酒店的實(shí)習報告模板集合5篇
在現實(shí)生活中，越來(lái)越多的事務(wù)都會(huì )使用到報告，寫(xiě)報告的時(shí)候要注意內容的完整。那么什么樣的報告才是有效的呢？以下是小編收集整理的酒店的實(shí)習報告5篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店的實(shí)習報告 篇1
實(shí)習單位：
東莞嘉華大酒店
實(shí)習崗位：
西餐部文員
實(shí)習時(shí)間：
20xx年xx月—20xx年xx月
三月的校園已是春意盎然，百花含苞欲放的時(shí)刻，綠綠蔥蔥的樹(shù)木下同學(xué)們精神飽滿(mǎn)，又是一個(gè)新的學(xué)期開(kāi)始了。與以往不同的是，我們一批同學(xué)來(lái)到了嘉華，開(kāi)始了這學(xué)期不同于校園生活的實(shí)習。
步入崗位
帶著(zhù)大大的行李箱，我們來(lái)到了東莞，來(lái)到了嘉華。旅途的疲倦壓抑不了我們興奮好奇的心情。酒店給我們做了一系列的安排：入店住宿、就餐、體檢、填職位申請表、入職培訓、定崗、領(lǐng)工卡名牌和制服、部門(mén)培訓、上班。緊湊又充實(shí)的安排讓我們很快得從學(xué)生轉變成了員工。
和正式員工一樣，我們入住員工宿舍，同樣打卡記錄考勤，同樣穿職業(yè)工服，和正式員工不同的是，我們實(shí)習生有著(zhù)另一種身份，那就是學(xué)生的身份，實(shí)習是我們學(xué)業(yè)的一種延伸，也是我們學(xué)業(yè)不可缺少又至關(guān)重要的一部分。稚氣未脫的我們也許對工作對社會(huì )還有著(zhù)許多的不適應，但我們有的是青春的熱情，有的是對知識的渴求和對未來(lái)的向往。
在學(xué)校，對老師課件上的內容我們已了如指掌，我們也明白了怎樣的坐資、站姿最優(yōu)雅，也懂得了待人接物的禮貌禮儀，現在我們所要做的已經(jīng)不同于學(xué)校里的填寫(xiě)試卷或回答老師的問(wèn)題，我們所要做的是把我們所學(xué)的東西，用我們的行為舉止展現出來(lái)，以嘉華的身份為客人服務(wù)，讓客人感受到來(lái)自嘉華的優(yōu)秀品質(zhì)。
我的工作
經(jīng)過(guò)入職培訓和見(jiàn)面定崗后，大家都被分到了各個(gè)部門(mén)，我算是幸運的一個(gè)，有幸分到了西餐部辦公室做文員。雖然沒(méi)緣學(xué)到專(zhuān)業(yè)的西餐服務(wù)技巧和對客之道，但卻比其他人接觸到了更多的酒店高層領(lǐng)導，也從他們身上學(xué)到了一些酒店內部管理方面的知識，雖只是一些皮毛，但對我這個(gè)剛步入社會(huì )的學(xué)生來(lái)說(shuō)，也是受益匪淺。
進(jìn)入崗位后，我學(xué)到的第一課便是秘書(shū)的職業(yè)道德——守口如瓶，我不可以將我在辦公室聽(tīng)到的內部信息告訴給同事或朋友。作為一名文員，每天要做的最基本工作就是文件歸檔，打印復印，將每月員工的排班輸入酒店考勤系統，月底要將下月各餐廳推出的套餐和自助餐菜單及臺卡做好，同時(shí)協(xié)助秘書(shū)完成經(jīng)理交給的其他工作。每天的工作是很瑣碎的，我要求自己必須謹慎、細心、有耐心，還要有良好的電腦操作知識和熟練的中、英文打字技術(shù)。
記得剛來(lái)辦公室時(shí)，正逢經(jīng)理在制訂系統的內部管理制度、服務(wù)程序與規范、酒水操作標準等規章制度，于是我便當了一星期的打字員，厚厚的資料打完了，同時(shí)可喜的是我的打字速度也有了飛速的增長(cháng)，還學(xué)會(huì )了很多文件操作知識，回想起來(lái)還真有參加了魔鬼訓練營(yíng)的感覺(jué)。
嘉華正處于二期籌備的階段，對于我們西餐廳來(lái)說(shuō)，新增加了威尼斯西餐廳、迪拉斯燒烤餐廳、私人會(huì )所、會(huì )議廳等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。每天都會(huì )有許多的圖紙涌入辦公室，而且還要針對新翼的規劃制定大量的出文（呈報總經(jīng)理審批的文件），同時(shí)還要將各分部遞交上來(lái)的物品籌備清單進(jìn)行分類(lèi)歸整，打印，審核，報批后還要填寫(xiě)物品采購單，我清楚的記得當時(shí)我和秘書(shū)整整抄了兩天，手都寫(xiě)酸了。
我的經(jīng)理是個(gè)很注重鍛煉下屬的人，他吩咐下去的事情，從來(lái)不會(huì )告訴你“該怎么做”，他只會(huì )說(shuō)“你要去做什么”。記得酒店新推出了鑰匙管理制度，這可是總經(jīng)理多年酒店工作經(jīng)驗的智慧結晶，制度推出前首先對各部門(mén)秘書(shū)進(jìn)行了第一輪培訓，由于我們部門(mén)的秘書(shū)休一個(gè)月長(cháng)假，便由我去參加了這次培訓。事后，經(jīng)理便把我們部門(mén)的鑰匙編排統計工作全部交給我來(lái)負責，同時(shí)還要根據酒店指示制定出我部門(mén)的鑰匙管理制度，剛開(kāi)始我壓力很大，怕自己做不好，但經(jīng)過(guò)各分部主管的配合，也圓滿(mǎn)的完成了任務(wù)，還受到了經(jīng)理的肯定，我很慶幸有這樣一位領(lǐng)導，讓我有機會(huì )學(xué)到了更多東西，也有了更大展示自己的平臺。
學(xué)會(huì )微笑
幾個(gè)月的工作下來(lái)，每天重復的工作開(kāi)始使我感到乏味，瑣碎而又大量的工作讓我的心情壞到了極點(diǎn)，對人也不再那么客氣柔和，工作不再像以前那么細心，做完的工作也不愿再去檢查，甚至不想多看一眼，上班了想下班，下班了又不知道要做些什么，心中的熱情，對未來(lái)的向往全被工作的寒流壓抑了，臉上面無(wú)表情，失去了往日的笑容。
但一天我猛然被一句樸實(shí)而又富有哲理的話(huà)激醒了。
一天，我去人事部交文件，招工廳的阿琴正在接待以為難纏的應聘者，但無(wú)論那應聘者多么羅嗦，阿琴始終保持著(zhù)甜美的微笑和柔和的聲音。我很納悶，事后我問(wèn)她：“怎么每天見(jiàn)到你，你總是笑呵呵的呢，你們人事部那么多瑣碎的事情，難道你不厭煩嗎？”她只回了我一句：“給別人一個(gè)微笑，也給自己一個(gè)微笑�！�
是啊，給別人一個(gè)微笑，同時(shí)也給自己一個(gè)微笑，多么簡(jiǎn)單的道理啊。我們總是忙忙碌碌，把自己陷入日常的瑣碎之間，從而把自己的微笑隱藏了起來(lái)，忘記和忽略了把快樂(lè )帶給別人和自己，我們所做的都是為了自己，忽略了身邊的人和發(fā)生的事。
我們每個(gè)人都會(huì )微笑，這是上天賜予我們每個(gè)人的法寶，它可以幫助我們化解生活中的矛盾，使人與人之間的心靈更好的融合。生活如鏡，我為其笑，它必定會(huì )回我一個(gè)微笑，微笑的對待身邊的每一個(gè)人，簡(jiǎn)單的兩個(gè)字“您好”，別人也會(huì )以同樣熱情的方式回應你，這種快樂(lè )是可以傳染的。
細細想一想，我這點(diǎn)兒工作的壓力算得了什么，人生沒(méi)有邁不過(guò)去的檻兒，工作中其實(shí)也有很多的快樂(lè )，只是我們忽略了它�？鞓�(lè )其實(shí)是一種習慣，當我們能換一種心態(tài)去看待自己的工作，并帶著(zhù)游戲般的愉快心情去面對工作，我們會(huì )發(fā)現自己的內在能量有多大，抗壓應變的功力也會(huì )因此增進(jìn)。對，不能再吝惜自己的微笑了，微笑著(zhù)對待工作，微笑著(zhù)對待身邊的人，給別人一個(gè)微笑，也給自己一個(gè)微笑。
如果我是管理者
每天各分部的主管都會(huì )來(lái)辦公室開(kāi)部門(mén)例會(huì )，提出營(yíng)業(yè)中的問(wèn)題，并反映員工的工作狀態(tài)，常聽(tīng)到有些領(lǐng)班在抱怨員工工作效率低，服務(wù)態(tài)度差，不服從管理；同時(shí)，每月員工溝通會(huì )上，員工也會(huì )反映出好多領(lǐng)班的不足，比如，領(lǐng)班要求員工做的事，自己卻不照辦，這如何能服眾呢？
管理好員工，從而讓員工為客人提供高效而富有人情味的服務(wù)，確實(shí)不是一件容易的事，俗話(huà)說(shuō)“當官難，當好官是難上難”，怎樣才是以為稱(chēng)職的領(lǐng)導的？
在實(shí)際管理中，管理者有權、也有責任管理好自己的部下，既然要管就一定要嚴，管而不嚴等于沒(méi)管。但對員工管理非�！皣馈�，“嚴”的使人覺(jué)得一點(diǎn)人情味都沒(méi)有，那么又怎樣換來(lái)員工對工作的熱忱、對客人和顏悅色地提供富有人情味的服務(wù)呢？
聽(tīng)說(shuō)過(guò)這么一句話(huà)“當有情的領(lǐng)導，實(shí)施無(wú)情的管理”，這句話(huà)可以說(shuō)是濃縮了管理的精華。所謂的“無(wú)情管理”其實(shí)意味著(zhù)管理中的嚴格、嚴肅、嚴明，即對員工提出嚴格的要求，賞罰時(shí)必須“嚴明”。員工來(lái)酒店不是玩的，不能想干什么就干什么，不想干什么就不干什么，也不能想怎么干就怎么干。因此，作為管理者要對員工提出嚴格要求，告訴他們“干什么”、“怎么干”，讓他們知道什么叫“干得好”，對員工提出要求，讓員工覺(jué)得有很強的可操作性，便于員工操作也便于管理者的檢查和做出評價(jià)。
在對員工提出要求后，作為管理者，必須按照提出的要求，給員工以身作則，不能不聞不問(wèn)，還要對員工行為作出評價(jià)，及時(shí)為員工反饋信息，讓他們知道自己干的好與壞，什么地方對，什么地方錯，決不能含糊。
在對員工行為作出評估后，還要及時(shí)地對那些干得好的員工給予獎勵，對那些有過(guò)失的員工進(jìn)行批評，甚至給予必要的懲罰。管理者在對員工進(jìn)行賞罰時(shí)，必須要公正，不能因私人感情好，就對那些理應受處罰的人不懲罰，這樣不僅不能使賞罰起到應有的作用，還會(huì )使管理者威信掃地。
管理是對人的管理，感情管理可以使員工具有凝聚力、向心力，要讓員工為客人提供富有人情味的服務(wù)，那么管理者就不能詩(shī)歌感情上的貧乏者，就像要求服務(wù)員微笑服務(wù)一樣，如果管理者每天都板著(zhù)面孔，服務(wù)人員怎么笑得出來(lái)，如果管理者不能給員工一份愛(ài)心，員工又怎能給客人一份愛(ài)心，因此，有情的管理者在工作中“有情”，其實(shí)意味著(zhù)理解，意味著(zhù)管理，人只有在深切體味到自己被尊重、被理解、被關(guān)心的條件下，才會(huì )充分表現出“人情”的種種優(yōu)點(diǎn)。作為管理者，在工作中，要讓員工深切感受到自己不能是上司要求評價(jià)、賞罰的對象，而是上司尊重、理解和關(guān)心的對象。
對一個(gè)的尊重，是對他們價(jià)值的肯定，是對他的“獨立自主”及“與眾不同”的肯定，尤其是對一些職位較低的員工，更應該使他們感到被尊重，以此端正對工作的態(tài)度。使他們覺(jué)得自己是一個(gè)有價(jià)值的人，一個(gè)有貢獻的人。而對員工僅僅是尊重，而不去溝通、去理解他，他們會(huì )覺(jué)得自己很孤獨，很無(wú)助。相反，聽(tīng)到一句理解的話(huà)語(yǔ)，他就會(huì )非常地感動(dòng)，會(huì )增添對管理者崇敬的心情，對管理者工作提出的要求主動(dòng)進(jìn)行深刻的理解，以求做到最好。因此，管理者要做員工的朋友，關(guān)心員工是管理者對自己“責任感”的體現，管理者應把自己當做員工的長(cháng)輩、朋友，用自己的愛(ài)心去關(guān)心員工、傾聽(tīng)員工的心聲，想員工之所想，急員工之所急，尤其在員工面臨困難時(shí)，要挺身而出，全力為其解決后顧之憂(yōu)，從而增強員工的歸屬感。
作為管理者要真正做到管理中的“有情”與“無(wú)情”，并且要善于將兩者相結合，同時(shí)管理者必須以身作則，才能使員工喜愛(ài)自己的工作，愿意承擔責任，從而充分發(fā)揮自己的聰明才智。
從客戶(hù)處學(xué)到
七月份時(shí)，林發(fā)電子負責人一行三人來(lái)我們酒店參加了特地為他們公司安排的公司客人接待事宜的高層協(xié)調會(huì )。由于秘書(shū)不在，我便有幸隨經(jīng)理參加了這次會(huì )議，正是這次會(huì )議，給我留下了深刻的印象，感觸良多。
首先林協(xié)理以“成功的企業(yè)不僅要向外看，更要向內看”拉開(kāi)了其談話(huà)的序幕。
他說(shuō)道，很多企業(yè)都是一味地追求開(kāi)拓新時(shí)常，而往往過(guò)于激進(jìn)，令企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)下降，慢慢失去固有的市場(chǎng)。據統計，維護一個(gè)老客戶(hù)和開(kāi)發(fā)一個(gè)新客戶(hù)的成本比例是1：6，這對任何企業(yè)來(lái)講，開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)的成本是令人必須審慎和高度控制的，為什么不在穩固現有客戶(hù)資源基礎上，逐步占領(lǐng)新的市場(chǎng)呢？的確，“向內看”非常重要！
客人因為知道我店的知名度，更相信主人家是服務(wù)一流，令人倍感尊貴，然則，事實(shí)上因為一些失誤，客人并沒(méi)有享受到自己所期望的服務(wù)，讀一主人家及被邀請的客人都是一種難以言溢的尷尬。
林先生開(kāi)玩笑地說(shuō)道：如果嘉華的服務(wù)可以打折，那是否價(jià)錢(qián)也可以打折呢？
他舉例道，厚街某大酒店，因一次酒水推銷(xiāo)小姐的不恰當言語(yǔ)，令到他們將公司所有在其消費的項目全部撤出，再也沒(méi)有光顧這家酒店，且這家酒店至今也不知道為何其公司突然間沒(méi)有了消費。我們很慶幸這樣的事沒(méi)有發(fā)生在嘉華，但我想當時(shí)在坐的各位領(lǐng)導肯定有頗有感觸。
林先生強調，即使一個(gè)企業(yè)方針體制多么先進(jìn)，但操作人員的思想他們是無(wú)法控制的，管理層很多時(shí)候并不一定了解員工的心態(tài)，也不知道他們在做什么，故而，一定要有一套管理方法，統一員工的工作思想，服務(wù)理念和待客之道。他驕傲的開(kāi)玩笑道：“我公司前臺的接待小姐，沖一百杯咖啡，都是一樣的味道，這就是我們的管理水平。不錯，我們原本可以做到更好，獲取的經(jīng)濟效益更多，那為什么不爭取呢？我們總是期望客戶(hù)可以在我們出現問(wèn)題后再多給我們點(diǎn)時(shí)間改進(jìn)，但是我們真的不明白，客人可以給我們時(shí)間，可競爭對手會(huì )給我們時(shí)間嗎？
在匆匆的40分鐘里，這幾位企業(yè)管理負責人給我留下了太多的啟發(fā)和思索，令我有一種深受啟蒙有截然不同的感覺(jué)，我想在坐的酒店領(lǐng)導們會(huì )有更深的領(lǐng)悟吧。
在短短的半年時(shí)間里，我遇到之前在學(xué)校未經(jīng)歷過(guò)的壓力和困難，但這些具體難題正是實(shí)習的珍貴所在，是在校園里沒(méi)有機會(huì )接觸的，而又是以后的工作中必須面對的。我感謝這次實(shí)習，使自己接受了更多的磨礪和鍛煉。
現在美人蕉正開(kāi)的鮮艷亭亭玉立，白玉蘭剛剛旋開(kāi)潔白幽香的花瓣，在這個(gè)美麗的季節，我們也正如這怒放的鮮花，開(kāi)的剛剛好。嘉華給了我們展示自我的平臺，讓我們在這里綻放自己的美麗，如同鮮花般鮮艷動(dòng)人，光彩奪目。
酒店的實(shí)習報告 篇2
xxxxxx酒店是一所由合生創(chuàng )展集團投資，由合生國際酒店管理集團有限公司管理的，按照國家五星級標準建造的商務(wù)會(huì )議精品式酒店。酒店濱臨xx，近鄰廣交會(huì )新址琶洲會(huì )展中心。
本次實(shí)習我們分別被分配到前廳、客房、宴會(huì )和康樂(lè )會(huì )所部等部門(mén)，各部門(mén)的工作在此就不一一介紹了，在這里主要講一下我們實(shí)習這一個(gè)月來(lái)的一些感受和看法。
1、心態(tài)的調整。
在實(shí)習過(guò)程中，心態(tài)的調整很重要。在這個(gè)位置上，我已經(jīng)不再是一名學(xué)生，穿上了制服，我就是一名服務(wù)員，是酒店的一員，任何的工作都要以酒店的利益和客人的方便著(zhù)想，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái)。
2、始終保持微笑。
有一位同事因為拒絕了客人的無(wú)理要求正在被客人痛罵，我們馬上叫來(lái)主管，客人對主管說(shuō)這位服務(wù)員服務(wù)態(tài)度很差，然后就對服務(wù)員說(shuō)“你們做服務(wù)的應該先對著(zhù)鏡子學(xué)習怎樣笑”……后來(lái)的事已經(jīng)不重要了，雖然這位客人的要求很無(wú)理，但是，在這件事上我真正體會(huì )到了，“客人永遠是對的，如果客人錯了，我們把對讓給客人”，即使我們不能滿(mǎn)足客人的要求，也要耐心地解釋?zhuān)冀K面帶笑容，這樣，給客人的印象就會(huì )大大提高，緩解客人的情緒。有一句這樣的話(huà)“你怎樣對待別人，別人就會(huì )怎樣對待你”，如果我們笑著(zhù)給客人提供服務(wù)，客人也會(huì )用笑容給以回應，這不也是對我們的服務(wù)的一種肯定嗎？
3、英語(yǔ)的應用。
英語(yǔ)在酒店的重要性不言而喻，在這里我就不多說(shuō)了。酒店內的員工除了前臺的接待人員之外，其他部門(mén)的員工的英語(yǔ)水平很有限，酒店業(yè)缺的不是人，而是人才！
4、個(gè)性化服務(wù)。
個(gè)性化服務(wù)并不一定就是指你為客人專(zhuān)門(mén)提供了什么額外的服務(wù)，其實(shí)提前服務(wù)就是最基本的個(gè)性化服務(wù)。當你在客人在向你提出要求或需要你幫助之前，你就能夠想到或者注意到客人的需要，做到想客人所想，急客人所急，提前過(guò)去給他服務(wù)，這難道不就是個(gè)性化服務(wù)嗎？
發(fā)現的問(wèn)題：
1、酒店的管理水平有明顯的缺陷，很多規章制度都沒(méi)有普及到全部員工，管理比較松散，而且管理人員的水平也有待提高；
2、服務(wù)員缺乏服務(wù)意識，素質(zhì)也一般。對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線(xiàn).高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。
3、酒店里的設備也出現不同程度的故障。
以上所說(shuō)的問(wèn)題顯然不是一所5星級水平酒店所要達到的標準。
最后在這里感謝曾主任和畢主任一直以來(lái)的幫助與支持，感謝知道老師王琳老師無(wú)微不至的關(guān)心，感謝旅游管理系所有的老師和輔導員一直以來(lái)對我們循循善誘的教導，感謝xxxx酒店給我們這次實(shí)習的機會(huì )，感謝和我一起在xxxx酒店實(shí)習的另外13位同學(xué)的互相照顧以及各位一直關(guān)心我們的朋友們。
酒店的實(shí)習報告 篇3
自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話(huà)題。在現今社會(huì )，招聘會(huì )上的大字報都總寫(xiě)著(zhù)“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì )經(jīng)驗又會(huì )擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與社會(huì )的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì )競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì )，能夠適應國內外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題，實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應該與實(shí)踐相結合。
另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習，從學(xué)習中實(shí)踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿，國內外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來(lái)越多的機會(huì )的同時(shí)，也有了更多的挑戰，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會(huì )越來(lái)越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。中國20xx年上海世界博覽會(huì )(epo 20xx)，是第41屆世界博覽會(huì )。于20xx年5月1日至10月31日期間，在中國上海市舉行。此次世博會(huì )也是由中國舉辦的首屆世界博覽會(huì )。我很榮幸此次是奔赴上海去實(shí)習。
一、實(shí)習單位介紹
上海酒店： 上海酒店坐落于上海區高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區。地理位置優(yōu)越，交通方便，45分鐘的車(chē)程至上海浦東機場(chǎng)，15分鐘的車(chē)程至上海虹橋機場(chǎng)。毗鄰商業(yè)區，地鐵一號線(xiàn)可達市中心各繁華商業(yè)區。酒店四周環(huán)境幽雅，是商務(wù)人士的理想選擇之地。
二、實(shí)習時(shí)間
20xx年4月28號——8月15號
三、實(shí)習崗位介紹
就讀于學(xué)院的我在學(xué)習了3年多的理論知識后,終于有踏上社會(huì )進(jìn)行實(shí)習的機會(huì )了。我于20xx年4月28在學(xué)校的安排下進(jìn)入上海大酒店實(shí)習,三個(gè)月先后在前臺和商務(wù)中心進(jìn)行學(xué)習。4月28號抵達酒店，和酒店負責人見(jiàn)面，辦了一些相關(guān)手續。4月29號上午開(kāi)始進(jìn)行基本的培訓和員工手冊的學(xué)習，并進(jìn)行考核。酒店負責人帶我們參觀(guān)酒店，了解各個(gè)部門(mén)，下午進(jìn)行工作安排，我被分到了前臺，主要負責收銀，隨后前臺經(jīng)理帶領(lǐng)我們了解我們工作的地方，并帶我們去制服房領(lǐng)工作服。4月30號開(kāi)始進(jìn)行收銀工作的簡(jiǎn)單培訓，直到這時(shí)才了解收銀工作的主要工作內容和職責，說(shuō)實(shí)話(huà)當時(shí)我比較害怕，收銀員工作不累但得萬(wàn)分細心，因為收銀工作直接和錢(qián)打交道，不容一絲馬虎。前臺作為酒店的第一接待部門(mén)，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的。
前臺的工作主要分成接待及客房銷(xiāo)售，登記入住，退房及費用結算，客人 答疑及服務(wù)要求處理，電話(huà)轉接，業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而 是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心進(jìn)行工作， 5月4號我開(kāi)始正式在前臺工作，我作為實(shí)習生只是看前輩們如何操作，并認真做好筆記，一個(gè)星期之后慢慢對工作有了一定的了解。起初我并不敢和客人接觸，因為害怕出錯，自己也明白應該親自操作才能學(xué)到更多的東西，但總是不能說(shuō)服自己，收銀工作需要更謹慎，更多 的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。 后來(lái)終于在前輩們的幫助下開(kāi)始實(shí)踐操作，雖然經(jīng)常出錯，不過(guò)學(xué)到的東西越來(lái)越多，半個(gè)月后，我已經(jīng)基本熟悉收銀工作的流程，并順利幫助客人退房，兌換外幣等。每天帶著(zhù)疲憊的身子回到宿舍，躺下就再也起不來(lái)了，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹的社會(huì )奠定了基礎。
這次實(shí)習讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強烈的責任感，對自己的崗位負責，對自己的工作負責。當天的工作必須當天完成，如果出了差錯，必須為自己的失誤負責。 在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。
這次實(shí)習讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性。實(shí)習時(shí)每個(gè)大學(xué)生都會(huì )擁有的一段難忘的經(jīng)歷，讓我們在實(shí)踐中了解社會(huì )，讓我們學(xué)會(huì )了很多在課本上沒(méi)有的東西，長(cháng)了見(jiàn)識……
（一）實(shí)習收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于飯店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是其核心競爭力之一，是它的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次
大學(xué)生酒店實(shí)習報告樣本第2頁(yè)
光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)飯店的學(xué)習和平時(shí)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人保持微笑的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了半個(gè)多月的實(shí)習，使我們對飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定地了解。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，飯店更加如此。要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理、不能辦到，也應該要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫客人尋求其他解決方法。
（二）實(shí)習體會(huì )
1、實(shí)習才剛剛開(kāi)始
實(shí)習雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過(guò)程中，我不是以?huà)甑眯匠隇槟繕�，而是時(shí)刻以一個(gè)中學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì )工作者的標準去服務(wù)別人。僅有一顆愛(ài)心是不夠的，我所學(xué)習的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)行業(yè)內就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻社會(huì )的意識將永存。
2、實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程
通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了飯店的組織構架和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。
3、實(shí)習與未來(lái)的就業(yè)
實(shí)習過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì )，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的.就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自己與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
五、致謝
感謝學(xué)校和實(shí)習單位給了我這次實(shí)習的機會(huì )，這次實(shí)習給了我一個(gè)鍛煉的機會(huì )，讓我開(kāi)闊了眼界。。以后我會(huì )繼續努力，繼續學(xué)習，豐富知識，提高自己的綜合能力。
酒店的實(shí)習報告 篇4
經(jīng)過(guò)近十一個(gè)月在三源匯酒店財務(wù)的實(shí)習，在領(lǐng)導和同事們的關(guān)照和指導下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長(cháng)足的進(jìn)步。在公司我學(xué)到的不僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認識。最主要的是不僅讓我學(xué)會(huì )了做事，還教會(huì )了我如何做人。對培養我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著(zhù)特殊的意義。在此我由衷感謝花園，給了我這么好的一次機會(huì )。經(jīng)過(guò)兩年的大學(xué)理論知識的學(xué)習，對旅游管理專(zhuān)業(yè)的知識已經(jīng)有一定的了解了，但那只是感性的認識，所以每批畢業(yè)生都要參加畢業(yè)前的實(shí)習，使我們對我國旅游企事業(yè)單位及其管理的歷史、現狀、發(fā)展有基礎的正確認識，使我們能把所學(xué)的理論知識與實(shí)際工作相結合，加深對知識的理解，增加我們分析解決問(wèn)題的能力，為畢業(yè)后工作打好結實(shí)的基礎。我們也不例外，我被安排在三月進(jìn)入酒店財務(wù)學(xué)習針對這次實(shí)習我主要從這幾個(gè)方面來(lái)說(shuō)說(shuō)我的感受及所取得的進(jìn)步。
經(jīng)過(guò)幾天的找實(shí)習單位的艱辛后，我體會(huì )到知識的可貴，感覺(jué)自己還有很多東西要學(xué)習的，三月我到了酒店財務(wù)面試，通過(guò)面試我被安排在餐飲部的西餐廳做服務(wù)員。酒店財務(wù)地處成都東門(mén)，新華公園旁，火車(chē)站六公里，距機場(chǎng)二十公里。是國有企成都交通運業(yè)有限公司下的酒店財務(wù)，由成都市交委主管，一直以自住管理為經(jīng)營(yíng)管理模式。樓高29層，占地4879平方米，總共可出租客房215間，其中有豪華套房6個(gè)，普通樓層第6～9層，環(huán)保家居樓層第10、11層，行政商務(wù)層第12、15、16層，生態(tài)無(wú)煙樓層第19層，不設有13、14等人們禁忌數字的樓層和房間號。部門(mén)設有總經(jīng)辦，人力資源部，財務(wù)部，銷(xiāo)售部，前廳部，餐飲部，客房部，物資供應部，管事部，工程部，保安部等機構。按總經(jīng)理，部門(mén)經(jīng)理，主管，領(lǐng)班，基層員工的體系進(jìn)行垂直管理，酒店財務(wù)一致貫徹“情感的交流，從酒店財務(wù)開(kāi)始”的服務(wù)理念。要求每位員工用真誠的微笑待每一位走進(jìn)酒店財務(wù)的人。服務(wù)要求有“微笑露一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)，做事勤一點(diǎn)，度量大一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn)，動(dòng)作輕一點(diǎn)。將盡十一個(gè)月的實(shí)習結束了，從對酒店財務(wù)操作的一無(wú)所知到現在能熟練的掌握酒店財務(wù)技能；從實(shí)習前的沖動(dòng)魯莽到實(shí)習后的耐心細致這一切的改變都是我再在酒店財務(wù)實(shí)習期間所學(xué)到所感受到的。在那兒我學(xué)到了許多東西，無(wú)論是專(zhuān)業(yè)知識還是人際關(guān)系。接下來(lái)我就詳細介紹一下我實(shí)習的情況以及我的個(gè)人感受。懷著(zhù)期待的心情我進(jìn)入了酒店財務(wù)，三月六日我們六位實(shí)習生在酒店財務(wù)人事部的陪同下來(lái)到了酒店財務(wù)。第一次與酒店財務(wù)接觸是酒店財務(wù)開(kāi)車(chē)接我們在車(chē)里看到的。那時(shí)的酒店財務(wù)還在全面施工，這和我們想象中的完全不同。本以為來(lái)到酒店財務(wù)就可以試營(yíng)業(yè)了沒(méi)想到還是一片工地一片黃泥地！那時(shí)侯我們心里都有些不高興，一路上都沒(méi)什么話(huà)一直到酒店財務(wù)員工宿舍我們才感覺(jué)好些！因為宿舍很漂亮設施也很好這才讓我們感覺(jué)到了些凱悅的不同！接下來(lái)就是入職培訓了，這才是我們正式接觸酒店的文化。一周的入職培訓讓我對酒店財務(wù)有了初步了解。
以上是我在酒店財務(wù)實(shí)習的實(shí)習報告，如有欠缺的地方，歡迎大家指出來(lái)！
酒店的實(shí)習報告 篇5
對酒店餐飲服務(wù)的初步認識
1、實(shí)踐意義
實(shí)習的這段時(shí)間里，我初步認識了酒店餐飲服務(wù)工作的內容、要求和實(shí)質(zhì)，提高了服務(wù)意識和動(dòng)手實(shí)踐能力，可謂受益良多。以往在書(shū)本上所學(xué)到的服務(wù)意識在實(shí)習中尤其體現出來(lái)，客人需要服務(wù)的時(shí)候我們及時(shí)出現在他們身邊，秉承"顧客就是上帝"的原則，細心做好他們交待的事情，小至倒一杯開(kāi)水，大到對菜品的不滿(mǎn)意。
另外非常重要的一點(diǎn)是關(guān)于管理的，通過(guò)和前輩的交流以及接觸不同類(lèi)型的人，增加自己的社會(huì )交際能力。學(xué)習到一定的管理能力，俗話(huà)說(shuō)"知人善用，此乃王道"。
2、實(shí)踐工作
2.1單位和崗位介紹
今年暑假期間，我進(jìn)入我校燕晗山酒店餐飲部實(shí)踐餐飲服務(wù)工作，完成了我的第三學(xué)期實(shí)習。
2.2工作中遇到的事件
"細節決定成敗"。剛開(kāi)始實(shí)習的時(shí)候，部長(cháng)教導我們如何鋪桌布，疊杯花和擺盤(pán)子等，我原本以為這些瑣事是如此簡(jiǎn)單明了，但是后來(lái)自己親身實(shí)踐才知道，每一項細節都是要靠細心和耐心做好的，才能確保顧客們在用餐時(shí)候能夠滿(mǎn)意。
員工對酒店的興衰負有不可推卸的責任。我們認真聽(tīng)從部長(cháng)的指導，通過(guò)自己處理一系列服務(wù)工作的大小問(wèn)題，我認識到了重要的三點(diǎn)：一、要積極主動(dòng)、熱情耐心、周到高效地為顧客服務(wù)；二、要靈活處理發(fā)生的問(wèn)題，自己不能處理的，要及時(shí)報告上級處理；三、服務(wù)工作沒(méi)有小事，對待服務(wù)工作必須持十分認真的態(tài)度，把每項工作都做好。另外，在工作時(shí)要注重自己的形象和言行舉止，特別是不能沖撞顧客，凡事要以顧客的滿(mǎn)意度為先。因為在自己崗位上"我"不僅僅是代表自己，更重要的是代表酒店，代表酒店的質(zhì)量、形象。
每天都應該反思自己的工作。作為一名酒店餐飲部的服務(wù)生，實(shí)在是有太多的要去思考，哪些方面要去做好的了。在這里，我每天靜下來(lái)休息的時(shí)候，會(huì )仔細想想今天自己做得不足的地方，雖然沒(méi)有古人的"吾日三省吾身"，但是也差不多的了。在靜下來(lái)的時(shí)候，我就會(huì )回想到今天接待客人的時(shí)候有沒(méi)有禮貌，有沒(méi)有把自己的工作做到位了，有沒(méi)有關(guān)于自己的工作的便捷和高效率的方法。
2.3工作改進(jìn)建議
關(guān)于這個(gè)提高工作效率的方法，我認為很有必要去學(xué)習。例如，擺菜品時(shí)菜品太多需要疊上去，怎樣才能疊得又穩又美觀(guān)，這些都是有小技巧的。我向部長(cháng)請教并學(xué)習了如何解決類(lèi)似的問(wèn)題，于是在操作過(guò)程中漸漸熟練起來(lái)，同時(shí)也跟一同實(shí)習的同學(xué)分享了這些方法。我發(fā)現，只有掌握了相應的技巧，干起工作來(lái)才能得心應手，事半功倍。
還有一點(diǎn)是關(guān)于創(chuàng )新的，在聽(tīng)從上級領(lǐng)導的指揮時(shí)，也要適當提出自己的想法，從而改良工作方法。所以，想要做好酒店餐飲服務(wù)工作，需要的不僅僅是良好的服務(wù)態(tài)度，以及細心和耐心，更需要技巧或者創(chuàng )新。
3、實(shí)踐心得
"無(wú)規矩不能成方圓"，進(jìn)入酒店餐飲部實(shí)習，即是作為酒店的一名員工，就必須認真學(xué)習和嚴格遵守酒店的各種規章制度和紀律。比如說(shuō)要按酒店規定統一著(zhù)裝，注意個(gè)人的儀容儀表；工作時(shí)間不能擅離職守；不得與客人發(fā)生爭執，出現問(wèn)題及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理，由其處理等等。其次是要聽(tīng)從上級領(lǐng)導的工作安排，盡心盡力做好自己的工作。實(shí)習期間，餐飲部長(cháng)耐心教導我們遵循服務(wù)流程和端正服務(wù)態(tài)度，希望我們注重服務(wù)過(guò)程的細節，按酒店要求提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。同時(shí)，她也希望我們能學(xué)到更多以后在工作崗位上需要用到的知識和技能，更重要的是為人處世之道。
工作環(huán)境對員工的影響是極其關(guān)鍵的。和我一同實(shí)習的還有我們班上的同學(xué)，無(wú)論是作為同學(xué)，還是同事，我們都和諧共處，幾乎沒(méi)有發(fā)生過(guò)什么矛盾與爭執。工作時(shí)，我們會(huì )各自做好自己的本分工作，遇到問(wèn)題時(shí)互相幫助；私底下，我們會(huì )分享和交流實(shí)習中所學(xué)習到的道理。我們同部長(cháng)也相處得十分融洽，她就像我們的大姐姐一樣，不但耐心地教導我們關(guān)于工作的東西，而且關(guān)心著(zhù)我們日常的實(shí)習工作和學(xué)習，以及生活上的一些問(wèn)題。另外就是如今一直在酒店工作的前輩姐姐們，她們都非常關(guān)心和照顧我們，我們在遇到疑惑時(shí)會(huì )及時(shí)為我們解答。
一個(gè)企業(yè)的凝聚力在于員工的團結，團結就是力量，這種精神力量會(huì )使人將工作做得更好。例如，從傳菜這件小事來(lái)看，菜品傳遞到每一個(gè)人的手中，其中有一個(gè)人出了差錯都不行，所以大家都會(huì )盡力在集體中表現得更出色。因此，我們工作時(shí)要有集體意識，為集體利益著(zhù)想，為集體獻出自己的一份力量。我懂得了，處理好同事之間的關(guān)系也是工作內容的一部分，同事之間互敬互愛(ài)，互幫互助更是從事酒店餐飲行業(yè)必不可少的寶貴品質(zhì)。
熱愛(ài)你的工作。當你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì )快樂(lè )地、更容易地做好你的工作。一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好�？赡芎芏嗳擞X(jué)得做餐飲服務(wù)員很卑微，沒(méi)有意義，可是我覺(jué)得我們是尚未深入接觸社會(huì )的大學(xué)生，我們就應該從基層的工作做起，不能眼高手低�；鶎拥墓ぷ鞲菀鬃屛覀兌锰と肷鐣�(huì )的艱辛，更加珍惜在校學(xué)習的機會(huì )。同時(shí)，酒店實(shí)習可以積累我們的工作經(jīng)驗，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。只要你熱愛(ài)你的工作，你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而如今社會(huì )上的企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
4、總結
綜上，酒店實(shí)習是對我的一次綜合能力的培養和訓練。在整個(gè)實(shí)習過(guò)程中充分調動(dòng)我的主觀(guān)能動(dòng)性，深入細致地認真觀(guān)察、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手能力得到提高。學(xué)會(huì )處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系！處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助
非常感謝學(xué)校和酒店能夠給我們創(chuàng )造這樣珍貴的實(shí)習機會(huì )，讓我們接觸更多書(shū)本以外的寶貴知識。這次的暑期實(shí)習，在以后的學(xué)習生活中，將對我有很大的幫助。我會(huì )注重細節，不輕視每一件事的細微之處，因為往往事情的結果就在這樣一個(gè)不起眼的細節處決定成敗。今后的工作中，我會(huì )干一行，愛(ài)一行。我會(huì )樂(lè )觀(guān)自信，堅定自己的信念，堅定自己的目標，讓自己在通往理想的道路上，踏實(shí)地走好每一步。
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