關(guān)于酒店員工工作述職報告(通用5篇)
時(shí)間是看不見(jiàn)也摸不到的,就在你不注意的時(shí)候,它已經(jīng)悄悄的和你擦肩而過(guò),回顧這段時(shí)間的工作,相信你有很多感想吧,制定一份述職報告吧。那么述職報告應該怎么寫(xiě)才合適呢?下面是小編整理的關(guān)于酒店員工工作述職報告(通用5篇),僅供參考,希望能夠幫助到大家。
酒店員工工作述職報告1
尊敬的各位領(lǐng)導、各位同事:
大家下午好!
20xx年3月14號,我懷著(zhù)無(wú)比激動(dòng)的心情加入了天寶花園大酒店這個(gè)全新的大家庭中,擔任了前廳部大堂副理的職位,轉眼間已經(jīng)有9個(gè)月的時(shí)間了。從培訓到開(kāi)荒,再到現在的試運營(yíng),看著(zhù)酒店及大家一點(diǎn)一滴的成長(cháng),心里滿(mǎn)是溫暖與激動(dòng)。從事酒店行業(yè)2年多了,雖然餐廳,前廳都有所接觸,但是真正的基層管理者在天寶還是第一次,非常感謝領(lǐng)導能給我一次鍛煉的機會(huì )。
前廳部是酒店的門(mén)面,是負責招徠并接待賓客、銷(xiāo)售飯店客房及餐飲娛樂(lè )等服務(wù)產(chǎn)品、溝通與協(xié)調飯店各部門(mén)、為客人提供各種綜合服務(wù)的對客服務(wù)部門(mén)。在整個(gè)酒店運營(yíng)過(guò)程中至關(guān)重要。自從擔任天寶花園大酒店的大堂副理一職,主要負責以下方面的工作。
一、酒店培訓期間
1、協(xié)助前廳部經(jīng)理助理制定本部門(mén)的各項規章制度及操作程序
在酒店領(lǐng)導的支持與前廳部經(jīng)理助理共同努力下,我們完成了本部門(mén)的相關(guān)制度及操作程序的制定,其中包括總臺、禮賓、商務(wù)中心及商場(chǎng)等相關(guān)崗點(diǎn)的日常操作及注意事項。
協(xié)助前廳部經(jīng)理助理做好員工的日常培訓工作,初入酒店,很多員工對酒店前廳沒(méi)什么概念,服務(wù)經(jīng)驗也是少之又少。我和前廳部經(jīng)理助理憑著(zhù)自己過(guò)去在酒店工作的經(jīng)驗,相互總結,相互配合,擬定培訓計劃,順利完成了對員工的培訓工作。
3、與員工一起參與學(xué)習了西軟系統的操作
4、在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下與員工一起參加了酒店的開(kāi)荒工作
本人也是第一次參與酒店初期的開(kāi)荒工作,大家從最初的內心恐懼到后來(lái)的上下一致,共同完成任務(wù),大家的付出和辛苦是有目共睹的。
二、酒店試運營(yíng)期間
1、在酒店試運營(yíng)期間,我加強了自己對酒店大堂副理一職的理解與實(shí)際操作,將在書(shū)本中學(xué)習的知識運用到實(shí)際的操作過(guò)程中去,通過(guò)不斷的實(shí)踐與努力不斷的提升自己,使自己更好更快的適應這個(gè)崗位。在此期間我也得到酒店領(lǐng)導的教導與幫助,非常感謝你們。
2、協(xié)助前廳部經(jīng)理助理完成部門(mén)的日常運轉工作,主要負責總臺這一塊,與財務(wù)部相互配合、協(xié)調,制定相關(guān)的賬務(wù)程序及操作流程。
3、大堂副理對外負責處理日常賓客的投訴和意見(jiàn),平衡協(xié)調酒店各部門(mén)與客人的關(guān)系;對內負責維護酒店正常的秩序及安全。在試運營(yíng)期間,大堂副理除了完成日常的工作,還配合前廳部經(jīng)理助理完成對本部門(mén)員工的監督與配合工作。
在即將到來(lái)的2012年,我將繼續努力,針對以下幾個(gè)方面積極進(jìn)行:
1、多擴充知識面,提高專(zhuān)業(yè)技能,學(xué)會(huì )揣摩客人的心理要求,對于客人提出的問(wèn)題能靈活的解決與應對。來(lái)酒店消費的客人來(lái)自全國各地,文化水平也層次不齊,這對大堂副理的知識面也是一種挑戰。
2、加強處理投訴的應變能力,無(wú)論哪種投訴,都要站在客人的立場(chǎng)上真心實(shí)意的幫助客人,在不損壞酒店利益的前提下,盡量滿(mǎn)足客人的要求,若實(shí)在是解決不了的問(wèn)題,立即通知上級領(lǐng)導,在第一時(shí)間內給客人解決。
3、大堂副理在酒店的日常工作中必須要以身作則,遵守酒店的各項規章制度,嚴于律己,這樣才能監督、要求別人,同時(shí)要努力培養自信、果斷、沉著(zhù)、冷靜的處事風(fēng)格,在今后的工作中不斷突破自己。
以上是本人20xx年的個(gè)人述職報告,當中仍有些不成熟的方面,希望各位領(lǐng)導及同事給予建議。并借此機會(huì ),向關(guān)心和支持我的各位領(lǐng)導與同事表示最真摯的感謝。
酒店員工工作述職報告2
在朋友的介紹下我來(lái)到了xx,得到要來(lái)xx學(xué)習的消息,我很高興,很珍惜這樣的機會(huì ),我學(xué)習了五年的酒店管理,都沒(méi)有怎樣實(shí)踐過(guò),我想一切從頭開(kāi)始,這正是一個(gè)很好的機會(huì ),于是我懷著(zhù)熱情的心來(lái)到了xx學(xué)習,剛開(kāi)始是學(xué)習文化和理論課程,我很理解xx的文化,我也很樂(lè )意成為一名xx人,在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著(zhù)忐忑的情緒來(lái)來(lái)到了xx店,來(lái)的第一周我被分到了客房,自認為能夠吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準備,來(lái)到客房,主要和客房大姐學(xué)習的就是房間的清掃和鋪床工作,雖然已經(jīng)做了充分的準備,但第一天還是累的只叫苦,甚至懷疑自己能不能堅持下來(lái),在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心,鼓勵自己必須要堅持,六天的客房學(xué)習中,我學(xué)會(huì )了打掃一個(gè)房間的流程,酒店內最基本的做床,衛生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法,使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳,向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習了如何擺臺、撤臺、點(diǎn)菜、上菜,傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
第三周我被分到了前臺,我很喜歡前臺接待這個(gè)工作,但我很忐忑,我不明白我能否勝任這份工作,但是令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通但是的"辛苦了"都會(huì )讓人感動(dòng),總臺是一個(gè)酒店的門(mén)面,是客人對酒店構成第一印象的地方?偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務(wù)項目,因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人帶給滿(mǎn)意周到的服務(wù)。在學(xué)習中,我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
實(shí)習的日子就這樣一天天結束了,這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,除了學(xué)習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外,更學(xué)習到了做人,如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí),該經(jīng)理提到了服務(wù)意識,我十分贊同他的觀(guān)點(diǎn):"服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望,同時(shí)就應對自己的同事也具有同樣的意識。
酒店員工工作述職報告3
本人于20xx年7月5日作為儲備干部正式入職xx大酒店。根據公司對儲備干部的培養方案,首先進(jìn)入管家部輪職。在管家部工作的這兩個(gè)月內,我先后在各個(gè)崗位上輪職,經(jīng)過(guò)部門(mén)領(lǐng)導和同事的悉心指導,我了解并掌握了部門(mén)的規章制度,以及各個(gè)崗位的工作職責,快速適應并融入了該部門(mén)。
在管家部的前一個(gè)半月里,我主要作為客房服務(wù)員,負責打掃并維持房間清潔、舒適。在此期間,我熟悉了酒店房型類(lèi)別及分布,熟練掌握客房清潔程序、物品清點(diǎn)等工作。對客服務(wù)過(guò)程中,從顧客角度著(zhù)想,盡力滿(mǎn)足客人的需要,當受到顧客的肯定時(shí),便感到自己的辛苦勞動(dòng)也是有價(jià)值的。隨后作為客房中心文員,負責總機和服務(wù)中心電話(huà)的接聽(tīng)。文員的工作比較繁瑣,除了電話(huà)的接聽(tīng)、轉接外,與前臺、客房服務(wù)員及其他同事的溝通、客衣收取和送洗、房態(tài)抄寫(xiě)及核對、客人消費入單、叫醒服務(wù)等都在文員的工作范圍內。初期工作中,由于業(yè)務(wù)不熟練,經(jīng)常會(huì )有手忙腳亂的狀況發(fā)生,后來(lái)在領(lǐng)班和同事的指導幫助下,我一邊學(xué)習一邊將自己的心得體會(huì )總結并記錄下來(lái),很快掌握了各種電話(huà)應答方式、事項處理辦法,進(jìn)一步提高了多種狀況下的應變能力,同時(shí)對管家部這一酒店的核心部門(mén)也有了更深刻的認識和體會(huì )。
接下來(lái)的兩周內,我分別跟隨樓層領(lǐng)班、pa領(lǐng)班、主管、布草房制服員開(kāi)展工作,每個(gè)崗位輪職兩天。領(lǐng)班或主管在第一天主要給我講解其工作職責以及部門(mén)相關(guān)的規定和管理制度,并在隨后的實(shí)際工作中進(jìn)一步明示。在這個(gè)過(guò)程中,我加深了對管家部工作范圍內的各個(gè)崗位、各個(gè)環(huán)節之間相互作用的了解,對整個(gè)部門(mén)的運作也有了更為具體切實(shí)的感受。
回顧這兩個(gè)月的輪崗期,我覺(jué)得收獲頗豐。由最初的不適應到磨合期再到后來(lái)的順利適應,整個(gè)過(guò)程充實(shí)而愉快,不僅磨練了我的意志,增強了我的責任感和服務(wù)意識,更重要的是領(lǐng)悟到了一種學(xué)無(wú)止境的工作態(tài)度和謙虛謹慎的處事哲學(xué)。
以上是我工作兩個(gè)月以來(lái)的體會(huì )總結,在此鄭重向領(lǐng)導提出轉正申請,望領(lǐng)導批準,使我真正成為“xx”的一員,更好的為公司服務(wù)。
酒店員工工作述職報告4
我于20xx年入職湘鄂情,很榮幸在xx年升為特級服務(wù)員。承蒙各位領(lǐng)導的厚愛(ài)。今天,幸運再次降臨,我很高興能參加這次的述職。對于主管的職務(wù)我并不陌生。一年多特級服務(wù)員的工作經(jīng)驗為我以后做主管打下了基礎。因為我在我的主管和領(lǐng)導的身邊學(xué)到了很多管理經(jīng)驗。
但是今天我不是要告訴大家我學(xué)會(huì )了其他主管如何管理他們的員工。而是我通過(guò)他們的管理經(jīng)驗,發(fā)現了他們優(yōu)點(diǎn),同時(shí)更多的看到了一些不足之處。
作為主管,我會(huì )最基本的做到關(guān)心員工,盡量去解決他們在工作和生活上遇到的困難。在物質(zhì)方面提供幫助,解決生活上的急需。更重要的是當他們心情郁悶的時(shí)候,我以他們的同事和朋友的身份去安慰他。
作為主管,當我的員工遇到了不會(huì )處理的工作的時(shí)候,我會(huì )以一個(gè)老員工的身份去教他,而不是用主管的身份去責備他。當他做得好的時(shí)候我才會(huì )用主管的身份來(lái)表?yè)P他,以激勵他做得更好。
作為主管,我會(huì )把公司的指令最準確,最簡(jiǎn)潔的傳達給員工,以最快的速度要求員工落實(shí)。把員工的意見(jiàn)和建議以最快的速度傳達給公司領(lǐng)導,讓公司明白員工需要什么,增強員工對公司的熱愛(ài)和信賴(lài)。
作為主管,我會(huì )及時(shí)的把自己的工作經(jīng)驗和其他的同事交流。同時(shí)學(xué)習其他同事的優(yōu)秀經(jīng)驗,更好的完成自己的工作。
作為主管,我會(huì )不斷的去學(xué)習新的知識,充實(shí)自己。熟知各項業(yè)務(wù)知識的同時(shí),學(xué)習更多的業(yè)余知識。以身作則,把自己的的優(yōu)點(diǎn)展示給員工,為公司培養新生力量骨干盡自己的一點(diǎn)綿力。
以上是我的述職報告,希望大家多多支持我。我會(huì )更加努力,做得更好。
酒店員工工作述職報告5
尊敬的集團考核領(lǐng)導小組:
我是今年4月份加入xxx這個(gè)大家庭的,分管餐飲和園林工作,現就今年的工作做一匯報:
一、端正態(tài)度,積極融入集體大家庭
我來(lái)xxx度假村之前,是在句容xxx風(fēng)景區里自己開(kāi)辦度假山莊的,由于景區規劃的調整,我的山莊停辦了。來(lái)到xxx度假村以后,我認識到這是中央企業(yè),不僅追求經(jīng)濟效益,也要講究社會(huì )效益,是有著(zhù)很強的紀律性要求的。我自覺(jué)把自己融入到xxx度假村,融入到深圳公司,接受企業(yè)文化的洗禮,嚴守紀律,從不遲到,把自己的能力奉獻在崗位,奉獻給公司。
二、認真工作,努力創(chuàng )新,不斷提高工作業(yè)績(jì)
接手工作后,我了解現狀,一直深入一線(xiàn),把崗位設在一線(xiàn)。當時(shí),我們xxx度假村的餐飲在消費者口中是沒(méi)有好評,一是口味差,二是上菜速度慢。
針對第一個(gè)問(wèn)題,我充分認識到:一個(gè)酒店,沒(méi)有好的菜肴,幾乎就是失敗的開(kāi)始。又何況我們度假村地處郊外,位置偏遠。離開(kāi)了會(huì )務(wù)團隊,幾乎沒(méi)有散客來(lái)就餐,這是十分危險的信號。認識到這一狀態(tài),我決心首先扭轉這一局面,盡快止跌回升。根據我的經(jīng)驗,菜肴的`美味來(lái)自天然與新鮮。深入廚房,我發(fā)現有很多半成品的菜肴都留在冰箱中,冰箱幾乎是滿(mǎn)的。我首先提出清空冰箱的要求,大幅減少庫存。盡量用新鮮的。接著(zhù),我找出度假村出品的菜肴與客人要求的差距,親自指導廚師按照當地客人的口味要求,烹制出適合市場(chǎng)需求的菜肴。 為了適應市場(chǎng)要求,改變廚師的烹飪習慣,我加強培訓,親自制作電腦幻燈片,放給廚師看。還帶領(lǐng)廚師外出學(xué)習,嘗嘗當地知名酒店的菜肴。引進(jìn)當地的特色菜。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力,度假村的菜品終于有所改觀(guān),贏(yíng)得了當地消費者的肯定,原來(lái)走失的客戶(hù),又回來(lái)了。
針對第二個(gè)上菜慢的問(wèn)題,我要求餐廳與后廚加強配合,打好時(shí)間差,提前幾分鐘走菜。在節假日期間,廚房與銷(xiāo)售部門(mén)加強溝通,菜單中有些耗費時(shí)間的菜就盡量不開(kāi),減少不必要的麻煩。經(jīng)過(guò)改進(jìn),上菜慢的情況得到有效改觀(guān)。
在園林工作中,我要求園林部分清主次,突出重點(diǎn)。度假村講究景觀(guān)綠化,就要搞好日常的保潔工作,一年四季要有綠色,不同月份要有鮮花。走進(jìn)xxx度假村,就像走進(jìn)大花園,道路整潔,四季常青,鮮花繽紛,讓人賞心悅目,心曠神怡。我們度假村有幾十畝菜地,是保證日常職工食堂與廚房的蔬菜供應,還有應時(shí)鮮果的采摘。上半年,這一塊我分管沒(méi)有用心,做得不好。下半年,我花費時(shí)間與園林部經(jīng)理一道深入地頭田間,及時(shí)抓好草莓的栽種,保證年底有新鮮的草莓上市。蔬菜根據季節和廚房要求,合理配置種植,保證綠色蔬菜供應。
三、團結協(xié)作,分工不分家,為度假村整體利益努力工作
我自覺(jué)把個(gè)人的長(cháng)處與度假村的發(fā)展結合在一起,超前思考,長(cháng)遠著(zhù)手。我覺(jué)得我們xxx度假村應該立足長(cháng)遠,把自己定位提高,做一個(gè)在南京、上海周邊最好的度假村,專(zhuān)為高端人士服務(wù);谶@樣的認識,我要求拉開(kāi)服務(wù)檔次,把進(jìn)包箱的客人定在人均消費100元,把一些菜肴的價(jià)格與高端酒店接軌。實(shí)踐證明,客人是容易接受的。我還發(fā)揮自己擅長(cháng)寫(xiě)作的專(zhuān)長(cháng),在網(wǎng)上寫(xiě)文章、發(fā)帖子宣傳度假村,提高美譽(yù)度與知名度。我還利用廣泛的地方人脈關(guān)系,把以前的老客戶(hù)帶來(lái)度假村,先后有常州、鎮江、南京、上海的客戶(hù)。句容當地政府、企事業(yè)單位的老朋友、老領(lǐng)導也來(lái)消費。比如:江蘇省政協(xié)、茅山道院、江蘇省環(huán)保局,句容交通局、句容宣傳部、句容江西戰友聚會(huì )、喜慶宴會(huì )等等。我還發(fā)揮地方熟人多的優(yōu)勢,幫助領(lǐng)導協(xié)調解決工作上的某些困難,比如協(xié)調與環(huán)保局、公安局等部門(mén)的關(guān)系。
四、廉潔清正,堅守職業(yè)道德
我在工作中嚴格遵守職業(yè)道德,清正廉潔。一是加強學(xué)習,不斷提高思想認識,增強自覺(jué)執行黨風(fēng)廉政規定的自覺(jué)性。不斷增強自律意識,提高自身思想修養,與上級保持一致,以此端正工作作風(fēng)、生活作風(fēng)。 二是正確對待權力,認真履行好職責。切實(shí)履行好自己工作職責,嚴格執行廉潔自律規定,從不違反廉政規定和制度的行為。在公務(wù)活動(dòng)中以及由本人經(jīng)手的事務(wù)中,一律先請示后操作,本人不自作主張。堅決做好總經(jīng)理的助手,工作做到位,但絕不越位、錯位。
五、籌劃明年,強化自我提升
圍繞“打造江南美食中心”這一宏大構想,我明年的設想是:
第一,追求上有高度。古人說(shuō)“法乎其上,得乎其中”。我們必須樹(shù)立遠大的目標,具備巔峰意識,胸懷敢為人先的氣魄。我們是中國節能環(huán)保集團旗下的度假村,我們一定要爭創(chuàng )一流,勇立潮頭。xxx度假村位于茅山腳下,雖然距離南京半個(gè)小時(shí),距離上海三個(gè)小時(shí)路程,但是我并不認為我們沒(méi)有競爭優(yōu)勢,相反,我們的偏 遠可以轉化成為我們的環(huán)境優(yōu)勢。我們遠離大都市,反而擁有無(wú)污染的純凈。我們擁有自己的菜園,也就擁有綠色蔬菜。我們擁有齊全的廚師隊伍,我們擁有集團領(lǐng)導的傾力支持。從自然原材料到人力資源,我們能做出江南的美食!我有這樣的信心,也有這樣的 能力。自信人生二百年,會(huì )當水擊三千里。向天再借五百年,打造魅力xxx。朝著(zhù)這樣的目標奮進(jìn),即使結果沒(méi)有達到如期愿望,但我們努力了,奮斗了,我就無(wú)怨無(wú)悔。而且我相信:我們的結果也應該是八 九不離十。我們能夠而且一定能夠達到目標!
第二,研發(fā)上要有深度。做餐飲工作也是藝術(shù)創(chuàng )造。自古以來(lái),烹飪是高深的學(xué)問(wèn),絕對不是簡(jiǎn)單果腹的低層次勞動(dòng)。我們句容北臨長(cháng)江,南接天目,山清水秀 ,物產(chǎn)豐富。南北交匯的地理位置,決定了她的飲食文化是南北相融,既有淮揚菜明麗清新的特點(diǎn),又有徽菜重油重色的濃郁風(fēng)格。句容地方菜原汁原味,實(shí)實(shí)在在,清爽味美,深得南京人,鎮江人,經(jīng)及蘇錫常都市圈客戶(hù)的喜愛(ài)。我們xxx有配備充足的粵菜廚師,有經(jīng)驗豐富的本地人指導,如此強大的一支隊伍,應該注重菜肴的開(kāi)發(fā)與研究,用粵菜廚師的烹飪技藝,做句容優(yōu)質(zhì)的食材,在文化上深加挖掘,爭取研發(fā)出句容風(fēng)格的地方特色菜肴,引領(lǐng)句容美食文化,形成能夠代表句容的特色菜、招牌菜。遠景目標是做句容美食的標準制訂者,甚至依托度假村成立餐飲管理咨詢(xún)公司,在華東旅游市場(chǎng)上占據一席地位,形成“句容美食甲江南,最好還在xxx”的市場(chǎng)口碑。
第三,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)上要有廣度。我們做餐飲的,不能守株待客。好酒也怕巷子深。明年,我們還要走出去,廣辟市場(chǎng),全方位,多角度,誠邀天下客。既要做高端客戶(hù)的生意,也不忽略低端客人;既要做團隊的大單業(yè)務(wù),也要做零散的小本生意;既要面向都市客人,也要緊盯本地食客。商務(wù)宴,婚慶宴,生日宴,聚會(huì )宴,一個(gè)不少統統接。城里客,農村客,富貴客,平民客,都是上賓全是客。
明年還要加強服務(wù)員隊伍的建設與管理,加大培訓力度,進(jìn)一步提高服務(wù)員的操作技能,力爭帶出一支業(yè)務(wù)精湛、舉止大方、行動(dòng)干練的服務(wù)員隊伍。在園林工作中,20xx年力爭改進(jìn)種植園藝,在水產(chǎn)養殖上下大力氣,力求突破,提高產(chǎn)出,扭虧為盈。
與人相處,是種緣分。能夠在集團給予我的平臺上大展身手,是我的榮幸。針對明年集團下達給我們度假村的任務(wù)指標,我們餐飲、休閑、園林這三塊承擔了750多萬(wàn),每天要做到2萬(wàn)多。與以前相比,這數字很恐怖,但與市場(chǎng)相比,與集團的投入相比,這數字又很渺小。我們一定要將壓力變成動(dòng)力,分解任務(wù),細化指標,旺季多做活,淡季找活做,周周有任務(wù),天天不踏空,力爭在20xx年打一場(chǎng)漂亮的餐飲翻身仗!要么不做,要做就要做到最好!要做就要做成一流!讓中國節能環(huán)保集團、讓xxx度假村成為句容大地上一塊奪目耀眼的金字招牌!
在告別過(guò)去,迎接未來(lái)的征程中,我一定進(jìn)一步加強學(xué)習,提高管理水平,為xxx度假村的美好明天奉獻自己全部的熱情與才干!
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