職高實(shí)習報告四篇
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，我們使用報告的情況越來(lái)越多，報告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn)。一聽(tīng)到寫(xiě)報告馬上頭昏腦漲？以下是小編收集整理的職高實(shí)習報告4篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
職高實(shí)習報告 篇1
于xxxx年xx月x日至xxxx年x月x日在xxxxxxx職業(yè)技術(shù)學(xué)校進(jìn)行教育實(shí)習，這一個(gè)月的實(shí)習時(shí)間，說(shuō)長(cháng)不長(cháng)，說(shuō)短也不短，但就是這段時(shí)間給我們留下了人生中不可磨滅的一筆濃重的色彩。一直都聽(tīng)前輩們說(shuō)起，“當老師的體驗是這一輩子不可缺少的一項經(jīng)歷”，當時(shí)還不是很能明白這句話(huà)的含義，但是當經(jīng)過(guò)了這個(gè)月的教育實(shí)習，發(fā)現這句話(huà)一點(diǎn)也不假，這些經(jīng)歷猶如血液般融入我們的生命，成為我們成長(cháng)的一部分，也是我們離開(kāi)象牙塔前所邁出的最堅定的一步�，F在開(kāi)始匯報下在xxxxx職業(yè)技術(shù)學(xué)校實(shí)習的情況：
在xxxxx職業(yè)技術(shù)學(xué)校的實(shí)習，我們的主要任務(wù)是教育見(jiàn)習、教學(xué)工作和班主任工作。
一、教育見(jiàn)習
在實(shí)習開(kāi)始的xx周，我們便進(jìn)行了教育見(jiàn)習，主要是到旅游專(zhuān)業(yè)和酒店專(zhuān)業(yè)的各個(gè)班級去聽(tīng)老師的課。一開(kāi)始，我們都不知道怎么聽(tīng)課，剛開(kāi)始聽(tīng)課，也不知道怎么聽(tīng)課，不知道從什么方面著(zhù)手，只是傻傻的把老師上課的內容給抄下來(lái)，就像回到了當初的高中時(shí)候的學(xué)習。每個(gè)老師都有自己的上課風(fēng)格，不知道如何去評價(jià)。后來(lái)和老師交流，發(fā)現原來(lái)聽(tīng)課要這樣聽(tīng)，要聽(tīng)老師如何突破本節課的重難點(diǎn)，要聽(tīng)老師上課的語(yǔ)言，要聽(tīng)老師的問(wèn)題設置，也要看學(xué)生聽(tīng)課的一個(gè)狀態(tài)以及老師的教態(tài)。課堂不是老師在上面的表演，而是學(xué)生和老師一種互動(dòng)，一種知識火花的碰撞。
二、教學(xué)工作
教學(xué)工作是我們這次實(shí)習的重頭戲之一。實(shí)習前在微格教室有過(guò)一些訓練，但對于上真正的戰場(chǎng)，我們還是經(jīng)驗不足的。經(jīng)過(guò)一周的聽(tīng)課，我知道了上課要注意那些內容，和之前我備的課還是多少有些出入，又由于我們重點(diǎn)備的課程，學(xué)生們剛好上過(guò)，不得不更換為下一個(gè)課時(shí)，于是在簡(jiǎn)短而緊湊的時(shí)間里需要將兩個(gè)課時(shí)的內容備完，以應對兩個(gè)班級的上課進(jìn)度。
通過(guò)和老師溝通交流，我了解到備課是一個(gè)比較艱辛的歷程，要不斷地改，不斷地練，要備的詳細，考慮的非常全面，把課堂可能會(huì )出現的問(wèn)題，都需要一一考慮，才能建構出一堂不錯的課堂。雖然對于我可能剛開(kāi)始無(wú)法達到這個(gè)高度，但我還是不斷地靠近這個(gè)目標。
我的xx節課是《中餐服務(wù)與管理》，這是我人生的第一堂課。第一堂課由于沒(méi)有準備的很充分，稍稍有點(diǎn)緊張，就連叫上課都差點(diǎn)忘了，看到講臺下的學(xué)生，瞬間回神，穩定心神，以教案為基準給學(xué)生們上課。上完兩節課與后期的課時(shí)后，深刻發(fā)現自己的不足，以下是學(xué)生在進(jìn)行教學(xué)工作中遇到的問(wèn)題：
1、準備不充分，課本知識沒(méi)吃透，加上實(shí)踐經(jīng)驗聊勝于無(wú)，就是只能按照課本念給學(xué)生聽(tīng)，沒(méi)有自己比較獨特而深刻的見(jiàn)解，資料查閱少，知識面拓展不開(kāi)。
2、在與學(xué)生互動(dòng)上按照了原先指導老師---莫老師的方法，以加分來(lái)鼓勵同學(xué)們參與課堂、接受課堂知識，方法不創(chuàng )新。
3、課堂紀律上，學(xué)生大多能夠參與課堂，但是還是免不了學(xué)生在下面玩手機、看
小說(shuō)的情況，我參照與采取的方法是原則提醒，原則是“學(xué)習是自己的事情，沒(méi)人能夠幫助與強迫你，如果你想學(xué)，請認真上課看書(shū)；若不想學(xué)，請不要打擾他人”。就所教授的班級里同學(xué)們都比較能接受這樣的理念，做到上述的原則。
4、當遇到動(dòng)手環(huán)節的時(shí)候，同學(xué)們參與課堂的氣氛很活躍，而一般的講課環(huán)節，同學(xué)們的興趣不高，多數埋頭干自己的事情。講課語(yǔ)言及技巧還有待提高。
5、板書(shū)不及時(shí)，經(jīng)常忘記；板書(shū)不夠規范，經(jīng)常犯序號不規范等錯誤；板書(shū)的書(shū)寫(xiě)技能有待提高。
6、教學(xué)方式上主要以講授為主，啟發(fā)為輔，教學(xué)模式以傳統教學(xué)模式為主，因為在申請多媒體教室的問(wèn)題上存在一定的難度，于是沒(méi)有機會(huì )體驗在多媒體教學(xué)。
7、教師的儀容儀表方面只能拿到及格，教師儀表還算端莊，教態(tài)比較自然，較能用體態(tài)吸引學(xué)生，抓住學(xué)生的注意力，但還是需要提升自身形象。
三、班主任工作
在實(shí)習中，我擔任了xx旅游x班的實(shí)習班主任，主要負責協(xié)助班主任進(jìn)行班級管理，主要內容有：做好每天學(xué)生的考勤，監督早訓、課間操，督促學(xué)生保持教室與宿舍衛生，了解學(xué)生心理健康動(dòng)態(tài)，就特殊情況聯(lián)系家長(cháng)，做好溝通等。
由于第一周的見(jiàn)習，給了我很多時(shí)間熟悉班級的學(xué)生，也提前了解了班級的狀況。在當實(shí)習班主任的那一周，也許很新鮮，很興奮，我時(shí)不時(shí)都會(huì )跑到班級去看看學(xué)生的狀況，和學(xué)生聊一聊，在某種程度上說(shuō)，我更是以一種朋友的身份和學(xué)生聊天，可是，有時(shí)候這種師生之間的距離就很難控制了，上課有老師的范，下課做朋友，這是我追求的'。一段時(shí)間的相處和觀(guān)察，我也大概了解了班級的情況與相關(guān)的問(wèn)題。
�。ㄒ唬┌嗉壡闆r：
1、班級現總人數為32人，原總人數是51人，18人退學(xué)、1人轉學(xué)；
2、班級同學(xué)多以外宿為主，內宿生總8人，男3人，女5人；
3、曾有兩名班主任接管，現由第一任班主任xx老師繼續重新接任；
4、班里同學(xué)戶(hù)口多數為非農戶(hù)口，xxx本地戶(hù)口少；
5、班里的同學(xué)家庭大多為單親家庭，父母就業(yè)情況多數為待就業(yè)的情況；
6、實(shí)習階段剛好為考取導游資格證的面試準備階段，xx級旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程安排優(yōu)先考慮此重點(diǎn)；
7、“校園十大歌手”與“元旦晚會(huì )”即將到來(lái)，學(xué)生需要排練舞蹈與歌曲。
�。ǘ┌嗉墕�(wèn)題：
1、班級早訓的20分鐘里，同學(xué)們多遲到、不重視甚至用于吃早餐；
2、課間操稍懶散，排隊動(dòng)作緩慢、稀稀拉拉；
3、上課時(shí)間，多數同學(xué)埋頭玩手機、聽(tīng)音樂(lè )、看小說(shuō)，只有少數同學(xué)認真聽(tīng)講；
4、缺勤曠課人數較多，固定為3個(gè)，聯(lián)系家長(cháng)也無(wú)太多改正；
5、班級衛生情況較差，班干監督管理能力有待提高，學(xué)生不自律不自覺(jué)；
6、班級學(xué)生多為16、17歲，正值花季，戀愛(ài)情況稍多，少數學(xué)生情緒起伏較大；
7、內宿生情況：女生多遵守學(xué)校規章制度、紀律要求，衛生情況也良好；男生的內宿衛生情況較差，曾受過(guò)教導主任批評，睡懶覺(jué)情況時(shí)有發(fā)生；
8、“元旦晚會(huì )”的節目是舞蹈，需要購買(mǎi)12個(gè)繡球作為道具，當時(shí)剛好面臨班會(huì )費為“零”的情況。
9、實(shí)習的倒數第二周，一文靜又遵守學(xué)校規章制度紀律的男同學(xué)向主任申請退學(xué)。
�。ㄈ┽槍ξ宜私獾那闆r與問(wèn)題，我是采取以下措施來(lái)應對：
1、針對早訓的不重視，我是早早到教室查看、記錄考勤、并監督同學(xué)在此時(shí)間內讀書(shū)、杜絕吃早餐的現象。效果并不是太好，少數學(xué)生能夠顧忌到老師的在場(chǎng)而認真讀書(shū)、但是少數學(xué)生依舊我行我素。
2、課間操的情況，同樣是采取監督與鼓動(dòng)的方式，效果較好，多數同學(xué)能夠認真做操。
3、針對較多的曠課缺勤，采取的是聯(lián)系家長(cháng)的方式，首先了解學(xué)生的一個(gè)動(dòng)向，其次讓家長(cháng)了解學(xué)生在校情況并協(xié)助老師教育孩子。效果不錯，一般的家長(cháng)都會(huì )理解并積極讓學(xué)生回到課堂，但是有個(gè)別家長(cháng)無(wú)法勸服孩子回校上課，只能是教師催促學(xué)生回校。
4、班級衛生情況，就是在每天早上早訓以及下午第六節課后去監督提醒學(xué)生，開(kāi)班會(huì )公開(kāi)批評與并平時(shí)的交流讓班干們加強這一方面的管理。
5、內宿情況，開(kāi)班會(huì )提醒并強調學(xué)校的規章制度與校紀校規。
6、針對學(xué)生的戀愛(ài)心理情況，是采用現在流行的網(wǎng)上交流方式，QQ、微信等現流行的交流工具，傳輸正確、健康的戀愛(ài)觀(guān)念以及正確的學(xué)習態(tài)度等。
7、和x老師商量決定，在班級里舉行一次“節目捐贈”，讓同學(xué)們以愛(ài)心捐贈的形式為班級節目獻出自己的一份心意，捐贈所得的錢(qián)全部用于班級節目需要。
8、針對申請退學(xué)的學(xué)生，首先采取詢(xún)問(wèn)原因、家長(cháng)態(tài)度如何、今后的打算；再從學(xué)生角度出發(fā)，現實(shí)講述自己的看法與緣由；然后再給學(xué)生一個(gè)星期的考慮時(shí)間，私下多與學(xué)生交流，弄清最真實(shí)與最有效的勸解方法；最后讓學(xué)生思考清楚，做出決定，尊重其選擇。
上述就是我就發(fā)現的情況與問(wèn)題，所做出的協(xié)助，雖然可能有些效果并不見(jiàn)得有多好，情況有無(wú)好轉，但是我可以很驕傲地說(shuō)，不論是不是有我的一份功勞，12旅游1班的班級一定會(huì )越來(lái)越好；不論是不是有我的一份努力，起碼申請退學(xué)的學(xué)生，他現在的選擇是繼續在校學(xué)習，那就夠了。
通過(guò)這5周的實(shí)習，我受益匪淺，對教師這個(gè)角色有了更為詳盡而深刻，作為教師，不僅要懂得“教書(shū)”，還要懂得“育人”�！敖虝�(shū)育人”就四個(gè)字，但是要能做到，真心不容易，希望自己能夠以“不足”來(lái)補足，充實(shí)自己，早日能成為一名真正的教師。
職高實(shí)習報告 篇2
一、實(shí)習說(shuō)明
(1)實(shí)習時(shí)間：
(2)實(shí)習地點(diǎn)：
(3)實(shí)習性質(zhì)：畢業(yè)實(shí)習
二、實(shí)習單位簡(jiǎn)介
廣東德豪潤達電氣股份有限公司(elec-techinternationalco.，ltd)成立于1996年，就是一家專(zhuān)業(yè)從事智能化家用電器產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、設計、制造和銷(xiāo)售企業(yè)。公司產(chǎn)品全部銷(xiāo)往美國、加拿大和歐洲等發(fā)達國家和地區，就是珠海市最重要出口創(chuàng )匯企業(yè)之一。20xx年6月25日，公司2600萬(wàn)a股在深交所成功上市(股票代碼：002005)，為公司長(cháng)遠健康發(fā)展帶給了強大動(dòng)力。作為行業(yè)內具有影響力制造商，德豪潤達擁有強大研發(fā)潛力、制造潛力和全球營(yíng)銷(xiāo)潛力，十余家下屬工廠(chǎng)和控股子公司，現有員工23000余人。被廣東省授予“優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)”和珠海市“優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)”稱(chēng)號，也就是珠海市唯一獲“廣東省外向型民營(yíng)先進(jìn)企業(yè)突出貢獻獎”企業(yè)。20xx年度在國家商務(wù)部公布全國進(jìn)出口額及出口額民營(yíng)企業(yè)百強中，出口額名列全國第三十一位。
在日趨激烈市場(chǎng)競爭中，公司堅持“以創(chuàng )新引導需求，以速度領(lǐng)先市場(chǎng)，以質(zhì)量贏(yíng)取信任，以成本推動(dòng)發(fā)展”經(jīng)營(yíng)理念。圍繞科研創(chuàng )新潛力、一體化制造潛力、成本控制潛力和全球市場(chǎng)銷(xiāo)售潛力等四大核心競爭力，經(jīng)過(guò)多年不懈努力，德豪潤達現已躋身于全球小家電主要供應商前列。
我們目標就是“成為全球最具競爭力智能型家用品供應商”。
我們秉承為用戶(hù)“帶給最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，帶給最優(yōu)質(zhì)服務(wù)”經(jīng)營(yíng)宗旨，以強大開(kāi)發(fā)和制造潛力服務(wù)于全球客戶(hù)，與眾多國際知名品牌、全球化公司構成了牢固戰略同盟。
我們尊重人、并為所有員工創(chuàng )造良好工作和發(fā)展環(huán)境，為每一位員工帶給良好個(gè)人成長(cháng)機會(huì )和空間。
三、實(shí)習環(huán)境
實(shí)習期間，我在實(shí)習工廠(chǎng)注塑車(chē)間(部門(mén))工作，注塑部門(mén)主要從事于在生產(chǎn)第一線(xiàn)生產(chǎn)并簡(jiǎn)單加工產(chǎn)品。我被安排在該部門(mén)一個(gè)小組工作，該部門(mén)有經(jīng)理1名，主管1名，拉長(cháng)2名。車(chē)間各個(gè)生產(chǎn)小組有組長(cháng)1名，技術(shù)員1名，加料員1名。每個(gè)生產(chǎn)小組有生產(chǎn)員工10多名左右。
四、實(shí)習過(guò)程
(1)了解過(guò)程
起初，剛進(jìn)入車(chē)間時(shí)候，車(chē)間里一切對我來(lái)說(shuō)都就是陌生。車(chē)間里工作環(huán)境也不怎樣好，呈此刻眼前一幕幕讓人心中不免有些茫然，即將在這較艱苦環(huán)境中工作3個(gè)月。第一天進(jìn)入車(chē)間開(kāi)始工作時(shí)，所在小組組長(cháng)、技術(shù)員給我安排工作任務(wù)，然而分配給我任務(wù)就是簡(jiǎn)單加工一種名叫黑色套管產(chǎn)品，我按照技術(shù)員教我方法，運用操作工具開(kāi)始慢慢學(xué)著(zhù)加工該產(chǎn)品，在加工同時(shí)注意操作流程及有關(guān)注意事項等。畢業(yè)實(shí)習第一天，我就在這初次工作崗位上加工產(chǎn)品，體驗首次在社會(huì )上工作感覺(jué)。在工作同時(shí)慢慢熟悉車(chē)間工作環(huán)境。
作為初次到社會(huì )上去工作學(xué)生來(lái)說(shuō)，對社會(huì )了解以及對工作單位各方面狀況了解都就是甚少陌生。一開(kāi)始我對車(chē)間里各項規章制度，安全生產(chǎn)操作規程及工作中相關(guān)注意事項等都不就是很了解，于就是我便閱讀實(shí)習單位下發(fā)給我們員工手冊，向小組里員工同事請教了解工作相關(guān)事項，透過(guò)他們幫忙，然而我對車(chē)間狀況及開(kāi)機生產(chǎn)產(chǎn)品、加工產(chǎn)品等有了必須了解。車(chē)間工作實(shí)行兩班制(a、b班)，兩班工作時(shí)間段為：早上8：30至晚上8：30;晚上8：30至早上8：30。車(chē)間所有員工都務(wù)必遵守該上、下班制度。
(2)摸索過(guò)程
對車(chē)間里環(huán)境有所了解熟悉后，開(kāi)始有些緊張心開(kāi)始慢慢平靜下來(lái)，工作期間每一天按時(shí)到廠(chǎng)上班，上班工作之前先到指定地點(diǎn)等待小組組長(cháng)集合員工開(kāi)會(huì )強調工作中有關(guān)事項，同時(shí)給我們分配工作任務(wù)。明確工作任務(wù)后，然而則要做一下工作前準備工作，于就是我便到我們小組工具存放區找來(lái)一些工作中需要用到相關(guān)用具(比如：膠料袋子、脫模劑、產(chǎn)品標識單等)。在機臺位置上根據員工作業(yè)指導書(shū)上操作流程進(jìn)行正常作業(yè)，我運用工作所需用具將機器生產(chǎn)出產(chǎn)品加工包裝好，并將加工包裝好產(chǎn)品貼好產(chǎn)品標識單存放在指定位置。另外在工作中，機器生產(chǎn)出產(chǎn)品有時(shí)會(huì )出現異常(比如：產(chǎn)品出現缺膠、料花、氣紋、色差等)。出現上述狀況時(shí)，要及時(shí)告知小組組長(cháng)、技術(shù)員，讓他們幫忙解決出現問(wèn)題，小組長(cháng)、技術(shù)員透過(guò)對機器調節讓生產(chǎn)出產(chǎn)品恢復正常，貼合檢驗要求。
在工作期間有些產(chǎn)品加工難度較大。剛開(kāi)始加工起來(lái)還真棘手，加工效率不高，加工出來(lái)產(chǎn)品質(zhì)量也不怎樣。讓人苦惱，于就是我便向小組里員工同事交流，向他們請教簡(jiǎn)單快速加工方法與技巧。運用他們介紹操作方法技巧慢慢學(xué)著(zhù)加工這有難度產(chǎn)品，從中體會(huì )加工產(chǎn)品效果。同時(shí)在加工中選取適合加工工具，也有利于提高工作效率。在平時(shí)工作過(guò)程中也要不斷摸索出生產(chǎn)、加工產(chǎn)品有效方法和技巧。有時(shí)在開(kāi)關(guān)機生產(chǎn)、加工產(chǎn)品時(shí)，對產(chǎn)品就應怎樣包裝不明白，此時(shí)，我便向員工同事學(xué)習，然而向他們請教正確加工包裝方式，另外也能夠詢(xún)問(wèn)評管(質(zhì)檢員)，按評管帶給要求進(jìn)行生產(chǎn)、加工包裝產(chǎn)品。
(3)實(shí)際操作
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間開(kāi)機生產(chǎn)、加工包裝產(chǎn)品學(xué)習，我對車(chē)間產(chǎn)品生產(chǎn)、加工包裝整個(gè)流程已有了一個(gè)較詳細了解與熟悉。對有些常加工產(chǎn)品也比較熟悉了，對不良產(chǎn)品識別力也有所提高了，生產(chǎn)、加工產(chǎn)品效率也在不斷提高。上班期間，聽(tīng)從小組長(cháng)安排，理解小組長(cháng)分配工作任務(wù)，在自己工作區認真地進(jìn)行作業(yè)。當出現一些小問(wèn)題和困難時(shí)，先自己嘗試著(zhù)去解決，而當問(wèn)題較大自己獨自難以解決時(shí)，則向小組長(cháng)、技術(shù)員反映狀況，請求他們幫忙解決。在他們幫忙下，出現問(wèn)題很快就被解決了，我有時(shí)也學(xué)著(zhù)運用他們方法與技巧去處理些稍簡(jiǎn)單問(wèn)題，慢慢提高自己解決處理問(wèn)題潛力。然而在解決處理問(wèn)題過(guò)程中也不斷摸索出解決機器小故障方法途徑。這樣從而讓我在工作時(shí)自信心不斷增強，對工作用心性也有所提高。
在所開(kāi)機器不出現大故障狀況下，在確保產(chǎn)品質(zhì)量基礎上盡自己努力提高工作效率。盡量讓生產(chǎn)出產(chǎn)品數量到達班產(chǎn)要求數量，以便完成生產(chǎn)任務(wù)。每次下班之前，將自己工作區域內衛生打掃干凈，垃圾放入垃圾袋中并放到相應位置，把工作桌面和地面上物品用具收拾擺放好。就這樣一天全部工作資料也就完成了，然而嘿!這工作任務(wù)也較艱巨啊!
五、實(shí)習期工作總結和收獲
實(shí)習期間，我對實(shí)習工廠(chǎng)注塑車(chē)間(部門(mén))生產(chǎn)、加工包裝產(chǎn)品整個(gè)操作流程有了一個(gè)較完整了解和熟悉。雖然實(shí)習工作與所學(xué)專(zhuān)業(yè)沒(méi)有很大關(guān)系，但實(shí)習中，我拓寬了自己知識面，學(xué)習了很多學(xué)校以外知識，甚至在學(xué)校難以學(xué)到東西。
在實(shí)習那段時(shí)間，讓我體會(huì )到從工作中再拾起書(shū)本困難性。然而每一天較早就要上班工作，晚上較晚才下班回宿舍，深感疲憊，很難有精力能再靜下心來(lái)看書(shū)。這更讓人珍惜在學(xué)校時(shí)光。
此次畢業(yè)實(shí)習，我學(xué)會(huì )了運用所學(xué)知識解決處理簡(jiǎn)單問(wèn)題方法與技巧，學(xué)會(huì )了與員工同事相處溝通有效方法途徑。積累了處理有關(guān)人際關(guān)系問(wèn)題經(jīng)驗方法。同時(shí)我體驗到了社會(huì )工作艱苦性，透過(guò)實(shí)習，讓我在社會(huì )中磨練了下自己，也鍛煉了下意志力，訓練了自己動(dòng)手操作潛力，提升了自己實(shí)踐技能。積累了社會(huì )工作簡(jiǎn)單經(jīng)驗，然而為以后工作也打下了一點(diǎn)基礎。
六、致謝
感謝廣東德豪潤達電氣股份有限公司珠海制造中心給了我這樣一個(gè)實(shí)習機會(huì )，能讓我到社會(huì )上接觸學(xué)校書(shū)本知識外東西，也讓我增長(cháng)了見(jiàn)識開(kāi)拓眼界。感謝我所在部門(mén)所有同事，就是你們幫忙讓我能在這么快時(shí)間內掌握工作技能，感謝我們生產(chǎn)小組組長(cháng)、技術(shù)員，你們幫忙我解決處理相關(guān)問(wèn)題，包容我錯誤，讓我不斷進(jìn)步。此外，我還要感謝我實(shí)習指導老師韓丹老師，在實(shí)習期間指導我在實(shí)習過(guò)程中需要注意相關(guān)事項。我感謝在我有困難時(shí)給予我幫忙所有人。
職高實(shí)習報告 篇3
時(shí)光匆匆，轉眼間我為期兩周的畢業(yè)實(shí)習就這樣畫(huà)上了句號，說(shuō)真的心里感慨萬(wàn)千，職高畢業(yè)生實(shí)習報告。這次的畢業(yè)實(shí)習已經(jīng)不是我第一次參加實(shí)習了，因此對于此次的實(shí)習我有了不少的自信與從容。這次我所實(shí)習的單位是一家名為上海泰斯麥香精香料有限公司的單位。起初由于我對這家公司不太了解，我還專(zhuān)門(mén)上網(wǎng)查詢(xún)了相關(guān)的資料：上海泰斯麥香精香料有限公司（下稱(chēng)"公司"）注冊于上海莘莊工業(yè)區金都路3679弄28號，郵編201108，電話(huà)021-54422008，占地7.5畝，是依照中華人民共和國法律成立的美商獨資企業(yè)。主要產(chǎn)品為食用香精，并在初步開(kāi)發(fā)速凍快餐之食品工業(yè)原料--腌料、裹粉產(chǎn)品（公司內部稱(chēng)"20xx項目"）和食品工業(yè)用復合添加劑產(chǎn)品（公司內部稱(chēng)"3099項目"）。公司建有設施、設備較先進(jìn)的生產(chǎn)車(chē)間，成品及原輔材料、包裝材料倉庫，備品備件及辦公用品倉庫，調香研究實(shí)驗室，應用研究實(shí)驗室，品控檢驗實(shí)驗室，辦公場(chǎng)所等；公司設有董事會(huì )、總經(jīng)理辦公室、工會(huì )、調香研究中心、20xx項目組、銷(xiāo)售部、生產(chǎn)及計劃部、技術(shù)及品控部、財務(wù)部、行政及人力資源部等；公司擁有一批達到相應崗位技能要求及具有相關(guān)學(xué)歷的員工和占員工數30％以上的具管理及科研經(jīng)歷背景的中高級調香師、工程師、經(jīng)濟師、會(huì )計師等。公司的主要產(chǎn)品，提供和服務(wù)的對象為中國的食品制造企業(yè)，并已在被逐步認可和廣泛使用。"七十年代有產(chǎn)品就有市場(chǎng)，八十年代有廣告就有市場(chǎng)，九十年代以來(lái)有質(zhì)量才有市場(chǎng)。""泰斯麥"創(chuàng )立于九十年代，時(shí)代的使命根植于公司創(chuàng )業(yè)、發(fā)展的歷程，至今"泰斯麥"已建立了嚴密細致且行之有效的質(zhì)量體系，并隨著(zhù)內外因要求的不斷提高進(jìn)行著(zhù)不懈的改良。"泰斯麥"的質(zhì)量方針：將質(zhì)量融入我們的工作，始終不渝地致力于使受益者（客戶(hù)、員工、所有者、分供方、社會(huì )）滿(mǎn)意，實(shí)習報告《職高畢業(yè)生實(shí)習報告》。于是我便開(kāi)始了這次的實(shí)習之旅，在對該公司有所了解后我開(kāi)始了正式的實(shí)習生活。來(lái)到位于莘莊工業(yè)區的"泰斯麥"公司，作為一名實(shí)習生的我自然對該公司的一切都充滿(mǎn)了好奇。帶領(lǐng)我參加實(shí)習的是該公司的陳曼康老師，首先她帶我大概地參觀(guān)了一下該公司里的生產(chǎn)車(chē)間，調香研究實(shí)驗室，應用研究實(shí)驗室，品控檢驗實(shí)驗室，辦公場(chǎng)所，還有一些大大小小的倉庫。由于在學(xué)校的還有以前的實(shí)習的經(jīng)驗，在整個(gè)參觀(guān)過(guò)程中，給我留下最深映像的還是該公司的好幾間調香研究實(shí)驗室。實(shí)驗室里擺滿(mǎn)了大大小小各種各樣的原料，讓我看了真想都聞上一聞。當然，由于該公司從事的食品調香，因此實(shí)驗室里的味道也不免有些些難聞，但作為香料香精專(zhuān)業(yè)學(xué)生的我早已對此習以為常了呢。當然這里的調香實(shí)驗室比起我們學(xué)校來(lái)那可是大了不少，而且干凈、整潔的環(huán)境也給我留下了深刻的印象。參觀(guān)完畢，我對"泰斯麥"公司有了一個(gè)初步的了解。我也希望在接下來(lái)的日子里盡自己最大努力好好實(shí)習，學(xué)到更多學(xué)校里課本上學(xué)不到的知識。我懷著(zhù)期待而又忐忑的心情準備開(kāi)始在"泰斯麥"的實(shí)習。
實(shí)習開(kāi)始的第三天，我便被安排進(jìn)入調香實(shí)驗室進(jìn)行原料的熟悉和聞香工作，因為畢竟是新人這對我來(lái)說(shuō)也是難得的一次機會(huì )吧。進(jìn)入調香研究實(shí)驗室，與我們學(xué)校的實(shí)驗室可以說(shuō)大相徑庭，幾臺電子天平，還有許許多許的原料背整整齊齊的放在了原料架上，因為在學(xué)校已經(jīng)聞過(guò)不少食品的相關(guān)原料，所以這項工作對我來(lái)說(shuō)并不困難，可以說(shuō)是易如反掌。其中有不少我們常常在食品原料中用到的原料。
一是2-甲基丁酸乙酯（Ethyl-2-methylpentanoate）FEMA:2443，CAS號：7452-79-1最近單價(jià)170.00元/Kg；天然存在：存在于草莓、蘋(píng)果、橙子、園柚、菠蘿蜜、甜瓜、葡萄酒、白蘭地中。。它具有果香、酮香中含有青香，有甜的、新鮮的、新鮮蘋(píng)果、菠蘿蜜、覆盆子以及漿果樣的味道，成熟的果香香氣，香氣也比較突出；根據我在食用香精制備技術(shù)這門(mén)課中所學(xué)到的知識知道它常常用于調配一些如蘋(píng)果、漿果、生梨、草莓、菠蘿蜜、覆盆子、葡萄芒果、柑橘等等食用香精中；根據我在合成香料工藝學(xué)中學(xué)到的知識，我了解其理化性質(zhì)為無(wú)色液體，極微量溶于水，溶于乙醇等有機熔劑，沸點(diǎn)131～133℃，相對密度d20xx.868，折射率n20D1.397。建議用量在最終加香食品中濃度約為0.5～5mg/kg。中國GB2760－1996批準為允許使用的食品香料。
二是乙酸葉醇酯（Cis-3-henenyl-acetate）FEMA:3171,CAS號：35926-04-6最近單價(jià)640.00元/Kg具有強烈的、青、實(shí)、果實(shí)和極為擴散的香氣，稀釋后有著(zhù)成熟的香蕉要的香氣，稀釋至濃度低于10mg/kg時(shí)其味道會(huì )非常的令人愉悅；同樣據我所學(xué)到的香料知識，我知道它微量用于防止香蕉、蘋(píng)果、芒果、甜瓜等等食品用香精中；根據合成香料知識則了解到其分子量為142.20性狀：無(wú)色至淡黃色液體，強烈的青草氣息。沸點(diǎn)：105℃/130torr閃點(diǎn)：60℃比重：0.896-0.901折光：1.425-1.429酸值：＜1.0溶解度：幾乎不溶于水，1ml溶于1ml95％乙醇中。
三是丁酸香葉酯（geranybutyrate）FAMA：2512，CAS：106-29-6最近單價(jià)140.00元/Kg,它具有清涼的、類(lèi)似水果和玫瑰的香氣及類(lèi)似杏的甜昧；較廣泛應用于食品香精，如蘋(píng)果、櫻桃、桃子、菠蘿、橙子、草莓和各種復合果實(shí)香精中。與香紫菜油合用形成一種里的基調；而根據我所學(xué)到的合成香料工藝學(xué)這門(mén)課我知道其生產(chǎn)方法主要采用酯化法。以香葉醇和丁酸為原料，在共沸狀態(tài)下進(jìn)行直接酯化反應而得。 copyright 666173文檔范文網(wǎng)
四是在日化調香中也常用到的乙酸芐酯（benzylacetate）同樣根據我所學(xué)到的知識，我了解到其CASNo.：140-11-4FEMA：2135。分子式：C9H10O2分子量：150.17外觀(guān)：無(wú)色液體。香氣：有濃郁的茉莉花香氣，并帶有果香香調。熔點(diǎn)(℃)：-51.5沸點(diǎn)(℃)：216相對密度(水=1)：1.051-1.059相對蒸氣密度(空氣=1)：5.2飽和蒸氣壓(kPa)：0.13(45℃)閃點(diǎn)(℃)：102引燃溫度(℃)：461溶解性：不溶于水，溶于乙醇、乙醚，不溶于甘油。主要用途：純品用于配制茉莉型等花香香精和皂用香精,普通品用作樹(shù)脂的溶劑,也用于噴漆、油墨等。健康危害：吸入、攝入或經(jīng)皮膚吸收后可能有害。對皮膚有刺激作用。對眼睛、粘膜和上呼吸道有刺激作用。燃爆危險：本品可燃，具刺激性。急救措施皮膚接觸：脫去污染的衣著(zhù)，用流動(dòng)清水沖洗。眼睛接觸：提起眼瞼，用流動(dòng)清水或生理鹽水沖洗。就醫。吸入：脫離現場(chǎng)至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧。就醫。食入：飲足量溫水，催吐。就醫。存在與制備：存在：除了人工合成外，還存在于茉莉油、依蘭依蘭油、風(fēng)信子油等精油中。制備：可用不同酸性催化劑存在下，由乙酸和芐醇經(jīng)酯化反應制得。
職高實(shí)習報告 篇4
我是10級烹飪專(zhuān)業(yè)（1）班學(xué)生，在去年10月份的考取中級中式烹調師的證書(shū)結束后，于20xx年11月7日進(jìn)入xx市東方賓館進(jìn)行實(shí)習。
在長(cháng)達8個(gè)月的實(shí)習期結束將至，寫(xiě)此實(shí)習報告，來(lái)講述我在實(shí)習期間的工作、生活情況。
去年的11月2日，我先是去到寧波的酒店進(jìn)行實(shí)習，后由于種種原因，僅僅進(jìn)行了4天的實(shí)習便回到了麗水。當時(shí)，個(gè)人認為這會(huì )將是我人生的一個(gè)敗筆。自己心里也是有許多的不舒服。自己也是認為在丟學(xué)校的臉。但是自己覺(jué)得在一個(gè)自己不喜歡的地方工作，很難將自己的實(shí)力展現出來(lái)，于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長(cháng)得知消息后，向我拋出了橄欖枝，表示歡迎我回到東方工作。于是，我便回到了東方賓館工作。
回去東方之前，廚師長(cháng)說(shuō)要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個(gè)全新的開(kāi)始。我之前在東方的工作是一名切配廚師�；貋�(lái)后，廚師長(cháng)把我安排進(jìn)了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個(gè)天堂吧。但是，我時(shí)刻告誡自己，來(lái)冷菜間不是來(lái)享受的，而是來(lái)學(xué)習的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長(cháng)的師傅請教。這也是我們班主任老師在實(shí)習之前告誡我們的。來(lái)到了冷菜間，一個(gè)全新的陌生環(huán)境下，我時(shí)刻的在學(xué)習著(zhù)。從一個(gè)最底層的學(xué)徒慢慢成長(cháng)。
講講我在冷菜間最開(kāi)始的故事。那時(shí)進(jìn)入冷菜間，我可以說(shuō)是兩眼一抹黑，什么都不會(huì )。但是一切都是可以學(xué)習的，這也的確如此。比如說(shuō)，這個(gè)菜該用什么盤(pán)子裝，這個(gè)要怎么點(diǎn)綴，我可以說(shuō)是都不會(huì )。耐心的學(xué)習。一點(diǎn)一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢，他其實(shí)再過(guò)一個(gè)月就要離開(kāi)東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。
冷菜間，女生的比例可謂是多的。這或許就是一個(gè)特色了吧。當時(shí)去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個(gè)班級的同學(xué)。但是彼此之間都是不認識的。每次認真的學(xué)習，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調料的配方，腦子記不住，我便寫(xiě)了一張小字條，隨時(shí)攜帶。因為好記性不如爛筆頭吧！這也是的確如此。時(shí)間過(guò)得十分的快，一個(gè)月的時(shí)間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來(lái)班長(cháng)的接班人。
有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯的。便和我說(shuō)：湯杭，你知道嗎？把你安排在冷菜間，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現不出來(lái)，但是一個(gè)男生在冷菜間就能體現出來(lái)。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個(gè)方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，必須要細致�？梢哉f(shuō)是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細致勁。那時(shí)刻，其實(shí)我覺(jué)得身上背的不僅僅是一名實(shí)習生那么簡(jiǎn)單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標之一了！
當然了，要成為一名真正的廚師，絕非簡(jiǎn)單之事，這是值得肯定的。就像我冷菜班組的班長(cháng)，他擔任班長(cháng)職務(wù)有近兩年了。他也是從最基本的學(xué)徒做起，一步一步做到這個(gè)地位的。不過(guò)，他也的確是有真實(shí)的本事。
自從那位師傅走了以后，身上的擔子也的確重了，領(lǐng)導也是十分的看重我。在一次次的婚宴和會(huì )議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的成功。但是，現在說(shuō)成功其實(shí)也是未免太早了。因為，這僅僅是成功這個(gè)過(guò)程中的一步。要想成功，還是那句話(huà)，絕非易事。
后來(lái)時(shí)間久了以后，同事們之間彼此也了解了。于是便經(jīng)常一起出去聚餐，一起出去玩。這或許就是團結的一個(gè)方式罷了。
其實(shí)，我也承認，我做事有時(shí)也是挺自我的。也是很有想法的。比如，有時(shí)空閑的時(shí)候，會(huì )上網(wǎng)找找那些菜肴的圍邊、點(diǎn)綴之類(lèi)的。然后加以修改，成為我們的東西。這就是我們自己的想法了。
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