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《水果拼盤(pán)》說(shuō)課稿范文
設計理念：
《3~6年級勞動(dòng)與技術(shù)教育信息技術(shù)教育實(shí)施指南》中指出，小學(xué)生的思維活動(dòng)以形象思維為主，順應這一年齡階段學(xué)生的生理和心理特征，提倡用可感而形象的技術(shù)作品來(lái)引導，來(lái)組織學(xué)生的勞動(dòng)與技術(shù)學(xué)習活動(dòng)。四年級的同學(xué)已經(jīng)具備了一定的實(shí)踐基礎和動(dòng)手能力，學(xué)生的小組合作習慣已初步養成。在設計《水果拼盤(pán)》這一課時(shí)就是以這一理念進(jìn)行的，通過(guò)學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦的設計制作，明白在生活中要用創(chuàng )造性的眼光去發(fā)現美和創(chuàng )造美，意識到美要靠雙手去創(chuàng )造。
教材分析：
《水果拼盤(pán)》是浙江省義務(wù)教育勞動(dòng)與技術(shù)教育四年級下冊的第五課。教材分為三部分；第一部分告訴了學(xué)習這節課的目的：水果含有各種人體所需的維生素，水果拼盤(pán)是一門(mén)簡(jiǎn)單易學(xué)、富有創(chuàng )意的實(shí)用技藝。制作水果拼盤(pán)時(shí)，要根據設計的主題，將水果切成各種形狀，拼擺成色彩鮮艷，口味多樣，造型美觀(guān)的果盤(pán)。第二部分是利用材料和工具制作一份草莓拼盤(pán)，第三部分是設計制作一個(gè)主題水果拼盤(pán)。整篇教材包括百寶箱、金點(diǎn)子、巧手站、聰明泉和小看臺五個(gè)板塊。這篇教材它通過(guò)學(xué)生動(dòng)手設計并制作自己喜愛(ài)的水果拼盤(pán)，培養學(xué)生能夠多角度地對事物進(jìn)行觀(guān)察和想象，通過(guò)多方的構思，創(chuàng )作出自己喜愛(ài)的作品。
教學(xué)目標：
1、通過(guò)動(dòng)手，初步學(xué)習基本的水果切割技能，并根據主題設計和制作出自己喜愛(ài)的水果拼盤(pán)；
2、在嘗試中體驗勞動(dòng)的快樂(lè )，真正成為學(xué)習的主人；
3、在設計制作中增強自主、合作意識，通過(guò)賞析陶冶美的情操；
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)的確定是依據教材的特點(diǎn)，教學(xué)的目標及學(xué)生的實(shí)際(基本上同于教學(xué)目標確立的依據)；
教學(xué)重點(diǎn)：
通過(guò)動(dòng)手，初步學(xué)習基本的水果切割技能，并根據主題設計和制作出自己喜愛(ài)的水果拼盤(pán)；
教學(xué)難點(diǎn)：
使用一定的刀法技巧，拼擺成造型優(yōu)美的作品，并有一定的主題和和想法。
課前準備：
教學(xué)課件、盤(pán)子、水果刀、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽，香菜等
說(shuō)教法、學(xué)法
教學(xué)過(guò)程：
�。ㄒ唬┦紫葎�(chuàng )設情境，激趣揭題
通過(guò)賞析水果拼盤(pán)課件，讓學(xué)生在賞析中激起興趣。
[此環(huán)節借助現代信息技術(shù)優(yōu)勢為學(xué)生提供了一個(gè)情境，通過(guò)課件出示四幅水果拼盤(pán)圖，直觀(guān)、生動(dòng)的畫(huà)面創(chuàng )設情境，不僅能夠有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，使他們產(chǎn)生強烈的學(xué)習欲望，更能調動(dòng)他們在情感和行動(dòng)上的參與意識，從而取得良好的教學(xué)效果。（時(shí)間：2～3分鐘）]
�。ǘ┰偻ㄟ^(guò)實(shí)物展示，探究制作方法
1、由展示教師事先做好的一個(gè)水果拼盤(pán)，并用課件顯示步驟，學(xué)生觀(guān)察。引導學(xué)生發(fā)現各種水果有不同的切法。（課件出示教師事先做好的水果拼盤(pán)照片）
2、來(lái)研究水果的切法
�。�1）有分塊切：如一個(gè)蘋(píng)果，可以分成若干塊。要求均勻、形狀好，便于食用。
�。�2）有連接切：如一個(gè)草莓，將其對切，使根部相連，形成另一種形狀。
�。�3）也可以讓學(xué)生介紹還有什么好的切法。
在這個(gè)過(guò)程中，教師指導學(xué)生如何運用工具，如何利用水果的形狀進(jìn)行切、削、剝等技法并注意安全。同時(shí)說(shuō)明，所用的工具都已消毒，要講究衛生，不能用手去摸。（課件出示水果的切法）
3、說(shuō)明要求后讓學(xué)生操作，練習刀法
學(xué)生領(lǐng)�。阂欢N水果
�。�1）可學(xué)生根據自己的材料進(jìn)行各種方法的切割，創(chuàng )造出各種更美的形狀。
�。�2）也可小組合作，把切割的水果拼成簡(jiǎn)單的作品。
4、展示作品，評價(jià)優(yōu)點(diǎn)
練習后，選擇性地請一二小組進(jìn)行交流評價(jià)優(yōu)點(diǎn)。
[這一環(huán)節以實(shí)物引入，通過(guò)范作的展示導入授課內容，既迅速刺激學(xué)生的視覺(jué)神經(jīng)，引起學(xué)生的動(dòng)手欲望，又能樹(shù)立榜樣形象，使學(xué)生“愛(ài)屋及烏”，對勞動(dòng)與技術(shù)學(xué)科產(chǎn)生濃厚的興趣。再在課件上出示方法，讓學(xué)生在練習刀法時(shí)，做到心中有數，以便在分組制作時(shí)能合理分工，迅速投入制作，在制作中掌握方法，為下一個(gè)設計做好鋪墊。選擇性地進(jìn)行評價(jià)優(yōu)缺點(diǎn)，使學(xué)生能更好地改進(jìn)自己的作品。（時(shí)間：10～12分鐘）]
�。ㄈ┩ㄟ^(guò)剛才簡(jiǎn)單的練習，合作學(xué)習，大膽創(chuàng )新
根據老師給你們很多水果，你們能設計一個(gè)豐富的、有主題的、造型美觀(guān)的水果拼盤(pán)嗎？（教師出示各種色彩的水果）
1、再次展示課件，看看別人設計和制作的水果拼盤(pán)，對你有啟發(fā)嗎？讓學(xué)生觀(guān)察，在討論交流中，明白如何設計一個(gè)有主題的方案。（課件出示水果拼盤(pán)圖）
2、那么請你也來(lái)設計一個(gè)主題的“水果拼盤(pán)”方案吧�。ㄕn件出示方案表）
小組合作討論，交流
3、設計指導：a、確定主題；b、制作步驟；c、設計草圖；
“水果拼盤(pán)”的設計
作品主題： 作者（合作者）：
所需水果： 工具：
設計方案（制作步驟或草圖）：
4、介紹一個(gè)優(yōu)秀方案，共同評議優(yōu)缺點(diǎn)（實(shí)物投影儀顯示學(xué)生的方案表）
5、根據評議，小組修改設計方案，
6、領(lǐng)取材料，小組制作“水果拼盤(pán)”
[設計一個(gè)有主題的水果拼盤(pán)，是本課的難點(diǎn)。設計水果拼盤(pán)是一個(gè)有利于學(xué)生合作學(xué)習的載體，學(xué)生發(fā)揮每個(gè)人的特長(cháng)，運用多種能力，共同完成一件作品，所以采用了讓學(xué)生進(jìn)行小組合作學(xué)習的方式。在合作中，正確處理小組整體目標達成和個(gè)人目標實(shí)現之間的矛盾，有利于合作學(xué)習的習慣養成。同時(shí)，教師主動(dòng)轉變角色，不失時(shí)機地向學(xué)生滲透小組合作學(xué)習的方法和知識，教師成為學(xué)生學(xué)習活動(dòng)的合作者、引導者和促進(jìn)者。（時(shí)間：17～20分鐘）]
�。ㄋ模┳髌氛故�，集體評價(jià)
完成作品后，請幾個(gè)小組派代表，談創(chuàng )作過(guò)程，各組進(jìn)行互評，教師及時(shí)給予鼓勵。
[學(xué)生參與評價(jià)的過(guò)程也是一個(gè)學(xué)習的過(guò)程，讓學(xué)生談創(chuàng )作的過(guò)程，體現的評價(jià)是對活動(dòng)過(guò)程而非純粹活動(dòng)結果的評價(jià)，這樣，是為了提供給學(xué)生必要的及時(shí)的反饋以促使學(xué)生改進(jìn)學(xué)習，勞動(dòng)成果的評比應重在表?yè)P鼓勵，不管做的怎樣，也要讓學(xué)生感到成功，激發(fā)他們再次創(chuàng )作的興趣，在整個(gè)課堂中創(chuàng )設一種人文的評價(jià)情境，為學(xué)生今后大膽創(chuàng )造的提供一個(gè)動(dòng)力。（時(shí)間：5～6分鐘）]
�。ㄎ澹┙處煶h，享受成果
1、倡議回家后為父母獻上自己設計的一份水果拼盤(pán)
2、享受成果：盡情地享受自己的勞動(dòng)成果吧�。ㄆ穱L味道）
[學(xué)生是發(fā)展的個(gè)體，課堂上的學(xué)習對他們來(lái)說(shuō)不應是終點(diǎn)，而應該是認識的開(kāi)始，作為教師，應善于引導學(xué)生將活動(dòng)延伸至課外。課堂應是愉悅的，快樂(lè )的，學(xué)生在完成一個(gè)作品后，能夠享受到自己的勞動(dòng)成果，那心中是十分快樂(lè )的。從此，他們會(huì )對這一門(mén)課程產(chǎn)生濃厚的興趣，這就是我們所追求的。（時(shí)間：1～2分鐘）
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