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立秋養生蔬果有哪些
【潤燥首選蓮藕】
荷蓮一身寶，秋藕最補人。立秋后空氣干燥，人容易煩躁不安。這時(shí)要多吃一些清心潤燥的食物來(lái)消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕為首選。
蓮藕開(kāi)胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯養血益氣的功效，也可增強人體免疫力。
蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜；和排骨燉湯，健脾開(kāi)胃、營(yíng)養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。
【補肺首選杏仁】
蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫。按中醫的理論，時(shí)臟對應，秋季屬肺。立秋后是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時(shí)節。補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當季最好的，非杏仁莫屬。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
杏仁最好與薏米按1：5的比例一起熬粥，溫熱時(shí)喝；和豬肺一起燉湯，也有滋養緩和之效。當零食吃的烤杏仁也能適當吃一些。甜杏仁和烤過(guò)的大杏仁在超市和農貿市場(chǎng)都能買(mǎi)到，苦杏仁一般在中藥店出售，需在醫生指導下服用。
注意區分南杏仁與北杏仁
根據味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃；又因其內含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開(kāi)胃、潤腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂癥的患者如能長(cháng)期食用，對身體健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。關(guān)鍵藥理作用氫氰酸對呼吸神經(jīng)中樞起鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效�？嘈尤蔬^(guò)量可出現中毒癥狀。輕者可見(jiàn)頭暈，乏力、吐瀉、腹痛、上腹部燒灼感、血壓升高、呼吸加快；重者可見(jiàn)呼吸表淺并明顯減慢、昏迷、可見(jiàn)強直性、陣發(fā)性痙攣、瞳孔散大、血壓下降、甚至可出現呼吸或循環(huán)衰竭而導致死亡。因為苦杏仁含有苦杏仁甙，苦杏仁甙水解后形成氫氰酸，造成人體中毒。
【養陰首選蜂蜜】
養陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜。
蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悅顏色的功效，因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜可以直接調入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補肺陰不足。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯；蜂蜜也可和時(shí)令水果相拌，味道鮮美。
【多酸首選葡萄】
“少辛增酸”是中醫營(yíng)養學(xué)關(guān)于秋季飲食最重要的原則之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋(píng)果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。葡萄則含有大量葡萄酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等，功能是生津止渴、開(kāi)胃消食，還有滋養強壯、補血、強心、利尿的功效。
葡萄最好整顆吃。同時(shí)葡萄也可以和酒釀、糖桂花等一起熬制酒釀葡萄羹；煮甜粥的時(shí)候放一些也不錯。另外，自制家釀葡萄酒，也很美味天然。眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。葡萄益氣補血、生津止渴、健脾利尿，初秋時(shí)多吃還能幫助機體排毒，解內熱。
你知道嗎？不同顏色的葡萄各有奇效
1.紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。
2.白葡萄有潤肺功效，適合咳嗽、呼吸系統不好的人吃。
3.綠葡萄則偏重清熱解毒。
4.紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。
5.黑葡萄滋陰養腎的功效更為突出。
【別忘了！適合立秋的酸味水果還有這些】
1、山楂，刺激胃腸內各種消化酶的分泌、幫助消化、防止脂肪堆積、延緩衰老的作用。
2、柚子，柚子具有消除人體疲勞的作用
3、石榴，石榴也是秋天常吃的酸味水果，它能殺蟲(chóng)、收斂、澀腸、止痢。
必備食物
1、西蘭花
西蘭花含有大量的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，對于提高皮膚抗損傷能力、保持肌膚彈性都起到了很好的作用。
2、蜂蜜
蜂蜜蜂蜜蜂蜜含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類(lèi)，對于皮膚是絕佳的保養品，此外秋天多食用蜂蜜還可潤肺去燥，從內養外。
3、海帶
海帶含有豐富的礦物質(zhì)，可以調節血液的酸堿度，防止皮膚過(guò)多分泌油脂。
4、藕
藕既可當水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價(jià)值。中醫認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說(shuō)。熟藕，其色由白變紫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營(yíng)養，又易于消化，有養血止血、調中開(kāi)胃之功效，實(shí)為老幼體虛者理想的營(yíng)養佳品。
5、蘋(píng)果
蘋(píng)果蘋(píng)果健康最有利的水果。此外，在眾多的水果和蔬菜中美國人排出了對健康最有利的水果。其中蘋(píng)果排名第一，因為蘋(píng)果富含纖維物質(zhì)，可補充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。許多美國人把蘋(píng)果作為瘦身必備，每周節食一天，這一天只吃蘋(píng)果，號稱(chēng)“蘋(píng)果日”。
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