做年夜飯的過(guò)程圖片

　　大家都知道除夕那一天，是一家子團聚在一起做年夜飯吃年夜飯，接下來(lái)由小編為大家整理了做年夜飯的過(guò)程圖片，希望對大家能有所幫助！

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　　年夜飯的由來(lái)

　　除夕晚上的家宴俗稱(chēng)年夜飯，也叫團圓飯。這時(shí)家庭成員要盡可能地齊全，許多遠在外地的家庭成員也總要在年夜飯之前趕回家中，因此這頓年夜飯又稱(chēng)“團年”。

　　我國早在漢代就有除夕吃團圓飯的習俗。舊時(shí)，由于生活水平較低，平時(shí)做不到飲食豐厚，只有到了過(guò)年時(shí)才能改善一下，因此對年夜飯的質(zhì)量和內容要求較高，飯菜要盡可能豐富，一是為了解饞，二是這種充實(shí)感預示著(zhù)來(lái)年的豐衣足食。

　　關(guān)于年夜飯來(lái)歷的傳說(shuō)流傳著(zhù)不少有趣的傳說(shuō)故事。其中，流傳的比較廣泛的，是一則關(guān)于人們齊心協(xié)力共同抵御“年”的故事。

　　據說(shuō)在古代，有一頭兇猛的怪獸，頭像獅子。當冬天食物匱乏時(shí)，他就會(huì )跑出大山，闖進(jìn)村子里。所以在冬天，每個(gè)人都很害怕，村莊也很不安。那幫匪徒不得不搬到很遠的地方去躲避那一年的傷害。時(shí)間很長(cháng)，人們發(fā)現“年”雖然兇猛，但也害怕三件事:一是鮮紅的顏色，二是明亮的火光，三是巨大的聲音。所以大家討論，只要每個(gè)家庭都有這三樣東西，“年”就一定不敢踏進(jìn)這個(gè)村子。

　　在冬天,邪惡是接近“年”的山村和騷擾,村里的人們共同協(xié)議,家家戶(hù)戶(hù)的門(mén)上都掛著(zhù)紅色涂抹大板、燃燒火焰的繁榮,晚上每個(gè)人都沒(méi)睡,她在家里,發(fā)出巨大的聲響。夜深了，“年”來(lái)到了村子里，到處都是紅色，到處都是光，兩個(gè)人的聲音都很害怕，很快就躲進(jìn)了山里，再也不出來(lái)傷害村民和動(dòng)物了。第二天早上，全村的人聚在一起，互相祝賀驅逐的`勝利。這是多么艱難的一天啊!

　　每年冬天，人們總是忘記了平時(shí)的防御“年”，在進(jìn)入村莊的那一天，家家戶(hù)戶(hù)還掛著(zhù)紅牌，點(diǎn)燃了火，敲了一整夜，第二天也會(huì )互相祝賀，慶祝和平。以這種方式，“春節”的習俗代代相傳。為了慶祝新年，吃年夜飯的習俗已經(jīng)傳下來(lái)了。

　　在古代，人們認為年夜飯也有傳染病、驅魔和健身的作用。因此,年夜飯的特點(diǎn)是一個(gè)家庭聚會(huì )宴會(huì ),所有年齡段,男性和女性參與,這個(gè)聚會(huì ),出去所有的家庭和孩子回家在除夕之前,如果沒(méi)有回家,餐桌上離開(kāi)不是在一個(gè)房間里,穿上一雙筷子說(shuō),家庭團聚。

　　吃年夜飯為什么要閉門(mén)？

　　江南每年吃年夜飯的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都要把大門(mén)關(guān)起來(lái)，不能大聲說(shuō)話(huà)，不能敲擊碗筷。吃完年飯后，就要將桌子的碗筷收拾干凈，再打開(kāi)大門(mén)，這叫做閉門(mén)生財，開(kāi)門(mén)大吉。這規矩習俗據說(shuō)是為了哄騙鐵拐李而傳下來(lái)的。

　　原來(lái)吃年飯的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都是開(kāi)著(zhù)大門(mén)的。玉皇大帝想了解民間疾苦，于是派鐵拐李在此時(shí)下凡查看。鐵拐李是個(gè)跛腳叫花仙。因此便在人間吃年飯的時(shí)候，提著(zhù)籃子跛著(zhù)腳沿街到各家乞討。討完飯，他把討來(lái)的東西提給玉皇大帝看，誰(shuí)家窮，誰(shuí)家富，一看就知道了。據此，富的，玉皇大帝便命令有關(guān)神仙讓他一年遭幾次災，不要太富；窮的，則讓他發(fā)幾次財，不要太窮了。

　　這事兒慢慢傳到了人間，有一戶(hù)人家，比別人都奸，很快想到了應對之策。吃年飯時(shí)，把大門(mén)關(guān)得緊緊的，家人誰(shuí)也不準大聲說(shuō)話(huà)，等鐵拐李來(lái)討飯時(shí)，他家年飯已經(jīng)吃過(guò)，打開(kāi)大門(mén)時(shí)，桌上空空蕩蕩的，無(wú)以施舍給鐵拐李，鐵拐李一看，這家夠窮了，連年飯都吃不起，于是在他家門(mén)口放上幾個(gè)元寶就走了。

　　這下，這戶(hù)人家便發(fā)了，但沒(méi)有不透風(fēng)的墻，別家也看出了他家發(fā)財的原因，便都跟著(zhù)學(xué)起來(lái)。誰(shuí)知道鐵拐李見(jiàn)家家都關(guān)著(zhù)門(mén)吃年飯，便知人們已經(jīng)知道了他的任務(wù)，就不再到人間來(lái)討飯察貧富了�？墒顷P(guān)著(zhù)大門(mén)吃年飯的習慣，卻從此流傳下來(lái)。

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