怎么選擇柑普茶中的普洱茶

　　生普茶口感滋味強，茶香鮮明濃郁，與陳皮搭配，兩者搭配起來(lái)具有獨特的口味，那么柑普茶該如何選擇里面的普洱茶~~~~

　　柑普茶，該如何選擇里面的普洱茶?

　　柑普茶的出現成為陳皮產(chǎn)業(yè)與茶行業(yè)新的增長(cháng)點(diǎn)。對于目前陳皮產(chǎn)業(yè)與茶行業(yè)從業(yè)者而言，柑普茶為企業(yè)轉型升級、謀求新發(fā)展提供了方向，也迎合了現今消費者的需求。

　　那么，要在口感和功效上得到廣泛消費者的認可，如何選擇柑普茶里面的普洱茶也十分重要的一門(mén)課程。

　　生普茶口感滋味強，茶香鮮明濃郁，與陳皮搭配，反而不能很好地融合表現出兩者的滋味風(fēng)格，正如魚(yú)和熊掌不可兼得。

　　而熟普，以醇滑的口感著(zhù)稱(chēng)，在滋味上不偏不倚，與陳皮搭配更顯相得益彰。

　　選擇熟普，一定不能以當年新做的茶作為原料。新茶，因為還帶有渥堆遺留下來(lái)的堆味，用新茶來(lái)制作柑普茶，則會(huì )影響柑普茶的整體口感。

　　即使是熟普，這其中也還有講究。

　　在熟普的原料等級中，十級屬于是用最粗老的枝葉做成的熟普，而宮廷級，則是用最細嫩的芽葉制成。

　　原料越粗的熟普，因為裝入柑子的難度相對比較大，而且粗枝使得內部的空隙多，容易潛藏水份，不利于后期的融合轉化，所以不取。

　　而原料細嫩的熟普，茶湯口感偏甜，加之大小適宜裝茶，大多數柑普茶都會(huì )選擇用其來(lái)填裝。

　　原料好的熟普能讓一顆柑普茶的口感香氣提升數倍，正如原料好的生普才能越陳越香，柑普茶也同樣講究熟普的原料。

　　此外，普洱熟茶的暖胃、降血糖血脂作用，配上新會(huì )陳皮理氣健脾、消積化滯，保健功效十分顯著(zhù)，并且茶性溫和甘醇，老少皆宜。

　　這也是最終選擇熟普來(lái)制作柑普茶的另一個(gè)重要因素。

　　柑普的種類(lèi)有哪些?

　　市面上除了柑普，還有往柑果里塞進(jìn)紅茶、白茶等等做成“柑紅”、“柑白”的。但是加入普洱的還是主流。

　　柑普茶中的普洱差別不是很大，因此柑普的種類(lèi)主要以柑皮來(lái)分的，柑皮按不同的成熟程度，主要分為柑胎、小青柑、青柑、二紅柑、大紅柑。

　　柑胎：也叫柑仔。從小指頭到拇指頭大小的都有，顏色呈墨綠色，捏起啦硬而扎實(shí)。5-6月份的時(shí)候，會(huì )疏下一批柑胎保證其他柑子有足夠的養分，一舉兩得。

　　小青柑：正宗的小青柑比乒乓球還要小，大過(guò)乒乓球的就不能再算小青柑了。皮呈深綠色，小巧可愛(ài)，攜帶方便，口味也清新獨特，因此大受歡迎。

　　青柑：小青柑再長(cháng)一到兩個(gè)月，就長(cháng)成青柑了，這個(gè)時(shí)候柑皮還未完全成熟，皮還是綠的。

　　二紅柑：一般采摘于10-11月，果實(shí)將熟未熟，表皮色澤黃多綠少。

　　大紅柑：大紅柑完全成熟了，表皮橙紅，油多而飽滿(mǎn)，皮也比較厚實(shí)，聞起來(lái)的味道是比較醇甜的。

　　陳皮普洱：柑皮陳放三年以上才能稱(chēng)之為陳皮，而陳皮需要用成熟度高的柑皮來(lái)制作，因此紅柑是比較適合陳放的。

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