酒店收銀頂崗實(shí)習報告
畢業(yè)實(shí)習是我們大學(xué)期間的最后一門(mén)課程,不知不覺(jué)我們三年的大學(xué)時(shí)光就要結束了,在這個(gè)時(shí)候,我們非常希望通過(guò)實(shí)踐來(lái)檢驗自己掌握的知識的正確性。如下是小編給大家整理的酒店收銀頂崗實(shí)習報告，希望對大家有所作用。
酒店收銀頂崗實(shí)習報告篇【一】
曾有幾次想過(guò)要放棄，酒店收銀頂崗實(shí)習報告總結。也許我是剛開(kāi)始工作，有時(shí)受不了老板和同事給的“氣”， 自己心里很不舒服，就想辭職再重新?lián)Q個(gè)工作得了。但靜下心來(lái)仔細想想，再換個(gè)工作也是的，在別人手底下工作不都是這樣么，想著(zhù)找工作也不是件容易的事情?就慢慢的堅持下來(lái)了。剛開(kāi)始。就應該踏踏實(shí)實(shí)的干好自己的工作，畢竟又沒(méi)有工作經(jīng)驗，現在有機會(huì )了就要從各方面鍛煉自己。不然，想念以后干什么都會(huì )干不好的�，F在的工作，相比其他人來(lái)說(shuō)也不是很難，畢竟自己還是熟悉了這里的一切，也不是和其他人比，工作也不是很難，很容易進(jìn)入工作，關(guān)鍵是學(xué)習對人怎么說(shuō)話(huà)、態(tài)度及其處事。由于經(jīng)驗少，我現在這方面還有欠缺�，F在才明白，在校做一名學(xué)生，是多么的好啊!早晚要工作，早晚要步入社會(huì )，早晚要面對這些避免不了的事。所以，現在我很珍惜學(xué)習的機會(huì )，多學(xué)一點(diǎn)總比沒(méi)有學(xué)的好，花同樣的時(shí)間，還不如多學(xué)，對以后擇業(yè)會(huì )有很大的幫助。再說(shuō)回來(lái)，在工作中，互相諒解使我很感激他們。
每天在規定的時(shí)間上下班，上班期間要認真準時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。每日重復單調繁瑣的工作，時(shí)間久了容
易厭倦。顯得枯燥乏味。但是工作簡(jiǎn)單也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯誤可能會(huì )給公司帶來(lái)巨大的麻煩或損失，還是得認真完成。
并且，酒店屬于餐飲服務(wù)業(yè)，酒店的營(yíng)業(yè)收入較為復雜，酒店客房營(yíng)業(yè)日報表反映的收入項目較多，一般有房金、加床、洗衣、電話(huà)、食品、飲料、賠償等，實(shí)習報告《酒店收銀頂崗實(shí)習報告總結》。入賬時(shí)，必須分清這些收入的性質(zhì)，不能籠統的全部列作客房營(yíng)業(yè)收入。
長(cháng)期以來(lái)，給酒店送貨的供應商為了對高檔酒類(lèi)促銷(xiāo)，付給酒店服務(wù)員按銷(xiāo)售量一定比例的“開(kāi)瓶費”，酒店通常按開(kāi)瓶總額的30%左右繳給酒店列作營(yíng)業(yè)外收入，其余分給服務(wù)員。
酒店飲食制品成本核算較為簡(jiǎn)單，成本要素僅為構成飲食制品的原材料、輔料、調料等購進(jìn)價(jià)值不計入工資等其他一切費用，成本計算方法一般是月末對廚房未用完的原材料、輔料、調料進(jìn)行實(shí)地盤(pán)點(diǎn)，然后倒擠，計算出當月的營(yíng)業(yè)成本。
我從個(gè)人實(shí)習意義及對會(huì )計工作的認識作以下總結:
�、弊鳛橐粋�(gè)會(huì )計人員，工作中一定要就具有良好的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度。會(huì )計部門(mén)作為現代企業(yè)管理的核心機構，對其從業(yè)人員，一定要有很高的素質(zhì)要求。
2.作為一個(gè)會(huì )計人員要有嚴謹的工作態(tài)度。會(huì )計工作是一門(mén)很精準的工作，要求會(huì )計人員要準確的核算每一項指標，牢記每一條稅法，正確使用每一個(gè)公式。會(huì )計不是一件具有創(chuàng )新意識的工作，它是靠一個(gè)又一個(gè)精準的數字來(lái)反映問(wèn)題的。所以我們一定要加強自己對數字的敏感度，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題彌補漏洞。
酒店收銀頂崗實(shí)習報告篇【二】
我們的班次主要分為三個(gè)班次：早班、正常班和晚班，早班是早上七點(diǎn)到十點(diǎn)，我們要在早上七點(diǎn)之前到崗，做好準備工作，打開(kāi)電腦，登陸好收銀系統，到前臺領(lǐng)取備用金和錢(qián)柜的鑰匙，因為在早上酒店要為住房的客人提供自助早餐，我們的工作也很簡(jiǎn)單，就是在刷卡機上刷一下客人的房卡，確定早上的用餐人數，餐廳規定，每個(gè)房間的只能有兩個(gè)人吃早餐，其中有一個(gè)人刷房卡，另一個(gè)則要做無(wú)卡登記，就是在一張無(wú)卡登記的卡上，將其登記在其所住房間號上，如果在他們同行中還有第三個(gè)人，我們就要按每人48元的標準去收費，一般這種情況很少，但是也存在，有時(shí)候也會(huì )有客人趁我們不注意就悄然無(wú)聲的進(jìn)去。所以要我們特別注意。詢(xún)問(wèn)客人的.房號以及人數，做好確認工作。最后要將人數統計起來(lái)，交到前臺確認簽字。
我們的正常班就是早上10點(diǎn)到下午的一點(diǎn)，晚班是下午一點(diǎn)到晚上九點(diǎn)，我們要提前10分鐘到崗，檢查收銀工作設備是否處于工作狀態(tài)，查看零鈔是否充足，如果不夠，就要打電話(huà)給出納，問(wèn)是否可以?xún)稉Q零鈔，她說(shuō)可以，我們就要準備好自己需要的整錢(qián)去出納辦公室兌換，一定要點(diǎn)清楚錢(qián)數。我們上正常班和晚班的時(shí)候，上一個(gè)班次的人會(huì )與我們交接現金庫存，這時(shí)候我們需要認真的點(diǎn)一下錢(qián)數，確定金額，以便確定責任，并且查看交班本記錄上上一班未解決的事情，查看上個(gè)班次收銀自查賬目，交賬以及其他物品的交接，接收收銀臺所有抽屜、保險柜的鑰匙，接收發(fā)票結余金額、收據，發(fā)票和收據一定要連號，接班無(wú)誤后再交接班簽名確認并請上一班收銀員將自己工號退出系統，使用本班次收銀員工號進(jìn)入系統，收銀員的工號密碼不可以泄露，這樣是為了明確責任。還需要把吧臺衛生打掃干凈，物品擺放整齊，以備領(lǐng)導的檢查。
在正常班和晚班的時(shí)候結賬的數目比較大，結賬方式也有很多種，比如現金，刷卡，掛房賬，用消費卡，簽單等等，剛一開(kāi)始聽(tīng)到這些真是一個(gè)腦袋兩個(gè)大，這些結賬方式不同，讓我們做賬的方式也不同，記住這些真的是很難，剛開(kāi)始總是一不小心就犯錯。1.現金結賬，要核對人民幣票面各處的防偽標志和人民幣票面是否完整無(wú)損，師傅給我說(shuō)，如果收到假幣自己當時(shí)沒(méi)發(fā)現，事后發(fā)現要自己賠償，所以一定要辨認清楚，師傅還教了我辨認假幣的方法，一看：看鈔票的水印是否清晰，有無(wú)層次感和主體效果，看是否有安全線(xiàn)的存在，看整張票面圖案是否統一。二摸：第四套人民幣五元以上槐鵓采用了凹版印制，觸摸票面上凹印部位的線(xiàn)條，是否有凹凸感。三聽(tīng)：鈔票紙張是特殊紙張，挺括耐聽(tīng)，用手抖動(dòng)時(shí)會(huì )發(fā)出清脆的聲音。四測：用紫光燈檢測無(wú)色熒光反映，用磁性?xún)x檢測磁性印記，用放大鏡檢測圖案印刷的接線(xiàn)技術(shù)及底紋線(xiàn)條。師傅給我講了這些方法，我都一一實(shí)驗過(guò)，在收銀工作中對假幣的辨認很是重要，雖然到現在為止也沒(méi)有發(fā)現假幣，但是還是希望不要發(fā)生的比較好，我也很慶幸到現在也沒(méi)發(fā)生過(guò)這樣的事，剛開(kāi)始工作的自己還是比較緊張的，萬(wàn)一發(fā)生也會(huì )手足無(wú)措。2.信用卡結賬，用pos機先刷一下客人所持的卡，核對信用卡背面簽名及正面凸出來(lái)的數字是否一致，按照提示步驟操作，輸入顧客所消費的金額，然后讓客人輸入密碼，最后pos機會(huì )出小票，將一張小票給客人，另一張保存好，信用卡結賬時(shí)持卡人必須在消費小票上簽名。3.簽單結賬，所有簽單客戶(hù)必須有消費客人簽名，所有簽單客戶(hù)結賬時(shí)需要對照簽單申請表的簽名樣式才可以?huà)烊牒瀱钨~戶(hù)中，非酒店簽單客戶(hù)必須擔保人簽名后，消費客人在賬單上注明其單位名稱(chēng)，姓名，聯(lián)系電話(huà)才可以?huà)熨~。4.客賬結賬，客人要求掛房賬時(shí)，先讓客人出示房卡，確定是本酒店顧客后，打電話(huà)到前臺是否能掛賬，確定后讓客人在賬單上簽名寫(xiě)房間號。餐廳收銀員立刻把賬單送到前臺，收銀員核對房號、簽名、金額，核對無(wú)誤后雙方收銀簽名確認，再由餐廳收銀員從系統轉入此房間賬戶(hù)。5.會(huì )員卡結賬，酒店會(huì )員卡分為明珠卡、白金卡、金卡、消費卡，所有的會(huì )員卡結賬時(shí)必須打印卡號。明珠卡，金卡，白金卡散客打8.5折，不可以結5桌以上的散客，會(huì )議，婚宴，消費卡結算時(shí)都沒(méi)有折扣，所有的會(huì )員卡均不開(kāi)發(fā)票。6.宴請結賬，酒店宴請由行政部開(kāi)出的宴請為標準，且領(lǐng)導已經(jīng)簽名認可的，掛入宴請賬戶(hù)，當時(shí)未簽名但是已經(jīng)通知財務(wù)部一日內補簽的都可以?huà)烊胙缯堎~戶(hù)。7.餐喚嵴耍自助餐
根據票面的日期，金額在指定地點(diǎn)使用，收銀員核對票面蓋有酒店財務(wù)部印章及酒店印章戳的都可以?huà)烊胱灾�，這么多種結賬的方式記得我都頭疼了，因為不熟悉這些結賬方式，時(shí)不時(shí)的還會(huì )犯些小錯誤，有時(shí)候是忘記了，有時(shí)候是粗心大意的弄錯，反正開(kāi)始的時(shí)候犯了很多的錯誤，不過(guò)后來(lái)我都努力的學(xué)習并且努力的去記，還有師傅耐心的教導，讓我最終學(xué)會(huì )了這些，也算是皇天不負有心人啊。
客人消費后，如果有需要，還要為客人開(kāi)發(fā)票，剛來(lái)的時(shí)候師傅就教過(guò)我開(kāi)發(fā)票。結果有一次剛好師傅不在，有位客人要發(fā)票，我就頓時(shí)手忙腳亂了，只好給客人說(shuō)對不起，讓他稍等片刻。開(kāi)好了給他拿去，當時(shí)很后悔師傅講的時(shí)候自己沒(méi)有好好的聽(tīng)，用心的記。后來(lái)師傅回來(lái)了，我給她說(shuō)了，她就很快的開(kāi)好了，也沒(méi)有責備我，又給我講了一遍開(kāi)發(fā)票的流程，原來(lái)客人消費后先要填寫(xiě)發(fā)票領(lǐng)取單，用賬單給顧客開(kāi)發(fā)票領(lǐng)取單，要注明消費金額，部門(mén)，日期，臺號，大小寫(xiě)，收銀員姓名，還不能涂改發(fā)票領(lǐng)取單，開(kāi)完以后要仔細核對好信息，之后交給客人，讓他到前臺去領(lǐng)取發(fā)票。
每天結完賬單后，要核對每份賬單是否用了對的結賬方式，每一份賬單都要做手工報表，如果是現金結的要蓋現金收訖的章，開(kāi)了發(fā)票的要蓋發(fā)票章。還要寫(xiě)內部投款單，一式三份，黃聯(lián)跟著(zhù)現金走，粉聯(lián)跟著(zhù)報表走，白聯(lián)留下。每天下班前要先核對手工報表與系統報表的金額是否正確，如果是正確的，就將手工報表和系統報表都打印出來(lái)，核對現金，信用卡，簽單，消費卡等金額，保證賬務(wù)的試算平衡。當一切都核對正確后，將所有現金的數額寫(xiě)在現金袋上，把現金裝入現金袋，打電話(huà)給保安，必須在保安在場(chǎng)的情況下，將現金袋，手工報表，賬單一起投到前臺。在記錄本上簽字，讓保安也確認簽字。這樣這一天的工作就算完成了。
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