怎么吃早餐最營(yíng)養

　　導讀：怎么吃早餐最營(yíng)養？現在的上班族或學(xué)生早餐都是路邊攤解決了，路邊攤的早餐不僅不衛生而且沒(méi)有營(yíng)養，那么怎么吃早餐最營(yíng)養呢？下面為大家介紹。

　　清晨起床后，人的胃腸功能尚未由夜間的抑制狀態(tài)恢復到興奮狀態(tài)。消化功能也較弱。這時(shí)吃一些“干食”，不但難以吞咽，而且早晨人體脾臟呆滯。胃津不潤，各種消化液分泌不足，對食物的消化和吸收都不利。人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營(yíng)養，清晨已處于半脫水狀態(tài)。

　　早餐應吃富含水分的食物或餐前適量喝些溫開(kāi)水、豆漿或熱牛奶之類(lèi)的液體。這樣既可及時(shí)改善體內的缺水狀態(tài)，有利腸胃消化，使機體的新陳代謝恢復到旺盛狀態(tài)。有利于白天的工作和學(xué)習，還能有效預防心腦血管疾病的突發(fā)。

　　近年來(lái)，由于提倡所謂的“生機飲食”，有人一早起來(lái)就喝蔬果汁，理由是攝取蔬果中直接的營(yíng)養及清理體內廢物。然而，他們忽略了一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。那就是人的身體喜歡溫暖的環(huán)境。身體溫暖。循環(huán)才會(huì )正常，氧氣、營(yíng)養及廢物等的運送才會(huì )順暢。

　　營(yíng)養學(xué)家建議，早餐應該吃“熱食”，才能保護好中醫所說(shuō)的“胃氣”。胃氣。其實(shí)并不單純指“胃”這個(gè)器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨，大地溫度尚未回升，身體的肌肉、神經(jīng)及血管都還在收縮狀態(tài)。假如再吃喝冰冷的食物，會(huì )使體內各個(gè)系統更加攣縮。血流更加不順，日子一久。不但吸收不到食物的精華，還會(huì )傷了“胃氣”。降低身體的抵抗力。

　　所以，早餐應該是足夠的熱稀飯、熱牛奶、熱豆漿，再配著(zhù)吃蔬菜、面包、三明治、水果、點(diǎn)心等。

　　早餐怎么吃才有營(yíng)養

　　五殼根莖類(lèi)不但含豐富的糖類(lèi)，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車(chē)必須要有汽油才能行走一般。一頓營(yíng)養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類(lèi)脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類(lèi)，像是全麥面包、雜糧粥等。

　　早餐是補充奶類(lèi)的好機會(huì )。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒(méi)有一種鈣質(zhì)含量能與奶類(lèi)相比。利用早餐時(shí)間來(lái)攝取奶類(lèi)，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類(lèi)的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時(shí)具有增進(jìn)神經(jīng)與肌肉對刺激的感應，換句話(huà)說(shuō)，即具有穩定情緒之作用。因此，在早上來(lái)一杯牛奶，或是豆漿也不錯，再來(lái)煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓我們一早看起來(lái)精神抖擻、充滿(mǎn)活力。

　　早餐如果能夠補充水果，品質(zhì)會(huì )更好!水果為維生素A、C豐富的來(lái)源，并含維生素B群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時(shí)可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)以及維持體內酸堿平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來(lái)容光煥發(fā)、美麗又動(dòng)人喔!比方說(shuō)，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來(lái)個(gè)生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黃瓜。而在早餐后吃一個(gè)蘋(píng)果、橙子或半根香蕉會(huì )更好。

　　早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯條，來(lái)杯牛奶、優(yōu)酪乳勝過(guò)奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負擔減少了，一天的開(kāi)始更有朝氣。

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