酒店實(shí)習自我鑒定

　　自我鑒定是個(gè)人在一個(gè)時(shí)期的自我總結，寫(xiě)自我鑒定可以幫助我們正確地認識自我，讓我們來(lái)為自己寫(xiě)一份自我鑒定吧。你想知道自我鑒定怎么寫(xiě)嗎？以下是小編整理的酒店實(shí)習自我鑒定，希望能夠幫助到大家。

酒店實(shí)習自我鑒定1

　　實(shí)習的工作真的很讓人難忘，在學(xué)習中，對自己有了鍛煉，對自己鍛煉的同時(shí)，我也認識到了自己的不足。結果在這不知不覺(jué)間，自己也已經(jīng)有了很大的改變。當然，充實(shí)的工作時(shí)間里，時(shí)間也不斷的流逝殆盡。為期三個(gè)月的實(shí)習工作也走進(jìn)了尾聲。

　　回憶三個(gè)月前的自己，再對三個(gè)月后的自己進(jìn)行鑒定和檢討，我認識到自己已經(jīng)改在很多的方面都有了改變和提升�，F在，對這三個(gè)月來(lái)自己的進(jìn)步和問(wèn)題，我做自我鑒定如下：

　　一、個(gè)人提升方面

　　自我思想方面：在思想上，自己與其說(shuō)是有了提升，倒不如說(shuō)是在工作后有了轉變。在過(guò)去的工作中，自己總是在以學(xué)生的角度去面對問(wèn)題。這導致無(wú)論是工作還是學(xué)習，自己總是沒(méi)能拼盡全力去認真的努力!

　　但是自從成為了實(shí)習生之后，我漸漸的認識到自己必須在工作中努力f132.coM，因為即使自己努力，也只能勉強在中合格。只有不斷的精進(jìn)自己，才能讓工作順利的.完成!在這樣不斷的工作中，自己的思想也在不斷的改進(jìn)�，F在自己在思想方面，已經(jīng)漸漸的接近了真正的工作人員。在工作的時(shí)候也會(huì )努力的為更好的完成自己的任務(wù)努力的思考和前進(jìn)。

　　工作能力方面：在工作方面，在實(shí)習剛開(kāi)始的時(shí)候，我真的以為服務(wù)員的工作時(shí)一份非常簡(jiǎn)單的任務(wù)。甚至在工作的時(shí)候都沒(méi)什么干勁。但是在后來(lái)的工作中，我才認識到，真正簡(jiǎn)單的，是我自己!作為一名實(shí)習生，我在很多地方都沒(méi)能做好自己的工作，因為無(wú)論在禮儀上，還是對酒店的了解上，我都沒(méi)有經(jīng)驗和能力。

　　而在后來(lái)，自己也認識到了這一點(diǎn)，所以在工作中開(kāi)始努力上進(jìn)。除了向著(zhù)前輩學(xué)習工作經(jīng)驗外，自己也在不斷的模仿前輩領(lǐng)導的工作，試著(zhù)慢慢的讓自己適應和提升。目前自己已經(jīng)有了基本的工作能力，在很多的工作上也能獨自完成。

　　二、工作上的不足

　　首先，自己最大的不足還是對酒店的不熟悉，盡管我們負責的位置是固定的，但是工作卻并不一定固定，服務(wù)員工作非常的繁雜，這導致在工作中我也經(jīng)常會(huì )出現不同的問(wèn)題!這點(diǎn)問(wèn)題，也許要到自己真正的熟悉了這份工作，才能圓滿(mǎn)的解決。然是既然認識到了這個(gè)缺點(diǎn)，我也會(huì )積極的去面對，去改正!

　　實(shí)習的生活真的很復雜，但是我的收獲也非常的豐盛!相信未來(lái)，自己能做的更加的出色!

酒店實(shí)習自我鑒定2

　　xx有良好的個(gè)人形象和素養，專(zhuān)業(yè)技能或業(yè)務(wù)水平優(yōu)秀，為公司業(yè)務(wù)創(chuàng )造更多機會(huì )和效益，受公司客戶(hù)及合作企業(yè)好評，為公司創(chuàng )造出較好的企業(yè)效益或社會(huì )效益;工作認真負責，積極主動(dòng)，服從整體安排，愛(ài)崗敬業(yè)，樂(lè )于助人，與同事相處融洽，業(yè)務(wù)知識扎實(shí)，業(yè)務(wù)水平優(yōu)秀，能帶動(dòng)X(jué)X區的'給為同事積極工作，勝任XX區大區經(jīng)理工作;工作出色，業(yè)務(wù)熟悉，為我們成立起榜樣。

　　此優(yōu)秀員工工作成績(jì)進(jìn)步大，悟性較強，能很快適應新的崗位，能隨時(shí)根據工作需要調整工作方法和端正心態(tài)，不斷反思自己，注重個(gè)人成長(cháng)，能有效改進(jìn)自己的工作方式，從而在工作中收到良好效果

　　該優(yōu)秀員工勤懇務(wù)實(shí)，善于學(xué)習，對本職工作兢兢業(yè)業(yè)，注重個(gè)人成長(cháng);工作成績(jì)進(jìn) 步大， 業(yè)績(jì)發(fā)展迅速，或有效改進(jìn)自己的工作方式，從而在工作中收到良好效果;悟性較強，能很快適應新的崗位，在新的業(yè)務(wù)區域可以立即開(kāi)展工作;能隨時(shí)根據工作需要調整工作方法和端正心態(tài)，不斷反思自己，注重個(gè)人成長(cháng);能在業(yè)余時(shí)間精專(zhuān)業(yè)務(wù)知識，提高工作能力;悟性高，工作認真勤奮，吃苦耐勞，進(jìn)步很快，在新人中起到了榜樣作用

酒店實(shí)習自我鑒定3

　　透過(guò)這次實(shí)習，讓我感觸最深刻的是對于服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，知識重要，但實(shí)踐更重要。進(jìn)入職場(chǎng)以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自己的學(xué)歷，透過(guò)理論加實(shí)踐來(lái)鍛煉自己的潛力。一個(gè)企業(yè)不僅僅僅是只看你什么學(xué)歷，企業(yè)最看重的是你的潛力。對于服務(wù)業(yè)，要做的第一件事情就是真誠待人，放低姿態(tài)，踏踏實(shí)實(shí)做好本職工作，在工作崗位上奮發(fā)向上，培養自己的實(shí)際操作潛力，潛力才是成長(cháng)的資本，才是通向未來(lái)最好的道路。

　　實(shí)習短短的幾個(gè)星期，讓我感到收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要。實(shí)習期間我會(huì )認真結合書(shū)本知識，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢開(kāi)展工作，用心的學(xué)習酒店服務(wù)流程，日常操作程序。讓我深刻的認識到學(xué)習和實(shí)習的緊密結合不可分割。讓我認識到了學(xué)習和實(shí)習的同等關(guān)系，實(shí)習主要是為了把所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的應用有必須的感性認識，從而幫忙我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學(xué)習打下良好的基礎，更有利于對專(zhuān)業(yè)基礎和專(zhuān)業(yè)課的.學(xué)習理解和掌握。同時(shí)這次酒店認知實(shí)習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。在此，我感謝酒店為我創(chuàng )造一個(gè)良好的平臺。

　　實(shí)習是一個(gè)人從青澀走向成功的第一個(gè)驛站，是通向實(shí)際工作的第一個(gè)人生轉折點(diǎn)，帶著(zhù)幸福的感受，我們開(kāi)始必要走的路程——實(shí)習。實(shí)習雖然是殘酷的，但是能夠收獲到成功和期望。我們要記住自己的目標和理想，這樣才能在自己的崗位上盡職盡責，不辭辛苦，勇于奉獻，辛勤勞動(dòng)，最終才能實(shí)現自己的預定目標。不讓人看不起，不給自己抹黑，用自己的實(shí)力來(lái)證明給別人看——我是一個(gè)強者，不論工作還是學(xué)習。

　　剛開(kāi)始實(shí)習，我的情緒個(gè)性激動(dòng)。心里總有一個(gè)念頭，我最后能夠離開(kāi)枯燥的課本了。當我踏進(jìn)酒店時(shí)，感覺(jué)到自己的選取已經(jīng)錯了，可那時(shí)已經(jīng)晚了。也許這就是每個(gè)實(shí)習生必經(jīng)的心理斗爭吧。之后酒店給我們做了一系列安排：就餐。填寫(xiě)職位申請表。領(lǐng)工卡。名牌和制服。部門(mén)培訓。上班等，緊湊的安排讓我們從學(xué)生變成了員工。和正式員工一樣，同樣打卡記錄考勤，同樣穿職工工服，和正式員工不同的是，我們實(shí)習生有著(zhù)另一種身份，那就是學(xué)生的身份。雖然實(shí)習是我們學(xué)業(yè)的一種延伸，也是我們學(xué)業(yè)不可缺少的一部分。但是我們有的是青春的熱情，有的是知識的渴求和對未來(lái)的向往。

　　三個(gè)月，只是短暫的三個(gè)月，卻讓我學(xué)到了十八年都沒(méi)學(xué)到的東西，這就是社會(huì )的力量。短短三個(gè)月，我仿佛長(cháng)大了許多，明白了珍惜，學(xué)會(huì )了忍讓。寬容，懂得生活。了解了艱難。嘗到了酸甜苦辣。我不得不從心里去感激實(shí)習教給我這么多，感激父母把我養育成人。

　　實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地，只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論就應與實(shí)踐相結合，透過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習，學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西，因為環(huán)境不同，接觸的人與事也不同，從中學(xué)到的東西也就不一樣了，而且我以前所學(xué)的不是酒店管理，學(xué)的是中餐烹飪，沒(méi)有關(guān)于干酒店管理方面的經(jīng)驗，但是我們的經(jīng)理領(lǐng)班和同事們對我都很關(guān)心，有什么地方不清楚總是不厭其煩的教導我，為我指出錯誤和需要改正的地方，使我慢慢的了解了那里的工作流程，很快的適應了那里的工作環(huán)境。

　　在餐廳里，別人一眼就能把我認出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生，我問(wèn)他們?yōu)槭裁�，他們總說(shuō)從我臉上就能看出來(lái)。呵呵，也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì )的人都有我這種不知名的遭遇吧！我并沒(méi)有因為我在他們面前沒(méi)有經(jīng)驗而后退，我相信我也能像他們做的一樣好。我的工作很雜，上班的時(shí)間不固定，雖然時(shí)間長(cháng)了點(diǎn)，但熱血而年輕的我并沒(méi)有絲毫感到過(guò)累。我覺(jué)得這是一種激勵，感悟了生活，接觸了社會(huì )。

　　記得我們經(jīng)理說(shuō)過(guò)，學(xué)校是一個(gè)小社會(huì )，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是中專(zhuān)生，學(xué)生終歸還是持續著(zhù)學(xué)生身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客人。同事。上司等等，關(guān)系很復雜，但是我得去應對我從未應對過(guò)得一切。記得在我校舉行的招聘會(huì )上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)生實(shí)際操作潛力與在學(xué)校理論學(xué)習有必須的差距。在這段實(shí)習期間，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論學(xué)的很多，而其實(shí)多方面的，幾乎是面面俱到；而在實(shí)際工作中，可能會(huì )遇到是書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，有可能是書(shū)本上的知識一點(diǎn)都用不上的狀況。但是總算是社會(huì )的一份子，要與社會(huì )交流，為社會(huì )做貢獻。

　　轉眼間，實(shí)習兩個(gè)多月過(guò)去了，在這短短的兩個(gè)月中。我認識到要明確自己的目標，務(wù)必要與同事之間友好相處，與客人之間有良好的溝通。同時(shí)，在實(shí)習期間能夠靈活的把學(xué)到的理論知識運用到實(shí)踐當中，在此，我感謝學(xué)校老師的諄諄教導，以及酒店領(lǐng)導的備至關(guān)懷。

　　透過(guò)這次實(shí)習不僅僅鍛煉了我的操作技能，同時(shí)，讓我從中體會(huì )到應盡快學(xué)會(huì )在社會(huì )上獨立，敢于參加社會(huì )競爭，敢于承受社會(huì )壓力，使自己快速成長(cháng)�？偟膩�(lái)說(shuō)作為一名快要畢業(yè)的學(xué)生，無(wú)論是在今后的工作或是生活中，這次實(shí)習都將成為我人生中一筆重要的資本積累。

酒店實(shí)習自我鑒定4

　　對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實(shí)習這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著(zhù)想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細心觀(guān)察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng )造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現一種獨特的關(guān)注�？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的.自由人，且是具有優(yōu)越感的最?lèi)?ài)面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務(wù)的評價(jià)往往帶有很大的主觀(guān)性，即以自己的感覺(jué)加以判斷。

　　在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時(shí)候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“”把客人放在第一位，自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿(mǎn)意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì )心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。

　　為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿(mǎn)足他們的需求。實(shí)習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來(lái)bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著(zhù)少的客人拿來(lái)披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是用心去做好后，總能時(shí)客人非常滿(mǎn)意，露出贊許的笑臉。

　　記住和使用客人的名字，特別是�？偷拿�字，可以使客人感覺(jué)到自己受重視，從而提高滿(mǎn)意度�？Х葟d有很多�？�，其中有一位香港的李先生，每天早上都會(huì )來(lái)這里吃早餐，剛開(kāi)始我不知道，幫他倒咖啡的時(shí)候稱(chēng)呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長(cháng)住客，也是咖啡廳的�？�，大家都認識他，我才知道他不大高興的原因。后來(lái)我每次一看到他都會(huì )主動(dòng)打招呼：“李先生，早上好!”他會(huì )顯得比較

　　高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區就有這樣的兩桌�？�，了解他們的愛(ài)好后，每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去，他們會(huì )很驚訝和高興，也會(huì )多說(shuō)幾句“thankyou”。很多東西以前在書(shū)上學(xué)的時(shí)候只是知道大概，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結合，這也是學(xué)院安排實(shí)習的初衷。

　　一些感悟：實(shí)習也是我們了解社會(huì )，真正走進(jìn)社會(huì )的一個(gè)途徑。在實(shí)習中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在學(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。調整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱(chēng)為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過(guò)了，經(jīng)歷了，心境也就開(kāi)闊許多，看待問(wèn)題的角度會(huì )更切合實(shí)際。

　　總結：實(shí)習也告一段落了，這次實(shí)習使我們對酒店有了進(jìn)一步的認識，也培養了我們的服務(wù)意識，學(xué)到許多書(shū)本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。

酒店實(shí)習自我鑒定5

　　思想上自己牢牢記住酒店的相關(guān)規定并履行了服務(wù)員的職責，無(wú)論是經(jīng)理在會(huì )議上的教導還是服務(wù)員的職業(yè)素養都是值得自己銘記一生的，因此我比較珍惜這次實(shí)習的機會(huì )并在思想上十分重視酒店服務(wù)員的工作，有時(shí)甚至很早就醒來(lái)對當天的服務(wù)員工作進(jìn)行相應的安排，也得益于自己對于酒店優(yōu)秀員工目標的.追求使得實(shí)習期間養成了不錯的生活習慣，以至于后來(lái)與人交流不自覺(jué)展現出服務(wù)員的禮儀風(fēng)貌也是得益于這次實(shí)習的成果，因此我也熱衷于學(xué)習酒店員工的先進(jìn)精神并在實(shí)際工作中勇于表現自己，也許正是因為自己能夠保持思想的先進(jìn)性才不會(huì )在些許成就面前感到滿(mǎn)足吧。

　　工作中自己比較注重服務(wù)員工作的基礎部分并掌握了許多實(shí)用的技巧，關(guān)于這點(diǎn)則是在酒店組織的幾次培訓中學(xué)到了許多服務(wù)工作中的要點(diǎn)，再加上自己在服務(wù)員工作中喜歡表現的原因導致短時(shí)間內便積累了許多實(shí)踐經(jīng)驗，不過(guò)由于自己在交流中容易出現插話(huà)的毛病導致部分客戶(hù)對此感到很不滿(mǎn)，而我也在幾次失誤過(guò)后有所收斂并得到了酒店經(jīng)理的指導，經(jīng)過(guò)這段實(shí)習期的歷練導致自己學(xué)會(huì )了如何在短時(shí)間內清理酒店各處的客房，而且為人處世方面也得益于這次在酒店的實(shí)習從而成長(cháng)了許多。

　　生活中則由于為人比較孤僻從而難以和同事們展開(kāi)交流，這樣的問(wèn)題直到實(shí)習期結束以后也未能得到較好的解決讓人感到十分遺憾，畢竟這段時(shí)間若非熱情的同事們給予自己諸多幫助又怎能成長(cháng)為合格的酒店服務(wù)員，然而僅因為性格較為內向的緣故導致自己對他們的幫助呈現出愛(ài)答不理的樣子，這樣的姿態(tài)想要在職場(chǎng)中獲得較好的成長(cháng)自然是十分困難的事情，若是實(shí)習期長(cháng)一些且自己未能得到及時(shí)的改變的話(huà)或許相互之間還會(huì )產(chǎn)生隔閡。

　　通過(guò)這次對酒店服務(wù)員實(shí)習的自我鑒定也是希望能夠解決自身存在的問(wèn)題，若是不能盡快轉變觀(guān)念的話(huà)很可能無(wú)法適應將來(lái)的社會(huì )環(huán)境，因此我仍需要在后續的工作中不斷努力才不負這些年來(lái)父母和學(xué)校對自己的栽培。

酒店實(shí)習自我鑒定6

　　這次在xxxx酒店前臺的實(shí)習，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。

　　首先，從專(zhuān)業(yè)技能方面來(lái)說(shuō)，在師傅的嚴格教導與督促下，從一開(kāi)始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺服務(wù)操作規范》到實(shí)際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽(tīng)一個(gè)電話(huà)，對我來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)新的挑戰。沒(méi)有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務(wù)不熟悉，使自己在實(shí)操中明顯有工作效率較低的缺點(diǎn)，操作起來(lái)也略顯生硬。

　　其次，讓我感觸很深的是xx的企業(yè)文化，各種類(lèi)型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識培訓，讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個(gè)自我提升的機會(huì )。還有，xx的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分數與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個(gè)人表現和發(fā)展潛力綁定了，也充分考慮了酒店的開(kāi)房率與營(yíng)業(yè)狀況。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實(shí)習中關(guān)注的，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

　　從另外一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，xx酒店有硬件設施的不足，開(kāi)業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設施也有老化現象，雖然有部分客房是經(jīng)過(guò)新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過(guò)給客人提供更好的服務(wù)還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過(guò)在前臺的實(shí)習，發(fā)現員工流動(dòng)性很大，特別是外地的'員工，也許這是酒店的普遍現象，可是這樣勢必會(huì )造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時(shí)間和精力不斷培育新員工。

　　通過(guò)這次短期的xxx酒店的前臺實(shí)習，使我比較直觀(guān)地了解前臺的操作進(jìn)程，也認識到管理實(shí)踐的重要性，為今后的理論學(xué)習進(jìn)一步打下基礎。同時(shí)，在實(shí)習中，也結識了很多同事和好友。

酒店實(shí)習自我鑒定7

　　為期2個(gè)月的實(shí)習生活轉眼之間就要結束了，回想起實(shí)習日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我感觸頗多，受益匪淺。

　　如我所愿，我來(lái)到了我應聘實(shí)習的成林賓館餐飲部，來(lái)到酒店的第二天，酒店就對我進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為二塊：一是崗前培訓，包括室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我對工作有了大概的了解，第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了保安部的主管為我現場(chǎng)講解授課，讓我對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解。

　　我實(shí)習的成林賓館是一所成立于20xx年的四星級酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊，其餐飲部大致他成一樓江南食府，大堂吧，二樓包廂，三樓聚仕軒，它是快節奏的以接待散客為主的風(fēng)味餐廳，有時(shí)候也接待婚宴，餐廳員工將近二十人，包括二位領(lǐng)班及服務(wù)員數名。成林賓館餐飲部一年四季最為繁忙的區域，在剛走進(jìn)工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過(guò)了，因為以前在學(xué)校，沒(méi)有學(xué)過(guò)這門(mén)課，所以現在一切對我來(lái)說(shuō)都有是陌生的，茫然的，我就像無(wú)頭蒼蠅，[完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)。只是聽(tīng)從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教導，慶幸的是基本的老員工對我都特別的友好，領(lǐng)班還專(zhuān)門(mén)為我第個(gè)新員工安排了一個(gè)師傅，負責引導我的工作，在她們耐心而認真的指導下，一個(gè)星期后，我們就正式單獨上崗了。

　　剛開(kāi)始一個(gè)人單獨做服務(wù)的時(shí)候，還是會(huì )緊張。有時(shí)都不敢看客人的眼睛，上菜時(shí)也很少按要求報菜名，幾乎都是無(wú)聲服務(wù)，后來(lái)，漸漸對一切都熟悉起來(lái)，做服務(wù)時(shí)膽子也變大了，可以回答客人用餐過(guò)程中遇到的問(wèn)題了，在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了，其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區域用餐，而自己可以游刃有余的應付時(shí)，的確是一件快樂(lè )的事，在服務(wù)過(guò)程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的表?yè)P，也因為客人服務(wù)的不夠，受到過(guò)領(lǐng)班的批評。

　　記得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水喝的很快就沒(méi)了，我馬上給他加滿(mǎn)，沒(méi)過(guò)一會(huì )又喝完了，我又微笑的走過(guò)去給他加滿(mǎn)，前后加過(guò)幾次水，后來(lái)客人走的時(shí)候笑著(zhù)對我說(shuō)：小姑娘，今天謝謝你，你很有耐心，也很細心。雖然只是很平常的幾句句話(huà)，但我的心里還是很開(kāi)心，因為自己的工作得到了客人的認可，這也是對自己的一種肯定，讓我對工作信心增添了不少。

　　第二個(gè)月，酒店的生意一般都很好，特別是婚宴和接待更是做的頻繁。對于我新員工主管更是幾次抽時(shí)間給我們培訓做婚宴的一些相關(guān)知識，別看講的內容很簡(jiǎn)單，但真的做起來(lái)，一些細節的東西也就不那么容易了，因為婚宴時(shí)，新人兩方親戚素質(zhì)不等，身份不同，經(jīng)歷有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架

　　十一月的一天，酒店的婚宴接待量達到最大。人數達到歷史最膨脹點(diǎn)，可以說(shuō)能接的地方都拉出來(lái)接了，再加上我們江南食府的人相比其他區域來(lái)說(shuō)是最多的，這就決定了我們區域有人要外調其他區域幫忙，很“容幸選中了我和另外兩位同事，因為以前從前沒(méi)有接觸過(guò)，再加上是去別的區域，有些陌生，我的心里還是很擔心，怕自己做不好。去之后，發(fā)現一人看三桌，難

　　度不大也不小，看了一下菜單，基本沒(méi)什么問(wèn)題，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快結束的時(shí)候，主管走到我的面前嚴厲的對我說(shuō)，你為什么要把撤下來(lái)的菜直接倒掉，有沒(méi)有經(jīng)過(guò)客人的允許？我愣愣地望著(zhù)主管，不知道說(shuō)什么，其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事，大氣也不敢出。眼淚開(kāi)始在我眼眶里打轉，主管接著(zhù)說(shuō)，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在沒(méi)有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會(huì )不高興的，一不高興，投訴起來(lái)，就要求打折，而一場(chǎng)婚宴做下來(lái)，辛辛苦苦，最重要的就是買(mǎi)單了，在最后關(guān)后出現了問(wèn)題，全場(chǎng)打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的！主管的一席話(huà)驚醒了我們，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收臺上，更緊緊圍繞著(zhù)其它因素！

　　慢慢地，不管是做本區域的服務(wù)還是到其它區域做婚宴，或者是以重要客人的格外關(guān)注，更或者是在自己不忙時(shí)協(xié)助其它同事工作，這一切都變的簡(jiǎn)單而且熟練起來(lái)，在面對客人的一些小的投訴時(shí)，自己也可以較好的解決，膽子變大了，人也變的比以前有耐心了，細心了，在酒店做了一段時(shí)間后，發(fā)現自己的個(gè)人素質(zhì)也有所提高，知道什么話(huà)該說(shuō)，什么事該做，該怎么做，怎樣更好的與交流。

　　2個(gè)月的實(shí)習就這樣結束了，這些日子里我學(xué)天了不少的東西。除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外，更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為一個(gè)員工應該具有的執行力。餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執行力的培訓，然后回來(lái)抽休息時(shí)間經(jīng)我們餐飲部的.全體員人培訓他所領(lǐng)悟到的內容。執行力反映一個(gè)人能力的強弱，放大到一個(gè)團隊中，就更能體現出來(lái)了，也可以看到一個(gè)團隊的精神，這個(gè)團隊領(lǐng)導者的能力和素質(zhì)。執行力與制度，工資無(wú)關(guān)。后來(lái)他把我們分成幾個(gè)小組，做了一個(gè)游戲，但輸的那一組的組長(cháng)必須接受相應的懲罰，其他組員不能分擔，這是很殘酷的一個(gè)結果，我都在心里暗暗祈禱著(zhù)，我們組由于失誤導致組長(cháng)要做一百二十個(gè)俯臥撐，當我們的組長(cháng)做到八十個(gè)的時(shí)候，我們大家一起喊加油，直到組長(cháng)做完最后的幾十個(gè)，看到組長(cháng)因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動(dòng)的淚水。像經(jīng)理說(shuō)的，作為一個(gè)領(lǐng)導者，他就要承擔相應的責任，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為一個(gè)真正的管理者！

　　實(shí)習對我來(lái)說(shuō)是個(gè)難得的機會(huì )，讓我學(xué)到在學(xué)校學(xué)不到的東西，我是學(xué)新聞類(lèi)的，但是我卻選折了餐飲類(lèi)實(shí)習，我是要鍛煉自己各個(gè)方面，我要讓自己有更好的發(fā)展，以后可以面向更多的崗位，補局限于新聞類(lèi)，我覺(jué)得現在的大學(xué)生就要想多方面發(fā)展，這樣樣才會(huì )找到更好的工作，自己也有更好的發(fā)展。

酒店實(shí)習自我鑒定8

　　工作是一種美麗，也是一種快樂(lè )。當我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝；當我為客人拿上針線(xiàn)包釘上掉落的紐扣，客人露出滿(mǎn)意的微笑；當我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱(chēng)道。。。。。。我的內心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè )，在微笑中贏(yíng)得尊重，在實(shí)習中體驗生活。

　�。ㄒ唬�實(shí)習收獲

　　1、服務(wù)意識的提高

　　對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。 通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

　　2、服務(wù)水平的提高

　　經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的'動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機場(chǎng)，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了。

　�。ǘ�）實(shí)習體會(huì )

　　1、酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì )文明的窗口

　　隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來(lái)看，酒店的規模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因為隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門(mén)。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì )文明的一個(gè)重要窗口。

　　2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

　　酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀(guān)念。只有在質(zhì)量觀(guān)念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線(xiàn)。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上（包含精神和物質(zhì)）適應和滿(mǎn)足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設施設備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿(mǎn)足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀(guān)念是前提。

　　在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。處于社會(huì )中的個(gè)人永遠都在受著(zhù)周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著(zhù)客人，提升著(zhù)整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風(fēng)土人情、景觀(guān)特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀(guān)特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì )沖著(zhù)一個(gè)單獨的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

酒店實(shí)習自我鑒定9

　　實(shí)習讓我們對社會(huì )有了一個(gè)嶄新的概念，閑暇之余，我走在南戴河的街頭，穿越于這蕓蕓眾生之中，我覺(jué)得本人真的似乎九牛一毛，小的不能再小了，這個(gè)社會(huì )是如此的繁雜，有時(shí)分讓人覺(jué)得到身心疲憊。在芙蓉公園實(shí)習，沒(méi)過(guò)一段時(shí)間我就變得越發(fā)沉默了，由于我發(fā)覺(jué)面對這樣的大千世界，我的想法和觀(guān)念是如此的幼稚與無(wú)知，我的知識儲備不夠廣闊、不夠充分，我只有靜靜地去觀(guān)察，在實(shí)踐中感受，去錘煉。讓我感到興奮的是我還有兩年在學(xué)校的工夫，這兩年就像一個(gè)緩沖器，讓我這個(gè)被現實(shí)社會(huì )打擊的身心俱疲的身居茅廬的學(xué)子，調養生息，重新整裝出發(fā)。

　　本次實(shí)習次要是為了讓我們對所學(xué)的專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)及其在理論中的使用有必定的感xing看法，從而輔佐我們將酒店治理課堂上所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)與理論經(jīng)歷相分離，為日后課程的進(jìn)修打下優(yōu)良的根底，更有益于對專(zhuān)業(yè)根底和專(zhuān)業(yè)課的進(jìn)修、理解和控制。同時(shí)這次酒店實(shí)習的經(jīng)歷將有助于日后就業(yè)。

　　剛到酒店的時(shí)分覺(jué)得什么事情都很新鮮，究竟分開(kāi)學(xué)校步入社會(huì )權利是第一次，每團體都挺沖動(dòng)的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是發(fā)揮本人才氣的舞臺，想把本人的理論學(xué)問(wèn)和本人的想法付諸理論中。但是幻想和理想究竟是有差別的。當我們正式走上權利崗位之后，發(fā)覺(jué)很多事情并不是我們設想的那樣復雜，漸漸的我們的熱誠燃燒了。

　　我在酒店客房部實(shí)習，在上崗之前是要經(jīng)過(guò)培訓的。而培訓的次要方式就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部分主管，連鋪床時(shí)每一步都有請求，而整個(gè)鋪床進(jìn)程包括甩單、套被子并鋪平、三線(xiàn)合一和套枕套等都必須在三分鐘內完成。首先的甩單就很艱難，普通請求是一次完成，并且保證床單的中線(xiàn)要和整張床的中線(xiàn)重合。然后是給床單包角，即把床單劃一地包進(jìn)高低兩個(gè)床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接上去開(kāi)端套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧xing，即只需把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行，其它可以細節拾掇，該當次要的是被子的`中線(xiàn)要和床、被單的中線(xiàn)重合，這就是鋪床進(jìn)程中的“三線(xiàn)合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿(mǎn)的一面朝向床尾，而且枕套開(kāi)口的方向不是朝向墻壁就是窗戶(hù)，在酒店行業(yè)中，這是很有根據的，已經(jīng)就看過(guò)一個(gè)案例說(shuō)一個(gè)女仆人誤把項鏈放進(jìn)枕套里了，就是由于枕套開(kāi)口方向不符合規則。

　　當我正式去客房部實(shí)習之后才發(fā)覺(jué)客房部效能員的權利還不只僅是鋪床那么復雜�？头啃�能員的首要權利是清算客房。清算客房也是有必定標準可尋的。實(shí)習時(shí)期理解到，效能員進(jìn)房間要先敲門(mén)，進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶(hù)，然后拾掇渣滓，倒掉。接上去就開(kāi)端拾掇床，要撤下已經(jīng)被仆人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床次第一換上。這一切結束之后開(kāi)端打掃衛生，要留意的是這里濕布普通擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一時(shí)間如白駒過(guò)隙，一轉眼，一年的實(shí)習生活就快要結束了。很榮幸能有機會(huì )在貴酒店實(shí)習，尤其是在前臺這樣重要的工作崗位。能夠擺脫在學(xué)校填鴨式的教學(xué)方式，把所學(xué)知識理論與實(shí)踐相結合。

酒店實(shí)習自我鑒定10

　　初步接觸了酒店業(yè)和牡丹國際大酒店，發(fā)現人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有；同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿(mǎn)18歲，但是有的部門(mén)普通員工已經(jīng)年過(guò)半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語(yǔ)水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí)，他們往往聽(tīng)不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的幫助，將電話(huà)轉來(lái)轉去耽誤了時(shí)間，還會(huì )造成客人的不滿(mǎn)。

　　酒店業(yè)是一個(gè)很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人幫他完成。從客人訂房的那一刻開(kāi)始，我們就開(kāi)始為他服務(wù)，從預定到接待到入住到餐飲康樂(lè )到退房離開(kāi)哪一項都離不開(kāi)各部門(mén)的溝通和合作。

　　牡丹國際大酒店是一個(gè)新生的準五星級酒店，是一個(gè)以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的牡丹集團新建的，于20xx年12月28日正式對外試營(yíng)業(yè)，當時(shí)正值經(jīng)融海嘯。引用牡丹集團老總的一句話(huà)“經(jīng)歷過(guò)苦日子的孩子，才經(jīng)得起風(fēng)浪�！背醮尾饺刖频陿I(yè)，可以說(shuō)是與一個(gè)新生的準五星級酒店一同成長(cháng)，從酒店的籌備、開(kāi)荒到正式對外營(yíng)業(yè)，一路走來(lái)，看到并體會(huì )到酒店在管理上或多或少存在一些弊病。酒店內部職權不清，管理混亂，容易引起部門(mén)糾紛�！袄�如客房送餐部與客房部，都可以送水果給客人，客人入住沒(méi)收到水果打電話(huà)來(lái)詢(xún)問(wèn)或投訴時(shí)，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門(mén)間的關(guān)系又影響了效率�！�

　　溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門(mén)不是24小時(shí)工作的，諸如訂房部、銷(xiāo)售部……各部門(mén)之間恰好又沒(méi)有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒(méi)有及時(shí)更新，耽誤了接車(chē)接機服務(wù)、行李運輸等等事件的'發(fā)生。

　　酒店資料不統一，沒(méi)有完善的培訓制度。由于人手緊缺，各個(gè)部門(mén)的員工都可以調到餐飲部去幫忙，由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上，客人投訴等。酒店的資料都是各部門(mén)自行整理出來(lái)的，難免在一些內容上有些出入，比如酒店到機場(chǎng)的空港快線(xiàn)的運行時(shí)間，禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同，在實(shí)際運用中，又臨時(shí)通知最近改了時(shí)間，有了新的時(shí)間表。有些員工在入職一個(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓，當時(shí)酒店仍然沒(méi)有提供統一的培訓資料，培訓沒(méi)有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時(shí)間，但當時(shí)我們已經(jīng)在部門(mén)內部組織的會(huì )議里面重復多次了。此外，人力資源部組織培訓的時(shí)間正當各部門(mén)任務(wù)繁重的時(shí)期，培訓4天時(shí)間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。

　　當然，自己在這次酒店實(shí)習中也有不足，在工作過(guò)程中對其它部門(mén)不夠熟悉，不能快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時(shí)有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點(diǎn)。自己的英語(yǔ)水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語(yǔ)和外國文化也是非常必要的。

酒店實(shí)習自我鑒定11

　　實(shí)習進(jìn)行了三個(gè)月，走出校園去工作，這對我來(lái)說(shuō)其實(shí)并不是新鮮事，過(guò)去我也曾在寒暑假期間經(jīng)歷過(guò)類(lèi)似的體驗。但是，這次的實(shí)習卻遠比我想象的還要困難。因為這已經(jīng)不再是過(guò)去那樣簡(jiǎn)單的工作。在酒店的財務(wù)部門(mén)，我學(xué)習了很多過(guò)去所沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)的經(jīng)驗。盡管很疲累，但是卻讓我真正的感受到了工作的情況。

　　這段時(shí)間的體驗，不僅僅讓我見(jiàn)識到了工作的情況，更讓我認識到了自己的情況，改正了自己的情況。在實(shí)習中，我通過(guò)學(xué)習和鍛煉，概念了自己過(guò)去許許多多的問(wèn)題。同時(shí)也在工作中加強了自己�，F在在看來(lái)，自己已經(jīng)有了不少的進(jìn)步。為了讓自己能認識到自己的進(jìn)步以及工作中的不足，我在此對自己這三個(gè)月來(lái)的變化做自我鑒定如下：

　　一、個(gè)人的'變化

　　從根本上上來(lái)說(shuō)，這三個(gè)月對我來(lái)說(shuō)造成的僅僅只是影響，而自己本身的內在其實(shí)并沒(méi)有多大的變化。但是，相比之下，自己的對待這份工作，對待社會(huì )的態(tài)度去發(fā)生了眾多的改變！我相信這些最終會(huì )影響到我的內在，讓我自己從根本上發(fā)生改變！

　　首先先來(lái)說(shuō)說(shuō)思想上的影響：因為實(shí)在酒店工作，我們的工作每天都非常的緊湊。這讓我在工作的時(shí)候也不自覺(jué)的緊張了起來(lái)�？偸羌敝�(zhù)完成自己的工作任務(wù)。但因此反而犯下了不少的錯誤！但在領(lǐng)導的指點(diǎn)下，我才認識到，自己不應該犯下這樣的錯誤！作為會(huì )計，我們應該做到更加的細心、仔細。這不僅是對工作負責，更是對我們自己負責！在認識到自己的問(wèn)題后，我積極的調整了自己的心態(tài)，讓自己慢慢的是因了工作的節奏，也讓自己在工作的時(shí)候能更加的冷靜。這不僅僅幫助了我的工作，讓我在學(xué)習上也更加的仔細，得到了領(lǐng)導的贊賞。

　　再說(shuō)說(shuō)自己工作的情況：作為一名實(shí)習生，其實(shí)我負責的并不算是什么特別困難的工作。但是也同樣因為這個(gè)原因，即使是這樣簡(jiǎn)單的工作，自己坐起來(lái)也非常困難。

　　但是我并沒(méi)有氣餒，在培訓的時(shí)候，我總是認真的聽(tīng)領(lǐng)導的講解，對自己的不懂的地方從不隱瞞，努力的學(xué)習，保證自己工作的精確性！此外，通過(guò)和同事的交流，以及在工作外的學(xué)習，我在工作上的能力很快就有了提升。三個(gè)月過(guò)去了，自己目前已經(jīng)能輕松的解決自己負責的基本工作，還因為自己能力的提升，做了不少額外的學(xué)習。這讓我收獲滿(mǎn)滿(mǎn)！

　　二、自己的不足

　　在工作中，我才清楚的看到自己的不足是多么的明顯！當然，早在實(shí)習中自己的已經(jīng)有了準備，慢慢地將自己的不足給進(jìn)行了改善。但是三個(gè)月的時(shí)間何其短暫，并不能讓我完全的改掉自己的不足。

　　但是，展望未來(lái)，我們還有很遠的路要走，相信我一定能努力的改進(jìn)自己，未來(lái)的我會(huì )更加的出色！

酒店實(shí)習自我鑒定12

　　我于20xx年7月14日20xx年10月31日到xx酒店實(shí)習，這段時(shí)間我的收獲很大。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評價(jià)的標準就是客人的滿(mǎn)意程度。處于買(mǎi)方市場(chǎng)的酒店應把顧客需求作為營(yíng)銷(xiāo)工作的動(dòng)身點(diǎn)，前廳代表酒店與賓客接觸，滿(mǎn)足客人對酒店服務(wù)的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑問(wèn)題目，是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部固然不是酒店主要的營(yíng)業(yè)部分，但對酒店的市場(chǎng)形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營(yíng)效益有著(zhù)相當重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆。通過(guò)這次在xx酒店接近四個(gè)月的實(shí)習，本人獲益匪淺。酒店就即是是一個(gè)社會(huì )的縮影。這次實(shí)習無(wú)疑是為不久的將來(lái)踏進(jìn)社會(huì )的我提供一次重要的機會(huì )。

　　1、溝通能力進(jìn)步：作為一位前臺接待員，作為酒店的一線(xiàn)員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。常常前臺接待員一句話(huà)可以影響客人對酒店的整體印象，乃至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說(shuō)出的語(yǔ)言讓客人聽(tīng)得舒服，聽(tīng)得開(kāi)心，是作為一位前臺接待員所必須要學(xué)習的課程。固然，溝通不但限于與客人之間，還存在于同事之間，乃至是對上級。人不免不會(huì )有情緒上的波動(dòng)，然而這類(lèi)情緒上的波動(dòng)常常會(huì )影響他人的心情。如何調劑好本身的心態(tài)，用的心態(tài)往面對客人，面對同事乃至上級，如何帶給他人一個(gè)的笑臉，是我每天都要認真思考的題目。在這次實(shí)習中，我不但在溝通能力上得到了進(jìn)步，還學(xué)會(huì )了如何調劑自我的心態(tài)。

　　2、突發(fā)事件應變能力進(jìn)步：在前臺接待處工作，天天都必須作好作戰的預備。由于作為一位前臺接待員，天天都要接待不同的客人，面對不同的事件。進(jìn)住的客人中不免會(huì )有些不大禮貌的客人，乃至會(huì )對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何撫慰客人的情緒，同時(shí)也要保護酒店的利益與本身的安全，對我來(lái)講又是另外一個(gè)考驗。

　　3、工作獨立處理能力進(jìn)步：通過(guò)這次實(shí)習，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì )自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養本身的獨立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有題目，有不懂應當大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最合適自己的東西。

　　4、服務(wù)意識進(jìn)步：作為一位前臺接待員，時(shí)刻都代表著(zhù)酒店。不管是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著(zhù)酒店的制服就應當時(shí)刻都有為客人提供的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。

　　實(shí)習體會(huì )

　　1、本身不足與缺點(diǎn)：通過(guò)這次實(shí)習，我重新看到了本身的不足和缺點(diǎn)。在語(yǔ)言能力上仍然是沒(méi)法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。平常進(jìn)住xx酒店的客源主要是國內客人和日本客人。但是在廣交會(huì )期間，酒店主要的客源是外國客人。由于本身的英語(yǔ)口語(yǔ)能力能力并不是十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于本身的酒店工作經(jīng)驗不足，致使工作上出現不應當出現的錯誤，為同事帶來(lái)了很多不便。另外一方面，在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無(wú)疑。比如工作不夠仔細，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過(guò)這接近四個(gè)月的鍛煉，我已在不斷的改正當中。

　　2、就業(yè)遠景據不完全統計，目前全國有各類(lèi)酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過(guò)10萬(wàn)。而且現在大部份的酒店基層員工大部份都是以中專(zhuān)或大專(zhuān)的學(xué)歷居多。我以為現在的酒店行業(yè)缺少的仍然是高學(xué)歷的專(zhuān)業(yè)人才。但是，就算具有高學(xué)歷，仍然是沒(méi)法成為一位管理職員的。作為一位管理職員還是必須有多年的工作經(jīng)驗。其中，一線(xiàn)工作經(jīng)驗是十分重要的。所以，作為行將畢業(yè)的大學(xué)生來(lái)講，盡對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰的心理預備。

　　實(shí)習想法和建議

　　1、想法：本次實(shí)習給予了我們一個(gè)很好的機會(huì )了解這個(gè)社會(huì )。是我們真正踏進(jìn)社會(huì )前的一個(gè)重要的臺階。弱肉強食是一直沒(méi)法改變的生存原則。想要取得成功，就必須比他人更加努力。這次實(shí)習面對了很多之前歷來(lái)沒(méi)有碰到過(guò)的題目。如人際關(guān)系題目，賓客關(guān)系題目，心理狀態(tài)不佳等題目。但通過(guò)這接近四個(gè)月的.學(xué)習與改進(jìn)，我不管是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。在xx酒店感受最深的是它的員工管理制度題目。

　　由于上一次酒店業(yè)務(wù)實(shí)習是在花園酒店，固然當時(shí)的實(shí)習時(shí)間只有一個(gè)月，但是卻遭到了很大的影響�；▓@酒店是一間由酒店管理團體公司管理的五酒店，而且花園酒店具有較長(cháng)的經(jīng)營(yíng)歷史，已構成了一套較完善和嚴格的員工管理制度。相對與花園酒店來(lái)講，xx酒店是一間非終年輕的酒店。xx酒店由開(kāi)業(yè)到現在只是三年的時(shí)間，不管是管理制度和經(jīng)營(yíng)體制仍然不是十分完善。

　　再加上x(chóng)x酒店是屬于家族生意，并不是由酒店管理公司進(jìn)行管理，大部份的高層管理職員缺少酒店管理經(jīng)驗。所以，xx酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五酒店比不上的。過(guò)于疏松的員工管理制度致使員工的工作心態(tài)疏松，這無(wú)疑是會(huì )下降員工的服務(wù)質(zhì)量。假如一個(gè)五酒店只有具有五的外表，而缺少五的內在，是不足以稱(chēng)作為一間五酒店。

　　2、建議：對這次實(shí)習，由于各種緣由與實(shí)習單位的溝通存在某種程度上的題目，由一開(kāi)始的以實(shí)習生的方式的進(jìn)進(jìn)實(shí)習單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)進(jìn)實(shí)習單位。xx酒店的人事部以你們答應了以后都在這里工作才你們進(jìn)來(lái)的的理由要求我們簽下了一年的合同，假如工作不夠一年離職則要收取毀約金。xx酒店人事部的這類(lèi)辦事方法，實(shí)在是讓我感覺(jué)到分歧理�？唇窈笙道镱I(lǐng)導能協(xié)助我們與實(shí)習單位進(jìn)行溝通，避免這類(lèi)情況再次出現。

酒店實(shí)習自我鑒定13

　　時(shí)間一點(diǎn)一滴的過(guò)著(zhù)，我在酒店實(shí)習的日子也一去不復返�，F在馬上就要臨近實(shí)習結束的日子了，我竟然開(kāi)始有點(diǎn)想念。雖然我清楚的知道，在這個(gè)過(guò)程里，浸泡了我多少的的汗水和淚水，度過(guò)了多少難熬的日夜，但是它終究還是教會(huì )了我成長(cháng)。所以我要感謝這段日子，感謝在這段實(shí)習期里一直鼓勵我堅持下來(lái)的大堂經(jīng)理，也要感謝同事們的接納與幫助。才能讓我這在段日子里收獲不少。

　　我做的是酒店的服務(wù)員工作，一開(kāi)始來(lái)的時(shí)候，我也的確做的很不好，因為我沒(méi)有什么經(jīng)驗，又剛從學(xué)校出來(lái)，還不懂的職場(chǎng)上的那些規矩，也不懂得怎么去和同事相處。所以我經(jīng)常犯錯，經(jīng)常給酒店經(jīng)理惹麻煩。我記得有一次，在一個(gè)很重要的宴會(huì )上，主管怕我出亂子，還特意只給我安排了一桌的客人，我只要負責那一桌客人的上菜，撤碟換菜，倒酒擺盤(pán)就行了。

　　但是就這么點(diǎn)事，我都做不好，我在一開(kāi)始給顧客倒開(kāi)水的時(shí)候就不小心倒在了顧客的手上，讓她驚叫出聲，我一慌張就趕緊拿紙巾給她擦，但是又接二連三的.把桌上的碟子都打翻。惹的我們這一片區域混亂不堪。好好一個(gè)宴會(huì )的開(kāi)場(chǎng)就讓我給搞砸了。我站在一邊手無(wú)足措，一邊不停的跟顧客道著(zhù)歉，一邊挨著(zhù)客人的罵。最后還是經(jīng)理趕來(lái)幫忙處理的。那個(gè)被燙傷的顧客，看在我認錯態(tài)度誠懇的份上，就讓我賠償了點(diǎn)醫藥費，就沒(méi)有深究的。

　　但是這件事情讓我內疚和難過(guò)了好幾天，我覺(jué)得自己都快堅持不下去了。但是經(jīng)理不但沒(méi)有怪罪我，還一次次跑來(lái)安慰我和鼓勵我。我覺(jué)得我不能再這么下去了，我自己也要作出一點(diǎn)改變。

　　所以，在生活上，我向主動(dòng)向同事說(shuō)話(huà)，主動(dòng)向同事討教工作上的一些小技巧，主動(dòng)的去用心和他們交朋友。他們感受到了我的真誠，也慢慢的開(kāi)始接納我，愿意和我分享生活上的一些小事，愿意教我職場(chǎng)上的規矩。就這樣我在酒店里收獲了一群小伙伴，也得到了他們的支持和喜歡。在工作上，我加班熬夜的不斷練習上菜技巧，酒桌禮儀，還有倒水方式等等，通過(guò)我一個(gè)月的勤加練習和經(jīng)驗積累，我對我的工作越來(lái)越熟練了，甚至在之后的一段日子里都沒(méi)再犯過(guò)錯了。

　　這三個(gè)月的實(shí)習期，我從笨手笨腳到得心應手，從孤身一人到收獲友誼，從幼稚無(wú)知變得成熟穩重。所以我這三個(gè)月的艱辛付出，贏(yíng)得的了我在大學(xué)三年都沒(méi)有學(xué)到的東西，我覺(jué)得我還是很值得的。所以我也不會(huì )忘記這段艱辛的日子，我會(huì )讓它變成我今后不斷努力前進(jìn)的動(dòng)力，去迎接我生活里一個(gè)又一個(gè)未知的挑戰。

酒店實(shí)習自我鑒定14

　　在朋友的介紹下我來(lái)到了xx酒店，得到要來(lái)xx酒店學(xué)習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會(huì )，我學(xué)習了五年的酒店管理，都沒(méi)有怎么實(shí)踐過(guò)，我想一切從頭開(kāi)始，這正是一個(gè)很好的機會(huì )，于是我懷著(zhù)熱情的心來(lái)到了xx酒店學(xué)習，剛開(kāi)始是學(xué)習文化和理論課程，我很接受xx酒店的文化，我也很樂(lè )意成為一名xx酒店人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著(zhù)忐忑的心情來(lái)到了xx酒店，來(lái)的第一周我被分到了客房，自認為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準備，來(lái)到客房，主要和客房大姐學(xué)習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來(lái)，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學(xué)習中，我學(xué)會(huì )了打掃一個(gè)房間的流程，酒店內最基本的做床，衛生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習了如何擺臺、撤臺、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。

　　第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬，總臺是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對酒店形成第一印象的地方�？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的.了解才能為客人提供滿(mǎn)意周到的服務(wù)。在學(xué)習中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。

　　實(shí)習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。服務(wù)意識，我非常贊同“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望，同時(shí)應該對自己的同事也具有同樣的意識�！�

酒店實(shí)習自我鑒定15

　　光陰似箭，轉眼間三個(gè)月的酒店生活就快過(guò)去了，工作以來(lái)，在單位領(lǐng)導的精心培育和教導下，通過(guò)自身的不斷努力，無(wú)論是思想上、學(xué)習上還是工作上，都取得了長(cháng)足的發(fā)展和巨大的收獲。

　　在思想上，自覺(jué)遵守酒店的的規章制度，堅持參加酒店的'每次的培訓。要求積極上進(jìn)，愛(ài)護酒店的一磚一瓦，一直嚴謹的態(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會(huì )竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。

　　在學(xué)習上，嚴格要求自己，憑著(zhù)對專(zhuān)業(yè)知識和技能的強烈追求，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實(shí)際；除了專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門(mén)、學(xué)科的知識，從而提高了自身的一專(zhuān)多能的長(cháng)處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養成良好的生活習慣，生活充實(shí)而有條理，有嚴謹的生活態(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方，誠實(shí)守信，樂(lè )于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。

　　工作上，本人自20xx年工作以來(lái)，先后在餐飲部、總臺、房務(wù)中心等部門(mén)工作過(guò)，在去房務(wù)中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓，那時(shí)候是學(xué)習客房的操作技能，不管在哪個(gè)部門(mén)，都嚴格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，就是憑著(zhù)這樣一種堅定的信念，爭當行家里手。為我以后的工作順利開(kāi)展打下了良好的基礎。

　　在今后的工作中我會(huì )不斷的鍛煉完善自己，爭取作一名優(yōu)秀的酒店工作者。我希望用我亮麗的青春，去點(diǎn)燃周?chē)�每一位客人，感召激勵�?zhù)同事們一起為我們的事業(yè)奉獻、進(jìn)取、創(chuàng )下美好明天。

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