關(guān)于選購紙巾的方法

　　中國烹飪協(xié)會(huì )日前發(fā)布的調研報告顯示，39.7%的餐飲用紙采購自線(xiàn)下批發(fā)市場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò )批發(fā)、自主品牌等渠道，這些渠道監管難度大，存在一定安全隱患。

　　調查還顯示，超過(guò)85%的消費者每周至少在外就餐一次，87.6%的消費者會(huì )使用餐廳提供的免費餐巾紙，其中89.6%用戶(hù)使用量在2張以上，人均使用量達3.7張。由此可見(jiàn)，紙品已成為餐飲企業(yè)消費環(huán)節的重要消耗品，是食品安全的重要組成部分。

　　少用“白富美”紙巾

　　白——熒光增白劑

　　健康的衛生紙顏色應為自然的象牙白，而并非越白越好。因為有些生產(chǎn)企業(yè)為了提高產(chǎn)品白度，會(huì )大量添加熒光增白劑、滑石粉等，這種產(chǎn)品看起來(lái)白得不自然，色澤不柔和，長(cháng)期使用可能引起皮膚過(guò)敏、腹瀉等。

　　富——化學(xué)香料

　　帶有清香氣味的紙巾總能讓人愛(ài)不釋手，但有些紙巾添加了各種化學(xué)香料、清香劑來(lái)彰顯自己的“富”，長(cháng)期使用不利健康。

　　美——印花油墨

　　帶印花的衛生紙充滿(mǎn)了藝術(shù)氣息，受到不少人的青睞，但一些劣質(zhì)的印花紙巾所使用的油墨會(huì )含有鉛、鎘等重金屬以及有機溶劑苯，與人體皮膚接觸后也會(huì )帶來(lái)健康隱患。

　　如何選購紙巾

　　1、看外包裝

　　正規廠(chǎng)家生產(chǎn)出的合格紙巾，在外包裝上一定會(huì )注明其執行標準號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和主要原料。具體說(shuō)來(lái)，在通常情況下執行標準號為GT/T2008，保質(zhì)期三年。另外，外包裝上還會(huì )注明生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品編號、地址、電話(huà)等有效信息。

　　其次，紙巾的等級標準有很多，其中優(yōu)等品最好，接著(zhù)為一等品，合格品次之。消費者購買(mǎi)時(shí)可直接根據這個(gè)標準來(lái)衡量紙質(zhì)的好壞。

　　不合格的紙巾，執行標準、生產(chǎn)日期通常比較模糊，有的甚至沒(méi)有。

　　2、留心生產(chǎn)原材料

　　紙巾的生產(chǎn)原料較為復雜，有植物纖維、棉漿、木漿、廢報紙和廢紙邊等。目前市場(chǎng)上屬原木漿生產(chǎn)出來(lái)的紙質(zhì)較好，它是從木到漿，直接到紙，紙質(zhì)純度高，不參雜其他材料。

　　另外，木漿有原生漿和純木漿兩種。原生木漿簡(jiǎn)單地說(shuō)就是由植物直接制成，沒(méi)有經(jīng)過(guò)使用的純凈的紙漿，它的主要材料有蘆葦、蔗渣和植物纖維等，紙質(zhì)柔韌度好，纖維分泌比較細膩；而純木漿也可能包括再生漿即廢紙漿，可能是用回收的廢紙為原料制成的紙漿，因此會(huì )出現黑點(diǎn)和粗孔。

　　3、摸手感

　　好的紙巾紙含木漿量高，摸上手后手感細膩柔軟，不易掉粉、掉毛。而不好的紙巾，其紙質(zhì)偏硬，比較松散，易掉粉、掉毛，拭擦在肌膚上甚至有疼痛的感覺(jué)。

　　此外，若消費者在紙巾摸出強烈的顆粒感，則說(shuō)明紙質(zhì)里含有漂白的石灰水，建議不要購買(mǎi)，以免影響身體健康。

　　4、比韌度

　　好的紙巾紙由于原材料是純木漿，或含木漿量高，因此纖維較長(cháng)，韌性強，擴張力大，有彈力，不容易被扯斷。記者在現場(chǎng)做了一個(gè)試驗，手里拿著(zhù)一款維達的原木漿紙，用力拉扯，只見(jiàn)紙張有被拉扯的褶皺出現，但并未斷裂。

　　而不好的紙張由于含木漿純度低，纖維短且細，很容易就脆斷，稍微用力即會(huì )出現斷裂現象。

　　5、看白度

　　紙巾并非越白越好。有些生產(chǎn)企業(yè)為了提高紙質(zhì)的潔白度，會(huì )過(guò)量添加熒光增白劑去除頑固污質(zhì)，讓紙巾從外包裝上看有亮白潔新的感覺(jué)。但事實(shí)恰恰相反，國家對紙巾的白度有明確規定，紙巾標準A等品產(chǎn)品白度規定為85.0%～90.0%。如果紙質(zhì)的白度超過(guò)了90.0%，是不符合標準要求的。使用不合標準的紙巾紙，輕者會(huì )出現皮膚瘙癢，嚴重會(huì )導致皮膚病，甚至是癌癥。因此建議消費者最好不要購買(mǎi)太白，或是泛青、泛藍光的紙。

　　正常紙巾顏色應為象牙白、自然白。消費者可用驗鈔器對著(zhù)紙巾紙做測試，凡泛藍紫色光的紙，通常都添加有過(guò)量熒光劑。

　　6、觀(guān)察燃燒情況

　　消費者還可以用火燒紙巾來(lái)測試紙質(zhì)的好壞。通常添加過(guò)量熒光劑的紙質(zhì)，用火燃燒后其紙灰是白色或是黑色，而正常合格的紙巾燃燒后為自然的灰色。

　　另外，還可將紙巾浸泡在水里看其質(zhì)量如何。好的紙巾紙密度高、韌性大，即使浸泡在水里，也不會(huì )變形松散。而質(zhì)量不好的紙巾浸泡在水里，很容易就松散開(kāi)。

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