寶寶吃魚(yú)的時(shí)候要注意什么

　　寶寶吃什么魚(yú)好

　　1、帶魚(yú)

　　DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高于淡水魚(yú)，再加上帶魚(yú)含有豐富的卵磷脂，更具補腦功能。而且，帶魚(yú)味道鮮美，小刺少，可減少魚(yú)刺卡喉嚨的風(fēng)險。

　　推薦食譜

　　香酥帶魚(yú)

　　材料

　　帶魚(yú)200克，香油、老抽、鹽、醋、料酒、蔥末、姜末、植物油各適量。

　　做法

　　帶魚(yú)處理干凈，切段，加鹽、料酒拌勻，腌5分鐘，入油鍋中炸至金黃色，撈出。

　　油鍋燒熱，爆香姜末，下入醋、老抽、蔥末翻炒兩下，加水燒沸，轉小火收汁，淋入香油，澆到煎好的魚(yú)上即可。

　　2、黃花魚(yú)

　　黃花魚(yú)是非常適合孩子夏季食用的魚(yú)類(lèi)。黃花魚(yú)營(yíng)養豐富，新鮮的魚(yú)肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚(yú)肉組織柔軟，更易于孩子消化吸收。此外，黃花魚(yú)肉呈蒜瓣狀，沒(méi)有碎刺，適合兒童咀嚼。

　　推薦食譜

　　清燉黃花魚(yú)

　　材料

　　小黃花魚(yú)一條，吼吼不需要用油，可以備一點(diǎn)點(diǎn)鹽，盡量不放鹽。

　　做法

　　將黃花魚(yú)內臟去掉，清洗干凈，在魚(yú)肚子上劃幾刀（便于出味）。

　　最好用砂鍋，鍋內放適量的清水，放入黃花魚(yú)，蓋上砂鍋蓋子，調小火慢慢煮，將魚(yú)的營(yíng)養熬到湯里，就OK。

　　3、鱸魚(yú)

　　鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養元素，對小兒消化不良有輔助療效。此外還有一點(diǎn)比較關(guān)鍵，鱸魚(yú)的刺少，味道鮮美，營(yíng)養豐富，適合寶寶食用。

　　推薦食譜

　　清蒸鱸魚(yú)

　　材料

　　鱸魚(yú)1條（處理干凈）、大蔥1段、姜3片、紅菜椒20g、黃菜椒20g、料酒15ml、油20ml、白胡椒粉5g、蒸魚(yú)豉油30ml。

　　做法

　　鱸魚(yú)洗凈，調入料酒和白胡椒粉腌15分鐘。

　　大蔥、鮮姜、紅菜椒和黃菜椒分別切成細絲，盛入碗中用冷水浸泡，備用。

　　腌好的鱸魚(yú)切段盛盤(pán)，移至蒸鍋蒸制5-8分鐘，成熟后取出，澆上蒸魚(yú)豉油，再撒上各種菜絲。

　　將油燒熱至八成熱，用勺子將熱油淋在鱸魚(yú)段上即可。

　　寶寶吃魚(yú)注意事項

　　寶寶適合吃魚(yú)的年齡

　　魚(yú)已經(jīng)成為美國過(guò)敏哮喘和免疫學(xué)學(xué)會(huì )公認的食物過(guò)敏因素之一，因此很多專(zhuān)家建議，孩子滿(mǎn)一周歲后再吃魚(yú)，此時(shí)孩子的免疫系統和消化系統發(fā)展得更好，更容易接受魚(yú)肉。

　　此外，如果你的家庭有過(guò)敏史，比如花粉熱、哮喘、食物過(guò)敏的話(huà)，專(zhuān)家則建議至少等到孩子3歲后再吃魚(yú)。

　　寶寶吃魚(yú)的最佳做法

　　給孩子烹制魚(yú)類(lèi)，最好選擇清蒸。清蒸魚(yú)營(yíng)養損失少，原汁原味對孩子的味覺(jué)發(fā)育有利。而油炸等烹調方法，不但會(huì )改變魚(yú)本身的滋味，還會(huì )改變魚(yú)肉本身易消化的特點(diǎn)。

　　寶寶吃魚(yú)要適量

　　最后，給孩子吃魚(yú)要適量，一般每周1—2次，每次50—100克。如果孩子特別喜歡吃某種魚(yú)，可以稍微多吃一點(diǎn)，但不要替代了主食的位置。

　　寶寶不能吃生魚(yú)

　　魚(yú)沒(méi)燒透就不能讓寶寶吃。經(jīng)常吃未經(jīng)煮熟的魚(yú)或生魚(yú)，就有可能患寄生蟲(chóng)病，出現食欲不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等癥，嚴重的會(huì )引起腹水。

　　注意魚(yú)刺

　　讓小孩子吃魚(yú)，相信你最擔心的就是魚(yú)骨頭了，魚(yú)肉雖然營(yíng)養豐富，可是處處“暗藏陷阱”，稍不留神小孩子很容易被魚(yú)刺卡到，所以身為媽咪的你一定要做好準備了。

　　在購買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候，不妨挑一些魚(yú)刺較少、較大、容易剔刺的魚(yú)，處理的時(shí)候要非常細心地挑出魚(yú)刺，一定要保證把魚(yú)刺剔除干凈后再給孩子吃。

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