酒店年終工作個(gè)人述職報告范文
光陰如水，忙碌而又充實(shí)的工作又將告一段落了，回顧這段時(shí)間的工作，一定有許多的艱難困苦，我們要做好總結，寫(xiě)好述職報告哦。我們該怎么去寫(xiě)述職報告呢？以下是小編整理的酒店年終工作個(gè)人述職報告范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店年終工作個(gè)人述職報告1
回顧一年的工作，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過(guò)上半年的學(xué)習，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現將半年來(lái)的工作情況總結如下：：
一、日常管理工作
作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著(zhù)挑戰性的工作。上半年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著(zhù)提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著(zhù)實(shí)事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會(huì )接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了重要賓客及宴會(huì )，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
二、加強自身學(xué)習，提高業(yè)務(wù)水平
要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書(shū)本，向領(lǐng)導，向同事學(xué)習，這樣下來(lái)感覺(jué)自己半年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調能力及處理問(wèn)題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
三、一年來(lái)工作得與失
半年來(lái)，本人能認真地開(kāi)展工作，但也存在一些問(wèn)題和不足，主要表現在：
1、我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，現場(chǎng)管控業(yè)務(wù)知識也是不足，以致工作起來(lái)不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。
2、有些工作還不夠過(guò)細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監督中，硬件設施的維護及衛生檢查上，不是十分到位。
3、自己的理論水平還不太高，中餐業(yè)務(wù)知識大型宴會(huì )服務(wù)技能不精。
經(jīng)過(guò)所有同事的一起努力，較好的完成上半年的工作，總結起來(lái)也是頗有收獲的：
1、能夠協(xié)助領(lǐng)導做好餐廳的日常工作。
2、合理安排當班工作，全面協(xié)調、管理、檢查。
3、配合領(lǐng)導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問(wèn)題和客人的投訴，，有疑難問(wèn)題及時(shí)上報領(lǐng)導。
4、做好餐廳的安全、節能、衛生工作。
5、以身作責，監督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
6、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團結愛(ài)友、相互幫助、共同進(jìn)步。
7、切實(shí)履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。
四、下半年的工作計劃
由于下半年到西餐廳工作，西餐服務(wù)對我來(lái)說(shuō)不是一個(gè)陌生的工作，但對我來(lái)說(shuō)從中餐有轉到西餐就猶如到了一個(gè)新的工作環(huán)境。接下來(lái)的工作應該是從零開(kāi)始的，需要盡快的上手，理順工作重點(diǎn)。要更加的努力。
酒店年終工作個(gè)人述職報告2
自從進(jìn)入工作以來(lái)，到得了各位領(lǐng)導和同事的幫助與支持，我自己和部門(mén)工作都取得了長(cháng)足進(jìn)步，多年來(lái)我們一直秉著(zhù)本店的服務(wù)宗旨，為顧客們提供著(zhù)最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，認真抓好每項工作，努力為各位顧客營(yíng)造一個(gè)良好衛生的用餐環(huán)境。
四年來(lái)我不厭其煩的工作，時(shí)刻保持著(zhù)不松懈的思想，盡職盡責的抓好每項工作。身為一個(gè)分店的大堂經(jīng)理，我深知自己肩上擔子的重量，更了解我所背負的期望和信任有多大，現我就對20XX年工作情況作出以下總結，同時(shí)提出了對20XX工作的展望。
一、回顧20XX年工作
在所有成員的共同努力下和督導部對我店的關(guān)心愛(ài)護和大力支持下以及20xx在督導部開(kāi)展了基層管理人員店與店之間的觀(guān)摩與學(xué)習，這讓我店員工學(xué)到了很多的知識，從而堅定他們加入了***這個(gè)大家庭的信心，雖說(shuō)這是一家老店，但它卻始終像新店一樣以嶄新的面貌展現給每一位顧客；通過(guò)大家的團結協(xié)作、共同努力，使管理更加規范、制度更加健全，取得了很大的進(jìn)步；針對存在的問(wèn)題，如餐廳的人事管理和衛生管理上的漏洞，我們招收了大批員工，基本上解決了人員缺少的問(wèn)題，在人員充分的情況下，我們認真的給每位員工分配任務(wù)，并督促他們認真完成，使餐廳里的衛生情況有了很大改善；積極改善招聘方式方法，基本解決了招聘難的問(wèn)題，通過(guò)我們不斷的努力酒店的知名度有所提高，面貌也煥然一新。
二、20XX年已經(jīng)過(guò)去，在總結成績(jì)的基礎上，我們也看到了我們的不足
2.1檔次化、細節化服務(wù)更待提高，各個(gè)樓層和人員的服務(wù)接待水準存在差異，接待標準和水平參差不齊，檔次化服務(wù)有待進(jìn)一步提高。
2.2營(yíng)業(yè)額收入方面還沒(méi)有達到預期的效果，對本店宣傳力度不夠大，沒(méi)有很好的將本店宣傳出去。從管理人員、技術(shù)人員到服務(wù)人員都存在業(yè)務(wù)不熟的問(wèn)題，對于一些比較敏感的問(wèn)題管理力度較為薄弱。
2.3有關(guān)工作人員的服務(wù)技能方面和推銷(xiāo)水平有待進(jìn)一步提高，對有關(guān)設備的維護保養不夠科學(xué)，導致?lián)p耗較大。
三、20XX年對酒店的展望
�。ㄒ唬┰龃鬆I(yíng)收額
利用各種路徑增大經(jīng)營(yíng)營(yíng)收額，如調整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售的渠道、推出房?jì)r(jià)打折優(yōu)惠活動(dòng)、餐飲績(jì)效掛鉤等；認真做好本店的宣傳工作，通過(guò)各種方式向廣大人民群眾宣傳本店的特色與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以便吸引更多顧客；努力增強團隊協(xié)作的能力，樹(shù)立顧客第一的服務(wù)觀(guān)念。以此來(lái)增加本店的營(yíng)收額。
�。ǘ┛蛻�(hù)的開(kāi)發(fā)與維護
�。�1）一年之季在于春，一日之計在于晨，根據餐飲連鎖企業(yè)的發(fā)展變化，推出了一些優(yōu)惠活動(dòng)。除了在價(jià)格上的'優(yōu)惠外，還給客人免費贈送水果，其前提是在消費價(jià)格200元以上的食客，其次滿(mǎn)150元消費8次以上的客人，在下次來(lái)消費時(shí)免費贈送一些食品，前提是同一個(gè)的證件，目的是拉的回頭客，讓客人再次光臨，這些優(yōu)惠活動(dòng)，得到了客人的一致認可，同時(shí)也使酒店得到了一定的經(jīng)濟效益，做到了人氣的有增無(wú)減。
�。�2）要尊重客戶(hù)和不為難客戶(hù)，要想獲得別人的認可，得先學(xué)會(huì )尊重別人，當遇到一些比較麻煩的顧客時(shí)，我們應當要有足夠忍耐力，不要正面跟顧客發(fā)生沖突，同時(shí)進(jìn)可能的去判斷顧客的需要，在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，我們不要去為難客戶(hù)，應時(shí)刻以客人為中心，要站在客人的角度去看問(wèn)題。這樣才能獲得顧客的信任與認可。
�。ㄈ┨岣叻⻊�(wù)的技能以及推銷(xiāo)水平
積極開(kāi)展有關(guān)服務(wù)技能及推銷(xiāo)水平的活動(dòng)，這就要我們的接待員在推銷(xiāo)上掌握一定的技巧，在價(jià)位上按照從高到低的順序進(jìn)行，可是一般我們還很欠缺在此方面，意識淡薄，沒(méi)有意識到工作的重要性，客人來(lái)了只是機械性的去介紹，出售，這是遠遠不夠的，甚至在軟件服務(wù)上也不是很靈活很主動(dòng)，為此讓接待員學(xué)會(huì )去推銷(xiāo)是工作的重中之重，讓他們把酒店最好的出品推銷(xiāo)給客人，而又讓客人樂(lè )于接受，這是一個(gè)技巧，是能否成功推銷(xiāo)的關(guān)鍵。
�。ㄋ模⿲Φ甑酿B護管理
收銀臺面干凈整齊，規范放置允許物品，收銀臺的愛(ài)護，計算機屏保必須為公司統一屏保，所有器具統一為x色，抽屜內物品要統一規范，收銀臺內的購物袋整齊擺放，垃圾桶放在收銀臺后面，垃圾量不得超過(guò)垃圾筒容量的百分之五十，地面干凈，沒(méi)有垃圾廢物等。每周必須做店鋪大掃除，店長(cháng)應號召所有店員維護所有，固定資產(chǎn)的完好，并將店鋪固定資產(chǎn)情況向上級作匯報。店長(cháng)每日須對店鋪衛生進(jìn)行檢查，如店鋪不能解決的項目可向部門(mén)或總部申請協(xié)助解決。注重硬件設施保養，設備維護保養。店員應注意對設備的日常維護，設備發(fā)生故障時(shí)，店鋪能解決則自行解決，不能解決及時(shí)向相關(guān)部門(mén)提出維修申請，以確保店鋪能正常運作而不妨礙工作的正常進(jìn)行。
我們應學(xué)會(huì )前車(chē)之鑒，不足之處加以改正，優(yōu)良之處繼續發(fā)揚，努力確定新一年度的目標、工作計劃以及經(jīng)營(yíng)目標。配合、落實(shí)公司政策，做好與其他分店的溝通、協(xié)調、支持工作，共同學(xué)習，共同進(jìn)步，以便我店更好的開(kāi)展工作，我相信在我們成員的共同努力下，我們店將會(huì )再創(chuàng )輝煌。
酒店年終工作個(gè)人述職報告3
一、經(jīng)營(yíng)狀況
截止12月中旬，餐飲部共實(shí)現銷(xiāo)售收入xxxx萬(wàn)元，其中xxxx收入xxxx萬(wàn)元，xxxx收入xxxx萬(wàn)元；較去年同期增長(cháng)xxx萬(wàn)元，實(shí)現了經(jīng)營(yíng)指標較去年同期增長(cháng)xx%以上的目標。
完成了集團公司和其他會(huì )議團隊的接待任務(wù)，重大投訴率為0。
二、管理狀況
1、按照現代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司
20xx年，餐飲部在賓館“全面規劃，分步實(shí)施，大膽實(shí)踐報告”的改革思路指導下，立足館情，因地制宜，按照現代企業(yè)制度的架構成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續發(fā)展，為賓館社會(huì )化改革的深入、規范化縱深推進(jìn)奠定了堅實(shí)的基礎。公司成立了董事會(huì )和監事會(huì )，實(shí)行董事會(huì )領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制。具體做了以下幾項工作：
�、�、xxxxxx酒店管理有限公司的成立
�、�、完成了與公司申請注冊相關(guān)的各項手續，進(jìn)行了工商行政注冊登記，辦理了正式的企業(yè)營(yíng)業(yè)執照。
完成了集團公司和其他會(huì )議團隊的接待任務(wù)，重大投訴率為0。
二、管理狀況
1、按照現代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司
xx年，餐飲部在賓館“全面規劃，分步實(shí)施，大膽實(shí)踐”的改革思路指導下，立足館情，因地制宜，按照現代企業(yè)制度的架構成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續發(fā)展，為賓館社會(huì )化改革的深入、規范化縱深推進(jìn)奠定了堅實(shí)的基礎。公司成立了董事會(huì )和監事會(huì )，實(shí)行董事會(huì )領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制。具體做了以下幾項工作：
�、�、xxxxxx酒店管理有限公司的成立。
�、�、完成了與公司申請注冊相關(guān)的各項手續，進(jìn)行了工商行政注冊登記，辦理了正式的企業(yè)營(yíng)業(yè)執照。
�、�、順利完成了租賃和經(jīng)營(yíng)xxxx餐飲的工作，理順了與賓館接口的各項工作。
�、�、組建了公司運營(yíng)機構，完成了公司定員定編工作。設立了餐飲經(jīng)營(yíng)項目部、財務(wù)部和綜合部。
�、�、制定了酒店管理公司工資方案，并透過(guò)了xxxx的審核。
新的激勵體系，激勵政策更趨市場(chǎng)化。員工的收入與工作業(yè)績(jì)、勞動(dòng)貢獻及業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的工資方案中不僅僅要員工們關(guān)心營(yíng)業(yè)收入，還要關(guān)心和掌握每月的成本和利潤，讓每位員工養成會(huì )算賬的習慣，做到心中有數。在工資分配上對重點(diǎn)崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績(jì)、勞動(dòng)與其所得相符。透過(guò)績(jì)效改革，拉開(kāi)了新、老員工和重點(diǎn)崗位、普通崗位的工資差距，最大限度地調動(dòng)員工的工作主動(dòng)性、用心性和創(chuàng )造性。
酒店年終工作個(gè)人述職報告4
從參加工作那一天起，我就下定決要好好工作，認真的學(xué)習技術(shù)。參加工作以來(lái)，在單位領(lǐng)導的精心培育和教導下，通過(guò)自身的不斷努力，無(wú)論是思想上、學(xué)習上還是工作上，都取得了長(cháng)足的發(fā)展和巨大的收獲。一年時(shí)間轉眼就快過(guò)去了,在領(lǐng)導和同事們的支持和幫助下，我堅持學(xué)習業(yè)務(wù)知識、總結工作經(jīng)驗，培養自身修養，努力提高綜合素質(zhì)，嚴格遵守各項規章制度，認真履行崗位職責。
一、政治思想學(xué)習
在賓館總支帶領(lǐng)下學(xué)習黨的基本知識和有關(guān)政治思想文件、書(shū)籍，積極參加賓館總支組織的各種政治學(xué)習及教育活動(dòng)；同時(shí)，認真學(xué)習相關(guān)業(yè)務(wù)知識，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。
在學(xué)習上，嚴格要求自己，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實(shí)際；除了專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門(mén)、學(xué)科的知識，從而提高了自身的一專(zhuān)多能的長(cháng)處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養成良好的生活習慣，生活充實(shí)而有條理，有嚴謹的生活態(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方，誠實(shí)守信，樂(lè )于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。
思想上，自覺(jué)遵守賓館的規章制度，堅持參加賓館的每次的活動(dòng)。要求積極上進(jìn)，愛(ài)護賓館的一磚一瓦，一直嚴謹的態(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會(huì )竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。
二、工作情況
在工作上，圍繞賓館后勤的中心工作，對照相關(guān)標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務(wù)。在作風(fēng)上，能遵章守紀、團結同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè )觀(guān)上進(jìn)，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè )于助人的優(yōu)良傳統，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記黨員的責任和義務(wù)，嚴格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。本年度主要完成了如下工作: 服從部門(mén)經(jīng)理的安排和管理，配合經(jīng)理搞好部門(mén)工作，能較好的完成部門(mén)日常辦公工作，努力做好后勤水電消耗等統計，做好上傳下達，部門(mén)的質(zhì)檢、工會(huì )工作任務(wù)都積極完成。今年4月份，中央空調系統進(jìn)行清洗；會(huì )堂的空調主機修理；在11月份，冷缺塔的安裝等工作；我都能主動(dòng)的在工作現場(chǎng)第一線(xiàn)，積極配合，順利的完成主要任務(wù)。
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