高中生物《蛋白質(zhì)》說(shuō)課稿范文
作為一位杰出的老師，通常會(huì )被要求編寫(xiě)說(shuō)課稿，編寫(xiě)說(shuō)課稿助于積累教學(xué)經(jīng)驗，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。那么優(yōu)秀的說(shuō)課稿是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的高中生物《蛋白質(zhì)》說(shuō)課稿范文，希望對大家有所幫助。
《蛋白質(zhì)》說(shuō)課稿1
一、教學(xué)設計
�。ㄒ唬┙虒W(xué)目標的確定
在課程標準的具體內容標準中，與本節內容相對應的條目是“概述蛋白質(zhì)的結構和功能”，“概述”屬于理解水平，首先要理解蛋白質(zhì)的基本組成單位──氨基酸的結構特點(diǎn)，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，要達成新課標的要求，確定本節的知識目標為：“說(shuō)明氨基酸的結構特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程”、“概述蛋白質(zhì)的結構和功能”。
能力目標：教材中并沒(méi)有直接給出氨基酸的結構通式，而是讓學(xué)生觀(guān)察4種氨基酸的結構，通過(guò)思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對氨基酸結構的理解。這種讓學(xué)生通過(guò)主動(dòng)探究得出結論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習課程理念的具體體現。關(guān)于蛋白質(zhì)結構和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內容的同時(shí)，培養分析和處理信息的能力。
考慮到認同生命的物質(zhì)性對于樹(shù)立唯物主義觀(guān)點(diǎn)具有重要意義，而本節內容恰好說(shuō)明了生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎的重要方面──許多生命活動(dòng)是靠蛋白質(zhì)來(lái)完成的，因此，在情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)方面，就確定了“認同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔者”。世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的誕生，是我國科學(xué)家在生物學(xué)史上創(chuàng )造的奇跡。國際人類(lèi)蛋白質(zhì)組計劃，是繼人類(lèi)基因組計劃之后的又一項大規模的國際性科技工程，是我國科學(xué)家第一次領(lǐng)銜國際重大科研協(xié)作計劃�？茖W(xué)史話(huà)和科學(xué)前沿分別介紹了這兩項重大科研成果，讓學(xué)生在了解蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學(xué)史和前沿進(jìn)展的同時(shí)，培養愛(ài)國主義精神，增強民族自信心和自豪感。
�。ǘ┙虒W(xué)內容
1．教材內容的地位、作用與意義
對細胞結構和功能的了解，應建立在了解細胞的物質(zhì)組成的基礎之上。本節關(guān)于組成細胞的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)的內容，是學(xué)習本書(shū)其他章節的基礎，也是學(xué)習高中生物課程其他模塊的基礎。
2．教材的編排特點(diǎn)、重點(diǎn)和難點(diǎn)
特點(diǎn)：
�。�1）教材中并沒(méi)有直接給出氨基酸的結構通式，而是讓學(xué)生觀(guān)察4種氨基酸的結構，通過(guò)思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對氨基酸結構的理解。這種讓學(xué)生通過(guò)主動(dòng)探究得出結論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習課程理念的具體體現。
�。�2）關(guān)于蛋白質(zhì)結構和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內容的同時(shí)，培養分析和處理信息的能力。
�。�3）教材考慮到分子水平的內容比較抽象，為了加強學(xué)習內容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習興趣，本節教材編入了一些聯(lián)系生活的內容。
重點(diǎn)：
�。�1）氨基酸的結構特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。
�。�2）蛋白質(zhì)的結構和功能。
難點(diǎn)：
�。�1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。
�。�2）蛋白質(zhì)的結構多樣性的原因。
�。ㄈ┙虒W(xué)對象
1．學(xué)生已有知識和經(jīng)驗
高一學(xué)生還沒(méi)有學(xué)習有機化學(xué)，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，而細胞的分子組成是微觀(guān)、抽象的內容。教材考慮到分子水平的.內容比較抽象，為了加強學(xué)習內容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習興趣，本節教材編入了聯(lián)系生活的內容。如：為什么食物中應添加必需氨基酸？為什么吃熟雞蛋比吃生雞蛋容易消化？有關(guān)這些內容學(xué)生都有一定的經(jīng)驗基礎，如果利用學(xué)生的生活經(jīng)驗展開(kāi)教學(xué)，有助于增加教學(xué)內容的親和力。
2．學(xué)生學(xué)習方法和技巧：探究性學(xué)習、合作性學(xué)習。蛋白質(zhì)的知識既是重點(diǎn)，又是難點(diǎn)，內容比較多。在學(xué)習時(shí)按照一條主線(xiàn)來(lái)進(jìn)行，即組成元素（C、H、O、N）→基本單位（氨基酸）→肽鏈→蛋白質(zhì)分子，再由結構到功能循序漸進(jìn)，從而逐步理解掌握。
3．學(xué)生個(gè)性發(fā)展和群體提高
�。ㄋ模┙虒W(xué)策略
1、教學(xué)設計思路
由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，細胞的分子組成又是微觀(guān)的內容，比較抽象，所以在教學(xué)時(shí)，應注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗，利用圖解、課件和游戲等加強教學(xué)的直觀(guān)性，加強學(xué)生對微觀(guān)內容的感性認識，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識的過(guò)程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識的學(xué)習，提高思維能力，形成相應的觀(guān)點(diǎn)。
2．教學(xué)方法：引導學(xué)生探究性學(xué)習；利用圖解、多媒體課件和游戲等直觀(guān)教學(xué)法。
3．教學(xué)媒體的選擇與運用：利用圖解、多媒體課件和游戲等。
4．教學(xué)流程
在本節教學(xué)中，我們通過(guò)組織學(xué)生進(jìn)行一個(gè)個(gè)有趣的游戲，模擬氨基酸的結構和肽鏈的形成過(guò)程，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習環(huán)境中輕松地學(xué)習抽象、微觀(guān)的化學(xué)分子結構和化學(xué)反應等科學(xué)知識。通過(guò)游戲模擬活動(dòng)去突破本節課“蛋白質(zhì)的結構”的教學(xué)難點(diǎn)的。這次說(shuō)課主要說(shuō)說(shuō)這方面的問(wèn)題，其他內容略。
1．課前預習與準備
盡管學(xué)生聽(tīng)說(shuō)過(guò)蛋白質(zhì)這一名詞，但并不知道其化學(xué)結構和功能。因此，課前布置預習是非常必要的，通過(guò)預習學(xué)生能對將要學(xué)習的知識有一個(gè)大致的了解，同時(shí)會(huì )遇到一些問(wèn)題，促使他們產(chǎn)生進(jìn)一步認識蛋白質(zhì)的興趣，為進(jìn)行有效的課堂教學(xué)打下良好的基礎。
�。�1）讓學(xué)生閱讀課本第一頁(yè)的關(guān)于鄒承魯等人第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)，及本節的科學(xué)史話(huà)和科學(xué)前沿。
�。�2）讓學(xué)生通過(guò)閱讀課本初步了解氨基酸的結構，并制作氨基酸的結構模型。這樣可增強學(xué)生的積極性。
2．利用問(wèn)題探討引入課題
給出問(wèn)題探討旁邊的圖片，然后提問(wèn)：
�。�1）除此之外，同學(xué)們知道還有哪些食品中富含蛋白質(zhì)？
�。�2）氨基酸與蛋白質(zhì)有何關(guān)系？為什么有些食品中要添加某些氨基酸？
評價(jià)學(xué)生回答，引入研究主題：生命活動(dòng)的主要承擔者──蛋白質(zhì)。
3．在愉快的游戲中學(xué)習氨基酸和蛋白質(zhì)的結構
高一學(xué)生抽象思維能力不是太強，以形象思維為主，所以在課堂上教師能以形象具體的方式進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生的學(xué)習效果比較好。所以在這部分的教學(xué)中采用了這種方式進(jìn)行。
�。�1）氨基酸的結構特點(diǎn)
先給兩分鐘時(shí)間讓學(xué)生完成書(shū)中P20頁(yè)的思考與討論。四人小組進(jìn)行討論后各組代表回答下列問(wèn)題：
A．這些氨基酸的結構具有什么共同特點(diǎn)？
B．“氨基酸”這一名詞與其分子結構有對應關(guān)系嗎？
學(xué)生自己通過(guò)探究總結出氨基酸的結構通式。
檢查學(xué)生所做模型，給予恰當的評價(jià)。然后請一位學(xué)生上講臺，伸開(kāi)雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)。問(wèn)：為什么讓他做這個(gè)姿勢？
學(xué)生與他們所做模型或書(shū)中的通式進(jìn)行比較可說(shuō)出：“他的兩只手相當于氨基和羧基，他的腳相當于氫基，頭相當于R基，軀干就相當于連接這四個(gè)基團的碳原子�！�
我給出課件中的圖形，讓學(xué)生填入相應結構，對照剛才同學(xué)的姿勢。
最后讓學(xué)生把思考與討論中的四種氨基酸按通式的形式把各部分用方框畫(huà)出來(lái)。標出各種氨基酸的R來(lái)。（1分鐘）
問(wèn)：什么的不同會(huì )導致氨基酸的不同？學(xué)生很容易就明白了。
通過(guò)這種預習加課堂上的模擬形式，學(xué)生很容易就可理解和掌握氨基酸結構通式這一重點(diǎn)內容。
�。�2）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程
氨基酸的脫水縮合反應及有關(guān)計算，是教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。同樣利用學(xué)生的動(dòng)作模擬及動(dòng)態(tài)課件來(lái)幫助學(xué)生進(jìn)行學(xué)習。
請同桌的兩位同學(xué)注意，問(wèn)：“假設你們就是兩個(gè)氨基酸分子，要形成一種物質(zhì)應該怎樣連接起來(lái)呢？”
學(xué)生思考后都手拉手。
問(wèn)：兩只手分別代表什么？學(xué)生答：一個(gè)是氨基，另一個(gè)是羧基。
這兩個(gè)基團怎樣連接起來(lái)的？答：通過(guò)脫水縮合反應結合的。
握住的手的位置相當于什么？肽鍵。
對于學(xué)生正確的回答，要及時(shí)地給予充分的肯定，并要求學(xué)生閱讀教材中有關(guān)氨基酸脫水縮合反應的內容，加深理解。
后提問(wèn)：什么是二肽、多肽、肽鏈？
為了進(jìn)一步加深學(xué)生對氨基酸形成肽鏈過(guò)程的理解，對此過(guò)程中氨基酸通過(guò)脫水縮合反應脫去的水分子數目和形成肽鍵的數目的計算，做如下游戲：
請一列七個(gè)學(xué)生起立，先兩個(gè)同學(xué)握手，問(wèn)：兩個(gè)氨基酸結合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個(gè)？（都是1個(gè)。）如果是三個(gè)、四個(gè)、……七個(gè)呢？（2個(gè)、3個(gè)……六個(gè)。）肽鍵數和失去的水分子數有什么關(guān)系？（相等。）同時(shí)讓學(xué)生一個(gè)接一個(gè)握手，學(xué)生可形象地進(jìn)行觀(guān)察，并容易得出結論。
要求學(xué)生用歸納法總結出如果是n個(gè)氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個(gè)肽鍵？學(xué)生很快說(shuō)出：（n－1）個(gè)。
問(wèn)：剛才幾個(gè)同學(xué)連成的這個(gè)隊伍叫什么？老師做手勢劃一條線(xiàn)。學(xué)生很容易就明白了是一條多肽鏈。
強調這是多個(gè)氨基酸形成一條肽鏈的情況，如果是幾條肽鏈又會(huì )是怎樣的情況呢？
再請出另兩列共十四個(gè)學(xué)生，分別讓他們自由地排列成兩排、三排、四排（每排至少兩人），分別握手。用m代表肽鏈的數目，讓學(xué)生仔細觀(guān)察并總結出計算水分子數與肽鍵數的公式。（n－m）個(gè)。
通過(guò)形象直觀(guān)的模擬，學(xué)生們非常容易地掌握了計算的方法和規律，最后給出練習，給予及時(shí)的鞏固。
結論：蛋白質(zhì)是細胞和生物體中重要的有機化合物，是一切生命活動(dòng)的主要承擔者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎。
�。ㄎ澹┙虒W(xué)評價(jià)
由于只有一節課時(shí)間，課堂上對重點(diǎn)、難點(diǎn)知識的解析還不能做到舉一反三的深度，因此盡管學(xué)生課堂反應熱烈，對知識點(diǎn)的接受程度也達到了預期的要求，但在做課后練習時(shí)，也會(huì )出現一些問(wèn)題。所以傳統的講練結合還是要結合起來(lái)運用才能取得更好的效果。為此本節內容需要2課時(shí)來(lái)完成。
二、教學(xué)反思
新課程提倡學(xué)生自主學(xué)習、合作學(xué)習和實(shí)驗探究，要求教師為學(xué)生提供自主學(xué)習的氛圍和機會(huì )。學(xué)生自主學(xué)習的過(guò)程可以是實(shí)驗探究、課外調查、閱讀教材、看電影或錄像、游戲、制作模型或者小組討論等形式。我在新課程的教學(xué)過(guò)程中，非常注重這一教學(xué)理念，并且強調教師為學(xué)生提供的學(xué)習環(huán)境應該符合他們的知識結構、認知特點(diǎn)和學(xué)習興趣，應該讓學(xué)生感到心情愉快，這樣思維才能活躍，就能輕松地接受新知識，即讓他們進(jìn)行“愉快學(xué)習”。
本節課的教學(xué)設計就是在這種教學(xué)理念的指導下進(jìn)行的。針對本節課內容比較微觀(guān)、抽象，知識理解較為困難的特點(diǎn)，相應的教學(xué)方法也以“形象教學(xué)”為主幫助學(xué)生理解抽象的知識。但教學(xué)過(guò)程中還要重視用抽象的方式再現和解釋知識，培養學(xué)生抽象思維的能力，引導學(xué)生進(jìn)入到“抽象——具體——抽象”的學(xué)習方法。對于蛋白質(zhì)結構和功能的多樣性的教學(xué)，要多與日常生活、現代相關(guān)科學(xué)相聯(lián)系，了解蛋白質(zhì)的應用價(jià)值，提高教與學(xué)的質(zhì)量。
《蛋白質(zhì)》說(shuō)課稿2
各位評委，老師們好。今天我說(shuō)課的題目是《生命活動(dòng)的主要承擔者——蛋白質(zhì)》。說(shuō)課內容包括說(shuō)課標，說(shuō)教材，說(shuō)學(xué)生，說(shuō)教法，說(shuō)學(xué)法，說(shuō)教學(xué)過(guò)程，說(shuō)作業(yè)設計和說(shuō)板書(shū)，最后簡(jiǎn)單說(shuō)一下教學(xué)反思。
一、說(shuō)課標
課程標準是課堂教學(xué)的最主要依據，課標對本節的知識點(diǎn)表達為：概述蛋白質(zhì)的結構和功能�！案攀觥睂儆诶斫馑�，理解水平的要求比了解水平要高，比應用水平低，所以要求在教學(xué)中要注意把握難度，達到更好的教學(xué)效果。
二、說(shuō)教材
第一，本節在教材中的作用。
蛋白質(zhì)生物說(shuō)課稿必修1整體教學(xué)目的是讓學(xué)生從分子水平認識生命物質(zhì)基礎和結構基礎，其中蛋白質(zhì)知識是重點(diǎn)部分。本節較全面的介紹了蛋白質(zhì)的分子組成和結構，為后面學(xué)習載體蛋白、酶等知識做鋪墊。物質(zhì)的結構決定其功能。蛋白質(zhì)種類(lèi)繁多，功能多樣，是生命活動(dòng)的主要承擔者，對理解細胞的結構基礎有著(zhù)重要作用，為必修2關(guān)于基因的表達部分奠定基礎。本文涉及的氨基酸及其種類(lèi)，蛋白質(zhì)的結構及其多樣性，蛋白質(zhì)的功能等三部分知識，我計劃利用2課時(shí)來(lái)完成。
第二，教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)和三維目標。
重點(diǎn)：氨基酸的結構特點(diǎn)以及氨基酸通過(guò)脫水縮合的方式形成多肽鏈、蛋白質(zhì)的過(guò)程。難點(diǎn)：蛋白質(zhì)的結構和功能，蛋白質(zhì)的結構多樣性的原因。
知識目標為：說(shuō)明氨基酸的結構特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，概述蛋白質(zhì)的結構和功能。能力目標：教材中并沒(méi)有直接給出氨基酸的結構通式，而是讓學(xué)生觀(guān)察4種氨基酸的結構，通過(guò)思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對氨基酸結構的理解。這種讓學(xué)生通過(guò)主動(dòng)探究得出結論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習課程理念的具體體現。關(guān)于蛋白質(zhì)結構和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內容的同時(shí)，培養分析和處理信息的能力。
情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：本節內容恰好說(shuō)明了生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎的重要方面——許多生命活動(dòng)是靠蛋白質(zhì)來(lái)完成的，因此，在情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)方面，就確定了“認同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔者”。世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的誕生，是我國科學(xué)家在生物學(xué)史上創(chuàng )造的奇跡。國際人類(lèi)蛋白質(zhì)組計劃，是繼人類(lèi)基因組計劃之后的又一項大規模的國際性科技工程，是我國科學(xué)家第一次領(lǐng)銜國際重大科研協(xié)作計劃�？茖W(xué)史話(huà)和科學(xué)前沿分別介紹了這兩項重大科研成果，讓學(xué)生在了解蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學(xué)史和前沿進(jìn)展的同時(shí)，培養愛(ài)國主義精神，增強民族自信心和自豪感。
三、說(shuō)學(xué)生
第一，學(xué)生已有知識和經(jīng)驗。高一學(xué)生還沒(méi)有學(xué)習有機化學(xué)，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，而細胞的分子組成是微觀(guān)、抽象的內容�？紤]到分子水平的內容比較抽象，為了加強學(xué)習內容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習興趣，在課堂教學(xué)過(guò)程中我編入了聯(lián)系生活的內容。如：“大頭娃娃”事件、“皮革奶”；有關(guān)這些內容學(xué)生都有一定的經(jīng)驗基礎，如果利用學(xué)生的生活經(jīng)驗展開(kāi)教學(xué)，有助于增加教學(xué)內容的親和力。
第二，學(xué)生學(xué)習方法和技巧：探究性學(xué)習、合作性學(xué)習。
蛋白質(zhì)的知識既是重點(diǎn)，又是難點(diǎn)，內容比較多。在學(xué)習時(shí)介紹甲烷的結構式，從甲烷的分子式進(jìn)行推導分析出α—氨基酸的結構通式。根據學(xué)生的認知心理，從易到難逐步培養學(xué)生的分析能力，更好地促進(jìn)學(xué)生理解脫水縮合反應。再由結構到功能循序漸進(jìn)，從而逐步理解掌握。第三，學(xué)生個(gè)性發(fā)展和群體提高。
四、說(shuō)教法
本節課氨基酸的脫水縮合的過(guò)程，抽象難懂，教師要靈活運用教學(xué)方法，仔細設計教學(xué)過(guò)程，加強培養學(xué)生的讀圖能力，尤其是分析圖中的關(guān)鍵信息的能力，另外加強學(xué)生理解能力的培養。具體做法：
第一，設計問(wèn)題情境，層層設疑。
第二，運用多媒體技術(shù)，適時(shí)展示動(dòng)畫(huà)過(guò)程，起到穿針引線(xiàn)的作用。第三，將抽象復雜的過(guò)程及時(shí)進(jìn)行比較、歸納和總結。
五、說(shuō)學(xué)法
利用學(xué)案幫助學(xué)生理解書(shū)本知識及知識點(diǎn)的聯(lián)系；幫助學(xué)生正確閱讀和分析圖表，提高分析問(wèn)題的能力；指導學(xué)生逐步養成認真觀(guān)察事物的習慣。
六、說(shuō)教學(xué)過(guò)程
第一、課前準備。
因為蛋白質(zhì)的化學(xué)結構和功能，是以往沒(méi)有接觸過(guò)的，所以課前布置預習是有必要的，通過(guò)預習學(xué)生能對這一節的知識有部分了解，同時(shí)會(huì )遇到一些問(wèn)題，使他們對進(jìn)一步認識蛋白質(zhì)產(chǎn)生興趣，但是要給出一定的題目，否則學(xué)生預習的質(zhì)量不高或者不預習。我的題目是：以課本P20上給出的四種氨基酸畫(huà)出氨基酸形成多肽鏈的圖形。這一個(gè)題目比較明確的提出了這一節知識的重點(diǎn)。
第二，導入新課。
提供素材：20xx年阜陽(yáng)市出現全國有名的事件——“大頭娃娃”，案件中多名兒童因食用劣質(zhì)奶粉，嬰兒出現四肢短小、身體瘦弱、頭部浮腫甚至死亡等癥狀。劣質(zhì)奶粉除生產(chǎn)過(guò)程中毫無(wú)衛生可言，就是蛋白質(zhì)含量極為低下。
提問(wèn)：同學(xué)們如何看待這一系列事件呢？從我們人體生理方面出發(fā)能得到什么結論呢？參考：我們的食物中應該富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是我們人體生命活動(dòng)的必需物質(zhì)等。（學(xué)生也可能得出關(guān)于法制、道德問(wèn)題）
引出本節課的標題：生命活動(dòng)的主要承擔者——蛋白質(zhì)。
第三，學(xué)習氨基酸的結構特點(diǎn)。
指導學(xué)生閱讀P20的思考與討論，找出四種氨基酸的結構特點(diǎn)，請一位學(xué)生上講臺，伸開(kāi)雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)演示，如果我們人體來(lái)表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，頭是一個(gè)氫原子，下肢則是R基團。然后要求同學(xué)們把教材上的四種氨基酸上的R基團標示出來(lái)。檢查一下。再請一位同學(xué)總結氨基酸的結構特點(diǎn)。抽出三位同學(xué)板演氨基酸的結構通式，并加以點(diǎn)評。
通過(guò)課堂的模擬，學(xué)生比較容易掌握氨基酸的結構通式。
第四，氨基酸形成蛋白質(zhì)過(guò)程。
氨基酸的脫水縮合反應及有關(guān)計算，是教學(xué)一個(gè)難點(diǎn)。同樣利用學(xué)生的動(dòng)作模擬過(guò)程（或使用課件）幫助學(xué)生進(jìn)行學(xué)習。
提問(wèn)：我們的左右手分別代表什么？參考：一個(gè)是氨基，一個(gè)是羧基。
要求四位同學(xué)分別代表P20的四種氨基酸。準備三條有水的濕巾，要求學(xué)生相互握手的那一只手拿著(zhù)，當一個(gè)學(xué)生手握著(zhù)他的手，用力將紙巾中的水擠出，表示脫水過(guò)程。
提問(wèn)：反應過(guò)程有什么產(chǎn)生？原來(lái)的一個(gè)氨基和一個(gè)羧基形成了什么？參考：水、肽鍵。
提問(wèn)：什么是二肽呢？三肽、多肽、肽鏈呢？
7個(gè)同學(xué)手拉手形成一個(gè)多肽鏈，脫去多少水分子呢？12個(gè)同學(xué)拉手形成一個(gè)多肽鏈，脫去多少水分子呢？要求同學(xué)們總結歸納出P22的旁欄思考題。
參考：n—1，n—1，n—m。
通過(guò)現象直觀(guān)的模擬，學(xué)生非常容易掌握計算方法和規律。
順便提出一個(gè)更高的思考題：如果n個(gè)氨基酸形成了一個(gè)環(huán)狀的分子，脫去多少個(gè)水分子，形成多少個(gè)肽鍵呢？
結合學(xué)案上的練習，分析兩個(gè)例題。
第五，蛋白質(zhì)的功能。
蛋白質(zhì)功能具有多樣性，由學(xué)生對照教材，進(jìn)行總結。為什么蛋白質(zhì)有那么多功能呢？根據我們學(xué)習生物學(xué)的經(jīng)驗可知道：生物的結構決定功能。再要求剛才的那四個(gè)同學(xué)上臺組合多肽鏈。以不同位置組合，就會(huì )形成很多種多肽鏈，進(jìn)而形成很多種蛋白質(zhì)。每一種蛋白質(zhì)都有其特定的功能，所以蛋白質(zhì)具有多樣性，其功能也具有多樣性。
第六，總結。
蛋白質(zhì)是細胞和生物體中重要的有機化合物，是一切生命活動(dòng)的主要承擔者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎。（可以由學(xué)生總結）
第七，教學(xué)評價(jià)。
由于只有一節課時(shí)間，課堂上對重點(diǎn)、難點(diǎn)知識的解析還不能做到舉一反三的深度，因此盡管學(xué)生課堂反應熱烈，對知識點(diǎn)的接受程度也達到了預期的要求，但在做課后練習時(shí)，也會(huì )出現一些問(wèn)題。所以傳統的講練結合還是要結合起來(lái)運用才能取得更好的效果。為此本節內容需要2課時(shí)來(lái)完成。
七、說(shuō)作業(yè)設計
我印發(fā)了本節課的學(xué)案。學(xué)案既包括主干知識的網(wǎng)絡(luò )圖，也包括基礎題和一般提升題。學(xué)生可以進(jìn)一步鞏固知識點(diǎn)。
八、說(shuō)板書(shū)（略）
九、說(shuō)教學(xué)反思
本節課的教學(xué)設計針對知識點(diǎn)比較微觀(guān)抽象，知識點(diǎn)也較難理解的情況，重視利用“形象教學(xué)法”幫助學(xué)生理解，同時(shí)注重培養學(xué)生抽象思維能力。對于蛋白質(zhì)結構和功能，要更多與日常生活、現代相關(guān)科學(xué)相聯(lián)系，了解蛋白質(zhì)的應用價(jià)值，給學(xué)生提供教學(xué)拓展的空間。綜合來(lái)看，要學(xué)生感到心情愉悅，思維才能活躍，這樣才能接收新知識，讓他們有不斷深入學(xué)習的愿望，同時(shí)也提高了學(xué)習的效率。
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