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食品工廠(chǎng)實(shí)習總結
總結是對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況進(jìn)行分析研究的書(shū)面材料，通過(guò)它可以全面地、系統地了解以往的學(xué)習和工作情況，因此，讓我們寫(xiě)一份總結吧。那么你真的懂得怎么寫(xiě)總結嗎？以下是小編為大家整理的食品工廠(chǎng)實(shí)習總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品工廠(chǎng)實(shí)習總結1
重慶交通大學(xué)管理學(xué)院畢業(yè)實(shí)習報告
專(zhuān) 業(yè)：
班 級：
實(shí)習時(shí)間：
學(xué)生姓名:
學(xué)生學(xué)號：
實(shí)習單位：
實(shí)習單位指導老師：
學(xué)校指導老師：
一、實(shí)習的目的和任務(wù)：
1、通過(guò)對恒寶食品有限公司的實(shí)地實(shí)習認識，對工廠(chǎng)的設計以及調理食品（各種豬肉產(chǎn)品、雞肉產(chǎn)品、牛肉土豆餅、肉餡餅、油炸/炭烤/煙熏肉類(lèi)等產(chǎn)品）等生產(chǎn)過(guò)程要有一定的感性認識，學(xué)習掌握車(chē)間食品的加工過(guò)程。
2、通過(guò)實(shí)習，進(jìn)一步獲得車(chē)間管理方面的知識，增強實(shí)踐能力，鞏固所學(xué)的理論知識，理論聯(lián)系實(shí)際，增強獨立工作及解決生產(chǎn)中實(shí)際問(wèn)題的能力。
3、初步獲得組織生產(chǎn)、管理生產(chǎn)的知識。
二、實(shí)習的內容和要求：
1、了解工廠(chǎng)概況
生產(chǎn)能力、產(chǎn)品種類(lèi)、產(chǎn)品的銷(xiāo)售、原料的分布情況、運輸方式、燃料來(lái)源、水源水質(zhì)、公用工程設施、建廠(chǎng)歷史、廠(chǎng)址、廠(chǎng)區布置、占地面積、工廠(chǎng)三廢治理及環(huán)境保護措施、人員配置等。
2、了解工廠(chǎng)的生產(chǎn)情況
原料的規格、性質(zhì)；生產(chǎn)方法及優(yōu)缺點(diǎn)；工廠(chǎng)生產(chǎn)工藝流程及生產(chǎn)原理，工藝條件及控制指標；主要設備的結構、規格、工作原理、性能、生產(chǎn)廠(chǎng)家；生產(chǎn)操作規程及有關(guān)注意事項。
3、參觀(guān)工廠(chǎng)公用系統
供電、供汽、供水、制冷情況及全廠(chǎng)水、電、汽、冷的消耗量，噸產(chǎn)品耗原料、水、電、汽、冷的指標。
4、了解車(chē)間自動(dòng)控制及儀器儀表使用情況。
5、了解車(chē)間建筑形式、建筑物結構和車(chē)間布置。
6、由公司領(lǐng)導人員分配車(chē)間實(shí)習，熟悉車(chē)間基本的加工操作流程，期間要求實(shí)習同學(xué)按時(shí)到崗，不得遲到早退。
三、實(shí)習報告正文
�。ㄒ唬┢髽I(yè)簡(jiǎn)介
山東日照恒寶食品有限公司是集生產(chǎn)加工、出口貿易于一體的大型當代食品企業(yè)，總資產(chǎn)40560萬(wàn)元，占地面積22萬(wàn)平方米，現有職工1200余人，是山東省農業(yè)財產(chǎn)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，日照市重點(diǎn)培養主干產(chǎn)業(yè)企業(yè)，是20xx 年在外洋
上市企業(yè)。
公司重要產(chǎn)物有調理食品（各種豬肉產(chǎn)品、雞肉產(chǎn)品、牛肉土豆餅、肉餡餅、油炸/炭烤/煙熏肉類(lèi)等產(chǎn)品）、面食成品（春卷、蒸餃、水餃、籠包、燒賣(mài)等）、罐頭食品（水產(chǎn)罐頭、蔬菜罐頭、水果罐頭、牛排罐頭等）、冷凍蔬菜（速凍綠蘆筍、荷蘭豆、甜豌豆、西蘭花、蒜米、草莓、黃/白桃等）、冷凍保鮮肉類(lèi)、休閑果蔬等六大類(lèi)100多個(gè)品種。
公司始終對峙以質(zhì)量為中心，創(chuàng )建健全質(zhì)量管理體系，公司于1996年實(shí)行HACCP籌劃、1998年得到ISO9000質(zhì)量體系認證，罐頭食品通過(guò)美國FDA 認證，熱加工偶蹄動(dòng)物肉成品于20xx年通過(guò)日本農林水產(chǎn)省注冊，熱加工禽肉成品于20xx年通過(guò)對韓注冊，20xx年通過(guò)ISO22000質(zhì)量體系認證。為了包管產(chǎn)物質(zhì)量寂靜，20xx年投資4000萬(wàn)元建有標準化的食品農產(chǎn)物檢測中心。
過(guò)硬的產(chǎn)物質(zhì)量贏(yíng)得了國表里客戶(hù)的同等好評。如今國內市場(chǎng)漸漸創(chuàng )建健全販賣(mài)網(wǎng)絡(luò )，國際市場(chǎng)已與美加、歐盟、日本、韓國、澳大利亞等二十多個(gè)國度和地區創(chuàng )建了長(cháng)期穩固的相助干系。
�。ǘ┎僮鬈�(chē)間衛生管理細則
1、原料的衛生
�。�1）投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過(guò)檢驗，不合格的原料不得投入生產(chǎn)；
�。�2）各工序必須連續生產(chǎn)，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導致病菌、腐敗菌的繁殖；
2、操作過(guò)程的衛生
�。�1）生產(chǎn)前必須對工器具、管道和設備進(jìn)行清洗、消毒，沸水消毒要確保消毒時(shí)間、溫度，經(jīng)過(guò)檢驗合格方可進(jìn)行生產(chǎn)；
�。�2）因設備或其他原因中斷生產(chǎn)時(shí)，必須嚴格檢查該批產(chǎn)品，如不符合標準，不得作為食用或間接食用產(chǎn)品；
�。�3）大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等微生物殺菌應有法度記錄，注明產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和班次，本廠(chǎng)采用的是超高溫瞬時(shí)滅菌方式；
�。�4）對操作過(guò)程中外溢或飛濺的原料和半成品應及時(shí)清洗干凈，以免滋生污染源；
�。�5）工作人員如調換工作崗位可能導致原料、半成品受污染時(shí)必須更換工作服、
洗手、消毒；
3、操作車(chē)間衛生的管理
�。�1）操作車(chē)間必須燈光明亮、通風(fēng)良好、有防蠅、防鼠設施、設備、墻面、地面便于清洗、消毒；
�。�2）工作完成后必須對工器具設備進(jìn)行徹底的清洗消毒，車(chē)間墻壁、地面、排水溝也必須清洗，消毒。
�。�2）設置廢棄物存放桶，廢棄物應隨時(shí)清理，并及時(shí)清除出廠(chǎng)，每天及時(shí)對廢棄物存放桶清洗、消毒；
4、操作車(chē)間人員衛生的管理
�。�1）進(jìn)入車(chē)間必須穿戴工作服（無(wú)鈕扣，無(wú)口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換。
�。�2）不得將生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車(chē)間。
�。�3）進(jìn)入車(chē)間應洗手消毒，工作過(guò)程中按規程洗手；車(chē)間內嚴禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無(wú)關(guān)的雜物。
�。�4）車(chē)間內嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。
�。�5）在工作前后及工作中必須按規定進(jìn)行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應有效又不影響食品的衛生。
�。�6）加工操作臺、機械設備、工器具應經(jīng)常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設備、工器具、操作臺必須再用飲用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。
�。ㄈ┥a(chǎn)流程
1、調理車(chē)間
是食品事業(yè)部出口加工廠(chǎng)，主要生產(chǎn)出口豬肉產(chǎn)品、雞肉產(chǎn)品、牛肉土豆餅、肉餡餅、油炸/炭烤/煙熏肉類(lèi)等產(chǎn)品產(chǎn)品。調理車(chē)間分為生區和熟區。生區由原料、切塊、肉串、成型、油炸組成。熟區由加熱、炭烤、掛汁、一次包裝、二次包裝組成。
�。�1）生區:
原料：料驗收、儲存、滾揉等工藝。原料準備工作：修剪紅脂肪、淤血、筋鍵、軟硬骨、異物等，或按照產(chǎn)品要求進(jìn)行適當的修剪。
切塊：進(jìn)行原料的修改加工切塊。
肉串：根據不同產(chǎn)品、不同要求穿串，工產(chǎn)品有骨肉相連串、皮肉串、心肝串、蔥串等。例如碳烤腿肉串工藝流程：原料準備——穿串——一次腌制——蒸煮——炭烤——檢品——冷卻——二次掛料——速凍——金屬探測——檢品——一次包裝——二次包裝——保存。要求穿串用的竹簽使用前在沸水中浸燙1min以上進(jìn)行消毒，撈出瀝水后待用。肉串重量、形態(tài)按不同的規格要求和客戶(hù)要求而定。
成型：按要求將加工處理過(guò)的原料用特定的模具成型后進(jìn)行下一道工序，如加熱蒸煮等。
油炸：將經(jīng)過(guò)加工處理過(guò)的原料掛糊后入油鍋炸制規格、重量根要求而定，油溫170℃左右炸2min掛糊漿無(wú)露肉現象，無(wú)短重、超重現象，要求二次油炸的無(wú)不熟現象。要注意油溫的控制: 產(chǎn)品中心溫度≥70℃；時(shí)間≥1min.進(jìn)行金屬探測，每袋兩次，20min校對一次探測器靈敏度，作出記錄。
�。�2）熟區：
炭烤：將蒸煮后的產(chǎn)品蘸醬后用炭火烤制使其具有特殊風(fēng)味特色。
掛汁：也就是非素烤類(lèi)制品二次掛料。
一次包裝：將經(jīng)油炸、炭烤、蒸煮并檢品合格過(guò)的產(chǎn)品入單凍機冷凍后經(jīng)金屬探測后進(jìn)行一次包裝封口后在經(jīng)金屬探測。X光機檢測后傳入二次包裝班，如袋包裝前認真檢查有無(wú)異物何和不合格產(chǎn)品。
二次包裝：僅經(jīng)過(guò)一次包裝后的原料經(jīng)檢驗合格后進(jìn)行二次包裝（包裝應注明生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、賞味期限等），封裝后入庫保存。
�。�3）舉例說(shuō)明：
現在以牛肉土豆餅加工的全過(guò)程解釋調理車(chē)間的基本生產(chǎn)流程。首先，對牛肉進(jìn)行精挑細選，之后用細流清水進(jìn)行淘洗，去除牛肉本身帶有的血塊及毛發(fā)等雜物，對牛肉進(jìn)行切片處理且肉片厚度保持在5毫米左右；其次，土豆去皮后搗碎成泥狀；最后，將牛肉片用土豆泥覆蓋，固定成為橢圓狀，之后，用做好的面漿涂蓋在其上并且撒上面包渣結束。調理車(chē)間將加工好的牛肉土豆餅封裝好，便可以入庫保存。
2、食罐車(chē)間
冬季主要生產(chǎn)牡蠣、魚(yú)類(lèi)等水產(chǎn)罐頭，夏季主要生產(chǎn)黃桃、葡萄等水果罐頭�，F
食品工廠(chǎng)實(shí)習總結2
實(shí)習期間，我對實(shí)習工廠(chǎng)各個(gè)車(chē)間（部門(mén)）生產(chǎn)、加工包裝產(chǎn)品的整個(gè)操作流程有了一個(gè)較完整的了解和熟悉。最主要的是在參加實(shí)習工作的期間，在師傅的幫助下，我拓寬了自己的知識面，學(xué)習了很多學(xué)校以外的知識，甚至在學(xué)校難以學(xué)到的東西。在實(shí)習的那段時(shí)間，讓我體會(huì )到從工作中再拾起書(shū)本的困難性。每天較早就要上班工作，晚上下班回到宿舍，已深感疲憊，很難有精力能再靜下心來(lái)看書(shū)。這更讓人珍惜在學(xué)校的時(shí)光。
電機設備是重要的動(dòng)力系統。是現代工業(yè)生產(chǎn)的重要物質(zhì)和技術(shù)基礎，各種機電設備的質(zhì)量和技術(shù)水平是衡量一個(gè)國家工業(yè)化水平的重要標志，是判斷一個(gè)企業(yè)技術(shù)能力，開(kāi)發(fā)能力和創(chuàng )新能力的重要標準。也是影響企業(yè)和國民經(jīng)濟各項經(jīng)濟技術(shù)指標的重要因素。據我國及世界上一些發(fā)達國家的統計表明，在整個(gè)電能消耗中，電動(dòng)機的耗能約占總耗能的60%~70%，而在整個(gè)電能消耗中，三相異步電動(dòng)機又占首位。社會(huì )越發(fā)達機電設備的作用越大，機電設備是社會(huì )發(fā)展的物資基礎。作為機電設備維修與管理者，我們應該重視機電業(yè)對國家經(jīng)濟發(fā)展的重要性，我們要努力提高自己的技術(shù)水平，完善服務(wù)質(zhì)量，加大自身發(fā)展力量。國家的發(fā)展戰略和有關(guān)政策是牽動(dòng)全局影響長(cháng)遠的，所以我們要學(xué)會(huì )作預測工作。跟著(zhù)信息走，理清發(fā)展方向。成為機電行業(yè)領(lǐng)跑者。在實(shí)習操作中結合課堂所學(xué)知識大大提高了工作效率。將理論運用于實(shí)踐之中能提高工作效率，在實(shí)踐中體現理論知識的作用更能鞏固對所學(xué)的理解度。我將全身心的投如機電行業(yè)，努力提高技術(shù)水平，以自己的熱情去實(shí)現自己的理想。
此次畢業(yè)實(shí)習，我學(xué)會(huì )了運用所學(xué)知識解決處理簡(jiǎn)單問(wèn)題的方法與技巧，學(xué)會(huì )了與員工同事相處溝通的有效方法途徑。積累了處理有關(guān)人際關(guān)系問(wèn)題的經(jīng)驗方法。同時(shí)我體驗到了社會(huì )工作的艱苦性，通過(guò)實(shí)習，讓我在社會(huì )中磨練了下自己，也鍛煉了下意志力，訓練了自己的動(dòng)手操作能力，提升了自己的實(shí)踐技能。積累了社會(huì )工作的簡(jiǎn)單經(jīng)驗，為以后工作也打下了一點(diǎn)基礎。
食品工廠(chǎng)實(shí)習總結3
作為一名當代大學(xué)生，我們所面臨的社會(huì )壓力是很大的！我們有別于中學(xué)生就在于他更重視培養學(xué)生的實(shí)踐潛力，尤其在注重素質(zhì)教育的這天，社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)一向被視為高校培養德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀優(yōu)秀人才的重要途徑。寒假社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是校園教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段。它有助于當代大學(xué)生接觸社會(huì )，了解社會(huì )；同時(shí)實(shí)踐也是我們大學(xué)生學(xué)習知識，鍛煉才干的有效途徑，更是我們大學(xué)生服務(wù)社區，回報社會(huì )的一種良好形式。所以為了同一個(gè)目標，同一種信念，我加入了暑假社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)。
對于暑假要做什么社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)的問(wèn)題我思考了很久，最后在姐姐的帶領(lǐng)下我來(lái)到她們的公司進(jìn)行此次的實(shí)踐活動(dòng)——x服飾有限公司。在進(jìn)去之前就聽(tīng)姐姐給我講過(guò)，在星宇制衣廠(chǎng)區參觀(guān)學(xué)習地兩天時(shí)間里，讓我對制衣行業(yè)有了更細致地了解，制衣業(yè)作為制造業(yè)地其中一員，濃縮了制造業(yè)地普遍特點(diǎn)：以產(chǎn)品為中心來(lái)組織運作，而且更兼具了勞動(dòng)密集型工業(yè)地生產(chǎn)運作方式：工人地勞動(dòng)是價(jià)值地來(lái)源。也由于星宇制衣有限公司是以制作軍用制服為主的，我也學(xué)會(huì )了做事須謹慎嚴謹。
一進(jìn)他們的生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境就個(gè)性的舒適，每道工序都分工有序，共分為裁斷車(chē)間、縫紉車(chē)間、整理打包車(chē)間三個(gè)大車(chē)間。每個(gè)車(chē)間都有一個(gè)主任，便于管理和分配，當然制衣產(chǎn)業(yè)少不了縫紉機，電動(dòng)縫紉機早已經(jīng)替代了老式腳踩的縫紉機，縫紉車(chē)間每一天都是最忙碌的！
該廠(chǎng)的生產(chǎn)運作流程，成一個(gè)環(huán)形狀，首先從裁斷車(chē)間開(kāi)始，然后縫紉車(chē)間進(jìn)行生產(chǎn)，最后到整理打包車(chē)間進(jìn)行整理打包。當然，這只是正常狀況下，大致而言地。
具體地介紹一下生產(chǎn)流程：首先是接訂單。然后技術(shù)科的師傅會(huì )根據客戶(hù)帶來(lái)地衣服樣版，用電腦排版（思考該如何制衣樣，用料才最少），試制一件，根據試制過(guò)程中得出地方法結論，制出工藝技術(shù)圖，以該圖與客人商量、協(xié)商修改，當客人滿(mǎn)意后，這份工藝技術(shù)圖就定下來(lái)，不許再變動(dòng)。之后就根據要求采購材料，材料五花八門(mén)，大至布匹，小至小配飾（如釘狀地紐扣）。布匹運來(lái)后就要驗布，然后合格布匹送到裁斷車(chē)間用機械進(jìn)行牽布，一般都是幾百層，然后再把從技術(shù)科送來(lái)的樣板讓畫(huà)皮的師傅畫(huà)出來(lái)鋪在弄好的幾百層布上，之后用電動(dòng)剪刀根據衣樣剪裁成衣服不同部分，再對這些“細塊“打號進(jìn)行對色，每件衣服到時(shí)候誒小片上的號一樣。這樣就能夠送到縫紉車(chē)間進(jìn)行縫制了，縫制車(chē)間還有一個(gè)班的人是專(zhuān)門(mén)進(jìn)行剪線(xiàn)、整燙。最后送到整理打包車(chē)間進(jìn)行包裝工，合格地就進(jìn)倉庫，等待客戶(hù)派人到廠(chǎng)進(jìn)行最后驗貨。驗貨合格地，就能夠簽放行條，運輸，交貨。
所有的工序當中技術(shù)科那邊的繪圖個(gè)性重要，就在我在那里的那段時(shí)間，技術(shù)科的由于疏忽把衣服的正反兩面都弄成了正面，幸好是有質(zhì)檢人員發(fā)覺(jué)的早，不然那損失就不可估量了。當然縫紉車(chē)間的工序也很重要，他們將縫紉的工序按不同衣服分成了很多道工序，出了問(wèn)題都能夠找到人，而且由于是軍裝質(zhì)量要求個(gè)性高，所以哪里就應縫幾針就要求得清清楚楚。
該公司主要出現的問(wèn)題有：人手不足，常常就有人辭職，導致公司流失一些人才；管理有漏洞，經(jīng)常會(huì )出現一批衣服做完總會(huì )有丟失的，公司會(huì )有必須的資金損失。想解決這些問(wèn)題也不難，加強員工間的互相學(xué)習，管理制度更加嚴謹，那樣我想會(huì )更好，公司收入也會(huì )更上一層樓。
短短半個(gè)月的整理和打包工作，累而充實(shí)，但更多的是欣慰，因為我感覺(jué)到自己的成長(cháng)。用實(shí)際行動(dòng)贏(yíng)得了廠(chǎng)里各個(gè)員工以及領(lǐng)導的好評，這次親身體驗讓我有了更深刻感觸，這不僅僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。
總的來(lái)說(shuō)，暑假社會(huì )實(shí)踐讓我受益匪淺，讓我小小的接觸了社會(huì )，明白了自己在校園以后的努力方向。
食品工廠(chǎng)實(shí)習總結4
說(shuō)實(shí)話(huà)開(kāi)始到工廠(chǎng)的時(shí)候還是有點(diǎn)失望，畢竟跟我原來(lái)想象的現代化的食品工廠(chǎng)還是有距離，研究所的設施相對于學(xué)校這種研究性實(shí)驗室還是不能等同。這里更多的是比較有歷史的設備，開(kāi)始的時(shí)候，還用不來(lái)這種設備，但是經(jīng)過(guò)老師的耐心講解，沒(méi)有到一個(gè)星期我們幾乎都能用這些“老古董”了！從中我體會(huì )到，其實(shí)這些老實(shí)驗裝置是需要真正技術(shù)的，才能真正的發(fā)揮出學(xué)到的知識。學(xué)校的知識，只有在實(shí)踐中才能發(fā)揮作用。在學(xué)校的有些實(shí)驗操作，在工廠(chǎng)就不那么有用了。比如，學(xué)校的物品很齊全，而且很多實(shí)驗用品都是老師已經(jīng)跟你配好了的，但是在工廠(chǎng)里面，你必須自己配兌，這就更考驗我們的實(shí)際操作能力了。
在這段實(shí)習的時(shí)間，我受益匪淺。我認識到了作為一個(gè)食品行業(yè)，技術(shù)的關(guān)鍵性！先進(jìn)的技術(shù)，可以提高生產(chǎn)力，從而提高公司的生產(chǎn)效益；我明白了作為一個(gè)食品行業(yè)，衛生安全的重要性，我和另外兩位同學(xué)做衛生檢驗的項目，因此我們對這一點(diǎn)是認識非常.本文.由方的深的。就像老師說(shuō)的一樣，衛生檢驗是食品的“眼睛”，它關(guān)系著(zhù)廣大消費群眾的生命安全；我懂得了作為食品行業(yè)，工廠(chǎng)的規范性，從進(jìn)出大門(mén)的嚴格把關(guān)，再到車(chē)間里面消毒滅菌，研究所衛生檢驗報告的呈報，都是那么的規范與嚴格。
“大王”會(huì )議室里面的那句“有容乃大，誠信為王”深深的吸引了我�！按笸酢庇谜\信的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)著(zhù)社會(huì )。我想這也是為什么這個(gè)公司要用“大王”為名的原因了，有大海一樣博大的胸懷，有著(zhù)誠信的王者風(fēng)范。的確，誠信是一個(gè)企業(yè)長(cháng)遠發(fā)展必不可少的企業(yè)精神。
馬上實(shí)習就要完了，說(shuō)實(shí)話(huà)現在還很舍不得了。相對于我們其他同學(xué)我們是實(shí)習的最久的，雖然我吃了將近一個(gè)月的方便面、炒飯，自己瘦了很多。但是我覺(jué)得還是很值得，畢竟我學(xué)到了一些實(shí)際的操作和工廠(chǎng)的運作模式，我又有了一群志同道合的朋友，以及通過(guò)實(shí)習，我覺(jué)得我的人生更明朗了。
最后在這里，我感謝“大王”的接納，感謝研究所老師的關(guān)懷，感謝我的師傅胡大姐，在實(shí)際操作中的諄諄教導。
食品工廠(chǎng)實(shí)習總結5
這次生產(chǎn)實(shí)習，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎。我深切體會(huì )到，在工作崗位上，有著(zhù)良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎能力，而理論學(xué)習是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎，因此，對于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質(zhì)量及效率，還應具備創(chuàng )新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì )，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標;更是公司、企業(yè)立足于社會(huì )、與他人競爭的本錢(qián)。要創(chuàng )造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂(lè )家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見(jiàn)一斑。
三、掌握了一定的管理營(yíng)運理念。無(wú)歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進(jìn)行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉。歡樂(lè )家食品廠(chǎng)方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現狀與食品質(zhì)量安全狀況�，F在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴格的衛生規范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠(chǎng)專(zhuān)業(yè)實(shí)習順利完成了，但是實(shí)習中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展，非常感謝xx歡樂(lè )家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺�？偠灾�，這次實(shí)習不但增強了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來(lái)更加充滿(mǎn)了信心與勇氣。
今年五月份，我來(lái)到了哈爾濱市xxx食品廠(chǎng)進(jìn)行實(shí)習工作，這家食品廠(chǎng)是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠(chǎng)里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗。通過(guò)在xxx食品廠(chǎng)的實(shí)習工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個(gè)人的實(shí)踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。
一、生產(chǎn)流程
我發(fā)現在冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點(diǎn)就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個(gè)方面。
1、混合料的配制：混合料在配制時(shí)一定要嚴格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱(chēng)量。同時(shí)還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時(shí)一定要嚴格控制溫度和時(shí)間。一般采用巴氏殺菌，溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì )影響冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化：經(jīng)過(guò)殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的時(shí)間也有其一定的標準。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很?chē)栏�，其中就感官�?lái)說(shuō)，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無(wú)凝粒，無(wú)明顯粗糙的冰品，無(wú)氣孔，滋味協(xié)調具有該品種應有的滋味、氣味、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì)，并且包裝完整，內容物無(wú)裸露。理化指標及衛生指標均能達到國家行業(yè)標準。
二、實(shí)習體會(huì )
xx食品廠(chǎng)在人員管理上是比較系統的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門(mén)經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門(mén)，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門(mén)，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷(xiāo)售部和生產(chǎn)車(chē)間。連鎖事業(yè)部由董事長(cháng)領(lǐng)導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠(chǎng)長(cháng)負責。各個(gè)部門(mén)又分設部門(mén)經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷(xiāo)售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠(chǎng)長(cháng)負責。
我來(lái)到這里實(shí)習已經(jīng)有四個(gè)多月的時(shí)間了，在實(shí)習的這段日子里，xxx食品廠(chǎng)讓我體會(huì )到了很多，最大的滿(mǎn)足就是學(xué)到了很多的書(shū)本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線(xiàn)，大部分時(shí)間都是在車(chē)間度過(guò)的，我的工作主要是通過(guò)感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì )到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時(shí)間長(cháng)了就沒(méi)有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書(shū)本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著(zhù)我看著(zhù)，并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時(shí)候才真正體會(huì )到了自己肩上的擔子有多么的重，體會(huì )到了作為一名品控所承擔的責任。
食品工廠(chǎng)實(shí)習總結6
食品廠(chǎng)參觀(guān)實(shí)習總結
在20xx年10月，我們食品學(xué)院xx班級學(xué)生有幸在xx老師的帶領(lǐng)下，參觀(guān)實(shí)習了位于xx的沈陽(yáng)xx廠(chǎng)。作為全國民營(yíng)xx強企業(yè)、沈陽(yáng)xx稱(chēng)號企業(yè)，沈陽(yáng)xx廠(chǎng)的規模非常宏大，食品種類(lèi)繁多。我們一行人下車(chē)之后，在接待員的帶領(lǐng)下先后參觀(guān)了原料儲存間、成品貯藏間、生產(chǎn)車(chē)間以及產(chǎn)品檢驗間。在參觀(guān)生產(chǎn)車(chē)間時(shí)，我們看到了公司全自動(dòng)生產(chǎn)包裝線(xiàn)，全面實(shí)現無(wú)人化產(chǎn)品包裝模式以及產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，通過(guò)參觀(guān)通道，我們看到化驗間中先進(jìn)的檢驗設備和嚴格的檢驗控制過(guò)程。到現在實(shí)習結束對于該廠(chǎng)的設備和生產(chǎn)工藝質(zhì)量評控，我仍然贊嘆不已。
在我看來(lái)實(shí)習是我們大學(xué)教育一個(gè)極為重要的實(shí)踐性教育環(huán)節。通過(guò)實(shí)習，可以使我們在社會(huì )實(shí)踐中接觸與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強感性認識，培養和鍛煉我們綜合運用所學(xué)的基礎理論、基本技能和專(zhuān)業(yè)知識，去獨立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)際結合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎。
從本次對沈陽(yáng)xx廠(chǎng)的實(shí)習中，我認為給我們實(shí)習的學(xué)生留下很多東西，同作為大學(xué)生涯中最后一次集體實(shí)習，通過(guò)這次的實(shí)習，我對食品的加工、生產(chǎn)中的控制與管理、廠(chǎng)區的布局等方面有了一次比較全面的感性認識，進(jìn)一步理解接受課堂上的知識，將所學(xué)與所看結合起來(lái)，是理論在實(shí)際生產(chǎn)中得到運用，重要的是怎樣融入企業(yè)，提高工作能力。近年來(lái)，隨著(zhù)人民群眾生活水平的提高，以及人們對于食品安全意識的提高，使得食品行業(yè)得到的長(cháng)足的發(fā)展，與此同時(shí)也越來(lái)越規范。這對于我們食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，既是一個(gè)機遇，也是一個(gè)挑戰。而作為即將走出學(xué)校的學(xué)生來(lái)說(shuō)，更應該在有限的時(shí)間里，掌握更多的專(zhuān)業(yè)知識，
加強實(shí)踐和設計檢驗能力，這樣更有利于將來(lái)的發(fā)展，使自己在此領(lǐng)域內也有所作為。
這次集體實(shí)習得到的收獲主要有以下幾個(gè)方面：
�。�1）通過(guò)這次的參觀(guān)實(shí)習，對所參觀(guān)的食品工廠(chǎng)和企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程有了大概的了解，為今后的深入學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識打下一個(gè)深厚的理性認識基。
�。�2）進(jìn)行一步學(xué)習和訓練自己的基本禮儀，而這往往是原來(lái)作為學(xué)生的我們不大重視的，無(wú)論是著(zhù)裝還是待人接物，都應該合乎禮儀，比如本次實(shí)習中如何與工廠(chǎng)里的工作人員請教如何用詞和稱(chēng)呼，都是需要我們注意和學(xué)習的地方。
�。�3）在對生產(chǎn)過(guò)程有所了解的基礎上，對今后的就業(yè)意向有了一個(gè)初步的考慮；
�。�4）從中還學(xué)會(huì )了解了食品生產(chǎn)從原材料到成品的加工工藝過(guò)程以及生產(chǎn)組織管理等知識，同時(shí)，拓展了相關(guān)專(zhuān)業(yè)方面的知識，增加了一個(gè)感性認識，為今后的畢業(yè)設計以及工作打下堅實(shí)的基礎。
�。�5）各種食品的生產(chǎn)線(xiàn)的運作是理論與實(shí)踐有效綜合的產(chǎn)物，課本上的理論知識有限而且相比于現在的發(fā)展是滯后的，只有運用到生產(chǎn)實(shí)踐中才能產(chǎn)生相應的經(jīng)濟生產(chǎn)效益。
最后感謝學(xué)校和學(xué)院為我們創(chuàng )造本次實(shí)習機會(huì )，感謝老師的辛勤帶隊，同時(shí)也感謝xx廠(chǎng)，在這里讓我更加感性認識xx食品、xx食品等食品的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量控制體系。XX廠(chǎng)成從成立以來(lái)，在生產(chǎn)技術(shù)上不斷開(kāi)拓創(chuàng )新，投入巨資引進(jìn)高端先進(jìn)設備擴大生產(chǎn)，秉承優(yōu)秀的企業(yè)文化理念，不斷精進(jìn)，不斷提升在行業(yè)的競爭力，這不僅讓我學(xué)到了本專(zhuān)業(yè)的相關(guān)知識，也使我們知道，在現在這樣一個(gè)競爭激烈弱肉強食的當今社會(huì )，只有不斷提升自己的綜合實(shí)力才能爭得一個(gè)立錐之地。 讓我銘記難以忘懷的xx廠(chǎng)實(shí)習之旅！
食品工廠(chǎng)實(shí)習總結7
二十天的實(shí)習很快結束，我們對于液洗廠(chǎng)生產(chǎn)工藝流程有了更加直觀(guān)的感性認識，通過(guò)實(shí)地了解觀(guān)察與詢(xún)問(wèn)調研以及體驗勞動(dòng)我們基本上完成了此次實(shí)習任務(wù)，總體感覺(jué)受益匪淺。
卸下學(xué)生的身份，我們以一個(gè)社會(huì )工作人員應有的態(tài)度用心融入這個(gè)新的環(huán)境中，除了些許好奇，更多的是學(xué)習的壓力。
在液洗主管的帶領(lǐng)下，我們先后在液洗廠(chǎng)生產(chǎn)班和包裝班開(kāi)始了我們的基層實(shí)習階段。一開(kāi)始在生產(chǎn)車(chē)間，因為之前對洗潔精的生產(chǎn)一無(wú)所知，沒(méi)有一個(gè)系統的概念，所以我們就通過(guò)生產(chǎn)間操控室的電腦生產(chǎn)控制圖進(jìn)行逐步了解，通過(guò)一段時(shí)間的自我觀(guān)察和對生產(chǎn)班員工的詢(xún)問(wèn)，漸漸地對整個(gè)車(chē)間的生產(chǎn)有了基本的認識，對于依然模糊的一些問(wèn)題我們下到生產(chǎn)區對生產(chǎn)的配料鍋和各種儲罐及管道進(jìn)行細致的觀(guān)察，依照實(shí)際觀(guān)察和各種參考繪制生產(chǎn)區的生產(chǎn)流程圖，以期在這個(gè)過(guò)程中不斷發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題，在程度上減少認識盲區，取得實(shí)習的良好效果。在這之后還對洗潔精的幾種主要原料進(jìn)行了相應的特征和性能的初步了解。
之后通過(guò)翻閱生產(chǎn)班每一天的生產(chǎn)計劃表和生產(chǎn)記錄表等資料，在翻看這些資料的過(guò)程中，有不懂或弄不清楚的資料，用心向同事請教，在他們的耐心指導下，最后通過(guò)統計各種數據，對生產(chǎn)車(chē)間的生產(chǎn)潛力有了必須上的了解。
由于生產(chǎn)是不間斷的，所以車(chē)間生產(chǎn)務(wù)必時(shí)刻有人，車(chē)間的工作人員采取三班兩倒制度。而在每次工作的十二小時(shí)中生產(chǎn)班的員工都為不斷提高產(chǎn)量努力，他們的敬業(yè)精神也為我們起了榜樣作用。
液洗廠(chǎng)的包裝車(chē)間的面積很大，總共分成三個(gè)區，每個(gè)區相互獨立。包裝車(chē)間因為有很多機械設備，所以我們每一天進(jìn)入之前都要進(jìn)行自我安全檢查，帶好帽子經(jīng)過(guò)安全通道方能進(jìn)入，那里加上洗衣液總共有六條生產(chǎn)線(xiàn)，雖然不多，但是每一天的生產(chǎn)量卻是驚人的，主管告訴我們雖然這些生產(chǎn)線(xiàn)相對于廣東番禺的雖然更多的依靠人工，但是卻能創(chuàng )造很高的生產(chǎn)價(jià)值。
夏日炎炎，一般來(lái)說(shuō)由于季節和溫度等條件的限制，機器開(kāi)工的時(shí)間長(cháng)度及強度也有范圍的。在打包車(chē)間我們看到為了延長(cháng)機器的使用工作人員通過(guò)風(fēng)扇和冰塊對機器進(jìn)行降溫，一切為了保證生產(chǎn)。
這段時(shí)間我不斷地在各條流水線(xiàn)上嘗試不同的工作崗位，了解了各條流水線(xiàn)的人員配置狀況，也引發(fā)了我對各條流水線(xiàn)人員配置的思考。與此同時(shí)我還了解了新老半自動(dòng)以及全自動(dòng)線(xiàn)的各自生產(chǎn)潛力。雖然在包裝車(chē)間的勞動(dòng)過(guò)程中比較枯燥與乏味，但作為一名合格的生產(chǎn)計劃科人員，對基本、基礎的作業(yè)環(huán)節是要了解的，否則，很容易讓理論脫離實(shí)踐。同時(shí)這些勞動(dòng)也對我們熟悉企業(yè)，進(jìn)行實(shí)務(wù)操作打下良好基礎。
在此次實(shí)習中，無(wú)論是車(chē)間生產(chǎn)還是我們自身都存在很多問(wèn)題，發(fā)現了自己還有很多地方需要去學(xué)習和鞏固，認識到理論與實(shí)際的差距，同時(shí)也找到自身狀況和社會(huì )實(shí)際需要的差距，我會(huì )在以后的工作和學(xué)習中，加強鍛煉。
食品工廠(chǎng)實(shí)習總結8
時(shí)光飛逝，不知不覺(jué)中，我們來(lái)韶關(guān)頂崗實(shí)習 已三個(gè)月，在這三個(gè)月中，我嘗試了工廠(chǎng)經(jīng)歷，學(xué)會(huì )了適應環(huán)境、自主學(xué)習、主動(dòng)交流、做好自己的工作。
學(xué)會(huì )適應環(huán)境剛來(lái)到韶關(guān)，不太適應這里的氣候，時(shí)冷時(shí)熱；湖南人都喜歡吃辣，而這邊的菜味總是很淡，很多店都不會(huì )為顧客準備辣的，沒(méi)吃好沒(méi)什么，克服就是，我想我也不是嬌嬌女。在這里我們不再像在學(xué)校，身邊都是同齡人，我們開(kāi)始天天和一些年長(cháng)的阿姨們交流�，F在，過(guò)去一個(gè)月了，我發(fā)現自己現在什么都還好。
自主學(xué)習我做馬達性能檢測工位，這個(gè)工位相對于其他工位來(lái)說(shuō)，要學(xué)的東西多一點(diǎn)，不同的馬達故障放到不同的盒子里，一開(kāi)始我就學(xué)著(zhù)看十幾種馬達故障的波形和名稱(chēng)，還要用手指壓住馬達轉軸看有無(wú)刻花、彎芯、雜音。最難辨的是雜音，雜音不能聽(tīng)出來(lái)，而要用手指感覺(jué)是否有那種碰碎的震動(dòng)，一開(kāi)始我都辨不出來(lái)，有些馬達本來(lái)運轉起來(lái)就有震動(dòng)的，經(jīng)過(guò)三天的琢磨，不懂就問(wèn)問(wèn)旁邊的阿姨，小小的辨雜音和震動(dòng)就難不倒我了。
主動(dòng)交流我對馬達生產(chǎn)線(xiàn)很是好奇，可我一直在馬達性能檢測這個(gè)工位，于是我在工作之余，經(jīng)常跑到同學(xué)那去看看，看那些機器干嘛用的、怎么用。并經(jīng)常和檢查員、班長(cháng)、組長(cháng)交流，從而學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的東西。
做好自己的工作雖然我們做的都是看似簡(jiǎn)單的事，但我們工作之中認真的態(tài)度是必不可少的。只有認真、踏實(shí)，我們才能將自己的任何一件工作做好，而不管做什么，只要做好了自己的本職工作，才能在社會(huì )上立足。
通過(guò)實(shí)習 ，我感受了、適應了、體驗了、懂得了許多新的事。我想，以后，要好好工作、好好學(xué)習、好好生活！
食品工廠(chǎng)實(shí)習總結9
終于到了實(shí)習的時(shí)間了，我很期待實(shí)習，因為對于我來(lái)說(shuō)，能夠盡早的步入社會(huì )，自給自足是一件足夠振奮人心的事情。所以這次來(lái)到工廠(chǎng)進(jìn)行實(shí)習，我非常的激動(dòng)，也非常的積極。時(shí)間一晃，實(shí)習期便已經(jīng)結束了，我也該收拾好行囊走向回校的旅途了。但是在離開(kāi)之前，我想寫(xiě)下此次工廠(chǎng)實(shí)習的一些心得體會(huì )，希望能夠給接下來(lái)的工作一些底氣。
和很多人不同，我是一個(gè)非�？释と肷鐣�(huì )的人，我想嘗試獨立自主的滋味，我也想體驗自己自足的感覺(jué)。也許這和我的家庭有關(guān)，但是更多是我個(gè)人的訴求。所以這次來(lái)到工廠(chǎng)實(shí)習，我真的非常的激動(dòng)，也很認真的對待這一次實(shí)習。雖然工廠(chǎng)的工作非常的乏味，但是我知道只有堅持，才能證明一切。所以這個(gè)實(shí)習過(guò)程中，不管我遇到了怎樣的問(wèn)題，我都一直謹記“堅持”這兩個(gè)字，這兩個(gè)字不僅是我的動(dòng)力，也是我失敗或者遇到挫折的療傷之處。
也許很多人都說(shuō)，你只是一名專(zhuān)科生，踏入社會(huì )會(huì )面臨非常大的壓力。但是我從來(lái)都沒(méi)有怕過(guò)，一個(gè)人的學(xué)歷會(huì )證明一些事情，但是我們自己的人生全由自己的做主。在我的身邊，有的朋友一畢業(yè)就進(jìn)入了國企，有了一個(gè)好的單位，一份穩定的生活。也有朋友開(kāi)始創(chuàng )業(yè)，開(kāi)啟了一條未知且需要毅力的道路。還有的朋友加入了一家小型公司，陪著(zhù)公司共同起步，同生共死。而我，這次來(lái)工廠(chǎng)實(shí)習，相比較他們而言，我認為自己有了一份不一樣的東西。那就是勇氣。
生活需要勇氣，工作也是。在我接觸的同事里，有一個(gè)和我媽媽一樣年紀的阿姨，已經(jīng)在工廠(chǎng)做了十多年了，工廠(chǎng)曾經(jīng)遭遇過(guò)重大的挫折，很多人都選擇辭職，唯獨她沒(méi)有，所以現在的她已經(jīng)做到了領(lǐng)導層。有一次她和我說(shuō)，“面對任何變故，我們都需要勇氣，我們也需要專(zhuān)一。就像你排隊，你看另一邊人少一些，你便放棄了當前的位置，跑到另一邊，結果后來(lái)你回過(guò)頭才發(fā)現，你原本排隊的那一邊更快一些�！�
我們有時(shí)候的選擇是需要勇氣的，這個(gè)阿姨在工廠(chǎng)這么困難的情況下都沒(méi)有選擇放棄，這是一份勇氣，也是一份擔當，而任何一個(gè)企業(yè)都是需要這樣的人的。所以，無(wú)論如何，面對將來(lái)的一切，我想自己都應該有一份擔當，有一份這份，有一份勇敢，這樣，我才能夠成長(cháng)更快，走向一個(gè)更正確的目的地。
食品工廠(chǎng)實(shí)習總結10
在這次學(xué)校組織的為期一個(gè)星期的機械廠(chǎng)實(shí)習中，我學(xué)到了很多東西，使我更深刻地了解到了實(shí)踐的重要性。通過(guò)這次實(shí)習我有了許多的反思，只具有理論知識是不夠的，更要有基本的動(dòng)手能力，而這恰恰是我所缺乏的。通過(guò)實(shí)習我們更加體會(huì )到"學(xué)以致用"這句話(huà)中蘊涵的深刻道理。
我們的主要實(shí)踐活動(dòng)是參觀(guān)機械廠(chǎng)和金秋紅日機械廠(chǎng)，了解工廠(chǎng)的工業(yè)生產(chǎn)業(yè)務(wù)，制造大、中、小型各類(lèi)零部件的機床的工作過(guò)程，工作原理以及生產(chǎn)，加工各類(lèi)零部件的流程。實(shí)習期間，認真聽(tīng)從了指導老師的安排與同學(xué)們分組進(jìn)行參觀(guān)學(xué)習，認真聽(tīng)取各工廠(chǎng)師傅和老師的講解，了解各車(chē)間的安全細則和規章，學(xué)習師傅給我們講解的'各類(lèi)大型、中型機器的工作原理和操作規范及各種產(chǎn)品的工藝過(guò)程，并與所學(xué)理論知識進(jìn)行對比，獲益匪淺。
通過(guò)這次實(shí)習我們了解了現代機械制造工業(yè)的生產(chǎn)方式和工藝過(guò)程。熟悉工程材料主要成形方法和主要機械加工方法及其所用主要設備的工作原理和典型結構、工夾量具的使用以及安全操作技術(shù)。了解機械制造工藝知識和新工藝、新技術(shù)、新設備在機械制造中的應用。在工程材料主要成形加工方法和主要機械加工方法上，具有初步的獨立操作技能。在了解、熟悉和掌握一定的工程基礎知識和操作技能過(guò)程中，培養、提高和加強了我們的工程實(shí)踐能力、創(chuàng )新意識和創(chuàng )新能力。
通過(guò)這次實(shí)習，讓我們明白做事要認真小心細致，不得有半點(diǎn)馬虎。同時(shí)也培養了我們遵守勞動(dòng)紀律、遵守安全技術(shù)規則和愛(ài)護國家財產(chǎn)的自覺(jué)性，提高了我們的整體綜合素質(zhì)。很快我們就要步入社會(huì )，面臨就業(yè)了，就業(yè)單位不會(huì )像老師那樣點(diǎn)點(diǎn)滴滴細致入微地把要做的工作告訴我們，更多的是需要我們自己去觀(guān)察、學(xué)習。不具備這項能力就難以勝任未來(lái)的挑戰。隨著(zhù)科學(xué)的迅猛發(fā)展，新技術(shù)的廣泛應用，會(huì )有很多領(lǐng)域是我們未曾接觸過(guò)的，只有敢于去嘗試才能有所突破，有所創(chuàng )新。
生產(chǎn)實(shí)習已經(jīng)結束了，驀然回首，在為期并不太久的幾天實(shí)踐中，我們收獲了數不盡的財富，或許在我們以后的人生中都不會(huì )再有這樣難得的機會(huì )了，大家共同維護著(zhù)集體的利益，積極樹(shù)立著(zhù)學(xué)校的形象。雖然沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的鍛煉，但給我帶來(lái)的影響卻遠沒(méi)有結束，它使我走出校園，走出課堂，走向社會(huì )，走上了與實(shí)踐相結合的道路，到社會(huì )的大課堂上去見(jiàn)識世面、施展才華、增長(cháng)才干、磨練意志，在實(shí)踐中檢驗自己。
這幾天的生產(chǎn)實(shí)習雖然比較辛苦，也不知道這是慶幸還是依戀，但回想起來(lái)才發(fā)覺(jué)，原來(lái)乏味中充滿(mǎn)著(zhù)希望，苦澀中流露出甘甜——這次生產(chǎn)實(shí)習是有趣的、豐富的、快樂(lè )的。我親身經(jīng)歷了從一塊鋼板到半成品，成品的偉大轉變，我想這是沒(méi)有去過(guò)的同學(xué)所難以體會(huì )到的。這次實(shí)踐經(jīng)歷所帶給我的是一次能力的全面提升，我也認識到自己的很多不足，長(cháng)期的學(xué)習使我遠離了生產(chǎn)實(shí)習，動(dòng)手能力特別弱，對壓力的承受能力也不足。也許有了這次的體驗，會(huì )使我在以后的日子里更加坦然地面對工作中所遇到的每一難關(guān)。
經(jīng)過(guò)這周的生產(chǎn)實(shí)習，我對機械設計制造及其自動(dòng)化專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的知識有了更深，更廣的認識。以前在學(xué)校了解的知識太狹窄，只把目光停留在僅學(xué)的幾門(mén)專(zhuān)業(yè)課上，而且僅有的幾門(mén)專(zhuān)業(yè)課學(xué)的也不是很精通。通過(guò)這次專(zhuān)業(yè)實(shí)習，我不僅在專(zhuān)業(yè)知識上有很大的收獲。而且在對待學(xué)習以及生活的態(tài)度上更有了意想不到的收獲。
首先，在專(zhuān)業(yè)知識上有了全面的認識，進(jìn)一步增強是動(dòng)手實(shí)驗的能力。作為工科生，我們學(xué)習的內容比較抽象，在學(xué)校實(shí)驗的機會(huì )不是很多。這一次，我們通過(guò)理論聯(lián)系實(shí)際，對平日里的知識有了更深的理解。還有，增強了同學(xué)間的互相幫助及團隊合作意識。這次實(shí)習環(huán)境很開(kāi)放，我們整個(gè)專(zhuān)業(yè)在一起聽(tīng)講座，這幾天的實(shí)習拉近了我們每個(gè)人之間的距離，我們一起討論專(zhuān)業(yè)知識，互相幫助。最后，強化了我心中的責任感以及認真對事的態(tài)度的問(wèn)題。在車(chē)間工作的兩天，雖然很累，但我堅持下來(lái)了，因為在現實(shí)當中每個(gè)人都有自己的崗位，每個(gè)崗位都有他的作用和要求，缺一不可，當你處在這個(gè)崗位上的時(shí)候，就必須有這個(gè)崗位上的責任感，要有認真負責的態(tài)度將自己的工作做好，這樣才有益于自己，有益于他人，有益于社會(huì )。
俗話(huà)說(shuō)："學(xué)而不思則惘，思而不學(xué)則殆""多聞多見(jiàn)。一以貫之"，學(xué)什么東西一定要注重思考，理論聯(lián)系實(shí)際，墨子的"言必有三表""有本之者，有原之者，有用之者，于何本之？"說(shuō)的就是這個(gè)道理。通過(guò)實(shí)訓我主要有以下幾點(diǎn)體會(huì )：明確實(shí)訓目的，端正學(xué)習態(tài)度，認真參加實(shí)訓，服從實(shí)訓指導教師的指導；重視操作技能訓練，認真聽(tīng)取實(shí)訓指導教師的講解，仔細觀(guān)察示范操作，并應理論聯(lián)系實(shí)際；掌握操作技能，嚴肅認真、細心操作，重視實(shí)訓的個(gè)人總結；遵守實(shí)訓規則和安全操作規程。
通過(guò)實(shí)踐，深化了一些課本上的知識，獲得了許多實(shí)踐經(jīng)驗，另外也認識到了自己部分知識的缺乏和淺顯，激勵自己以后更好的學(xué)習，并把握好方向。信息時(shí)代，僅會(huì )操作鼠標是不夠的，基本的動(dòng)手能力是一切工作和創(chuàng )造的基礎和必要條件。而且，現在嚴峻的就業(yè)形勢讓我認識到，只有不斷增加自身能力，具有十分豐富的知識才能不會(huì )在將來(lái)的競爭中被淘汰�？偠灾�，這次實(shí)習鍛煉了自己，為自己人生的道路上增添了不少新鮮的活力！我會(huì )一如既往，將自己的全部心血傾注于學(xué)習上，努力學(xué)習新知識。
雖然實(shí)習只有短短的一個(gè)星期，但是通過(guò)這段日子使我學(xué)習到的知識與技能將會(huì )令我受益匪淺。并且將會(huì )對我以后的學(xué)習或者是工作產(chǎn)生重大的積極影響......
以上就是我在這次實(shí)習中的感受。通過(guò)這次的實(shí)習，可以說(shuō)我是得到了收獲的，通過(guò)實(shí)踐與課本的結合，能更好的幫助自己學(xué)習到知識，為將來(lái)的就業(yè)積累到一定的經(jīng)驗。
食品工廠(chǎng)實(shí)習總結11
我們去的是x公司，進(jìn)入車(chē)間看到了成排的立式加工中心，32刀庫的沈陽(yáng)機床，走近機床，通過(guò)玻璃窗，看到正在加工的鋼件，之后老師安排我們跟著(zhù)各位公司員工，學(xué)習觀(guān)察。公司員工人很好，對我們管的也比較松，我并未跟隨員工進(jìn)行觀(guān)察生產(chǎn)，我做的第一件事就是仔細研究車(chē)間分布，車(chē)間擁有的資源，有哪些工具和基礎材料，工具的使用方法和材料的型號。車(chē)間里有各種各樣的工具箱，第一次看到覺(jué)得很亂，各種東西放的到處都是，后來(lái)才覺(jué)得雖然亂但很方便，如果是自己，可能也會(huì )這么放。
車(chē)間不是很大，各種螺絲、墊片、銼刀、六角螺、扳手等等工具型號一應俱全，打孔機，切割機等機械工具雖然看起來(lái)挺老的，用著(zhù)也還順手。之后就是觀(guān)看工藝流程卡片，并記錄下來(lái)。
我們在實(shí)踐過(guò)程中主要是了解工廠(chǎng)的工業(yè)生產(chǎn)業(yè)務(wù)制造大、中、小型各類(lèi)零部件的機床的工作過(guò)程工作原理以及生產(chǎn)加工各類(lèi)零部件的流程。實(shí)習期間認真聽(tīng)從了指導老師的安排與同學(xué)們分組進(jìn)行參觀(guān)學(xué)習認真聽(tīng)取各工廠(chǎng)師傅和老師的講解了解各車(chē)間的安全細則和規章學(xué)習師傅給我們講解的各類(lèi)大型、中型機器的工作原理和操作規范及各種產(chǎn)品的工藝過(guò)程并與所學(xué)理論知識進(jìn)行對比獲益匪淺。
加工共分為六步：一對刀、二退刀、三進(jìn)給、四試車(chē)削、五測量、六加工，接著(zhù)老師又詳細講解了一些車(chē)削的問(wèn)題。之后我們班就分成了三組，每組一臺機床，老師又詳細給我們介紹了機床的各個(gè)部分以及它的用途。等我們全部明白之后，老師在每臺機床上安上了一塊圓柱形的鐵塊和刀具，給我們示范了一遍，然后我們就一個(gè)一個(gè)的接著(zhù)練習車(chē)削了，我們每個(gè)人都按著(zhù)老師說(shuō)的那六步來(lái)，剛開(kāi)始每個(gè)人都有點(diǎn)緊張，操作不正確，但是經(jīng)過(guò)每個(gè)人多次操練后，熟練了就不會(huì )出現原來(lái)出現的錯誤。還真應正那句“熟能生巧”。
通過(guò)實(shí)習發(fā)現作為生產(chǎn)管理者，對每一個(gè)員工的的身體健康水平、生活困難情況、業(yè)務(wù)水平能力、等等一系列直接與員工生產(chǎn)、生活密切有關(guān)的情況都應該關(guān)心和幫助，消除其思想負擔，解決其后顧之憂(yōu)。使之感受到來(lái)自工廠(chǎng)和領(lǐng)導的關(guān)愛(ài)，使之感受到在工廠(chǎng)工作過(guò)程中也充滿(mǎn)人性的真情，也就能夠全身心的投入生產(chǎn)工作中來(lái)。這也是管理者本身素質(zhì)的體現。
牢固的建立員工的主人翁意識，讓每一個(gè)員工成為工廠(chǎng)的主人。以廠(chǎng)為家，把工廠(chǎng)的事情當作自己的事情來(lái)做，建設工廠(chǎng)就是建設自己的家園，為工廠(chǎng)的順利生產(chǎn)和未來(lái)的發(fā)展積極的出謀劃策，提出可行性的合理建議。
在這個(gè)科技時(shí)代中，高技術(shù)產(chǎn)品品種類(lèi)繁多，生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)流程也各不相同，但不管何種產(chǎn)品，從原料加工到制成產(chǎn)品都是遵循一定的生產(chǎn)原理，通過(guò)一些主要設備及工藝流程來(lái)完成的。因此，在專(zhuān)業(yè)實(shí)習過(guò)程中，首先要了解其生產(chǎn)原理，弄清生產(chǎn)的工藝流程和主要設備的構造及操作。其次，在專(zhuān)業(yè)人員指導下，通過(guò)實(shí)習過(guò)程見(jiàn)習產(chǎn)品的設計、生產(chǎn)及開(kāi)發(fā)等環(huán)節，初步培養了我們得知識運用能力。概括起來(lái)有以下幾方面：
�、�、了解了當代機械工業(yè)的發(fā)展概況，生產(chǎn)目的、生產(chǎn)程序及產(chǎn)品供求情況。
�、�、了解了機械產(chǎn)品生產(chǎn)方法和技術(shù)路線(xiàn)的選擇，工藝條件的確定以及工藝規程的編制原則。
�、�、了解了機械產(chǎn)品的質(zhì)量標準、技術(shù)規格、包裝和使用要求。
�、�、在企業(yè)員工的指導下，通過(guò)見(jiàn)習生產(chǎn)流程及技術(shù)設計環(huán)節，鍛煉了自己觀(guān)察能力及知識運用能力。
�、�、本次實(shí)習使我們的社會(huì )工作能力得到了相應的提高。在實(shí)習過(guò)程中，我們不僅從企業(yè)職工身上學(xué)到了知識和技能，更使我們學(xué)會(huì )了企業(yè)中科學(xué)的管理方式和他們的敬業(yè)精神。感到了生活的充實(shí)和學(xué)習的快樂(lè )，以及獲得知識的滿(mǎn)足。真正的接觸了社會(huì )，使我們消除了走向社會(huì )的恐懼心里，使我們對未來(lái)充滿(mǎn)了信心，以良好的心態(tài)去面對社會(huì )。同時(shí)，也使我們體驗到了工作的艱辛，了解了當前社會(huì )大學(xué)生所面臨的嚴峻問(wèn)題，促使自己努力學(xué)習更多的知識，為自己今后的工作奠定良好的基礎。
�、�、本次實(shí)習還增進(jìn)了我們的師生感情。從這次生產(chǎn)實(shí)習的全過(guò)程來(lái)看，自始至終我們都服從老師的安排，嚴格要求自己，按時(shí)報到，注重安全。
本次實(shí)習使我第一次親身感受了所學(xué)知識與實(shí)際的應用，理論與實(shí)際的相結合，讓我們大開(kāi)眼界，也算是對以前所學(xué)知識的一個(gè)初審吧！這次生產(chǎn)實(shí)習對于我們以后學(xué)習、找工作也真是受益匪淺。在短短的一個(gè)星期中，讓我們初步讓理性回到感性的重新認識，也讓我們初步的認識了這個(gè)社會(huì )，對于以后做人所應把握的方向也有所啟發(fā)。很感謝學(xué)校給我們安排了這次實(shí)習，很感謝工廠(chǎng)里的師傅。雖說(shuō)我在這七天里沒(méi)有圓滿(mǎn)的完成學(xué)校給我們安排的任務(wù)，但我收獲了其他方面的東西，收獲了自己以后的人生奮斗的方向。7天，短暫的交流足以夠我用一輩子了！
食品工廠(chǎng)實(shí)習總結12
今年五月份，我來(lái)到了哈爾濱市食品廠(chǎng)進(jìn)行實(shí)習工作，這家食品廠(chǎng)是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠(chǎng)里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗。通過(guò)在食品廠(chǎng)的實(shí)習工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個(gè)人的實(shí)踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。
一、生產(chǎn)流程
我發(fā)現在冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點(diǎn)就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個(gè)方面。
1、混合料的配制：混合料在配制時(shí)一定要嚴格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱(chēng)量。同時(shí)還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時(shí)一定要嚴格控制溫度和時(shí)間。一般采用巴氏殺菌，溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì )影響冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化：經(jīng)過(guò)殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的時(shí)間也有其一定的標準。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%—140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很?chē)栏�，其中就感官�?lái)說(shuō)，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無(wú)凝粒，無(wú)明顯粗糙的冰品，無(wú)氣孔，滋味協(xié)調具有該品種應有的滋味、氣味、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì)，并且包裝完整，內容物無(wú)裸露。理化指標及衛生指標均能達到國家行業(yè)標準。
二、實(shí)習體會(huì )
食品廠(chǎng)在人員管理上是比較系統的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門(mén)經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門(mén)，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門(mén)，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷(xiāo)售部和生產(chǎn)車(chē)間。連鎖事業(yè)部由董事長(cháng)領(lǐng)導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠(chǎng)長(cháng)負責。各個(gè)部門(mén)又分設部門(mén)經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷(xiāo)售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠(chǎng)長(cháng)負責。
我來(lái)到這里實(shí)習已經(jīng)有四個(gè)多月的時(shí)間了，在實(shí)習的這段日子里，食品廠(chǎng)讓我體會(huì )到了很多，的滿(mǎn)足就是學(xué)到了很多的書(shū)本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線(xiàn)，大部分時(shí)間都是在車(chē)間度過(guò)的，我的工作主要是通過(guò)感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì )到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時(shí)間長(cháng)了就沒(méi)有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書(shū)本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著(zhù)我看著(zhù)，并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時(shí)候才真正體會(huì )到了自己肩上的擔子有多么的重，體會(huì )到了作為一名品控所承擔的責任。
公司里的領(lǐng)導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會(huì )更加熱愛(ài)自己的崗位和工作。
我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會(huì )，是公司讓我學(xué)會(huì )了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導對我的信任和關(guān)心，讓我圓滿(mǎn)的完成了這次實(shí)習任務(wù)并獲得了工作的機會(huì )。我能有今天的收獲要感謝公司領(lǐng)導給我的這次工作的機會(huì )，是公司讓我學(xué)會(huì )很多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。
食品工廠(chǎng)實(shí)習總結13
20xx年的暑假又已來(lái)臨，在這個(gè)日趨激烈的就業(yè)隊伍之中，對于一個(gè)即將面臨畢業(yè)，找工作的準畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，這個(gè)暑假怎么都按耐不住了，大家都熱情的籌備著(zhù)自己的暑假之行，決心要好好充實(shí)假期生活，為自己以后找工作添磚加瓦。
一、實(shí)習過(guò)程介紹：
�。�1）了解過(guò)程
起初，剛進(jìn)入車(chē)間的時(shí)候，車(chē)間里的一切對我來(lái)說(shuō)都是陌生的。車(chē)間里的工作環(huán)境也不怎么好，呈現在眼前的一幕幕讓人的心中不免有些茫然，即將在這較艱苦的環(huán)境中工作3個(gè)月。第一天進(jìn)入車(chē)間開(kāi)始工作時(shí)，所在小組的組長(cháng)、技術(shù)員給我安排工作任務(wù)，分配給我的任務(wù)是簡(jiǎn)單加工一種名叫黑色套管的產(chǎn)品，我按照技術(shù)員教我的方法，運用操作工具開(kāi)始慢慢學(xué)著(zhù)加工該產(chǎn)品，在加工的同時(shí)注意操作流程及有關(guān)注意事項等。畢業(yè)實(shí)習的第一天，我就在這初次的工作崗位上加工產(chǎn)品，體驗首次在社會(huì )上工作的感覺(jué)。在工作的同時(shí)慢慢熟悉車(chē)間的工作環(huán)境。
作為初次到社會(huì )上去工作的學(xué)生來(lái)說(shuō)，對社會(huì )的了解以及對工作單位各方面情況的了解都是甚少陌生的。一開(kāi)始我對車(chē)間里的各項規章制度，安全生產(chǎn)操作規程及工作中的相關(guān)注意事項等都不是很了解，于是我便閱讀實(shí)習單位下發(fā)給我們的員工手冊，向小組里的員工同事請教了解工作的相關(guān)事項，通過(guò)他們的幫助，我對車(chē)間的情況及開(kāi)機生產(chǎn)產(chǎn)品、加工產(chǎn)品等有了一定的了解。車(chē)間的工作實(shí)行兩班制（a、b班），兩班的工作時(shí)間段為：早上8：30至晚上8：30；晚上8：30至早上8：30。車(chē)間的所有員工都必須遵守該上、下班制度。
�。�2）摸索過(guò)程
對車(chē)間里的環(huán)境有所了解熟悉后，開(kāi)始有些緊張的心開(kāi)始慢慢平靜下來(lái)，工作期間每天按時(shí)到廠(chǎng)上班，上班工作之前先到指定地點(diǎn)等待小組組長(cháng)集合員工開(kāi)會(huì )強調工作中的有關(guān)事項，同時(shí)給我們分配工作任務(wù)。明確工作任務(wù)后，則要做一下工作前的準備工作，于是我便到我們小組的工具存放區找來(lái)一些工作中需要用到的相關(guān)用具（比如：膠料袋子、脫模劑、產(chǎn)品標識單等）。在機臺位置上根據員工作業(yè)指導書(shū)上的操作流程進(jìn)行正常作業(yè)，我運用工作所需的用具將機器生產(chǎn)出的產(chǎn)品加工包裝好，并將加工包裝好的產(chǎn)品貼好產(chǎn)品標識單存放在指定的位置。另外在工作中，機器生產(chǎn)出的產(chǎn)品有時(shí)會(huì )出現異常（比如：產(chǎn)品出現缺膠、料花、氣紋、色差等）。出現上述情況時(shí)，要及時(shí)告知小組組長(cháng)、技術(shù)員，讓他們幫助解決出現的問(wèn)題，小組長(cháng)、技術(shù)員通過(guò)對機器的調節讓生產(chǎn)出的產(chǎn)品恢復正常，符合檢驗的要求。
在工作期間有些產(chǎn)品的加工難度較大。剛開(kāi)始加工起來(lái)還真棘手的，加工效率不高，加工出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量也不怎么的。讓人苦惱的，于是我便向小組里的員工同事交流，向他們請教簡(jiǎn)單快速的加工方法與技巧。運用他們介紹的操作方法技巧慢慢學(xué)著(zhù)加工這有難度的產(chǎn)品，從中體會(huì )加工產(chǎn)品的效果。同時(shí)在加工中選擇適合的加工工具，也有利于提高工作的效率。在平時(shí)工作過(guò)程中也要不斷摸索出生產(chǎn)、加工產(chǎn)品的有效方法和技巧。有時(shí)在開(kāi)關(guān)機生產(chǎn)、加工產(chǎn)品時(shí)，對產(chǎn)品應該怎樣包裝不明白，此時(shí)，我便向員工同事學(xué)習，向他們請教正確的加工包裝方式，另外也可以詢(xún)問(wèn)評管（質(zhì)檢員），按評管提供的要求進(jìn)行生產(chǎn)、加工包裝產(chǎn)品。
�。�3）實(shí)際操作
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間開(kāi)機生產(chǎn)、加工包裝產(chǎn)品的學(xué)習，我對車(chē)間產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工包裝的整個(gè)流程已有了一個(gè)較詳細的了解與熟悉。對有些常加工的產(chǎn)品也比較熟悉了，對不良產(chǎn)品的識別力也有所提高了，生產(chǎn)、加工產(chǎn)品的效率也在不斷提高。上班期間，聽(tīng)從小組長(cháng)的安排，接受小組長(cháng)分配的工作任務(wù)，在自己的工作區認真地進(jìn)行作業(yè)。當出現一些小的問(wèn)題和困難時(shí)，先自己嘗試著(zhù)去解決，而當問(wèn)題較大自己獨自難以解決時(shí)，則向小組長(cháng)、技術(shù)員反映情況，請求他們幫助解決。在他們的幫助下，出現的問(wèn)題很快就被解決了，我有時(shí)也學(xué)著(zhù)運用他們的方法與技巧去處理些稍簡(jiǎn)單的問(wèn)題，慢慢提高自己解決處理問(wèn)題的能力。在解決處理問(wèn)題的過(guò)程中也不斷摸索出解決機器小故障的方法途徑。這樣從而讓我在工作時(shí)的自信心不斷增強，對工作的積極性也有所提高。
在所開(kāi)的機器不出現大的故障的情況下，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的基礎上盡自己的努力提高工作的效率。盡量讓生產(chǎn)出的產(chǎn)品數量達到班產(chǎn)要求的數量，以便完成生產(chǎn)任務(wù)。每次下班之前，將自己工作區域內的衛生打掃干凈，垃圾放入垃圾袋中并放到相應的位置，把工作桌面和地面上的物品用具收拾擺放好。就這樣一天的全部工作內容也就完成了，這工作任務(wù)也較艱巨的��！
二、實(shí)習體會(huì )：
在實(shí)習過(guò)程中，我充分的了解到實(shí)踐的重要性。通過(guò)學(xué)習，對自己專(zhuān)業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對學(xué)校所學(xué)知識的鞏固與運用。從這次實(shí)踐中，我體會(huì )到了實(shí)際的工作與書(shū)本上的知識是有一定距離的，并且需要進(jìn)一步的學(xué)習。只有把學(xué)到的理論知識和具體的實(shí)踐工作相結合，我們才能更好的為公司乃至社會(huì )服務(wù)。
對學(xué)校開(kāi)設課程的建議：
在校學(xué)生往往重視理論課的學(xué)習，而忽視實(shí)際動(dòng)手操作能力的培養，學(xué)校應加強各種實(shí)驗課，實(shí)踐課，增強學(xué)生的實(shí)際操作能力。
三、實(shí)習總結
對學(xué)�，F行的教法、課程、管理的評價(jià)
學(xué)校的教育，對理論知識的教育是很豐富和完善的，但在實(shí)踐操作方面，則缺乏深入，系統的教育，使得學(xué)生的動(dòng)手能力不是很強，學(xué)校應在這方面完善。
四、實(shí)習收獲
實(shí)習期間，我對實(shí)習工廠(chǎng)的注塑車(chē)間（部門(mén)）生產(chǎn)、加工包裝產(chǎn)品的整個(gè)操作流程有一個(gè)較完整的了解和熟悉。實(shí)習中，我拓寬了自己的知識面，學(xué)習了很多學(xué)校以外的知識，甚至在學(xué)校難以學(xué)到的東西。我學(xué)會(huì )了運用所學(xué)的知識解決處理簡(jiǎn)單問(wèn)題的方法與技巧，學(xué)會(huì )了與員工同事相處溝通的有效方法途徑。積累了處理人際關(guān)系問(wèn)題的經(jīng)驗方法，同時(shí)我體驗到了社會(huì )工作的艱苦性，通過(guò)實(shí)習，讓我在社會(huì )中磨練了自己，也鍛煉了意志力，訓練了自己的動(dòng)手操作能力，提升了自己的實(shí)踐技能，積累了社會(huì )工作的簡(jiǎn)單經(jīng)驗，為以后工作也打下了一點(diǎn)基礎。
食品工廠(chǎng)實(shí)習總結14
在這實(shí)習的時(shí)間里，我收獲了很多的東西，這些都是我在學(xué)校里和課本上找不到的，現在我們即將踏入社會(huì )，這些實(shí)踐性的東西對我們來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，它讓我們脫離了書(shū)生的稚氣，增加了對社會(huì )的感性認識、對知識的更深入的了解。
在以前的想法中，我認為工作都是很美好的，我想企業(yè)和工廠(chǎng)應該都是挺漂亮、挺大起的�，F在不都是在講環(huán)保、講生態(tài)化嗎？將來(lái)的工作環(huán)境肯定是整潔美麗的，工作應該也是有趣輕松的。我就是懷著(zhù)這種憧憬到了我們的實(shí)習工廠(chǎng)�？僧斘乙幌萝�(chē)就傻眼了，天哪！這個(gè)地方到處都是刺鼻的氣味。
第一天由工廠(chǎng)領(lǐng)導帶我們參觀(guān)了生產(chǎn)線(xiàn)、工人師傅給我們進(jìn)行了入廠(chǎng)安全講座。第二天我們就正式進(jìn)入車(chē)間參加生產(chǎn)。我們四人一組，每個(gè)車(chē)間的師傅負責帶我們生產(chǎn)學(xué)習，現在的化工廠(chǎng)自動(dòng)化程度比較高，工人勞動(dòng)相對比較輕松，但是一般一個(gè)崗位一班就一個(gè)人，一班的時(shí)間是8個(gè)小時(shí)，也就是說(shuō)，工人師傅要一個(gè)人在一個(gè)崗位上一呆就是八個(gè)小時(shí)。
一開(kāi)始我們都覺(jué)得不可思議，對于我們來(lái)說(shuō)，在學(xué)校里有豐富多彩的娛樂(lè )活動(dòng)和同學(xué)朋友，這八個(gè)小時(shí)單調的工作難以想象，但是隨著(zhù)與工人師傅一起工作的時(shí)間久了才知道自己的想法是多么的幼稚。我們現在吃穿不愁，但是真正到了社會(huì )上，首先我們需要自己養活自己！然后需要為家庭擔起相應的責任！我們必須靠自己的勞動(dòng)來(lái)實(shí)現這些！這時(shí)我們就不會(huì )覺(jué)得這八個(gè)小時(shí)是多么的漫長(cháng)了，因為這八個(gè)小時(shí)的背后是我們勞動(dòng)換來(lái)的收獲。
在實(shí)習時(shí)的工作學(xué)習同時(shí)讓我認識到社會(huì )是殘酷的，沒(méi)有文化、沒(méi)有本領(lǐng)、懶惰，就注定你永遠是社會(huì )的最底層！但同時(shí)社會(huì )又是美好的，只要你肯干、有進(jìn)取心，它就會(huì )給你回報、讓你得到自己想要的！
總之，雖然實(shí)習的時(shí)間很短，但對我來(lái)說(shuō)，收獲是很大的，接下來(lái)，我會(huì )更加珍惜我的學(xué)習。
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