾驮睢罚骸八缀襞D月二十四夜為念四夜，是夜送灶�！薄肚宄笆反笥^(guān)·清宮遺聞》中說(shuō)，乾隆一朝，每年臘月二十四晚上，祀灶神于坤寧宮。從清朝中后期開(kāi)始，帝王家就于臘月二十三舉行祭天大典，為了“節省開(kāi)支”，順便把灶王爺也給拜了，因此，上行下效，北方地區百姓也提前一天在臘月二十三過(guò)小年。南方大部分地區，仍然保持著(zhù)臘月二十四過(guò)小年的古老傳統。
過(guò)小年的來(lái)歷6
祭灶王。小年，是民間祭灶的日子。民間傳說(shuō)，上天言好事，下界保平安。
貼窗花。過(guò)了臘月廿三，家家戶(hù)戶(hù)就開(kāi)始貼窗花了。
貼春聯(lián)。在很多地方，小年就開(kāi)始貼春聯(lián)，算是比較早進(jìn)入春節了。
掃塵土。小年時(shí)，還要掃灰塵，北方人稱(chēng)“掃房”，南方人稱(chēng)“撣塵”。
婚嫁。過(guò)了臘月廿三，漢族民間認為諸神上了天，百無(wú)禁忌，娶媳婦、聘閨女不用擇日子。
吃麻糖。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話(huà)。
吃餃子。北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。
為什么北方和南方的小年差一天
民間傳統上的小年是臘月二十四，南方大部分地區，仍然保持著(zhù)臘月二十四過(guò)小年的古老傳統。從清朝中后期開(kāi)始，帝王家就于臘月二十三舉行祭天大典，為了“節省開(kāi)支”，順便把灶王爺也給拜了，因此北方地區百姓隨之效仿，提前一天在臘月二十三過(guò)小年，所以北方小年和南方小年差一天。
早在宋朝，就有臘月二十四過(guò)小年的記載，所以臘月二十四的`小年習俗歷史是最悠久的。從清朝雍正年間，皇帝每年臘月二十三在坤寧宮匯報這一年來(lái)的工作情況，為了不重復祭拜，順便把灶神也拜了，后來(lái)這一天祭拜灶神的傳統被保留下來(lái)。到了民國，形成了“官三、民四”的說(shuō)法，就是干部家里二十三祭灶，一般群眾推遲到二十四。后來(lái)，據說(shuō)是因為社會(huì )進(jìn)步了，人人平等，大家也就隨了皇帝，沾沾“貴氣”，改在臘月二十三這一天祭灶了。
過(guò)小年的來(lái)歷7
一、女不祭灶
民間有俗語(yǔ)說(shuō)，男不拜月，女不祭灶；意思是男人在中秋的時(shí)候不能出門(mén)賞月，而女人在臘月二十三這天不要參與祭灶。
二、祭灶全家到
民間俗語(yǔ)說(shuō)：祭灶不祭灶，全家都來(lái)到；意思是出門(mén)在外的人，在臘月二十三之前要回到家中，準備祭灶過(guò)年。
三、小年禁忌殺生
有部分農村地方禁忌，臘月二十三這天是傳統小年，小年這天不要殺生，不要屠宰，動(dòng)物也是生靈，別在小年里動(dòng)了煞氣。
四、饅頭不送人
地方習俗，小年里蒸的饅頭不要送人，民間認為，小年蒸的饅頭是祭天祭祖用的，不適宜送人。
五、小年禁忌搗蒜
地方風(fēng)俗禁忌，小年里不要搗蒜，據老輩人講，如果小年里搗蒜，會(huì )將新年里的運氣搗跑了。
六、小年不借東西
在有些地方農村，忌諱小年這天別人來(lái)借東西，也忌諱去別人家借東西，因為小年和大年初一一樣重要，借與被借，都有不好的寓意。
七、小年忌諱討債
民間認為，小年這天不能討債，否則就有一年里天天都在討債的.路上的寓意。
八、小年禁忌賒欠
民間認為，小年出門(mén)買(mǎi)東西不能賒欠，也不要賒欠給別人，意思有小年賒欠一天欠一年的寓意。
過(guò)小年的來(lái)歷8
1、餃子
餃子就是小年的必備食物，在北方是很常見(jiàn)的，也是一種好的寓意。北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。
2、年糕
南方的年糕糍粑，就是一種很好的食物，和麻薯是一類(lèi)的，無(wú)論是炒制還是燉湯都是很不錯的。要說(shuō)起好吃的年糕，第一想到了就是南方了，在南方人的手中，人們總是能將這種食物做的多樣又好吃。
3、麻糖
晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話(huà)。據說(shuō)，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來(lái)人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開(kāi)，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛(ài)吃喝的人們受到處罰——新年帶來(lái)饑荒，期盼有一個(gè)平安的豐年到來(lái)。
麻糖以精選糯米、芝麻、麥芽糖為主要原料，精制而成，無(wú)任何化學(xué)污染，無(wú)任何添加劑，是一種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風(fēng)味聞名于世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無(wú)窮，形似玉梳白似璧，薄如蟬翼甜如蜜的典型特征。營(yíng)養豐富，含蛋白質(zhì)、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。
4、米餅
農歷臘月廿三，民間俗稱(chēng)“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來(lái)別有風(fēng)味，有“團團圓圓”的寓意。
5、殺年豬
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀(guān)音的水濱山寨等地，都有殺豬過(guò)春節的習俗。過(guò)了小年夜(農歷十二月二十三)，那殺年豬的熱鬧戲就算開(kāi)臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿(mǎn)滿(mǎn)斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。
6、火燒
火燒也是北方部分地區常見(jiàn)的過(guò)年食物，和酥餅是差不多的，火燒扛餓，也是古代飲食習慣流傳下來(lái)的。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。
7、年粽
粽子代表團圓，不只是端午節吃粽子，其實(shí)也是可以選擇過(guò)年吃粽子，糯米的黏性預示著(zhù)家人團聚。南寧人有過(guò)小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的.象征。
8、爆米花糖
靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說(shuō)法�！靶∧辍边@天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財運大發(fā)、生活甜美。
9、面食
北方的面食就是一種神奇的存在的，面食衍生出的包子饅頭在春節是很常見(jiàn)的，也是能很好的管飽，包子個(gè)大也預示著(zhù)圓滿(mǎn)。在山東半島的人們大多自農歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑餑又稱(chēng)大饅頭、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過(guò)得年年有余。
10、關(guān)東糖
關(guān)東糖又稱(chēng)灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖，放在方盤(pán)上，一般有三寸長(cháng)，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛(ài)的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來(lái)，廣為百姓享用。
11、炒玉米
晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。
12、糖瓜
灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長(cháng)條型的糖棍稱(chēng)為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來(lái)脆甜香酥，別有風(fēng)味。糖瓜分有芝麻的和沒(méi)芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過(guò)用作幌子，買(mǎi)的人很少。
過(guò)小年的來(lái)歷9
祭灶王
祭灶，是小年這一天重要的活動(dòng)，除了供奉糖瓜、糕點(diǎn)，還要換灶神畫(huà)像。把舊的灶神畫(huà)像揭下的同時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)也都要“請”回來(lái)一幀新的灶王像。
掃塵土
臘月二十四，掃房子：從二十四開(kāi)始一直到除夕，我國民間把這段時(shí)間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”�！皰邏m”就是年終大掃除，家家戶(hù)戶(hù)這天都要打掃環(huán)境，清理各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著(zhù)歡歡喜喜搞衛生，干干凈凈迎新春的氣氛。掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。過(guò)了小年，離春節只剩下六、七天了，過(guò)年的準備工作顯得更加熱烈了。
吃灶糖
俗話(huà)說(shuō)“二十三，糖瓜粘”，過(guò)小年時(shí)，人們會(huì )買(mǎi)糖瓜、關(guān)東糖、麻糖等供奉，祈求灶王爺嘴甜些，上天言好事。
吃餃子
小年那天除了要祭灶，民間還講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說(shuō)法。
做米餅
農歷臘月廿三，民間俗稱(chēng)“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來(lái)別有風(fēng)味，有“團團圓圓”的寓意。
吃年粽
南寧人有過(guò)小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的'象征，俗話(huà)說(shuō)：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長(cháng)有短，有圓有扁。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
吃年糕
在南方，小年這一天做年糕是很多地方的傳統。年糕又稱(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
洗浴
大人、小孩都要洗浴、理發(fā)。民間有“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，剃頭過(guò)年”的說(shuō)法。呂梁地區講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚，婆姨汝子都用開(kāi)水洗腳。不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗干凈，不留一點(diǎn)污穢。民間傳有“臘月二十七，婆姨汝子都洗腳。一個(gè)不洗腳，流膿害水七個(gè)月”的俗語(yǔ)。
婚嫁
過(guò)了小年，民間認為諸神上了天，百無(wú)禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱(chēng)為趕亂婚。直至年底，舉行結婚典禮的特別多。民謠有“歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語(yǔ)，守歲今年是洞房”的說(shuō)法。
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