【必備】去工廠(chǎng)實(shí)習報告三篇
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，我們使用報告的情況越來(lái)越多，寫(xiě)報告的時(shí)候要注意內容的完整。那么報告應該怎么寫(xiě)才合適呢？以下是小編整理的去工廠(chǎng)實(shí)習報告3篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
去工廠(chǎng)實(shí)習報告 篇1
(一)、實(shí)習簡(jiǎn)述
這次能有機會(huì )去工廠(chǎng)實(shí)習，我感到非常榮幸。雖然只有一個(gè)禮拜的時(shí)間，但是在這段時(shí)間里，在老師和工人師傅的幫助和指導下,對于一些平常理論的東西，有了感性的認識，感覺(jué)受益匪淺。這對我們以后的學(xué)習和工作有很大的幫助,我在此感謝學(xué)院的領(lǐng)導和老師能給我們這樣一次學(xué)習的機會(huì ),也感謝老師和各位工人師傅的的悉心指導.
(二)、實(shí)習工作說(shuō)明:
我們這次實(shí)習，主要在三個(gè)廠(chǎng)區進(jìn)行實(shí)習。在車(chē)間師傅的詳細講解和悉心指導下，我們詳細的了解了每個(gè)工段的設備和操控系統，初步了解了工廠(chǎng)各個(gè)工段的工藝指標，對工廠(chǎng)的管理制度也進(jìn)行了簡(jiǎn)單的了解，在實(shí)習的最后一天，我們還參觀(guān)了公司產(chǎn)品、一些先進(jìn)設備。初步認識了產(chǎn)品的制作流程和車(chē)間的情況。
(三)、實(shí)習單位簡(jiǎn)介及認識:
下面我將對幾個(gè)廠(chǎng)一一介紹，并闡述一下我的認識。
1.亞洲電源
新鄉市亞洲電源股份有限公司位于國家(新鄉)化學(xué)與物理電源產(chǎn)業(yè)園內，公司成立于20xx年12月，屬民營(yíng)股份制企業(yè)，截止20xx年底公司擁有總資產(chǎn)近 4.82億元，固定資產(chǎn)總值3.02億元，資產(chǎn)負債率37.5%，銀行信譽(yù)等級AAA級。占地面積220余畝，現有員工360人，其中各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員 42人，高級技術(shù)人員15人。
新鄉市亞洲電源股份有限公司引進(jìn)美國先進(jìn)的極群焊接設備及極板連鑄工藝生產(chǎn)線(xiàn)，主要生產(chǎn)啟動(dòng)、動(dòng)力、備用電源三大系列產(chǎn)品和稀土合金電池材料、廢舊電池回收再利用等100多個(gè)品種規格。企業(yè)已成為國內鉛酸蓄電池行業(yè)的骨干生產(chǎn)廠(chǎng)家、中國鉛酸蓄電池協(xié)會(huì )理事單位、被評為“河南省誠信守法企業(yè)”、“河南省高新技術(shù)企業(yè)”、“新鄉市50戶(hù)重點(diǎn)扶持企業(yè)”通過(guò)ISOTS16949：20xx質(zhì)量管理體系認證。20xx 年被省科技廳認定為河南省高新技術(shù)企業(yè)，起動(dòng)用免維護鉛酸蓄電池、Pb-RE系合金(稀土合金)材料，被認定為高新技術(shù)產(chǎn)品，企業(yè)綜合實(shí)力居省內同行業(yè)首位，20xx年8月“河南省資源綜合利用企業(yè)”，20xx年11月被省政府評為“河南省50戶(hù)高成長(cháng)型高新技術(shù)企業(yè)”等稱(chēng)號。
亞洲電源以先進(jìn)高效的管理機制，強大的科研體系為依托，成立了研發(fā)中心配備了國內外先進(jìn)的檢測儀器，并與科研院、所建立了良好的合作關(guān)系，形成了以國內權威科研院所為研發(fā)平臺、專(zhuān)家教授為課題支撐、企業(yè)為產(chǎn)業(yè)化基地、績(jì)效突出的科研開(kāi)發(fā)體系，在科技創(chuàng )新領(lǐng)域獲得了巨大成功。20xx年研制成功的具有自主知識產(chǎn)權的Re ―Pb稀土合金材料，申報了國家發(fā)明專(zhuān)利(申請號20xx*12.0)，在稀土合金材料取得巨大突破的基礎上，同時(shí)開(kāi)發(fā)了與高檔轎車(chē)配套的稀土合金免維護起動(dòng)型蓄電池，與電動(dòng)車(chē)配套的稀土合金閥控式密封蓄電池。20xx年公司加大開(kāi)發(fā)力度新申請國家專(zhuān)利兩項，進(jìn)一步提高了公司產(chǎn)品的競爭力。
公司秉承做行業(yè)領(lǐng)航者的目標，在以取得巨大成功的基礎上公司做了未來(lái)五年的發(fā)展規劃(20xx年―20xx年)，到時(shí)將實(shí)現年銷(xiāo)售資產(chǎn)36億，利稅1.33 億;完全形成一條可持續發(fā)展的循環(huán)經(jīng)濟鏈條，為新鄉乃至河南的經(jīng)濟發(fā)展做出應有的貢獻。公司一致堅信亞洲電源的明天會(huì )更美好。
現將我所學(xué)到的知識總結如下：
鉛酸蓄電池制造與過(guò)程控制：
工廠(chǎng)車(chē)間參觀(guān)實(shí)習報告工廠(chǎng)車(chē)間參觀(guān)實(shí)習報告
鉛酸蓄電池制造與過(guò)程控制是一個(gè)比較復雜的問(wèn)題，需要很熟練的制作技巧。鉛酸蓄電池電極反應式為：充電：2PbSO4+2H2O=PbO2+Pb+2H2SO4(電解池)陽(yáng)極：PbSO4+2H2O-2e-===PbO2+4H++SO42-陰極：PbSO4+2e-===Pb+SO42-放電：PbO2+Pb+2H2SO4=2PbSO4+2H2O(原電池)
安全密封，在正常操作中，電解液不會(huì )從電池的端子或外殼中泄露出。沒(méi)有自由酸，特殊的吸液隔板將酸保持在內，電池內部沒(méi)有自由酸液，因此電池可放置在任意位置。泄氣系統，電池內壓超出正常水平后，VRLA電池會(huì )放出多余氣體并自動(dòng)重新密封，保證電池內沒(méi)有多余氣體。維護簡(jiǎn)單，由于獨一無(wú)二的氣體復合系統使產(chǎn)生的氣體轉化成水，在使用VRLA電池的過(guò)程中不需要加水。使用壽命長(cháng)，采用了有抗腐蝕結構的鉛鈣合金欄板VRLA電池可浮充使用10-15年。質(zhì)量穩定，可靠性高，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和嚴格的質(zhì)量控制系統，VRLA電池的質(zhì)量穩定，性能可靠。電壓、容量和密封在線(xiàn)上進(jìn)行100%檢驗。
鉛酸蓄電池制造與過(guò)程控制需要嚴格把關(guān)，才能來(lái)保證鉛酸蓄電池制作出來(lái)的質(zhì)量。鉛酸蓄電池在理論研究方面，在產(chǎn)品種類(lèi)及品種、產(chǎn)品電氣性能等方面都得到了長(cháng)足的進(jìn)步，不論是在交通、通信、電力、軍事還是在航海、航空各個(gè)經(jīng)濟領(lǐng)域，鉛酸蓄電池都起到了不可缺少的重要作用。
2.中天光源材料有限公司
新鄉市中天光源材料有限公司位于河南省新鄉市，是一家致力于鋰離子二次電池正極材料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售的高新技術(shù)企業(yè)。主導產(chǎn)品為高安全性正極材料磷酸亞鐵鋰和錳酸鋰。
公司工藝先進(jìn)，設備精良，檢測手段齊全，已具備年產(chǎn)磷酸亞鐵鋰500噸和年產(chǎn)錳酸鋰1200噸的生產(chǎn)能力，各項性能指標均達到同行業(yè)領(lǐng)先水平。
公司自成立以來(lái)，始終奉行“科學(xué)、誠信、創(chuàng )新、卓越”的經(jīng)營(yíng)理念，全面貫徹和執行“質(zhì)量至上，誠信為本，持續改進(jìn)，滿(mǎn)足顧客”的質(zhì)量方針，建立起了一套完整科學(xué)的管理體系，并于20xx年順利通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系認證，為公司產(chǎn)品的穩定性和一致性提供了可靠保障。
鋰子電池的構成：
(1)電池上下蓋
(2)正極--活性物質(zhì)一般為氧化鋰鈷
(3)隔膜--一種特殊的復合膜
(4)負極--活性物質(zhì)為碳
(5)有機電解液
(6)電池殼(分為鋼殼和鋁殼兩種)
正極材料的性能和一般制備方法
正極中表征離子輸運性質(zhì)的重要參數是化學(xué)擴散系數,通常情況下，正極活性物質(zhì)中鋰離子的擴散系數都比較低。鋰嵌入到正極材料或從正級材料中脫嵌，伴隨著(zhù)晶相變化。因此，鋰離子電池的電極膜都要求很薄，一般為幾十微米的數量級。正極材料的嵌鋰化合物是鋰離子電池中鋰離子的臨時(shí)儲存容器。為了獲得較高的單體電池電壓，傾向于選擇高電勢的嵌鋰化合物。
該公司主要生產(chǎn)鋰子電池，通過(guò)對公司的參觀(guān)和工作人員的講解，我知道了離子電池的制作原理。懂得了很多離子電池的使用方法和好處。
3.河南省華星水務(wù)有限公司
該公司主要是(高效脫色絮凝劑)、三代聚鋁、聚合氯化鋁、水務(wù)工程施工、水處理技術(shù)轉讓等產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)加工的股份有限公司,公司總部設在河南省新鄉縣七里營(yíng)李臺,河南省華星水務(wù)股份有限公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。河南省華星水務(wù)股份有限公司的誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。并且該公司現在正處于正在發(fā)展階段，有很好的潛力。我們在公司實(shí)驗室工作人員通過(guò)其當場(chǎng)使用產(chǎn)品告訴我們污水處理的重要性。
(三)實(shí)習心得體會(huì )
工廠(chǎng)車(chē)間參觀(guān)實(shí)習報告實(shí)習報告 實(shí)習總結
這短短的時(shí)間內，我收獲了很多的東西，這些都是我在學(xué)校里和課本上找不到的，現在我們已經(jīng)是大二了，馬上就要踏入社會(huì )，這些實(shí)踐性的東西對我們來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，它讓我們脫離了書(shū)生的稚氣，增加了對社會(huì )的感性認識、對知識的更深入的了解。
在以前的頭腦中，我認為的工作都是很美好的，我想企業(yè)和工廠(chǎng)應該都是挺漂亮、挺大起的�，F在不都是在講環(huán)保、講生態(tài)化嗎，將來(lái)的工作環(huán)境肯定是整潔美麗的，工作應該也是有趣輕松的。我就是懷著(zhù)這種憧憬到了我們的實(shí)習工廠(chǎng)。一下車(chē)我就傻眼了，天哪!這個(gè)地方到處都是刺鼻的氣味，到處是一片落塵，原來(lái)老型化工廠(chǎng)就是這樣子的.啊，經(jīng)過(guò)工人師傅的初步介紹才知道，我國的早期建廠(chǎng)的化工廠(chǎng)由于技術(shù)含量相對比較低，屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，各項生態(tài)指標不可能達到現代化的工廠(chǎng)水平。這也是我國化工行業(yè)相對比較落后的一個(gè)現狀，但是這也說(shuō)明化工行業(yè)在我國還有很大的發(fā)展空間。也就是說(shuō)我們這一代的化工專(zhuān)業(yè)的學(xué)生也有很大的發(fā)展空間。第一天由工廠(chǎng)領(lǐng)導帶我們參觀(guān)了生產(chǎn)線(xiàn)、工人師傅給我們進(jìn)行了入廠(chǎng)安全講座。第二天我們就正式進(jìn)入車(chē)間參加生產(chǎn)。我們私人一組，每個(gè)車(chē)間的師傅負責帶我們生產(chǎn)學(xué)習，現在的化工廠(chǎng)自動(dòng)化程度比較高，工人勞動(dòng)相對比較輕松，但是一般一個(gè)產(chǎn)間一班就一個(gè)人，一班的時(shí)間是8個(gè)小時(shí)，也就是說(shuō)，工人師傅要一個(gè)人在一個(gè)崗位上一呆就是八個(gè)小時(shí)。一開(kāi)始我們都覺(jué)得不可思議，對于我們來(lái)說(shuō)，在學(xué)校里有豐富多彩的娛樂(lè )活動(dòng)和同學(xué)朋友，這八個(gè)小時(shí)單調的工作難以想象，但是隨著(zhù)與工人師傅共同工作的時(shí)間久了才知道自己的想法是多么的幼稚，我們現在吃穿不愁，但是真正到了社會(huì )上，首先我們的自己養活自己!然后的為家庭擔起相應的責任!我們必須靠自己的勞動(dòng)來(lái)實(shí)現這些!這時(shí)我們就不會(huì )覺(jué)得這八個(gè)小時(shí)是多么的漫長(cháng)了,因為這八個(gè)小時(shí)的背后是我們勞動(dòng)換來(lái)的收獲。
和我們在一起工作的工人師傅文化水平不是很高，平均是高中畢業(yè)，但是在通過(guò)長(cháng)久的實(shí)際工作，他們的經(jīng)驗和熟練程度是我們這些大學(xué)生在課本上得不到的，所以，今后走入社會(huì )，我想我首先應該克服的就是眼高手低的毛病，俯下身來(lái)、踏踏實(shí)實(shí)的工作，去積累自己的經(jīng)驗，增加自己的知識!但是由于工人師傅的文化水平有限，這也是一個(gè)很大的制約性因素，他們可能在這個(gè)崗位上干了很多年，可以說(shuō)比他們的領(lǐng)導干的都好，但是他們并不知道這其中的原理、管理上的因素，所以，文化水平可能永遠是他們工作生涯中的一道障礙，從這當中，我知道了知識的重要性，它是我們不斷學(xué)習的基石，也是我們前進(jìn)的資本，我想通過(guò)實(shí)習我會(huì )更加珍惜自己的學(xué)習。
通過(guò)實(shí)習，我覺(jué)得我們應該培養好學(xué)好問(wèn)的習慣，不管遇到什么只要是自己不明白的都要問(wèn)清楚不留疑問(wèn)。要培養好學(xué)的好習慣。
在實(shí)習時(shí)的工作學(xué)習同時(shí)讓我認識到社會(huì )是殘酷的，沒(méi)有文化、沒(méi)有本領(lǐng)、懶惰，就注定你永遠是社會(huì )的最底層!但同時(shí)社會(huì )又是美好的，只要你肯干、有進(jìn)取心，它就會(huì )給你回報、讓你得到自己想要的!
總之，雖然實(shí)習的時(shí)間很短，但對我來(lái)說(shuō)，收獲是很大的。我會(huì )更加珍惜我的學(xué)習，并且用實(shí)習的心得時(shí)時(shí)激勵自己，不斷鍛煉自己使自己成為一個(gè)有上進(jìn)心，有理想，有抱負，符合社會(huì )需要的好青年!
去工廠(chǎng)實(shí)習報告 篇2
現有的生產(chǎn)流程及生產(chǎn)設備和我思想中的改革方案及改革優(yōu)勢。這類(lèi)廠(chǎng)都是將廠(chǎng)分為兩部分礦山和廠(chǎng)本部，礦山條件艱苦沒(méi)有電，完全是日出而作日落而息，沒(méi)有相關(guān)的娛樂(lè )和放松條件，使得員工沒(méi)有做夠的動(dòng)力很難在此常年落腳，員工有很強的流動(dòng)性，也是限制開(kāi)山下料量的一個(gè)因數。生產(chǎn)工具較之上個(gè)世紀以有很多進(jìn)步但任然很落后，除空壓機外，其他工具(如錘子簸子拉拉車(chē))很是緩慢且效率不高還很費力，如要想提高產(chǎn)量減少成本，除考慮市場(chǎng)因數外這是重要環(huán)節，其車(chē)輛運輸也很慢，四個(gè)車(chē)3個(gè)12噸一個(gè)13噸還要要等粉料工粉完了在能進(jìn)行下一次運輸。我考慮的改革方案也是現在在一些同類(lèi)廠(chǎng)子開(kāi)始實(shí)施的方案，是被實(shí)踐證明了的真理，改用挖機鏟料裝車(chē)，車(chē)也換成15噸～19噸的翻斗車(chē)，提高運輸效率。
提高礦山的年下料量，借此機會(huì )開(kāi)辟更加廣闊的市場(chǎng)，如果市場(chǎng)達到飽和，也可一將建材產(chǎn)品堆積起來(lái)(本部地勢寬廣無(wú)需考慮地方不夠問(wèn)題)，盡量是礦山產(chǎn)量達現在的三到五倍就節約了每年稅費而是到四十萬(wàn)元，可進(jìn)一步減少成本和對礦山的年年操勞。對于廠(chǎng)本部，我認為該現在的兩梯式為三梯式，經(jīng)過(guò)我觀(guān)察和思考在本部制約產(chǎn)量的環(huán)節在篩料上，由于篩料勞動(dòng)量大又考驗工人技術(shù)，一般工人承受不了這種活，急需改革設備。由于兩梯式只有粉料粉粹機和篩子的落差，沒(méi)有篩料的小粉粹機的落差造成了要靠人工將石料送入一米左右的喂料口，其難度和速度就由想便知了。如加一梯改用更大更結實(shí)的閘閥式喂料口，可達到無(wú)人控制，自然提高成品的出產(chǎn)速率。雖然我認為的改革方案只有初步思路，但相對投入小，風(fēng)險也較低，一旦改革成功還會(huì )縮減工人，降低工價(jià)，增加利潤率，擴大市場(chǎng)。
去工廠(chǎng)實(shí)習報告 篇3
實(shí)習目的、要求：
1、通過(guò)實(shí)習，將書(shū)本和實(shí)際相結合，理論和實(shí)際掛鉤
2、通過(guò)實(shí)習，培養和鍛煉我們綜合運用所學(xué)的基礎理論、基本技能和專(zhuān)業(yè)知識，去獨立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力；
3、通過(guò)實(shí)習，把理論和實(shí)踐結合起來(lái)，提高自己運用理論和創(chuàng )新理論的能力。
4、學(xué)有所獲，為自己的畢業(yè)設計水蜜桃生產(chǎn)提供實(shí)際的依據。
實(shí)習主要內容：
1、進(jìn)入專(zhuān)業(yè)相關(guān)的食品行業(yè)實(shí)習，對行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行初步的了解；
2、了解產(chǎn)品在生產(chǎn)工藝流程及管理，發(fā)現其存在的不足之處，并提出解決方案；
3、了解消費群體的嗜好，對產(chǎn)品加工過(guò)程的品質(zhì)風(fēng)味的要求；
實(shí)習簡(jiǎn)介：
20xx年11月份，我來(lái)到了ｘｘ市ｘｘｘｘ食品有限公司進(jìn)行實(shí)習工作。ｘｘ�。称酚邢薰疚挥诿利惖闹袊�(shī)書(shū)城、泡菜之鄉——ｘｘ�。��；▓@式的生態(tài)工業(yè)園占地228.23畝，注冊資本1066萬(wàn)元，總投資規模8000萬(wàn)元，年設計產(chǎn)能4—5億元，是國內唯一一家只生產(chǎn)特級產(chǎn)品的特大型現代化科技型食品工業(yè)企業(yè)。
公司全部生產(chǎn)ｘｘ特色產(chǎn)品(ｘｘ五大名菜)，全部產(chǎn)品均不添加任何防腐劑、全部產(chǎn)品均為低鹽健康食品，所有包裝均按國際標準設計;填補了國內ｘｘ特色傳統小菜產(chǎn)業(yè)化后無(wú)高檔小菜的空白。
實(shí)習內容：
我在工廠(chǎng)里主要負責的工作就是對泡菜的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗。通過(guò)在ｘｘｘｘ的實(shí)習工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個(gè)人的實(shí)踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。自己對泡菜行業(yè)和生產(chǎn)流程也有了比較深得認識：
一、加工原理
泡菜加工實(shí)質(zhì)是通過(guò)食鹽的高滲透壓抑制有害菌。并在缺o2條件下促使乳酸菌行乳酸發(fā)酵的結果。乳酸菌是一類(lèi)較耐鹽的厭氧微生物，普遍附著(zhù)在蔬菜上。發(fā)酵前期以腸膜明串球菌、乳酸片球菌為盛，中后期以短乳桿菌為主(尤以植物乳桿菌最常見(jiàn))。腸膜明串球菌首先發(fā)起乳酸發(fā)酵使ph值迅速下降，并促使其它乳酸菌活動(dòng)，阻止有害菌繁殖，抑制果膠酶活性，保證了成品的質(zhì)地(硬脆度)和營(yíng)養(vc)。了解了加工原理才能讓我們抓住技術(shù)關(guān)鍵，改進(jìn)工藝條件，實(shí)現精加工。
二、加工工藝
工藝流程：選料→原輔料配方→原料處理→制鹽水→入壇泡制→成品。
1．選料
選取質(zhì)地脆嫩、肥厚新鮮者為佳，如苦瓜、嫩姜黃瓜、青紅椒等。
2．配方
水5000克、鹽500克、白糖100克、各種蔬菜共2500克、白胡椒粉10克、紅干辣椒絲25克。
3．原料處理
將選好的原料剔除粗老根部，漂冼、切條、晾干。
4．制鹽水
接配方比例將鹽和水入鍋煮沸，冷卻備用。
5．入壇泡制
泡菜壇洗凈。晾硒至干。將處理好的各色蔬菜及輔料拌勻，壓入壇中，倒入鹽水浸沒(méi)，扣蓋后加冷開(kāi)水入槽封壇。
6．成品
10～20天即可食用。正品醇厚鮮美、成酸適口、清香嫩脆，具開(kāi)胃增食助消化、解葷去腥之功效．
三、技術(shù)關(guān)鍵
1．創(chuàng )造缺氧環(huán)境
厭氧狀態(tài)為乳酸菌完成乳酸發(fā)酵所必需。在有o2條件下，泡菜色澤暗黃、vc破壞，同時(shí)霉菌、酵母等好氧菌繁殖，造成加工失敗。做法有：①選擇合理的發(fā)酵容器，倒如泡菜壇，這是一種既科學(xué)又簡(jiǎn)單的厭氧容器：壇口外側有溝，細頸、胖肚、尖底；尖底可沉淀雜質(zhì)，胖肚可盡量容納蔬菜鹽水，細頸能減少空氣進(jìn)入機會(huì )，水槽可隔o2防菌污染，利co2外逸。②裝壇時(shí)壓實(shí)，泡漬液浸沒(méi)菜體。③利用自身發(fā)酵耗o2產(chǎn)生co2，泡制期間不宜開(kāi)蓋。
2．控制適量的食鹽濃度
加工中食鹽的作
用一是防腐，一般有害菌的耐鹽力差；二是使蔬菜組織中水分析出，成品質(zhì)地柔韌、咀嚼感強，宜控制在10%～15%。過(guò)高，乳酸發(fā)酵受抑制，風(fēng)味差；過(guò)低，雜菌易繁殖引起異味或變質(zhì)。最好采取分批加鹽，兼顧發(fā)酵和防腐，并可防皺皮使外觀(guān)舒展飽滿(mǎn)，縮短加工周期，實(shí)現低鹽化工藝，最后平衡鹽濃度為8%下。
3．控制適宜的溫度
以20～25℃為宜，偏高利于有害菌活動(dòng)，偏低不利乳酸發(fā)酵。值得注意，溫度與鹽濃度互相制約，當發(fā)酵溫度偏高，應提高食鹽濃度；偏低可適當降低鹽濃度，保證在自然室溫下既能縮短周期，又能衡定質(zhì)量。
4．控制一定的ph值
乳酸菌能耐受較強的酸性，而腐敗菌則不能。酵母、霉菌雖能耐受更強的酸性，但其屬好氧菌，在缺氧環(huán)境中不能活動(dòng)，故在發(fā)酵初期調節至低ph值(=5.5～6.5)。
5．其它注意點(diǎn)
鹽水煮沸以消毒殺菌；蔬菜及泡壇晾干防發(fā)霉變質(zhì)；水槽水要盛滿(mǎn)，勤換保持清潔；泡過(guò)萊的老鹽水應再用，可世代相傳；時(shí)令蔬菜交替泡漬，使泡菜風(fēng)味更佳
泡菜成品的要求也很?chē)栏�，其中就感官�?lái)說(shuō)，要求其色澤正常，無(wú)腐爛、霉變、異物、黑斑和蟲(chóng)蛀。理化指標及衛生指標均能達到db51/t975-20xxｘｘ泡菜標準和國家標準。
實(shí)習心得體會(huì )：
實(shí)習是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會(huì )、在實(shí)踐中鞏固知識；實(shí)習又是對每一位大學(xué)畢業(yè)生專(zhuān)業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，為我以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎，也是我們走向工作崗位的第一步。
剛開(kāi)始對于從未接觸的崗位，我感到是那么的陌生和懼怕，因為我不想做不好，但是我相信只要有信心，就一定能做好。
�。谌藛T管理上是比較系統的，分工比較明確。不同的工作都由不同的部門(mén)經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門(mén)，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門(mén)，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷(xiāo)售部和生產(chǎn)車(chē)間。連鎖事業(yè)部由董事長(cháng)領(lǐng)導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠(chǎng)長(cháng)負責。各個(gè)部門(mén)又分設部門(mén)經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷(xiāo)售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠(chǎng)長(cháng)負責。
我在實(shí)習的這段日子里，ｘｘｘｘ讓我體會(huì )到了很多，最大的滿(mǎn)足就是學(xué)到了很多的書(shū)本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線(xiàn)，大部分時(shí)間都是在車(chē)間度過(guò)的，我的工作主要是通過(guò)感官檢測泡菜的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調，但是自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì )到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種泡菜的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時(shí)間長(cháng)了就沒(méi)有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書(shū)本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著(zhù)我看著(zhù)，并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時(shí)候才真正體會(huì )到了自己肩上的擔子有多么的重，體會(huì )到了作為一名品控所承擔的任。
公司里的領(lǐng)導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會(huì )更加熱愛(ài)自己的崗位和工作。
我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會(huì )，是公司讓我學(xué)會(huì )了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導對我的信任和關(guān)心，讓我圓滿(mǎn)的完成了這次實(shí)習任務(wù)。我將在今后的學(xué)習、工作中，更加努力的。
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