實(shí)用的學(xué)校實(shí)習報告3篇
在現實(shí)生活中，越來(lái)越多人會(huì )去使用報告，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意語(yǔ)言要準確、簡(jiǎn)潔。其實(shí)寫(xiě)報告并沒(méi)有想象中那么難，下面是小編幫大家整理的學(xué)校實(shí)習報告3篇，歡迎大家分享。
學(xué)校實(shí)習報告 篇1
自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話(huà)題。在現今社會(huì )，招聘會(huì )上的大字報都總寫(xiě)著(zhù)“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì )經(jīng)驗又會(huì )擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與社會(huì )的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì )競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì )，能夠適應國內外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題，我開(kāi)始了我這個(gè)假期的社會(huì )實(shí)踐—走進(jìn)贛州市金源休閑餐廳。
實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應該與實(shí)踐相結合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習，從學(xué)習中實(shí)踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿，國內外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來(lái)越多的機會(huì )的同時(shí)，也有了更多的挑戰，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會(huì )越來(lái)越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。
在餐廳里，別人一眼就能把我人出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生，我問(wèn)他們?yōu)槭裁�，他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái)，呵呵，也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì )的人都有我這種不知名遭遇吧！我并沒(méi)有因為我在他們面前沒(méi)有經(jīng)驗而退后，我相信我也能做的像他們一樣好。我的工作是在那做傳菜生，每天9點(diǎn)鐘—下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)—晚上8：30分上班，雖然時(shí)間長(cháng)了點(diǎn)但，熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累，我覺(jué)得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會(huì )，了解了未來(lái)。
在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì )告訴你這些，你必須自覺(jué)地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì )得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校，只有學(xué)習的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jì)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì )為了獲得更多的報酬而努力，無(wú)論是學(xué)習還是工作，都存在著(zhù)競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì )，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著(zhù)學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶(hù)、同事、上司等等，關(guān)系復雜，但我得去面對我從未面對過(guò)的一切。記得在我校舉行的招聘會(huì )上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習有一定的差距。
在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實(shí)際工作中，可能會(huì )遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，又可能是書(shū)本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況�；蛟S工作中運用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時(shí)候我會(huì )埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單，但為什么書(shū)本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會(huì )與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì )，但是總算是社會(huì )的一個(gè)部分，這是不可否認的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問(wèn)題有了有課堂上地認真消化，有平時(shí)作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問(wèn)題，作為一名新世紀的大學(xué)生，應該懂得與社會(huì )上各方面的人交往，處理社會(huì )上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著(zhù)大學(xué)生要注意到社會(huì )實(shí)踐，社會(huì )實(shí)踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì )中的一分子，要與社會(huì )交流，為社會(huì )做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長(cháng)的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會(huì )有用的人才。
實(shí)踐心得：雖然這次的實(shí)踐只有短短的幾天，而且從事的是比較簡(jiǎn)單的服務(wù)工作，但是通過(guò)與各種各樣的人接觸，還是讓我學(xué)會(huì )了很多道理。
首先是明白了守時(shí)的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時(shí)候是因為懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內心的一種責任。這種責任是我學(xué)會(huì )客服自己的惰性，準時(shí)走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習生活也是一種鞭策，時(shí)刻牢記自己的責任，并努力加強自己的時(shí)間觀(guān)念。其次讓我真實(shí)的體會(huì )到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家餐廳，但是從點(diǎn)單到制作到遞送到結帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書(shū)上看見(jiàn)過(guò)很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會(huì )到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結就是力量”。在以后的學(xué)習和工作中，一定會(huì )要牢記這一點(diǎn)，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對形形色色的客人，重復著(zhù)單調的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應的，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學(xué)會(huì )需要忍耐，需要學(xué)會(huì )承受，需要學(xué)會(huì )堅持。
學(xué)校實(shí)習報告 篇2
[調查時(shí)間與地點(diǎn)]xx年4月20日至5月20日為期一個(gè)月的時(shí)間內，我在西塘中學(xué)進(jìn)行了有關(guān)“學(xué)�？蒲泄芾砬闆r”調查的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)。
[調查方法]實(shí)地調查、問(wèn)卷調查、訪(fǎng)談
[調查過(guò)程與內容]
為了進(jìn)一步加強對學(xué)校教育科研與教育教學(xué)改革的組織、管理和指導，認識和發(fā)揮中小學(xué)教科室的性質(zhì)、地位和作用，西塘中學(xué)將部分同志從教學(xué)一線(xiàn)提拔出來(lái)，成立了西塘中學(xué)教科室。
隨著(zhù)教育的改革與發(fā)展，素質(zhì)教育的深入推進(jìn)和基礎教育課程改革的全面展開(kāi)，廣大中小學(xué)教師和學(xué)校領(lǐng)導的教育思想觀(guān)念也在不斷轉變，教育科研的地位和作用被越來(lái)越多的人所認識。教育科研已不是短期行為，不是權宜之計，更不是可有可無(wú)，它是學(xué)校一項長(cháng)期、復雜、艱巨、具有戰略意義的系統工程，必須要有專(zhuān)門(mén)的機構來(lái)管理，有專(zhuān)職領(lǐng)導來(lái)負責。學(xué)校教科室的建立正是填補了這個(gè)空白，使學(xué)校的教育科研和教改實(shí)驗工作真正落到了實(shí)處。
在調查中我采訪(fǎng)了學(xué)�？蒲泄芾淼呢撠熑私虒е魅务依蠋�，他向我詳細地介紹了學(xué)�？蒲泄芾淼那闆r。
一、常規管理
教科室采取了科學(xué)的管理方法，建立健全了各種規章制度。如成立了教育科研領(lǐng)導小組、科技教育領(lǐng)導小組;制訂了科研領(lǐng)導小組成員職責、科技、教育領(lǐng)導小組職責、教科室工作職責、教科室主任職責、科技活動(dòng)組織人職責、科技活動(dòng)室工作人員職責、學(xué)生科技活動(dòng)守則等十多種職責。通過(guò)幾次的清理調整、改進(jìn)，建立了各種文件夾。如省上來(lái)文、市上來(lái)文、縣上來(lái)文、校內文件及校園動(dòng)態(tài)、各處室相互交流材料、本室內各種材料、室內職責守則與計劃總結、課題立項審批文件、實(shí)驗課題基本情況、科技創(chuàng )新大賽文件及相關(guān)材料、競賽文件及競賽材料、研究性學(xué)習材料、教師發(fā)表論文、學(xué)生發(fā)表論文、教師獲獎、學(xué)生獲獎、會(huì )議記錄、工作日志等十八個(gè)文件夾。
二、課題管理
(一)課題檔案的建立
首先給每個(gè)課題建立檔案，檔案內容包括：
�、耪n題立項審批文件;⑵課題實(shí)驗方案;⑶階段總結報告;⑷實(shí)驗單項研究成果(論文、心得等);⑸單項成果推廣、交流、獲獎情況;⑹實(shí)驗總結報告;⑺實(shí)驗工作過(guò)程報告;⑻實(shí)驗典型教案(教研型教案);⑼現代教育媒體軟件資料(根據實(shí)驗內容自制的，包括幻燈片、投影片、錄音帶、錄像帶、vcd、cai課件、集件、電子作品集等);⑽學(xué)生的考試成績(jì)(實(shí)驗班與對照班);⑾各種類(lèi)型的課外活動(dòng)小組開(kāi)展活動(dòng)情況;⑿實(shí)驗班學(xué)生各科習作(知識競賽、小論文、文學(xué)作品、學(xué)習心得、倡議書(shū)、建議書(shū)等);⒀用觀(guān)察法和調查法所取得的資料�？傊�，你覺(jué)得與你的實(shí)驗有關(guān)的材料，都是資料收集的范圍。
(二)課題基本情況簡(jiǎn)介
為方便查閱和了解課題的基本情況，基本情況的內容有：
1、實(shí)驗階段：一、二、三階段。
2、實(shí)驗對象：哪個(gè)年級哪個(gè)班或哪幾個(gè)班是實(shí)驗班，哪幾個(gè)班是對比班。
3、組織管理：①課題領(lǐng)導小組;②課題研究小組(a、主研人員，b、協(xié)研人員);③顧問(wèn)指導小組。
4、推廣、交流、獲獎情況：①結題時(shí)間，通過(guò)專(zhuān)家組鑒定時(shí)間;②什么時(shí)候在雜志或報紙上發(fā)表;③什么時(shí)候獲哪一級的獎勵等。
(三)編寫(xiě)實(shí)驗教師培訓教材
中小學(xué)現代教育技術(shù)科研理論與應用
1、課題研究的原則
�、耪w性原則：從教育整體出發(fā)，依據教育科學(xué)研究的要求，選擇課題，實(shí)施研究。
�、瓶陀^(guān)性原則：正視客觀(guān)事實(shí)，反映客觀(guān)事實(shí)，一切以客觀(guān)事實(shí)為依據，從實(shí)際出發(fā)，實(shí)事求是地反映事物的本質(zhì)和規律。
�、窍到y性原則：把研究活動(dòng)作為一個(gè)系統，全面綜合地研究要素、結構、聯(lián)系方式、活動(dòng)狀態(tài)和發(fā)展過(guò)程。
�、瓤尚行栽瓌t：是否真實(shí)可靠，是否有科學(xué)價(jià)值以及能否推廣應用。
2、課題研究的方法
�、艑�(shí)驗法：根據研究目的，人為地控制研究因素，通過(guò)觀(guān)察、測量受試驗者作為或心理變化的過(guò)程，以取得科學(xué)事實(shí)和規律的方法。
�、普{查法：通過(guò)對研究對象的歷史和現狀進(jìn)行考察，從中獲得大量資料的方法。
�、怯^(guān)察法：有目的、有計劃地對自然發(fā)生的條件下所出現的現象進(jìn)行考察的一種方法。
�、葴y量法：對一些對象或事件賦予某種特征符號或數學(xué)的一種方法。教育測量的對象包括智力、能力傾向、學(xué)業(yè)成就、創(chuàng )造力、興趣、態(tài)度或人格等。
�、山y計法：通過(guò)觀(guān)察、調查實(shí)驗對所搜集的數據資料進(jìn)行整理、計算、分析解釋和統計檢驗的原理和方法。
三、調查問(wèn)卷的設計與問(wèn)卷調查
(一)設計問(wèn)卷
在開(kāi)展調查之前，要介紹關(guān)于課題研究的基本方法──調查法的有關(guān)知識，并確定了調查對象、內容等。調查主要包括兩個(gè)方面：(1)學(xué)�？蒲械默F狀;(2)教師對科研的評價(jià)、意見(jiàn)和建議。
為了出好調查問(wèn)卷，我認真研究分析了一些搜集到的調查問(wèn)卷。調查問(wèn)卷設計是分兩次完成的，第一次，擬就了關(guān)于學(xué)�？蒲械默F狀的調查問(wèn)卷。在實(shí)施調查收回問(wèn)卷之后，又討論設計了一份關(guān)于教師對科研的評價(jià)、意見(jiàn)和建議的問(wèn)卷。
在問(wèn)卷設計過(guò)程中開(kāi)始感受到課題研究的嚴肅性和操作過(guò)程對個(gè)人素質(zhì)的要求，認識到科研之外有許多知識需要學(xué)習。
(二)問(wèn)卷調查
選擇了兩部分群體(基層教師、科研負責領(lǐng)導)作為調查點(diǎn)，分別開(kāi)展問(wèn)卷調查。調查分兩次完成。主要采取隨機抽樣的方式，兩次共發(fā)放并回收問(wèn)卷約50份，第一次15份，第二次約35份。這樣的調查對他們來(lái)說(shuō)也是第一次嘗試。
四、出現的問(wèn)題
的確，生活在基層的教師們，真切地感受著(zhù)中小學(xué)教育科研活動(dòng)中的重重阻礙或隔閡，他們對教育科研活動(dòng)，有畏懼，有吶喊，也有彷徨。
第一，教師教科研活動(dòng)與外部的行政部門(mén)和社會(huì )的評價(jià)尺度之間存在隔閡和沖突
具體來(lái)說(shuō)，教科研活動(dòng)是求真、求善的活動(dòng)，而社會(huì )、教育行政部門(mén)在考核評價(jià)學(xué)校工作時(shí)，往往以學(xué)生成績(jì)作為評價(jià)尺度。教育科研活動(dòng)要求獨立自主，不畏權威，而教育科研的評價(jià)卻無(wú)視這些，把功利目標放在第一位。面對這種沖突，學(xué)校校長(cháng)、教師感受到：盡管教師教科研活動(dòng)受到提倡，但是受勸利主義的評價(jià)導向，它可以是不急之需或裝飾門(mén)面的手段。于是，為研究而研究，為職稱(chēng)而研究，為評比而研究都成了司空見(jiàn)慣的事。
第二，教師個(gè)體的教科研活動(dòng)與教師群體的教學(xué)行為之間存在隔閡和沖突
對教師而言，教科研活動(dòng)不僅僅是一種新的行為方式，而且是一種新的文化價(jià)值。它要求在教師群體當中形成一種合作探究、共問(wèn)發(fā)展的教師文化。而長(cháng)期以來(lái)，在質(zhì)量.效率的主導價(jià)值取向下，在學(xué)科、班級、教室、年級、教學(xué)單元、任務(wù)的活動(dòng)方式下，教師群體所形成的是一種以工作任務(wù)為導向的個(gè)人主義與競爭的教師文化。這樣，盡管一些學(xué)校有教研活動(dòng)，但是這種研究活動(dòng)往往變成了領(lǐng)導和同行之間相互檢查、評比、監督的手段和閑聊的方式，并進(jìn)而加劇了教師群體的個(gè)人主義文化。因此，教師教科研活動(dòng)需要在教師群體中形成新的教師文化。
第三，教師的教科研活動(dòng)與教學(xué)活動(dòng)之間存在隔閡和沖突
一些教師認為，教科研活動(dòng)與日常的教學(xué)活動(dòng)之間存在兩張皮的現象，而且這種現象在中小學(xué)中具有相當的普遍性。教師教科研存在“三費一無(wú)’的問(wèn)題：即“費時(shí)、費力、費錢(qián)”’與“無(wú)效”。之所以如此，這里面有教師的觀(guān)念和認識的原因：即一些教師把教科研看成是專(zhuān)業(yè)的科研人員的事，沒(méi)有看到教師教科研是新的社會(huì )歷史時(shí)期對教師素質(zhì)提出的新的要求;或把教科研看成是脫離教學(xué)實(shí)際工作的事，沒(méi)有看到教科研促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量提高的可能。也有政策導向的原因：行政部門(mén)和學(xué)校對教師教科研活動(dòng)的評價(jià)往往以參與重大課題和發(fā)表文章的數量為依據，而由于課題的數量和適合教師發(fā)表文章的期刊數量的限制，這種評價(jià)標準對于廣大教師而言，無(wú)疑是不太現實(shí)的要求。還有現實(shí)條件的制約，具體表現為：教師的工作負擔沉重。盡管教科研活動(dòng)在教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)中進(jìn)行，但教師教科研畢竟不同于教學(xué)實(shí)踐，對教學(xué)實(shí)踐的反思和理論的提升以及撰寫(xiě)論文都需要專(zhuān)門(mén)的時(shí)間。
那能不能說(shuō)，教育科研困難很多且一時(shí)難以解決，教師就不需要搞教育科研了呢?不，教師搞教育科研有其自身的特點(diǎn)和方法。
五、結論與體會(huì )
制定計劃
在教師教育研究活動(dòng)中，制定計劃是至關(guān)重要的環(huán)節，它既是教師提出研究問(wèn)題后采取進(jìn)一步行動(dòng)的前奏，同時(shí)又是進(jìn)行行動(dòng)前對自身行為所做的系統審視和反思。這些計劃并不要求像專(zhuān)業(yè)研究者制定計劃那樣，內容詳盡，面面俱到，可能體現為教師課前的教學(xué)設計，可能體現為教師與學(xué)生交往中的某些設想和打算;也不像專(zhuān)業(yè)研究者制定計劃那樣，一成不變，亦步亦趨，可能隨著(zhù)活動(dòng)場(chǎng)景而動(dòng)，依研究狀態(tài)而移，體現出較強的變通性和靈活性。
在很多惰況下，教師教育科研活動(dòng)的計劃主要表現為自己對活動(dòng)的有意識的設計、設想或打算，它與日常的教育教學(xué)實(shí)踐不同的是教師有意識地將行為納人了研究的框架，將持續不斷的反思貫穿于教育教學(xué)活動(dòng)的始終。它不是在行動(dòng)之外另外制定一份研究計劃，而是在行動(dòng)之中融入研究，通過(guò)研究提高行動(dòng)的自覺(jué)水平。
撰寫(xiě)教育日志
教育日志(也稱(chēng)為“教學(xué)日志”、“研究日志”、“教師日志”)作為表述教師研究成果的重要方式之一，是近年來(lái)才引起大家關(guān)注的。在以往的印象中，人們常有意無(wú)意地將這種方式排斥在研究之外，覺(jué)得寫(xiě)寫(xiě)日記、做做記錄稱(chēng)不上研究。假如我們同意教師的研究是對自身實(shí)踐所做的持續不斷的反思，從根本上不同于專(zhuān)業(yè)研究者的研究的話(huà)，那么我們就沒(méi)有理由不把教育日志這種形式納人研究范圍之中。因為在日志中，展現的是教師對教育生活事件的定期記錄，在他把真實(shí)的生活場(chǎng)景轉化為文字、語(yǔ)言符號加以記載的時(shí)候，他也就在梳理著(zhù)自己的行為，有意識地表達著(zhù)自已的見(jiàn)解。國外的一個(gè)中學(xué)教師，曾經(jīng)如此來(lái)描述日志是怎樣與自我成長(cháng)結合在一起的：“(日志)是一種有價(jià)值的工具。我經(jīng)�；貋�(lái)讀一讀在過(guò)去的一周發(fā)生了些什么。我能夠注意到一些關(guān)于我教學(xué)的事情，例如有用的無(wú)用的教訓。我每星期至少做四次記錄。這看起來(lái)能使我專(zhuān)注于教學(xué)實(shí)踐中的關(guān)鍵問(wèn)題�！蓖ㄟ^(guò)撰寫(xiě)研究日志這種方式，教師可以定期回顧和反思日常的教育教學(xué)情景，在不斷回顧和反思的過(guò)程中，教師也會(huì )不斷增強對教育教學(xué)事件、問(wèn)題的認知方式與情感的洞察力。具體而言，教師將更加深人理解學(xué)生的問(wèn)題，從多個(gè)維度來(lái)認識教育中的.特殊現象;教師將更加了解自己是如何組織教學(xué)的，了解最適合于自己的教學(xué)方式，了解如何獲得那些支持教學(xué)的各種教學(xué)資源.等等。與其它形式的研究方法和成果相比，教育日志的撰寫(xiě)最為簡(jiǎn)單和熟悉。當然，撰寫(xiě)教育日志要持之以恒，在一段時(shí)間內可以緊緊圍繞某個(gè)主題，也就是說(shuō)，可以結合某個(gè)研究的重點(diǎn)來(lái)寫(xiě)。日常撰寫(xiě)，還要將事件記錄與事件分析結合起來(lái)，并要在形式上保證有一定量的分析，這樣才能積累材料，抓住偶爾閃現的靈感。
從小處入手，能克服教育科研的“神秘化”，從發(fā)展著(zhù)眼，能克服教育科研的“功利化”，從實(shí)際出發(fā)，克服教育科研的 “簡(jiǎn)單化”，唯有如此，教師進(jìn)行教育科研時(shí)，才會(huì )有研究不完的課題，永遠不重復的項目，才會(huì )出現教育科研真正的繁榮景象。
學(xué)校實(shí)習報告 篇3
一、酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習概述
在中國，作為服務(wù)業(yè)的酒店業(yè)是最早與國際接軌的行業(yè)之一 ，經(jīng)過(guò)多年來(lái)的發(fā)展，已經(jīng)取得了巨大的成績(jì)。就以目前的發(fā)展情況看，我國酒店的硬件設施水平已經(jīng)達到了可以與國際酒店相媲美的水平。但是軟件水平仍然不是很理想，甚至在一定程度上成為了制約酒店發(fā)展的一大因素。一方面，我國各種類(lèi)型的酒店呈現高速增長(cháng)態(tài)勢，導致酒店管理人才的大量需求；另一方面，各中專(zhuān)學(xué)校酒店管理學(xué)生流向酒店業(yè)之外的行業(yè) ，酒店專(zhuān)業(yè)出身的人才大量流失，酒店業(yè)出現了一個(gè)很大的人才缺口，成為酒店業(yè)發(fā)展的瓶頸。而其中近乎一半酒店專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)生畢業(yè)后就從事了其他行業(yè)，這與學(xué)生在酒店的實(shí)習經(jīng)歷有著(zhù)密切的聯(lián)系。
（一）專(zhuān)業(yè)實(shí)習調查的目的
到賓館實(shí)習是酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習的主要場(chǎng)所，是實(shí)現從理論到實(shí)踐的主要方法。特別是立足于培養技能人才的中專(zhuān)學(xué)校，專(zhuān)業(yè)實(shí)習的好壞直接決定了能否達到對學(xué)生的培養目標。
（二）采用表格問(wèn)卷調查校企實(shí)習效果情況
1.調查說(shuō)明，調查人數是200人
2.調查表格如表1所示，在表中對應選項中打“√”
表1 肇慶職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習效果調查表（暫無(wú)數據） 單位：無(wú)
實(shí)習前對實(shí)習單位的了解情況非常了解了解一般不了解
到實(shí)習單位的態(tài)度非常積極積極一般不積極
希望實(shí)習單位提供哪些方面的培訓專(zhuān)業(yè)技能理論提升管理能力其他
認為實(shí)習單位提供了哪些培訓專(zhuān)業(yè)技能理論提升管理能力其他
期望的待遇800-10001000-12001200-15001500以上
實(shí)習效果好較好一般差
實(shí)習后是否會(huì )考慮在本專(zhuān)業(yè)發(fā)展是否
哪些因素會(huì )促使您跨專(zhuān)業(yè)發(fā)展福利待遇差無(wú)晉升機會(huì )實(shí)習效果差其他
二、實(shí)習效果調查情況分析
（一）調查的數據統計
調查的數據統計如表2所示，表中數據的單位是%
表2 肇慶職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習效果調查表（有數據） 單位：%
實(shí)習前對實(shí)習單位的了解情況非常了解了解一般不了解
0.5 1.5 10 88
到實(shí)習單位的態(tài)度非常積極積極一般不積極
85 9 5 1
希望實(shí)習單位提供哪些方面的培訓專(zhuān)業(yè)技能理論提升管理能力其他
53 3 43 1
認為實(shí)習單位提供了哪些培訓專(zhuān)業(yè)技能理論提升管理能力其他
20 9 1853
期望的待遇800-10001000-12001200-15001500以上
5 20 40 35
實(shí)習效果好較好一般差
2 8 51 39
實(shí)習后是否會(huì )考慮在本專(zhuān)業(yè)發(fā)展是否
49 51
哪些因素會(huì )促使您跨專(zhuān)業(yè)發(fā)展福利待遇差無(wú)晉升機會(huì )實(shí)習效果差其他
21 20 35 24
（二）數據分析
從上表數據可知，有88%的學(xué)生認為實(shí)習前對實(shí)習單位不了解，85%的學(xué)生非常積極到實(shí)習單位實(shí)習，53%的學(xué)生認為在實(shí)習單位學(xué)到的東西不多，有絕大多數的學(xué)生認為實(shí)習效果一般或差，而有一半的學(xué)生考慮不在酒店管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展，其中有35%認為是受到實(shí)習效果差的影響。由此可見(jiàn)，中專(zhuān)學(xué)校在酒店專(zhuān)業(yè)實(shí)習環(huán)節還存在比較多的問(wèn)題。
1.實(shí)習環(huán)節存在的問(wèn)題
在我國，職校實(shí)習可以說(shuō)是實(shí)踐教學(xué)中一個(gè)較為薄弱的環(huán)節，無(wú)論是學(xué)校還是酒店都進(jìn)行了相關(guān)的改革探討和實(shí)驗，但有一些問(wèn)題始終困擾著(zhù)我們，我國酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習的問(wèn)題主要有：
�。�1）擺不正實(shí)習生的位置。受傳統觀(guān)念影響，很多酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生對于酒店工作存有成見(jiàn)，這些學(xué)生實(shí)習心態(tài)不夠端正。
�。�2）實(shí)習效果不好。由于實(shí)習模式和酒店管理環(huán)節不夠完善 ，學(xué)生與酒店的矛盾日益突出。實(shí)習并未使學(xué)生的實(shí)際操作能力得到提高也并未為酒店培養專(zhuān)業(yè)性人才，僅作為校企合作的一種形式。
�。�3）實(shí)習經(jīng)歷影響擇業(yè)。酒店實(shí)習不好經(jīng)歷使學(xué)生避開(kāi)酒店進(jìn)行擇業(yè)，從而造成本專(zhuān)業(yè)學(xué)生的流失。
2.影響實(shí)習效果的原因
影響酒店專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)生實(shí)習效果的因素有很多，通過(guò)調查實(shí)習生并結合自身的經(jīng)驗，總結出現階段影響酒店專(zhuān)業(yè)實(shí)習效果的因素有以下幾個(gè)方面：
�。�1）酒店的職業(yè)發(fā)展問(wèn)題。很多中專(zhuān)生都認為在酒店工作沒(méi)有前途，在知識經(jīng)濟時(shí)代，員工對于個(gè)人價(jià)值的實(shí)現和個(gè)人的成長(cháng)空間尤為看重。
�。�2）實(shí)習生的薪酬制度不合理。目前我國服務(wù)業(yè)的薪酬的總體吸引不大，行業(yè)前景在短期不被看好，目前的酒店行業(yè)不需要高技術(shù)含量的人力資源，故整體薪資水平較低。同時(shí)酒店內部實(shí)習生和正式員工之間也沒(méi)有一個(gè)統一合理的薪酬區分制度。
�。�3）實(shí)習生受關(guān)注程度問(wèn)題。實(shí)習生的實(shí)習期間很多學(xué)校沒(méi)有帶隊老師讓學(xué)生感覺(jué)被冷落，而酒店為了自身利益往往超負荷地使用實(shí)習生對他們缺少應有的關(guān)懷，比方說(shuō)缺少系統的培訓學(xué)習、缺少休息時(shí)間和同工不同酬等問(wèn)題，這些都讓學(xué)生在實(shí)習期間留下了一定的心理陰影。
�。�4）對實(shí)習的管理不嚴。在這幾年學(xué)校持續擴招后，學(xué)校實(shí)習指導教師數量嚴重不足學(xué)校對指導教師的監督難度 也越來(lái)越大。在制約不足的情況下作為在市場(chǎng)經(jīng)濟中“理性人”的指導老師就會(huì )把精力放到能直接產(chǎn)生經(jīng)濟效益的工作上，例如寫(xiě)文章評技術(shù)職稱(chēng)、做項目搞科研。沒(méi)有太多精力去管理所帶的實(shí)習生，所起到的指導作用有限。
�。�5）接受實(shí)習的單位功利性太強。在市場(chǎng)經(jīng)濟條件下，酒店以盈利為主要目的，很多單位把接受學(xué)生當成負擔。也有一些酒店很愿意接受實(shí)習學(xué)生，但酒店更多的是看重我們學(xué)生的勞動(dòng)力，好為他們創(chuàng )造更多的價(jià)值 。酒店經(jīng)常給自己的員工搞培訓，但不愿意在學(xué)生身上花錢(qián)培訓，學(xué)生在實(shí)習的過(guò)程中經(jīng)常只從事簡(jiǎn)單的體力操作，在專(zhuān)業(yè)技能訓練和提高上不多。在實(shí)習生的印象中，每天的工作就是聽(tīng)從領(lǐng)班的安排，沒(méi)有固定的事情做，除了擺臺、折臺布、傳菜、上菜、撤臺這些常規必須做的事情外，還得兼職勤雜工，例如扛凳子、椅子，鋪地毯等一些臟活、重活、累活。而且，該酒店的工作時(shí)間是l0小時(shí)制，客人多了甚至還要加班。
�。�6）學(xué)生實(shí)習意識淡薄。酒店屬于服務(wù)行業(yè)，現在獨生子女學(xué)生越來(lái)越多，為他人服務(wù)意識不高，學(xué)生普遍怕吃苦!還意識不到社會(huì )競爭的殘酷性!同時(shí)，有的學(xué)生甚至認為，實(shí)習只不過(guò)是學(xué)校學(xué)習的一個(gè)簡(jiǎn)單環(huán)節混過(guò)去，拿個(gè)實(shí)習分，能順利拿到畢業(yè)證書(shū)就行。例如，在酒店實(shí)習過(guò)程中，有的學(xué)生感覺(jué)為他人提供服務(wù)是一件很沒(méi)有面子的事情，有的學(xué)生嫌實(shí)習苦，工作累，沒(méi)過(guò)幾天就請假，有的直接申請要自己找單位實(shí)習，然后通過(guò)社會(huì )關(guān)系到一些單位在實(shí)習報告上蓋個(gè)章，證明自己實(shí)習了。
三、酒店實(shí)習的現狀和前景
目前對酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)，中專(zhuān)學(xué)校領(lǐng)導和教師都普遍重視專(zhuān)業(yè)實(shí)習環(huán)節，積極將學(xué)生帶進(jìn)酒店賓館，加強專(zhuān)業(yè)實(shí)習管理，提高專(zhuān)業(yè)實(shí)習時(shí)間，在形式上，基本實(shí)現工學(xué)交替，取得了一定的成效，但存在的問(wèn)題也仍然很多。
然而，總的來(lái)說(shuō)，無(wú)論現狀是如何，學(xué)校和學(xué)生以及酒店集團都應該對這個(gè)行業(yè)充滿(mǎn)信心。對于中專(zhuān)學(xué)校而言，實(shí)習是提升實(shí)踐教學(xué)的環(huán)節；對于酒店而言，實(shí)習是輸送人才的橋梁；對于學(xué)生而言，實(shí)習是擇業(yè)的試金石。實(shí)習體驗的好壞，直接關(guān)系到三方利益。通過(guò)學(xué)校、酒店、學(xué)生、政府、社會(huì )等多方共同努力，在社會(huì )上營(yíng)造一種 “尊重實(shí)習、理解實(shí)習、鼓勵實(shí)習、保護實(shí)習”的良好氛圍，推動(dòng)實(shí)習進(jìn)入良性循環(huán)，不斷健全中專(zhuān)生實(shí)習的社會(huì )機制，實(shí)現中專(zhuān)生就業(yè)、企業(yè)發(fā)展、社會(huì )進(jìn)步的“三贏(yíng)”。
四、改進(jìn)酒店實(shí)習效果的措施
1.學(xué)校應該派老師全程管理學(xué)生實(shí)習
一般來(lái)說(shuō)，酒店管理中專(zhuān)生到酒店賓館從事一般性的服務(wù)工作，心理和身體準備都不充分，很多被調查者反映，實(shí)習期間第一次進(jìn)入酒店的時(shí)候會(huì )有老師送，之后就沒(méi)有學(xué)校和老師的消息，更不用說(shuō)實(shí)習的考評和跟蹤指導。學(xué)校要加強酒店實(shí)習動(dòng)員工作，對于酒店經(jīng)營(yíng)、管理等要以客觀(guān)事實(shí)告知學(xué)生。雖然在實(shí)習期間要培養學(xué)生的獨立性和自覺(jué)性，但是目前各中專(zhuān)學(xué)校采取的實(shí)習期放任自流的方式，確實(shí)使得學(xué)生在實(shí)習期間很迷茫．大大影響了實(shí)習的效果。學(xué)生的實(shí)習情況。不僅僅是實(shí)習結束之后酒店或老師的幾句評語(yǔ)就能夠囊括的，在實(shí)習前、實(shí)習中、實(shí)習后都要有相應的實(shí)習記錄。
帶隊教師是實(shí)習計劃的組織執行者，其工作態(tài)度和思想作風(fēng)直接關(guān)系著(zhù)實(shí)習質(zhì)量。然而，帶實(shí)習的指導教師要經(jīng)常出差，有的甚至要和學(xué)生在實(shí)習基地呆上好幾個(gè)月。工作的辛苦不說(shuō)，還會(huì )影響到教師的正常家庭生活和科研，導致很多學(xué)校實(shí)習指導教師數量不足，積極性不高。因此，學(xué)校要在實(shí)習指導教師隊伍建設方面加強政策支持，吸引更多更優(yōu)秀的教師來(lái)指導學(xué)生的實(shí)習工作。同時(shí)，加強財力支持，吸引更多的酒店管理人員做我們的兼職教師，提供實(shí)踐技術(shù)支持。
2.學(xué)校和酒店建立完善實(shí)習制度
學(xué)校應加強宣傳，引導老師、學(xué)生、家長(cháng)充分認識實(shí)習的重要性和必要性，最廣泛地調動(dòng)各方面支持和參與實(shí)習工作的積極性、主動(dòng)性。進(jìn)一步加大實(shí)習經(jīng)費投入，通過(guò)企業(yè)和社會(huì )贊助等方式拓寬資金來(lái)源，為實(shí)習提供有力的財力保障。進(jìn)一步充實(shí)實(shí)習管理工作人員，加強與社會(huì )各方面的聯(lián)系，推動(dòng)工作的順利開(kāi)展。根據形勢變化適時(shí)修訂相關(guān)規章制度，提高實(shí)習政策的科學(xué)性和有效性 。
但搞好酒店實(shí)習工作是一項需要學(xué)校和酒店雙方共同努力、雙方積極配合的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，單有學(xué)校一方的積極性是不行的，必須要雙方共同努力。國外很多知名的企業(yè)都有自己的實(shí)習生項目，并且已經(jīng)成了人力資源制度的組成部分，他們每年定期接收一定數量的實(shí)習生， 這是他們的社會(huì )責任，同時(shí)還可得到某些國家政策優(yōu)惠，并起到宣傳企業(yè)等作用。
3.學(xué)生要保持良好實(shí)習心態(tài)
酒店實(shí)習的前后，學(xué)生心態(tài)變化會(huì )比較大，特別是在剛剛接觸實(shí)習工作、分崗位及與老員工關(guān)系緊張時(shí)，學(xué)生心理波動(dòng)是最大的。酒店是一個(gè)操作性非常強的行業(yè)，所以中專(zhuān)生必須做好心理準備，要從基層做起。要保持樂(lè )觀(guān)的心態(tài)，明白基層的工作是為了日后的管理積累經(jīng)驗，是為日后的管理工作打基礎；一個(gè)合格的經(jīng)理必須首先是一個(gè)合格的服務(wù)員。一線(xiàn)的技術(shù)工作并不是永遠要做的，但卻是萬(wàn)萬(wàn)不能缺少的。很多酒店的管理人員都是從服務(wù)員開(kāi)始，一步一步做上來(lái)的，中專(zhuān)生進(jìn)入酒店工作后，應確立從零開(kāi)始的思想，發(fā)揚勤奮敬業(yè)、 埋頭苦干的精神。在日常平凡的工作中，展現自己的才華，從工作的成就中去尋找樂(lè )趣，并不斷創(chuàng )造實(shí)現自我的機會(huì )。
4.有關(guān)部門(mén)出臺鼓勵政策
在西方一些發(fā)達國家，早已經(jīng)建立了完善的實(shí)習體系，但我國目前還沒(méi)有建立真正意義上的實(shí)習制度。酒店接收實(shí)習生還停留在傳統意義的實(shí)習概念上，中專(zhuān)生實(shí)習環(huán)節的管理不夠規范，使實(shí)習問(wèn)題成了一個(gè)多方爭議的話(huà)題。國家的有關(guān)規定中對校外兼職和實(shí)習環(huán)節的約束太少，缺乏可操作性，造成中專(zhuān)生實(shí)習生活中權益受到損害時(shí)無(wú)法可依，由于中專(zhuān)生實(shí)習合法權益法律保障體系尚未健全，沒(méi)有統一的規定和程序，加上不簽實(shí)習權益保障協(xié)議，雙方的權利義務(wù)不明確，實(shí)習生與酒店一旦發(fā)生獎罰、薪酬等權益方面的糾紛問(wèn)題 ，往往無(wú)法得到使雙方都滿(mǎn)意的解決方法。因此，政府應該制定明確的實(shí)習生報酬待遇和工作紀律規定，及時(shí)出臺相應配套規定，積極探索與構建中專(zhuān)生實(shí)習期間合法權益保障體系。相信隨著(zhù)時(shí)間的推移。政府對于中專(zhuān)學(xué)校實(shí)習生的支持會(huì )出現更多不同的形式，以不同的形式發(fā)揮不同的作用，將使中專(zhuān)學(xué)校實(shí)習有一個(gè)更為寬松和健康的發(fā)展環(huán)境。
5.盡量使全社會(huì )尊重酒店行業(yè)
我國一直以來(lái)都存在一種保守的思想觀(guān)念，認為酒店服務(wù)是青春飯，年輕的時(shí)候還可以從事這個(gè)行業(yè)，而到了一定的年齡就因為種種的原因不再適合。在這種文化背景下，酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生擇業(yè)時(shí)就要面對一定的社會(huì )壓力，即如果酒店管理的畢業(yè)生在畢業(yè)初期可以找 到一份千元左右的酒店工作和相同報酬的辦公室文職工作，那么受傳統觀(guān)念的影響，大部分人可能會(huì )選擇后者。實(shí)習問(wèn)題不僅僅是一個(gè)教育問(wèn)題，更是一個(gè)社會(huì )問(wèn)題。實(shí)習涉及多個(gè)利益群體。學(xué)校通過(guò)實(shí)習將旅游教育從學(xué)校直接延伸至社會(huì )，接受社會(huì )的檢驗和考核。也通過(guò)實(shí)習中反映出來(lái)的問(wèn)題，發(fā)現教育與實(shí)踐的差距，從而調整課程或課堂內容，完善旅游職校教育管理的模式，進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量，使教育更貼近現實(shí)；通過(guò)實(shí)習，酒店可以發(fā)掘酒店潛在人才，將其納入計劃培養的名單之內，利于酒店儲蓄大量的、更為優(yōu)秀的人才，增強自身的人力資源實(shí)力；對于學(xué)生來(lái)說(shuō)，無(wú)論從經(jīng)濟成本還是時(shí)間成本考慮，通過(guò)實(shí)習期選擇職業(yè)比真正工作后再進(jìn)行轉換的成本要低得多。因此，實(shí)習對于學(xué)生意義非凡。
6.實(shí)習后的總結及調研工作
實(shí)習結束后，一定要組織學(xué)生進(jìn)行充分的實(shí)習總結，分析實(shí)習過(guò)程中的得與失，進(jìn)一步指導自己未來(lái)的學(xué)習�？偨Y過(guò)程中，評選一定比例的優(yōu)秀實(shí)習生進(jìn)行獎勵，激勵實(shí)習生認真履行工作職責同時(shí)也提醒下一屆學(xué)生實(shí)習的重要性。最后是跟蹤調查學(xué)生的就業(yè)情況和在單位的發(fā)展情況，建立畢業(yè)實(shí)習檔案與就業(yè)檔案，研究比較他們當年的實(shí)習表現，并分析其中利弊與必然聯(lián)系，為中專(zhuān)學(xué)校制定科學(xué)的酒店實(shí)習管理對策提供重要的依據。
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