難忘濃濃的年味

　　我長(cháng)在西北，且而今仍處在西北，于是這個(gè)地方便成了我此生唯一的一個(gè)眷戀之地，而對于這里的年更是感情頗深。一入臘月家家戶(hù)戶(hù)便忙碌了起來(lái)，積煤攢碳，收拾過(guò)年。

　　家鄉的年應當從臘月初八算起，雖然平日里也收拾家，但無(wú)論如何到了臘八都得來(lái)個(gè)徹徹底底的大掃除，用家鄉通俗的話(huà)說(shuō)就是“掃房”，我想最具意義的解釋就是去除舊一年的陰霾迎接新春的到來(lái)。這所謂的“掃房”就是拿笤帚自屋檁往下收拾，清除積了一年的塵埃與蛛網(wǎng)，農村人就圖個(gè)喜慶，收拾干凈了心里邊也敞亮，況且這也就是半天功夫的事兒。

　　作為臘八節那必不可少的當然是喝臘八粥，不過(guò)家鄉的臘八粥不同于其他地方，鍋里放入三分之二的水，再將土豆剁成大塊兒放進(jìn)鍋中，再加入之前淘好的米，開(kāi)火慢燉，直熬到鍋中加入的食物變成帶黏后出鍋，不用加什么作料，這便做成了家鄉臘八節獨有的食物——米馓飯。當然吃馓飯得就著(zhù)菜吃，農村人的蔬菜大多數是產(chǎn)自自家地里，不過(guò)入了臘月青菜就只有大棚里有了，但吃馓飯與新采的蔬菜卻是沒(méi)一點(diǎn)兒關(guān)系。霜降后地里的包心菜，白菜，蘿卜便得全部采下，但需要切絲的只有包心菜與蘿卜，白菜則可成棵入缸腌制，腌制好后也就是所謂的酸菜了。白菜與蘿卜則切絲，白菜與其他蔬菜可腌制成咸菜，而蘿卜絲則成了蘿卜干，食用時(shí)放入熟油浸過(guò)的紅辣面兒便可食用了。而吃馓飯就的菜也正是這三種，記起那個(gè)味兒真香。

　　過(guò)了臘八一眨眼的功夫就到了小年，小年最讓人記憶猶新的便是吃灶糖，對于灶糖的具體成分我至今不大清楚，只是記得它的兩個(gè)特點(diǎn)——黏、甜。小年在我們那里的風(fēng)俗是送灶神，在廚房的鍋臺上擺上果盤(pán)以及灶糖，燃三炷香，再拜上三拜，起身拱手作揖，不過(guò)在這之前還得貼上灶神圖，聽(tīng)說(shuō)這個(gè)是很有講究的，但我仍是不大明了其中的神秘，這事截止而今也就不了了之了。為今只記得兒時(shí)的自己跟灶糖一般黏，不過(guò)是黏著(zhù)那年味而已。

　　過(guò)了小年，最歡騰的莫過(guò)于家鄉的市集。每每逢集便左喊一聲右叫一聲，說(shuō)話(huà)間就能攛掇一幫子趕集的人帶著(zhù)“辛苦”籌集來(lái)的資金買(mǎi)年貨。那時(shí)候年齡小最?lèi)?ài)的莫過(guò)于吃食與鞭炮，上了集也更是直奔主題，大肆“掠奪”一番后便悠哉樂(lè )哉的回家。

　　如今經(jīng)濟條件上去了，人也長(cháng)大了，按理說(shuō)那種童趣也該消得差不多了，但不想那種玩樂(lè )之趣依舊深存心里，每每逢年去集市上閑逛總要買(mǎi)上一兩件煙花爆竹以“解饞”，這事弄得就連自己也感覺(jué)有點(diǎn)兒啼笑皆非。

　　春聯(lián)大多時(shí)候都是自己寫(xiě)的，但就是字寫(xiě)的不大好而已，雖然如此，卻仍舊未能泯滅我對寫(xiě)字的興趣。盡管說(shuō)字如其人，但我的字卻真不如我的人，字有點(diǎn)兒頎長(cháng)人卻有些兒憨實(shí)。

　　那時(shí)候文淺識薄，讓自己寫(xiě)也著(zhù)實(shí)寫(xiě)不出來(lái)多好的楹聯(lián)，于是父親用過(guò)的《對聯(lián)集錦》便派上了大用場(chǎng)，七字、十一字、十八字、二十四字的都有，但我似乎只鐘情于七字楹聯(lián)，主要是覺(jué)得簡(jiǎn)短上口，于是便龍飛鳳舞寫(xiě)上一氣，晾干后只待張貼。春聯(lián)基本上都是在除夕那天才寫(xiě)，晾干后就貼，擺好買(mǎi)回來(lái)的鞭炮，張貼完畢后焚香跪拜，然后就是噼里啪啦的鞭炮聲齊鳴。

　　鞭炮聲一響年味就更加濃郁了起來(lái)，燒開(kāi)了水便開(kāi)始做第一頓飯——下餃子，湯汁是事先弄好的，餃子皮薄有個(gè)十來(lái)分鐘就熟，撈出來(lái)盛在盤(pán)子里三四十個(gè)餃子不到半刻鐘就能消滅干凈，也不知為何總感覺(jué)除夕的餃子不同以往吃起來(lái)格外的香，怕是沾了年的喜慶的緣故吧！

　　除夕夜晚八點(diǎn)的鼓聲一響，村子中的老少爺們便齊刷刷的出了門(mén)集在一起，將先前準備好的紙錢(qián)、檀香點(diǎn)燃齊齊下拜，鼓聲、炮聲連在一起，還有孩子的歡呼聲，但我不知道孩子們在歡呼什么，我想應該是看著(zhù)了煙花，盼著(zhù)了除夕夜的吧，而我們敲鼓下拜直到后來(lái)我才明白應該是祭奠先人的�？粗�(zhù)那群鬧騰的孩子心想著(zhù)當初與他們年紀一般時(shí)我大概也是這樣的肆無(wú)忌憚，心中不僅一嘆。

　　吃碗餃子只是給自己墊個(gè)底，所以無(wú)論如何是得給自己的胃留點(diǎn)空間的，因為心中最為惦記的是后面的年夜飯。這主要是以肉為主的盛宴，我最是喜歡啃剛出鍋的排骨，鹽、醋、辣子混在一起作為作料蘸著(zhù)吃，那味道著(zhù)實(shí)美到了極點(diǎn)。

　　酒當然是少不了的，但我卻不勝酒力，淺酌幾杯就已經(jīng)昏昏沉沉了，但總得再堅持飲它幾杯，心想著(zhù)醉就醉唄高興就好。就這樣在鬧騰聲中靜候著(zhù)凌晨守歲的鐘聲。

　　當時(shí)鐘發(fā)出“當’當……”的聲響后，猛然感覺(jué)整個(gè)世界都熱鬧了，璀璨而明麗的煙花伴著(zhù)各種奇聲怪響升騰著(zhù)，地上鞭炮聲一陣陣噼里啪啦的轟鳴著(zhù)伴著(zhù)刺鼻的硫硝味在整片大地上彌散了開(kāi)來(lái)。新舊交替，一元復始，看著(zhù)眼前的盛景念叨一聲“過(guò)年了”。

　　一夜無(wú)眠，只盼得大年初一的拜年，在一群大孩子的帶領(lǐng)下走家串戶(hù)要糖果吃，那更是樂(lè )此不疲的事，而且我覺(jué)得百家的糖有著(zhù)百家的味，百家的糖有著(zhù)百家的形，糖就像濃縮了的家庭，我可以咀嚼出人生的五種味道。

　　拜完年的時(shí)候時(shí)間大抵上就到了早晨的九十點(diǎn)鐘，萬(wàn)巷皆空，因為接下來(lái)的活動(dòng)叫做“迎喜神”，這一次不分男女老少就擠在一片寬闊地里，焚香磕頭，鼓聲不絕，炮聲不斷，小孩子則是一齊溜兒的新裝，每個(gè)人的臉上都洋溢一種由心而出的高興，我心想著(zhù)新年第一天的這個(gè)活動(dòng)又何嘗不是眾人對新一年的生活美好的期盼呢？

　　吃年飯，走親戚，看戲，耍社火，這個(gè)習俗一直延續到了正月十五鬧了元宵，這年才算真正的結束，只是年是年復一年的，我更盼著(zhù)下一個(gè)年的相約，還有這濃濃的年味。

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