關(guān)于八年級生物試題之食品與營(yíng)養

　　營(yíng)養價(jià)值指在特定食品中的營(yíng)養素及其質(zhì)和量的關(guān)系。一般認為含有一定量的人體所需的營(yíng)養素的食品，就具有一定的營(yíng)養價(jià)值；含有較多營(yíng)養素且質(zhì)量較高的食品，則營(yíng)養價(jià)值較高。

　　一、選擇題

　　1.某校餐廳炊事班的師傅為學(xué)生設計了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、

　　麻辣豆腐。生物教師認為這一食譜營(yíng)養不夠均衡，你認為加上下列哪種食物后這份食譜就會(huì )

　　變得更為合理 （ ）

　　A．素炒豆角 B．牛奶 C．紅燜羊肉 D．炒雞蛋

　　2．食物中的營(yíng)養素主要有水、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機鹽、維生素和粗纖維素等七大類(lèi)，其中的粗纖維素雖然不能被人體消化吸收，但對人體有非常重要的生理作用。下列食物中古有豐富粗纖維素的是 （ ）

　　A．魚(yú)、蝦 B．雞蛋、豬肉 C．菠菜、芹菜 D．牛奶、牛肉

　　3．兒童、青少年以及術(shù)后病人應多吃一些奶、蛋、魚(yú)、肉，是因為這些食物中含有豐富的' （ ）

　　A．脂肪 B．糖類(lèi) C．蛋白質(zhì) 初中化學(xué) D．維生素

　　4． 小軍患了夜盲癥，到了夜晚就看不清東西，這主要是因為他體內缺乏（ ）

　　A．維生素A B．維生素B2 C．維 生素C D．維生素D

　　5.下列營(yíng)養物質(zhì)中，既不參與構成人體細胞， 也不提供能量，而且人體的需要量也很小，但它對人體的作用卻很大。該 物質(zhì)是 ( )

　　A．蛋白質(zhì) B．糖類(lèi) C．脂肪 D．維生素

　　6.構成細胞的基本有機物主要是 （ ）

　　A.糖類(lèi) B.蛋白質(zhì) C.脂類(lèi) D.維生素

　　7. “補鈣新觀(guān)念，吸收是關(guān)鍵”。小麗的媽媽一直給她吃鈣片，醫生卻說(shuō)小麗缺鈣，建議給小麗增服

　　A．維生素A B．維生素B C ．維生素C D ．維生素D

　　8.下列食物熱價(jià)最高的是 （ ）

　　A.面粉 B.玉米 C.大米 D.花生

　　總結：中國居民平衡膳食寶塔是根據中國居民膳食指南，結合中國居民的膳食結構特點(diǎn)而設計的食物定量指導方案，它把平衡膳食的原則轉化成各類(lèi)食物的重量，并以直觀(guān)的寶塔形式表現出來(lái)便于群眾理解和在日常生活中實(shí)行。

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