學(xué)炒菜日記
學(xué)炒菜日記1
今天我特別興奮，爸爸媽媽同意讓我來(lái)做兩道我們全家最喜歡吃的菜：紅燒茄子、韭菜炒雞蛋。
這是第一次體驗，媽媽不放心，在旁邊做指導。我先做烹調前的準備工作，從冰箱里拿出三個(gè)茄子，先沖洗，再削皮，然后，左手扶住茄子，右手握住菜刀，開(kāi)始小心翼翼地切茄子片，誰(shuí)想，茄子被切得大大小小，有的成塊，有的成條，有的成片，形狀各異。平時(shí)看爸爸媽媽切菜很輕松，可自己動(dòng)起手來(lái)還真費勁呢!尤其是切肉絲時(shí)，肉被凍的硬邦邦的，切不動(dòng)。媽媽不忍心了，怕我切到手。但我已下決心，今天一定要親身體驗全過(guò)程。我想出一個(gè)好辦法：“從大到小”。等肉化化凍，變軟，先把那塊肉切成三塊，再把那三塊分別切成三塊，再把這九塊分別切成三塊……哈!肉絲切成了!最后我又把佐料蔥和姜切好。
一切準備就緒，開(kāi)始“紅燒茄子”。先往鍋里倒油，倒了好多，因為媽媽說(shuō)茄子吸油。等油冒煙了，就放進(jìn)蔥姜，炒幾下，接著(zhù)放肉絲，然后，放進(jìn)“蔥伴侶”甜面醬，用甜面醬把肉絲炒熟，最后把茄子倒進(jìn)鍋里，又加了點(diǎn)水，開(kāi)始用鐵鏟翻來(lái)炒去。一會(huì )兒，那股我特喜歡的茄子濃香味兒撲鼻而來(lái)，彌漫了整個(gè)廚房。茄子還未盛到盤(pán)子里，我就高喊：“爸，媽?zhuān)词殖燥?”原來(lái)，“老倆口”早就坐在餐廳里等著(zhù)呢!他們迫不及待地嘗了嘗，爸爸舉起了大拇指，媽媽樂(lè )得合不攏嘴。我提醒他們：“你們慢點(diǎn)吃，還有一道菜呢!”
我又重進(jìn)廚房，拿出一把韭菜和三個(gè)雞蛋。有了切茄子和肉絲的經(jīng)驗，這切韭菜的工作就順利多了。我開(kāi)始對著(zhù)碗邊敲雞蛋，還自言自語(yǔ)：“可憐的雞蛋呀，你馬上要粉身碎骨嘍�！辈辉�，這雞蛋好像聽(tīng)懂了我的話(huà)，一瞬間變得更加堅固了，任我怎么也敲不開(kāi)，我一氣之下用剪刀把它捅破了。炒雞蛋時(shí)，我的火氣還沒(méi)消，邊炒邊嚷嚷：“臭雞蛋，我讓你跟我作對，看我怎么收拾你�！苯Y果我手下的鍋鏟連炒帶剁，雞蛋被“收拾”得又碎又小，直到放進(jìn)韭菜，滿(mǎn)鍋飄出韭菜香味時(shí)，我才得意地把鍋鏟舉到空中，大喊一聲：“yes!”
吃著(zhù)美味的晚餐，我們全家都變得喜氣洋洋!日常生活中，我們應該嘗試著(zhù)去做一些事情，只要勇敢地去嘗試，你就會(huì )有成功的機會(huì )，就會(huì )體驗到成功的樂(lè )趣。
學(xué)炒菜日記2
終于放國慶假了，好開(kāi)心哪，因為我早就想讓媽媽教我做菜了!
那天，我吃完早餐，就催媽媽去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜。
到了菜市場(chǎng)，只見(jiàn)人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡，臺面上放著(zhù)各種各樣的新鮮菜。我看得眼花繚亂，都不知道該買(mǎi)什么菜了。忽然，我想起了我最喜歡吃的魷魚(yú)。于是，我對媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)瑤胰ベI(mǎi)魷魚(yú)的地方吧�！眿寢屨f(shuō)：“好的�！蔽易寢寢屬I(mǎi)了1斤的魷魚(yú)。接著(zhù)，我跟媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)憬裉旖涛覠滛~(yú)好嗎?”“可以，只要女兒肯學(xué)就行了�！蔽衣�(tīng)了心里好高興啊!
我拉著(zhù)媽媽的手回到了家，媽媽讓我把魷魚(yú)放在水里泡著(zhù)，然后洗魷魚(yú)，再把魷魚(yú)切成一小塊一小塊的，切完以后把它放進(jìn)淘米籃里。我把鍋洗了洗，先把油放進(jìn)鍋里，小心地打開(kāi)灶臺煤氣閥門(mén)，這時(shí)，鍋里的溫度逐漸升高，鍋里發(fā)出了滋滋的響聲，油濺到我身上了，我嚇得喊道：“媽媽?zhuān)液芎ε?”媽媽說(shuō)：“只要你掌握了技巧，等鍋里的水快干時(shí)倒油，油就不會(huì )炸到身上，也不要等高溫時(shí)放菜�！眿寢層终f(shuō)：“現在可以放魷魚(yú)了�！蔽倚⌒囊硪淼匕阳滛~(yú)倒進(jìn)鍋里，用鍋鏟不斷翻動(dòng)魷魚(yú)，生怕把魷魚(yú)燒糊了，我問(wèn)媽媽?zhuān)骸笆裁磿r(shí)候放鹽?”媽媽說(shuō)：“一般都是在菜快熟時(shí)放鹽，因為放早了，鍋里的溫度會(huì )很快升高，鍋里菜的.汁水很快被蒸發(fā)，菜就容易燒糊，而且菜里面也不易燒熟。放鹽時(shí)先要少許，不要太多，如果發(fā)現淡時(shí)可以再加一點(diǎn)鹽，如果喜歡其它作料，可以隨后放一些，然后用鍋鏟攪拌，用鍋蓋蓋住，過(guò)一會(huì )兒，就可以出鍋了�！蔽乙贿吢�(tīng)，一邊做，很快就聞到菜香了，我感覺(jué)口水似乎就要流出來(lái)了。媽媽說(shuō)：“可以出鍋了�！�
我輕輕揭開(kāi)鍋蓋，用筷子夾了一些魷魚(yú)給媽媽品嘗，媽媽吃了一口，開(kāi)微笑著(zhù)說(shuō)：“寶貝，做得不錯，很好吃的，繼續努力，加油，媽媽支持你�！比缓�，我自己也嘗了一口，真的很好吃耶。這時(shí)我的心里甜滋滋地。
經(jīng)過(guò)做魷魚(yú)這件事，讓我明白了：要想做好一件事情，其實(shí)并不難，只要有決心和耐心，掌握技巧，就一定會(huì )做好的。
學(xué)炒菜日記3
“這道菜炒得太淡了，應該多放些鹽�！薄斑@次炒的還不錯，但下次還要多放糖!”讓我評價(jià)一道菜，那可是三天也說(shuō)不完。媽媽總說(shuō)我不會(huì )炒菜，卻會(huì )評菜。哼!誰(shuí)說(shuō)的，我今天倒要學(xué)學(xué)炒菜，讓爸爸媽媽評價(jià)一番。
我拜媽媽為師，媽媽首先教我的便是一道家常菜——西紅柿炒雞蛋。我依照媽媽的教(指)導，從冰箱里取出兩個(gè)雞蛋，學(xué)著(zhù)媽媽平時(shí)的樣子，“熟練”地往碗邊上輕輕敲擊，然后大拇指按住裂開(kāi)(縫)處，往外一掰……我閉上了眼睛，心想：打雞蛋也太簡(jiǎn)單了吧，媽媽竟然小看我，看我如何把它捏碎!只聽(tīng)“咔”的一聲，我睜眼一看，天那!由于我用力過(guò)猛，蛋殼并沒(méi)有從中間裂開(kāi)，而是被我的雙手捏碎了!蛋液濺了我一身，而剩余的絕大部分蛋液像故意與我作對似的，全都灑落在了地面……唉，看來(lái)不能小看炒菜的任何步驟啊!一切從頭開(kāi)始，在媽媽的指點(diǎn)下，我終于把蛋液“倒”進(jìn)了碗里。緊接著(zhù)，輪到了入鍋翻炒這一步了，我再也不敢馬虎大意了。把油加熱，我如臨大敵般倒入雞蛋，只聽(tīng)見(jiàn)“滋”一聲“炸”響�！鞍�!”我像一只老鼠似的嚇得扔掉了鍋鏟，捂著(zhù)耳朵尖叫著(zhù)逃到了一邊。此時(shí)的我，真有點(diǎn)像驚弓之鳥(niǎo)。等待雞蛋停止了“吼叫”，我重新來(lái)到鍋前，膽怯地拿起了鏟子，翻炒雞蛋。沒(méi)想到如此笨手笨腳的我，在翻炒方面很有天賦，竟然無(wú)師自通，嘴里唱著(zhù)小曲，悠閑地翻動(dòng)著(zhù)鍋鏟，早忘記了剛才的兩次失誤。沒(méi)想到，好景不長(cháng)，正在我翻炒時(shí)，一股糊味鉆進(jìn)我的鼻孔，不好!雞蛋糊了!我意識到事情的緊急，連忙關(guān)火，可已經(jīng)來(lái)不及了，雞蛋早已變成“黑蛋”了。
唉!沒(méi)想到，我第一次炒菜，竟如此不順利。接著(zhù)，出鍋，放西紅柿，翻炒，再放雞蛋，放調料。終于，一盤(pán)談不上“美味”的西紅柿炒“糊雞蛋”從我手上“誕生”了，聽(tīng)著(zhù)爸爸媽媽假裝(言不由衷地)對這道菜“大加贊賞”，我不禁低下了頭。原來(lái)，炒菜并非我想象的那樣簡(jiǎn)單，以后，我又有什么資格評論爸爸媽媽炒的美味佳肴呢?
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