在酒店實(shí)習報告集錦15篇

　　隨著(zhù)個(gè)人素質(zhì)的提升，我們使用報告的情況越來(lái)越多，報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。你還在對寫(xiě)報告感到一籌莫展嗎？下面是小編收集整理的在酒店實(shí)習報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

在酒店實(shí)習報告1

　　實(shí)習時(shí)間：

　　實(shí)習地點(diǎn)：山東xx商務(wù)酒店集團

　　實(shí)習崗位：客房部服務(wù)員

　　實(shí)習目的：通過(guò)實(shí)習進(jìn)一步的掌握學(xué)校中所學(xué)知識，進(jìn)一步將理論與實(shí)際相結合，從實(shí)習中接觸社會(huì )、認識社會(huì )、了解社會(huì )，為今后走向社會(huì )打好基礎。

　　一、酒店簡(jiǎn)介

　　山東xx商務(wù)酒店集團是濟南市土生土長(cháng)的酒店集團，xx酒店集團前身是于1995年10月任興本董事長(cháng)興建的興國大飯店，后經(jīng)過(guò)短短十幾年的時(shí)間發(fā)展成為初具規模的xx商務(wù)酒店集團。這十幾年中，xx酒店集團像一株小樹(shù)一樣正茁壯成長(cháng)著(zhù)

　　xx以其獨到的服務(wù)理念想在賓客之前，滿(mǎn)足賓客需求，追求賓客贊譽(yù)，實(shí)現人生價(jià)值走出了一條適合自身企業(yè)發(fā)展的道路�，F擁有員工1200余人，已累計投資一億多元。20xx年，xx酒店集團創(chuàng )建了我省第一家商務(wù)酒店，在國內率先推出商務(wù)文化主題酒店概念，形成了獨特的精心、精細、精品的商務(wù)酒店文化。目前該集團旗下企業(yè)包括山東xx商務(wù)酒店、天禧xx商務(wù)酒店、天發(fā)xx商務(wù)酒店、xx望湖樓賓館和xx巴西烤肉（連鎖）餐廳，年營(yíng)業(yè)額超過(guò)億元。近期，酒店高層領(lǐng)導又通過(guò)協(xié)商，準備斥資一億多元在濟南市槐蔭區段店籌建一座五商務(wù)酒店！經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐與探索。xx已形成一套完整的，科學(xué)有效的管理模式，是以情服務(wù)，用心管理，用心做事是公司管理的基石，而深厚的文化底蘊則成為xx品牌發(fā)展的保障。

　　山東xx商務(wù)酒店位于泉城濟南的政務(wù)商業(yè)中心，西鄰趵突泉公園、泉城廣場(chǎng)、北臨濟南的金街泉城路，酒店所處位置交通便利，是旅游商業(yè)、餐飲、娛樂(lè )、休閑的理想之選。酒店按國際三標準設計裝修，集大舜文化與現代時(shí)尚為一體。設有商務(wù)客房、辦公客房、標準間、單人間、豪華套房等攻擊房間125間。房間均配有電腦并可以24小時(shí)免費上網(wǎng)。

　　天禧xx商務(wù)酒店坐落于泉城濟南的經(jīng)十路中段，總建筑面積8000平方米，集客房、餐飲、會(huì )議接待、購物于一體。酒店擁有豪華套房、休閑套房、辦公套房、商務(wù)客房、標準客房、共計110間。所有客房均配有電腦并24小時(shí)免費上網(wǎng)。酒店位于各大高速公路入口的交集處，交通便利。酒店按照國際四標準設計裝修，集大舜文化和現代時(shí)尚為一體，并且是按照國家環(huán)保和消防標準打造的綠色酒店。

　　天發(fā)xx商務(wù)酒店按照國際四標準設計建造的現代化、智能化商務(wù)酒店。酒店主樓21層，裙樓3層，營(yíng)業(yè)面積18000余平方米，位于濟南市堤口路黃金地段，設有豪華套房、辦公套房、商務(wù)套房、標準間、單人間，共計198間。酒店交通便利，距離濟南火車(chē)站2。5公里，長(cháng)途客運站1公里，飛機場(chǎng)37公里，為您的出行提供便利。20xx年10月28日天發(fā)xx商務(wù)酒店榮膺國家四飯店揭牌儀式舉行，該酒店成為濟南市第19家四酒店。該酒店集住宿、餐飲、旅游、休閑、會(huì )議等于一體，是濟南市濟濼路商圈為數不多的高檔酒店之一。

　　二、實(shí)習經(jīng)歷

　　是我永遠都不會(huì )忘記的一天，這一天一早，學(xué)校的校車(chē)將我們一行48個(gè)人連人帶行李拉去了xx酒店的一個(gè)崗前培訓基地望湖樓培訓中心。在車(chē)外等待我們的是培訓中心的王艷主任，劉政主任，還有一店任巧鳳主任。從他們那里我們知道，在這里我們要開(kāi)始為期半個(gè)月的培訓生活，其中包括軍事訓練、酒店文化知識學(xué)習、儀容儀表的學(xué)習、崗前技能培訓、消防知識學(xué)習等。我們整個(gè)培訓過(guò)程是在趵突泉啤酒廠(chǎng)內部的一個(gè)禮堂完成的，在這里生活挺辛苦，我們每早一早起床被車(chē)從望湖樓拉到這里，然后晚上很晚再回去，雖然挺辛苦，但回憶起來(lái)，那確是段幸福而美好的時(shí)光！

　　我們在上崗之前的技能培訓主要內容就是要學(xué)會(huì )怎樣鋪好一張床，而我們所學(xué)的中式做床方法也是與我在學(xué)校里所學(xué)西式做床法所不同。給我們培訓的是培訓中心主任劉政先生，劉主任是嚴肅卻又可親的，工作態(tài)度特別的認真！還記得分完崗后正式開(kāi)始崗位培訓前，他對我們說(shuō)了這樣一句話(huà)：歡迎大家到客房來(lái)，客房部是一個(gè)工作特別辛苦的部門(mén)，看到大家的熱情，我很高興！現在想想這句話(huà)還是渾身是勁。鋪床時(shí)每一步都有要求，而正個(gè)鋪床過(guò)程包括撤床單被套、甩單、套被子鋪平、三線(xiàn)合一和套枕套等都必須在3分鐘內完成。

　　首先，拉床體：

　　將床大約拉出距離床頭板50cm，然后檢查床墊以及床上保護墊是否有污跡或者毛發(fā)，毛發(fā)是做床的禁忌；

　　第二，鋪床單：

　　鋪床單大致又可以分為甩單、開(kāi)單、包角三個(gè)小步驟；鋪床時(shí)應將折疊的床單正面向上（骨縫朝上），使床單的中線(xiàn)不偏離床墊的中心線(xiàn)，床兩側面垂下的部分相等，并將床單四個(gè)角分別以90度角，塞入床體與床墊中。注意包角方向一致、角度相同、緊密適度、不漏巾角；

　　第三，套被罩：

　　1）將被芯平鋪在床上；

　　2）將被罩外翻，把里層翻出；

　　3）使被罩里層的床頭部分與被芯的床頭部分固定；

　　4）兩手伸進(jìn)被罩里，緊握住被芯床頭的兩角，向外翻轉，用力抖動(dòng)，使被芯完全展開(kāi)，被罩四角飽滿(mǎn)；

　　5）將被罩開(kāi)口處封好；

　　6）調整棉被位置，使棉被床頭部分與床墊床頭部分齊平，棉被的中心線(xiàn)位于床墊中心線(xiàn)；

　　7）將棉被床頭部分翻折25。（注意：是整個(gè)床面平整、挺括、美觀(guān)）

　　第四，套枕套：

　　將枕芯裝入枕套，使枕套四角飽滿(mǎn)，外型平整、拍松。兩只枕頭并列斜靠在床板的中間，與床形成45度斜角。

　　第五，推床：

　　將鋪好的床向前推進(jìn)，與床頭板吻合，注意鋪床的整體效果和美觀(guān)。

　　想著(zhù)一開(kāi)始我們的做床速度都大約是六七分種，后來(lái)經(jīng)過(guò)反反復復一次次的`練習，我們的速度終于一天天的逼近三分鐘，在這里，感受著(zhù)自己的進(jìn)步，很是興奮！很快，我們結束了崗前培訓時(shí)間，又因為我們人數很多，所以被分到了各個(gè)不同的點(diǎn)，我也開(kāi)始了我的天禧xx之旅……

　　很快，在這里我們走上了各自的，現實(shí)中的實(shí)習崗位，很多事情并不是我們之前想象中的那個(gè)樣子，而干客房服務(wù)員也并不是簡(jiǎn)單的鋪床、整理房間，還有很多很細節的內容，譬如：在工作中如何確認客人的身份、如何收取客人衣物、如何對勿擾房間進(jìn)行排查等等等等。當然，客房服務(wù)員的首要任務(wù)還是做好房間的清理工作，以便為客人提供一個(gè)整潔的居住環(huán)境。然而，清理房間又不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的換換床單被罩，而是有一套嚴謹的工作程序，就是21個(gè)字做房程序敲、開(kāi)、放、插、開(kāi)、查、報、關(guān)、通、撤、鋪、整、抹、補、吸、檢、關(guān)、取、送、記、報。每一個(gè)小程序又包含一系列的小步驟，譬如做房的第一步敲也是有一定的方式方法：敲房門(mén)時(shí)手指微彎曲，以中指第二關(guān)節部位，輕敲房門(mén)三次，每次三下，每次間隔2—3秒鐘，每次分別報Housekeeping服務(wù)員服務(wù)員。在敲門(mén)過(guò)程中又要求要有節奏的敲，不能回拳或手掌打門(mén)，要體現文明。敲門(mén)不能過(guò)急或過(guò)緩，控制聲音。報身份時(shí)，聲調要適度，身子與門(mén)保持約30cm。也許程序做起來(lái)很是一個(gè)復雜，但我們仍要堅持按照程序一步步很好的去做，因為只有這樣我們才能很好的避免失誤的產(chǎn)生，才能更好的做好工作！其實(shí)，只有真正的按程序去執行，才能更好的保護我們自己！

　　三、實(shí)習體會(huì )

　　說(shuō)實(shí)話(huà)，很榮幸我能在酒店實(shí)習階段來(lái)到了酒店客房部，雖然這里很少能夠有面客的機會(huì )，雖然在這里的大部分時(shí)間我們都是在從事著(zhù)重復的動(dòng)作，干著(zhù)反復的工作，雖然這里的氣氛有時(shí)候很壓抑人。但是，我依然覺(jué)得在這里呆了這些日子很值！正因為在客房里工作，讓我們接觸了一群同樣在客房工作的樸實(shí)的大姐們，也許單純靠說(shuō)我不能完全描述客房大姐身上的優(yōu)點(diǎn)，但是，是他們幫我度過(guò)了實(shí)習階段中最容易讓人躁動(dòng)不安的日子！

　　在這里，我很現實(shí)的認識了赤裸裸的社會(huì )，社會(huì )并不是我們想象中的那么美好，并不是到處充滿(mǎn)和諧的陽(yáng)光，我們要在現實(shí)的社會(huì )中學(xué)會(huì )生存、學(xué)會(huì )成長(cháng)、學(xué)會(huì )如何真正的做人！有這樣一句話(huà)我一直銘記在心做人講人品，做事講職業(yè)道德！這是xx人教育我的，而我，也是盡全力的去這么做。

　　工作中，我們真的體會(huì )到了劉正主任之前的話(huà)客房的工作是很辛苦的還是很清晰的能夠記得當時(shí)我們幾個(gè)初到客房部，跟師傅學(xué)了一個(gè)周之后我們就單獨做房，當時(shí)部門(mén)人手挺緊張，我們也被當作正式員工一樣來(lái)分房，每天平均八九間，當時(shí)的壓力真的很大，我們五個(gè)同學(xué)真是抱緊膀子度過(guò)來(lái)的，誰(shuí)干完的早主動(dòng)去幫忙，大家一起下班，那種感覺(jué)帶給人的力量是無(wú)法想象的！那時(shí)候，每天干完活累的都不想吃飯，腳疼得如被針扎一般，而現在，不管再大的勞動(dòng)量，至少腳已經(jīng)感覺(jué)不到那種針扎般的疼痛，或許，這就是磨礪過(guò)得成果，對我而言，也是一種成長(cháng)吧！

　　除了身體上的磨練，的成長(cháng)或許更加的有意義。首先，我認識到一個(gè)企業(yè)的發(fā)展壯大，最重要并不是效益，而是安全，這里的安全包括生產(chǎn)過(guò)程中的安全，也包括生產(chǎn)的產(chǎn)品的安全性，只有保住了安全這個(gè)底線(xiàn)，我們才能談到發(fā)展！印象最深的一句任總講的話(huà)天禧xx我們用三年能夠收回他的投資成本，但是所有的一切如果被一場(chǎng)大火侵襲，將就一無(wú)所有！這句話(huà)很是意味深長(cháng)，也牢牢的將安全印在了我的心底。在客房部，酒店組織過(guò)很多次消防演習，也是我學(xué)到了很多消防知識。其次，我真正的認識到管理在工作過(guò)程中的重要性，有效的管理會(huì )帶給員工以無(wú)限的力量，在這里，我用親身實(shí)踐驗證著(zhù)好的管理者的價(jià)值所在，用心的去學(xué)習現實(shí)工作生活中的管理方法與知識。很多時(shí)候，一個(gè)個(gè)鮮活的案例擺在眼前，回憶著(zhù)經(jīng)理的處理方法，我有時(shí)會(huì )想假如我是經(jīng)理我會(huì )怎么處理，在這個(gè)過(guò)程中我會(huì )記錄下來(lái)她好的一面，并記錄存在問(wèn)題的一面，一邊自己以后不會(huì )犯這種管理失誤。然后，我要提到的一個(gè)重要點(diǎn)就是，在工作中，在與人交往過(guò)程中，語(yǔ)言的藝術(shù)以及待人接物的藝術(shù)都要把我好他的分寸，同樣的話(huà)、同樣的一件事，我們要盡量學(xué)會(huì )用一種比較容易讓人接受的方式表達出來(lái)

　　我想，這一年我所學(xué)到的東西遠遠超過(guò)我所表述出來(lái)的內容，甚至有很多潛質(zhì)的影響已經(jīng)深入我的體內，日后的不經(jīng)意間我所表現出來(lái)的或許就是我這一年所得到的。雖然，這一年的生活單調、重復、乏味，但還好，這一年我堅持的很好。磨練了不僅僅是身體吃苦耐勞能力，還有我心里上的承受能力，更有在重復中，在寂寞中的堅持！

　　最后，我想我要感謝我的偉大的老師們，雖然實(shí)習過(guò)程中偶爾會(huì )對老師有埋怨，但真正走過(guò)了，才真正理老師們的用心良苦！這個(gè)時(shí)候，真的為我是這個(gè)學(xué)校，這個(gè)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生而感到驕傲！然后，還要感謝xx酒店集團在我們涉世之初為我們提供的實(shí)習磨礪機會(huì )！最后，我還要感謝這一年來(lái)給過(guò)我幫助的部門(mén)大姐們，以及共同生活的同學(xué)們。

　　實(shí)習后，畢業(yè)后，不論我走入怎樣的工作崗位，走入了怎樣的生活環(huán)境，我都不會(huì )忘記這一年對我的影響，我會(huì )帶著(zhù)這一年我的成長(cháng)成果，勇往直前的開(kāi)辟我的未來(lái)人生之路！

在酒店實(shí)習報告2

　　一、引言

　　畢業(yè)在即，學(xué)校安排了這次實(shí)習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在xx賓館，餐飲部進(jìn)行了為期六個(gè)月的實(shí)習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗。

　　二、實(shí)習時(shí)間和實(shí)習單位

　　2。1實(shí)習時(shí)間

　　2。2

　　賓館

　　賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區，是一座集住宿、餐飲、旅游、會(huì )議及娛樂(lè )、休閑為一體的三旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現代化設施設備完美，以?xún)?yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏(yíng)得中外賓客的贊譽(yù)。xx賓館擁有大、中、小會(huì )議室15處，會(huì )議設施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統，會(huì )議服務(wù)周到細致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會(huì )議的理想場(chǎng)所。

　　三、實(shí)習崗位與內容

　　3。1實(shí)習崗位

　　餐飲部

　　3。2實(shí)習內容

　　1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：

　　2、酒店公共設施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。

　　3、酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。

　　4、酒店各服務(wù)項目的具體服務(wù)內容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門(mén)及聯(lián)系方式。

　　5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂(lè )、購物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式、途徑。

　　6、酒店的組織結構、各部門(mén)的相關(guān)職能、機構及相關(guān)高層管理人員的情況。

　　7、酒店的管理目標、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。

　　8、參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。

　　9、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；

　　四、實(shí)習主要收獲和體會(huì )

　　4。1實(shí)習收獲

　　通過(guò)這次實(shí)習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認識。在酒店實(shí)習期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。

　　4。1。1服務(wù)技能的提高

　　在這次實(shí)習中，我重新培訓了服務(wù)技巧和服務(wù)規范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過(guò)酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷(xiāo)菜品和酒水。并且隨著(zhù)服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺是一個(gè)旅游城市，龍口更是每年夏天游客會(huì )聚的地方，因此酒店特地培訓了xx景區的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線(xiàn)等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當然，這在以后的服務(wù)中也驗證了這次培訓的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。

　　4。1。2從業(yè)能力的提高

　　酒店培訓和實(shí)習經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會(huì )，從業(yè)能力得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言能力，交際能力，觀(guān)察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。

　�。�1）語(yǔ)言能力酒店業(yè)是一個(gè)以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過(guò)程中，駕馭自如的語(yǔ)言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映、傳達酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語(yǔ)言能力，就要做到語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速表達，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。

　　注意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，采用適當得體的語(yǔ)言，正所謂要做到“見(jiàn)人說(shuō)人話(huà)夢(mèng)見(jiàn)鬼說(shuō)鬼話(huà)”另外語(yǔ)言表達中一個(gè)非常重要的方面便是與客人交談時(shí)要注意句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等，也就是說(shuō)講話(huà)要有邏輯性不能呢個(gè)前言不搭后語(yǔ)，羅嗦不清，沒(méi)有因果關(guān)系等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務(wù)工作中的失誤，和客人的不滿(mǎn)。我們還要合理運用身體語(yǔ)言和手勢，有時(shí)候在服務(wù)過(guò)程中，過(guò)多的語(yǔ)言會(huì )造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語(yǔ)言和手勢或眼神等，這時(shí)候肢體語(yǔ)言手勢眼神往往能給客人提供更滿(mǎn)意的服務(wù)

　�。�2）交際能力因為酒店是一個(gè)迎來(lái)送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來(lái)很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說(shuō)酒店有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)部負責銷(xiāo)售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現在開(kāi)始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。

　　因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來(lái)到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠的心來(lái)與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺(jué)到你是為他著(zhù)想的，他自然會(huì )對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶(hù)進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個(gè)酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。

　�。�3）觀(guān)察能力的提高觀(guān)察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無(wú)處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時(shí)時(shí)能體會(huì )到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀(guān)察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現在客人的言行舉止中，酒店員工在觀(guān)察那些有聲的語(yǔ)言的同時(shí)，還要注意通過(guò)客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言來(lái)揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的'稱(chēng)贊。

　�。�4）記憶能力餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價(jià)格，酒水的年份，度數，種類(lèi)，價(jià)格等，還有酒店設施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時(shí)、準確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛(ài)好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細致化的服務(wù)，客人將會(huì )感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當良好的印象。

　�。�5）在酒店中可以遇見(jiàn)形形色色的人，當然也會(huì )遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說(shuō)客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿(mǎn)意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹(shù)立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。

　　4。2實(shí)習體會(huì )

　　4。2。1酒店培訓的重要性

　　隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，中國的旅游業(yè)已經(jīng)逐步發(fā)展并與國際接軌，而旅游業(yè)也逐漸發(fā)展成了占中國經(jīng)濟舉足輕重的產(chǎn)業(yè)，因此與有業(yè)發(fā)展的好壞直接關(guān)系到國名經(jīng)濟的法展，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和所有的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都要靠人、靠員工的辛勤勞動(dòng)和出色的創(chuàng )造。市場(chǎng)同業(yè)所有的競爭最終還是隊伍的競爭、人才的競爭。只有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競爭中立于不敗之地。因此培訓就顯得格外重要了。

　�。�1）從公司來(lái)講這是公司應盡的責任，有效的培訓可以減少事故，降低成本，提高工作效率和經(jīng)濟效益，從而增強企業(yè)的市場(chǎng)競爭能力。培訓是飯店成功的必由之路，培訓也是飯店發(fā)展的后勤之所在，沒(méi)有培訓就沒(méi)有服務(wù)質(zhì)量，沒(méi)有理由不培訓，培訓也是管理，培訓就是按照一定的目地，有計劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀(guān)念，傳授工作，管理知識和技能的活動(dòng)，有助于飯店經(jīng)營(yíng)目標的實(shí)現，而酒店也不可能在任何時(shí)候都招聘到合適的人才，即使招得到，也有一個(gè)提高、更新知識以適應新形勢、新任務(wù)的問(wèn)題。因此，從長(cháng)遠來(lái)看，人才的培訓才是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。？

　�。�2）從員工來(lái)講可以幫助員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實(shí)現自身價(jià)值，提高工作滿(mǎn)意度，增強對企業(yè)的歸屬和責任感。任何時(shí)候一個(gè)人的素質(zhì)高低與否，都是決定這個(gè)人發(fā)展前途的重要因素，素質(zhì)是知識技能和思想的總結和表現，一個(gè)員工的道德素質(zhì)，文化素質(zhì)，技術(shù)素質(zhì)，身體素質(zhì)，能力素質(zhì)等，不可能是完美無(wú)缺的，通過(guò)公司的培訓，員工可以提高自己的素質(zhì)，達到企業(yè)的要求，也是自己的進(jìn)步。

　�。�3）一個(gè)好的酒店應該有一個(gè)完善的培訓系統正是由于培訓的重要，酒店設立一個(gè)完善的培訓系統也就顯得格外重要了，在現在好多酒店對員工的培訓不重視，甚至是不培訓直接上崗，這對一個(gè)酒店的后續發(fā)展是致命的，沒(méi)有一個(gè)服務(wù)過(guò)硬的員工團體，酒店是無(wú)法長(cháng)期發(fā)展的，一個(gè)酒店建立初期的培訓應該主要培訓實(shí)用性強的專(zhuān)業(yè)技能和員工的學(xué)習意識，工作觀(guān)念等，等酒店發(fā)展到一定階段后，變硬專(zhuān)項管理反面的培訓，培訓出一個(gè)管理過(guò)硬領(lǐng)導班子。

在酒店實(shí)習報告3

　　光陰飛逝，轉眼之間大學(xué)三年的時(shí)光都已從指間流走，我們在校園里只是單純學(xué)習的日子也似乎已經(jīng)結束了!可是對于自己能否適應這個(gè)復雜多變的社會(huì )的需要，平時(shí)在課本上學(xué)習的理論知識能否跟實(shí)際工作很好的結合，心里始終存在疑慮。帶著(zhù)這樣復雜的心情，我開(kāi)始了自己在一家酒店的實(shí)習之旅。

　　一、實(shí)習目的

　　出納是對出納單位的經(jīng)濟業(yè)務(wù)從數和量?jì)蓚�(gè)方面進(jìn)行計量、記錄、計算、分析、檢查、預測、參與決策、實(shí)行監督，旨在提高經(jīng)濟效益的一種核算手段，它本身也是經(jīng)濟管理活動(dòng)的重要組成部分。出納作為一門(mén)應用性的學(xué)科、一項重要的經(jīng)濟管理工作，是加強經(jīng)濟管理，提高經(jīng)濟效益的重要手段，經(jīng)濟管理離不開(kāi)出納，經(jīng)濟越發(fā)展出納工作就顯得越重要。

　　二、實(shí)習單位

　　xx酒店是一家位于xxxx的一家個(gè)人獨資企業(yè)。企業(yè)注重人才的培養，為人才搭建展示和創(chuàng )業(yè)的平臺，企業(yè)本身也為員工增加了更多晉升及施展才能的機會(huì )。企業(yè)實(shí)行人性化管理，注重企業(yè)文化的宣傳和個(gè)人素質(zhì)的提升!

　　三、實(shí)習過(guò)程

　　實(shí)習是一種經(jīng)歷，只有親身體驗才知其中滋味。實(shí)習也是挑戰更是機遇，只有很好的把握，才能夠體現它的意義。

　　通過(guò)這段的實(shí)習，我懂得了出納的一些流程：

　　1、根據經(jīng)濟業(yè)務(wù)填制原始憑證和記賬憑證。

　　(1)、原始憑證：是指直接記錄經(jīng)濟業(yè)務(wù)、明確經(jīng)濟責任具有法律效力并作為記賬原始依據的'證明文件，其主要作用是證明經(jīng)濟業(yè)務(wù)的發(fā)生和完成的情況。填寫(xiě)原始憑證的內容為：原始憑證的名稱(chēng)、填制憑證的日期、編號、經(jīng)濟業(yè)務(wù)的基本內容(對經(jīng)濟業(yè)務(wù)的基本內容應從定性和定量?jì)蓚�(gè)方面給予說(shuō)明，如購買(mǎi)商品的名稱(chēng)、數量、單價(jià)和金額等)，填制單位及有關(guān)人員的簽章。

　　(2)、記帳憑證：記帳憑證是登記帳薄的直接依據，在實(shí)行計算機處理帳務(wù)后，電子帳薄的準確和完整性完全依賴(lài)于記帳憑證，操作中根據無(wú)誤的原始憑證填制記帳憑證。填制記帳憑證的內容：憑證類(lèi)別、憑證編號、制單日期、科目?jì)热莸取?/p>

　　2、根據出納憑證登記日記帳。

　　日記帳一般分為現金日記帳和銀行存款日記帳;他們都由憑證文件生成的。計算機帳務(wù)處理中，日記帳由計算機自動(dòng)登記，日記帳的主要作用是用于輸出現金與銀行存款日記帳供出納員核對現金收支和結存使用。要輸出現金日記帳和銀行存款日記帳，要求系統初始化時(shí)，現金出納科目和銀行存款出納科目必須選擇“日記帳”標記，即表明該科目要登記日記帳。

　　3、根據記賬憑證及所附的原始憑證登記明細帳。

　　明細分類(lèi)帳薄亦稱(chēng)明細帳，它是根據明細分類(lèi)帳戶(hù)開(kāi)設帳頁(yè)進(jìn)行明細分類(lèi)登記的一種帳薄，輸入記帳憑證后操作計算機則自動(dòng)登記明細帳。

　　4、根據記賬憑證及明細帳計算產(chǎn)品成本。

　　根據記帳憑證及明細帳用逐步結算法中的綜合結轉法計算出產(chǎn)品的成本。

在酒店實(shí)習報告4

　　實(shí)習單位：廣西桂林市桂林賓館

　　實(shí)習時(shí)光：20xx年7月19日至20xx年8月20日

　　實(shí)習資料：餐飲部中餐廳服務(wù)員

　　20xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋�(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì )的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項。也許是幸運，也許是專(zhuān)業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利透過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試，經(jīng)過(guò)嚴格的體檢，被分配到了不一樣的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著(zhù)一份興奮而緊張的情緒我們走進(jìn)了桂林賓館，開(kāi)始了我們的實(shí)習。實(shí)習的一個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。

　　一、準備工作

　　雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習，但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;

　　第二是消防安全意識培訓，酒店個(gè)性安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解;

　　第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是十分有用的。

　　我們實(shí)習的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳)，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名，工作比較繁忙。

　　二、實(shí)習過(guò)程

　　中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都個(gè)性的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

　　我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)光是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)光。但往往下班的具體時(shí)光是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際狀況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)光都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。

　　酒店員工都是穿著(zhù)工作服的，由酒店統一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現象。但是令我欣慰的是：酒店的`員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng);在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一齊聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

　　在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。

　　三、心得看法

　　以上是我在實(shí)習過(guò)程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對桂林賓館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：

　　一、各項規章制度落實(shí)不是個(gè)性到位。所有高星級酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎樣樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規章制度也很完善，但我個(gè)人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規定在酒店公共區域員工必須要用普通話(huà)交流，但是實(shí)際狀況是桂柳話(huà)還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的狀況下，使用桂柳話(huà)的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高星級酒店，服務(wù)需要標準化，所以我覺(jué)得建立一套規范的服務(wù)執行和監督機制是酒店管理的一個(gè)當務(wù)之急。

　　二、加強對餐廳衛生的管理和監督。以前在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實(shí)習的一個(gè)月的時(shí)光里，透過(guò)自我的切身體會(huì )，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據我觀(guān)察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒(méi)有養成經(jīng)常洗手的習慣。

　　三、建立一套公開(kāi)透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時(shí)光已經(jīng)很長(cháng)了，個(gè)人服務(wù)意識和技能也到達了十分高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵和晉升，而個(gè)別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢(qián))，事實(shí)上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

　　四、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自我的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自我的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習過(guò)程中，我發(fā)現桂林賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)光太短了)，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自我的生活而工作，工作的用心性不夠，而且工作缺少創(chuàng )造性。

　　四、總結

　　酒店實(shí)習的日子結束了，這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自我確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自我的心態(tài)，如何處理好自我的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員就應具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自我以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。

　　最后感謝老師的幫忙，感謝桂林賓館能給我們帶給這樣難得的實(shí)習機會(huì )，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。

　　以上就是我此次暑期社會(huì )實(shí)踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導審閱。

在酒店實(shí)習報告5

　　一、實(shí)習基本概況

　　作為一名旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的大三學(xué)生，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習。應聘到酒店距今已經(jīng)有了近半年的時(shí)間，轉眼實(shí)習也即將宣告結束�；仡欉@段時(shí)日，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的實(shí)習使我獲益匪淺，我學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識，更重要的是，我學(xué)到了作為一個(gè)成年人，走出校園該怎樣應對社會(huì )。在實(shí)習過(guò)程中，酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫忙，在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下，透過(guò)自身的不懈努力，我的各方面均取得了必須的進(jìn)步。

　　二、實(shí)習單位狀況

　　酒店坐落于一望無(wú)際的綠野之中，世界級設施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會(huì )所、購物廣場(chǎng)、宴會(huì )場(chǎng)地，以及設備完善的康體中心。集旅游度假、休閑娛樂(lè )、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。

　　酒店則定位為海南島最奢華優(yōu)雅的酒店之一，擁有518間寬敞舒適的客房及套房。所有客房套房情調高雅、品位奢華，又不失海南獨特的風(fēng)土人情，為賓客帶來(lái)至臻完美的度假體驗。每間客房或套房均設有觀(guān)景陽(yáng)臺，盡覽高爾夫球場(chǎng)及度假區的天然景致。

　　三、實(shí)習資料及過(guò)程

　　我透過(guò)面試被分配到前廳部酒店前臺工作，擁有了一份前臺接待員的工作，拿著(zhù)員工上任通知書(shū)到部門(mén)報到的時(shí)候，我的心里十分忐忑，我不明白我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對酒店構成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從酒店前臺開(kāi)始的。

　　因而，酒店對前臺員工的要求都會(huì )比較高，包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質(zhì)、溝通理解潛力等。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心，能夠說(shuō)，前臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務(wù)項目，所以為了給客人帶給滿(mǎn)意周到的服務(wù)，酒店前臺的服務(wù)人員需要對酒店的各個(gè)部門(mén)的運作都有足夠的了解。在學(xué)習中，我對酒店客人如何登記入住和結賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。前臺的工作主要包括接待來(lái)客、銷(xiāo)售客房及酒店設施、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，電話(huà)轉接及物品轉交，兌換外幣等工作。另外，前臺作為客人最能夠直接接觸的部門(mén)，很多時(shí)候，客人的要求并不會(huì )針對對應的部門(mén)提出，而是選取他們最容易接觸到的部門(mén)前臺。比方說(shuō)，客人房間缺塊毛巾、吹風(fēng)機壞了，比方說(shuō)，客人想在中餐廳訂一個(gè)包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是選取直接打電話(huà)到前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中樞進(jìn)行工作，顯而易見(jiàn)，前臺的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我們實(shí)習以來(lái)酒店就進(jìn)入了個(gè)性忙的階段，酒店的入住率也常常居高不下。很多時(shí)候，前臺都處在十分忙碌的狀態(tài)，團隊接待或者退房時(shí)間比較集中的時(shí)候，難免要同時(shí)要應對四五位甚至更多位的客人，電話(huà)在不停地響，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無(wú)端地發(fā)火、叫罵，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著(zhù)接待每一位客人，盡最大的努力為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不得不說(shuō)，耐心和細心是酒店每個(gè)員工都務(wù)必具備的東西。常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言。

　　四、實(shí)習總結及體會(huì )

　　也許，在外人看來(lái)，酒店前臺的.工作很簡(jiǎn)單，不可否認，以前我也這么認為，事實(shí)上，這工作周而復始又瑣碎繁雜。在這近半年時(shí)間里，我發(fā)現要想走出校園步入社會(huì )擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個(gè)社會(huì )人該有的心態(tài)。作為一個(gè)成年人，要有擔當，有職責心，并懂得自己為自己的行為買(mǎi)單。對于自己的工作，無(wú)論繁重抑或清閑，要用心主動(dòng)地學(xué)習，認真努力地完成；對于失誤，要自己去應對，主動(dòng)承擔，而不是逃避。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在前臺的工作中不可避免地犯過(guò)很多錯誤，好在領(lǐng)導和同事也沒(méi)有很責怪，給我安慰、鼓勵和極大的包容，這讓我十分感動(dòng)。

　�。ㄒ唬┏煽�(jì)與收獲

　　這些日子我學(xué)到了很多東西，除了學(xué)習到一些酒店前臺基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識之外，更學(xué)習到了應對就業(yè)該如何轉換自己的主角，如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)人員就應具有怎樣的服務(wù)意識。

　　實(shí)習是一個(gè)很好的平臺，讓我們對社會(huì )有了更深層次的領(lǐng)悟和認知，只有親身經(jīng)歷過(guò)，才會(huì )明白社會(huì )的復雜，競爭的激烈，以及自身的不足。透過(guò)在酒店實(shí)習，我發(fā)現自己的人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)變得更加成熟，思考事情也更加全面謹慎，能夠說(shuō)，酒店給了我又一次的成長(cháng)。剛開(kāi)始上班時(shí)，不適應長(cháng)時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來(lái)回變化，每每結束工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難過(guò)的時(shí)候也想過(guò)放下，但是最終還是堅持下來(lái)了，也更真切地體會(huì )到了父母掙錢(qián)養家的不易和他們對自己的恩情。以前在家的時(shí)候，父母疼愛(ài)、衣食無(wú)憂(yōu)，在學(xué)校的時(shí)候，又有老師的關(guān)心照顧，根本就沒(méi)有認真思考過(guò)自己的職責，此刻當自己有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現得一切其實(shí)都來(lái)之不易。在大學(xué)校園里，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習；而在工作單位，每個(gè)人都會(huì )為了獲得更高的報酬和晉升而努力，到處都是激烈的競爭，停滯不前就已經(jīng)等于落后。當然，不可否認，有競爭才有動(dòng)力，有競爭才會(huì )有發(fā)展。前臺這個(gè)崗位使我明白，社會(huì )競爭是激烈的，要想在社會(huì )上立足，就務(wù)必有勇往直前，扎實(shí)肯干。透過(guò)這次實(shí)習，我有機會(huì )比較詳細地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸到了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。透過(guò)這次實(shí)習，我清楚地認識到了當今的就業(yè)形勢，也找到了自己與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我未來(lái)的就業(yè)做了一個(gè)良好的指引。

　�。ǘ�）問(wèn)題與不足

　　整個(gè)實(shí)習歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點(diǎn)，更為關(guān)鍵的是，實(shí)習也將我各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的呈現出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。在今后的學(xué)習與工作中，我將努力提高自身各方面素質(zhì)，克服缺點(diǎn)和不足，朝著(zhù)以下幾個(gè)方向努力：

　　首先，學(xué)無(wú)止境，時(shí)代的發(fā)展瞬息萬(wàn)變，各種學(xué)科知識日新月異，我將堅持不懈地努力學(xué)習各種知識，提高自己各方面的潛力，順應時(shí)代的要求；

　　其次，“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識、服務(wù)技能，透過(guò)多看、多學(xué)、多練來(lái)不斷地提高自己的實(shí)踐潛力，避免大學(xué)生普遍的眼高手低的狀況，做好自己的工作，成為一個(gè)優(yōu)秀的社會(huì )人，實(shí)現自己的社會(huì )價(jià)值和個(gè)人價(jià)值；

　　最后，腳踏實(shí)地，堅持堅守，加強職責感，加強團隊協(xié)作意識，努力克服自己的不良情緒，端正自己的態(tài)度，用心、熱情、細致地的對待任何一份工作。

　　實(shí)習到此刻將近結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜，有快樂(lè )，有苦澀，有難過(guò)，這樣那樣的感觸真的無(wú)法用一言?xún)烧Z(yǔ)寥寥概括。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(cháng)而又難忘的，我必須會(huì )將自己實(shí)習的經(jīng)歷認真歸納總結，發(fā)揚自身優(yōu)點(diǎn)，改善身不足，以嶄新的自己迎接新的開(kāi)端。

　　以后的半年，我還將繼續在學(xué)校中學(xué)習，完成我的學(xué)業(yè)，這一段的珍貴的實(shí)習經(jīng)歷無(wú)疑為我今后的學(xué)習、工作奠定了基礎。最后，衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導，謝謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵，從你們的身上，我學(xué)到了很多很多。感謝酒店給我的這次珍貴的實(shí)習機會(huì )，感謝酒店的栽培，讓我增長(cháng)了見(jiàn)識，體驗了生活。我衷心期望酒店能夠越來(lái)越好。謝謝！

在酒店實(shí)習報告6

　　1 概述

　　1.1 實(shí)習單位簡(jiǎn)介

　　晉江馬哥孛羅大酒店座落于晉江市中心，是該市第一家按照五星級規格建造的國際級酒店，為商務(wù)及休閑旅游者提供舒適的住宿和高標準的服務(wù)。馬哥孛羅宴會(huì )廳及多功能會(huì )議廳可容納1,200人，是舉辦各類(lèi)宴會(huì )，會(huì )議和知名社會(huì )活動(dòng)的理想場(chǎng)地。酒店設有室外游泳池、按摩浴池、寬場(chǎng)的健身場(chǎng)所以及最時(shí)尚流行的健身設施。酒店設有馬哥孛羅咖啡廳，今井日本餐廳及漢唐盛宴中餐廳，為您提供最地道的美食。

　　1.2 實(shí)習過(guò)程的基本回顧

　　回想起實(shí)習過(guò)程挺艱辛的，由于我的崗位是鮑魚(yú)公主，所以在酒店實(shí)習的生涯都是在廚房度過(guò)的。每天工作除了打荷，備餐具外，也得兼職勤雜工，比如：扛桌子椅子，打掃衛生，搬廚房用品等重活。到崗初期，幾乎都是做一些零零碎碎的東西。后來(lái)，總廚開(kāi)始培訓我們了，教我們做一些自己崗位職責的事情。比如：“堂煮過(guò)橋米線(xiàn)”“煎鵝肝”“煎鮑魚(yú)”“果木片皮鴨”等等。由于平常很少拿刀，所以果木片皮鴨對于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)難題，看著(zhù)同伴學(xué)得快，心里挺有壓力的。我虛心向總廚學(xué)習，通過(guò)一段時(shí)間的努力，已經(jīng)能開(kāi)始片鴨子了。

　　2 中餐部工作簡(jiǎn)介

　　2.1 部門(mén)的介紹

　　漢唐盛宴中餐廳是晉江馬哥孛羅大酒店的高級粵菜廳，位于酒店三樓，供應廣東佳肴，并設有不同大小的貴賓廂房，滿(mǎn)足客人不同的宴會(huì )及會(huì )議要求。餐廳設有5間裝潢豪華的貴賓廂房，可容納6至60名客人。酒店同時(shí)于四樓及十二樓提供較大型的貴賓廂房，可容納36至180名客人。中餐廳還包括漢唐宮宴會(huì )廳，御花園，玫瑰廳，四季廳等等。

　　2.2 改部門(mén)管理模式

　　該部門(mén)在廚房采用了“五常法”內容為：常組織、常整頓、常清潔、常規范，常自律的環(huán)境管理模式，用簡(jiǎn)單的方法規范每個(gè)細節，通俗易懂，效果明顯。在餐廳采用全員素質(zhì)培訓，包括：新員工崗前培訓，職業(yè)道德教育培訓，職業(yè)禮儀，外語(yǔ)，服務(wù)規范，服務(wù)技巧的培訓。例如：馬哥孛羅酒店在每周一會(huì )對員工進(jìn)行培訓。

　　3 實(shí)習內容綜合分析

　　3.1 本人主要工作介紹

　　本人崗位職責是出廳堂在顧客面前對鮑魚(yú)進(jìn)行加工，展示烹煮鮑魚(yú)的技巧。還有客人點(diǎn)到的菜需要堂做的，例如：過(guò)橋米線(xiàn)，黑椒牛仔骨，果木片皮鴨等。

　　3.2 專(zhuān)業(yè)知識的技術(shù)應用

　　酒店是一個(gè)“與人打交道”的行業(yè)，我學(xué)的專(zhuān)業(yè)是旅游英語(yǔ)，而酒店也是屬于旅游的一部分。我的工作幾乎是要跟客人接觸的，所以在口才上能夠鍛煉自己。英語(yǔ)在一家國際性的酒店顯得很重要，很多客人是來(lái)自國外的，所以經(jīng)理也會(huì )定期地給我們上英語(yǔ)培訓課，提高自己的英語(yǔ)表達能力。有一次，在一個(gè)包廂里為客人煮東西，剛好這客人是外國人，他簡(jiǎn)單地向我打招呼，而我也很友好地跟他打了招呼，得到了客人的贊賞。

　　3.3 遇到的問(wèn)題與探討

　　還記得第一次出去為客人堂煮過(guò)橋米線(xiàn)時(shí)，一位客人指著(zhù)米線(xiàn)對我說(shuō)：“過(guò)橋米線(xiàn)出自于哪里?”這么一個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題，我居然回答不出來(lái)。從這一點(diǎn)可以看出，專(zhuān)業(yè)知識不夠全面，應該要不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)知識。還有，在酒店為了避免跟外國人接觸時(shí)尷尬，應該要提高自己的.英語(yǔ)口語(yǔ)水平，爭取更大的進(jìn)步。

　　4 實(shí)習總結

　　4.1 實(shí)習的收獲與體會(huì )

　　第一次出去為客人堂煮時(shí)膽子很小，不敢去詢(xún)問(wèn)客人的要求，后來(lái)師傅和總廚說(shuō)了，一定要放開(kāi)自己心中的“怕”，主動(dòng)去做，最重要的一點(diǎn)就是“勤”!要勤快，腦子動(dòng)得快一點(diǎn)也就可以了，到后來(lái)每次在客人面前煮時(shí)，我都會(huì )熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿(mǎn)了信心!也許在酒店實(shí)習不免會(huì )遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會(huì )遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進(jìn)的心，無(wú)論遇到什么樣的坎坷，我都會(huì )踏過(guò)去的!

　　5 致謝詞

　　感謝雷老師和曾老師老師們?yōu)槲覀兘榻B經(jīng)驗，給我們進(jìn)行心理輔導，為我們提供良好的工作環(huán)境和氛圍。

　　感謝一直撫養我的父母，沒(méi)有他們的細心培養，就沒(méi)有今天的我，感謝我的父母一直以來(lái)對我的支持，關(guān)懷與愛(ài)護。我將會(huì )用我的一生與成功來(lái)回報他們的恩情!感謝在背后默默支持和關(guān)心我的親人和朋友，有了他們的支持，讓我有了更大的動(dòng)力去奮斗，今后我一定會(huì )更加努力，一定會(huì )在自己的工作崗位上做出成績(jì)，讓他們?yōu)槲叶�驕傲�?/p>

　　最后祝愿武夷山職業(yè)學(xué)院餐旅系培養更多更優(yōu)秀的人才!

在酒店實(shí)習報告7

　　兩個(gè)月的前臺實(shí)習很快過(guò)去了，在這段時(shí)間里，我收獲了很多，不論是理論的學(xué)習還是實(shí)際的工作，現在的我，對自己的崗位有了一個(gè)全面、較深層次的了解，隨著(zhù)實(shí)習的深入進(jìn)行、知識的不斷積累，我的接觸面越來(lái)越廣，對于問(wèn)題的思考程度也日漸加深。

　　實(shí)習過(guò)程中，上級領(lǐng)導多次的溝通與指導，是我不斷進(jìn)取的動(dòng)力，無(wú)形中加強了我對做好這份工作的信心與勇氣�？偨Y這兩個(gè)月以來(lái)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，感觸頗多：

　　一、角色認識

　　這段時(shí)間，我的主要實(shí)習崗位是服務(wù)臺接待員，因此對于這份工作認識最深刻：前臺是商場(chǎng)的窗口崗位，與顧客接觸最多，也最直接，個(gè)人的言行舉止關(guān)系著(zhù)整個(gè)商場(chǎng)的形象，服務(wù)的態(tài)度同樣向外界傳達的是整個(gè)商場(chǎng)的。

　　1、溝通能力提高

　　作為一名前臺接待員，作為酒店的一線(xiàn)員工，與客人的'接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話(huà)可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說(shuō)出的語(yǔ)言讓客人聽(tīng)得舒服，聽(tīng)得開(kāi)心，是作為一名前臺接待員所必須要學(xué)習的課程。當然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會(huì )有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì )影響他人的心情。如何調整好自身的心態(tài)，用的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個(gè)的笑容，是我每一天都要認真思考的問(wèn)題。在這次實(shí)習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì )了如何調整自我的心態(tài)。

　　2、突發(fā)事件應變能力提高

　　在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰的準備。因為作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會(huì )有些不大禮貌的客人，甚至會(huì )對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來(lái)說(shuō)又是另外一個(gè)考驗。

　　3、工作獨立處理能力提高

　　通過(guò)這次實(shí)習，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì )自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養自身的獨立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問(wèn)題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。

　　4、服務(wù)意識提高

　　作為一名前臺接待員，時(shí)刻都代表著(zhù)酒店。無(wú)論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著(zhù)酒店的制服就應該時(shí)刻都有為客人提供的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。

　　二、實(shí)習體會(huì )

　　1、自身不足與缺點(diǎn)

　　通過(guò)這次實(shí)習，我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn)。在語(yǔ)言能力上依然是無(wú)法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內客人以及日本客人。但是在廣交會(huì )期間，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語(yǔ)口語(yǔ)能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，導致工作上出現不應該出現的錯誤，為同事帶來(lái)了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無(wú)疑。比如工作不夠細心，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過(guò)這接近四個(gè)月的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正當中。

　　2、就業(yè)前景

　　據不完全統計，目前全國有各類(lèi)酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過(guò)10萬(wàn)。而且現在大部分的酒店基層員工大部分都是以中專(zhuān)或大專(zhuān)的學(xué)歷居多。我認為現在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學(xué)歷的專(zhuān)業(yè)人才。但是，就算擁有高學(xué)歷，依然是無(wú)法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗。其中，一線(xiàn)工作經(jīng)驗是十分重要的。所以，作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰的心理準備。

　　三、實(shí)習想法和建議

　　1、想法

　　本次實(shí)習給予了我們一個(gè)很好的機會(huì )了解這個(gè)社會(huì )，是我們真正踏入社會(huì )前的一個(gè)重要的臺階。弱肉強食是一直無(wú)法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實(shí)習面對了很多以前從來(lái)沒(méi)有遇到過(guò)的問(wèn)題。如人際關(guān)系問(wèn)題，賓客關(guān)系問(wèn)題，心理狀態(tài)不佳等問(wèn)題。但通過(guò)這接近一個(gè)月的學(xué)習與改進(jìn)，我無(wú)論是在心理還是思想上取得了一定的進(jìn)步。在xx城酒店感受最深的是它的員工管理制度問(wèn)題。由于上一次酒店業(yè)務(wù)實(shí)習是在xx酒店，雖然當時(shí)的實(shí)習時(shí)間只有一個(gè)月，但是卻受到了很大的影響。xx酒店是一間由酒店管理集團公司管理的五酒店，而且xx酒店擁有較長(cháng)的經(jīng)營(yíng)歷史，已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴格的員工管理制度。

　　相對與xx酒店來(lái)說(shuō)，xx酒店是一間非常年輕的酒店。xx酒店由開(kāi)業(yè)到現在只是三年的時(shí)間，無(wú)論是管理制度以及經(jīng)營(yíng)體制依然不是十分完善。再加上x(chóng)xx酒店是屬于家族生意，并非由酒店管理公司進(jìn)行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗。所以，xxx酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五酒店比不上的。過(guò)于松散的員工管理制度導致員工的工作心態(tài)松散，這無(wú)疑是會(huì )降低員工的服務(wù)質(zhì)量。如果一個(gè)五酒店只有擁有五的外表，而缺少五的內在，是不足以稱(chēng)作為一間五酒店。

　　2、建議

　　對于這次實(shí)習，由于各種原因與實(shí)習單位的溝通存在某種程度上的問(wèn)題，由一開(kāi)始的以實(shí)習生的方式的進(jìn)入實(shí)習單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)入實(shí)習單位。xxx酒店的人事部以你們答應了以后都在這里工作才你們進(jìn)來(lái)的的理由要求我們簽下了一年的合同，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。xxx酒店人事部的這種辦事方法，實(shí)在是讓我感覺(jué)到不合理。望今后系里領(lǐng)導能協(xié)助我們與實(shí)習單位進(jìn)行溝通，避免這種情況再次出現。

在酒店實(shí)習報告8

　　一，實(shí)習過(guò)程。

　　這次的訓練從一開(kāi)始的面試就開(kāi)始了，學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來(lái)給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。經(jīng)過(guò)面試，我們學(xué)校有30名同學(xué)成功進(jìn)入金橋酒店。當然，我們被分到了不同的部門(mén)。開(kāi)始了我們的實(shí)習。

　　第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊張，很激動(dòng)。幸好酒店有派人帶我們，這個(gè)前輩很熱心，先帶著(zhù)我們熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。并且教導我們之后的的基本工作情況和該如何展開(kāi)。

　　我和另一個(gè)實(shí)習生在這個(gè)實(shí)習期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點(diǎn)酒，當然也負責開(kāi)吧。剛開(kāi)始的幾天，由于對工作的不熟悉，我們開(kāi)吧一般都要用2個(gè)小時(shí)左右才能完成。但，這情況到了5天后，我們只用半小時(shí)就可以搞定了。

　　在這幾天里，我深深體會(huì )到：像軍訓時(shí)一樣，領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么，徹底服從；要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現打斷主管的講話(huà)。如果那樣就是自尋沒(méi)趣。

　　過(guò)了適應階段后，我了解了自己該做什么：時(shí)間到了就去開(kāi)吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地。�；蚴窍氯ヒ粯谴筇冒蓭兔�。（因為我一般都是在二樓南吧。）有是沒(méi)事都要給自己找事情做，寧可站著(zhù)也不要坐著(zhù)。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著(zhù)。勞動(dòng)才有收獲。動(dòng)手了才能豐衣足食。

　　因此，在這段時(shí)間里，我利用空閑的時(shí)間看酒，記酒，從而認識了很多酒，包括國內的和國外的。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時(shí)候與他們的交流。

　　在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個(gè)四星級酒店，而且在廣交會(huì )期間也擁有極為豐富的海外客源，而來(lái)酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺(jué)得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話(huà)，這才可恥。

　　二、我的心得和感受：

　　1、一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì )的感覺(jué)真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn)，老師有時(shí)候錯了我們也都會(huì )挑出來(lái)�？墒窃谕饷�，上級永遠是對的。這樣真的`很需要我們適應。

　　2、每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書(shū)本中難以得到的。

　　3、初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個(gè)人的知識面，增強了個(gè)人在應對酒店內人際交往方面的能力，也將我們在書(shū)本上學(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來(lái)了。這點(diǎn)給我的最大體會(huì )是在與人的交流上。有時(shí)候那些老員工去為外國人服務(wù)時(shí)，當我發(fā)現他們之間有點(diǎn)溝通問(wèn)題時(shí)，我就會(huì )上前幫忙。

　　4、在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛(ài)你的工作，對它付出了。你才能有收獲。

　　5、我覺(jué)得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改進(jìn)。據我觀(guān)察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒(méi)有養成經(jīng)常洗手的習慣。另外，當客人點(diǎn)餐之后，餐點(diǎn)總是姍姍來(lái)遲，（結帳也是同樣情況。）讓客人很不耐煩。

　　6、錯了就要認，認了就要改。

　　7、學(xué)習和工作真的很不一樣。得慎重選擇。

　　三、總結

　　酒店實(shí)習的日子結束了，這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。

　　最后感謝老師的幫助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習機會(huì )，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。

在酒店實(shí)習報告9

　　為期52天的假期就要結束了。

　　在這52天中，我參加了33天的和我的專(zhuān)業(yè)有關(guān)的實(shí)習。在這一個(gè)多月的實(shí)習中，我不敢說(shuō)對我的專(zhuān)業(yè)——會(huì )計有更為深刻的理解，但最起碼我對它的了解是有一定層次的提高的。不像在剛接觸會(huì )計這門(mén)專(zhuān)業(yè)課時(shí)，對它的理解只是停留在課本上的理論知識。接觸到實(shí)物后，對于理解以前只是死記硬背的知識，也可以逐步消化了。

　　并且，在這一個(gè)多月中，在與人相處問(wèn)題上，我覺(jué)得自己有很大進(jìn)步。

　　我的暑期實(shí)習分為三個(gè)階段。

　　第一階段：酒店餐廳部前臺收銀臺——收銀員及吧員。

　　第二階段：酒店客房部前臺接待臺——接待員。

　　第三階段：酒店財務(wù)室。

　　這三個(gè)階段是不可分割的，在酒店餐廳部前臺收銀臺和酒店客房部前臺接待臺的工作是為進(jìn)財務(wù)室工作做鋪墊的，可以更好地讓我理解，一個(gè)企業(yè)，它的錢(qián)是從哪兒來(lái)，又是怎么進(jìn)入到財務(wù)室的。

　　第一階段：酒店餐廳部前臺收銀臺——收銀員及吧員。

　　我在收銀臺待了十天。

　　起初，我以為收銀是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作。不就是收錢(qián)數錢(qián)找錢(qián)嗎，再或者加上一個(gè)開(kāi)發(fā)票。這有什么難的`？更別提吧員了，不就是服務(wù)員要什么你就給什么嗎？

　　工作的第一天，我就發(fā)現我大錯特錯了！

　　作為一個(gè)吧員，你要熟悉每一種酒的名字及價(jià)錢(qián)，啤酒勉勉強強還可以過(guò)關(guān)。白酒就麻煩了，有年數之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度數之分，等等等等。所有的攪和在一起，我的大腦都要糊了��！

　　現在的酒店，一般都已經(jīng)采用電腦點(diǎn)菜了，將軟件系統下入電腦，還會(huì )用到點(diǎn)菜寶及PDA。收銀臺為點(diǎn)菜處，所以每一個(gè)收銀員都要熟練地掌握點(diǎn)菜的每一個(gè)步驟，對于她們的計算機技術(shù)也要進(jìn)行嚴格地培訓。

　　作為一個(gè)收銀員，特別是在客人很多的情況下，你的工作技能是特別要經(jīng)地起考驗。在收錢(qián)數錢(qián)找錢(qián)的時(shí)候，不僅要速度快，還要辨認錢(qián)的真假。等等。

　　這一系列的過(guò)程，其實(shí)工作量是非常大的�；�本要求是不能出錯，最好是要快速并且要很有禮貌的對待每一位客人。

　　在收銀的過(guò)程中：

　�、趴腿擞矛F金支付就是庫存現金增加；

　�、朴眯庞每ㄖЦ毒褪倾y行存款增加；

　�、强腿水斕鞗](méi)有支付賬款，那么就要在相關(guān)原始憑證上蓋掛賬的印章，也就是我們平時(shí)說(shuō)的賒賬，那么就是應收帳款增加；

　�、热绻�客戶(hù)部的工作人員把以前掛賬的欠款收回，那么這是就蓋銷(xiāo)賬的印章，并要蓋是現金收訖還是銀行收訖的印章，而這時(shí)就是應收賬款減少；

　�、捎蓄A定餐位的，這時(shí)要收訂金，就是預備收賬款增加。 等等。

　　財務(wù)室的工作人員會(huì )在每天餐廳部下班后，將所有的現金及各種憑證收到財務(wù)室，并現場(chǎng)進(jìn)行核對。這樣，酒店的錢(qián)就從酒店的源頭進(jìn)入到財務(wù)室。

　　第二階段：酒店客房部前臺接待臺——接待員。

　　酒店客房部前臺接待臺，不僅考驗員工工作的硬技能，還有考驗員工的軟技能——待人處事。我在這里實(shí)習了4天，雖然時(shí)間很短，但也了解到了不少的東西。

　　作為前臺接待員：

　�、乓�了解客房的房態(tài)。哪些層的客房是什么樣的收費標準，客房里有什么設備，哪些是可以電梯直達的，等等。要熟記房號及客房里的每一部電話(huà)的號碼。

　�、茖Υ齺�(lái)客要注意禮貌，盡量滿(mǎn)足客人的要求，但不能一味地聽(tīng)從，要做到不卑不亢，微笑始終掛在臉上。

　�、强腿碎_(kāi)房和退房也都是用電腦輔助的，理所當然，也是用軟件。這也說(shuō)明了，計算機技術(shù)在現代工作中的重要性。 等等。

　　在客房部接待臺的工作中，也包括著(zhù)收銀。而這與餐廳部的收銀也是基本上吻合的，工作原理是一樣的，只有具體工作細節是需要特別注意和培養。需要把自己的工作技能培養成一種習慣。比如在有客人進(jìn)入到酒店的客房部并朝接待臺走來(lái)，不管他是樣訂房還是只是詢(xún)問(wèn)，接待員一定要從椅子上站起來(lái)，微笑著(zhù)看著(zhù)客人。在收銀的工作中要做到“唱收唱付”，等等。

　　第三階段：酒店財務(wù)室。

　　財務(wù)室是我在酒店實(shí)習的最后一個(gè)地方，也是這次實(shí)習的目標地所在。在上面兩個(gè)崗位上的實(shí)習是為我進(jìn)入財務(wù)室打基礎的。讓我深切地理解錢(qián)是怎么進(jìn)入到這個(gè)企業(yè)的。

　　我在財務(wù)室的工作主要是對“單子”。把與客人所有消費有關(guān)的憑證與進(jìn)入到財務(wù)室的單子進(jìn)行核對，看有無(wú)異常。然后把所有的現金、銀行存款、掛賬、欠賬收回等進(jìn)行匯總，再進(jìn)一步地對日銷(xiāo)售及日收入進(jìn)行匯總。在這個(gè)過(guò)程中，一定要細心耐心，因看錯一個(gè)數字而要進(jìn)行反復核對的工作量是非常大的。

　　在財務(wù)室實(shí)習的后一個(gè)階段，我開(kāi)始做一些會(huì )計憑證�，F在的憑證也是用電腦軟件，包括做賬也是用電腦，幾乎不用手工賬。在做憑證的過(guò)程中，寫(xiě)備注時(shí)，要簡(jiǎn)明扼要的寫(xiě)出業(yè)務(wù)的發(fā)生。在輸數字的時(shí)候，要格外地小心，萬(wàn)一輸錯，就會(huì )出現賬面不平的情況。在出現沖減的情況，這時(shí)一定要想明白是怎樣沖減的，不能似懂非懂地就跳過(guò)。

　　對于真正地做賬，我還沒(méi)有接觸到。這就要等到以后學(xué)習了。

　　在我實(shí)習的整個(gè)過(guò)程中，始終貫穿著(zhù)電腦。不錯，在會(huì )計的工作中，現在已經(jīng)離不開(kāi)電腦了。作為會(huì )計人員，不僅要對計算機技術(shù)有一定的了解，還要會(huì )運用和財務(wù)有關(guān)的軟件。而且，會(huì )計準則也在隨著(zhù)會(huì )計這門(mén)專(zhuān)業(yè)研究的深入程度也在變化著(zhù)，所以會(huì )計工作者還有進(jìn)行不斷地學(xué)習。

　　還有一個(gè)問(wèn)題是值得我們注意的。在一個(gè)企業(yè)中，或許某一項工作是你獨立完成的，但企業(yè)是一個(gè)整體，所有的工作都是有聯(lián)系的，這要求我們每一位員工，要做到團結。因為企業(yè)是一個(gè)大家庭，人員很多，而每一個(gè)人的行事的習慣和原則是不同的，這又要求我們要多體諒與換位思考，要和諧地相處共事。

　　52天的實(shí)習結束了，通過(guò)這一段時(shí)間的實(shí)踐，我學(xué)到了不少東西，我想，在以后的學(xué)習和實(shí)踐中，我會(huì )更努力，不斷充實(shí)自己的專(zhuān)業(yè)知識和豐富自己的人生體驗

在酒店實(shí)習報告10

　　一、前言

　　歲月如梭，轉眼間半年的實(shí)習期即將結束。在部門(mén)領(lǐng)導和同事的熱心幫助下，我很快適應了環(huán)境，適應了新的工作崗位�；厥茁N望，若談自己，便有優(yōu)點(diǎn)可待繼承發(fā)揚，但也有不足之處需學(xué)習改進(jìn)；若談同事，便有許多優(yōu)點(diǎn)值得向他們學(xué)習以及與同事工作半年之間的點(diǎn)點(diǎn)滴滴值得去回憶、懷念。

　　二、實(shí)習時(shí)間和實(shí)習單位

　�。ㄒ唬�實(shí)習時(shí)間

　　20xx年x月x日——20xx年x月x日。

　�。ǘ�）實(shí)習單位

　　1、實(shí)習單位

　　xx酒店。

　　2、實(shí)習單位簡(jiǎn)介

　　XXX大酒店——xx市首家白金七星標準的綠色國際會(huì )議度假酒店，位于中國首席4A級景區別墅典范——xx。xx恒大酒店于20xx年開(kāi)業(yè)，客房數量為293間，占地面積為10萬(wàn)平米，建筑傳承歐陸新古典主義風(fēng)格并獨創(chuàng )“61”功能配套模式，包括會(huì )議、飲食、娛樂(lè )、運動(dòng)、健康、商業(yè)六大中心；尤其以會(huì )議、運動(dòng)功能尤為強大。

　　三、實(shí)習目的

　　通過(guò)半年的實(shí)習，以xx恒大酒店為例子，可以實(shí)地了解到酒店的管理與運作，在工作中可以靈活地運用所學(xué)到的知識以達到鞏固知識的目的。此外，還可以提高自身的實(shí)踐能力、豐富社會(huì )閱歷、積累工作經(jīng)驗等等。

　　四、實(shí)習內容

　　實(shí)習崗位是餐飲部中餐服務(wù)員，而中餐是承接會(huì )議團餐最多的一個(gè)部門(mén)，此外還承接一些散餐、包房集團接待餐。由于xx恒大酒店地處優(yōu)越的地理位置，山水風(fēng)景美、占地面積廣、會(huì )議功能齊全，因此xx恒大酒店成為眾多公司舉辦年會(huì )、培訓的選擇之一。因此中餐在接待會(huì )議團餐時(shí)，相對需要的人力大，尤其是在每年年末與年初，各公司舉辦年會(huì )時(shí)。

　　在中餐，需要學(xué)習的內容有如下：

　�。ㄒ唬┝私饩频甑囊幷轮贫群铜h(huán)境：如制服、儀容、

　　儀表的要求，宿舍管理制度等，酒店六大中心加酒店主樓的相關(guān)信息；

　�。ǘ�）了解部門(mén)的環(huán)境：如熟悉中餐零點(diǎn)廳、包房、宴會(huì )廳、桃園廳傢俬的擺放位置，酒店洗手間的位置等；

　�。ㄈ�）時(shí)刻關(guān)注酒店的產(chǎn)品推廣：要了解并熟記酒店每個(gè)季度的產(chǎn)品推廣，在必要時(shí)可以介紹給客人；

　�。ㄋ模﹨⑴c部門(mén)的相關(guān)技能培訓課；

　�。ㄎ澹┦炀毥哟�散客、宴會(huì )、包房的服務(wù)技能；

　�。�六）了解部門(mén)的相關(guān)產(chǎn)品知識：如酒水知識、營(yíng)業(yè)時(shí)間、優(yōu)惠活動(dòng)等等。

　　五、實(shí)習體會(huì )與收獲

　�。ㄒ唬�體會(huì )

　　在中餐實(shí)習半年，發(fā)覺(jué)自己一天比一天更堅強，心理承受能力、人際交往能力以及餐飲服務(wù)技巧也得到了提高。在入崗培訓、金利來(lái)春秋訂貨會(huì )、華南師大附中xx周年同學(xué)會(huì )的籌備與服務(wù)中，因穿著(zhù)高跟鞋腳痛我哭了。在濱江中學(xué)xx周年校慶、中南大材料x(chóng)x周年同學(xué)聚會(huì )、xx企業(yè)成立xx周年答謝晚宴、科醫人醫療激光公司晚宴、恒大冰泉發(fā)布會(huì )以及恒大集團年會(huì )晚宴的籌備與服務(wù)中，每一次的加班都讓自己內心變得更堅強，每一次的接待都可以讓自己發(fā)現自身的不足并予以改進(jìn)。自己內心很感激和珍惜這一次實(shí)習，無(wú)論在工作上還是生活上都獲得了寶貴的財富，學(xué)到了技能也認識了一群工作上的好友、同事。這次實(shí)習將會(huì )是我真正步入社會(huì )工作前的一次很好的嘗試和工作經(jīng)驗。

　�。ǘ�）收獲

　　1、從負責包房的接待，我學(xué)到了

　�。�1）要時(shí)刻注意客人的用餐情況，看準時(shí)間上水果；

　�。�2）要做好餐前工作，備好所需的傢私以及備用的傢俬，這樣在服務(wù)過(guò)程中可以避免慌亂，更容易把服務(wù)做好；

　�。�3）要留意并記住餐桌上每一位客人的變化，例如注意客人的酒量變化。若酒量不勝時(shí)，為客人斟酒時(shí)適當地可以減少，不一定要時(shí)刻遵守酒店規定的斟酒酒量標準；

　�。�4）為客人倒茶時(shí)，杯中的茶水不能太滿(mǎn)，不然顯得客人很小氣，并且留意客人如果許久不喝茶水，要及時(shí)幫客人換上另外一杯熱茶，這樣顯得服務(wù)員很細心、貼心、周到。

　　2、從宴會(huì )的接待，我學(xué)到了

　�。�1）斟酒禮儀：注意客人酒量，客人敬酒時(shí)需站在客人前方，方便為客人加酒，拿酒酌時(shí)手不能過(guò)低；

　�。�2）勤幫客人換骨碟、加茶水，凸顯酒店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；

　�。�3）宴會(huì )結束后要提醒客人帶齊隨身物品，隨后檢查餐桌上與餐桌底下是否有客人遺留物品，若拾到客人遺留的物品，要及時(shí)上報當區的主管；

　�。�4）若客人正與其朋友交談時(shí)，則不應打斷客人的談話(huà)，若我們正在為客人斟茶水，可以通過(guò)手勢來(lái)提醒客人注意燙；

　�。�5）注意出品問(wèn)題：宴會(huì )接待量大，難免會(huì )出現出品問(wèn)題，如湯中有頭發(fā)、蒸蛋中有蚊子等。因此我們在食品上桌前應檢查清楚出品的質(zhì)量。

　　3、從散餐的接待，我學(xué)到了

　�。�1）善與客人交談，多用客人的母語(yǔ)與客人交談，必要時(shí)可以為客人推薦一些酒店比較實(shí)惠的產(chǎn)品、酒店附近的旅游景點(diǎn)；

　�。�2）要關(guān)注客人的飲食情況和用餐人數，不能為了營(yíng)業(yè)額而不停為客人推薦菜式。

　　4、交際能力

　　第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠地對待每一位客人，客人第一次來(lái)到酒店對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是抱有戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠的心來(lái)與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺(jué)到你是為他著(zhù)想的，他自然會(huì )對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶(hù)進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個(gè)酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思考得不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。

　　在中餐實(shí)習，第一次接待客人，緊張得忘了服務(wù)程序，也不敢張開(kāi)口報菜名更不敢與客人交流。漸漸地，發(fā)現自己對餐飲服務(wù)也不是很厭惡，開(kāi)始熱愛(ài)上這份工作，享受與同事上班的時(shí)光，遇到不同的客人，自己也能應付得來(lái)，能做到服務(wù)熱情、虛心學(xué)習、聽(tīng)取客人的意見(jiàn)。

　　5、應變能力

　　在酒店中可以遇見(jiàn)形形色色的`人，當然也會(huì )遇到各種突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說(shuō)客人心平氣和地商量解決，使客人能得到較滿(mǎn)意的答案，并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹(shù)立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。

　　在中餐實(shí)習期間，遇到過(guò)客人不合理的要求、客人丟失物品、客人喝醉、客人醉酒后反鎖在洗手間等等情況，當第一次遇到時(shí)，自己缺乏經(jīng)驗，不知道如何處理才是。漸進(jìn)地，當自己第二次、第三次……遇到時(shí)，自己也能及時(shí)地、合理地處理好事件。應變能力的提高需要不斷地學(xué)習與實(shí)踐，需要不斷地積累經(jīng)驗。

　　六、實(shí)習建議

　�。ㄒ唬┕芾矸矫�

　　1、XXX大酒店為加強員工對產(chǎn)品知識的了解，實(shí)行每月進(jìn)行兩次質(zhì)檢，質(zhì)檢不過(guò)關(guān)者倒扣錢(qián)的制度。雖然這一制度在一定程度上可以提高員工對產(chǎn)品知識的重視度，但在很大程度上會(huì )令員工在每次質(zhì)檢時(shí)人心惶惶，想盡辦法逃過(guò)質(zhì)檢。似乎這一制度只有懲罰并無(wú)獎勵，長(cháng)期下來(lái)會(huì )打擊員工的工作積極性。酒店可以選擇一些激勵方法加強員工對產(chǎn)品知識的了解，適當地選擇一些懲罰策子，但獎勵的占主要成分。例如質(zhì)檢優(yōu)秀員工可以獎勵一些酒店優(yōu)惠券……；

　　2、加強管理層人員的素質(zhì)和溝通能力。如果每件事情都不能通知到位又或者管理者在這件事情上出現意見(jiàn)不合，在這種情況下，各自都安排底層員工完事，這樣只會(huì )事倍功半。

　�。ǘ�）人力資源方面

　　XXX大酒店最突出的一次嚴重問(wèn)題就是人手不夠。每逢有會(huì )議團餐，都需要各個(gè)部門(mén)的支援，但是支援的員工卻不了解中餐、西餐，這樣下來(lái)就不懂得如何去服務(wù)。酒店目前是必須解決人手問(wèn)題，在未解決該問(wèn)題前，酒店可以加強部門(mén)內部交叉培訓，在不忙時(shí)，可以互相交換一兩名員工到其他部門(mén)見(jiàn)習。另外要注重員工情感，注重員工的個(gè)人價(jià)值，提高員工的滿(mǎn)意度，降低員工辭職率。

　�。ㄈ�）意識觀(guān)念方面

　　加強員工服務(wù)意識，提高服務(wù)技能。服務(wù)水平，服務(wù)技能的高低也是衡量酒店整體水平的一個(gè)重要標準，來(lái)消費的人群大多數都是沖著(zhù)一個(gè)名氣，一個(gè)享受服務(wù)去的，如果服務(wù)不到位，不標準就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。而服務(wù)員是酒店的一線(xiàn)員工，如果服務(wù)員都沒(méi)有那種服務(wù)意識，見(jiàn)到客人就惱火，這樣嚴重影響到酒店服務(wù)質(zhì)量和酒店形象。

　　此外，高層管理者應糾正心態(tài)。并不能說(shuō)領(lǐng)導就是對的，理應多聽(tīng)取底層員工的意見(jiàn)，多提高自己的技能，多融入員工的工作生活。比如說(shuō)餐飲部的高層也是從底層慢慢做到如今這樣的地位，理應知道餐飲服務(wù)技巧，可是該管理者完全不熟悉自己管理下的各餐廳的餐桌牌號、上菜程序。

　�。ㄋ模﹩T工培訓方面

　　XXX大酒店在培訓員工上多采用理論授課方式。例如：中餐部在新菜式推廣的培訓課上，一貫地照本宣科。這樣的培訓形式對員工熟悉新菜式起不到多大的效果，只會(huì )讓員工停留在對新菜式想象中的層面上。在培訓方面，酒店可以采用教材與多媒體相結合的形式，可以讓員工實(shí)實(shí)在在地認識了解新菜式，又或者邊講解邊展示新菜式的原材料與制作后的模樣。

　　七、總結

　　曾經(jīng)有人對自己說(shuō)：“半年的實(shí)習時(shí)間不足以改變一個(gè)人�！辈荒芤豢诜穸ㄟ@句話(huà)，但是在這半年的時(shí)間里，自己已經(jīng)悄悄地、慢慢地在改變自己，改變自己對外界的看法，自己究竟有沒(méi)有在改變，有沒(méi)有變得更成熟只有自己最清楚。在xx恒大酒店實(shí)習半年，雖然身體酸痛、雙腳長(cháng)繭，獨自哭泣，但自己在不斷學(xué)會(huì )更堅強，學(xué)會(huì )正確對待別人的眼光，學(xué)會(huì )如何與各色各樣的人交流。自己學(xué)習的同時(shí)由于種種不公平的待遇而發(fā)現酒店在管理上的缺陷，這是一次不錯的學(xué)習與交流的機會(huì )。

在酒店實(shí)習報告11

　　一、實(shí)習地點(diǎn)

　　xx酒店

　　二、實(shí)習目的

　　本次實(shí)習本應是在大二時(shí)進(jìn)行的，但因為種種原因而推遲到大三。這次實(shí)習是服務(wù)實(shí)習，通過(guò)實(shí)地實(shí)習，了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程，酒店的服務(wù)及文化，加強管理理論與實(shí)踐的結合。更重要的是讓我們學(xué)會(huì )一種服務(wù)精神，培養服務(wù)意識。

　　三、實(shí)習時(shí)間

　　xx年xx月xx日

　　四、企業(yè)介紹

　　xx酒店是國內首家中外合作經(jīng)營(yíng)的大型五酒店。

　　五、工作內容

　　我們在中酒是交易會(huì )的幫工，做的是比較基本的Waitress工作。開(kāi)檔，為客人倒茶/咖啡，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿(mǎn)足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復相同的內容。

　　六、實(shí)習心得

　　對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實(shí)習這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著(zhù)想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細心觀(guān)察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng )造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現一種獨特的關(guān)注�？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最?lèi)?ài)面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的'特征，對酒店服務(wù)的評價(jià)往往帶有很大的主觀(guān)性，即以自己的感覺(jué)加以判斷。

　　在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是的“武器”。有時(shí)候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿(mǎn)意。在同事關(guān)系上，微笑也是的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì )心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。

　　為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿(mǎn)足他們的需求。實(shí)習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來(lái)BB凳和BB碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著(zhù)少的客人拿來(lái)披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是用心去做好后，總能時(shí)客人非常滿(mǎn)意，露出贊許的笑臉。

　　一些感悟：實(shí)習也是我們了解社會(huì )，真正走進(jìn)社會(huì )的一個(gè)途徑。在實(shí)習中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在學(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。調整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱(chēng)為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過(guò)了，經(jīng)歷了，心境也就開(kāi)闊許多，看待問(wèn)題的角度會(huì )更切合實(shí)際。

　　七、總結

　　實(shí)習也告一段落了，這次實(shí)習使我們對酒店有了進(jìn)一步的認識，也培養了我們的服務(wù)意識，學(xué)到許多書(shū)本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。

在酒店實(shí)習報告12

　　我很幸運地來(lái)到了**大酒店,在前廳部實(shí)習.現在我剛剛調到總臺工作.在經(jīng)過(guò)為期近四個(gè)月的實(shí)習期間，我不僅看了較多關(guān)于酒店前廳部的書(shū)，對前廳部門(mén)大體的管理制度有了很好的了解，而且在實(shí)踐過(guò)程中我也從中學(xué)到許多關(guān)于如何在高星級酒店前廳直接對客部門(mén)中工作的寶貴知識。工作不僅僅是程序的問(wèn)題，更多的是理論和實(shí)踐和諧結合，使工作更科學(xué)，高效，人文等，是一個(gè)綜合性的體系。在實(shí)習的過(guò)程中，通過(guò)有效率地工作還可以使自己同時(shí)在其他各領(lǐng)域的知識面也得以擴展,包括為人處事,專(zhuān)業(yè)學(xué)識等方面,為自己積累了必要的社會(huì )經(jīng)驗。所以在實(shí)習期間我感覺(jué)真是受益匪淺。

　　剛開(kāi)始我擔任的是酒店gro的工作,主要職責是維護與賓客關(guān)系工作.進(jìn)入這個(gè)班組的第一印象就是工作很繁忙，這與我想象中g(shù)ro應是一個(gè)很清閑的崗位這種大相徑庭�！叭�人行，必有我師”，進(jìn)入班組后，每一個(gè)同事都是我的老師，他們無(wú)論在生活上，工作上都有著(zhù)豐富的經(jīng)驗，獨到的見(jiàn)解，這些都是我要學(xué)習的東西。特別是他們在工作上的認真負責的態(tài)度，我感受頗深。

　　首先在為人處事這一方面，在酒店這種服務(wù)性行業(yè)中工作真誠待人非常重要。在班組里，很多老同事一直很重視教授我如何做人的方法，一個(gè)人的人文素質(zhì)重要性要遠遠大于科學(xué)知識的重要性。折射到具體生活中來(lái)，其中一方面就是要求我們要禮貌待人，真誠待人。

　　其次在工作中我感覺(jué)勤學(xué)好問(wèn)也是不可或缺的。進(jìn)入酒店實(shí)習是我一個(gè)很好的接觸社會(huì )，接觸到社會(huì )中上層面的機率相對較大，是一個(gè)來(lái)充實(shí)自我，開(kāi)闊眼界的很好學(xué)習機會(huì )。在酒店工作中，我們會(huì )遇到這樣那樣的`問(wèn)題，所以這就要求我們要養成勤學(xué)好問(wèn)的好習慣，這樣不僅能懂的更多，而且會(huì )終身受益。

　　在具體工作中要講究原則性，條理性，原則的東西絕對不能改，做事要有一定的條理，但是有時(shí)情況的需要也要求我們懂得變通的道理，隨機應變。堅持立場(chǎng)，但也要明白妥協(xié)。這樣才能更好的開(kāi)展工作。

　　除了對班組外，在整個(gè)實(shí)習期，我也感觸到酒店的一些企業(yè)文化，管理理念等軟性因素給我的印象也很深。例如在酒店里面管理中的上下級關(guān)系真的只是一種勞動(dòng)的分工，絕不是很多企業(yè)中那些統治與被統治的關(guān)系;相反，**酒店管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績(jì)，管理者自己才會(huì )擁有管理的業(yè)績(jì)�，F代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工!正如有財務(wù)部一位老員工說(shuō)過(guò)：“管理的核心問(wèn)題應該是在避免利益沖撞的基礎上，去如何實(shí)現價(jià)值最大化。而管理者與員工之間也存在著(zhù)廣闊的主觀(guān)能動(dòng)空間，這理應成為兩者的基本共識�！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導所說(shuō)的話(huà)吧。

　　一個(gè)好的企業(yè)文化確實(shí)一種能夠凝聚人心的精神性。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關(guān)。對于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設的企業(yè)來(lái)說(shuō)，平時(shí)一盤(pán)散沙，遇事就會(huì )各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認真的思考，換句話(huà)說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn)，企業(yè)文化的建設是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

　　企業(yè)如果有一套有效的激勵機制和晉升制度，對酒店整體發(fā)展真的是善莫大焉。當然酒店的激勵機制中如果過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵也是不利于員工隊伍的凝聚的。事實(shí)上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導對員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強于對其進(jìn)行加薪獎勵!

　　時(shí)間過(guò)得真的很快，感覺(jué)只是轉眼，近四個(gè)月時(shí)間就已經(jīng)飛馳而過(guò)�；叵雱傞_(kāi)始實(shí)習，感覺(jué)心中忐忑不安，生怕在學(xué)校學(xué)的東西無(wú)用武之地的，感覺(jué)首次參加工作是那么的神秘，那么的讓人難以琢磨。但是學(xué)會(huì )了一些簡(jiǎn)單的操作之后，才發(fā)現好多東西都是可以和學(xué)過(guò)的東西結合的，并且是一些簡(jiǎn)單的理論——老師要求了解的內容。隨著(zhù)工作的深入以及了解，就會(huì )感覺(jué)把學(xué)過(guò)的東西和在實(shí)踐中運用并不是一件容易的事情。是的，學(xué)會(huì )實(shí)踐結合理論是容易的，而用理論創(chuàng )造實(shí)踐的過(guò)程卻是困難的。

在酒店實(shí)習報告13

　　一、實(shí)習目的

　　為了保證我們能夠適應社會(huì )發(fā)展需求,同時(shí)鞏固好我們的專(zhuān)業(yè)知識,所以我們學(xué)院安排了在大三上學(xué)期進(jìn)行了為期半年的實(shí)習任務(wù)。通過(guò)這次實(shí)習我們要掌握專(zhuān)業(yè)技能，也要去研究旅游行業(yè)變化發(fā)展的趨勢規律。同時(shí)也鍛煉我們的實(shí)際工作能力，也可以增強我們的就業(yè)競爭力。是我們走上工作崗位前對所掌握的專(zhuān)業(yè)知識基礎理論，基礎知識和基礎理論的檢驗。也是鍛煉我們在工作中遇到困難能及時(shí)應對解決的能力。

　　二、實(shí)習內容

　　直到今天我還清晰地記得到酒店的第一天上午安頓好之后培訓人員帶領(lǐng)我們參觀(guān)了酒店,下午開(kāi)始便開(kāi)始為期一周的培訓。瞬間覺(jué)得就要開(kāi)始過(guò)上充實(shí)而忙碌的生活了。參觀(guān)了酒店之后覺(jué)得自己很榮幸能有那么好的工作環(huán)境,心底暗暗在想在今后的工作中一定要積極一點(diǎn),再積極一點(diǎn)！自己在自己的日記里寫(xiě)下慷慨激揚的詞匯，自己要多么多么的努力。

　　實(shí)習過(guò)程中我先是被安排在西餐廳實(shí)習了兩個(gè)半月，在這兩個(gè)半個(gè)月里我漸漸知道了一個(gè)餐廳要正常運作每天所要完成的工作及它的流程。我學(xué)會(huì )了西餐擺臺、送餐服務(wù)、迎送客人、餐廳的活動(dòng)布置等等。在西餐對客服務(wù)很多，我們最主要的還是要學(xué)會(huì )與客人溝通，如果能做到察言觀(guān)色去揣摩客人的想法，提前預知客人的需求并為其提供服務(wù)，那肯定會(huì )讓人覺(jué)得受到極大的尊重并且覺(jué)得賓至如歸，做服務(wù)行業(yè)能做到這樣已經(jīng)很不錯了，而我在實(shí)習中嚴格要求自己不斷的做到盡善盡美。有時(shí)客人對我工作的一句肯定的話(huà)語(yǔ)讓我覺(jué)得一切都是值得的。當然也有被客人數落過(guò)，當時(shí)心里很委屈，不過(guò)后來(lái)想通了之后自己平衡了，自己確實(shí)有做得不太好的地方，下次做好了自然就不會(huì )被說(shuō)了。

　　記得國慶節的時(shí)候每天早上到西餐用餐的人特別多，當時(shí)服務(wù)員也就那么幾個(gè)。我們每人負責看一個(gè)區，有一次，幾桌客人同時(shí)讓我把桌子收拾干凈，我一著(zhù)急，第一張桌子收拾了一點(diǎn)點(diǎn)又去收拾下一桌了�？赡芸腿说忍�久了，便把我叫了過(guò)去說(shuō)了我一頓，他說(shuō)他理解我這個(gè)時(shí)候很忙，但是做事要有始有終，這一桌都沒(méi)收拾好又去弄下一桌，這樣是不對的……當時(shí)我挺生氣的,覺(jué)得很委屈,不過(guò)客人確實(shí)也說(shuō)的很對,我確實(shí)是第一次遇到這種情況,當時(shí)也完全亂了陣腳。從此之后我就把我的工作做得很細致，有一次客人要打包沒(méi)有專(zhuān)用的袋子了，我特意跑到前臺去要了一個(gè)禮品袋子裝打包好的食物，還給客人解釋了一下，客人說(shuō)了一句這姑娘人真好，當時(shí)我心里覺(jué)得甜甜的。

　　實(shí)習的后三個(gè)月我是在酒店的管家部作為一名樓層服務(wù)員，客房的'工作比較瑣碎，而且工作量比較大同時(shí)是獨立操作，不過(guò)這個(gè)部門(mén)是挺鍛煉人的。作為一名客房服務(wù)員，我們要查退房，打掃自己負責的房間同時(shí)要完成每天規定的計劃衛生，還有對客服務(wù)。在客房的工作主要是考察我們的實(shí)際動(dòng)手能力、細心程度及個(gè)人的體力�？头康墓ぷ饕�求服務(wù)員要很有責任心，因為它涉及到客人的人身財產(chǎn)安全。在客房部我真正體會(huì )到了了那句“工作是權力，工作更是責任”！在客房更有工作的感覺(jué)，自己一個(gè)人要應對自己所在區域的幾乎所有事情都自己處理，只是偶爾有領(lǐng)班來(lái)看看工作情況和檢查衛生。

　　我很喜歡之前在西餐的工作，一到客房覺(jué)得整個(gè)人都不好了，我接受不了客房又臟又累一個(gè)人又無(wú)聊的工作。有段時(shí)間還出現了每天上班很消極的想法，覺(jué)得我就是一個(gè)實(shí)習生酒店的前景與我無(wú)關(guān)，重要的是我想走還走不了。想想當初進(jìn)酒店的激情已經(jīng)被磨平了，我就每天痛苦的煎熬。有一次領(lǐng)班夸我客房衛生打掃得很干凈，說(shuō)我的床鋪得像工作了很長(cháng)時(shí)間的老員工。頓時(shí)我才覺(jué)得自己的工作是有意義的，雖然我只是幕后工作者，但是住進(jìn)房間的客人和查房的人可以感覺(jué)得到我有沒(méi)有用心。漸漸的，我接受了這個(gè)工作，它只是個(gè)工作而已。

　　后來(lái)慢慢發(fā)現，在客房這個(gè)部門(mén)只要人勤快細心一定是可以干得很好的,同時(shí)只要有一點(diǎn)點(diǎn)敷衍的心態(tài),你的工作別人一眼就可以看出存在的問(wèn)題,這個(gè)部門(mén)真的是一點(diǎn)都不可以偷懶。曾經(jīng)自己抱著(zhù)一點(diǎn)點(diǎn)僥幸的心理想隨便應付一下，后來(lái)發(fā)現這個(gè)工作真的是要靠經(jīng)驗累積，雖然沒(méi)人看著(zhù)你打掃，但是別人一看就知道你當時(shí)怎么完成你的工作的。這個(gè)就是勞動(dòng)態(tài)度的問(wèn)題了，無(wú)論什么工作都是為別人服務(wù)，哪怕它只是一些很小很小的事，只有做得了小事的人以后才能成就大事！

　　我感謝這次實(shí)習有換崗這個(gè)環(huán)節，首先是不同的工作量交替，身體也能夠更好的慢慢適應，還有就是我們在不同的部門(mén)體驗一段時(shí)間我們可以對酒店里不同部門(mén)的內部操作了解更多，對我們自己是有很大幫助的。不同的部門(mén)呆一段時(shí)間自己有個(gè)比較也可以知道自己究竟比較喜歡什么崗位，自己比較適合什么崗位，以及未來(lái)自己的定位等等。

　　三、心得

　　白駒過(guò)隙，不知不覺(jué)，轉眼我們便實(shí)習結束，我想我們每個(gè)實(shí)習生都為實(shí)習結束而感到十分的開(kāi)心，那段讓很多人覺(jué)得心酸的日子終于結束了，我們盼這一天盼了太久了！不過(guò)再回首，毫不夸張的說(shuō)我們都已涅槃重生，脫胎換骨，雖說(shuō)在過(guò)程中我們有過(guò)太多的抱怨與不滿(mǎn)，現在看來(lái)那是一種必須要經(jīng)歷的成長(cháng)�，F在看來(lái)成長(cháng)就是學(xué)會(huì )把哭聲調成靜音，你把我推下懸崖，我才能學(xué)會(huì )飛行！

　　在酒店實(shí)習真的是挺鍛煉人的，總之在這兩個(gè)部門(mén)的實(shí)習讓我已經(jīng)具備了酒店服務(wù)行業(yè)所需的技能，同時(shí)我也向酒店學(xué)習到了一定的管理知識�；赝�這半年的實(shí)習，我的確成長(cháng)了許多，我真正長(cháng)大成人了！我的動(dòng)手能力得到了很大的提高，我與陌生人的溝通交流得到了很大的提高。我學(xué)會(huì )了給陌生人一個(gè)微笑，說(shuō)一句早上好。慢慢的我已經(jīng)有了變化，我知道工作的艱辛，掙錢(qián)的不容易，也覺(jué)得在學(xué)校的日子是有多么美好！我學(xué)會(huì )了珍惜，也知道要好好把握在學(xué)校的最后美好時(shí)光。同時(shí)我也看到了社會(huì )的殘酷，其實(shí)我很感謝這次實(shí)習，讓自己成長(cháng)了太多太多，現在是有學(xué)校的保護和同學(xué)的陪伴一起完成這次艱巨的任務(wù)。而且這次實(shí)習有個(gè)春節夾在實(shí)習期間，大家都是第一次在外過(guò)年，這次還是在企業(yè)里面，而過(guò)年那幾天比較忙，除了大年初一休了一天之外前后五六天都在上班，我并沒(méi)有父母想象中那么脆弱，很開(kāi)心的和小伙伴一起跨年。如果沒(méi)有這次實(shí)習我還是那個(gè)躲在象牙塔里的小女孩，以后自己獨自去面對這個(gè)殘酷的社會(huì )，我真的會(huì )適應嗎？有了這次實(shí)習，我想我對以后找工作有了一點(diǎn)點(diǎn)信心，我都能很快適應了，以后無(wú)論工作多苦多累自己也能克服了。不過(guò)這次實(shí)習也感受到了很多人文關(guān)懷，酒店的阿姨在工作量比我們大很多的情況下很快完成自己的工作量來(lái)幫我鋪床深深地感動(dòng)了我，同學(xué)之間互相幫助，還有就是領(lǐng)導學(xué)校的關(guān)心也溫暖著(zhù)我們。感謝長(cháng)輩們對我們的包容，引領(lǐng)我們成長(cháng)。

　　這次實(shí)習圓滿(mǎn)結束之后回頭看才發(fā)現自己曾經(jīng)有多幼稚，才會(huì )理解這個(gè)實(shí)習的意義是什么。從當初的心態(tài)很不好，到后來(lái)盡職盡責想好好完成任務(wù)，對于所有事情只有自己努力了才會(huì )有最好的回答。工作是沒(méi)有高低貴賤的，都是一樣的為人民服務(wù)，在其位謀其職，做好自己的本分工作很重要。這次實(shí)習，尤其是我到客房部之后我不愛(ài)崗，但是我很敬業(yè)，我知道自己的責任所在。

　　在這次實(shí)習中我也感受到了不同的管理者的管理方式，我還是最喜歡人性化管理，也比較喜歡能妥善聽(tīng)取下屬意見(jiàn)以及經(jīng)常給下屬鼓勵的管理者。學(xué)了管理學(xué)不一定就會(huì )管理，只有在實(shí)踐中才能慢慢體會(huì )到它的精髓，這次實(shí)習我深深地感受到了。

　　四、總結

　　這次實(shí)習累是沒(méi)錯的，這就是這個(gè)行業(yè)的特點(diǎn)吧，如果不親自實(shí)踐，不可能體會(huì )到這么多。我很希望以后旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生去實(shí)習的時(shí)候酒店能給我們多點(diǎn)時(shí)間在酒店里面多上幾次培訓課，讓我們收獲更多。

　　酒店是一個(gè)很不錯的行業(yè)，在現在這個(gè)高壓的社會(huì )能給人帶來(lái)精神和物質(zhì)上的享受，是社會(huì )發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，從社會(huì )發(fā)展的趨勢來(lái)看酒店行業(yè)應該是會(huì )發(fā)展得很不錯的。在我沒(méi)踏進(jìn)酒店行業(yè)之前我一直覺(jué)得酒店就是外表光鮮亮麗，工作環(huán)境很好，工作很輕松，后來(lái)我才知道幕后的艱辛，以后無(wú)論我是否會(huì )從事酒店行業(yè)，但我會(huì )向從事酒店行業(yè)的人致敬，真的你們辛苦了！在酒店里面最基層的勞動(dòng)者他們是對酒店的貢獻真的很大，他們比別人付出了跟多的汗水，希望站在金字塔尖的管理層能多關(guān)心關(guān)心他們！

在酒店實(shí)習報告14

　　實(shí)習時(shí)間：

　　xxx

　　實(shí)習地點(diǎn)：

　　xxx

　　學(xué)習前廳管理的課程，我們有機會(huì )去華中假日酒店參觀(guān)實(shí)習，可以具體了解到酒店內部的知識。在參觀(guān)中我們了解到華中假日酒店是集客房、餐飲、商務(wù)會(huì )議和康體娛樂(lè )為一體的四星級酒店，在一位講解的姐姐帶領(lǐng)下我們參觀(guān)了酒店的會(huì )議室，客房，就餐大廳，參觀(guān)的過(guò)程中酒店的員工都很友好，也很熱情，對于身為學(xué)生的我們提出的一些較為簡(jiǎn)單的問(wèn)題也會(huì )耐心的跟我們解答。由于我去年暑假在北京一家四星級酒店打過(guò)工，體會(huì )到酒店服務(wù)的辛苦，也感受到酒店細致的`管理。

　　酒店管理無(wú)大事，做好小事，才能成就大事。服務(wù)質(zhì)量的高低取決于細節工作的程度，只有將服務(wù)的細節做到位，客人才能感覺(jué)到服務(wù)的存在，酒店才能實(shí)現體驗營(yíng)銷(xiāo)。在事無(wú)巨細的管理中，細微之處才能顯示出管理的水平，只有將一般人不注意的小事做好，才能將自己的酒店與其它酒店區別開(kāi)。華中假日酒店的成功取決于細節的積累，這種積累是日常的工作程序、服務(wù)規程、服務(wù)標準的體現。

　　華中假日酒店的德文化，讓我印象深刻。德是品德的意思，意味著(zhù)華中人對待賓客的優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，高超的品德修養，使這家企業(yè)擁有自己的德文化。酒店的服務(wù)要求真摯，熱情，相信在德文化的底蘊下的華中假日酒店一定會(huì )在保定眾多酒店中擁有自己特殊的地位。

　　通過(guò)參觀(guān)華中假日酒店，使我們真切感受到了星級酒店的水平和服務(wù)細節。也更加強化了我們專(zhuān)業(yè)的服務(wù)意識。能力是培養出來(lái)的，品質(zhì)是服務(wù)出來(lái)的，微笑是用心發(fā)出來(lái)的這是我們的感受，也許對于我們學(xué)生來(lái)說(shuō)做一個(gè)優(yōu)秀的酒店人還很遙遠，但我們會(huì )不斷的努力，也感謝酒店給了我們參觀(guān)、學(xué)習的機會(huì )。

在酒店實(shí)習報告15

　　一、實(shí)習單位介紹

　　xx酒店：xx酒店坐落于xx區xx開(kāi)發(fā)區。地理位置優(yōu)越，交通方便，xx分鐘的車(chē)程至xx機場(chǎng)，xx分鐘的車(chē)程至xx機場(chǎng)。毗鄰商業(yè)區，地鐵x號線(xiàn)可達市中心各繁華商業(yè)區。酒店四周環(huán)境幽雅，是商務(wù)人士的理想選擇之地。

　　二、實(shí)習時(shí)間

　　20xx年xx月x號——xx月x號。

　　三、實(shí)習崗位介紹

　　就讀于學(xué)院的我在學(xué)習了x年多的理論知識后，終于有踏上社會(huì )進(jìn)行實(shí)習的機會(huì )了。我于20xx年xx月x在學(xué)校的安排下進(jìn)入xx大酒店實(shí)習，x個(gè)月先后在前臺和商務(wù)中心進(jìn)行學(xué)習。x月xx號抵達酒店，和酒店負責人見(jiàn)面，辦了一些相關(guān)手續。

　　xx月x號上午開(kāi)始進(jìn)行基本的培訓和員工手冊的學(xué)習，并進(jìn)行考核。酒店負責人帶我們參觀(guān)酒店，了解各個(gè)部門(mén)，下午進(jìn)行工作安排，我被分到了前臺，主要負責收銀，隨后前臺經(jīng)理帶領(lǐng)我們了解我們工作的地方，并帶我們去制服房領(lǐng)工作服。

　　xx月x號開(kāi)始進(jìn)行收銀工作的簡(jiǎn)單培訓，直到這時(shí)才了解收銀工作的主要工作內容和職責，說(shuō)實(shí)話(huà)當時(shí)我比較害怕，收銀員工作不累但得萬(wàn)分細心，因為收銀工作直接和錢(qián)打交道，不容一絲馬虎。前臺作為酒店的第一接待部門(mén)，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的`。

　　前臺的工作主要分成接待及客房銷(xiāo)售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話(huà)轉接，業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)，前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心進(jìn)行工作。

　　xx月x號我開(kāi)始正式在前臺工作，我作為實(shí)習生只是看前輩們如何操作，并認真做好筆記，x個(gè)星期之后慢慢對工作有了一定的了解。起初我并不敢和客人接觸，因為害怕出錯，自己也明白應該親自操作才能學(xué)到更多的東西，但總是不能說(shuō)服自己，收銀工作需要更謹慎，更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。后來(lái)終于在前輩們的幫助下開(kāi)始實(shí)踐操作，雖然經(jīng)常出錯，不過(guò)學(xué)到的東西越來(lái)越多，半個(gè)月后，我已經(jīng)基本熟悉收銀工作的流程，并順利幫助客人退房，兌換外幣等。每天帶著(zhù)疲憊的身子回到宿舍，躺下就再也起不來(lái)了，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹的社會(huì )奠定了基礎。

　　四、實(shí)習收獲

　　這次實(shí)習讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強烈的責任感，對自己的崗位負責，對自己的工作負責。當天的工作必須當天完成，如果出了差錯，必須為自己的失誤負責。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。

　　這次實(shí)習讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性。實(shí)習時(shí)每個(gè)大學(xué)生都會(huì )擁有的一段難忘的經(jīng)歷，讓我們在實(shí)踐中了解社會(huì )，讓我們學(xué)會(huì )了很多在課本上沒(méi)有的東西，長(cháng)了見(jiàn)識。

　　1、服務(wù)意識的提高

　　對于飯店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是其核心競爭力之一，是它的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)飯店的學(xué)習和平時(shí)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人保持微笑的好習慣。學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客。明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

　　2、服務(wù)水平的提高

　　經(jīng)過(guò)了x個(gè)多月的實(shí)習，使我們對飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定地了解。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，飯店更加如此。要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達。盡管有些要求不合理、不能辦到，也應該要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫客人尋求其他解決方法。

　　五、實(shí)習體會(huì )

　　1、實(shí)習才剛剛開(kāi)始

　　實(shí)習雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過(guò)程中，我不是以?huà)甑眯匠隇槟繕�，而是時(shí)刻以一個(gè)中學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì )工作者的標準去服務(wù)別人。僅有一顆愛(ài)心是不夠的，我所學(xué)習的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)行業(yè)內就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻社會(huì )的意識將永存。

　　2、實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程

　　通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了飯店的組織構架和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。

　　3、實(shí)習與未來(lái)的就業(yè)

　　實(shí)習過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì )，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自己與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

　　六、致謝

　　感謝學(xué)校和實(shí)習單位給了我這次實(shí)習的機會(huì )，這次實(shí)習給了我一個(gè)鍛煉的機會(huì )，讓我開(kāi)闊了眼界。以后我會(huì )繼續努力，繼續學(xué)習，豐富知識，提高自己的綜合能力。

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