吃黃鱔竟有七大好處

　　吃鱔魚(yú)有好處是明顯的，但是具體吃鱔魚(yú)有哪些好處呢?想必對鱔魚(yú)很喜愛(ài)的朋友們都想了解吧!下面瑞文網(wǎng)小編為大家分享了吃黃鱔竟有七大好處。

　　1、保肝明目

　　鱔魚(yú)中也含有很多的維生素A，維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網(wǎng)膜上發(fā)揮重要作用，能緩解肝細胞的衰老，增強肝臟功能，同時(shí)也屬于視紫紅質(zhì)主要合成原料，增強視力。

　　2、促進(jìn)恢復

　　鱔魚(yú)和泥鰍一樣，都屬于常用的滋補品，在病后、產(chǎn)后等虛弱時(shí)期最為適合食用，鱔魚(yú)屬于高蛋白食物，含有大量的蛋白質(zhì)，在身體虛弱時(shí)食用能促進(jìn)恢復。

　　3、增強腦力

　　鱔魚(yú)中含有少量的'脂肪成分，但是其中大部分都屬于不飽和脂肪酸，這類(lèi)脂肪酸促進(jìn)腦力發(fā)育的有效物質(zhì)，并且對老年人的記憶力衰退也有很好抑制作用。

　　4、美容養顏

　　鱔魚(yú)中維生素A和維生素C的含量都較高，都屬于強效抗氧化物質(zhì)，在食用之后能清除提捏的自由基，緩解各個(gè)臟器及皮膚的衰老，有很強的養顏美容效果。

　　5、補血

　　鱔魚(yú)中含有大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有較多的礦物質(zhì)鐵，這兩種物質(zhì)都是血紅蛋白的主要合成原料，在食用之后有一定的補血效果。

　　6、增強免疫力

　　黃鱔富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。

　　7、調節體內平衡

　　黃鱔富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(cháng)及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

　　黃鱔營(yíng)養價(jià)值與作用：

　　鱔魚(yú)中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營(yíng)養。根據美國試驗研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚(yú)肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚(yú)素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。

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