關(guān)于四級公共營(yíng)養師考試專(zhuān)業(yè)能力復習題
一、簡(jiǎn)答題
1.簡(jiǎn)述膳食纖維的定義、分類(lèi)及生理功能。
2.我國佝僂病的發(fā)病率南北方有何差異?造成的主要原因是什么?
3.試述世界范圍內，膳食結構的類(lèi)型及營(yíng)養構成特點(diǎn)，并闡明我國居民現存主要營(yíng)養問(wèn)題。
4.談?wù)勀溉槲桂B的優(yōu)點(diǎn)。
5.試描述營(yíng)養咨詢(xún)程序。
6. 闡述食物中毒的定義、分類(lèi)及食物中毒的`特點(diǎn)。
7. 請論述如何設計高溫環(huán)境下人群營(yíng)養保健方案?
二、分析計算題
1.李麗，25歲，女，身高160cm，體重65kg，從事辦公室文秘工作，向某營(yíng)養師做了咨詢(xún)，希望能夠適當的降低體重。營(yíng)養師讓她紀錄了自己的膳食情況和運動(dòng)情況�，F在李麗每天攝入能量2700kcal;8小時(shí)睡眠、14小時(shí)極輕體力活動(dòng)如寫(xiě)文章、2小時(shí)輕體力活動(dòng)如慢走。營(yíng)養師為她做了分析：(結果均保留整數)
(1)李麗一天消耗多少能量?按體重計算BMR的公式不同活動(dòng)強度體力活動(dòng)水平值
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