又是一年菜花黃抒情散文

　　揚州人喜吃青菜，無(wú)論達官貴人，還是百姓人家，每天餐桌上都要擺上一盤(pán)青菜，有蒜泥清炒的，有白燒豆腐的，有與香菇一起油燜的，還有用作獅子頭襯菜的。翡翠般的青菜盛在白色的瓷碗里，看得人賞心悅目，夾一筷子入口，輕嚼慢咽，滿(mǎn)口的清香。俗話(huà)說(shuō)，一方水土養一方人，不起眼的青菜養育了維揚一代又一代兒女。這里人每天離不開(kāi)青菜，都說(shuō)“三天不見(jiàn)青，喉嚨冒火星”。難以想象若是沒(méi)有青菜，揚州人的菜譜會(huì )是什么樣子，揚州人又會(huì )長(cháng)成什么樣子。

　　青菜有好多個(gè)品種，有纖細的雞毛菜，有粗厚的闊葉菜；有白梗的高幫菜，有綠梗的油麥菜。不同品種的青菜，所含植物纖維的量不同，含糖含水分也有差異，需要采用不同的烹飪方法，最后的味道就不一樣。青菜的適應能力強，既耐嚴寒，也耐高溫，一年四季皆可種植，尤以冬季的最好吃。冬天氣溫低，青菜生長(cháng)緩慢，所含的碳水化物大部分轉化成了糖，還富含可溶性蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和磷脂，不僅吃起來(lái)軟糯可口，清香鮮美，營(yíng)養還特別豐富。

　　每年到了深秋，揚州老家的村民都要栽一種綠梗青菜。先將菜地翻耕透，把泥塊搗得細細的，平整好地面，分行、等距栽上菜苗，最后澆上水。澆水量不能太大，否則容易爛根。等菜苗緩過(guò)勁，蔫巴的葉子舒展了，再施適量的農家肥，一個(gè)月后就長(cháng)成了大棵菜。這種青菜不長(cháng)高，菜葉子斜著(zhù)向周邊伸出，菜幫子寬就得像一只瓢，葉片綠得發(fā)黑發(fā)亮。薅菜時(shí)，不必把整棵菜連根拔起，而是掐下外側寬大的菜葉，留著(zhù)菜梱繼續生長(cháng)。主婦薅完菜，給菜梱施上肥，等菜葉子長(cháng)肥后再繼續薅，就這樣把菜地濾上一遍又一遍，一塊不到二十平米的菜地，竟能讓一家人消食整個(gè)冬天！

　　冬去春來(lái)，老家大地上到處生機勃勃，此時(shí)的青菜抽出了菜薹。菜薹可以炒臘肉、燉河蚌、燴牛肉，清炒、涼拌皆可。到了陽(yáng)春三月，菜薹拔節，抽出了黃色的花。菜花就像盛裝的皇后，駐足在春風(fēng)里，一副高貴的模樣。菜地如同一條金色的毯子，上面有彩蝶飛舞，有蜜蜂振翼。孩子們在菜地打滾、摔跤、捉迷藏，沾一身甜甜的香味兒，盡情揮灑無(wú)憂(yōu)的童年。成片的田野上盛開(kāi)的是油菜花，零星的邊角地的才是青菜花。它們有的像拽著(zhù)母親衣襟的孩子，環(huán)繞寧靜的村莊，有的零零星星的，如同貪玩的稚童在柳樹(shù)下玩耍，還有的就站在通向村莊的路旁，熱情地拍著(zhù)手，夾道歡迎來(lái)自遠方的客人。清亮的河流就像神奇的拉鏈，將一塊塊菜地縫合起來(lái)。坐在河岸上，你可以看見(jiàn)垂柳撩撥菜花，還隱約聽(tīng)到菜花與蘆葦把情歌對唱。放眼望去，整個(gè)維揚大地，菜花為麥地鑲上一道金色的邊框，與路旁的櫻花、村頭的海棠花、桃園的桃花，合成一幅意境深遠的水墨丹青！

　　看到這滿(mǎn)地的菜花，我不禁生出些許婉約的憂(yōu)傷。春回大地，萬(wàn)物復蘇，青菜卻走到了生命的盡頭。它們用生命最后的能量為大地涂抹金黃，描繪富麗；結出籽兒，為村民榨油，提供營(yíng)養。

　　又是一年菜花黃，由菜花我想起大自然的無(wú)私。每年清明節后，老家無(wú)論肥沃的農田，還是貧瘠的圩地，整個(gè)維揚大地只要有陽(yáng)光照到的地方，都能見(jiàn)到一簇簇，一畦畦，一片片金色的菜花。它們不僅把美麗留在人間，還將油香氤氳在每家的灶頭。烏黑發(fā)亮的菜籽倒入榨機，電動(dòng)機一響，很快就汩汩流出色澤透亮的菜油。它們被裝進(jìn)罐、壺、甁等不同的容器，走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，香飄農家的廚房。它們在鍋里打著(zhù)旋兒，騰起的油煙，嗆人的香。炒、煎、燉、煮、燒等任何一種廚藝都少不了它們的身影。勞動(dòng)是財富之父，自然是財富之母。自然與我們生生共吸，為我們提供了生活所需的一切。

　　又是一年菜花黃，由菜花我想到故鄉人的質(zhì)樸勤勞。他們不逞強，質(zhì)樸如水一般的性格，懂得順勢而為。有人說(shuō)揚州人“憨氣”，其實(shí)是他們具有無(wú)私的奉獻精神。他們辛勤耕作，在這塊土地上佝僂了身軀；她們吃苦耐勞，在這塊土地上憔悴了容顏。他們撫育了一代又一代的兒女，用自己誠實(shí)的勞動(dòng)，開(kāi)創(chuàng )出一片屬于自己的未來(lái)！他們懂得只有勤勞，才能在忙碌后有所收獲；唯有堅韌，才能在歲月里事業(yè)有成。

　　又是一年菜花黃，由菜花我想起了年邁的雙親。他們勤勞節儉、樸素善良，耄耋之年還為后代在做貢獻。他們在老家聽(tīng)說(shuō)早春的鴨蛋富含營(yíng)養，就挨家挨戶(hù)去收，回家再用碳灰加鹽一只一只腌制好，我每年端午節回老家都能帶回油汪汪的咸鴨蛋。有時(shí)鴨蛋實(shí)在太多，吃不了，我們就與朋友分享。我們分享的不只是美味，還有父母的勞動(dòng)和善意。初夏時(shí)節，院子里的'桃子、杏兒熟了。步履蹣跚的母親，還背著(zhù)籃子把新鮮的水果挨戶(hù)送給鄉鄰。人家養鳥(niǎo)，父親養雞；人家養狗，父親養羊。每年清明前后，他就抱回一窩小雞，精心飼養。到我中秋節回家時(shí)，家養的雞肥了。他為我把雞宰殺干凈，還貼上標簽，哪幾只留著(zhù)自己吃，哪幾只送朋友，都標得清清楚楚的。到了臘月，圈里的羊肥了，父親請來(lái)屠夫把羊殺掉，羊肉與隔壁人家平分；羊血、羊雜免費奉送。平時(shí)，親朋故舊遇到困難，他們都力所能及地伸出援手，有時(shí)說(shuō)是借錢(qián)，其實(shí)就是接濟�！暗亻L(cháng)青菜春日黃，人做善事心舒坦�！边@是父親口頭禪，更是我們的家訓。

　　又是一年菜花黃，由菜花我想到了人生。菜花即使死了，還留下含油的果實(shí)。人都有生老病死，誰(shuí)也不能抗拒。人生的目的究竟是什么？無(wú)論是遺傳學(xué)選擇，還是社會(huì )價(jià)值取向，人都不能只為自己而活。我們既要為身邊的人而活，他們是妻兒，是父母，是弟妹，是朋友。他們的微笑和幸福決定了我們事業(yè)的高度。此外，我們還要為那些素未謀面的人而活。那些發(fā)明者的創(chuàng )造，為我們的生活提供了舒適便利的物質(zhì)基礎；那些已故圣賢的思變，璀璨了我們的思想，為我們的靈魂提供了強大的精神支撐。這些物質(zhì)和精神成果都凝結了先人艱辛的勞動(dòng)，我們要力爭達到他們生命的高度與寬度，這樣的人生才更有意義。

　　又是一年菜花黃，我走在維揚大地上，真想化為一株菜花，就讓我佇立在春風(fēng)里，為故鄉增添色彩；就讓我環(huán)繞著(zhù)村莊，為父母多作奉獻。不管我走多遠，金燦燦的菜花都裝在思念的行囊，隨我跨過(guò)人生的坎坷，陪我走遍異地他鄉！

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