酒店商業(yè)計劃書(shū)(集錦11篇)
光陰的迅速，一眨眼就過(guò)去了，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰，現在的你想必不是在做計劃，就是在準備做計劃吧。那么你真正懂得怎么寫(xiě)好計劃嗎？以下是小編收集整理的酒店商業(yè)計劃書(shū)，希望能夠幫助到大家。
酒店商業(yè)計劃書(shū)1
一、快餐店概述
二、經(jīng)營(yíng)目標
第三，市場(chǎng)分析
四、商業(yè)計劃
動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）人事計劃
不及物動(dòng)詞銷(xiāo)售計劃
七、財務(wù)計劃
八、附錄
一、快餐店概述
1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個(gè)人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無(wú)煙燒烤為主。
2.市區快餐店位于威海路商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當勞一樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店老板是餐廳經(jīng)理廚師時(shí)代他們三人都有6年的餐飲經(jīng)驗，憑借我們的智慧、才華和對事業(yè)的執著(zhù)，他們一定會(huì )在行業(yè)內領(lǐng)先。
4.店鋪需要xx萬(wàn)元的創(chuàng )業(yè)資金，其中x萬(wàn)元已經(jīng)籌集到位，剩余xx萬(wàn)元已經(jīng)貸款給銀行。
二、經(jīng)營(yíng)目標
1.因為地理位置在商業(yè)街，客戶(hù)比較豐富，但是競爭對手很多，尤其是店鋪剛開(kāi)張的時(shí)候。要想開(kāi)拓市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍，滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩腳跟，一年收回成本。
2.該店將在3年內設立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的快餐連鎖集團，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
第三，市場(chǎng)分析
1.客戶(hù)來(lái)源:城市快餐店的目標客戶(hù)是:在威海路商業(yè)步行街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校，商店工人和社區居民。游客數量充足，消費水平中低。
2.競爭對手:
市里的快餐店附近有四大競爭對手，其中一家比較大，另外三家是小快餐店。這四家酒店已經(jīng)運營(yíng)了2年多。& times& times快餐店同時(shí)經(jīng)營(yíng)中西餐廳，價(jià)格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭在激烈的市場(chǎng)競爭中占據一席之地。
四、商業(yè)計劃
1.快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價(jià)格不算太高，屬于中低價(jià)。
2.大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價(jià)格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。
3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟營(yíng)養的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以滿(mǎn)足不斷變化的市場(chǎng)需求。例如，今年設定的目標是“送食物回家”服務(wù)。
5.運營(yíng)時(shí)間:早—遲到了。
6.對于以上計劃，我們會(huì )共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養等方面進(jìn)行合作。，爭取更多的客戶(hù)。
動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）人事計劃
1.店鋪開(kāi)業(yè)初期，最初計劃招聘多少全職員工(包括廚師)和多少臨時(shí)員工(包括廚師)如下:
1、通過(guò)勞動(dòng)力市場(chǎng)招用本市戶(hù)口，有一定工作經(jīng)驗，有良好職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。
申請人被邀請來(lái)我們的商店面試，他們的個(gè)人資料附在《招聘員工登記表》上。
2、面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員的整體素質(zhì)，所有招聘的人員都需要接受為期兩個(gè)月的培訓，具體內容如下:
1、制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
2、實(shí)施培訓計劃，學(xué)習勞動(dòng)紀律和各項規章制度。
3、崗位考試，不合格者暫停學(xué)習，扣除工資的20%，直至合格。三次考試不及格的，扣除當月所有工資福利。
不及物動(dòng)詞銷(xiāo)售計劃
1.開(kāi)展一系列宣傳工作，在開(kāi)業(yè)前向消費者介紹店鋪“物美價(jià)廉”銷(xiāo)售策略，還會(huì )發(fā)放調查問(wèn)卷，根據消費者的需求，改進(jìn)我們的產(chǎn)品和服務(wù)。
2.引入會(huì )員制、季卡、月卡，吸引更多客戶(hù)。
3.每月累計消費1000元的，可在每月月底參加大抽獎，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每個(gè)月累計消費100元的會(huì )得到價(jià)值10元的禮券，200元的會(huì )得到價(jià)值20元的禮券，以此類(lèi)推。
七、財務(wù)計劃
店內所有賬目必須及時(shí)入賬，費用和收入必須入賬或入賬后才能使用。記賬采用復式記賬法，用科學(xué)的方法管理，避免會(huì )計混亂。每天的收入要及時(shí)統計，所有的點(diǎn)餐菜單和收據都要一式兩份保存和記錄，以便核對和記錄。店內所有物品均為店內固定資產(chǎn)，不得隨意銷(xiāo)毀或帶走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果每月結算后收入高于計劃，工資會(huì )適度調整，以調動(dòng)大家的工作積極性。如果在工作期間發(fā)現酒店財產(chǎn)被無(wú)故破壞，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1、我方固定資產(chǎn)xxx萬(wàn)元
桌椅(套裝)
營(yíng)業(yè)面積平方米
冷藏柜(套)
幾個(gè)廚房部件
2)每天的營(yíng)運資金是多少？
(主要用于緊急情況和臨時(shí)采購)
3)對于賬務(wù)，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營(yíng)管理的盲目性。
注意:由于我們剛開(kāi)始做生意，各種費用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格。
八、附錄
附錄1法律要求
酒店商業(yè)計劃書(shū)2
一、創(chuàng )業(yè)目標
發(fā)展中國真正的酒店業(yè)，建立某個(gè)管理和投資合理有效的酒店連鎖公司。
二、市場(chǎng)分析
隨著(zhù)社會(huì )生活節奏的加快，酒店業(yè)的生存和發(fā)展已經(jīng)成為一個(gè)不容置疑的問(wèn)題。雖然中國的酒店業(yè)發(fā)展非常迅速，但外國酒店的涌入使得大多數其他市場(chǎng)不得不懷念中式酒店。如何占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。
調查顯示，當人均收入達到2000美元時(shí)，傳統的家務(wù)勞動(dòng)將轉向社會(huì )。因此，酒店業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入快速擴張的時(shí)刻，因此中國酒店市場(chǎng)將隨著(zhù)中國經(jīng)濟的發(fā)展進(jìn)入快速發(fā)展階段。
目前市場(chǎng)上的西式酒店不適合中國人的酒店消費觀(guān)念和傳統飲食需求。就拿西式酒店最常見(jiàn)的漢堡來(lái)說(shuō)，除了新奇，基本上一點(diǎn)好吃的都沒(méi)有。而且美國酒店的發(fā)展一直以?xún)r(jià)格低廉著(zhù)稱(chēng)，是大眾日常消費的對象。但是在中國市場(chǎng)，西式酒店的價(jià)格遠沒(méi)有普及到可以接受的程度，這也決定了工薪階層不可能經(jīng)常去嘗試那種新穎的酒店。
但是，現在的中式快、小、臟、亂、差，而現在的中式酒店的諸多弱點(diǎn)，為我們打造中式連鎖酒店提供了絕佳的市場(chǎng)機會(huì )。只要我們能夠抓住這些市場(chǎng)機遇，改善中國酒店經(jīng)營(yíng)中的許多缺陷，發(fā)展自己的特色，我們進(jìn)入中國酒店市場(chǎng)并占據較大市場(chǎng)份額的創(chuàng )業(yè)計劃就很有可能成功。
三、實(shí)施方案
1.酒店服務(wù)業(yè)模式。
以客戶(hù)為中心，以客戶(hù)滿(mǎn)意為宗旨，通過(guò)客戶(hù)滿(mǎn)意，最終實(shí)現公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
2.目標市場(chǎng)定位。
大眾接受的中國酒店業(yè)�？蛻�(hù)群體:上班族+孩子+休閑家庭+其他。
3.市場(chǎng)策略。
生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品標準化、科學(xué)管理、連鎖經(jīng)營(yíng)。
(1)虛擬公司的名稱(chēng)、員工服裝、經(jīng)營(yíng)理念、內部管理和總部保持統一，但它們沒(méi)有太多的裝飾，也沒(méi)有商務(wù)餐廳，它們更像是酒店的集合中心。他們從公司的配送中心接收相關(guān)的成品，只要在單間加工就可以成型。虛擬公司的酒店產(chǎn)品是留給上班族上班吃午飯的。他們的前臺服務(wù)也是虛擬的，依靠電話(huà)訂購系統和快速配送系統。我們將建立一個(gè)專(zhuān)門(mén)的電話(huà)送餐服務(wù)，由統一的公司面包車(chē)和服務(wù)人員提供。
(2)移動(dòng)酒店公司——早餐策略
鑒于早餐人群流動(dòng)性大、時(shí)間短的特點(diǎn)，我們將從統一模式的公司小巴和服務(wù)人員轉移到主要需求網(wǎng)點(diǎn)，為客戶(hù)提供方便營(yíng)養的早餐套餐。
因為學(xué)生人數多，也可以推出學(xué)生營(yíng)養酒店，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧社會(huì )效果。
(3)酒店公司形象戰略
位于商業(yè)區和旅游景點(diǎn)的酒店大廳充分展示了我們的成人形象是干凈、衛生、實(shí)惠和溫暖的。請專(zhuān)業(yè)公司為我們做一套廣告策劃，從公司特點(diǎn)出發(fā)，在共性中求個(gè)性。
四、投資計劃
從一個(gè)點(diǎn)開(kāi)始，匯聚成一個(gè)平面�；谝粋�(gè)地區的消費群體的特點(diǎn)，最初的發(fā)展會(huì )經(jīng)過(guò)考驗，形成一定的經(jīng)營(yíng)規模，選擇好幾個(gè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)后，都會(huì )同時(shí)顯現出來(lái)。以后根據發(fā)展，輻射全國運營(yíng)。
在發(fā)展初期，要大力發(fā)展西部酒店尚未涉足的虛擬酒店公司和移動(dòng)酒店公司的服務(wù)，然后在公司實(shí)力積累到一定程度，建立穩定的客戶(hù)消費群體后，再大力發(fā)展公司的綜合服務(wù)戰略。根據人口流動(dòng)密度、居民收入水平、實(shí)際消費等因素，大力發(fā)展商務(wù)區、購物區、旅游區、居住區前臺就餐的酒店商業(yè)模式。
不僅是利潤，還有服務(wù)和質(zhì)疑。作為這個(gè)行業(yè)的倡導者，我們希望我們公司成為成人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信念。我們相信，只有在公平合理的經(jīng)營(yíng)理念下，我們才會(huì )堅持不懈，結果才會(huì )是大家都希望的雙贏(yíng)，從而從整體上促進(jìn)中國酒店的形成和發(fā)展。
酒店商業(yè)計劃書(shū)3
第一.描述
商業(yè)實(shí)體將向公眾(主要是大學(xué)生和年輕人)提供免費信息服務(wù)，向自助旅行者提供面向旅游的服務(wù)，這些都反映在uchostelling網(wǎng)站上。大學(xué)宿舍是基于大學(xué)的，主要體現在招待所(青年招待所)。隨著(zhù)國內大學(xué)旅行社的誕生和發(fā)展，大學(xué)旅游熱的興起，如何有序、有組織地開(kāi)發(fā)分散的大學(xué)旅游配套資源，形成大規模的跨區域旅游服務(wù)體系，為越來(lái)越多的大學(xué)旅游生提供中轉站服務(wù)，是很多大學(xué)生所希望的，也是很多旅游企業(yè)所考慮的。
國際青年旅舍已經(jīng)進(jìn)入中國，并取得了一定的成功，但其服務(wù)僅集中在經(jīng)濟發(fā)達的珠三角地區(廣州、南海、珠海、肇慶、深圳)，與目前大學(xué)生的出行要求相差甚遠。在廣大的旅游熱點(diǎn)地區，類(lèi)似青年旅舍的服務(wù)相當缺乏甚至缺失。面對大學(xué)生龐大的旅游群體，近年來(lái)出現了一些嶄露頭角的大學(xué)生旅游服務(wù)中介，如旅游景點(diǎn)的高校接待，但其聲譽(yù)始終難以穩定。
針對旅游區大量高校游客對青年旅舍式服務(wù)的需求，uchostelling網(wǎng)站將通過(guò)網(wǎng)絡(luò )形式，結合全國各地高校旅行社的建立，通過(guò)合作合并(已建立相應的旅游組織)和聘請兼職(尚未建立相應的制度)，在大學(xué)生領(lǐng)域開(kāi)展異地接待、本地導游、點(diǎn)對點(diǎn)服務(wù)等在線(xiàn)服務(wù)，建立以高校為主要場(chǎng)所的移動(dòng)青年旅舍服務(wù)體系。
第二，技術(shù)
1.前端:
有很多有旅游開(kāi)發(fā)經(jīng)驗的商務(wù)聯(lián)絡(luò )人員和有青年酒店商務(wù)管理經(jīng)驗的商務(wù)聯(lián)絡(luò )人員。同時(shí)，網(wǎng)站擁有一個(gè)經(jīng)驗豐富的團隊來(lái)收集和編輯旅游信息。
(1)訂票系統:為客戶(hù)提供在線(xiàn)預訂機票及相關(guān)服務(wù)。
常規班次查詢(xún)
機票預測
訂單的查詢(xún)和修改
退票
代理票務(wù)/退款/訂單維護。
(2)-酒店系統:為需要在互聯(lián)網(wǎng)上查詢(xún)和預訂酒店的客戶(hù)提供快速、方便、可靠的在線(xiàn)服務(wù)。
客戶(hù)登錄
酒店詢(xún)問(wèn)
預訂酒店房間
更改訂閱
取消預訂
房屋維修
庫存警告
退款模塊
(3)-旅游線(xiàn)路系統:為客戶(hù)提供快速、便捷、可靠的在線(xiàn)旅游信息服務(wù)和在線(xiàn)預訂。
客戶(hù)登錄
信息查詢(xún)
線(xiàn)路預訂
更改訂閱
取消預訂
旅行社管理和維護
(4)-支付系統:為各大商業(yè)銀行提供安全的網(wǎng)上支付功能。
第三，游客受益
通過(guò)訪(fǎng)問(wèn)這個(gè)網(wǎng)站，沖浪者可以看到豐富的旅游信息和專(zhuān)門(mén)為大學(xué)生設置的旅游指南，并可以聯(lián)系各種旅游幫助機構，如到達目的地的方式、費用、時(shí)間、落腳點(diǎn)和到達目的地后的行程安排等。從大學(xué)到大學(xué)，可以享受異地旅游的樂(lè )趣，在吃住交通方面得到相對可靠的保障。他們有朋友的照顧，以更實(shí)惠的價(jià)格完成旅程。
第四，市場(chǎng)分析
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)介紹
1999年底，中國網(wǎng)民人數為890萬(wàn)。據不完全統計，目前我國網(wǎng)民數量已經(jīng)超過(guò)1000萬(wàn)。隨著(zhù)校園互聯(lián)網(wǎng)用戶(hù)(主要是大學(xué)生)的增長(cháng)，中國的互聯(lián)網(wǎng)用戶(hù)數量急劇增加。
自2000年3月以來(lái)，在電子商務(wù)的熱潮下，旅游網(wǎng)站作為模式明確的ICP，一度受到廣泛關(guān)注，國內幾大旅游網(wǎng)站紛紛采取行動(dòng)。最引人注目的是，中國最大的旅游網(wǎng)站華夏旅游網(wǎng)已經(jīng)與TOM.COM達成合作意向。旅游網(wǎng)站，不涉及分銷(xiāo)和支付，以電子商務(wù)為主要形式，成為投資熱點(diǎn)。
但無(wú)論是華夏旅游網(wǎng)，中國旅游信息網(wǎng)，還是作為后起之秀的攜程旅行網(wǎng)，都把業(yè)務(wù)重點(diǎn)放在了旅游業(yè)上，重點(diǎn)放在了機票預訂、酒店客房預訂等傳統旅游業(yè)務(wù)上。他們在個(gè)人自助旅行和學(xué)生背包旅行上做不出什么特色，提供的服務(wù)本質(zhì)上也無(wú)法實(shí)現。他們只介紹相關(guān)的旅游知識和旅行社提供的路線(xiàn)、景點(diǎn)，關(guān)于個(gè)人旅游的細節很少提及。去年年底，攜程。異軍突起的軟件在個(gè)人自助游方面有一些特色，但其定位仍然背負著(zhù)傳統自助游的陰影，沒(méi)有充分考慮大學(xué)生的旅游階層，其攜程旅行模式對于大學(xué)生來(lái)說(shuō)仍然難以操作。
一方面，目前很多旅游網(wǎng)站都宣稱(chēng)網(wǎng)上旅游便宜又舒服，但熟悉旅行社業(yè)務(wù)的人都知道，通過(guò)網(wǎng)上購票和預訂很難達到旅游團隊的數量，也就是說(shuō)，不可能享受到旅行社獲得的折扣。目前網(wǎng)游的風(fēng)光只是網(wǎng)站降價(jià)賣(mài)廣告，而不是長(cháng)久生存的方式。有調查顯示，在整個(gè)旅游市場(chǎng)的大量旅客中，90%以上的人之前沒(méi)有通過(guò)旅行社旅游過(guò)，而這些旅客中的上網(wǎng)者是目前旅游網(wǎng)站真正爭奪的目標客戶(hù)。從某種意義上說(shuō)，傳統旅行社和旅游網(wǎng)站并沒(méi)有正面交鋒。目前國內旅游網(wǎng)站發(fā)展的主流只是旅行社的結構調整，與旅游網(wǎng)站的發(fā)展無(wú)關(guān)。網(wǎng)上旅游必須根據自身特點(diǎn)走自己的路，做一些通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)很容易實(shí)現的服務(wù)。
另一方面，隨著(zhù)人們生活水平和知識水平的雙重提高，對旅行的要求也越來(lái)越高。傳統的填鴨式團體旅游已經(jīng)逐漸失去了對許多出境游客的吸引力。在年輕人中，獨立、免費的自助旅行越來(lái)越得到認可。然而，一個(gè)嚴重的問(wèn)題是，面對快速發(fā)展的自助旅游群體(背包客)，國內的社會(huì )配套設施跟不上需求，導致許多旅游后后遺癥。Uchostelling(大學(xué)旅舍)是通過(guò)網(wǎng)絡(luò )在中國有條件的大學(xué)區首次建立青年旅舍式的配套服務(wù)。目前在廣東以外的國內很多旅游區，沒(méi)有以青年旅社直接命名的機構，但是出現了類(lèi)似的為背包客服務(wù)的酒店，反映了市場(chǎng)的實(shí)際需求。比如云南大理、廣西桂林都有配套的自助游住宿酒店，上海黃浦江畔的老理查德酒店非常接近青年旅舍的標準，但缺乏一定程度的系統協(xié)調，沒(méi)有充分發(fā)揮旅游中的聚焦效應。
今年3月下旬，由廣東省青年旅舍協(xié)會(huì )組織的中國12個(gè)城市的代表，討論了國際青年旅舍在中國的推廣計劃。據說(shuō)幾年內全國各地不同城市都會(huì )開(kāi)很多青年旅社。一種新的旅游模式即將出現，中國將為未來(lái)的新旅游精神做好充分的硬件準備。
�。ǘ┠繕耸袌�(chǎng)
只要商業(yè)內容的受眾是大學(xué)生(年輕人)，從長(cháng)遠來(lái)看，服務(wù)受眾群在不斷增加，30歲以下的網(wǎng)民就是我們的可能訪(fǎng)客。如果網(wǎng)站能順利啟動(dòng)，在網(wǎng)站開(kāi)通后半年內，通過(guò)服務(wù)項目宣傳和UCHOSTELLING(大學(xué)招待所)理念的高校游，同時(shí)一些促銷(xiāo)活動(dòng)免費優(yōu)惠，游客總數可以超過(guò)幾十萬(wàn)，一年后可以達到幾百萬(wàn)。同時(shí)，隨著(zhù)節假日的到來(lái)，中介服務(wù)業(yè)務(wù)將進(jìn)入正式的初始發(fā)展階段。網(wǎng)站瀏覽量的增長(cháng)和使用青年旅舍服務(wù)后的二次宣傳將繼續促進(jìn)uchostelling。在網(wǎng)站頁(yè)面瀏覽量穩定的情況下，廣告收入將持續上升。
�。ㄈ﹨^域重點(diǎn)
關(guān)于uchostelling服務(wù)，我們基于區域和業(yè)務(wù)密集點(diǎn)。發(fā)展重點(diǎn)是以廣州為中心的華南地區，打好基礎后(UCHOSTELLING概念在大學(xué)生中的普及率達到一定程度)，再向北推進(jìn)，分為東北、華北、西北、西南、華東、華中、華南、港澳臺等。當業(yè)務(wù)成熟后，將與國外同類(lèi)機構合作開(kāi)展中外業(yè)務(wù)合作，爭取在每一個(gè)有大學(xué)的市區建立uchostelling服務(wù)機構。
�。ㄋ模┌l(fā)展目標
公司的最終發(fā)展目標是完成傳統旅游與正統電子商務(wù)之間的自由行旅游資源整合，使UCHOSTELLING(大學(xué)旅舍)成為以網(wǎng)絡(luò )為交易模式，以大學(xué)為服務(wù)基礎的跨區域青年旅舍，最大的大學(xué)生(青年)旅游機構，城市間大學(xué)生游客的理想驛站。
第五，業(yè)務(wù)計劃的實(shí)施
�。ㄒ唬�.實(shí)施戰略
第一步:(期限:六個(gè)月)第一筆資金到位后，大部分用于基礎運營(yíng)，有限的人力資源集中在UCHOSTELLING(大學(xué)宿舍)概念和網(wǎng)站具體業(yè)務(wù)運營(yíng)模式的推廣。同時(shí)，世界創(chuàng )業(yè)實(shí)驗室首先與國內已成立的大學(xué)旅行社或類(lèi)似青年旅社的機構進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系，然后在相對發(fā)達但沒(méi)有相應機構的大中城市的大學(xué)進(jìn)行業(yè)務(wù)建設。在此基礎上，爭取更大的投入。
第二步:在華南各大高校校園開(kāi)展相關(guān)活動(dòng)，爭取一期服務(wù)用戶(hù)。一年內，UCHOSTELLING業(yè)務(wù)正常運營(yíng)，并在此基礎上，在非節假日時(shí)間開(kāi)發(fā)其他服務(wù)內容。
第三步:加大中小企業(yè)融資力度，擴大業(yè)務(wù)規模，在業(yè)務(wù)集中的城市(點(diǎn))適當建立全權產(chǎn)權。
�。ǘ�，聯(lián)盟
公司將與資金、技術(shù)雄厚的網(wǎng)站和國內100強旅游公司建立聯(lián)盟，雙方優(yōu)勢互補，共同發(fā)展。該網(wǎng)站將與主要媒體組織建立合作關(guān)系。
酒店商業(yè)計劃書(shū)4
一、宗旨及商業(yè)模式
新生活酒店投資集團公司是一個(gè)提議中的公司，其宗旨是以網(wǎng)絡(luò )為平臺打造全新的餐飲文化。通過(guò)提供私人化、專(zhuān)業(yè)化、個(gè)性化、差異化、時(shí)尚化的全新服務(wù)，以顧客滿(mǎn)意為導向，以追求時(shí)尚為目標，細心滿(mǎn)足顧客需求，獲得營(yíng)業(yè)收入和利潤，創(chuàng )造知名品牌。
本公司是一家處于創(chuàng )始階段的公司，法定經(jīng)營(yíng)形式為股份有限公司。初期我們將主要針對新新的消費群體，給他們帶來(lái)網(wǎng)絡(luò )時(shí)代的全新餐飲方式，提供快捷個(gè)性的服務(wù)，合理的對資源進(jìn)行有效配置。
二、我們的產(chǎn)品和服務(wù)：
我公司目前主要提供四種餐飲服務(wù)：
個(gè)人快餐業(yè)務(wù)(通過(guò)網(wǎng)上預定，指明具體時(shí)間，然后配送上門(mén))
傳統酒席業(yè)務(wù)(通過(guò)網(wǎng)上預定和桌面終端系統自主服務(wù)，方便快捷)
家庭就餐模式(通過(guò)網(wǎng)上預定和內容組合，將整個(gè)參桌送到家)
集體餐飲模式(通過(guò)網(wǎng)上預定開(kāi)通網(wǎng)上虛擬宴會(huì )，如婚禮)
三、市場(chǎng)定位
我們將把目標市場(chǎng)定位在傳統酒店的餐飲業(yè)上和非傳統的家庭餐飲業(yè)上。市場(chǎng)調查顯示，隨著(zhù)我們經(jīng)濟的不斷增長(cháng)，人們生活水平的不斷提高，越來(lái)越多的人傾向于家外就餐或者自主就餐，并且只要經(jīng)濟的不斷向前發(fā)展和網(wǎng)絡(luò )文化的進(jìn)一步?jīng)_擊，這個(gè)市場(chǎng)上的消費群體就會(huì )越來(lái)越多，特別是那些愛(ài)好新潮時(shí)尚的人們。
四、競爭
我們將直接與餐飲行業(yè)所有單位競爭。由于我們采用了全新的訂餐和就餐方式，所以從經(jīng)營(yíng)方式來(lái)講我們是全電子商務(wù)化的，是全新的。通過(guò)進(jìn)行網(wǎng)上預定和自行組合菜單，我們有兩個(gè)優(yōu)勢，一是可以節約顧客的時(shí)間的機會(huì )成本，二是我們可以合理的安排庫存系統，有效的降低成本，獲取的利潤，真正意義上的實(shí)現互利。通過(guò)公司文化的建設和在全國的推廣，逐漸地的我們將在顧客中形成強勢的品牌效應，所以我們是有優(yōu)勢的。
五、管理
初期推行扁平化的組織結構，減少管理層次，實(shí)行總經(jīng)理負責制，直接管理職能部門(mén)、信息部門(mén)，各具體職能部門(mén)由部門(mén)經(jīng)理分管。
經(jīng)營(yíng)管理型人才：以授權和程序去控制，以嚴格控制和靈活處理去管理，以人格魅力和有效溝通去領(lǐng)導團隊，分別負責營(yíng)銷(xiāo)、采購、公關(guān)、人事、財務(wù)等部門(mén)。
市場(chǎng)開(kāi)拓型人才：是迎接市場(chǎng)變化和競爭者挑戰的.中堅力量，著(zhù)力研究市場(chǎng)開(kāi)拓和業(yè)務(wù)擴展的可行性和實(shí)施方案。
業(yè)務(wù)支持型人才：具備整個(gè)網(wǎng)絡(luò )平臺的開(kāi)發(fā)和管理系統的設計維護的人才，擁有公司管理信息系統(mis)建設的專(zhuān)業(yè)人員。
六、投資與財務(wù)
資金需求：成立初期共需資金470萬(wàn)。其中風(fēng)險投資400萬(wàn)，短期貸款50萬(wàn)，申請廣州市低息創(chuàng )業(yè)基金20萬(wàn)，其中用于固定資產(chǎn)投資萬(wàn)，流動(dòng)資金萬(wàn)。
股本結構：公司注冊資本500萬(wàn)，風(fēng)險投資入股400萬(wàn)(80%)，特許加盟商30萬(wàn)(6%)，自籌資金入股70萬(wàn)(14%)。
擴大再投資資金來(lái)源：前期盈利、銀行信用貸款、商業(yè)信用融資、融資租賃。
酒店商業(yè)計劃書(shū)5
一、概述
1、當地背景概述
xx作為xx自治區的首府，是廣西最大的城市，北部灣經(jīng)濟區的核心城市，是廣西政治、經(jīng)濟、文化、科教、金融、貿易的中心。地處桂中南部，是一座歷史悠久、文化底蘊深厚的古代邊城。
xx位于華南、西南和東南亞經(jīng)濟圈的交界處，是北部灣沿岸重要的經(jīng)濟中心。面向東盟國家的中國區域性國際城市。
xx是一座漢族和壯族和睦相處的現代化城市，總登記人口786萬(wàn)，其中市區人口463萬(wàn)。得益于得天獨厚的自然條件，xx整個(gè)城市綠意盎然，四季常青。長(cháng)期以來(lái)，xx形成了“環(huán)城青山、環(huán)城清水、綠樹(shù)成蔭”的城市風(fēng)貌，使xx成為旅游、度假、休閑的好去處。
2、項目基本情況概述
“xx商務(wù)假日酒店”(以下簡(jiǎn)稱(chēng)酒店)項目目前正在建設中。這家酒店位于郎溪村回春路和金湖路的交叉口，郎溪村是一個(gè)總共21層的城市。其中，一樓沿街鋪裝；二樓是咖啡店；三樓到四樓是酒店，五樓到六樓是娛樂(lè )和體育:可以包括臺球、保齡球館、健身等商業(yè)項目。該建筑包含91個(gè)地面停車(chē)位和201個(gè)地下停車(chē)位。
酒店定位為商務(wù)度假酒店:主要服務(wù)商務(wù)和度假人士，定位于中高端。酒店客房等環(huán)境按照四星級酒店標準裝修。酒店客房約300間，包括標準雙人房、標準大床房、高級雙人房、高級大床房和套房。標準間200-300元，高級間300-600元，套房800-1000元。
3、某郎溪小區及酒店周邊情況概述
酒店所在的郎溪社區成立于20xx年7月31日，隸屬青秀區金頭街道辦事處，位于金春路、雙擁路、青山路、竹溪路之間，面積約3平方公里。它是一個(gè)城市當前和未來(lái)發(fā)展的中心區域。
4、行業(yè)背景和概述
根據國家統計局的數據，截至20xx年底，全國星級酒店14326家，其中白金五星級酒店4家，五星酒店361家，四星級酒店1631家，三星星級酒店5534家，二星級酒店6158家。星級酒店有160多萬(wàn)直接員工。中國有30多萬(wàn)家酒店和旅游住宿單位，員工超過(guò)500萬(wàn)。
20xx年底，中國星級酒店數量是1978年的100倍。20xx年，全國星級酒店實(shí)現利潤33億元，比上年增長(cháng)兩倍以上；中國有20xx多家綠色旅游酒店。41個(gè)國際酒店管理集團和67個(gè)酒店品牌進(jìn)入中國市場(chǎng)，管理516家酒店。全球十大國際酒店管理集團都進(jìn)入了中國市場(chǎng)。
20xx年的假期調整政策收緊了酒店業(yè)的每一根敏感神經(jīng)。帶薪休假的推出，激活了旅游酒店板塊。帶薪休假的引入，無(wú)疑是酒店和旅游業(yè)的一塊大蛋糕。這使得酒店旅游業(yè)進(jìn)入了“價(jià)高量大”的黃金投資期。同時(shí)，國內消費的升級促進(jìn)了國內游客和人均消費的同步增長(cháng)，現代交通工具提供的更快更舒適的交通服務(wù)使得交通對旅游業(yè)的瓶頸約束效應越來(lái)越小，使得觀(guān)光旅游得以持續發(fā)展，而休閑度假旅游將逐漸興起。有鑒于此，旅游市場(chǎng)紛紛推出相關(guān)產(chǎn)品，不少度假酒店也看到了商機，針對這個(gè)市場(chǎng)的轉型進(jìn)行了相關(guān)調整。對于深都市的商務(wù)酒店來(lái)說(shuō)，這個(gè)消息也讓他們叫好。由于取消了“五一黃金周”，商務(wù)酒店避免了多年來(lái)因節假日導致的“空房”甚至“降價(jià)”的尷尬�！拔逡弧钡恼９ぷ�，讓商務(wù)酒店擁有了正常的“商務(wù)”價(jià)值。
20xx年爆發(fā)的金融危機從金融部門(mén)一路蔓延到工業(yè)部門(mén)。作為與金融實(shí)體關(guān)系最密切的行業(yè)，酒店業(yè)不可避免地受到影響。全球經(jīng)濟危機的影響已經(jīng)蔓延到亞太地區，酒店運營(yíng)商在20xx年下半年開(kāi)始感受到業(yè)務(wù)壓力。持續了幾個(gè)月的金融危機，以及通貨膨脹和油價(jià)上漲導致的運輸成本上漲，使得以消費或商務(wù)旅行為目的的出行者擠壓了支出。消費旅游和商務(wù)旅客的減少，讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中的酒店業(yè)感覺(jué)到了冬天般的寒冷。但中國商務(wù)部將從三個(gè)方面大力發(fā)展酒店餐飲行業(yè)。第一，大力發(fā)展大眾化餐飲。其次，重點(diǎn)解決酒店行業(yè)的放心消費問(wèn)題，嚴格控制食品原料的采購。第三，積極推進(jìn)節能環(huán)保，推動(dòng)行業(yè)節能減排深入發(fā)展。商務(wù)部高度重視我國旅館業(yè)，將在擴大內需、刺激消費方面大力發(fā)展旅館業(yè)。
二、主要業(yè)務(wù)項目和主要消費群體的描述和分析
1、主要業(yè)務(wù)項目
酒店的管理主要由某商務(wù)度假酒店管理有限公司(籌)承擔，主要分為租賃商戶(hù)管理和酒店運營(yíng)管理兩部分。
1.1、酒店租賃商
由于酒店的商業(yè)性質(zhì)和地域特殊性，酒店相關(guān)的街道鋪裝和配套設施將采取招商引資的方式，以滿(mǎn)足酒店的日常商業(yè)活動(dòng)�？梢苑譃橐韵聨讉�(gè)方面:沿街商鋪、餐廳、休閑娛樂(lè )。這樣既可以限制酒店的日常運營(yíng)成本，又方便酒店的管理。
沿街商鋪:一樓沿街商鋪出租的主要目的是滿(mǎn)足酒店商務(wù)度假的定位。除了引入銀行網(wǎng)點(diǎn)，其余店鋪將成為著(zhù)名的商業(yè)休閑區，主要引入高端男女服裝或奢侈品和禮品店。其中規劃中的一個(gè)64、9㎡的小店，可以認為是滿(mǎn)足客戶(hù)不同需求的優(yōu)質(zhì)花店。
咖啡館:計劃引進(jìn)二樓連鎖咖啡館。目的是為酒店商務(wù)客戶(hù)提供一個(gè)方便的談判場(chǎng)所，滿(mǎn)足周邊居民和商務(wù)人士的需求。從某種意義上說(shuō)，咖啡店的經(jīng)營(yíng)也是對酒店本身的一種宣傳。
餐飲:計劃在三、四層引入高端餐飲品牌。三樓是大廳，四樓是包廂。介紹的餐飲內容必須有特色，有良好的業(yè)務(wù)能力和口碑。也能滿(mǎn)足酒店客戶(hù)和周邊人群的消費需求。同時(shí)餐飲部分的引入可以有效解決酒店客戶(hù)的早餐和點(diǎn)菜問(wèn)題，可以與租賃商家協(xié)商合作，酒店會(huì )根據實(shí)際使用情況支持相關(guān)費用。酒店只需要一個(gè)專(zhuān)門(mén)的人來(lái)配合。
休閑體育:計劃在五、六層引入休閑體育等商業(yè)項目，包括美容健身、Spa、臺球室、保齡球館等。收益和管理模式和前兩項一樣。
1.2、酒店運營(yíng)管理
租賃商鋪的物業(yè)管理
酒店設立了專(zhuān)門(mén)的物業(yè)管理部門(mén)，管理租賃店鋪的物業(yè)，監督租賃商戶(hù)的日常經(jīng)營(yíng)，避免干擾酒店客人的正常休息和商務(wù)活動(dòng)。
租賃店的合作管理
除了一樓沿街的店鋪，包括酒店、娛樂(lè )、體育等經(jīng)營(yíng)者必須與酒店合作。其中，酒店將承擔酒店客人的早餐和點(diǎn)餐服務(wù)。
酒店客房的運營(yíng)和管理
客房的運營(yíng)管理，包括團購、預訂、協(xié)議預訂、日常管理等，由不同的部門(mén)管理。
a)前臺接待
具備與酒店規模和標準相適應的接待條件。包括前臺接待大廳、主服務(wù)臺(含接待處、咨詢(xún)臺、出納室)、商務(wù)中心、貴重物品存放處、大堂副理接待處等。
b)客房接待
酒店擁有與酒店規模和標準相適應的客房設施，包括單人房、標準間、豪華套房、總統套房等。
客房?jì)葢峁┡c酒店四星級標準相對應的客房設施，如梳妝臺(或寫(xiě)字臺)、衣柜、床(軟床墊)、椅子、沙發(fā)、床邊控制柜等配套家具；每個(gè)房間都有單獨的衛生間，衛生間一般配有馬桶座圈、梳妝臺(配有臉盆和梳妝鏡)、冷熱水設施(包括帶淋浴噴頭和浴簾的浴缸)；每個(gè)房間都有分體空調或中央空調，可以保證或調節溫度；每個(gè)房間都配有電話(huà)，可以通過(guò)總機直接撥打或接通國內或國際長(cháng)途電話(huà)；每個(gè)房間都配有電視和音響設備；每個(gè)房間配備一定數量的文具，如文具、信封、明信片、城市地圖、針線(xiàn)包、酒店指南等；每個(gè)房間還配有一定量的衛生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗發(fā)水、護發(fā)素或護發(fā)素、浴帽、擦鞋器(紙)等。
c)餐飲接待
有中餐廳、西餐廳和必要的餐飲設施，包括餐具、炊具、家具、廚具和各種餐飲用具，適合酒店的規模和四星級標準。
d)娛樂(lè )服務(wù)
具備與酒店規模相適應的所有必要設備和設施，以及附屬的酒吧服務(wù)設備和設施；保齡球場(chǎng)及設備和設施；臺球室和室內臺球設備設施；電子娛樂(lè )室及各種電子娛樂(lè )設備和設施；健身房及各種健身器材設備；桑拿、按摩室及各種配套設施等。
2、主要消費群體
酒店位于中高端。由于其獨特的地理位置和特殊的環(huán)境，主要用于服務(wù)商務(wù)人士和度假休閑人士。
2.1、商務(wù)人士
主要是商業(yè)活動(dòng)。這類(lèi)客人對酒店的地理位置要求很高，要求酒店靠近市區或商業(yè)中心。一般客流不受季節影響，變化較大。商務(wù)酒店設施齊全，服務(wù)功能完善。
2.2、節日人群
由于顧客主要是觀(guān)光和休閑度假，酒店不僅要滿(mǎn)足游客的食宿需求，還要要求公共服務(wù)設施滿(mǎn)足游客休息、娛樂(lè )和購物的綜合需求，使旅游生活豐富多彩，精神和物質(zhì)享受。
三、酒店管理系統
1、酒店人事管理系統
在中國酒店業(yè)初具規模的時(shí)候，由于酒店數量少，隨著(zhù)需求的不斷增加，競爭的焦點(diǎn)是數量。因此，中國酒店業(yè)的初始發(fā)展水平與酒店設施的數量和規模有關(guān)。隨著(zhù)酒店數量和規模的增加、設施的完善和競爭的激烈，行業(yè)的數量競爭轉向質(zhì)量競爭，行業(yè)的發(fā)展水平與人力資源的發(fā)展水平密切相關(guān)。因為質(zhì)量競爭主要是服務(wù)競爭，服務(wù)競爭的核心是人員素質(zhì)的競爭。酒店的專(zhuān)業(yè)性、技術(shù)水平、職業(yè)心理素質(zhì)、高級管理人才與技術(shù)人才的結合效果、訓練有素的人才隊伍的形成都影響著(zhù)酒店行業(yè)的競爭力。國內酒店競爭力不強，關(guān)鍵因素不是技術(shù)問(wèn)題，而是人員素質(zhì)。所以酒店的人事管理制度是獎懲結合，對員工進(jìn)行有效的培訓。
2、酒店的財務(wù)管理系統
各部門(mén)要明確收入和支出，所有收入都要入帳。所有費用和收入由財務(wù)部門(mén)統一收取和支付，財務(wù)部門(mén)負責酒店的所有財務(wù)管理。對發(fā)現的欺詐行為進(jìn)行處罰或通知公安部門(mén)。財務(wù)部負責餐飲部、桑拿部、休閑娛樂(lè )部、客房部的收支，各部門(mén)經(jīng)理只負責部門(mén)的其他管理工作，不負責財務(wù)管理。各部門(mén)需要向財政部申請資金使用，每個(gè)員工的工資由財政部每月按時(shí)發(fā)放。財務(wù)部每月檢查一次各部門(mén)的賬目。
酒店商業(yè)計劃書(shū)6
一、酒店開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求
酒店開(kāi)業(yè)前的準備工作，主要是建立部門(mén)運營(yíng)系統，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運營(yíng)在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：
(一)確定酒店各部門(mén)的管轄區域及責任范圍
各部門(mén)經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，能實(shí)地察看。然后根據實(shí)際情況，確定酒店的管轄區域及各部門(mén)的主要責任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設想呈報總經(jīng)理。酒店管理層將召集有關(guān)部門(mén)對此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區域及責任劃分時(shí)，各部門(mén)管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。按專(zhuān)業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，以書(shū)面的形式加以確定。
(二)設計酒店各部門(mén)組織機構
要科學(xué)、合理地設計組織機構，酒店各部門(mén)經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標等。
(三)制定物品采購清單
飯店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購部還是酒店各部門(mén)，在制定酒店各部門(mén)采購清單時(shí)，都應考慮到以下一些問(wèn)題：
1、本酒店的建筑特點(diǎn)。
采購的物品種類(lèi)和數量與建筑的特點(diǎn)有著(zhù)密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車(chē)，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車(chē)就無(wú)法發(fā)揮作用;再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關(guān)，對于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車(chē)，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門(mén)口，等等
2、行業(yè)標準。
國家旅游局發(fā)布了“飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標準，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據。
3、本飯店的設計標準及目標市場(chǎng)定位。
酒店管理人員應從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據設計的標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時(shí)還應根據本酒店的目標市場(chǎng)定位情況，考慮目標客源市場(chǎng)對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費時(shí)的一些行為習慣。
4、行業(yè)發(fā)展趨勢。
酒店管理人員應密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過(guò)于傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房?jì)冗m當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
5、其它情況。
在制定物資采購清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門(mén)、編號、物品名稱(chēng)、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門(mén)在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標準。
(四)協(xié)助采購
酒店各部門(mén)經(jīng)理雖然不直接承擔采購任務(wù)，但這項工作對各部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運營(yíng)工作影響較大，因此，酒店各部門(mén)經(jīng)理應密切關(guān)注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門(mén)經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著(zhù)開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責制服的設計與制作
酒店各部門(mén)參與制服的設計與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。
(六)編寫(xiě)酒店各部工作手冊
工作手冊，是部門(mén)的丁作指南，也是部門(mén)員工培訓和考核的依據。一般來(lái)說(shuō)，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓
酒店各部門(mén)的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門(mén)經(jīng)理共同負責。在員工招聘過(guò)程中，人事部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門(mén)經(jīng)理則負責把好錄取關(guān)。培訓是部門(mén)開(kāi)業(yè)前的一項主要任務(wù)，酒店各部門(mén)經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓計劃，選擇和培訓部門(mén)培訓員，指導其編寫(xiě)具體的授課計劃，督導培訓計劃的實(shí)施，并確保培訓丁作達到預期的效果。
(八)建立酒店各部門(mén)財產(chǎn)檔案
開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立酒店各部門(mén)的財產(chǎn)檔案，對日后酒店各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門(mén)經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會(huì )。
(九)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門(mén)驗收
酒店各部門(mén)的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門(mén)等部門(mén)共同參加。酒店各部門(mén)參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到飯店所要求的標準。酒店各部門(mén)在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份酒店各部門(mén)驗收檢查表，并對參與的部門(mén)人員進(jìn)行相應的培訓。驗收后，部門(mén)要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
(十)負責全店的基建清潔工作
在全店的基建清潔工作中。酒店各部門(mén)除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關(guān)公共區域的清潔。開(kāi)業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著(zhù)對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門(mén)應在開(kāi)業(yè)前與飯店管理層及相關(guān)負責部門(mén)，共同確定各部門(mén)的基建清潔計劃，然后由客房部的PA組，對各部門(mén)員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓，為各部門(mén)配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導。
(十一)部門(mén)的模擬運轉
酒店各部門(mén)在各項準備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門(mén)模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營(yíng)打下堅實(shí)的基礎。
二、酒店開(kāi)業(yè)準備計劃
制定酒店開(kāi)業(yè)籌備計劃，是保證酒店各部門(mén)開(kāi)業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開(kāi)業(yè)籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時(shí)法，來(lái)保證開(kāi)業(yè)準備工作的正常進(jìn)行。倒計時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。
執行細則
-------客房部
(一)開(kāi)業(yè)前三個(gè)月
與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調者或住店經(jīng)理的職責，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò )。
(二)開(kāi)業(yè)前第兩個(gè)月
1、參與選擇制服的用料和式樣。
2、解客房的數量、類(lèi)別與床的規格等，確認各類(lèi)客房方位等。
3、了解飯店康樂(lè )等其它配套設施的配置。
4、明確客房部是否使用電腦。
5、熟悉所有區域的設計藍圖并實(shí)地察看。
6、了解有關(guān)的訂單與現有財產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。7、了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補充尚未落實(shí)的訂單。
8、確保所有訂購物品都能在開(kāi)業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)商定開(kāi)業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢(xún)的丁作程序。
9、檢查是否有必需的家具、設備被遺漏，在補全的同時(shí)，要確保開(kāi)支不超出預算。
10、如果飯店不設洗衣房，則要考察當地的洗衣場(chǎng)，草簽店外洗滌合同。
11、決定有哪些工作項目要采用外包的形式，如：蟲(chóng)害控制，外墻及窗戶(hù)清洗，對這些項目進(jìn)行相應的投標及談判。
12、設計部門(mén)組織機構。
13、寫(xiě)出部門(mén)各崗位的職責說(shuō)明，制定開(kāi)業(yè)前的培訓計劃。
14、落實(shí)員工招聘事宜。
(三)開(kāi)業(yè)前一個(gè)月
1、按照飯店的設計要求，確定客房的布置標準。
2、制定部門(mén)的物品庫存等一系列的標準和制度。
3、制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃。
4、制定客房部的安全管理制度。
5、制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6、制定客房設施、設備的檢查、報修程序。
7、制定制服管理制度。
8、建立客房質(zhì)量檢查制度。
9、制定遺失物品處理程序。
10、制定待修房的有關(guān)規定。
11、建立"VIP"房的服務(wù)標準。
12、制定客房的清掃程序。
13、確定客衣洗滌的價(jià)格并設計好相應的表格。
14、確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規程。
15、設計部門(mén)運轉表格。
16、制訂開(kāi)業(yè)前員工培訓計劃
(四)開(kāi)業(yè)前二十天
1、審查洗衣房的設計方案。
2、與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應到位，以確保飯店“開(kāi)荒”工作的正常進(jìn)行。
3、準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時(shí)使用。
4、核定本部門(mén)員工的工資報酬及福利待遇。
5、核定所有布件及物品的配備標準。
6、實(shí)施開(kāi)業(yè)前員工培訓計劃。
(五)開(kāi)業(yè)前第十五天
1、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養計劃和程序進(jìn)行復審。
2、制定客用物品和清潔用品的供應程序。
3、制定其它地面清洗方法和保養計劃。
4、建立OK房的檢查與報告程序。
5、確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。
6、制定員工激勵方案(獎懲條例)。
7、制定有關(guān)客房計劃衛生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。
8、制定所有前后臺的清潔保養計劃，明確各相關(guān)部門(mén)的清潔保養責任。
9、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。
10、繼續實(shí)施員工培訓計劃。
(六)開(kāi)業(yè)前第十天
1、與財務(wù)部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。
2、核定所有客房的交付、接收日期。
3、準備足夠的清潔用品，供開(kāi)業(yè)前清潔使用。
4、確定各庫房物品存放標準。
5、確保所有客房物品按規范和標準上架存放。
6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)一起重新審定有關(guān)家具、設備的數量和質(zhì)量，做出確認和修改。
7、與財務(wù)總監一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開(kāi)業(yè)前各項開(kāi)支的準確、可靠、合理。
8、如飯店自設洗衣房，則要與社會(huì )商業(yè)洗衣場(chǎng)取得一定的聯(lián)系，以便在必要時(shí)可以得到必要的援助。
9、繼續實(shí)施員工培訓計劃。
(七)開(kāi)業(yè)前第七天
1、與工程部經(jīng)理一起核實(shí)洗衣設備的零配件是否已到。
2、正式確定客房部的組織機構。
3、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。
4、取得客房的設計標準說(shuō)明書(shū)。
5、按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準。
6、建立布件和制服的報廢程序。
7、根據店內縫紉丁作的任務(wù)和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對象，以備不時(shí)之需。
8、擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內人員名單及有關(guān)規定。
9、著(zhù)手準備客房的第一次清潔工作。
(八)開(kāi)業(yè)前第五天
1、開(kāi)始逐個(gè)打掃客房、配備客用品，以備使用。
2、對所有布件進(jìn)行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今后營(yíng)業(yè)中的洗滌方法。
3、按照工程交付計劃，會(huì )同工程負責人逐個(gè)驗收和催交有關(guān)區域和項目。
4、開(kāi)始清掃后臺區域和其它公共區域。
三、開(kāi)業(yè)前的試運行
開(kāi)業(yè)前的試運行往往是飯店最忙、最易出現問(wèn)題的階段。對此階段工作特點(diǎn)及問(wèn)題的研究，有利于減少問(wèn)題的出現，確保飯店從開(kāi)業(yè)前的準備到正常營(yíng)業(yè)的順利過(guò)渡�？头坎康墓芾砣藛T在開(kāi)業(yè)前試運行期間，應特別注意以下問(wèn)題：
(一)持積極的態(tài)度
在飯店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段，很多問(wèn)題會(huì )顯露出來(lái)。對此，部分客房管理人員會(huì )表現出急躁情緒，過(guò)多地指責下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進(jìn)行鼓勵，幫助其找出解決問(wèn)題的方法。在與其它部門(mén)的溝通中，不應把注意力集中在追究誰(shuí)的責任上，而應研究問(wèn)題如何解決。
(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況
前文已談到了客房部管理人員應協(xié)助采購、檢查物資到位的問(wèn)題。實(shí)踐中很多飯店的客房部往往會(huì )忽視這方面的工作，以至于在快開(kāi)業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現很多物品尚未到位，從而影響部門(mén)開(kāi)業(yè)前的工作。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報廢床單、云石刀片等。
(三)重視過(guò)程的控制
開(kāi)業(yè)前客房部的清潔工作量大、時(shí)間緊，雖然管理人員強調了清潔中的注意事項，但服務(wù)員沒(méi)能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時(shí)不注意方法等等。這些問(wèn)題一旦發(fā)生，就很難采取補救措施。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加強對成品的保護
對酒店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞，往往發(fā)生在開(kāi)業(yè)前這段時(shí)間，因為在這個(gè)階段，店內施工隊伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)客房部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協(xié)調難度往往很大。盡管如此，客房部管理人員在對成品保護的問(wèn)題上，不可出現絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強對酒店成品的保護，客房部管理人員可采取以下措施：
1、積極建議飯店對空調、水管進(jìn)行調試后再開(kāi)始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調試空調時(shí)大量灰塵污染客房。
2、加強與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理�？头坎抗芾砣藛T要加強對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現象，因為強酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會(huì )顯現出來(lái)，而且是無(wú)法彌補的。
3、盡早接管樓層，加強對樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費相當的精力，但對樓層的保護卻至關(guān)重要。一旦接管過(guò)樓層鑰匙，客房部就要對客房?jì)鹊脑O施、設備的保護負起全部責任，客房部需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。在樓層鋪設地毯后，客房部需對進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴格的控制，此時(shí)，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進(jìn)出的人員都必須換上客房部為其準備的拖鞋。部門(mén)要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時(shí)，還應放報廢的床單，以確保地毯不受到污染。
4、開(kāi)始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調保養，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開(kāi)始，就培養員工保護飯店成品的意識，對日后的客房工作將會(huì )產(chǎn)生非常積極的影響。
(五)加強對鑰匙的管理
開(kāi)業(yè)前及開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問(wèn)題。這可能造成非常嚴重的后果�？头坎渴紫纫獙λ械亩∽麒�匙進(jìn)行編號，配備鑰匙鏈;其次，對鑰匙的領(lǐng)用制定嚴格的制度。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開(kāi)自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。
(六)確定物品擺放規格
確定物品擺放規格工作，應早在樣板房確定后就開(kāi)始進(jìn)行，但很多客房管理人員卻忽視了該項工作，以至于直到要布置客房時(shí)，才想到物品擺放規格及規格的培訓問(wèn)題，而此時(shí)恰恰是部門(mén)最忙的時(shí)候。其結果是難以進(jìn)行有效的培訓，造成客房布置不規范，服務(wù)員為此不斷地返工。正確的方法是將此項工作列入開(kāi)業(yè)前的工作計劃，在樣板房確定之后，就開(kāi)始設計客房?jì)鹊奈锲凡贾�，確定各類(lèi)型號客房的布置規格，并將其拍成照片，進(jìn)而對員工進(jìn)行培訓。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車(chē)的布置加以規范，往往能取得較好的效果。把好客房質(zhì)量驗收關(guān)。
(七)客房質(zhì)量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責
作為使用部門(mén)，客房部的驗收對保證客房質(zhì)量至關(guān)重要�？头坎吭隍炇涨皯鶕撅埖甑膶�(shí)際情況設計客房驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時(shí)不漏項�？头坎繎埍或炇諉挝辉隍炇毡砩虾炞植⒘魝浞�，以避免日后的扯皮現象。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理在對客房驗收后，會(huì )將所有的問(wèn)題按房號和問(wèn)題的類(lèi)別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門(mén)對各房間狀況的掌握�？头坎窟�應根據情況的變化，每天對以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄。
(八)注意工作重點(diǎn)的轉移，使部門(mén)工作逐步過(guò)渡到正常運轉
開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作繁雜，但部門(mén)經(jīng)理應保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間，部門(mén)經(jīng)理應特別注意以下的問(wèn)題：
1、按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵大、制服尚未到位等原因，此時(shí)客房部管理人員可能還未對員工的禮貌禮節、儀表儀容做較嚴格的要求，但隨著(zhù)開(kāi)業(yè)的臨近，應開(kāi)始重視這些方面的問(wèn)題，尤其要提醒員工做到說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕、走路輕。培養員工的良好習慣，是做好客房工作的關(guān)鍵所在，而開(kāi)業(yè)期間對員工習慣的培養，對今后工作影響極大。
2、建立正規的溝通體系部門(mén)應開(kāi)始建立內部會(huì )議制度、交接班制度，開(kāi)始使用表格;使部門(mén)間及部門(mén)內的溝通逐步走上正軌。
3、注意后臺的清潔、設備和家具的保養。各種清潔保養計劃應逐步開(kāi)始實(shí)施，而不應等問(wèn)題變得嚴重時(shí)再去應付。
(九)注意吸塵器的使用培訓
做基建清潔衛生時(shí)會(huì )有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項，或為圖省事，會(huì )用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地損壞吸塵器。此外，開(kāi)業(yè)期間每天的吸塵量要比平時(shí)大得多，需要及時(shí)清理塵袋中的垃圾，否則會(huì )影響吸塵效果，甚至可能損壞電機。因此，客房管理人員應注意對員工進(jìn)行使用吸塵器的培訓，并進(jìn)行現場(chǎng)督導。
(十)確保提供足夠的、合格的客房
國內大部分飯店開(kāi)業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問(wèn)題。常出現的問(wèn)題是前廳部排出了所需的房號，而客房部經(jīng)理在檢查時(shí)卻發(fā)現，所要的客房存在著(zhù)這樣或那樣的一時(shí)不能解決的問(wèn)題，而再要換房，時(shí)間又不允許，以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿(mǎn)意度。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理會(huì )主動(dòng)與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò )，根據前廳的要求及飯店客房現狀，主動(dòng)準備好所需的客房。
(十一)使用電腦的同時(shí)，準備手工應急表格
不少飯店開(kāi)業(yè)前由于各種原因，不能對使用電腦的部門(mén)進(jìn)行及時(shí)、有效的培訓，進(jìn)而影響到飯店的正常運轉。為此，客房部有必要準備手工操作的應急表
(十二)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發(fā)生
客房管理人員要特別注意火災隱患，發(fā)現施工單位在樓層動(dòng)用明火要及時(shí)匯報。此外，還須增強防盜意識，要避免服務(wù)人員過(guò)分熱情，隨便為他人開(kāi)門(mén)的情況。
(十三)加強對客房?jì)仍O施、設備使用注意事項的培訓
很多酒店開(kāi)業(yè)之初常見(jiàn)的問(wèn)題之一，是服務(wù)員不完全了解客房設施、設備的使用方法，不能給客人以正確的指導和幫助，從而給客人帶來(lái)了一定的不便，如：房?jì)葲_浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等、
酒店商業(yè)計劃書(shū)7
一、企業(yè)概況
提供住宿、中餐、茶室、停車(chē)、洗衣和宴會(huì )服務(wù)
二、業(yè)務(wù)計劃書(shū)《房管》作者個(gè)人情況；
20xx——20xx第二學(xué)期學(xué)的是餐飲管理。同時(shí)還學(xué)習了企業(yè)財務(wù)管理、旅游統計原理與實(shí)務(wù)、旅游會(huì )計、區域經(jīng)濟學(xué)、旅游電子商務(wù)等經(jīng)濟類(lèi)和實(shí)踐類(lèi)專(zhuān)業(yè)。
三、市場(chǎng)評估中的目標客戶(hù)描述:
在酒店經(jīng)營(yíng)初期，我們的目標客戶(hù)主要分為三類(lèi):
1、南京居民。因為酒店位于南京，主題比較新穎，廣告會(huì )吸引大量好奇的當地人的注意力，他們會(huì )選擇留在酒店體驗。
2、旅游團和各類(lèi)游客。聚智賢酒店將在開(kāi)業(yè)之初與南京各大旅行社建立良好的客戶(hù)關(guān)系，讓來(lái)南京的旅游團入住我們酒店。聚智賢酒店作為一家文化體驗酒店，其主題文化親吻南京的情懷，作為南京歷史文化的縮影，相信會(huì )吸引大量游客來(lái)南京旅游。
3、對歷史和文化感興趣的學(xué)者和學(xué)生。聚脂仙灣酒店作為一家文化體驗酒店，以渡江為主題，但卻完整地再現了唐、清、民國時(shí)期的住宿、餐飲、休閑生活文化。作為創(chuàng )業(yè)者，我們也是一個(gè)對歷史文化感興趣的群體，有一些研究。我們會(huì )盡量還原和介紹歷史，為對歷史文化感興趣的群體提供便利，讓他們有機會(huì )融入其中，體驗各個(gè)朝代的美好時(shí)光。
四、想辦特別宴會(huì )的人。
聚智賢酒店每層都有一個(gè)展廳，定期舉行各種表演和舞蹈。這給想辦特別婚宴的新人和有特別年會(huì )的公司提供了機會(huì )。競爭對手描述:南京其他三星級酒店一般都是重復性高、服務(wù)類(lèi)似的商務(wù)酒店，但服務(wù)項目相對完善，包括健身、商務(wù)會(huì )議等聚智賢酒店不具備的服務(wù)；但提供的餐飲服務(wù)相對單調，多為簡(jiǎn)單的快餐，但大多提供咖啡廳服務(wù)；服務(wù)方面，為了節約成本，聘用了一些專(zhuān)業(yè)素質(zhì)不高的經(jīng)理和服務(wù)態(tài)度不好的服務(wù)員，不進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓；但是房間類(lèi)型不多，往往單調重復；他們通常不在廣告上浪費錢(qián)。SWOT分析(自身和對手的優(yōu)劣勢)；
注重服務(wù)質(zhì)量，讓客戶(hù)有賓至如歸的感覺(jué)。比競爭對手更有競爭力，很難保證再注入率。競爭對手的客戶(hù)群龐大，可以保證入住率。酒店可以給顧客帶來(lái)新鮮感，滿(mǎn)足他們的好奇心。而市場(chǎng)一旦形成，就很容易被模仿和復制。
五、銷(xiāo)售計劃
1.制品
2.價(jià)格
3.位置
(1)選址細節:
(2)選擇這個(gè)地址的主要原因:這兩個(gè)地區都是經(jīng)濟中心，人口流量大，消費水平高。這方面的人學(xué)識淵博，心胸開(kāi)闊，樂(lè )于接受和嘗試新事物。酒店在這方面很容易整合，可以快速收回成本和利潤。此外，鼓樓區雖然不是一流的CBD，但也在保證客流在數量的前提下，還可以節省酒店成本，是好選址的第二選擇。
(3)銷(xiāo)售方式(選擇一種并打勾):將銷(xiāo)售或提供產(chǎn)品或服務(wù)給:□最終消費者□零售商□批發(fā)商
(4)選擇這種銷(xiāo)售方式的原因:酒店銷(xiāo)售的產(chǎn)品主要是酒店服務(wù)，這決定了酒店產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售的同步性。而且，酒店顧客——最終消費者對酒店產(chǎn)品的評價(jià)，主要來(lái)源于他們對酒店所享受的各種服務(wù)的直觀(guān)感受。鑒于顧客的這種直觀(guān)感受，酒店可以通過(guò)顧客反饋的形式來(lái)提高酒店的服務(wù)水平。進(jìn)一步提高客戶(hù)滿(mǎn)意度和盈利能力。
酒店商業(yè)計劃書(shū)8
酒店業(yè)作為與金融實(shí)體關(guān)系最為密集的產(chǎn)業(yè)，在20xx年的金融危機爆發(fā)下難免會(huì )受到一些影響，但我國成功舉辦奧運會(huì )、世博會(huì )、亞運會(huì )的同時(shí)也促進(jìn)了酒店行業(yè)發(fā)展，下面是酒店行業(yè)商業(yè)計劃書(shū)編制提綱，以供參考。
酒店行業(yè)商業(yè)計劃書(shū)編制提綱：
一、公司概述
1、公司名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方法等
2、公司的自然業(yè)務(wù)情況
3、公司的發(fā)展歷史
4、對公司未來(lái)發(fā)展的預測
5、本公司與眾不同的競爭優(yōu)勢或者獨特性
6、公司的納稅情況
二、研究與開(kāi)發(fā)
1、研究資金投入
2、研發(fā)人員情況
3、研發(fā)設備
4、研發(fā)的產(chǎn)品的技術(shù)先進(jìn)性及發(fā)展趨勢
三、產(chǎn)品或服務(wù)
1、產(chǎn)品的名稱(chēng)、特征及性能用途
2、產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)過(guò)程
3、產(chǎn)品處于生命周期的哪一段
4、產(chǎn)品的市場(chǎng)前景和競爭力如何
5、產(chǎn)品的技術(shù)改進(jìn)和更新?lián)Q代計劃及成本
四、管理團隊和管理組織情況
1、公司的管理機構，主要股東、董事、關(guān)鍵的雇員、薪金、股票期權、勞工協(xié)議、獎懲制度及各部門(mén)的構成等情況
2、公司管理團隊的戰斗力和獨特性及與眾不同的凝聚力和團結戰斗精神
五、深圳酒店業(yè)行業(yè)、市場(chǎng)與競爭分析
1、目標市場(chǎng)
(a)細分市場(chǎng)
(b)目標顧客群
(c) 5年生產(chǎn)計劃、收入和利潤
(d)市場(chǎng)規模、目標市場(chǎng)所占份額
(e)營(yíng)銷(xiāo)策略
2、行業(yè)分析
(a)行業(yè)發(fā)展程度
(b)行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)
(c)行業(yè)總銷(xiāo)售額、總收入、發(fā)展趨勢
(d)經(jīng)濟發(fā)展對該行業(yè)的影響程度
(e)政府對行業(yè)的影響
(f)發(fā)展的決定因素
(g)競爭戰略
(h)行業(yè)門(mén)檻
3、競爭分析
(a)主要競爭對手
(b)競爭對手的市場(chǎng)策略及所占市場(chǎng)份額
(c)競爭對手可能出現的新發(fā)展
(d)競爭策略
(e)在發(fā)展、市場(chǎng)和地理位置等方面的競爭優(yōu)勢
(f)競爭壓力的承受能力
(g)產(chǎn)品的價(jià)格、性能、質(zhì)量的市場(chǎng)競爭優(yōu)勢
六、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、營(yíng)銷(xiāo)機構和營(yíng)銷(xiāo)隊伍
2、營(yíng)銷(xiāo)渠道的選擇和營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )的建設
3、廣告策略和促銷(xiāo)策略
4、價(jià)格策略
5、市場(chǎng)滲透于開(kāi)拓計劃
6、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中意外情況的應急對策
七、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計劃
1、新產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計劃
2、公司現有的生產(chǎn)技術(shù)能力
3、品質(zhì)控制和質(zhì)量改進(jìn)能力
4、現有的生產(chǎn)設備或者將要購置的生產(chǎn)設備
5、現有的生產(chǎn)工藝流程
6、生產(chǎn)產(chǎn)品的經(jīng)濟分析及生產(chǎn)過(guò)程
八、融資說(shuō)明
1、投資計劃：
(a)預計的風(fēng)險投資數額
(b)風(fēng)險企業(yè)未來(lái)的籌資資本結構安排
(c)獲取風(fēng)險投資的抵押、擔保條件
(d)投資收益和再投資的安排
(e)風(fēng)險投資者投資后雙方股權的比例安排
(f)投資資金的收支安排及財務(wù)報告編制
(g)投資者介入公司經(jīng)營(yíng)管理的程度
2、融資需求
(a)資金需求計劃：為實(shí)現公司發(fā)展計劃所需要的資金額，資金需求的時(shí)間性，資金用途(詳細說(shuō)明資金用途，并列表說(shuō)明)
(b)融資方案：公司所希望的投資人及所占股份的說(shuō)明，資金其他來(lái)源，如銀行貸段等。
九、財務(wù)計劃與分析
1、過(guò)去三年的現金流量表
2、過(guò)去三年的資產(chǎn)負債表
3、過(guò)去三年的損益表
4、過(guò)去三年的年度財務(wù)總結報告書(shū)
5、今后三年的發(fā)展預測
十、風(fēng)險因素
1、技術(shù)風(fēng)險
2、市場(chǎng)風(fēng)險
3、管理風(fēng)險
4、財務(wù)風(fēng)險
5、其他不可預見(jiàn)的風(fēng)險
6、風(fēng)險控制和防范手段
十一、退出機制
1、股票上市
2、股權轉讓
3、股權回購
4、利潤分紅
十二、酒店行業(yè)商業(yè)計劃書(shū)
附件
酒店商業(yè)計劃書(shū)9
一、公寓介紹:
xxx海景別墅度假公寓是為從全國各地到三亞的游客提供個(gè)性化、時(shí)尚的主題房和優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)的海景公寓。它有不同風(fēng)格的房間設計和舒適溫暖的休閑座椅。一系列以“時(shí)間”為主題的客房，為游客提供新穎、個(gè)性化的視覺(jué)文化體驗。
公寓位于三亞灣路198號圣巴巴拉國際度假大廈。這里的別墅住宿市場(chǎng)還沒(méi)有發(fā)展起來(lái)，有利于公寓的發(fā)展�？蛻�(hù)主要是白領(lǐng)和小資產(chǎn)階級。他們對住宿文化日益增長(cháng)的需求有利于主題公寓的運營(yíng)和推廣。樹(shù)立正確的經(jīng)營(yíng)理念，采取有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，實(shí)現可持續發(fā)展。
本著(zhù)“以客戶(hù)為中心，以服務(wù)為導向，滿(mǎn)足您的需求”的服務(wù)宗旨，我們在365天內為客戶(hù)提供舒適、可靠、優(yōu)質(zhì)、新穎的住宿服務(wù)。規范的管理、創(chuàng )新的設計、合理的價(jià)格、與時(shí)俱進(jìn)的主題文化，都將充分利用市場(chǎng)資源，實(shí)現公司的價(jià)值增值。
二、服務(wù)介紹
別墅主題公寓本著(zhù)“以客戶(hù)為中心”的原則，結合經(jīng)濟型酒店的特點(diǎn)和高端酒店的主題特點(diǎn)，針對三亞灣附近現有酒店業(yè)市場(chǎng)的劣勢和差距，迎合全國旅游群體的消費水平和行為特征，開(kāi)辟屬于大學(xué)本身的特色公寓。
客房
公寓由別墅改建而成，每棟別墅平均5間客房，每間面積約10平方米，配有獨立浴室，共有10至15間客房。通過(guò)對客戶(hù)群體住宿需求的分析，本公寓設計了以下服務(wù)特色:
1.靈活的人員配置。提供客戶(hù)所需的設施，如空調、電吹風(fēng)、網(wǎng)絡(luò )端口等。
2.舒適安全。明星床墊和布局讓客戶(hù)感受到家的溫暖，并根據主題風(fēng)格提供自選等優(yōu)質(zhì)服務(wù)；消防和人防按國家標準執行，客房門(mén)采用電子門(mén)鎖，確�？蛻�(hù)隱私和安全。
3.風(fēng)格多樣。房間分為“單間”、“雙人間”和“全間”。時(shí)尚個(gè)性的多人床墊，既能給酒店帶來(lái)滿(mǎn)足，又能給顧客帶來(lái)節省。
4.創(chuàng )意傳播。本公寓以人性化的服務(wù)征服客戶(hù)，但“讓客戶(hù)說(shuō)話(huà)”是不夠的。很多空余空間都有“留言板”，供客戶(hù)提建議、發(fā)表意見(jiàn)，甚至記錄心情。
B.酒店設施
這家酒店的設施主要包括物流設施和附加產(chǎn)品設施。
物流設施主要包括主服務(wù)臺、倉庫、儲藏室和衛生保潔室等。
額外的產(chǎn)品設施是一個(gè)15平方米的咖啡館。這家咖啡店主要創(chuàng )造一個(gè)輕松和諧的聊天喝酒環(huán)境，色彩溫馨浪漫，音樂(lè )溫柔。此外，有效利用空間環(huán)境，設置情緒宣泄墻、主題藝術(shù)墻等多種形式吸引顧客。
利用客房與咖啡廳的互動(dòng)，形成循環(huán)宣傳效果。
三、市場(chǎng)分析:
主題別墅屬于典型的服務(wù)業(yè)，進(jìn)入三亞灣海濱、機場(chǎng)附近的市場(chǎng)。住宿市場(chǎng)相當大。選擇別墅主題酒店有幾個(gè)原因:
1.主題酒店的趨勢是符合新世紀年輕白領(lǐng)和小資產(chǎn)階級的。追求個(gè)性和時(shí)尚的特點(diǎn)；
2.網(wǎng)絡(luò )客戶(hù)數量多且相對集中，交通便利；
3.各方面可利用的資源多，水電成本相對商業(yè)用電較低，可以有效節約投資成本；
4.調查顯示，酒店行業(yè)凌亂，監管不力，主題別墅市場(chǎng)缺口較大。
市場(chǎng)描述
參觀(guān)了三亞灣附近的10多家酒店(包括小酒店)，發(fā)現三亞的住宿市場(chǎng)處于低端狀態(tài)，小酒店設施陳舊，服務(wù)簡(jiǎn)單，已經(jīng)不能滿(mǎn)足當代游客日益增長(cháng)的住宿文化需求。而住宿市場(chǎng)長(cháng)期以來(lái)一直處于惡意的價(jià)格競爭中，導致
低檔次服務(wù)的惡性循環(huán)。但調查顯示，這些住宿場(chǎng)所的日入住率可以達到40%，即使是在北方的黃金周和冬季之后。特殊時(shí)期入住率可以高達90%，說(shuō)明住宿市場(chǎng)巨大，也說(shuō)明很多人安于現狀，降低了對住宿文化的要求。
主題別墅的出現正好可以改變這種局面，不僅可以?xún)?yōu)化資源配置，填補市場(chǎng)空白，將市場(chǎng)引向服務(wù)競爭的新市場(chǎng)，還可以讓客戶(hù)享受到獨特的住宿體驗。而我們正憑借自己的特色和前瞻性的戰略目標，在這個(gè)市場(chǎng)上占據一席之地。發(fā)展戰略
我們選擇了一條定位明確的特定可持續發(fā)展路線(xiàn)。整個(gè)開(kāi)發(fā)過(guò)程中，以三亞灣和機場(chǎng)附近為主要市場(chǎng)，雞蛋成功地放在一個(gè)籃子里。注重短期目標和中長(cháng)期戰略的結合，穩步前進(jìn)，最終實(shí)現成為中國酒店業(yè)新生力量的共同愿景。
發(fā)展初期(1到3年)，在初期投資的基礎上，可根據盈利情況適當擴大規模，建立品牌在區域內的知名度，積累無(wú)形資產(chǎn)；
發(fā)展中期(4到6年)，將在全國旅游群體相對集中的三亞開(kāi)設分店，努力提升創(chuàng )新和成熟的商業(yè)模式，啟動(dòng)品牌在三亞的知名度；
發(fā)展后期(7到10年)，在國內各大城市(如云南、桂林)招募加盟，調整資產(chǎn)結構，傳播品牌形象，向中國主題酒店的知名品牌進(jìn)軍。
四、競爭分析
我們在一定范圍內選擇價(jià)格相近、產(chǎn)品相似的酒店。根據這種方法，結合調查結果，我們將比賽對象分為三類(lèi):大量簡(jiǎn)單裝修的日常出租屋、簡(jiǎn)單裝修的酒店、少數裝修良好的星級酒店。
競賽描述
前兩者資金實(shí)力不大，是一種比較慢的直接運營(yíng)模式，信息共享面窄，障礙大，運營(yíng)模式簡(jiǎn)單，屬于臨街模式。但由于地域限制，消費者缺乏選擇，仍然屬于市場(chǎng)的重要組成部分，占據著(zhù)不可忽視的市場(chǎng)份額。但這些酒店大多是“瘦狗產(chǎn)品”，財務(wù)特點(diǎn)是利潤低，處于保本或微利狀態(tài)。附近的星級酒店更貴，只在團體旅游中受歡迎。
市場(chǎng)準入壁壘
目前，市場(chǎng)處于惡性?xún)r(jià)格競爭中，酒店盲目降低價(jià)格來(lái)吸引顧客。主題別墅的進(jìn)入需要直接面對這場(chǎng)價(jià)格戰，在為客戶(hù)換來(lái)中價(jià)位、高品質(zhì)的服務(wù)后，才能在這個(gè)市場(chǎng)立足。同時(shí)，我們的模式易于模仿，所以在長(cháng)期戰略中，我們必須抓住目標客戶(hù)，提供人性化、高標準的特色服務(wù)。
核心競爭力:
進(jìn)攻是最好的防守。價(jià)格競爭是市場(chǎng)競爭的一種常見(jiàn)手段。雖然擊倒了對方，但也形成了負面效應，進(jìn)入了惡性循環(huán)。鑒于目前的市場(chǎng)，我們的核心競爭力在于:
第一，成本領(lǐng)先。一方面，通過(guò)價(jià)值鏈管理控制各項活動(dòng)的成本，追求成本節約；另一方面，無(wú)需求客戶(hù)的資源和服務(wù)被垂直削減，以最大限度地節約成本。
第二，產(chǎn)品差異化。通過(guò)不同的主題風(fēng)格吸引客戶(hù)的注意力，并仔細研究客戶(hù)的需求和行為，根據客戶(hù)的期望設置產(chǎn)品和提供服務(wù)，從而使自己與其他競爭對手區分開(kāi)來(lái)，實(shí)現明顯的差異化。這將是我們公司的優(yōu)勢戰略。
第三，目標具體。未來(lái)10年，我們將面向全國各地的游客，以確保高效的服務(wù)，打造我們在這一領(lǐng)域的優(yōu)勢，在很大程度上超越競爭對手。
第四，不斷創(chuàng )新�！按蚱瞥Ｒ�，新瓶新酒”。從服務(wù)到管理到專(zhuān)業(yè)創(chuàng )意團隊，他們與時(shí)俱進(jìn)，不斷探索變化，在不同時(shí)期贏(yíng)得競爭。
主題別墅以獨特的主題文化、特色管理和專(zhuān)業(yè)服務(wù)，在住宿需求高的環(huán)境中開(kāi)拓市場(chǎng)，主要服務(wù)三亞游客。根據游客流動(dòng)性特點(diǎn):國家法定節假日高峰期，每年寒暑假處于淡季，可以制定合理有效的運營(yíng)模式�？梢砸幎ㄌ崆邦A訂或合租可以享受優(yōu)惠，房間可以長(cháng)期租用以提高性能。
產(chǎn)品策略
根據消費者的喜好，我們分為三個(gè)模塊:現代風(fēng)格、古典風(fēng)格、溫室風(fēng)格，強調“安靜”，與時(shí)俱進(jìn)，緊跟潮流。在每個(gè)模塊下細分不同的房間風(fēng)格，追求最大面積覆蓋消費者需求。
價(jià)格策略
價(jià)格競爭不是我們主要的競爭手段。但根據公司在市場(chǎng)引入期的特點(diǎn)，選擇有針對性的銷(xiāo)售策略，將主題別墅滲透到市場(chǎng)中，以低價(jià)吸納消費者，打破了消費者原有的消費習慣。
1.在產(chǎn)品推出期，采取緩慢滲透的價(jià)格策略，推出低價(jià)格、低推廣成本的新產(chǎn)品，以“高性?xún)r(jià)比”、“價(jià)格差異化”的策略定位市場(chǎng)競爭的主導地位。當達到成熟期并占有一定的市場(chǎng)份額時(shí)，可以根據需求調整價(jià)格。
2.采用價(jià)格尾數定價(jià)策略，滿(mǎn)足消費者求誠心理，尾數一般采用“8”、“9”。
3.根據不同時(shí)期和不同客戶(hù)適當調整價(jià)格。比如五一、元旦等國家批準的客流高峰期，根據市場(chǎng)變化適當提高價(jià)格，但整體價(jià)格水平不變。
宣傳策略
通過(guò)與各大網(wǎng)站的媒體合作，可以快速建立有效的服務(wù)銷(xiāo)售渠道。比如攜程，鱷龍，去哪里。通過(guò)其他方式推廣產(chǎn)品；另一方面，微信，微博，推廣公司。擴大宣傳范圍。到一定時(shí)期，采用更有效的電視廣告媒體、網(wǎng)絡(luò )媒體等形式來(lái)提升品牌知名度。
推銷(xiāo)政策
在進(jìn)入市場(chǎng)的早期，我們主要通過(guò)有針對性的有效方式進(jìn)行推廣，以及一些獨特的推廣手段。到了成熟期，會(huì )逐漸擴大推廣策略的范圍，削弱推廣力度，節約成本。
在進(jìn)入市場(chǎng)的早期，我們主要是有針對性地進(jìn)行推廣，并做了一些比較
獨特的推廣手段。到了成熟期，會(huì )逐漸擴大推廣策略的范圍，削弱推廣力度，節約成本。
首先是特殊時(shí)期的推廣策略。比如開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)，通過(guò)價(jià)格樹(shù)立性?xún)r(jià)比高的主題別墅形象，也可以配合一些節假日和大學(xué)的熱點(diǎn)事件作為契機，通過(guò)一系列的促銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)吸引消費者。
其次，針對特殊人群的推廣策略。比如對第一次客戶(hù)，引入超值體驗價(jià)格，通過(guò)推廣的方式留住團隊客戶(hù)，注重提高客戶(hù)和拓展市場(chǎng)的老客戶(hù)的忠誠度。
然后就是廣泛的推廣策略。第一，引入會(huì )員卡，吸引會(huì )員，穩定客戶(hù)。此外，我們還可以在三亞引進(jìn)旅行社和夏令營(yíng)的長(cháng)期團體客戶(hù)。
營(yíng)銷(xiāo)理念
以“以消費者需求為中心，以市場(chǎng)為出發(fā)點(diǎn)”的指導思想，正確確定目標市場(chǎng)的需求。在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，主要運用知識營(yíng)銷(xiāo)理念、綠色營(yíng)銷(xiāo)理念、網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)理念、個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)理念、連鎖營(yíng)銷(xiāo)理念來(lái)宣傳主題別墅提供的服務(wù)。
財務(wù)分析
固定資產(chǎn)投資約10000元:客房配套設施預計10萬(wàn)元，監控消防設備、前臺登記系統等安全硬件設施費用約10000元，裝修相關(guān)費用(每間客房、一樓包間)10000元，必要的機械設備10000元，辦理相關(guān)證件、預宣傳等費用5000元，其他費用10000元調查顯示，三亞灣附近酒店的總體入住率在50%到70%之間。根據淡季150元的平均房?jì)r(jià)，經(jīng)過(guò)分析，如果淡季每年3-10月入住率為50%，那么淡季收入將在33.6萬(wàn)元左右。按照旺季500元的平均房?jì)r(jià)，每年11月到2月的旺季收入會(huì )在42萬(wàn)元左右。入住率70%的話(huà)，年收入96.4萬(wàn)，利潤前景看好。
酒店商業(yè)計劃書(shū)10
1、會(huì )所成立背景
杭州，是浙江的政治、經(jīng)濟、交通、文化、科技、信息、金融中心。榮獲"全國文明城市"和"聯(lián)合國人居獎"的省會(huì )城市。目前已成功舉辦了五屆東盟博覽會(huì )，為推動(dòng)中國與東盟經(jīng)貿關(guān)系的發(fā)展發(fā)揮了重要的作用，杭州在飛速發(fā)展，時(shí)代的進(jìn)步帶動(dòng)著(zhù)經(jīng)濟的繁榮，同時(shí)也改變了人們物質(zhì)文化、精神文化生活的需求!各大金融財團、跨國企業(yè)、知名品牌紛紛向浙江涌來(lái),眾多的獲得豐厚財富的成功者工作之余對個(gè)人的生活品質(zhì)的要求更加高漲。觀(guān)念的改變帶動(dòng)社會(huì )的繁榮，高端私人會(huì )所正是這個(gè)時(shí)代最具代表性的產(chǎn)物。
木桐酒窖私人會(huì )所，是經(jīng)過(guò)我們從事娛樂(lè )服務(wù)行業(yè)多年來(lái)積累的豐富經(jīng)驗和對浙江經(jīng)濟發(fā)展及國家政策分析，而決定成立的頂級私人商務(wù)會(huì )所
木桐酒窖私人會(huì )所，將按國際化標準打造浙江商務(wù)會(huì )所旗艦品牌。營(yíng)造真正意義上的"家外之家"。會(huì )所集娛樂(lè )、休閑、餐飲、商務(wù)洽談、文化交流、商品展示、酒會(huì )PARTY、商品銷(xiāo)售及生活私人空間等全方位的立體化的綜合服務(wù)性能的服務(wù)機構。同時(shí)為我們的會(huì )員構筑政治、經(jīng)濟、文化、時(shí)尚信息、社會(huì )名流、交流交際的多元化平臺。讓我們的會(huì )所從真正的意義上成為上層商務(wù)人士休閑、娛樂(lè )、生活、工作交流上不可或缺的心靈寄托的港灣和最佳獲得財富的地方。我們在設計裝修風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)方針路線(xiàn)、規范化企業(yè)管理、完美優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使會(huì )員在精神、心理上得到寄托和經(jīng)典的享受。與此同時(shí)為我們的投資者和我們的企業(yè)創(chuàng )造更大的利益價(jià)值，更高的品牌效益，讓我們的企業(yè)邁向更加美好的未來(lái)!
2、會(huì )所優(yōu)勢分析：
1、會(huì )所出發(fā)點(diǎn)為"服務(wù)"這種服務(wù)非一般意識上的服務(wù)，會(huì )所致力于大型國際跨國公司和國內優(yōu)秀企業(yè)之間會(huì )員的交流，政府要員與企業(yè)之間的交流，搭建一個(gè)高端商務(wù)交友平臺。
2、會(huì )所的環(huán)境及硬件設施
l地理位置優(yōu)越：我們會(huì )所位置在杭州市蕭山區金城路，我們的會(huì )員能在較短的駕程內到達。
l設有大型停車(chē)場(chǎng)：會(huì )所所在位置交通、行車(chē)便利，方便我們尊貴的客人停車(chē);
l獨立的會(huì )所場(chǎng)地，安全的設施給我們的會(huì )員營(yíng)造了一個(gè)絕對私密的自我空間，可以盡情的享受唯我獨尊的尊貴生活。
3、娛樂(lè )項目新穎有特色
l專(zhuān)業(yè)的舞會(huì )，藝術(shù)氛圍濃厚的紅酒文化讓我們的會(huì )員享受寧靜與健康!
3、會(huì )所長(cháng)遠目標：
為眾多的企業(yè)家、政治家、富豪、各類(lèi)經(jīng)濟富足的女性、社會(huì )各界人士創(chuàng )造了一個(gè)完美
的、豐富多彩的娛樂(lè )、休閑空間及構建了更加適合于經(jīng)濟交流活動(dòng)的環(huán)境和更高的平臺，同時(shí)成為一家頂級私人會(huì )所的尊貴會(huì )員也是個(gè)人身份、地位的象征和自我價(jià)值的最高體現。
二、市場(chǎng)推廣及營(yíng)銷(xiāo)策略
在會(huì )所成立的初期介段，以品牌宣傳為主，進(jìn)行一系列活動(dòng)以在企業(yè)家、政治家、富豪、各類(lèi)經(jīng)濟富足的女性之間進(jìn)行宣傳與推廣，會(huì )所只在金字塔頂端一小部分人群中推廣打開(kāi)。 "木桐酒窖私人會(huì )所是集商務(wù)交流、休閑娛樂(lè )為一體的綜合性紅酒藝術(shù)會(huì )所。為您提供浙江乃至全國最高檔的會(huì )所軟硬件條件，最正宗的歐洲紅酒品鑒文化，和會(huì )員個(gè)性化定制服務(wù)，同時(shí)也為您構建一個(gè)高端商務(wù)交友平臺。"
1、以書(shū)信、請柬的方式向各政府要員、大型企業(yè)領(lǐng)導專(zhuān)程送遞，介紹本會(huì )所。
2、聘請專(zhuān)業(yè)公司制作出形式上具有互動(dòng)性，內容上具有延續性，風(fēng)格上具有統一性的多媒體文件，向各企業(yè)家、富豪宣傳，使之成為具有記念意義的禮品。
3、會(huì )所定期發(fā)行專(zhuān)業(yè)紅酒雜志，雜志內容區別于一般的廣告期刊，旨在宣傳紅酒文化以及搭建商務(wù)交友平臺。
4、聯(lián)絡(luò )各高端雜志及報刊編緝、記者，以軟文的方式介紹會(huì )所情況，打響品牌。
5、同銀行、移動(dòng)、聯(lián)通、航空、高爾夫俱樂(lè )部、及國內五星級酒店等達成貴賓互動(dòng)聯(lián)盟。
三、經(jīng)營(yíng)項目及商業(yè)收入模式
1、會(huì )籍
會(huì )所專(zhuān)門(mén)吸收政府要員、社會(huì )名流及成功人士，全國各大城市商會(huì )、私人會(huì )所、浙江銀行金卡客戶(hù)、把會(huì )員分成行業(yè)委員會(huì )，都有專(zhuān)人負責不定期舉辦派對活動(dòng)。會(huì )籍可以轉讓也可以象有價(jià)證卷一樣升值轉賣(mài)。
會(huì )籍種類(lèi);名譽(yù)會(huì )員，公司會(huì )員，個(gè)人會(huì )籍，家庭會(huì )籍。名譽(yù)會(huì )籍：元人民幣公司會(huì )籍：元人民幣家庭會(huì )籍：元人民幣個(gè)人會(huì )籍：元人民幣注：會(huì )員卡費可充當以后消費費用，也就是預存消費。且消費享有一定的折扣。
2、經(jīng)營(yíng)項目法式
紅酒西餐廳服務(wù)特色：
座位容量：位
設計風(fēng)格：低調奢華浪漫
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早晨7：00---凌晨2：00
菜單主題：法式西餐等FUSION風(fēng)格的菜式、
酒水單：進(jìn)口葡萄酒，香檳，洋酒,冰酒
定價(jià)屬于：高檔次
服務(wù)特色：
l專(zhuān)業(yè)侍酒師為每一位客人精心根據菜式搭配餐前，佐餐，餐后酒水。
l餐廳中央設貴賓交誼舞廳，燭影杯光中，我們的客人在享受FUSION風(fēng)格的菜式同時(shí)，還可以擁愛(ài)侶輕歌慢舞，從而體現出更高層次的個(gè)人生活品質(zhì)。貴賓假如有意邀請其他顧客共舞，我們的專(zhuān)業(yè)侍應生可以代約。
l不定期舉辦商務(wù)論壇及專(zhuān)業(yè)葡萄酒與食物搭配講座，商務(wù)聚餐，品酒會(huì )，慶典活動(dòng)。讓每一位客人都能搭建高端人脈關(guān)系、感受到家的溫暖及意想不到的幸福和浪漫。
l正宗法國餐及香檳文化的推廣，裝修風(fēng)格以奢華大氣，服務(wù)至善至美，加上模特走秀、樂(lè )器等各種才藝表演，讓我們的會(huì )員在此用餐或接待感到無(wú)比尊榮體面。
商務(wù)活動(dòng)：
(以舉辦"銀行家之夜暨全球TOP紅酒品酒會(huì )"為例)宗旨：使會(huì )所真正意義上成為成功人士商務(wù)交流、休閑娛樂(lè )的"家外之家"目的：推廣紅酒文化，也為我們的會(huì )員構建更寬廣的人脈網(wǎng)和利益平臺特點(diǎn)：溝通、時(shí)尚、典雅、奢華人數：30人其中：特約嘉賓10人
會(huì )員20人
每月類(lèi)似商務(wù)活動(dòng)預計舉辦10場(chǎng)
多功能音樂(lè )包廂
包廂容量：
設計：奢華內斂，精致典雅
實(shí)用面積：平方米
營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午14：00----凌晨2：00
菜單主題：以精美小吃為主
酒水單：葡萄酒，香檳，冰酒，洋酒，咖啡，茶
定價(jià)：高檔次
服務(wù)特色：
l專(zhuān)業(yè)侍酒師為每一位客人精心挑選紅酒
l包廂內設卡拉OK音響，音響采用全球頂級音響品牌Cardas，燈光等設備采用最新高科技設備
l為會(huì )員營(yíng)造了一個(gè)絕對私密的自我空間，可以盡情的享受唯我獨尊的尊貴生活l商務(wù)聚餐，生日派對，私人酒會(huì )。頂級商務(wù)接待包廂數：設計：經(jīng)典大氣，王者風(fēng)范營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午14：00---凌晨2：00菜單主題：以法國菜、TAPA，,神戶(hù)牛肉等菜式為主酒水：進(jìn)口葡萄酒，香檳，洋酒,冰酒定價(jià)屬于：高檔次
服務(wù)特色：
l專(zhuān)業(yè)侍酒師為每一位客人精心根據菜式搭配餐前，佐餐，餐后酒水，讓客戶(hù)在享受美酒的同時(shí)更能夠享受我們標準的侍酒師服務(wù)表演。
l為每一位會(huì )員量身訂制商務(wù)酒會(huì )活動(dòng),周年慶典,新產(chǎn)品發(fā)布會(huì ),生日派對,化裝舞會(huì ),歌舞曲藝表演等一系列有償服務(wù)
私人茶藝表演
座位：
設計風(fēng)格：古典、含蓄、儒雅，注重細節
整體面積：
營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午14：00---凌晨2：00菜單主題：精美茶點(diǎn)，各式名茶定價(jià)屬于：高檔次人均消費：168元
茶藝表演：為會(huì )員提供私人專(zhuān)署茶藝表演服務(wù)200元/小時(shí)
服務(wù)特色：
l讓我們尊貴的會(huì )員坐享茶藝師團隊的私人茶藝師表演，分為一人解說(shuō)，一人布茶，一人撫琴。結合金、木、水、火、土五行音律、茶香讓人怡然，音樂(lè )讓人翩翩，一茶一品，美哉!
酒店商業(yè)計劃書(shū)11
酒店名稱(chēng)：
公司經(jīng)營(yíng)人員介紹：xxx,xxx,xxx,xxx
一：公司概述：
本店主要針對的客戶(hù)群是大學(xué)生、鄰近居民以及打工人員。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本餐廳采用自助酒店的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
二：酒店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為一品三笑酒店，是合資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2.酒店位于南大街商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng )期是一家小檔酒店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式酒店連鎖店。
3、聘請有多年經(jīng)驗的廚師，以我們的智慧、才能專(zhuān)業(yè)管理知識和對本事業(yè)執著(zhù)的心，一定會(huì )在本行業(yè)內獨領(lǐng)風(fēng)騷。
三、經(jīng)營(yíng)目標
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在南大街商業(yè)步行街站穩腳跟，爭取1年收回成本。
2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的酒店連鎖集團，在島城眾多酒店品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
四、市場(chǎng)分析
1.客源：都市酒店的目標顧客有：到南大街商業(yè)步行街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區居民，約占50%�？驮磾盗砍渥�，消費水平中低檔。
2.競爭對手：
一品三笑酒店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型酒店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上�！痢辆频曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型酒店衛生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家酒店現有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭在激烈的市場(chǎng)競爭中占有一席之地。
五、經(jīng)營(yíng)計劃
1.酒店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。
2.大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營(yíng)養豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場(chǎng)需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早—晚。
6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì )在衛生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。
六、人事計劃安排如下：
xxx———收銀員
xxx———前期宣傳、服務(wù)員
xxx———廚師
xxx———采購員、送貨員
七、銷(xiāo)售計劃
1.開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì )發(fā)放問(wèn)卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內容。
2.推出會(huì )員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價(jià)值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類(lèi)推。
八、財務(wù)計劃
對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
九、附錄
附錄1 法律要求
為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關(guān)法規要求具體如下：
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛生行政部門(mén)發(fā)放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛生許可證。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛生要求：
(一)保持內外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。
(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當有與產(chǎn)品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠(chǎng)房式場(chǎng)所。
(三)應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。
(四)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。
(五)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。
(六)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當經(jīng)常保持個(gè)人衛生，生產(chǎn)，銷(xiāo)售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
(七)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
(八)摻假，摻雜，偽造，影響營(yíng)養衛生的。
附錄2 菜 單：
酒店地址：
聯(lián)系電話(huà)：
酒店的營(yíng)業(yè)時(shí)間：
酒店提供品種：各種特色炒菜，酒店食品，飲料等等
服務(wù)宗旨：以顧客滿(mǎn)意為目標，提供最美味的餐飲食品，讓您吃的開(kāi)心，價(jià)格實(shí)惠。
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