《食品袋上的秘密》的說(shuō)課稿
一、說(shuō)教材
1．教材分析
食品袋上的秘密--本節課選自山東省省編教材（大班）主題七《大自然的禮物》主題下的的次主題《包裝袋上的標識》，整合了科學(xué)和健康兩大領(lǐng)域的內容�！队變簣@教育指導綱要》指出：幼兒園應綜合利用各種教育資源，共同為幼兒的發(fā)展創(chuàng )造良好的條件，要求引導幼兒利用身邊的物品和材料開(kāi)展活動(dòng)，發(fā)現物品和材料的多種特性和功能。食品是幼兒每天都接觸的，知道食品的食用安全是幼兒應具備的技能，此活動(dòng)貼近幼兒生活，具有易于操作性且能豐富幼兒生活經(jīng)驗。大班幼兒對周?chē)挛锸指信d趣，有強烈的好奇心和求知欲，喜歡探索問(wèn)題，但孩子有時(shí)會(huì )對事物認識不全面，缺乏科學(xué)性，本次活動(dòng)在幼兒主動(dòng)學(xué)習的過(guò)程中，大膽探索，培養幼兒發(fā)現問(wèn)題并能對現象能進(jìn)行客觀(guān)描述的能力。
2．目標分析
幼兒園科學(xué)教育要從孩子身邊取材，引導幼兒對身邊常見(jiàn)的事物和現象的特點(diǎn)、變化產(chǎn)生興趣和探究的欲望。食品是幼兒身邊最常見(jiàn)的，可以說(shuō)他們每時(shí)每刻都在接觸，所以，知道并掌握食品袋上的日期標記也是他們應具備的技能。 大班幼兒已有了一定的生活經(jīng)驗，所以對食品包裝也有了一定的認識。本次活動(dòng)通過(guò)尋找發(fā)現、觀(guān)察、討論、游戲等方法激發(fā)幼兒探索食品袋上秘密的興趣，引導幼兒親自探索和發(fā)現而獲得有關(guān)經(jīng)驗。因此，針對本班幼兒和幼兒科學(xué)教育的.特點(diǎn)，我設計的本活動(dòng)的教學(xué)目標是：
�。�1）知道食品袋上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和質(zhì)量合格標記及食品應保質(zhì)期內食用；
�。�2）通過(guò)探索，發(fā)現食品包裝袋上的秘密，并能客觀(guān)描述自己的發(fā)現；
�。�3）培養幼兒的食品衛生安全意識。
3．重難點(diǎn)分析
本次活動(dòng)的難點(diǎn)是：認識食品袋上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和質(zhì)量檢測合格標記。本次活動(dòng)的重點(diǎn)是：知道食品超過(guò)保質(zhì)期后就不能再食用，培養幼兒的食品衛生安全意識。
《幼兒園教育指導綱要》中明確指出：幼兒能用多種感官動(dòng)手動(dòng)腦，探究問(wèn)題；用適當的方式表達、交流探索的過(guò)程和結果。因此，為了使活動(dòng)順利開(kāi)展，活動(dòng)中引導幼兒看一看、比一比、說(shuō)一說(shuō)、想一想等多種感官的參與使其中，我讓每位幼兒自己準備一個(gè)小包裝的食品、還有各種食品包裝廢舊物品、課件、圖片等，誘發(fā)幼兒學(xué)習的愿望，從而達到培養幼兒理解教學(xué)內容的目的．形象思維是5至6歲兒童思維的主要方式，根據這一特點(diǎn)，我采用了討論法、情境教學(xué)法、演示教學(xué)法等方法，有目的、有意識地按認知，情感與行為培養相結合的原則和幼兒的實(shí)際發(fā)展水平出發(fā)，讓幼兒感知理解教學(xué)內容。
二、說(shuō)教法
教師應成為學(xué)習活動(dòng)的支持者、合作者、引導者，在活動(dòng)中應力求形成合作探究式的師生互動(dòng)原則。針對這次教學(xué)活動(dòng)的教學(xué)目標和幼兒的實(shí)際情況，我在教學(xué)活動(dòng)過(guò)程中運用了情境教學(xué)法、演示法等。
在教學(xué)過(guò)程中以情境教學(xué)法為主，我有目的地把幼兒引入到提前創(chuàng )設好的、具有一定情緒色彩的超市購物及幼兒吃了過(guò)期食品后肚子疼的情景中去，為學(xué)生的生動(dòng)活動(dòng)提供具體的場(chǎng)景，以引起孩子過(guò)去的情感體驗，使孩子全身心的投入到活動(dòng)中去。
演示法是幫助幼兒更好操作的最直接的方法�；顒�(dòng)過(guò)程中通過(guò)游戲、講解、提問(wèn)等方式，把食品展示給孩子看，引導他們發(fā)現并理解食品袋上的日期標記。本次活動(dòng)中的演示法是我在前面找出并講解食品上的日期標記，讓幼兒對食品袋上的日期標記有全面的認識，在這一過(guò)程中，讓幼兒自備小包裝食品觀(guān)察并與同伴討論，使幼兒理解的更透徹。
此外，在各個(gè)不同的教學(xué)環(huán)節中還穿插運用提問(wèn)、游戲、討論等教學(xué)方法，使整個(gè)教學(xué)過(guò)程更加豐富，讓幼兒在輕松、愉快的環(huán)境中學(xué)習。
三、說(shuō)學(xué)法
在整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中，始終以幼兒為主體，創(chuàng )造條件讓幼兒參加探究活動(dòng)，為了讓幼兒對食品袋上的日期標記以及日期標記對人的重要性有更直觀(guān)、全面的認識，我采用了情境體驗法、游戲體驗法、提問(wèn)討論等方法，使幼兒在輕松、愉快的游戲的過(guò)程中了解和認識食品袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。
四、說(shuō)教學(xué)準備
為了更好地完成教學(xué)目標，達到教學(xué)目的，我做了以下準備：
知識準備：幼兒對于不同種類(lèi)的食品有初步的認識，具備一定的計算能力。本活動(dòng)的開(kāi)展需要幼兒對于常見(jiàn)食品種類(lèi)的相關(guān)經(jīng)驗，對于大班的孩子來(lái)說(shuō)困難不大，可以通過(guò)如常生活和教學(xué)中逐漸的豐富。另外，在保質(zhì)期的認識上，需要孩子能夠在生產(chǎn)日期的基礎上進(jìn)行簡(jiǎn)單的計算，具備初步的數學(xué)計算能力，這個(gè)也屬于大班孩子應該達到的數學(xué)水平。
物質(zhì)準備：每位幼兒自己準備一個(gè)小包裝的食品；各種廢舊食品包裝（易拉罐、牛奶盒、餅干盒等），相關(guān)課件、圖片等。
五、說(shuō)活動(dòng)過(guò)程
綜上所述，我根據教學(xué)的流程：激發(fā)興趣--理解內容--活動(dòng)結束--活動(dòng)延伸，設計了以下幾個(gè)環(huán)節，激發(fā)興趣，導入情境部分主要目的是激發(fā)幼兒興趣，大約用時(shí)4-5分鐘；理解內容，了解食品袋上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和質(zhì)量檢測合格標記，是本次活動(dòng)的重點(diǎn)難點(diǎn)，大約用時(shí)10-12分鐘；活動(dòng)延伸部分大約用時(shí)5-6分鐘；結束部分大約用時(shí)3-4分鐘。
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