憶殺豬過(guò)年散文

　　小時(shí)候，記得有一年，母親在春天里就對我們說(shuō)：“過(guò)些天咱家也買(mǎi)個(gè)小豬喂，你們放學(xué)后要多給豬砍點(diǎn)菜，把豬養大，過(guò)年時(shí)咱家也宰頭豬�！�

　　我們聽(tīng)了都手舞足蹈，高興勁就甭提了，我想到了有肥肉吃，也想到自己那時(shí)會(huì )有一個(gè)豬尿脬的“燈籠”提著(zhù)玩了，能不高興？我們就盼著(zhù)過(guò)下一個(gè)年了。

　　為了這一天到來(lái)，我和哥哥在這一年里都是很賣(mài)力地去砍豬草，期盼著(zhù)過(guò)年時(shí)家里真的能殺頭豬。那時(shí)，在鄉下喂大頭豬不容易，糧食少，沒(méi)有富裕的糧食讓豬吃，有時(shí)到年前了，還沒(méi)有長(cháng)成個(gè)，瘦骨嶙峋，就舍不得殺了，待開(kāi)春后再催催肥也就賣(mài)到城里的供銷(xiāo)社了。

　　我不記得以前我們養過(guò)豬，只是母親每年都養十幾只雞，偶有的年月養過(guò)羊，是一只山羊，每天的早上，我都把羊牽出去，拴在村外的墳地里，養豬這還是頭一遭。那天，母親趕了一趟集，來(lái)回走了十幾里地，用筐背回來(lái)了一只小黑豬，這豬骨架子小，豬拱子短，短小肥實(shí)，而且是個(gè)公豬，母親說(shuō)：“這樣的豬，雖然不會(huì )長(cháng)得太大，但好養，不饞，公的譙得時(shí)候也簡(jiǎn)單，就反復地叮囑我們要好生伺候它，不能讓它餓著(zhù)，過(guò)年時(shí)咱就殺了吃肉�！�

　　鄉親們也過(guò)來(lái)看看瞧瞧，都說(shuō)母親會(huì )買(mǎi)，懂眼。為此，母親也挺開(kāi)心的，就又向鄉親們述說(shuō)這種豬的好處，我不知道母親從哪里學(xué)到的，便問(wèn)道：“媽?zhuān)∧阏χ�道的？”母親就說(shuō)：“跟你老姥姥學(xué)的�！�

　　這年，我和哥哥從沒(méi)著(zhù)閑，盡量地多打豬草，放學(xué)后就背上筐到地里去。春天，萬(wàn)物復蘇，小草小花的就開(kāi)始了活躍，撒著(zhù)歡地往外鉆，一會(huì )兒一個(gè)姿勢，一天一個(gè)模樣，蔥綠嬌嫩，可著(zhù)勁地往上生長(cháng)，到處都是青菜，不愁打不到野菜，春天里的野菜有：圓葫蘆苗、苦苦菜、燕子尾和老倌筋等，我家的養的豬最?lèi)?ài)吃圓葫蘆苗了，這種野菜鮮嫩多汁。

　　伏天，為了冬天的豬也有吃食，就多砍一些在太陽(yáng)底下曬，曬干了最能出數的就是一種叫醋醋柳的野菜，這種菜吃起來(lái)酸溜溜地，而且大地里長(cháng)得遍地都是，曬干后，趁中午還沒(méi)有返潮，就和母親一道去推碾子，把干菜推成面子，保存起來(lái)，到冬天給豬做主食。

　　其實(shí)，要想豬上膘快，就要喂糧食，光喝泔水和野菜長(cháng)得太慢了，雖然我家的豬天天有吃喝，可就是不見(jiàn)肥，看著(zhù)可憐、著(zhù)急，母親也怕答應孩子們過(guò)年時(shí)宰豬的承諾不能實(shí)現，就去集上背回來(lái)半口袋麩子，摻著(zhù)喂。

　　這年，村子里種的豆子棵上生了無(wú)數的豆蟲(chóng)，把豆葉吃的精光，個(gè)個(gè)肥壯，（據說(shuō)現代有的地方的飯店里有專(zhuān)門(mén)的這道菜），隊上組織社員去拿蟲(chóng)子，不知是誰(shuí)先把蟲(chóng)子帶回家喂了豬，這豬還是挺愛(ài)吃的，于是，全村的孩子們放了學(xué)就端著(zhù)個(gè)洗臉盆到地里去捉蟲(chóng)子，母親一見(jiàn)這是個(gè)好法子，自然不會(huì )拖后，便把我們趕到了地里，捉回來(lái)后倒進(jìn)豬槽子里，只見(jiàn)蟲(chóng)子亂爬，不見(jiàn)豬下嘴吃，一陣亂拱后，就吱吱地叫著(zhù)，抬頭向你要食吃，母親一見(jiàn)就有些著(zhù)急，不甘心白白地浪費了這樣的機會(huì )，最后說(shuō)：“不吃就餓著(zhù)！不信你就不吃這好玩意！”

　　豬被餓了一整天，第二天中午，我又捉了滿(mǎn)滿(mǎn)一臉盆，倒給它，全家人都在豬圈旁看著(zhù)，一開(kāi)始這豬還是拿捏著(zhù)，大概也是膽小，就是不下嘴，沒(méi)過(guò)多長(cháng)時(shí)間，許是被餓壞了，饑不擇食，面對著(zhù)亂爬的蟲(chóng)子，開(kāi)始時(shí)小心翼翼地叼起一個(gè)慢慢地咬了下去，沒(méi)多時(shí)就口連著(zhù)口地吃了起來(lái)，母親和我都笑了，看得出來(lái)，母親也為自己的這個(gè)主意而欣慰。

　　這樣一來(lái)，我就天天到豆子地里去捉蟲(chóng)子，天熱，加上豆子長(cháng)得已沒(méi)過(guò)了自己的身高，每天渾身上下被豆葉子劃得都是血印子，為了自己過(guò)年能吃上多多地肉，也為了自己能有一個(gè)豬尿脬的燈籠提著(zhù)，我沒(méi)有偷懶的理由。

　　只是有一天，我家的豬差一點(diǎn)就丟了。

　　那天下午，下起了大雨，暴雨夾雜著(zhù)電閃，還不斷地有炸雷，我們在學(xué)校里上課，母親被雨截在了地里，家里沒(méi)人，這雨就把豬圈沖塌了。雨稍微小了后，母親冒著(zhù)細雨，蹚著(zhù)雨水急急地往回趕，因惦記著(zhù)圈里的豬，趕得匆忙，全身都是泥水了，趕到家后先奔豬圈而去，擔心的事情還是發(fā)生了，豬不見(jiàn)了，母親看倒塌的豬圈，急得一個(gè)趔趄，差點(diǎn)摔倒，眼淚也出來(lái)了，忙轉身去找，院子不大，沒(méi)有豬的隱身之處，就來(lái)到了街上，母親像是瘋了一樣，嘴里不聽(tīng)地叫著(zhù)豬，見(jiàn)人就問(wèn)，見(jiàn)院子就進(jìn)，找了大半個(gè)村子也沒(méi)有找到，我們放學(xué)后加入到尋找的行列，天越來(lái)越黑了，我們只得先回家，母親坐在小凳子上難過(guò)地掉著(zhù)淚，也沒(méi)有心思做飯，屋里的小油燈顯得無(wú)精打采，誰(shuí)也不說(shuō)話(huà)，只有抽抽搭搭地哭泣聲。

　　后來(lái)，母親又一下子站了起來(lái)，嘟囔道：“不行！不能就這樣白白地丟了！”隨后囑托我們帶上一塊干巴餑餑，分頭去找，必須把豬找回來(lái)，說(shuō)完，母親拿上一根棍子就出了門(mén)。

　　我們又找了大半夜，問(wèn)過(guò)了所有見(jiàn)到的人，都說(shuō)沒(méi)有看到。我們的希望徹底被打碎了，回到家后，我們已是饑餓難耐，也灰心了，說(shuō)不定自己家的豬讓人給圈去了。

　　還好，第二天早上，村子北頭劉家大叔就趕了過(guò)來(lái)，說(shuō)是他家房后頭種的蓖麻里面有頭豬，母親聽(tīng)后一拍自己的大腿，長(cháng)出一口氣，那眼淚又淌了出來(lái)，也沒(méi)有感謝人家，立時(shí)就往外走。

　　豬找了回來(lái)，母親又恢復了以往的堅強和好勝，親自推土、和泥，用兩天時(shí)間就把豬圈壘了起來(lái)。

　　立冬時(shí)，村子上種的白菜起了，就去拾爛菜葉子；紅薯收了，就捋一些葉子回來(lái)，像蘿卜纓子啥的摻上一些糠，熬成食喂豬，進(jìn)入冬天后喂豬的食物要好點(diǎn)了，多加了麩子，為的是抓緊催肥，那時(shí)養豬唯恐不肥，都愛(ài)吃肥肉，和現在已是大不同了。

　　我家的豬，到年底總算是可以湊合著(zhù)宰了。

　　那時(shí)過(guò)年，可不像是說(shuō)的那樣：家家宰豬過(guò)大年，過(guò)年宰頭豬的人家不是太多，但是，到集上割肉過(guò)年是必不可少的。俗話(huà)說(shuō)，誰(shuí)家過(guò)年不吃頓餃子，平日里無(wú)論多么地會(huì )過(guò)，到年了，那可是不能含糊的，這是百姓最重要的節日。

　　百姓講：小寒大寒殺豬過(guò)年。一過(guò)大寒，村上每年都有人組織統一地為鄉親們殺豬，當然也不白殺，殺一頭豬收一塊錢(qián)，豬的`鬃毛歸他們，臘月二十三這天，村子里早早地就有了豬的嘶叫聲，要殺豬的人家把豬捆好送到一個(gè)空場(chǎng)上，這里已支起了口大鍋，輪到了誰(shuí)，誰(shuí)就抱過(guò)些柴禾來(lái)，把水燒開(kāi)，排隊等著(zhù)。

　　這天，我和母親起的格外地早，組織人把豬送過(guò)去，我端著(zhù)一個(gè)菜盆子早早地就到了現場(chǎng)，這里圍著(zhù)許多的人，大都是看熱鬧的。我在乎的是那個(gè)豬尿泡，那時(shí)，宰豬的人把豬開(kāi)膛破肚后，先不干別的，專(zhuān)門(mén)找到它，趁著(zhù)熱乎勁，把里面的尿水倒去，趕忙把它吹起來(lái)，還不時(shí)地在案板上邊吹邊揉搓著(zhù)，為的是盡量地把豬尿脬吹大，綁上后就交給主家的孩子，這時(shí)的孩子比得到一塊糖吃還要高興，立時(shí)就提著(zhù)、撒著(zhù)歡兒滿(mǎn)世界亂跑，就如同現在的孩子提著(zhù)個(gè)“燈籠”。

　　這個(gè)“燈籠”讓孩子們愛(ài)不釋手，走到哪里提到那里，其實(shí)你只要看到誰(shuí)家的孩子提個(gè)豬尿泡，就知道這家今年宰豬了。

　　我對這“燈籠”也是喜歡至極，同時(shí)又是向村里人的一種宣示，心里確實(shí)是挺美的。中午過(guò)后，輪到宰我家的豬，捅豬，梃豬、吹豬、刮毛、開(kāi)膛、倒騰內臟、卸四肢，我都是不錯眼珠地看著(zhù)，當人家把吹大的豬尿泡交給我時(shí)，我笑得都沒(méi)了眼睛。

　　我端著(zhù)豬血，提著(zhù)我的“燈籠”回到的家。母親把豬肉弄到家后，立時(shí)就開(kāi)始分肉，把豬肉中最好的五花肉拉出一大條，說(shuō)道：“給你舅送過(guò)去！”

　　提著(zhù)我的豬尿脬就去了，回來(lái)后母親又讓我送出去了不少。母親看著(zhù)我有些不情愿，就說(shuō)：“這是風(fēng)俗，都這樣的，有了好的吃喝，自個(gè)不能全占了去，孩子！記著(zhù)，要學(xué)會(huì )和別人分享�！�

　　記得那年，我家送出了有四分之一多的豬肉，母親依然地笑吟吟，嘴里哼著(zhù)小曲，我還是第一次看到母親這樣地高興，一年的努力沒(méi)有白費，母親爭強好勝的性格得到了極大滿(mǎn)足，對過(guò)這個(gè)年充滿(mǎn)了愜意。

　　我們鬧著(zhù)要吃肉，這晚，母親便大方地給我們燉了一鍋肉，好飯不怕晚，吃上的時(shí)候都已經(jīng)很晚了。

　　說(shuō)起這宰豬，順便說(shuō)幾句，豬的胰島素，母親也舍不得扔掉，把其砸實(shí)，弄成圓形，用來(lái)做肥皂洗手，我最不愿用這了，洗出手來(lái)一股子腥味。那時(shí)鄉下肥皂不多，都管肥皂都叫胰子，因為宰了豬，好長(cháng)一段時(shí)間，我們家就用這腥乎乎的豬胰子洗手。

　　時(shí)光荏苒，好的日子過(guò)得格外地快，現在母親老了，快八十了，而且離開(kāi)鄉下也幾十年了，每當母親說(shuō)起在鄉下的那段時(shí)間，她老人家都是興致十足。

　　有一天，我在街上看到，由于母親年輕時(shí)的勞累，自己的腳趾關(guān)節都變了形，提著(zhù)一個(gè)裝滿(mǎn)鮮菜的袋子，一瘸一拐地走著(zhù)，我的眼睛潮濕了……

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