關(guān)于發(fā)酵車(chē)間實(shí)習的報告

　　食品發(fā)酵工程實(shí)習報告

　　班級： 食品09-3 學(xué)號： 姓名：賀新麗

　　一、 實(shí)習地點(diǎn)：

　　北京市燕京啤酒廠(chǎng)，重點(diǎn)學(xué)習參觀(guān)啤酒生產(chǎn)工藝流水線(xiàn)。

　　中國最大的污水處理廠(chǎng)——北京高碑店污水處理廠(chǎng)。

　　北京市紅星二鍋頭或牛欄山二鍋頭酒廠(chǎng)。

　　食品加工實(shí)驗室進(jìn)行品酒訓練。

　　二、 實(shí)習時(shí)間：

　　5月2日——參觀(guān)北京燕京啤酒廠(chǎng)

　　5月3日——北京高碑店污水處理廠(chǎng)

　　5月4日——北京市紅星二鍋頭或牛欄山二鍋頭酒廠(chǎng)

　　5月9日——林業(yè)樓食品加工實(shí)驗室進(jìn)行品酒訓練

　　三、 實(shí)習內容：

　　1. 燕京啤酒廠(chǎng)參觀(guān)實(shí)習：

　�。�1）現代啤酒釀造：

　　啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱(chēng)其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的.飽含二氧化碳的低酒精度酒�，F在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計

　　不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷(xiāo)售啤酒一概不使用輔助原料。 是以?xún)?yōu)質(zhì)大麥芽為主要原料，啤酒花為香料，經(jīng)過(guò)制麥芽、糖化、發(fā)酵等工序制成的富含營(yíng)養物質(zhì)和二氧化碳的釀造酒，是世界上產(chǎn)量最大的酒種。

【發(fā)酵車(chē)間實(shí)習的報告】相關(guān)文章：

車(chē)間實(shí)習報告實(shí)習報告08-12

車(chē)間實(shí)習報告05-23

車(chē)間實(shí)習報告精選03-31

車(chē)間實(shí)習報告08-04

車(chē)間實(shí)習報告12-08

大學(xué)生發(fā)酵機修實(shí)習報告04-18

發(fā)酵現象實(shí)驗報告01-26

車(chē)間實(shí)習報告介紹06-12

車(chē)間金工實(shí)習報告06-14