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酒店副總經(jīng)理述職報告

時(shí)間:2024-11-01 09:37:06 雪桃 述職報告 我要投稿

酒店副總經(jīng)理述職報告(通用18篇)

  日子總是像從指尖流過(guò)的細沙,在不經(jīng)意間悄然滑落,回顧這段時(shí)間以來(lái),相信你成長(cháng)了許多,述職報告也應跟上時(shí)間的腳步了。那么好的述職報告是什么樣的呢?以下是小編為大家整理的酒店副總經(jīng)理述職報告,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店副總經(jīng)理述職報告(通用18篇)

  酒店副總經(jīng)理述職報告 1

  充滿(mǎn)著(zhù)激情和挑戰、承載著(zhù)歡樂(lè )與夢(mèng)想的20xx年,在時(shí)光的軌道上漸行漸遠,充滿(mǎn)希翼的20xx年,已經(jīng)踏著(zhù)春的氣息,充滿(mǎn)澎湃激情向我們走來(lái)。20xx年,是我擔任酒店副總經(jīng)理的20xx年,作為一名酒店副總經(jīng)理,我的崗位職責涉及經(jīng)營(yíng)、管理營(yíng)銷(xiāo)部、外營(yíng)部、旅游部等工作。工作復雜而重要,這讓我深刻體會(huì )到了肩上任務(wù)的艱巨和責任的重大,所以“把每一項工作做精做細,盡心盡責,全力以赴”是我的責任;“酒店的利益高于自己的一切利益”是我在工作中的座右銘。

  20xx年,對于我而言,是接受挑戰、學(xué)習并收獲經(jīng)驗的一年,在上級領(lǐng)導的正確領(lǐng)導和全體同志的支持下,我按照總體工作部署和目標任務(wù)要求,認真執行了上級的工作方針政策,并圍繞中心,突出重點(diǎn),狠抓落實(shí),注重實(shí)效,在自己分管工作方面認真履行職責,一年的情況,總體上可以用四個(gè)詞來(lái)概括:迎難而上,盡職盡責,不失斗志,不辱使命,F在就將我一年來(lái)的工作情況述職匯如下,如有不妥之處請大家批評指正:

  一、加強學(xué)習,不斷提高工作能力

  作為一名酒店副總經(jīng)理,我不僅要在經(jīng)營(yíng)管理上給員工做出表率,更要負責好酒店的日常工作。為了更好的完成本職工作,我非常注重自身能力的增強。積極參加公司組織的各種學(xué)習培訓活動(dòng),認真學(xué)習公司下發(fā)的'各種管理方面的資料。同時(shí),還利用業(yè)余時(shí)間,通過(guò)網(wǎng)絡(luò )了解與本行業(yè)有關(guān)的知識和信息。通過(guò)不斷的學(xué)習,我的營(yíng)銷(xiāo)水平和管理能力都有很大的提高。

  二、立足本職、努力完成各項工作

  在工作中,我嚴格按照酒店的規章制度要求自己,努力給員工做好榜樣。認真做好酒店的統籌管理工作,積極開(kāi)展員工培訓工作,努力提升酒店的品牌形象。并注重和員工之間的溝通交流,組織有意義的集體活動(dòng),增強團隊的凝聚力和向心力,加強和顧客之間的交流,從而不斷增進(jìn)顧客對我們酒店的了解。

  三、強化管理、經(jīng)營(yíng)效益不斷提高

  在實(shí)際工作中,我始終堅持“落實(shí)工作,狠抓重點(diǎn)”的理念,遵章守紀,再不斷加強各項知識鍛煉的同時(shí),也加強對工作的貫徹落實(shí),能夠按照崗位要求嚴格履行著(zhù)自己在工作中的職責,在工作中能按照輕重緩急認真安排和妥善處理各項工作,較好地履行了職責。

 。ㄒ唬┮酝鉅I(yíng)工作為主線(xiàn)。

  外營(yíng)管理工作是作為辦公室的一項重要工作,是飯店的三大收入之一。因為租賃收入的高低、到賬率好壞直接影響到店部的經(jīng)營(yíng)目標。因此,我以外營(yíng)工作為主線(xiàn),建立健全各項規章制度、信息收集機制,不斷規范外營(yíng)管理。

  一是定期組織學(xué)習,轉變思想觀(guān)念,提高員工對可能出現問(wèn)題的預見(jiàn)性和前瞻性,提高員工依法辦事能力。

  二是進(jìn)一步明確目標,克服困難,狠抓落實(shí)。20xx年收回了10多萬(wàn)元的拖欠租金,解決了歷史欠款這一老大難問(wèn)題,上半年,基本現實(shí)了江西飯店外營(yíng)單位無(wú)歷史欠款的突破。

  三是我們還通過(guò)多種形式,利用江西飯店這一金字招牌,結合多方有利的條件,通過(guò)多種形式,增創(chuàng )效益。在上半年簽訂的合同中,最高租賃價(jià)增長(cháng)了68%,其它租賃單位價(jià)格都有不同比例的增長(cháng)。尤其是新西樓的租賃取得實(shí)際性突破,招租率達95%以上,上半年外營(yíng)實(shí)現收入比計劃增加5.6%。四是注重管理,通過(guò)開(kāi)展“三比三看”活動(dòng),對內我們查找不足,對外交流學(xué)習,不斷總結工作經(jīng)驗,從而使大家現在做到了合同樣本統一新的制式,合同保證金統一新的標準,交款時(shí)間統一新的規定,物管收費統一新的標準,使外營(yíng)管理工作日趨規范化。

 。ǘ┮誀I(yíng)銷(xiāo)管理為基本。

  按照省政府辦公廳要求,我遵照“三看三比”活動(dòng)要求,抓重點(diǎn),抓落實(shí),以“精益求精、一絲不茍”的原則,以“忠誠大氣、無(wú)私無(wú)畏”的品德和“任勞任怨、勇于爭先”的工作態(tài)度努力做好了本職工作。在工作中,我重思想,抓薄弱,牢固樹(shù)立營(yíng)銷(xiāo)一盤(pán)棋思想,抓好了人人營(yíng)銷(xiāo)、事事?tīng)I銷(xiāo)、時(shí)時(shí)營(yíng)銷(xiāo)、處處營(yíng)銷(xiāo),從而不斷提高了酒店的知名度,拓展了客戶(hù)市場(chǎng)、增加經(jīng)濟收益的平臺。同時(shí),我們根據實(shí)際情況,進(jìn)行了一系列的靈活變動(dòng),充分發(fā)揮飯店的平臺優(yōu)勢,從而使我們的優(yōu)勢潛力得到了更深一步的挖掘。20xx年,我們齊心協(xié)力,團結一心,精誠合作,共創(chuàng )佳績(jì),全店的經(jīng)營(yíng)指標比20xx年增加了300萬(wàn)元。與此同時(shí),我們也以“把服務(wù)做到極致”的目標追求,在全面開(kāi)展“三看三比”活動(dòng)以來(lái),很大程度上激勵了營(yíng)銷(xiāo)員的工作積極性,以一對一管家式服務(wù)為基礎,做好了前期跟蹤和接待服務(wù)工作,受到各代表團的好評。

 。ㄈ┮詧F隊工作為重點(diǎn)。

  在工作中,我進(jìn)一步完善了制度建設,并嚴格要求遵循“3個(gè)1法則”,大力發(fā)揚“能者多勞、多勞多得”的分配原則,從而激發(fā)了營(yíng)銷(xiāo)員的工作積極性,能以良性競爭促進(jìn)部門(mén)員工共同進(jìn)步,增強了員工的歸屬感和凝聚力,激發(fā)了他們在工作中的激情與活力。同時(shí),安全工作我也從不忽視,在工作中,我要求自己必須要用專(zhuān)心、細心、虛心、責任心,做到安全工作中的切實(shí)做到“嚴、細、實(shí)”。

  四、嚴于律己,自覺(jué)抓好廉政建設

  自擔任公司總經(jīng)理以來(lái),我始終把思想作風(fēng)建設擺在第一位,不斷提升思想素質(zhì)、開(kāi)闊視野、充電擴能,始終把上級和公司廣大員工賦予我的權力當作一種責任和義務(wù),堅決貫徹執行黨和國家政策法規以及上級的指示、決定,一切從公司以及廣大員工的利益出發(fā),從不以個(gè)人私利侵害公司和員工的利益,做到了敬業(yè)勤政、廉潔奉公、關(guān)心群眾疾苦,并以此影響教育自己的家人。完成了黨員承諾書(shū),自我回顧檢查,沒(méi)有任何違反黨員干部廉潔從政有關(guān)規定的行為,沒(méi)有出現任何違紀情況。

  五、立足自身、不斷總結找出不足

  孔子曰:吾日三省吾身;仡欉^(guò)去的工作,我深入挖掘在思想觀(guān)念、工作定位、工作方式方法等方面存在著(zhù)問(wèn)題:

  一是管理工作仍有待加強,創(chuàng )新性與靈活性沒(méi)有統一運用。

  二是工作上把握全局能力不足。工作上有本位思想,大局意識不夠強。對于屬下的部門(mén)和職工,則考慮他們的工作多,關(guān)心他們的思想成長(cháng)少;同一般員工交流得不夠,對他們的關(guān)心、幫助還不夠?紤]他們的任務(wù)完成情況多,關(guān)心他們工作困難少。這些都有待于我在今后工作中去完善和提高。

  六、開(kāi)拓創(chuàng )新、確保完成來(lái)年任務(wù)

  路漫漫其修遠,吾將上下而求索。在今后的工作中我將以“近期工作力求時(shí)效,長(cháng)遠規劃做到持久”為工作原則,做好本職工作。我會(huì )不斷學(xué)習成功的經(jīng)驗,以知識武裝頭腦,用學(xué)識開(kāi)闊視角,不斷完善和充實(shí)自己,加強個(gè)人修養,提高自身能力,以求真務(wù)實(shí),開(kāi)拓創(chuàng )新,奮發(fā)努力,攻堅克難,提高水平,增強工作的預見(jiàn)性,從而繼續錘煉出自己配合大局的能力、應對復雜局面的能力,在酒店副總經(jīng)理的崗位上,在分管的工作中,為酒店發(fā)展添磚加瓦!

  酒店副總經(jīng)理述職報告 2

  20xx年在所領(lǐng)導親切關(guān)懷下,在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下,在餐飲部全體干部員工的大力支持下,我認真履行崗位職責,協(xié)助部門(mén)經(jīng)理同全體員工一道,端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作,順利完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理,現就以下四個(gè)方面對本年度我任職工作情況,給大家做匯報,請大家給予評議。

  一、思想學(xué)習方面。

  1、能夠認真學(xué)習招待所相關(guān)文件內容、領(lǐng)會(huì )通知精神,并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達,涉及到具體工作的,能夠協(xié)助部門(mén)經(jīng)理認真組織實(shí)施(迎接三星復檢,工作組檢查,軍內大型接待,春節、五一、十一重大節假日的工作安排,迎新晚會(huì )等,都能夠按照招待所的統一部署和經(jīng)理的具體要求,嚴肅認真的落實(shí)工作);積極參與招待所組織的各項活動(dòng),在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準,經(jīng)常對個(gè)人工作進(jìn)行總結和自我批評,不計較個(gè)人得失;作為一級管理人員,思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致,做到了不說(shuō)影響團結的話(huà),不辦影響團結的事,在執行管理工作時(shí)能夠做到客觀(guān)公正。(員工例會(huì )上、部門(mén)辦公會(huì )都做過(guò)自我批評,由于寢室管理不嚴,給自己一個(gè)嚴重警告,落實(shí)工作從來(lái)沒(méi)有跟領(lǐng)導談條件、爭榮譽(yù)、要利益,在落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí),與80%以上的員工都談過(guò)心、談過(guò)話(huà),能夠正確引導和幫助員工,對大部分員工能力、特點(diǎn)、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

  2、作為餐飲部副經(jīng)理,我時(shí)刻提醒自己要加強學(xué)習,不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力,以適應招待所和餐飲部的發(fā)展需要,真正成為部門(mén)經(jīng)理的得力助手,成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學(xué)習現有的制度標準,并從工作實(shí)際出發(fā),積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法,不斷完善制度標準,努力形成員工“看得懂、易執行”的材料和制度(餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦);其次是參加招待所安排的專(zhuān)業(yè)培訓,了解行業(yè)新趨勢、學(xué)習新理念,并結合部門(mén)的實(shí)際情況,及時(shí)轉訓(六常管理法);再次是通過(guò)觀(guān)看報紙、電視和閱讀書(shū)籍等渠道,發(fā)現新問(wèn)題、新情況,吸取別人的慘痛教訓,反思自己的工作不足(關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店,在安全衛生方面存在的突出問(wèn)題,向員工進(jìn)行了通報)。過(guò)去的一年通過(guò)領(lǐng)導的培養和個(gè)人的學(xué)習,自己在工作能力和管理水平上,有了一定的提高。

  二、履行職責方面。

  在過(guò)去的一年里我認真履行副經(jīng)理崗位職責,積極完成所領(lǐng)導和部門(mén)經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù),努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴抓培訓促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實(shí)抓隊伍促穩定,使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。

  1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。

  結合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況,吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓,重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即:防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我采取的措施是:加強教育,利用各種場(chǎng)合反復宣講安全知識,不斷提高員工安全意識,避免因人員思想麻痹大意,而出現的不安全事故;加強管理,要求餐飲部所有員工,都必須認真履行崗位職責,嚴格執行安全標準和操作規程,避免因管理混亂、人員失控,而出現的不安全事故;加強檢查,對工作中容易出現問(wèn)題的.環(huán)節,作為我管理檢查工作的重點(diǎn),積極避免因發(fā)現隱患不及時(shí),而出現的不安全事故。通過(guò)以上措施,餐飲部在過(guò)去一年里,沒(méi)有出現過(guò)安全事故和較大的安全隱患,為部門(mén)順利完成全年任務(wù),為經(jīng)理把主要精力投入到部門(mén)全面建設上,創(chuàng )造了一定條件。

  2、嚴抓培訓促質(zhì)量。

  針對新員工到崗、老員工晉級、VIP宴會(huì )接待、重大節日的工作安排,多次組織、參與一些常規性的培訓,并對培訓的計劃、內容和考核題目進(jìn)行了完善更新;針對日常服務(wù)中遇到的問(wèn)題,我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》,幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素,最大限度地規避工作失誤,提高了員工處理問(wèn)題的能力;協(xié)助經(jīng)理首次組織、開(kāi)展了“鴻翔賓館餐飲專(zhuān)業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽(yù)感,增強了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍,也為以后部門(mén)開(kāi)展培訓,積累了經(jīng)驗;針對餐廳日常工作繁雜,臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn),在工作中執行走動(dòng)式管理,盡量在第一時(shí)間掌握情況,發(fā)現問(wèn)題能夠迅速處理和請示匯報,一年來(lái)我很少在辦公室工作。通過(guò)以上工作,為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩定和提升,發(fā)揮了自己的職能作用。

  酒店副總經(jīng)理述職報告 3

  作為酒店的一名副總經(jīng)理,一年的管理工作做下來(lái),我也是發(fā)覺(jué)自己有了很多的一個(gè)收獲,這是我升任副總經(jīng)理的第一年,有很多地方還在是學(xué)習,同時(shí)也是在學(xué)習中得到進(jìn)步,自己的管理水平也是得到了很大的提高,現在就這一年的工作來(lái)做下總結。

  一、管理督促工作

  作為副總經(jīng)理和以前不一樣,以前是按照領(lǐng)導的要求去做事情,很多時(shí)候不用想那么多,只要把自己的事情干好就行,可以說(shuō)非常的輕松,雖然說(shuō)有時(shí)候也累,但是和現在當副總經(jīng)理卻完全是兩回事,在做副總經(jīng)理的過(guò)程中,我更多的是思考,是去管理,去監督員工做好事情,和之前只要做完事情就好是完全不一樣的,對于工作更要有計劃,也是需要我更加有條理的把事情去分配安排好,同時(shí)也是要對下屬做的事情去監督,確保工作能做得好,不出錯誤。

  同時(shí)也是需要和其他部門(mén)的工作去配合好,作為酒店的副總經(jīng)理,我明白不是只管好自己的下屬的工作就可以了,而是需要各個(gè)部門(mén)去相互的配合,大家一起協(xié)作,才能做好工作的,不然不配合的話(huà),很多工作也是很難做好的,酒店的工作是一個(gè)整體,只有大家一起協(xié)作,一起去配合,才能做得更好。

  二、個(gè)人學(xué)習成長(cháng)

  作為副總經(jīng)理,這是我的第一年,也是我不斷積累管理經(jīng)驗的一年,剛開(kāi)始的時(shí)候,我還不太懂的如何的去做好管理,也是對于店長(cháng)給予我的信任我感到很大的壓力,但我知道,既然不會(huì ),那么就學(xué),所以這一年來(lái)我在工作的同時(shí)也是積極的去向其他的副總經(jīng)理請教,去向店長(cháng)請教,自己也是認真的去參加一些培訓的課程,看管理相關(guān)的書(shū)籍,讓自己能更好的`做好管理的工作,作為表率,我也是提早來(lái)到酒店,把每一天的工作計劃做好,認真的去監督,去和下屬聊天,關(guān)心他們的工作,了解他們工作的進(jìn)度,在一天天的工作當中,我勤勤懇懇,積極的去做,讓自己能更快的做好,同時(shí)也是在做的過(guò)程中得到學(xué)習,得到收獲。

  一年的時(shí)間在忙碌中過(guò)得很快,我也有很多沒(méi)做好的地方要在來(lái)年繼續改進(jìn),讓自己的管理做的更加好,我知道做副總經(jīng)理的經(jīng)驗不夠,但是只要我愿意做,認真的學(xué),一定會(huì )進(jìn)步,并且會(huì )做的越來(lái)越好的。一些不足的地方也是要在今后的工作當中繼續去改進(jìn),讓自己在副總經(jīng)理的位置上繼續做得更加優(yōu)秀。

  酒店副總經(jīng)理述職報告 4

  20xx年,本人作為酒店執行總副總經(jīng)理,在主持全面工作的同時(shí),分管前廳、客房、康樂(lè )、協(xié)調餐飲等工作,由于新開(kāi)業(yè)酒店的全新設施,銷(xiāo)售收入和凈利潤指標同比雷同縣城屬于業(yè)績(jì)良好的水平,但是全年的質(zhì)量管理上不去,需要硬件的完善去彌補,這是本年度工作失策的一方面,F將一年來(lái)工作情況報告如下:

  一、所做的主要工作

  (一)、在主業(yè)經(jīng)營(yíng)方面:

  1、主營(yíng)銷(xiāo)售收入方面,按權責制計算實(shí)現x個(gè)月經(jīng)營(yíng)收入近x萬(wàn)元,因屬新店經(jīng)營(yíng),無(wú)法與上年同期對比,但是能夠看出來(lái)的是全年因包裝推廣,加之對不穩定因素及組合、磨合的有效控制,保證了銷(xiāo)售額的穩步經(jīng)營(yíng)。

  2、由于不直管財務(wù),對于實(shí)現稅前利潤暫時(shí)無(wú)法做出對比,該具體工作由財務(wù)部具體向總副總經(jīng)理做專(zhuān)項回報。

  (二)、在內部管理方面的好與壞:

  1、推行績(jì)效管理,按月兌現績(jì)效工資。對各部門(mén)及班組推行。

  績(jì)效考核,每月都會(huì )進(jìn)行匯總并兌現績(jì)效工資,雖然由于經(jīng)營(yíng)當中存在溝通上的問(wèn)題,但是績(jì)效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分,由于團隊的戰斗力相對還是比較薄弱,所以績(jì)效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致,通過(guò)第四季度的強化思想管理,基層管理人員對考核能夠量化及評價(jià)部門(mén)工作質(zhì)量方面得到了改善,促使管理層關(guān)注業(yè)績(jì)。

  2、組織開(kāi)展員工技能比賽,提高員工們素質(zhì)。為了提高員工綜合素質(zhì)與服務(wù)水平,年中著(zhù)手制定服務(wù)技能比賽方案與標準,并由各部門(mén)基層管理人員對員工進(jìn)行技能輔導培訓,人事部參與指導教學(xué),初試效果良好,力求在xx年能組隊參加隴南市旅游飯店服務(wù)技能大賽中獲得名次,真正做到縣級賓館參賽成績(jì)的代表隊。

  3、通過(guò)自主管理,并通過(guò)x市x局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出,我們調整了管理方向,既然不能成為商務(wù)酒店,那么就改型走綠色旅游飯店的路線(xiàn),打造自身品牌。由于我們自身管理團隊的“戰斗力”有限,未能在xx年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的'殊榮,在新的一年里,我將為此殊榮而奮斗,并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店”。

  4、繼續完善服務(wù)功能與項目:在失敗中總結教訓,前后x次引進(jìn)足浴健康理療項目,但是現在始終存在著(zhù)經(jīng)營(yíng)與管理上的不足,在xx年我將對其進(jìn)行徹底整治,使足浴與酒店同步。

  5、根據飯店管理規定,計劃對各方面硬件進(jìn)行了維護及保養,防止硬件加速折舊,確因管理中的監督跟進(jìn)不及時(shí),導致了康樂(lè )部的部分硬件折舊加速,并影響美觀(guān),為做好此項工作,杜絕類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生,我會(huì )與酒店經(jīng)營(yíng)與管理班子的其他同志認真研究,制定方案,并組織檢查整改,對有關(guān)硬件老化拿出具體實(shí)施方案,通過(guò)我們的努力,讓公司負責人充分給予認可。

  6、做好政務(wù)接待,樹(shù)立行業(yè)品牌形象,爭創(chuàng )我縣優(yōu)秀飯店。

  xx年酒店先后配合x(chóng)接待辦接待了x,創(chuàng )建徽以來(lái)規格,全年接待省部級領(lǐng)導x次,地廳級以上領(lǐng)導近xx次,同時(shí)承接集團內部多次重大會(huì )務(wù)活動(dòng)住宿與用餐,由于精心準備和做好現場(chǎng)跟蹤,未出現重大服務(wù)質(zhì)量事故,尤其在接待領(lǐng)導人工作中受到了省、市接待辦領(lǐng)導的表?yè)P和認可。全年員工拾撿歸還客人現金數萬(wàn)元、手機xx余部及其它大小物品近xxx件,均聯(lián)系歸還客人。由于酒店務(wù)實(shí)經(jīng)營(yíng)管理,注重品牌形象建設。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門(mén)的認可,對尚不完善的工作,我會(huì )努力與決策層領(lǐng)導及管理班子的同志一同研究,在新的一年里做出新的成績(jì)。

  二、工作中存在的主要問(wèn)題與不足:

  (一)酒店經(jīng)營(yíng)管理方面:

  1、由于酒店在xx年進(jìn)入社會(huì ),投向市場(chǎng),初期經(jīng)營(yíng)成本大,對酒店凈利潤指標而言就出現虧損,餐飲因承包經(jīng)營(yíng)管理不善導致酒店品牌形象受到影響,作為經(jīng)營(yíng)班子的負責人,我負有不可推卸的責任。

  2、自己對內部管理的放松,導致日常服務(wù)細節問(wèn)題經(jīng)常出現,除餐飲外尤其體現在康樂(lè ),出現了客源波動(dòng)、在投訴增加問(wèn)題上沒(méi)有去很好的治理。

  3、因餐飲承包經(jīng)營(yíng),本人疏于餐飲工作管理上的溝通,無(wú)度的管理加速酒店投資硬件設施的老化,影響了接待服務(wù)和酒店品牌形象建設。

  4、由于酒店管理層處于“年輕化”,實(shí)際管理工作經(jīng)驗尚不豐富,酒店各部門(mén)一線(xiàn)員工的流動(dòng)性相比較大,優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難,受酒店體制所限,減員增效和提高薪酬壓力較大。

  三、20xx年任職想法:

  1、餐飲自主經(jīng)營(yíng):由于餐飲引進(jìn)承包經(jīng)營(yíng),通過(guò)近一年的運行,雖然發(fā)現了管理中的問(wèn)題,但并沒(méi)有得到良好的溝通,使之無(wú)法承上啟下,在20xx年出現了經(jīng)營(yíng)管理上的問(wèn)題,嚴重影響了酒店品牌形象,為此20xx年應該加強雙方的溝通,將餐廳經(jīng)營(yíng)管理真正納入酒店管理范疇內,根據徽縣市場(chǎng)量身制定配套銷(xiāo)售方案。我們將重點(diǎn)圍繞餐飲硬件維護、菜肴質(zhì)量提高、菜品推陳出新、價(jià)格調整適當、員工隊伍建設、薪酬激勵、企業(yè)文化建設和服務(wù)質(zhì)量提升來(lái)著(zhù)手,打造大眾餐飲徽縣第一品牌,保障餐廳的利潤增長(cháng)點(diǎn),以此來(lái)維護與酒店雙方的良性合作。

  2、關(guān)注硬件改造升級:酒店主要設施自投資建設,目前已經(jīng)運行近一年以上,已經(jīng)穩步度過(guò)磨合期,在磨合期內所發(fā)現的各個(gè)硬件上的問(wèn)題,提出理性的改造升級方案,讓新酒店對比和競爭起來(lái),體現明顯的優(yōu)勢,另外對能源成本控制要多加關(guān)注。對客房餐飲設施進(jìn)行裝修改造,具體計劃:

  (1)對餐廳室內環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇,以改變餐廳陳舊老化現狀,打造成零點(diǎn)宴會(huì )消費亮點(diǎn),扭轉目前外界對餐飲的意見(jiàn),以期成為新的盈利點(diǎn)。

  (2)八樓客房投資x萬(wàn)元,對x間豪華標準間內增設商用電腦xx臺,由原來(lái)的豪華標準間房改裝為商務(wù)數碼間,改造后收入將由原來(lái)的月均xx萬(wàn)元提高到xx萬(wàn)元,投資成本預計良性運營(yíng)半年、或保守預計一年即可收回。

  酒店副總經(jīng)理述職報告 5

  來(lái)到我們酒店,擔任副總經(jīng)理的工作已經(jīng)有快走兩個(gè)月的時(shí)間了,馬上就要到轉正的時(shí)間了。作為副總經(jīng)理,這個(gè)崗位的工作可以說(shuō)是十分重要的,一個(gè)酒店的總副總經(jīng)理管理著(zhù)公司的各個(gè)部門(mén),他的工作可以說(shuō)是會(huì )直接影響到酒店的運營(yíng)的,而我作為總副總經(jīng)理助理,自己的工作就是為他提供各方面的信息咨詢(xún),幫助他處理好各類(lèi)事物,所以我的工作同樣不能有馬虎的存在。這兩個(gè)月的工作,我也還有是不少的感觸的,對于試用期里面的工作我也覺(jué)得也非常有總結的必要。

  一、日常工作

  對于各個(gè)部門(mén)同事遞交給總副總經(jīng)理的各項文件,只要不是直接交到總副總經(jīng)理手上的,都需要我先給檢查一遍是否有誤,如果存在問(wèn)題我們去要打回去讓他們重新修改打印一遍再交給總副總經(jīng)理的,這樣可以減少總副總經(jīng)理的文件審核時(shí)間,畢竟他要管的是整個(gè)酒店的所有部門(mén)。同時(shí)在總副總經(jīng)理召集開(kāi)會(huì )之前,我也要將總副總經(jīng)理的文件打印好,開(kāi)會(huì )的時(shí)候分發(fā)給各位開(kāi)會(huì )的人員,會(huì )議中我也要做好會(huì )議記錄,在會(huì )后將他們整理成文件進(jìn)行存檔。我還需要做好總副總經(jīng)理每天的工作安排表,知道總副總經(jīng)理什么時(shí)間有什么事情,這樣才好安排總副總經(jīng)理的會(huì )客時(shí)間,在總副總經(jīng)理接待客人的`時(shí)候,我也要禮貌的做好接待。

  二、其它工作

  因為總副總經(jīng)理經(jīng)常要到各個(gè)城市去開(kāi)會(huì )、考察和調研情況,所以我要做好總副總經(jīng)理的行程安排,給他訂好開(kāi)會(huì )的車(chē)票、機票和酒店安排,同時(shí)也要好對方公司做好對接工作,跟他們反映好總副總經(jīng)理去考察的時(shí)間。按道理來(lái)說(shuō)總副總經(jīng)理出去開(kāi)會(huì )的時(shí)候我身為總副總經(jīng)理助理應該是要陪同去的,不過(guò)我現在還是試用期員工,能力還不足,所以我目前還是沒(méi)有跟著(zhù)總副總經(jīng)理一起出去調研,我會(huì )加快學(xué)習的。

  三、欠缺的地方

  助理的工作是要求比較細膩的人來(lái)做的,雖然我在這行業(yè)里面做了也有些年頭了,但是我做事情還是不是特別細致,容易犯一些小錯誤,雖然影響不大,但終究是個(gè)不好的存在,我馬上就要轉正為正式員工,在今后的工作中我必須要加強對自己的要求才行,一定努力將自己的工作做到,做事情也要更加的認真和細致才行。一定要將自己助理的工作做到位做全面,讓領(lǐng)導看到我的進(jìn)步。同時(shí),自己也要加強自己的為人處事的能力才行。

  酒店副總經(jīng)理述職報告 6

  20xx年在所領(lǐng)導親切關(guān)懷下,在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下,在餐飲部全體干部員工的大力支持下,我仔細履行崗位職責,幫助部門(mén)經(jīng)理同全體員工一道,端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作,順當完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理,現就以下四個(gè)方面對本年度我任職工作狀況,給大家做匯報,請大家賜予評議。

  一、思想學(xué)習方面

  1、能夠仔細學(xué)習款待所相關(guān)文件內容、領(lǐng)悟通知精神,并準時(shí)向員工進(jìn)行傳達,涉及到詳細工作的,能夠幫助部門(mén)經(jīng)理仔細組織實(shí)施(迎接三星復檢,工作組檢查,軍內大型接待,春節、五一、十一重大節假日的工作支配,迎新晚會(huì )等,都能夠根據款待所的統一部署和經(jīng)理的詳細要求,嚴厲仔細的落實(shí)工作);樂(lè )觀(guān)參加款待所組織的各項活動(dòng),在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準,常常對個(gè)人工作進(jìn)行總結和自我批判,不計較個(gè)人得失;作為一級管理人員,思想行動(dòng)始終和所黨委保持全都,做到了不說(shuō)影響團結的話(huà),不辦影響團結的事,在執行管理工作時(shí)能夠做到客觀(guān)公正。 (員工例會(huì )上、部門(mén)辦公會(huì )都做過(guò)自我批判,由于寢室管理不嚴,給自己一個(gè)嚴峻警告,落實(shí)工作從來(lái)沒(méi)有跟領(lǐng)導談條件、爭榮譽(yù)、要利益,在落實(shí)工作或員工心情不好時(shí),與80以上的員工都談過(guò)心、談過(guò)話(huà),能夠正確引導和關(guān)心員工,對大部分員工力量、特點(diǎn)、工作狀況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

  2、作為餐飲部副經(jīng)理,我時(shí)刻提示自己要加強學(xué)習,不斷提高自身綜合素養和工作力量,以適應款待所和餐飲部的進(jìn)展需要,真正成為部門(mén)經(jīng)理的得力助手,成為下屬員工的"貼心人主心骨。首先學(xué)習現有的制度標準,并從工作實(shí)際動(dòng)身,積累管理服務(wù)中的好閱歷好做法,不斷完善制度標準,努力形成員工"看得懂、易執行的材料和制度(餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦);其次是參與款待所支配的專(zhuān)業(yè)培訓,了解行業(yè)新趨勢、學(xué)習新理念,并結合部門(mén)的實(shí)際狀況,準時(shí)轉訓(六常管理法);再次是通過(guò)觀(guān)看報紙、電視和閱讀書(shū)籍等渠道,發(fā)覺(jué)新問(wèn)題、新?tīng)顩r,吸取別人的慘痛教訓,反思自己的工作不足(關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店,在安全衛生方面存在的突出問(wèn)題,向員工進(jìn)行了通報)。過(guò)去的一年通過(guò)領(lǐng)導的培育和個(gè)人的學(xué)習,自己在工作力量和管理水平上,有了肯定的提高。

  二、履行職責方面

  在過(guò)去的一年里我仔細履行副經(jīng)理崗位職責,樂(lè )觀(guān)完成所領(lǐng)導和部門(mén)經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù),努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴抓培訓促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實(shí)抓隊伍促穩定,使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。

  1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。

  結合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際狀況,吸取前年工作失誤的閱歷教訓,重點(diǎn)提出了餐廳"七防即:防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量大事、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我實(shí)行的措施是:加強訓練,利用各種場(chǎng)合反復宣講安全學(xué)問(wèn),不斷提高員工安全意識,避開(kāi)因人員思想麻痹大意,而消失的擔心全事故;加強管理,要求餐飲部全部員工,都必需仔細履行崗位職責,嚴格執行安全標準和操作規程,避開(kāi)因管理混亂、人員失控,而消失的擔心全事故;加強檢查,對工作中簡(jiǎn)單消失問(wèn)題的環(huán)節,做為我管理檢查工作的重點(diǎn),樂(lè )觀(guān)避開(kāi)因發(fā)覺(jué)隱患不準時(shí),而消失的擔心全事故。

  通過(guò)以上措施,餐飲部在過(guò)去一年里,沒(méi)有消失過(guò)安全事故和較大的安全隱患,為部門(mén)順當完成全年任務(wù),為經(jīng)理把主要精力投入到部門(mén)全面建設上,制造了肯定條件。

  2、嚴抓培訓促質(zhì)量。

  針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會(huì )接待、重大節日的工作支配,多次組織、參加一些常規性的培訓,并對培訓的方案、內容和考核題目進(jìn)行了完善更新;針對日常服務(wù)中遇到的問(wèn)題,我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》,關(guān)心員工克服閱歷不足、常識欠缺等因素,最大限度地規避工作失誤,提高了員工處理問(wèn)題的力量;幫助經(jīng)理首次組織、開(kāi)展了"x賓館餐飲專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)競賽提高了員工集體榮譽(yù)感,增加了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍,也為以后部門(mén)開(kāi)展培訓,積累了閱歷;針對餐廳日常工作繁雜,臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn),在工作中執行走動(dòng)式管理,盡量在第一時(shí)間把握狀況,發(fā)覺(jué)問(wèn)題能夠快速處理和請示匯報,一年來(lái)我很少在辦公室工作。通過(guò)以上工作,為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩定和提升,發(fā)揮了自己的職能作用。

  3、真抓成本促利潤。

  根據部門(mén)經(jīng)理的指示,加強了低值易耗品的管理,實(shí)行了"出有簽字、用有去向、損有記錄等措施,像餐打火機、香巾隨處可見(jiàn)的現象得到了有效掌握(僅打火機一項去年比前年少用使用1500個(gè),節省盡1000元);加強了餐具管理,對非正常損耗的餐具,特殊是新餐具、珍貴餐具"追根溯源,嚴格執行了內部和外部賠償制度(約1500元),并結合所學(xué)"六常管理法,多次組織員工學(xué)習了如何削減餐具破損的詳細方法,起到了樂(lè )觀(guān)作用;多次組織員工對現有設備、用具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和修理,在把握設備、用具使用狀況的同時(shí),也提高了利用率和使用壽命;加強了日常消耗水、電等消費大項的管理,在管理過(guò)程中隨時(shí)發(fā)覺(jué)、隨時(shí)督導,像空調、熱風(fēng)幕、燈光的使用,在不影響服務(wù)質(zhì)量的狀況下力行節省。

  4、實(shí)抓隊伍促穩定。

  在落實(shí)工作時(shí)能夠做到聽(tīng)從領(lǐng)導、下情上達,在執行管理工作時(shí)無(wú)論是對管理人員還是服務(wù)員,能夠做到敬重下屬、一視同仁;多次代表部門(mén)經(jīng)理同管理人員,探望生病受傷的員工,使大家感受到了家庭般的暖和;平常情愿與員工進(jìn)行工作和思想溝通,重視員工的建議、看法和想法,盡力關(guān)心員工解決問(wèn)題、克服困難;今年8月份廚師長(cháng)楊東一班人入所工作,我們本著(zhù)對工作負責的態(tài)度,常常"交換看法、相互學(xué)習,各種信息能夠準時(shí)精確進(jìn)行傳遞,前臺與后廚的協(xié)作比較開(kāi)心和默契,這些都促進(jìn)了餐飲部團隊建設的和諧穩定。

  三、存在差距及努力方向

  雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作,取得了一點(diǎn)成果,但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果,我的工作力量、管理水平,與上級領(lǐng)導的要求和實(shí)際工作需要還有差距,主要表現在:

  1、學(xué)問(wèn)結構不夠全面,制約管理水平的.提升。

  2、制度執行不夠堅決,管理工作有時(shí)被動(dòng)。

  3、行業(yè)信息把握不準時(shí),創(chuàng )新力量明顯不足。

  4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠,整體服務(wù)水平提高不快。

  努力方向:

  1、要強化個(gè)人學(xué)、注意實(shí)踐,不斷完善學(xué)問(wèn)結構,提高自身的綜合素養和駕馭工作的力量,當好領(lǐng)導的參謀和助手,當好下屬員工的帶頭人。

  2、要加大制度執行的力度,充分調動(dòng)自己的主觀(guān)能動(dòng)性,動(dòng)腦筋想方法,堅決把上級領(lǐng)導的意圖和想法,不打折扣的落實(shí)到工作中去。

  3、要通過(guò)多種渠道了解沈陽(yáng)餐飲酒店業(yè)的進(jìn)展趨勢,把握周邊同行的新動(dòng)向,汲取別人家的好閱歷好做法,結合本部門(mén)的實(shí)際狀況,開(kāi)創(chuàng )性的完成工作。

  4、要把提高部門(mén)員工業(yè)務(wù)水平,當作大事去抓,突出質(zhì)檢、培訓與考核、晉級、評比相結合,常規性培訓與針對性培訓相結合,集中培訓與分批輪訓相結合,培訓的內容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結合。

  四、工作詳細設想:

  1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。

  當今顧客的消費需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好,轉變到今日的吃特色、吃養分、吃文化,所以這些方面應當是餐飲部開(kāi)展營(yíng)銷(xiāo)工作的重要環(huán)節,結合今年新菜譜的制作,要求服務(wù)人員必需把握菜品的養分功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等,(例如海參、鮑魚(yú)、山藥的養分功效;荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚(yú);東坡肉、夫妻肺片的來(lái)歷等等)這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值,使我們的菜品更具有吸引力和競爭力,同時(shí)也能增加顧客在點(diǎn)菜和用餐過(guò)程中的樂(lè )趣。

  2、要定期組織崗位大練兵、大比武。

  通過(guò)各種形式的專(zhuān)業(yè)技能競賽,提高員工主動(dòng)學(xué)習、主動(dòng)進(jìn)步的熱忱,從而不斷提高部門(mén)整體服務(wù)水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式,設立"餐飲部龍虎榜,通過(guò)競賽獲勝的員工為紀錄保持者,可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上,同時(shí)獲得肯定金額的獎金,其他員工可以隨時(shí)向紀錄保持者挑戰。(競賽內容會(huì )很廣泛如菜譜學(xué)問(wèn)一口清、擺臺、口布疊花、清洗餐具等等)

  3、要提倡部門(mén)全員參加管理。

  涉及到部門(mén)全面建設方面的問(wèn)題,鼓舞員工多提建議,提好建議,所以我們可以長(cháng)期開(kāi)展"金點(diǎn)子活動(dòng),對于我們餐飲部甚至是款待所提高經(jīng)濟效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì )知名度、提高安全防范、杜絕鋪張等方面的建議,一經(jīng)接受并取得明顯成效的,馬上賜予嘉獎。轉變過(guò)去管理只是少數領(lǐng)導的事這種思想誤區,用制度激勵人,使部門(mén)每一名員工都參加到管理中去。

  4、要加強員工思想道德訓練。

  在常常開(kāi)展專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)培訓的同時(shí),也不能忽視員工思想道德訓練,今年要定期組織員工觀(guān)看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟,像去年全國評比的各類(lèi)楷模、感動(dòng)中國人物、鄉約節目播出的平民勝利典范,都值得我們去觀(guān)看、學(xué)習和體會(huì ),"士兵突擊這部電視劇許多員工都看過(guò),為什么許三多能夠踏踏實(shí)實(shí)的干好每件事?不是由于他傻,而是執著(zhù),只要端正態(tài)度、解放思想,我們餐飲部也會(huì )消失一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強部門(mén)的精神文明建設,提高團隊的戰斗力和力爭上游的和諧氛圍。

  5、要強調管理的最終目的。

  管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡(jiǎn)潔的罰款,是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn),把優(yōu)秀員工穩步提升樹(shù)立典型,最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區域,設立"光榮榜、暴光臺、趣味角用相機和圖片記錄日常工作中,具有典型性、代表性的正面和反面人和事,同時(shí)以整改通知單的書(shū)面形式,督促責任人限期整改問(wèn)題,可以避開(kāi)一些低級失誤的連續消失,從而更好地表?yè)P先進(jìn)、鞭策落后。

  6、要連續完善內部資料。

  今年要依據工作中遇到的新問(wèn)題、新?tīng)顩r,連續整理完善"餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦形成"餐廳服務(wù)150個(gè)怎么辦假如條件允許可以裝訂成冊,以口袋書(shū)的形式發(fā)給部門(mén)員工,便于大家學(xué)習和提高,更好地協(xié)作款待所"員工手冊、禮儀手冊的學(xué)習,不斷提高部門(mén)員工的整體素養。

  7、要加大獎懲力度。

  假如條件允許部門(mén)每月評比優(yōu)秀員工,獎金可以提高到50元,款待所每月評比的最佳員工,獎金可以提高到100元,這樣才能更好地體現最佳優(yōu)秀員工的價(jià)值;以季度為單位超過(guò)一次嚴峻警告、或兩次客人投訴、或三次書(shū)面警告、或五次口頭警告應馬上賜予辭退,以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的穩定。

  8、要常常走出去學(xué)習。

  固步自封、閉門(mén)造車(chē),永久都會(huì )落到別人的后邊,只有走出去與同行多溝通、多觀(guān)摩、多學(xué)習,才能不斷提高自己,由于以前管理人員外出學(xué)習后,回來(lái)后都有緊迫感、危機感,真正感受到與別人家的差距,員工則感受不到這些,總以為自己可以了,部分員工的確存在著(zhù)自滿(mǎn)心情,對新觀(guān)點(diǎn)、新理念、新方法接受緩慢,甚至存在抵觸心情。

  所以今年條件允許的話(huà),可以多派一些一線(xiàn)骨干服務(wù)人員外出學(xué)習,轉變部分員工,特殊是老員工的思維方式和工作態(tài)度。

  最終把一句話(huà)送給大家,在新一年工作中肯定要"能邁大步的邁大步,能邁小步的邁小步,但決不允許原地踏步!

  酒店副總經(jīng)理述職報告 7

  20xx年,作為酒店執行副總經(jīng)理,在主持全面工作的同時(shí),分管前廳、客房、康樂(lè )、協(xié)調餐飲等工作,由于新開(kāi)業(yè)酒店的全新設施,銷(xiāo)售收入和凈利潤指標同比雷同縣城屬于業(yè)績(jì)良好的水平,但是全年的質(zhì)量管理上不去,需要硬件的完善去彌補,這是本年度工作失策的一方面,F將一年來(lái)工作情況報告如下:

  一、所做的主要工作

  (一)、在主業(yè)經(jīng)營(yíng)方面:

  1、主營(yíng)銷(xiāo)售收入方面,按權責制計算實(shí)現9個(gè)月經(jīng)營(yíng)收入近500萬(wàn)元,因屬新店經(jīng)營(yíng),無(wú)法與上年同期比照,但是能夠看出來(lái)的是全年因包裝推廣,加之對不穩定因素及組合、磨合的有效控制,保證了銷(xiāo)售額的穩步經(jīng)營(yíng)。

  2、由于不直管財務(wù),對于實(shí)現稅前利潤暫時(shí)無(wú)法做出比照,該具體工作由財務(wù)部具體向總經(jīng)理做專(zhuān)項回報。

  (二)、在內部管理方面的好與壞:

  1、推行績(jì)效管理,按月兌現績(jì)效工資。對各部門(mén)及班組推行。

  績(jì)效考核,每月進(jìn)行匯總并兌現績(jì)效工資,雖然由于經(jīng)營(yíng)當中存在溝通上的問(wèn)題,但是績(jì)效的真正成效還是充分的發(fā)揮了一局部,由于團隊的戰斗力相對還是比擬薄弱,所以績(jì)效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致,通過(guò)第四季度的強化思想管理,基層管理人員對考核能夠量化及評價(jià)部門(mén)工作質(zhì)量方面得到了改善,促使管理層關(guān)注業(yè)績(jì)。

  2、組織開(kāi)展員工技能比賽,提高員工素質(zhì)。為了提高員工綜合素質(zhì)與效勞水平,年中著(zhù)手制定效勞技能比賽方案與標準,并由各部門(mén)基層管理人員對員工進(jìn)行技能輔導培訓,人事部參與指導教學(xué),初試效果良好,力求在20xx年能組隊參加隴南市旅游飯店效勞技能大賽中獲得名次,真正做到縣級賓館參賽成績(jì)的代表隊。

  3、通過(guò)自主管理,并通過(guò)隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及缺乏之處的指出,我們調整了管理方向,既然不能成為商務(wù)酒店,那么就改型走綠色旅游飯店的路線(xiàn),打造自身品牌。由于我們自身管理團隊的“戰斗力〞有限,未能在2020年里一舉拿下“綠色旅游飯店〞的殊榮,在新的一年里,我將為此殊榮而奮斗,并竭力為x拿下“綠色旅游飯店〞。

  4、繼續完善效勞功能與工程:在失敗中總結教訓,前后2次引進(jìn)足浴健康理療工程,但是現在始終存在著(zhù)經(jīng)營(yíng)與管理上的缺乏,在20xx年我將對其進(jìn)行徹底整治,使足浴與酒店同步。

  5、根據飯店管理規定,方案對各方面硬件進(jìn)行了維護及保養,防止硬件加速折舊,確因管理中的監督跟進(jìn)不及時(shí),導致了康樂(lè )部的局部硬件折舊加速,并影響美觀(guān),為做好此項工作,杜絕類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生,我會(huì )與酒店經(jīng)營(yíng)與管理班子的其他同志認真研究,制定方案,并組織檢查整改,對有關(guān)硬件老化拿出具體實(shí)施方案,通過(guò)我們的努力,讓公司負責人充分給予認可。

  6、做好政務(wù)接待,樹(shù)立行業(yè)品牌形象,爭創(chuàng )我縣優(yōu)秀飯店。

  20xx年酒店先后配合徽縣接待辦接待了省政府領(lǐng)導及蘭州xx中將,創(chuàng )x以來(lái)規格,全年接待省部級領(lǐng)導2次,地廳級以上領(lǐng)導近20次,同時(shí)承接集團內部屢次重大會(huì )務(wù)活動(dòng)住宿與用餐,由于精心準備和做好現場(chǎng)跟蹤,未出現重大效勞質(zhì)量事故,尤其在接待國家領(lǐng)導人工作中受到了省、市接待辦領(lǐng)導的表?yè)P和認可。全年員工拾撿歸還客人現金數萬(wàn)元、 20余部及其它大小物品近100件,均聯(lián)系歸還客人。由于酒店務(wù)實(shí)經(jīng)營(yíng)管理,注重品牌形象建設。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門(mén)的認可,對尚不完善的工作,我會(huì )努力與決策層領(lǐng)導及管理班子的同志一同研究,在新的一年里做出新的成績(jì)。

  二、工作中存在的主要問(wèn)題與缺乏:

  1、由于酒店在20xx年進(jìn)入社會(huì ),投向市場(chǎng),初期經(jīng)營(yíng)本錢(qián)大,對酒店凈利潤指標而言就出現虧損,餐飲因承包經(jīng)營(yíng)管理不善導致酒店品牌形象受到影響,作為經(jīng)營(yíng)班子的負責人,我負有不可推卸的責任。

  2、自己對內部管理的.放松,導致日常效勞細節問(wèn)題經(jīng)常出現,除餐飲外尤其表達在康樂(lè ),出現了客源波動(dòng)、在投訴增加問(wèn)題上沒(méi)有去很好的治理。

  3、因餐飲承包經(jīng)營(yíng),本人疏于餐飲工作管理上的溝通,無(wú)度的管理加速酒店投資硬件設施的老化,影響了接待效勞和酒店品牌形象建設。

  4、由于酒店管理層處于“年輕化”,實(shí)際管理工作經(jīng)驗尚不豐富,酒店各部門(mén)一線(xiàn)員工的流動(dòng)性相比擬大,優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難,受酒店體制所限,減員增效和提高薪酬壓力較大。

  三、20xx年任職想法:

  1、餐飲自主經(jīng)營(yíng):

  由于餐飲引進(jìn)承包經(jīng)營(yíng),通過(guò)近一年的運行,雖然發(fā)現了管理中的問(wèn)題,但并沒(méi)有得到良好的溝通,使之無(wú)法承上啟下,在20xx年出現了經(jīng)營(yíng)管理上的問(wèn)題,嚴重影響了酒店品牌形象,為此20xx年應該加強雙方的溝通,將餐廳經(jīng)營(yíng)管理真正納入酒店管理范疇內,根據徽縣市場(chǎng)量身制定配套銷(xiāo)售方案。我們將重點(diǎn)圍繞餐飲硬件維護、菜肴質(zhì)量提高、菜品推陳出新、價(jià)風(fēng)格整適當、員工隊伍建設、薪酬鼓勵、企業(yè)文化建設和效勞質(zhì)量提升來(lái)著(zhù)手,打造群眾餐飲徽縣第一品牌,保障餐廳的利潤增長(cháng)點(diǎn),以此來(lái)維護與酒店雙方的良性合作。

  2、關(guān)注硬件改造升級:

  酒店主要設施自投資建設,目前已經(jīng)運行近一年以上,已經(jīng)穩步度過(guò)磨合期,在磨合期內所發(fā)現的各個(gè)硬件上的問(wèn)題,提出理性的改造升級方案,讓新酒店比照和競爭起來(lái),表達明顯的優(yōu)勢,另外對能源本錢(qián)控制要多加關(guān)注。對客房餐飲設施進(jìn)行裝修改造,具體方案:

  (1)對餐廳室內環(huán)境氣氛提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇,以改變餐廳陳舊老化現狀,打造成零點(diǎn)宴會(huì )消費亮點(diǎn),扭轉目前外界對餐飲的意見(jiàn),以期成為新的盈利點(diǎn)。

  (2)八樓客房投資7萬(wàn)元,對2間豪華標準間內增設商用電腦20臺,由原來(lái)的豪華標準間房改裝為商務(wù)數碼間,改造后收入將由原來(lái)的月均10.08萬(wàn)元提高到11.28萬(wàn)元,投資本錢(qián)預計良性運營(yíng)半年、或保守預計一年即可收回。

  (3)通過(guò)近一年的經(jīng)營(yíng),康樂(lè )部屬酒店的三大經(jīng)濟收入之一,應將康樂(lè )部茶藝向西式化風(fēng)格改造,主要為了打破五樓裝修客房化的格局,凸顯康樂(lè )生機。走出經(jīng)營(yíng)中的“瓶頸〞,對木地板進(jìn)行仿古磚改造,鋪設地插,改造茶幾為燈光式玻璃疊加風(fēng)格,并將風(fēng)格畫(huà)進(jìn)行墻面裝點(diǎn),真正將多元化經(jīng)營(yíng)表達的凌厲盡致,吸引消費者眼球,表達又一賣(mài)場(chǎng),保障康樂(lè )部的利潤增長(cháng)點(diǎn)。

  3、多種經(jīng)營(yíng)工程:重點(diǎn)是抓兩個(gè)方面:

  一是依托x集團人脈資源,開(kāi)發(fā)代銷(xiāo)商品工程,對大堂吧進(jìn)行小商場(chǎng)格局的改造,占地平方不需過(guò)大;

  二是狠抓足療工程。通過(guò)事實(shí)證明,此兩項方案全年營(yíng)業(yè)額可達80至100萬(wàn)元,可增收35至45萬(wàn)元。

  4、人才隊伍建設:

  由于徽縣務(wù)農人口多、勞務(wù)輸出大、新酒店開(kāi)業(yè)外部環(huán)境及賓館體制、待遇等內部問(wèn)題,酒店一線(xiàn)員工流動(dòng)性較高,形象素質(zhì)好的效勞員及管理人員引進(jìn)招聘難,嚴重制約了酒店的效勞質(zhì)量提升和品牌形象建設,我們一方面想方法盡快促成酒店徹底改制,讓企業(yè)有用人的自主權,另一方面利用合理的薪酬和培養機制來(lái)吸引外來(lái)人才,目前已經(jīng)對員工待遇進(jìn)行調整提高以穩定和吸引人員,繼續開(kāi)展以效勞技能比賽為主線(xiàn)的員工技能培訓,并擬設員工素質(zhì)提升培訓課題,培訓有潛質(zhì)的員工為后備管理梯隊。

  5、強化執行能力:

  過(guò)去為了保持酒店內部穩定,不給政府和公司增添麻煩,在對局部員工的問(wèn)題上,經(jīng)營(yíng)管理班子在處理有關(guān)問(wèn)題和事務(wù)方面有些軟讓?zhuān)灾伦躺司植咳藛T的不良行為,影響酒店正常經(jīng)營(yíng)管理和外來(lái)人員心理平衡。新的一年,將通過(guò)經(jīng)營(yíng)班子每周生活會(huì )、基層管理每天晨會(huì )兩會(huì )為重點(diǎn),強化中基層以上管理人員的執行力,以勞動(dòng)紀律、日常質(zhì)檢為切入點(diǎn),把新一年酒店的管理質(zhì)量提升上去。

  6、品牌形象提升:

  品牌形象建設一直是酒店的核心工作,盡管20xx年下半年由于餐飲、康樂(lè )與足浴經(jīng)營(yíng),加上人員流失等問(wèn)題酒店的聲譽(yù)受到影響,但在行業(yè)內和領(lǐng)導的心目中對賓館的印象總體還是較好的。新的一年,我們將從“一軟一硬〞兩頭抓:

  一是軟件建設方面,增設銷(xiāo)售客戶(hù)經(jīng)理、大堂副理、康樂(lè )主管,并想方法引進(jìn)形象素質(zhì)好的效勞員充實(shí)到康樂(lè )、餐廳和客房,以做好貴賓接待和日?蛻(hù)效勞,把縣政務(wù)接待和公司內部接待重點(diǎn)做好的同時(shí),側重團隊;

  二是在硬件方面進(jìn)行必要的裝修改造,剛剛已經(jīng)提到,這里就不加細說(shuō)。一句話(huà),除了硬件上的缺項之外,保持四水準和滿(mǎn)足接待需要,穩定酒店政務(wù)接待和努力締造宴會(huì )接待第一品牌。

  7、自身修為方面:將致力改變自身穩健思想為自信創(chuàng )新,重點(diǎn)在餐飲和多種經(jīng)營(yíng)兩個(gè)方面入手,相信有公司的支持,大膽進(jìn)行節能、接待效勞、多種經(jīng)營(yíng)方面的創(chuàng )新提升,尋求利潤的增長(cháng)點(diǎn)。多與同事交流溝通,給有潛質(zhì)的員工制定職業(yè)規劃并進(jìn)行指導幫助,為x打造一支過(guò)硬的管理團隊。

  四、對酒店未來(lái)開(kāi)展的建議:

  自從20xx年到x酒店工作至今已近1年,在看到x酒店伴隨隴南旅游經(jīng)濟開(kāi)展的同時(shí),一年來(lái)也感覺(jué)到一絲擔憂(yōu)和壓力:x旅游在經(jīng)過(guò)保先教育的頂峰期后一直徘徊不前,縣城消費人口不多加之商務(wù)客源有限,有限的客源與越來(lái)越多的酒店建設,將會(huì )形成店多客少、相互惡性競爭的局面,新興酒店的開(kāi)業(yè),將會(huì )瓜分現有的市場(chǎng)蛋糕,營(yíng)業(yè)中酒店的客源會(huì )受到影響,導致經(jīng)營(yíng)虧損和降低競爭,酒店業(yè)的利潤難以保障,目前已經(jīng)看到了現狀,金源賓館、政府新建的賓館開(kāi)業(yè)后,東方馨、金地、榮生等老賓館的客源大幅下降,這是客人求新和客源不飽和的主因,當然還有賓館自身經(jīng)營(yíng)管理的內因。作為“高投入、低回報、以地產(chǎn)增值為主”的酒店業(yè),我們的投資和定位一定要考慮現實(shí)環(huán)境因素。個(gè)人建議有兩點(diǎn):

  1、就目前x酒店來(lái)講,雖然地理位置好,但隨著(zhù)軍徽公司等高層建筑物的崛起,我們的自身優(yōu)勢已表達的不再明顯,如果想改變“捧著(zhù)金碗要飯吃〞的現狀,的方案是:拿出比擬合理的安置方案,爭取酒店早日徹底改制,真正實(shí)現“商業(yè)地產(chǎn)+商務(wù)酒店〞的酒店投資模式――酒店地處徽縣最繁華的商業(yè)中心區,乃“地王〞之地,現有108間客房、600人餐位、40人小型會(huì )議、10間棋牌、8間茶藝、9間足浴的標準飯店,經(jīng)營(yíng)管理者擁有用人自主權,占據優(yōu)越的地理位置以吸引現金消費類(lèi)的商務(wù)旅游客源,可以到達年收入650萬(wàn),凈利潤280至350萬(wàn),使經(jīng)營(yíng)真正步入市場(chǎng)化,成為真正意義的商務(wù)型綠色飯店。

  2、對于酒店升級在縣城申報四星方案,個(gè)人認為投資風(fēng)險不大,但是收入比例卻不樂(lè )觀(guān),如果改造,可分期進(jìn)行,一期規模不宜過(guò)大,先從年后的大項改造問(wèn)題上著(zhù)手,以防止頂峰期時(shí)影響酒店正常收入,導致高檔客源及政府接待不駐足消費,會(huì )出現重大虧損以致維護運營(yíng)受影響的問(wèn)題;另一方面可以從根本上解決酒店能耗大,裝修缺項等問(wèn)題。

  回憶20xx年,經(jīng)營(yíng)無(wú)法突破一個(gè)瓶頸,無(wú)法到達利潤的化,這種起落,也是個(gè)人能力的表現,工作時(shí)間久了熟悉了就有了點(diǎn)被同化的感覺(jué),管理的力度和創(chuàng )新的動(dòng)力明顯缺乏,盡管自己也在學(xué)習和反省,但結局是讓董事長(cháng)和員工不能滿(mǎn)意的。雖然董事長(cháng)沒(méi)有對自己責罰,并賦予重任在2020年實(shí)行真正意義上的總經(jīng)理負責制,并給予各方面的強力支持,在感動(dòng)的同時(shí),也有一份更重的責任和壓力:作為職業(yè)經(jīng)理人,如果不把酒店經(jīng)營(yíng)管理好,讓總經(jīng)理、員工和客人滿(mǎn)意,將是職業(yè)的恥辱;但酒店目前體制和設施現狀,又讓人面臨巨大困惑和壓力。面對更強的競爭對手金源大酒店即將開(kāi)業(yè),我們也在做相應的準備,也有信心帶著(zhù)新一屆經(jīng)營(yíng)班子成員,在總經(jīng)理的領(lǐng)導和酒店全體員工的共同努力下,改造硬件、提升軟件,認真做好政務(wù)和商務(wù)接待,力爭酒店再創(chuàng )新高,并推動(dòng)酒店早日徹底改制,致力“打造品牌新店〞的美好愿景,維護好公司品牌形象,盡好自己的職責為投資人謀求的利潤。

  酒店副總經(jīng)理述職報告 8

  20xx年,是我任xx酒店副總經(jīng)理的第四個(gè)年頭;仡欁哌^(guò)的路,再看看今天的酒店,雖然一路走來(lái)很辛勞,但我仍然感到由衷的欣慰。因為一份耕耘一份收獲,我的付出有了收獲,我的努力有了回報。四年來(lái),我以酒店為家,兢兢業(yè)業(yè),勵精圖治,與酒店全體員工齊努力共奮進(jìn),終于讓酒店起死回生,穩步前進(jìn),連續四年來(lái)都取得了良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益,職工福利得到大幅度提高,酒店硬件設施得到全面改進(jìn),服務(wù)功能不斷完善,酒店知名度和美譽(yù)度得以提升,綜合經(jīng)營(yíng)環(huán)境得到較大改善。

  現將一年來(lái)的工作述職報告如下:

  一、積極參加先進(jìn)性教育活動(dòng),認真進(jìn)行自我黨性分析,努力增強黨性觀(guān)念。

  經(jīng)過(guò)深入學(xué)習和廣泛征求意見(jiàn),我認真進(jìn)行了自我黨性分析,積極開(kāi)展自我批評,清楚地看到了自己的問(wèn)題和不足。經(jīng)過(guò)深刻地剖析自身存在的問(wèn)題的內在原因,進(jìn)一步明確了整改方向,并決心加強學(xué)習,增強本領(lǐng),切實(shí)改變工作中急躁情緒,謙虛謹慎,廉潔自律,與酒店全體干部員工共同學(xué)習、共建和諧、共創(chuàng )輝煌!

  二、狠抓硬環(huán)境的建設,保持和提高硬件設施的功能。

  1、綜合環(huán)境整治。

  20xx年初,應市政府領(lǐng)要求,按時(shí)拆除了酒店停車(chē)場(chǎng)前兩棟有礙東湖景觀(guān)、破壞酒店整體風(fēng)格的建筑物,完成了近3000平方米的草坪綠化,還建公共衛生間,新修建商務(wù)中心,辦公區域全部進(jìn)行了裝修,修建專(zhuān)用的有毒有害廢棄物存放點(diǎn)。改造一號樓工作間,投入資金60多萬(wàn)元。

  2、高壓供電增容工程。

  3、新建太陽(yáng)能中心供熱工程。

  酒店的兩臺鍋至今已使用十六年,遠遠超過(guò)使用年限,存在著(zhù)巨大的安全隱患,如發(fā)生安全事故,其損失不可估量,也達不到環(huán)境治理體系的要求,運行成本高,年消耗成本達40萬(wàn)元。經(jīng)工程立項后,通過(guò)經(jīng)理辦公會(huì )研究決定酒店辦公室和工程保障維修部共同負責太陽(yáng)能工程前期市場(chǎng)調查、方案設計、工程合作意向的商務(wù)洽談。在xx月下旬召開(kāi)的專(zhuān)題經(jīng)理辦公上確定了xx公司為太陽(yáng)能供貨及施工單位,工程費用48萬(wàn)元。我對工程提出了具體要求:確保工程質(zhì)量,滿(mǎn)足酒店熱水供給需求,售后服務(wù)及時(shí)周到,工程費用全包干,不再發(fā)生其它費用,F在,太陽(yáng)能中心熱水器供熱效果良好。

  4、網(wǎng)球場(chǎng)修復。

  酒店網(wǎng)球場(chǎng)自建成后一直閑置,荒草叢生。為了增加酒店娛樂(lè )功能,投資近20多萬(wàn)元對網(wǎng)球場(chǎng)地面、防護網(wǎng)、照明燈進(jìn)行了極具專(zhuān)業(yè)性的修整,效果良好。

  5、燙平機、烘干機、蒸飯車(chē)的購置、床上用品的更新。新建了太陽(yáng)能中心供熱水系統,原燃汽型燙平機、蒸飯車(chē)等設備不能使用,酒店投資12.5萬(wàn)元購置了燙平機、烘干機各一臺、蒸飯車(chē)二臺。另外,投資8.5萬(wàn)元更新了全部床上用品。

  6、消防設施的維護與更新。

  三、狠抓軟環(huán)境的建設,創(chuàng )新和提升酒店軟環(huán)境質(zhì)量。

  1、加強營(yíng)銷(xiāo)宣傳,提高酒店知名度,拓展客源空間。

  多年來(lái),我一直非常重視酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與宣傳。這項工作一直由我主理。我多次強調:做好一次接待,就是做好了一次廣告;客戶(hù)的口碑就是我們的形象。在每一次重要接待及大型會(huì )務(wù)接待前,我總是親自主持召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議,交待各個(gè)工作環(huán)節中需要注重的問(wèn)題,并進(jìn)行分工。會(huì )后,親自到現場(chǎng)檢查落實(shí)情況。在我的指揮下,酒店成功接待了出席xx藝術(shù)節開(kāi)幕式的省市領(lǐng)導人和國家院士及八國專(zhuān)家友人、xx評審團成員及省市領(lǐng)導、成功接待了百余次各種級別的大中型會(huì )議。酒店的接待工作獲得各級領(lǐng)導及賓客的.一致好評。

  2、加強日常治理,提高服務(wù)質(zhì)量,提高治理水平。

  3、以創(chuàng )建活動(dòng)為契機,打造良好的自然與人文環(huán)境。

  20xx年,酒店完成了全國文明風(fēng)景旅游區、全國文明城市、省級衛生城市的創(chuàng )建活動(dòng),ISO14001環(huán)境治理體系的復評、飯店復核。在會(huì )議上,我一再強調:“檢查不是壞事,這是對我們各項工作的檢驗和提高。我們的硬件設施比不上別人,但我們擁有得天獨厚的自然環(huán)境,假如我們不把美化環(huán)境的工作做足,不發(fā)揮好、不利用好這個(gè)優(yōu)勢,我們就再沒(méi)有任何吸引人的地方了!

  四、下一步的工作打算

  20xx年,在酒店全體員工共同努力下,克服了諸多不利因素,非凡是原材料漲價(jià)造成成本加大以及各項費用增加,但酒店還存在著(zhù)一些制約經(jīng)濟增長(cháng)的因素:酒店整體硬件設施的檔次有待進(jìn)一步提高;勞動(dòng)用工日益緊張,勞動(dòng)用工將成為瓶頸。酒店如何發(fā)展、如何走下去,走向哪里是我永遠的研究主題。我們要學(xué)會(huì )分析,一分為二的看問(wèn)題,看清自己的優(yōu)勢與劣勢,找準自己的立足點(diǎn)。我認為:

  酒店今后的發(fā)展目標就是:抓住時(shí)代進(jìn)步機遇,將酒店建設成一個(gè)集會(huì )務(wù)、商務(wù)、度假于一體的四酒店,全面打造xx當地知名品牌。切實(shí)做到:治理專(zhuān)業(yè)化。建立行之有效的指揮、執行、監督、反饋四大治理系統;服務(wù)個(gè)性化。以標準化、規范化服務(wù)為基本,努力追求服務(wù)的個(gè)性化,以此贏(yíng)得的利益空間;經(jīng)營(yíng)特色化。酒店有著(zhù)豐富的會(huì )務(wù)接待經(jīng)驗,我們要把會(huì )務(wù)接待做成特色,做成專(zhuān)業(yè)。

  20xx年,我將按照市政府提倡的政事分開(kāi)、政企分開(kāi)、立足于自收自支、效益好的多做貢獻的原則,努力探索新的治理模式、運營(yíng)模式,打破舊的分配制度,建立新的激勵機制,完成大廳的裝修改造及會(huì )議室擴容改建裝修改造工程,招商引資新建別墅的新建工作,創(chuàng )造酒店新的輝煌!

  酒店副總經(jīng)理述職報告 9

  20xx年12月1日至今已在酒店人事部工作已有一個(gè)月之多,按照酒店領(lǐng)導的工作安排和本職的一些想法,一個(gè)月來(lái),主要負責做好以下幾項工作,現向酒店領(lǐng)導匯報。

  一、加強了所屬員工思想教育,強化責任意識,明確管理分工,逐步提高人事管理水平和效率。

  人事部門(mén)屬酒店的職能部門(mén),發(fā)揮著(zhù)組織、協(xié)調、培訓、管理和員工基本生活保障等作用,工作瑣碎,主觀(guān)能動(dòng)性強,因此要求所屬人員要有一定的綜合素質(zhì)。

  現在人事部共有人員3人,含人事部經(jīng)理1人,其它2人分別負責勞資、后勤及人事、培訓兩個(gè)部分。在對部門(mén)人員工作進(jìn)行了明確分工的同時(shí),并制定了人事部日常工作明細表,認真予以執行落實(shí),為人事部各項工作全面、正常、有序進(jìn)行打下良好的基礎。同時(shí)也逐步提高了人事管理水平和工作效率。

  二、認真做好酒店的定編、定崗、定薪工作,降低人員成本的同時(shí),提高工作效率。

  經(jīng)過(guò)與酒店高管及各部門(mén)經(jīng)理的考察研究決定,重新調整酒店的人員編制,現將酒店人員編制總數定在172人,現有員工179人。

  三、認真做好酒店的招聘工作,及各類(lèi)檔案資料的管理工作。

  酒店行業(yè)屬人員密集性行業(yè),人員流動(dòng)性較大,有時(shí)因人員不能及時(shí)招聘到位,勢必會(huì )影響工作的正常進(jìn)行。對之前應聘資料進(jìn)行整理及篩選,重新篩選出適合酒店工作的人員通知來(lái)店試用,除此之外,在酒店高管的帶領(lǐng)下,人事部加強與各部門(mén)員工之的聯(lián)系,鼓勵員工推薦身邊的朋友到酒店工作,這是一種人才來(lái)源途徑較廣的方法,也起到了良好的效果,通過(guò)以上的舉措,保證了各崗位工作的正常開(kāi)展,與此同時(shí),對各工作崗位深入進(jìn)行分析研究,合理分配人員,采取末位淘汰制,在不斷提高員工基本條件及綜合素質(zhì)的同時(shí),確保工作效率最大化。

  重新完善各類(lèi)檔案資料的管理工作制度及流程。要求每月對檔案資料進(jìn)行整理,定期進(jìn)行檢查,確保各類(lèi)資料的全面完整和便于查找,保證相關(guān)部門(mén)對酒店的檔案資料的檢查中,不出現問(wèn)題。

  四、員工餐廳、員工超市和員工宿舍管理。

  做好員工生活基本保障工作是促進(jìn)各項工作有利開(kāi)展的前提。

  將員工餐廳、員工超市重新劃分隸屬關(guān)系,人事部首先在調整開(kāi)餐時(shí)間,改善員工伙食工作上下功夫,本著(zhù)以人為本的思想理念,將原來(lái)開(kāi)餐的時(shí)間及次數重新調整,原來(lái)早、午、晚一日三餐,增加一餐(夜餐)后,調整為一日四餐。經(jīng)常檢查員工餐伙食質(zhì)量,計劃在不超成本的前提下,合理調配飲食,注重營(yíng)養搭配,堅持讓員工吃好、吃飽為原則。

  通過(guò)了幾日的觀(guān)察,得到了廣大員工的普遍認可,同時(shí)加強員工餐的衛生管理,將用餐部門(mén)劃分區域,這樣既保證了用餐人員的秩序,又減輕了員工餐廳工作人員的勞動(dòng)量。同時(shí)教育所屬員工養成良好的個(gè)人衛生習慣,經(jīng)常性的對員工餐菜品和環(huán)境衛生進(jìn)行檢查,為員工提供一個(gè)健康、衛生的用餐環(huán)境。

  其次加強宿舍人員管理力度,人事部結合各崗位人員住宿情況按照部門(mén)為單位合理分配宿舍,定期檢查宿舍衛生,教育員工養成良好的.生活習慣,共同營(yíng)造干凈、舒適的住宿環(huán)境。規范員工超市采購流程,與財務(wù)部配合對超市貨物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),建立臺賬,將每日收入及時(shí)交送財務(wù)部。

  五、全面接收總經(jīng)辦的工作。

  在與各部門(mén)緊密配合的同時(shí)和組織召開(kāi)各種會(huì )議,做好各類(lèi)上傳下達,組織協(xié)調,擬定方案和主持工作,確保各類(lèi)會(huì )議、活動(dòng)順利開(kāi)展。同時(shí)認真做好各崗位之間人員調動(dòng)工作,接待的大型宴會(huì )時(shí),充分調動(dòng)合理利用人力資源,確保接待工作順利完成。

  配合其它部門(mén)做好酒店服務(wù)業(yè)的信息搜集、分析、調查、研究工作,積極提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議,并以口頭或書(shū)面形式及時(shí)向酒店高級管理層匯報,為酒店高級管理層提供決策依據。

  在對外聯(lián)系方面(現已接手食品藥品監督局檢查、酒店印刷品的整理、標牌、宣傳單等的制作),做好有關(guān)方面的來(lái)訪(fǎng)接待和來(lái)信的處理工作,處理好酒店與各級政府部門(mén)和社會(huì )各界的關(guān)系,參與策劃酒店內的重大活動(dòng),加強與新聞媒介的聯(lián)系,提高酒店的知名度。

  六、計劃工作

  1、學(xué)習并熟練掌握酒店的薪資待遇、用工政策、福利待遇、部門(mén)用工標準等,為招聘人員、服務(wù)好員工做好基礎性的準備和保障。

  2、員工招聘

  a、選人:酒店對外公布招聘啟事信息后,主要通過(guò)人才市場(chǎng)、新沂市人才網(wǎng)、電視滾動(dòng)字幕(或短信群發(fā)的形式)進(jìn)行發(fā)布招聘信息。酒店還可以通過(guò)宣傳彩頁(yè)的形式招聘員工借機宣傳酒店擴大酒店的知名度。自己也要動(dòng)用社會(huì )人事進(jìn)行招聘。

  b、用人:用人的機制為:把最合適的人安排在最合適的崗位。根據應聘人員的意向和人員的具體實(shí)際情況,對人員進(jìn)行思維疏導和引導,讓員工的實(shí)際情況和應聘職位相吻合。

  c、備人:建立酒店的人才庫,及時(shí)對有意向從事酒店工作的人員信息給與登記、備份,以確保部門(mén)人員的及時(shí)補充,確保崗點(diǎn)的正常運營(yíng)。

  d、留人:現在酒店業(yè)的人員流動(dòng)很大,人員的高流動(dòng)對服務(wù)水平的穩定是一種很大的威脅,尤其是優(yōu)秀員工的流動(dòng),所以控制人員流動(dòng)率迫在眉睫。平時(shí)在工作中要主動(dòng)和員工“談心”,及時(shí)對有離職傾向和準備離職的員工做好思想引導,找出他們辭職的主要原因,以確保員工合理安排。

  3、后勤的保障

  沒(méi)有后勤的保障,就保證不了酒店經(jīng)營(yíng)穩定正常的進(jìn)行。在工作中加強對宿舍、食堂、水電、辦公用品的監督和管理,為員工創(chuàng )造更好的生活與工作環(huán)境。重點(diǎn)加強員工宿舍的管理,為改變酒店員工宿舍臟、亂、差的現狀,為員工創(chuàng )造一個(gè)清潔、有序、舒適的居住和娛樂(lè )環(huán)境。

  a、加強組織管理:

  強化員工宿舍的組織管理。一是明確后勤主管的工作職責,激發(fā)后勤主管的工作積極性,發(fā)揮后勤主管的重要作用;二是要求宿管員認真履行工作職責,對宿管員的履職情況進(jìn)行評定,實(shí)施獎罰制度;三是評定員工宿舍長(cháng),將日常的管理工作交給宿舍長(cháng)完成,形成“人事部經(jīng)理——后勤主管——宿管員——宿舍長(cháng)”四級管理的網(wǎng)絡(luò )。

  b、加強宿舍水電管理:

  根據季節和級別的不同,對酒店員工用水用電進(jìn)行規定,節余水電進(jìn)行獎勵、浪費水電進(jìn)行處罰。自實(shí)施本規定以來(lái),員工宿舍用水、用電量減少很多。在每周檢查宿舍衛生時(shí),對員工使用的大功率電器進(jìn)行收獲,并對使用人進(jìn)行處罰,杜絕高功率電器在宿舍的使用,降低了不安全的隱患。

  c、實(shí)施宿舍衛生規范和檢查、獎懲辦法:

  根據我酒店員工宿舍的具體情況,制定“宿舍衛生規范”,規定每周檢查一次宿舍衛生。對衛生比較差的宿舍實(shí)行“反饋——由部門(mén)負責人督導——通報批評——罰款”的程序進(jìn)行逐步的改善。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月來(lái)的不斷努力,宿舍衛生比以前大有改善,軼序良好。

  d、規范訪(fǎng)客登記:

  規定員工親友探視時(shí)間,且必須履行登記手續。對拒不填寫(xiě)《登記表》者,宿管員可禁止其進(jìn)入員工宿舍。未經(jīng)許可的外來(lái)人員一律不準進(jìn)入宿舍樓。來(lái)訪(fǎng)人員不得擅自進(jìn)入非探訪(fǎng)員工宿舍。到了規定的探訪(fǎng)結束時(shí)間,宿管員必須催促來(lái)訪(fǎng)者盡快離開(kāi)。幾個(gè)月來(lái),宿管員認真執行這一規定,沒(méi)有因為來(lái)訪(fǎng)員工親友而出現意外的情況。

  e、增設培訓教室,如有條件增加員工活動(dòng)室為員工創(chuàng )造了一個(gè)良好、安全的休閑娛樂(lè )環(huán)境。

  上情下達和下情上報及時(shí)把酒店高層領(lǐng)導的決策和方針傳達給員工,及時(shí)把平日里收集的員工建議和意見(jiàn)向上匯報,根據酒店的具體情況提出自己的意見(jiàn)和建議,把人員流動(dòng)控制在最小的范圍內。

  a、完善制度,向實(shí)現管理規范化進(jìn)軍。

  成功的企業(yè)源于卓越的管理,卓越的管理源于優(yōu)異、完善的制度。隨著(zhù)社會(huì )的不斷發(fā)展,搞好管理制度無(wú)疑是其持續發(fā)展的根本。

  因此,在原有的規章制度上完善,合理而科學(xué)的酒店管理制度的運用便迫在眉節,為了進(jìn)一步完善酒店制度,實(shí)現管理規范化,將重新修訂《員工手冊》使員工“有法可依”。

  b、加強培訓力度,完善培訓機制。

  企業(yè)的競爭,最終歸于人才的競爭。目前酒店各部門(mén)人員的綜合素質(zhì)普遍有待提高,根據實(shí)際情況制定培訓計劃,從真正意義上為員工帶來(lái)幫助。

  另外新員工入店培訓是必不可少的,對入職的員工進(jìn)行酒店歷史、基礎禮儀禮貌、安保消防、安全生產(chǎn)、員工手冊的培訓,對員工進(jìn)行思想上面的引導,讓員工從根本的思想認識和心態(tài)上對酒店有一個(gè)很貼切的認識和了解,以保證在工作中樹(shù)立正確的思維理念、服務(wù)理念及工作理念。

  另外各部門(mén)的相關(guān)技能實(shí)操培訓也必須定期進(jìn)行,并對各培訓進(jìn)行考核,以技能實(shí)操考核及平時(shí)待客禮節禮儀、態(tài)度來(lái)確定工資的等級。以此加強員工的對客服務(wù),使我們的軟件在上一個(gè)臺階。

  c、協(xié)助部門(mén)工作,積極主動(dòng)聽(tīng)取各員工建議及意見(jiàn)。

  繼續配合各部門(mén)工作,協(xié)助處理事件處理。即將到來(lái)的一年是酒店拓展并壯大的一年,擁有一支團結、勇于創(chuàng )新的團隊是為其發(fā)展的保障。

  所以積極主動(dòng)聽(tīng)取各員工建議及意見(jiàn)是人事部工作的重心。只有員工能高高興興的服務(wù)于我們的顧客,我們才能更好更快的發(fā)展壯大。

  酒店副總經(jīng)理述職報告 10

  過(guò)去一年的工作情況以及未來(lái)的工作計劃。

  一、過(guò)去一年工作回顧:

  經(jīng)營(yíng)管理方面:在過(guò)去的一年中,我嚴格按照公司的戰略規劃和年度目標,積極參與并協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行酒店的各項經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。我們成功提升了酒店的服務(wù)質(zhì)量和運營(yíng)效率,優(yōu)化了業(yè)務(wù)流程,使得入住率和客戶(hù)滿(mǎn)意度均有所提升,同時(shí)也實(shí)現了預期的經(jīng)濟效益。

  團隊建設與人才培養:注重團隊凝聚力和員工專(zhuān)業(yè)技能的提升,定期組織各類(lèi)培訓活動(dòng),并通過(guò)績(jì)效考核和激勵機制激發(fā)員工的積極性和創(chuàng )造性,使整個(gè)團隊呈現出良好的精神面貌和服務(wù)水準。

  客戶(hù)關(guān)系維護與市場(chǎng)拓展:積極開(kāi)展各類(lèi)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),深化與合作伙伴的關(guān)系,拓寬銷(xiāo)售渠道,同時(shí)對客戶(hù)需求保持敏銳洞察,不斷提升我們的產(chǎn)品與服務(wù)以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

  內部管控與安全管理:嚴格遵守國家法律法規及行業(yè)規定,強化內部風(fēng)險控制,確保酒店在安全、衛生等各方面達到高標準要求,為賓客營(yíng)造出舒適、安全的入住環(huán)境。

  二、未來(lái)工作展望與計劃:

  持續優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量:我們將進(jìn)一步細化服務(wù)流程,強化員工服務(wù)意識,引進(jìn)先進(jìn)的管理模式和經(jīng)驗,力求打造更具有競爭力的高品質(zhì)酒店服務(wù)。

  加大市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度:針對市場(chǎng)需求變化,制定靈活多樣的營(yíng)銷(xiāo)策略,積極開(kāi)拓新的客源市場(chǎng),提升酒店品牌影響力和市場(chǎng)份額。

  提升數字化管理水平:利用大數據、人工智能等技術(shù)手段,推動(dòng)酒店信息化建設,提高運營(yíng)管理效率,為客人提供更加便捷、個(gè)性化的.服務(wù)體驗。

  關(guān)注環(huán)保與社會(huì )責任:積極響應國家綠色發(fā)展戰略,推行節能降耗措施,履行企業(yè)社會(huì )責任,樹(shù)立良好社會(huì )形象。

  總結過(guò)往,著(zhù)眼未來(lái),我將堅持以人為本,持續創(chuàng )新,帶領(lǐng)團隊共同推進(jìn)酒店各項工作的穩健發(fā)展,以實(shí)現更高的業(yè)績(jì)目標和更好的客戶(hù)服務(wù)體驗。在此過(guò)程中,也期待得到公司領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助,共同為酒店的發(fā)展壯大貢獻力量!

  酒店副總經(jīng)理述職報告 11

  過(guò)去一年的工作進(jìn)行總結,并對未來(lái)的工作規劃進(jìn)行匯報,以下是我的述職報告。

  一、工作回顧

  過(guò)去的一年里,作為酒店副總經(jīng)理,我始終秉持著(zhù)以客為尊的服務(wù)理念,緊密?chē)@公司的戰略目標,全力推進(jìn)各項工作的開(kāi)展。在經(jīng)營(yíng)管理方面,我主導優(yōu)化了運營(yíng)流程,提升了服務(wù)效率和客戶(hù)滿(mǎn)意度;在團隊建設上,我注重人才培養與激勵,強化內部管理,提高了員工凝聚力和執行力;在業(yè)務(wù)拓展層面,我們成功策劃并執行了一系列市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),有效提升了酒店的品牌知名度和市場(chǎng)份額。

  具體成果包括:酒店入住率同比增長(cháng)15%,客戶(hù)滿(mǎn)意度評分提升至92%,成功引進(jìn)多項大型會(huì )議及宴會(huì )項目,實(shí)現非客房收入增長(cháng)20%。同時(shí),通過(guò)引入智能化管理系統,我們在節能降耗、綠色環(huán)保等方面也取得了顯著(zhù)成效。

  二、存在問(wèn)題與反思

  雖然取得了一些成績(jì),但我也清醒地認識到存在的問(wèn)題與挑戰。如酒店設施設備更新?lián)Q代的步伐有待加快,部分服務(wù)環(huán)節仍存在改進(jìn)空間,以及面對市場(chǎng)環(huán)境變化時(shí)反應速度和策略調整的靈活性需進(jìn)一步提高等。對此,我會(huì )積極采取措施,不斷學(xué)習先進(jìn)的管理模式,推動(dòng)問(wèn)題解決和改革深化。

  三、未來(lái)工作計劃

  1. 持續推進(jìn)服務(wù)質(zhì)量提升,細化服務(wù)流程,打造特色化、個(gè)性化的服務(wù)體系。

  2. 加強與行業(yè)內外伙伴的'戰略合作,拓寬業(yè)務(wù)渠道,擴大市場(chǎng)份額。

  3. 實(shí)施設施設備升級計劃,運用科技手段提升酒店硬件水平和服務(wù)效率。

  4. 關(guān)注員工成長(cháng),完善培訓體系,營(yíng)造積極向上的企業(yè)文化氛圍,激發(fā)團隊活力與創(chuàng )新能力。

  5. 積極響應國家綠色發(fā)展戰略,實(shí)施節能減排方案,打造綠色低碳的酒店形象。

  最后,我要感謝公司領(lǐng)導的信任與支持,感謝所有同事的辛勤付出與團結協(xié)作。新的一年,我將以更高的熱情和更強的責任心,帶領(lǐng)團隊迎接新的挑戰,共創(chuàng )更加輝煌的未來(lái)。

  酒店副總經(jīng)理述職報告 12

  過(guò)去一年的工作情況和未來(lái)的工作規劃。

  一、工作回顧

  在過(guò)去的一年里,我肩負著(zhù)協(xié)助總經(jīng)理全面管理酒店運營(yíng)的重任。首先,我主導了酒店的.運營(yíng)管理,深入參與制定并執行年度經(jīng)營(yíng)計劃,通過(guò)精細化管理與服務(wù)創(chuàng )新,實(shí)現了入住率和平均房?jì)r(jià)的雙提升,酒店總體業(yè)績(jì)較上年增長(cháng)20%。同時(shí),我積極推動(dòng)服務(wù)質(zhì)量體系建設,強化員工培訓,使客戶(hù)滿(mǎn)意度顯著(zhù)提高,得到了業(yè)界及廣大客戶(hù)的高度評價(jià)。

  其次,在團隊建設方面,我著(zhù)重于優(yōu)化人力資源配置,構建了一支高效協(xié)作、積極進(jìn)取的團隊,并實(shí)行激勵機制改革,激發(fā)了員工的積極性和創(chuàng )造性。此外,我還成功策劃并實(shí)施了一系列的品牌推廣活動(dòng),有力提升了酒店的品牌影響力和市場(chǎng)份額。

  在成本控制上,我倡導精益化管理理念,通過(guò)對采購流程、能源消耗等環(huán)節進(jìn)行優(yōu)化,有效降低了運營(yíng)成本,提高了經(jīng)濟效益。

  二、未來(lái)工作規劃

  面對新的市場(chǎng)環(huán)境和挑戰,我將從以下幾個(gè)方面繼續推進(jìn)工作:

  持續深化服務(wù)品質(zhì)提升,研究市場(chǎng)需求變化,創(chuàng )新服務(wù)模式,以更高的標準滿(mǎn)足不同客戶(hù)群體的需求。

  加強數字化轉型,推動(dòng)智慧酒店建設,運用大數據、人工智能等技術(shù)手段提升運營(yíng)管理效率和服務(wù)體驗。

  進(jìn)一步拓展市場(chǎng),尋求多元化的業(yè)務(wù)合作模式,增加非客房收入來(lái)源,提升酒店整體收益能力。

  繼續關(guān)注人才培養,打造一支具備專(zhuān)業(yè)素養和創(chuàng )新精神的酒店管理團隊,為酒店的長(cháng)期發(fā)展注入活力。

  積極履行社會(huì )責任,加強環(huán)保節能措施,打造綠色可持續發(fā)展的酒店形象。

  在此,感謝公司領(lǐng)導的支持和指導,以及全體員工的辛勤付出。我將繼續秉持敬業(yè)、務(wù)實(shí)的態(tài)度,與大家一起攜手共進(jìn),共創(chuàng )酒店的美好未來(lái)!

  酒店副總經(jīng)理述職報告 13

  我是酒店的副總經(jīng)理,在此對我過(guò)去一年的工作進(jìn)行述職匯報,并對未來(lái)工作方向做出規劃。

  一、工作總結

  在過(guò)去的一年中,我緊密配合總經(jīng)理,全面負責酒店的日常運營(yíng)及管理工作。我們堅持以市場(chǎng)為導向,優(yōu)化服務(wù)流程,成功推動(dòng)了酒店入住率和客房收益的.增長(cháng),實(shí)現了業(yè)績(jì)同比上升25%的目標。同時(shí),通過(guò)深化服務(wù)質(zhì)量管理體系改革,強化員工職業(yè)技能培訓,客戶(hù)滿(mǎn)意度得到顯著(zhù)提升,為酒店贏(yíng)得了良好的口碑與穩定的客源。

  在團隊建設和管理上,我注重激發(fā)團隊潛能,打造了一支高效協(xié)作且富有創(chuàng )新精神的隊伍。推行全員績(jì)效考核制度,激勵員工主動(dòng)進(jìn)取,形成了積極向上的工作氛圍。此外,我還主導策劃并執行了一系列的品牌推廣活動(dòng)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略,有效地提升了酒店的品牌知名度和市場(chǎng)份額。

  對于成本控制,我堅持精細化管理原則,對各項運營(yíng)成本進(jìn)行了嚴格把控,通過(guò)對采購流程、能源消耗等方面的改進(jìn),有效降低了運營(yíng)成本,提高了經(jīng)濟效益。

  二、未來(lái)展望

  面對新的挑戰和機遇,我將繼續秉持“以客戶(hù)為中心”的服務(wù)理念,不斷優(yōu)化酒店產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì),持續提升客戶(hù)體驗。計劃進(jìn)一步加強數字化轉型,利用先進(jìn)的信息技術(shù)提升酒店運營(yíng)管理效率,降低運營(yíng)成本。

  同時(shí),我會(huì )積極推動(dòng)酒店品牌升級,拓寬業(yè)務(wù)領(lǐng)域,尋求多元化的盈利模式,助力酒店實(shí)現可持續發(fā)展。在團隊建設上,將持續開(kāi)展員工能力提升計劃,打造一支更加專(zhuān)業(yè)、高效的團隊。

  總之,作為酒店的副總經(jīng)理,我深感責任重大,將全力以赴地履行職責,與全體員工一起,共同書(shū)寫(xiě)酒店更加輝煌的明天。

  酒店副總經(jīng)理述職報告 14

  來(lái)到我們酒店,擔任副總經(jīng)理的工作已經(jīng)有快走兩個(gè)月的時(shí)間了,馬上就要到轉正的時(shí)間了。作為副總經(jīng)理,這個(gè)崗位的工作可以說(shuō)是十分重要的,一個(gè)酒店的總副總經(jīng)理管理著(zhù)公司的各個(gè)部門(mén),他的工作可以說(shuō)是會(huì )直接影響到酒店的運營(yíng)的,而我作為總副總經(jīng)理助理,自己的工作就是為他提供各方面的信息咨詢(xún),幫助他處理好各類(lèi)事物,所以我的工作同樣不能有馬虎的存在。這兩個(gè)月的工作,我也還有是不少的感觸的,對于試用期里面的工作我也覺(jué)得也非常有總結的必要。

  一、日常工作

  對于各個(gè)部門(mén)同事遞交給總副總經(jīng)理的各項文件,只要不是直接交到總副總經(jīng)理手上的,都需要我先給檢查一遍是否有誤,如果存在問(wèn)題我們去要打回去讓他們重新修改打印一遍再交給總副總經(jīng)理的,這樣可以減少總副總經(jīng)理的文件審核時(shí)間,畢竟他要管的是整個(gè)酒店的所有部門(mén)。同時(shí)在總副總經(jīng)理召集開(kāi)會(huì )之前,我也要將總副總經(jīng)理的文件打印好,開(kāi)會(huì )的時(shí)候分發(fā)給各位開(kāi)會(huì )的人員,會(huì )議中我也要做好會(huì )議記錄,在會(huì )后將他們整理成文件進(jìn)行存檔。我還需要做好總副總經(jīng)理每天的工作安排表,知道總副總經(jīng)理什么時(shí)間有什么事情,這樣才好安排總副總經(jīng)理的會(huì )客時(shí)間,在總副總經(jīng)理接待客人的時(shí)候,我也要禮貌的`做好接待。

  二、其它工作

  因為總副總經(jīng)理經(jīng)常要到各個(gè)城市去開(kāi)會(huì )、考察和調研情況,所以我要做好總副總經(jīng)理的行程安排,給他訂好開(kāi)會(huì )的車(chē)票、機票和酒店安排,同時(shí)也要好對方公司做好對接工作,跟他們反映好總副總經(jīng)理去考察的時(shí)間。按道理來(lái)說(shuō)總副總經(jīng)理出去開(kāi)會(huì )的時(shí)候我身為總副總經(jīng)理助理應該是要陪同去的,不過(guò)我現在還是試用期員工,能力還不足,所以我目前還是沒(méi)有跟著(zhù)總副總經(jīng)理一起出去調研,我會(huì )加快學(xué)習的。

  三、欠缺的地方

  助理的工作是要求比較細膩的人來(lái)做的,雖然我在這行業(yè)里面做了也有些年頭了,但是我做事情還是不是特別細致,容易犯一些小錯誤,雖然影響不大,但終究是個(gè)不好的存在,我馬上就要轉正為正式員工,在今后的工作中我必須要加強對自己的要求才行,一定努力將自己的工作做到,做事情也要更加的認真和細致才行。一定要將自己助理的工作做到位做全面,讓領(lǐng)導看到我的進(jìn)步。同時(shí),自己也要加強自己的為人處事的能力才行。

  酒店副總經(jīng)理述職報告 15

  酒店的大堂是客人進(jìn)入酒店最先接觸的地方,而大堂的接待做好了,那么才能有后續的服務(wù),同時(shí)也是可以給客人留下一個(gè)深刻的印象,讓客人認可酒店的服務(wù),而作為大堂副總經(jīng)理我也是對于過(guò)去這段日子的工作總結下。

  擔任大堂副總經(jīng)理短短的幾個(gè)月里,我也是擔心自己做不好工作,不過(guò)之前我也是熟悉大堂的工作是怎么樣來(lái)做的,只是從之前做事情到而今管理,我本著(zhù)以身作則的態(tài)度,去對待,無(wú)論是前臺也好,或者其他的工作人員,都是嚴格的去要求,并且自己做好,作出表率,遇到問(wèn)題也是及時(shí)的去解決,同事們的一些要求也是去滿(mǎn)足,盡力的去把大堂的工作都來(lái)做好,我清楚,大堂的工作不是靠一個(gè)人來(lái)完成的,更不是我這個(gè)副總經(jīng)理去要求就行了,而是要靠大家的努力,所以在工作里頭,我也是會(huì )經(jīng)常的和同事們去探討,怎么做更好一些,并且也是給予了一些激勵,并去了解他們工作的情況,對于做得好的予以支持和鼓勵,對于做得差的或者還不夠的`,會(huì )和同事們探討是什么原因,予以指導,并且我也是知道,每個(gè)人的能力是有差別的,不可能說(shuō)都做的一樣,但也是可以靠努力去彌補一些的。

  除了工作方面,我也是和同事們一起去學(xué)習,多進(jìn)行一些探討,利用下班的時(shí)間,自己也是看一些管理方面的書(shū)籍,而同時(shí)一些大堂的工作經(jīng)驗我也是會(huì )去教同事們,來(lái)讓他們更好的做好工作,特別是大堂的工作,只有大家的經(jīng)驗多了,熟悉了,彼此相互的配合,共同的去進(jìn)步,那么收獲也是會(huì )更大的,我也是相信,經(jīng)過(guò)自己的努力,我們大堂的服務(wù)會(huì )讓客人滿(mǎn)意,而從這段日子的反饋來(lái)看,的確如此,和之前相比,也是有了一些進(jìn)步,大家共同的努力也是沒(méi)有白費,特別是得到客人的表?yè)P的時(shí)候,都是非常欣喜的,這份肯定比我去表?yè)P他們更讓他們滿(mǎn)意。

  當然我也是看到自己還有一些做的還不夠的地方,特別是有時(shí)候脾氣比較急,一些事情本來(lái)應該是同事們做的,但是我看到,卻是自己去做了,雖然結果是好的,但是也是沒(méi)有讓他們得到鍛煉,同時(shí)管理上,也是有些方面做得不夠,要繼續的努力,去提升,來(lái)讓自己來(lái)把大堂的工作做得更好,去為客人服務(wù)。

  酒店副總經(jīng)理述職報告 16

  20xx年,是我就任黨校酒店副總經(jīng)理的第一年,也是新黨校酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的第一年。雖說(shuō)僅僅xx個(gè)多月時(shí)間,但在這幾個(gè)月里,我和酒店全體員工在黨校領(lǐng)導班子的正確領(lǐng)導和社會(huì )各界的支持下,堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務(wù)至佳”的經(jīng)營(yíng)理念,不斷總結經(jīng)驗,進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量,致力酒店品位的提升。通過(guò)全酒店員工的共同努力,克服資金緊張、人員流動(dòng)、同行競爭壓力加劇等諸多困難,酒店從xx月xx號試營(yíng)業(yè),經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)穩步上升。

  在黨校領(lǐng)導的帶領(lǐng)下,黨校酒店人連續奮戰xx個(gè)多月,從籌備到開(kāi)業(yè),經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨,酒店人的敬業(yè)、愛(ài)崗、吃苦耐勞的精神得到了校領(lǐng)導的肯定和業(yè)內同行、社會(huì )各界人士的認可。 酒店經(jīng)營(yíng)目前呈現出良好的發(fā)展趨勢,以“用心營(yíng)造、至高致遠”的價(jià)值理念和企業(yè)品牌,不斷強化拓展市場(chǎng)。為使經(jīng)營(yíng)管理更趨合理和科學(xué),促進(jìn)酒店持續長(cháng)遠的健康發(fā)展,確保酒店利潤、增加員工收入、提升酒店品牌服務(wù),我深知責任重大。因此,我會(huì )一直為此而盡心、盡力、盡職的工作,F在,我向各位領(lǐng)導和同事述職,請予以審議。

  一、基本完成酒店的籌備工作:

  我自從20xx年x月xx日來(lái)到黨校酒店,首先制訂了黨校酒店工程進(jìn)度表倒計時(shí),每天確定了工作明細計劃,對推進(jìn)開(kāi)業(yè)日程起到了突出的作用。

  其二,制訂了管理人員崗位職責和工作流程。做到明細分工,職責明確,使管理層有工作目標,杜絕了盲目出工的現象。

  其三,與星級酒店接軌,合理出臺《員工手冊》,使員工感受到了親切感、溫馨感,F在我們基本完成了籌備工作,已經(jīng)完全可以完成大規模的接待任務(wù)。

  二、狠抓培訓和經(jīng)營(yíng)舉措:

  1、人員管理制度化:

  從xx月下旬開(kāi)始,我們酒店結束員工招聘工作,開(kāi)始為期半月的軍訓和一個(gè)月的崗位理論培訓,使員工在挑戰自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質(zhì)的變化。并對員工灌輸了“創(chuàng )業(yè)有情、制度無(wú)情、管理無(wú)情”的管理理念,使員工有了新的心態(tài)、新的認識。企業(yè)要發(fā)展,關(guān)鍵是人才,我們在用人上采用能者上庸者下,在優(yōu)秀員工中選拔了主管、財務(wù)、倉管、領(lǐng)班、營(yíng)銷(xiāo)、辦公等職務(wù),對員工起到了積極向上的作用。

  另外在制度上我們嚴格要求,出臺餐飲部制度、房務(wù)部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細制度,還制定一系列的衛生制度和消防制度和培訓。

  2、抓經(jīng)營(yíng),顯成效:

  xx月xx號以后,我們酒店積極展開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)力度,把握各種人際關(guān)系,并且在濟源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告,使黨校酒店提高了知名度,在社會(huì )上引起了極大的反響,酒店入住率達到8%,餐廳首次接待了婚宴,并且接待4人的旅游餐,在人員不足,服務(wù)經(jīng)驗不足,餐具、桌椅不夠的重重困難之下,餐飲部人員加班加點(diǎn),采用提前安排,重視細節的工作方式,成功接待數次大型團隊,受到了客人的好評。房務(wù)部在布草不足和各類(lèi)工程不到位的情況下,積極發(fā)揚主人公精神,合理安排員工作息時(shí)間,比較及時(shí)的完成接待任務(wù),為我們黨校酒店發(fā)展做出了應有的貢獻。

  3、嚴抓飯菜質(zhì)量、餐飲使用“五常法”:

  眾所周知,廚房是一個(gè)酒店的心臟,廚師的好壞直接影響著(zhù)餐廳的效益。黨校酒店廚師采用各大酒店流行的包廚式,這樣便于調換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求,采用定時(shí)換菜譜、定時(shí)出新菜、定期培訓的制度。菜肴質(zhì)量上,實(shí)行土洋結合,家常為主,在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書(shū)記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式,即“常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃”。廚師制定64字廚師公約,以制度辦事,嚴格要求,精益求精。

  4、愛(ài)護財產(chǎn)、節約降耗:

  酒店設備設施最佳運營(yíng)時(shí)間最多三年,進(jìn)入了設備運行階段,最主要是保養,我們已經(jīng)制訂了一年兩次保養詳細計劃,為延長(cháng)使用壽命而努力。節約水電氣,是酒店人員應盡的義務(wù),做到分片負責制,制定責任人,不定時(shí)抽查,違規罰款等舉措,起到了一定的效果。

  5、講文明,樹(shù)形象,抓思想:

  強化服務(wù),文明禮貌。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了酒店下達的服務(wù)標準。文明從我做起,我的形象代表酒店等形象工程,員工很好的落實(shí)貫徹酒店思想,在三個(gè)月里,連續兩次出現拾金不昧的高尚風(fēng)格,廚師楊月棉拾到5元現金和數張銀行卡及身份證,范佳拾到戶(hù)口本等物,他們在金錢(qián)面前不動(dòng)心,立即交到酒店部門(mén)代交失主,受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表?yè)P。為此,記者特意將事跡刊登到濟源日報,使更多人向他們學(xué)習拾金不昧的榜樣。

  6、抓培訓、備人才:

  酒店在發(fā)展中,人才需求加大。我們通過(guò)各種途徑強化員工培訓,組織全體員工學(xué)習最新酒店管理教材、服務(wù)規程。對在崗員工實(shí)行在崗培訓,即將實(shí)施實(shí)行送出去、請進(jìn)來(lái)的培訓方法強化培訓。在鄭州結盟1家朋友酒店,全年計劃外出學(xué)習1余人次,組織集中學(xué)習2余次。酒店內部實(shí)行了輪崗制,對管理崗位進(jìn)行不定期調整,讓他們得到充分鍛煉,提高管理水平與綜合管理能力。

  7、存在的問(wèn)題:

 。1)信息溝通渠道欠通暢,部門(mén)與部門(mén)之間的'聯(lián)系有待加強;

 。2)上菜速度慢客人投訴意見(jiàn)較大,程序有待優(yōu)化;

 。3)員工個(gè)人的綜合素質(zhì)及對客服務(wù)意識有待提高;

 。4)工作流程的規范有待加強,對員工的培訓力度還有待于提高;

 。5)突發(fā)事件的處理預案不完善,應變能力有待加強。

  三、我的工作體會(huì ):

  1、需要盡快提高綜合競爭力:

  20xx年,xx市新增的酒店有xx快捷酒店、xx快捷酒店、xx商務(wù)酒店,xx商務(wù)酒店這些大型酒店將對濟源酒店業(yè)發(fā)起沖擊,酒店業(yè)將面臨著(zhù)又一次新一輪的命運變革,規范化、人性化,定位準確、物美價(jià)廉才是我們在競爭中的立足之本與優(yōu)勢,提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量,夯實(shí)我們服務(wù)技能是當務(wù)之急。

  2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化:

  企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素,我們需要繼續秉承以黨校為核心的價(jià)值理念,認真落實(shí)和逐步完善各項管理制度,保證酒店規范、健康發(fā)展,展開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)渠道,確保固定客戶(hù),提高酒店效益。

  3、搞好后勤服務(wù)解決員工后顧之憂(yōu):

  堅持“以人為本、以誠待人”的企業(yè)文化和核心價(jià)值理念,努力改善員工的工作壞境,加強對宿舍、員工餐的人性化管理。本著(zhù)服務(wù)好員工的目的,及時(shí)了解員工思想,解決員工實(shí)際困難,以實(shí)際行動(dòng)溫暖人心,讓員工感受到酒店對員工的關(guān)心和重視。酒店經(jīng)常組織員工開(kāi)展系列活動(dòng),既豐富了員工的業(yè)余生活,又增強了企業(yè)的凝聚力,為員工提供了一個(gè)展示自我的平臺。

  四、20xx年度工作計劃:

  1、根據酒店工資、獎金、津貼管理制度,完善酒店績(jì)效考核辦法。

  在執行中真正起到獎勤罰懶的作用,進(jìn)一步加強酒店的日常經(jīng)營(yíng)管理,為酒店發(fā)展培養和儲備人才,指導各部門(mén)的工作,提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

  2、加強企業(yè)文化建設,竭盡全力完成黨校下達的各項任務(wù),進(jìn)一步提升企業(yè)的市場(chǎng)競爭力,把握機遇,迎接挑戰、開(kāi)拓市場(chǎng)。

  3、建立、健全酒店的組織管理系統,使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化。

  閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報,并針對各種問(wèn)題進(jìn)行指示和講評。傳達黨校有關(guān)指示、文件、通知,協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系,使酒店有一個(gè)高效率的工作系統。

  4、健全各項財務(wù)報表制度。

  閱讀分析每日、每月、每季度財務(wù)報表。檢查分析每月?tīng)I業(yè)情況。監督財務(wù)部門(mén)做好成本控制、財務(wù)預算等工作。檢查收支情況,檢查應收帳款和應付帳款,指導財務(wù)工作。

  5、有重點(diǎn)的定期巡視公共場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)發(fā)現問(wèn)題,解決問(wèn)題,并將巡視結果傳達至有關(guān)部門(mén)。

  6、加強酒店的安全管理工作和維修保養工作。

  7、與社會(huì )各界人士保持良好的公共關(guān)系,樹(shù)立良好的酒店形象,并代表酒店接待貴賓。

  8、以身作則,關(guān)心員工,獎罰分明,使酒店有高度的凝聚力。

  最后,再次感謝黨校領(lǐng)導和各位同事給予我工作的支持,酒店也將始終遵循黨校為核心的價(jià)值理念。在校長(cháng)的領(lǐng)導下,發(fā)揚精誠團結、艱苦創(chuàng )業(yè)的精神和頑強作風(fēng),繼續保持數月來(lái)這種拼搏精神,保持說(shuō)到就要做到的做人原則,經(jīng)營(yíng)和管理好黨校酒店,充分發(fā)揮酒店對外宣傳窗口和內部服務(wù)作用。逐步在全市各提升價(jià)值。為黨校酒店的快速平穩發(fā)展和做大、做強而勤奮努力的工作。

  謝謝大家!

  酒店副總經(jīng)理述職報告 17

  近年來(lái),我始終履行職責,充分發(fā)揮職能服務(wù)和指導作用,在思想、工作等方面取得了一定的成績(jì),現將個(gè)人的工作、思想、履行職責的情況分三個(gè)方面進(jìn)行匯報。請各位領(lǐng)導審議并指正。

  一、目標為上,確保了指標的完成。

  一是明確工作目標,確定年度經(jīng)營(yíng)方針。

  根據公司自身和市場(chǎng)情況,每年我都在公司會(huì )議上確定來(lái)年的工作指導思想。

  20xx年的工作思路是:提升經(jīng)營(yíng)能力,增強管理效能,提高經(jīng)濟效益,創(chuàng )建企業(yè)文化。

  20xx年的工作思路是:突出一個(gè)“增”字(增星、增收、增效),把握一個(gè)“細”字(細分、細致、細微),堅持一個(gè)“力”字(核心力、親合力、向心力)。

  20xx年的工作思路是:以科學(xué)發(fā)展、和諧發(fā)展為目標,以嚴格管理為手段,以增創(chuàng )效益為目的,全面落實(shí)目標責任制。

  明確了工作目標,就可以深化發(fā)展思路。通過(guò)明確定位,合理定性,才能保證全年任務(wù)的順利完成和企業(yè)的穩定發(fā)展。

  二是調整客源定位,加強營(yíng)銷(xiāo)力度。

  隨著(zhù)近年來(lái)經(jīng)濟效益的增長(cháng),我們對酒店硬件設施進(jìn)行了更新改造。為解決旺客不旺財的問(wèn)題,從xx年開(kāi)始,組織人員開(kāi)展對周邊區域和相鄰同行業(yè)的市場(chǎng)調查,將酒店目標客源定位為中高檔商務(wù)散客,主攻對象則鎖定為協(xié)議單位,確定酒店的市場(chǎng)定位為商務(wù)旅游酒店。主要方式是依靠銷(xiāo)售人員上門(mén)與客戶(hù)進(jìn)行面對面銷(xiāo)售,并加強對銷(xiāo)售人員的激勵措施,激發(fā)了銷(xiāo)售人員的工作積極性。通過(guò)以上措施,經(jīng)過(guò)銷(xiāo)售定位的陣痛加上營(yíng)銷(xiāo)手段的加強,近幾年銷(xiāo)售勢頭逐步提升,長(cháng)期與酒店簽約的協(xié)議單位達到xx多家,全年平均住房率從20xx年的xx%調整至平均住房率xx%,平均房?jì)r(jià)從從20xx年的`xx元/天/間上升至xx元/天/間。此外,在客源結構上,商務(wù)散客比例達到xx%,團隊及會(huì )議客人比例達到xx% 。酒店抓住近幾年xx會(huì )展業(yè)快速發(fā)展,會(huì )務(wù)活動(dòng)頻繁舉行以及幾個(gè)黃金假日的良好機遇,使酒店客源檔次以及開(kāi)房率都提高到了一個(gè)新的高度。

  三是層層落實(shí)目標責任,把經(jīng)營(yíng)指標落到實(shí)處。

  近年來(lái),盡管上級部門(mén)沒(méi)有明確下達工作任務(wù)和指標,本著(zhù)對國有資產(chǎn)負責的態(tài)度,每年我們都會(huì )以一定的增長(cháng)幅度下達全年任務(wù)。從董事會(huì )下達到經(jīng)營(yíng)班子簽訂目標責任書(shū),再將經(jīng)營(yíng)指標分解到各個(gè)部門(mén),將部門(mén)業(yè)績(jì)同考核指標緊密掛鉤。通過(guò)每周工作例會(huì )、辦公會(huì )、董事擴大會(huì )議,以及上半年及全年總結大會(huì ),以任務(wù)要求、考核約束、重獎激勵等辦法,確保了三年任務(wù)的順利完成。

  四是堅持主業(yè)自管和配套外包的經(jīng)營(yíng)理念。

  我始終認為,主業(yè)自營(yíng)和配套外包是進(jìn)行服務(wù)創(chuàng )新和提升的一個(gè)重要策略。通過(guò)多年實(shí)踐證明:配套外包不僅有助于降低公司的經(jīng)營(yíng),有效地降低和分散風(fēng)險,提高管理的靈活性,而且還有利于增長(cháng)酒店服務(wù)的附加值。比如xx的經(jīng)營(yíng),xx桑拿的經(jīng)營(yíng)以及xx、xx的經(jīng)營(yíng),都在彼此信任中獲得了雙贏(yíng)。為了適應xx激烈的市場(chǎng)競爭,我認為不僅要集中本公司內部資源,提高資源使用效率,提高核心競爭力,還應充分利用外部資源來(lái)促進(jìn)公司的發(fā)展和塣大。由于我們多年來(lái)堅持了配套外包的經(jīng)營(yíng)理念,我們的企業(yè)經(jīng)營(yíng)績(jì)效才得到了根本的保證。這一點(diǎn),我認為應該繼續堅持和發(fā)揚。

  酒店副總經(jīng)理述職報告 18

  大家好!我是酒店的副總經(jīng)理xx,很榮幸在這里向大家匯報我近期的工作情況。

  在過(guò)去的一段時(shí)間里,我主要負責酒店的日常運營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)以及團隊建設等方面的工作。

  在運營(yíng)管理方面,我致力于優(yōu)化酒店的服務(wù)流程,提高服務(wù)質(zhì)量。通過(guò)加強對員工的培訓和監督,確保每一位客人都能享受到優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。同時(shí),我密切關(guān)注酒店的'各項運營(yíng)指標,如客房入住率、餐飲銷(xiāo)售額等,及時(shí)調整經(jīng)營(yíng)策略,以應對市場(chǎng)變化。在我們的共同努力下,酒店的客戶(hù)滿(mǎn)意度有了顯著(zhù)提升,為酒店贏(yíng)得了良好的口碑。

  市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是酒店發(fā)展的關(guān)鍵。我帶領(lǐng)團隊積極開(kāi)展市場(chǎng)調研,了解競爭對手的情況和市場(chǎng)需求,制定了針對性的營(yíng)銷(xiāo)策略。我們通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下相結合的方式,拓展銷(xiāo)售渠道,加強與旅行社、企業(yè)客戶(hù)等的合作,提高了酒店的市場(chǎng)份額。同時(shí),我們還策劃了一系列的促銷(xiāo)活動(dòng)和主題活動(dòng),吸引了更多的客人前來(lái)入住和消費。

  團隊建設也是我工作的重點(diǎn)之一。我注重員工的培訓和發(fā)展,為他們提供更多的學(xué)習機會(huì )和晉升空間。通過(guò)組織團隊活動(dòng),增強員工之間的溝通和協(xié)作能力,營(yíng)造了一個(gè)積極向上、團結和諧的工作氛圍。我們的團隊凝聚力不斷增強,為酒店的發(fā)展提供了有力的支持。

  當然,在工作中我也遇到了一些挑戰和問(wèn)題。例如,在市場(chǎng)競爭激烈的情況下,如何進(jìn)一步提升酒店的競爭力;如何更好地滿(mǎn)足客人日益多樣化的需求等。針對這些問(wèn)題,我將不斷學(xué)習和探索,尋求更好的解決方案。

  在未來(lái)的工作中,我將繼續努力,不斷提升自己的管理能力和業(yè)務(wù)水平。我將帶領(lǐng)團隊進(jìn)一步優(yōu)化酒店的服務(wù)和產(chǎn)品,加強市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)力度,拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域,為酒店的發(fā)展做出更大的貢獻。同時(shí),我也將積極關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài),學(xué)習先進(jìn)的管理經(jīng)驗,不斷創(chuàng )新和改進(jìn)工作方法,使酒店能夠在激烈的市場(chǎng)競爭中立于不敗之地。

  最后,感謝領(lǐng)導和同事們一直以來(lái)對我的支持和幫助。我相信,在我們的共同努力下,酒店的未來(lái)一定會(huì )更加美好!

  謝謝大家!

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