安徽的特產(chǎn)有哪一些

　　美麗的安徽除了有美麗的景色之外，還有許多當地的美食特產(chǎn)不容錯過(guò)。那么安徽的特產(chǎn)有哪一些呢？下面跟小編一起來(lái)了解一下吧，歡迎閱讀參考！

　　1、黃山毛峰

　　黃山毛峰是漢族傳統名茶，我國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶，所以又稱(chēng)徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng )制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹(shù)"黃山種"、"黃山大葉種"等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚(yú)葉(俗稱(chēng)黃金片)。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(cháng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

　　2、宣紙

　　宣紙是我國傳統的古典書(shū)畫(huà)用紙，是漢族傳統造紙工藝之一。宣紙“始于唐代、產(chǎn)于涇縣”，因唐代涇縣隸屬宣州府管轄，故因地得名宣紙，迄今已有1500余年歷史。由于宣紙有易于保存，經(jīng)久不脆，不會(huì )褪色等特點(diǎn)，故有“紙壽千年”之譽(yù)。宣紙的原材料是青檀和稻草等農產(chǎn)品。2002年涇縣被國家確定為宣紙原產(chǎn)地域。2006年宣紙制作技藝被列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 2009年9月30日，宣紙傳統制作技藝獲聯(lián)合國教科文組織肯定，列入人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　3、徽墨

　　徽墨，即徽州墨（以江南古徽州的休寧、歙縣、婺源(今江西婺源）三地為徽墨制造中心，且歷代名家輩出，如曹素功、汪節庵、胡開(kāi)文、詹云鵬、查森山、程君房等均系古徽州制墨名家）�；漳�是我國傳統制墨技藝中的珍品，也是聞名中外的“文房四寶”之一。因產(chǎn)于古徽州府而得名�；罩葜颇�的肇始時(shí)間當不遲于唐，它是書(shū)畫(huà)家至愛(ài)至賴(lài)的信物。古人曾云：“有佳墨者，猶如名將之有良馬也�！�

　　4、太平猴魁

　　太平猴魁，我國歷史名茶之一，屬于綠茶類(lèi)尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣(現改為黃山市黃山區)一帶。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"的美名。茶葉中所含的化學(xué)成分達500多種，具有抗菌、抑菌作用、減肥作用、防齲齒、抑制癌細胞等功效。猴魁茶界普遍認為"太平尖茶"是太平猴魁的前身。2004年，太平猴魁在國際茶博會(huì )上獲得"綠茶茶王"稱(chēng)號。

　　5、滁菊

　　滁菊是菊目，菊科的植物。菊屬安徽省四大著(zhù)名道地藥材，名列全國四大藥菊之首，滁菊主要產(chǎn)于滁州，是菊花中花瓣最為緊密的一種。滁菊偏肝陽(yáng)，常用于治療肝陽(yáng)上亢所致的頭暈目眩等癥，高血壓中醫辨證屬肝陽(yáng)上亢者可將滁菊、決明子代茶飲�！侗静菥V目拾遺》記載菊花可作枕明目、頭痛眩暈、目赤腫痛等屬肝陽(yáng)上亢者可使用滁菊做成的藥枕。對高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化療效顯著(zhù)。

　　6、六安瓜片

　　六安瓜片，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱(chēng)"廬州六安茶"，中華傳統歷史名茶，我國十大名茶之一，簡(jiǎn)稱(chēng)瓜片、片茶，為名茶;明始稱(chēng)"六安瓜片"，為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。六安瓜片，為綠茶特種茶類(lèi)。"具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無(wú)青草味;梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內采摘，采摘時(shí)取二、三葉，求"壯"不求"嫩"

　　7、碭山酥梨

　　碭山酥梨，所屬植物界，屬薔薇科，原產(chǎn)于安徽省碭山。碭山酥梨含有糖份，礦物質(zhì)，有機酸和多種維生素，營(yíng)養極為豐富，是不可多得的果中佳品，除鮮食外，還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等，是食品工業(yè)的重要原料。梨汁、梨膏具有去熱清痰止咳潤肺等藥用價(jià)值，是人們日常十分喜愛(ài)的輔助藥劑。碭山酥梨的主要品種有：金蓋酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等當家品種。其中以金蓋酥品種質(zhì)量最佳。1987年碭山全縣產(chǎn)梨一億多斤。

　　8、歙硯

　　歙硯，全稱(chēng)歙州硯，我國四大名硯之一，產(chǎn)于安徽黃山山脈與天目山、白際山之間的歙州，包括歙縣、休寧、祁門(mén)、黟縣、婺源等縣。歙石的產(chǎn)地以婺源與歙縣交界處的龍尾山(羅紋山)下溪澗為最優(yōu)，所以歙硯又稱(chēng)龍尾硯，而龍尾山則是大部分存世歙硯珍品的石料出產(chǎn)地。歙硯為歷代文人所稱(chēng)道。南唐后主李煜說(shuō)"歙硯甲天下";蘇東坡評其"澀不留筆，滑不拒墨，瓜膚而縠理，金聲而玉德";米芾說(shuō):"金星宋硯，其質(zhì)堅麗，呵氣生云，貯水不涸"。2004年9月我國輕工聯(lián)合會(huì )和我國文房四寶協(xié)會(huì )授予歙縣"我國歙硯之鄉"榮譽(yù)稱(chēng)號。

　　9、古井貢酒

　　古井貢酒產(chǎn)自安徽省亳州市，是亳州傳統名酒，屬于亳州地區特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有"酒中牡丹"之稱(chēng)、被稱(chēng)為我國八大名酒之一。

　　古井貢酒在我國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于公元196年曹操將家鄉亳州產(chǎn)的"九醞春酒"和釀造方法晉獻給漢獻帝劉協(xié)。以"色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息"的獨特風(fēng)格，贏(yíng)得了海內外的一致贊譽(yù)。

　　10、符離集燒雞

　　符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區的特色傳統名菜。我國地理標志產(chǎn)品，也是中華歷史名肴，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱(chēng)為"我國四大名雞"。正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有余香。符離集燒雞形成形成于20世紀初，創(chuàng )始人被認為是韓景玉。

　　原名韓家扒雞，1951年，政府正式命名為符離集燒雞，并逐步形成了當地最大的產(chǎn)業(yè)。2005年7月18日申報了符離集燒雞原產(chǎn)地域保護并取得成功，成為國家地理標志產(chǎn)品；2008年，符離集燒雞成為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

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