人間有味是清歡經(jīng)典唯美散文
從收到 Richard 一罐楓糖漿說(shuō)起
朋友Richard是個(gè)小生意人，一周四天幫牛奶公司分銷(xiāo)奶制品，生活雖不十分富足但也小康有余。他是土生土長(cháng)的魁北克人，老家在蒙特利爾以東不遠的鄉下，祖上留給他和弟弟二十英畝土地還有長(cháng)在那塊土地上的三百多棵糖楓樹(shù)。
Richard家的楓糖小屋
糖楓是地球上眾多楓樹(shù)中的一種，它的樹(shù)汁里含有2%到8%的糖分。每年冰消雪化的三四月間，在樹(shù)干上鉆孔裝上插管，味道"細膩美味如同奧爾良或博納好酒"的楓樹(shù)汁(引自1557年法國探險家關(guān)于發(fā)現糖楓樹(shù)的文獻)就會(huì )自動(dòng)流出。人們把收集好的樹(shù)汁過(guò)濾，加熱，蒸餾或者深加工就會(huì )得到可口的楓糖漿，楓糖塊和糖粉。說(shuō)來(lái)你可能不信，世界市場(chǎng)上楓糖70%的產(chǎn)品來(lái)自加拿大的魁北克省。
魁北克有許多楓糖農莊，多是規模不大的家庭作坊。如果你曾經(jīng)駕車(chē)走過(guò)魁北克漫長(cháng)的鄉間小路，一定會(huì )對路邊不時(shí)出現的紅頂小木屋有印象，他們多是"Cabanes à sucre"，就是楓糖農莊的.楓糖小屋。
每年能做楓糖漿的時(shí)間不長(cháng)，稍有規模的糖莊會(huì )在復活節前后對外開(kāi)放幾周，允許游客參觀(guān)制糖流程。這時(shí)候農莊會(huì )熱鬧非凡，楓糖小屋還會(huì )出售和楓糖相關(guān)的特色午飯，比如楓糖汁烤火腿，楓糖甜點(diǎn)等。一個(gè)楓糖季節下來(lái)，農莊也有不菲的收入。
做冰楓糖卷
Richard和弟弟離開(kāi)鄉下已經(jīng)多年，可還是保留著(zhù)楓糖季節回老家做楓糖漿的習慣。家里人手少，地方也不寬裕，楓糖小屋從沒(méi)想著(zhù)對外開(kāi)放。每年做好的楓糖漿除了自家消費，分送親朋好友，剩余的就賣(mài)給到鄉下收購楓糖漿的貿易公司。
Richard家制楓糖漿
聊起他的小作坊，Richard自嘲說(shuō)自己和靠天吃飯的農民差不多，楓樹(shù)汁的收成完全要看老天給不給力。最適合收楓樹(shù)汁的溫度是夜里零下二，三度，白天零上幾度，太冷或升溫太快都不好。。。好在今年暖和的挺早，溫度又恒定了很久，所以產(chǎn)量非常好。
"有多好��？"我忍不住問(wèn)。Richard 樂(lè )呵呵地回答:"400罐"，又補充了一句:"比去年多了一倍呢！要知道40升楓樹(shù)汁才能熬出這么兩罐��！"
400罐，按超市零售價(jià)7加元計算值2800加元 ，兄弟倆每家可以分到1400加元，這還不算電費，裝罐費等成本也沒(méi)考慮來(lái)回奔跑百十多公里的車(chē)程。。�？粗�(zhù)眼前笑容滿(mǎn)面的Richard ，我想這就是人們所說(shuō)的知足者常樂(lè )吧！
和其間獲得的快樂(lè )相比，計算成本也許就是一件多余的俗事了！
復活節長(cháng)假快到了，又是一年一度的楓糖節，不妨叫上朋友帶著(zhù)娃兒坐馬車(chē)逛農莊，卷雪里的楓糖，喝下午茶，吃楓糖派。。。想起來(lái)幸福有時(shí)很簡(jiǎn)單，浮生適意即為樂(lè )，人間有味是清歡。
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