新員工培訓方案13篇(優(yōu)選)
為了確保工作或事情能有條不紊地開(kāi)展，常常要根據具體情況預先制定方案，方案可以對一個(gè)行動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？下面是小編精心整理的新員工培訓方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
新員工培訓方案 篇1
一、培訓機構：醫教科、護理。
二、培訓目的：通過(guò)有效的培訓，提高員工的.自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，盡快適應我院的工作環(huán)境，有效的發(fā)揮自己的才能。
二、培訓時(shí)間：報道后第一日起，具體時(shí)間以培訓通知為準。
三、培訓地點(diǎn)：門(mén)診部四樓大會(huì )議室。
四、培訓內容：
一、醫院概況（人力資源培訓內容）
1、院訓、院徽含義；
2、服務(wù)承諾；
3、醫院的基本概況（發(fā)展史及遠景）；
4、醫院的行政組織結架；
5、醫院獎罰制度；
二、醫技人員培訓內容（建議如下）：
�。ㄒ唬�、規章制度
1、《中華人民共和國執業(yè)醫師法》；
2、《醫療機構管理條例》；
3、《醫療機構管理條例實(shí)施細則》；
4、《中華人民共和國傳染病防治法》；
5、《中華人民共和國藥品管理法》；
6、《醫療事故分級標準》（試行）；
7、《醫療事故處理條例》；
8、醫療核心制度；
9、住院病例質(zhì)量管理實(shí)施細則；
10、運行病例考核標準（建議發(fā)放至個(gè)人）；
11、終末病例考核標準；
12、新版《病歷書(shū)寫(xiě)基本規范》
13、常見(jiàn)手術(shù)預防用抗菌藥物表（發(fā)放至個(gè)人）；
14、處方評價(jià)標準（發(fā)放至個(gè)人）；
15、麻醉品和精神品臨床應用指導原則；
16、《抗菌素臨床應用實(shí)施管理辦法》；
17、《抗菌素類(lèi)藥物分級使用管理實(shí)施方案》（試行）；
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1、醫院感染相關(guān)概念；
2、手衛生；
3、醫療廢物管理制度；
4、職業(yè)暴露；
5、無(wú)菌操作基本常識；
6、醫院感染報告制度；
7、醫院感染暴發(fā)報告流程；
8、醫院感染診斷標準；
9、多重耐藥菌醫院感染管理制度；
10、多重耐藥菌報告流程；
�。ㄈ﹤魅静》揽刂R培訓：
1、傳染病報告組織機構職責；
2、傳染病的報告制度及報告流程；
3、傳染病信息報告；
4、傳染病報告卡填寫(xiě)要求；
5、常見(jiàn)傳染病的診斷；
6、考核與評估；
�。ㄋ模�、急救知識培訓
1、心肺復蘇；
2、輸液反應。
新員工培訓方案 篇2
如何對新員工開(kāi)展管理，讓他們迅速地融入到新環(huán)境中去，并努力提升自我，創(chuàng )造效益，成為目前很多公司關(guān)注的事宜。我們也在考慮，究竟用什么樣的方式能夠更好地促進(jìn)新員工技能的開(kāi)發(fā)，提升他們的能力?下面，本文將從新員工培育規劃方面作出解釋?zhuān)⑾Ｍ軌蚝痛蠹姨接懸幌戮唧w的做法。
第一，在適用范圍上，我們考慮：在此規劃之列的應該主要是大、中專(zhuān)院校的應屆畢業(yè)生或擁有一年左右工作經(jīng)驗的中專(zhuān)以上學(xué)歷人員。為什么選擇這類(lèi)人群呢?因為他們絕大部分人剛剛走上社會(huì )，社會(huì )對他們來(lái)說(shuō)還很陌生，對事物的看法也比較單純，這類(lèi)人就像一張白紙樣，等待著(zhù)開(kāi)發(fā)與引導。而他們也比較容易接受企業(yè)的文化、觀(guān)念，形成較普遍的價(jià)值認同。作為企業(yè)來(lái)說(shuō)也應該給與他們機會(huì )，讓他們能夠得到比較好的培育平臺，這樣也是企業(yè)對員工、社會(huì )負責任的一種姿態(tài)與表現。
第二，明確試用期限與薪資待遇。作為新員工來(lái)說(shuō)，這兩塊應該是他們入司前最關(guān)心的問(wèn)題。如果我們給出的答案彈性比較大，可能讓他們覺(jué)得人為因素含量過(guò)高，對企業(yè)的信任感會(huì )產(chǎn)生一定的危機。所以，我們認為，在和新員工談待遇方面問(wèn)題時(shí)，我們要盡可能地給出一個(gè)肯定的答復。從現行的《勞動(dòng)合同法》來(lái)看，半年是最長(cháng)的試用期限，但是從目前的使用情況看，已經(jīng)有很少的公司采用半年試用期的了。而參照即將通過(guò)的新《勞動(dòng)合同法》，只有技術(shù)要求比較高的技術(shù)研發(fā)等崗位使用半年試用期，在大多數情況下，大家對三個(gè)月的試用期是比較容易接受的。因此，我們建議：在和他們談這方面問(wèn)題時(shí)，我們也能否給予三個(gè)月的試用期標準。薪資方面，因為公司對試用期員工有明確的規定，在此，就不累贅多言了。
第三，構建一套易于管理并方便操作的新員工控制體系。我們的新員工有很多時(shí)候被當作“滅火隊員”來(lái)使用，讓人感覺(jué)這樣使用的成本過(guò)高，代價(jià)過(guò)于殘酷，而他們也容易產(chǎn)生逆反情緒，這樣選擇逃避的可能就比較高了。我們思考，在分配他們工作的時(shí)候，能不能從換位思考的角度來(lái)分析。因為，很多人剛剛從學(xué)校畢業(yè)，對高強度的勞動(dòng)量肯定不能馬上適應，對他們的使用還應當是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。夜班制度建議暫時(shí)不在他們身上運用，希望在他們對團隊、環(huán)境、工藝熟悉后再采用。因此，工作安排應該更注重有序性與合理協(xié)調性。另外，確定督導人員對他們進(jìn)行指導、督察很有必要，新員工才進(jìn)公司后，對他們來(lái)說(shuō)什么都是新的，他們很希望去接觸新的事物，但苦于找不到適當的渠道，這樣有時(shí)甚至會(huì )感到很茫然。因此，為他們選擇一位比較合適的督導人員對他們合理引導就顯得很有必要了�？紤]到我們部門(mén)的總體素質(zhì)還有待加強，那么如果我們選擇他們作為督導的話(huà)，在某種意義上可能并不太合適，因此，我部門(mén)的管理人員能否兼領(lǐng)此任呢?應該說(shuō)這類(lèi)新員工每次來(lái)公司的人員數量并不是很多，操作起來(lái)的難度系數還是比較適中的。同時(shí)，我們辦公室也應該對他們的情況適時(shí)跟蹤，了解他們的狀態(tài)。
第四，應該更清晰地了解新員工的真實(shí)想法，理解他們的內心世界。作為新人來(lái)說(shuō)，他們內心其實(shí)特別希望得到別人的關(guān)注，而我們也有義務(wù)去盡可能地幫助他們，增加與他們交流的渠道。因此，我們考慮采取讓新員工作日報表的方式來(lái)讓他們說(shuō)出心中的想法，在陌生的環(huán)境下，往往書(shū)面表達比口頭表達更加順暢。為了保證日報表的內容真實(shí)可信，我們建議：由部門(mén)經(jīng)理作為工作日報表的直接承接人，而我們也可以將日報表的有價(jià)值信息及時(shí)反饋到總經(jīng)理。通過(guò)日報表的手段我們可能比較好地了解到我們工作中的某些不足之處，也方便我們增進(jìn)與新員工的溝通理解。
第五，持續做好新員工培訓工作。借鑒一些大公司的培訓機制我們可以了解到，大多數的公司選擇新員工入司培訓的時(shí)間一般是：新員工入司的當天。這樣的培訓時(shí)機在理論上與實(shí)際操作上都是比較合適的。但是，這樣的機制可能并不符合我們的實(shí)情。我們知道，前面的做法一般說(shuō)是需要有一個(gè)人員相對比較集中的條件，如果我們也采用這樣的做法的話(huà)，那么我們就有可能要浪費不少人力、物力、財力了。因為我們沒(méi)有辦法保證我們的新員工能夠以規模數量進(jìn)入公司，絕大部分的情況是，一、兩個(gè)、幾個(gè)人而已。所以，我們的新員工培訓時(shí)機可能要選擇一個(gè)人員相對集中的時(shí)候，比如說(shuō)是這類(lèi)員工入司達到規模數量的時(shí)候。我們給新員工的.培訓內容應該還是以企業(yè)文化、規章制度、安全教育等模塊為主，讓新人更多地了解到我們公司的歷史及文化，爭取最大限度地形成普遍的價(jià)值認同。同時(shí)，我們仍然期望在這類(lèi)培訓活動(dòng)中能夠請到我們公司的高管人員，希望高管們能夠給新員工打打氣。因為這類(lèi)員工如果培育理想的話(huà)就很有可能成為公司今后各崗位上的骨干，讓他們早一點(diǎn)接觸到公司高層們的決心與戰略規劃能夠很大程度上地堅定他們的信念。另外，公司高層們的到來(lái)也可以為我們的培訓工作提供很多的指導，對我們做好今后的培訓工作也會(huì )帶來(lái)不少有益的幫助。
第六，建立一套切實(shí)可行的后續跟蹤制度。這套制度應該是新員工在完成試用期后，符合我們錄用條件并成為公司正式一員的時(shí)候再開(kāi)始使用。我們設想，設立這樣一套制度的目的應該是對這類(lèi)員工投入更多的關(guān)注，以便于更好了解他們的工作狀態(tài)。這樣的跟蹤方式應該主要包括員工培訓情況(也可以是后續教育)與技能掌握兩方面，他們每次受訓與技能學(xué)習的信息我們都要適時(shí)地掌握并記錄在案。當這樣的工作發(fā)展到一定階段后，可能我們就要給他們建立一個(gè)資料庫，將他們在公司里的性格衍生發(fā)展狀態(tài)反映在這個(gè)庫中。這樣做法的好處是我們永遠都可以掌握第一手資料，而這樣的信息也能夠為我們今后的員工任用工作提供比較細致的參考。 第七，合理地為新員工作出適當的職業(yè)生涯規劃。我們建議，這種規劃工作還是放在新員工轉正后再開(kāi)展。經(jīng)過(guò)試用期后，他們的性格、能力、素質(zhì)都能夠得到一定程度上的體現，這時(shí)我們就需要根據他們表現出來(lái)的各種特點(diǎn)尋找到切入點(diǎn)，適時(shí)地為他們設計一個(gè)符合個(gè)性發(fā)展的職業(yè)規劃。這樣的設計主要考慮員工可以通過(guò)職業(yè)生涯規劃找到自己發(fā)展的方向，也有助于他們在工作中投入激情。但是，在做規劃的同時(shí)，我們也需要為設計留下一些空間，話(huà)不能講得太死了，如果他的方向發(fā)生偏差的話(huà)容易產(chǎn)生許多消極的因素，反而不利于我們工作的開(kāi)展。
總之，新員工的培育工作應該建立一種長(cháng)效機制，深入持久地開(kāi)展下去。設計這種規劃的目的還是希望公司能夠留住人才，能夠培育出適合公司發(fā)展的可用人才。只有我們員工的素質(zhì)不斷得到提升，我們企業(yè)壯大的空間才會(huì )得到擴充，企業(yè)的發(fā)展動(dòng)力才能尋找到不竭的動(dòng)力之源。
新員工培訓方案 篇3
青年教師的快速成長(cháng)和進(jìn)步是學(xué)校實(shí)現可持續發(fā)展的關(guān)鍵所在，對學(xué)校的未來(lái)有著(zhù)至關(guān)重要的作用。為加快青年教師群體的成長(cháng)，培養、造就一支師德高、業(yè)務(wù)精、理念新、德才兼備的青年教師隊伍，特制訂本規劃。
一、指導思想
結合我校青年教師的實(shí)際，圍繞教育信念、敬業(yè)態(tài)度、學(xué)問(wèn)修養、業(yè)務(wù)能力、管理水平等方面，努力開(kāi)展以責任、敬業(yè)、奉獻為主旋律的教育活動(dòng)，開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓，全面提升青年教師的思想水平、業(yè)務(wù)素質(zhì)、科研能力與管理水平，努力建設一支綜合素質(zhì)優(yōu)良、思想穩定、富有活力和奉獻精神的青年教師隊伍。
二、工作目標
加強青年教師的理想信念教育和職業(yè)道德規范教育，使青年教師的思想政治素質(zhì)和職業(yè)道德水準有較大提高，增強事業(yè)心、責任感和敬業(yè)精神，做到愛(ài)崗敬業(yè)，教書(shū)育人，樂(lè )于奉獻；
通過(guò)對青年教師進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，使青年教師做到“六個(gè)提高”：一是教育教學(xué)理念提高，二是專(zhuān)業(yè)知識水平提高，三是課堂教學(xué)技能提高，四是運用現代教育技術(shù)水平提高，五是教育科研能力提高，六是教育管理水平提高，能夠較好勝任班主任工作。
三、培養對象
教齡20xx年（含20xx年）以?xún)鹊那嗄杲處?/p>
四、培養措施
1.制訂自我專(zhuān)業(yè)發(fā)展規劃：每位青年教師要制訂一份具體的“自我專(zhuān)業(yè)發(fā)展規劃書(shū)”。
2.培訓學(xué)習：請專(zhuān)家講學(xué)，請本校優(yōu)秀教師作講座。教科室制定出學(xué)年培訓計劃，落實(shí)師資、內容、時(shí)間。
3.理論學(xué)習：培養良好的自我學(xué)習習慣，每學(xué)期至少要讀一本教育、教學(xué)理論書(shū)籍，要做好讀書(shū)筆記，并寫(xiě)出心得，每學(xué)期結合自己的教學(xué)體會(huì )，寫(xiě)不少于三篇的教育隨筆。
4.業(yè)務(wù)提高：備課筆記中堅持寫(xiě)好教學(xué)反思，反思內容字數不限，重在記錄感悟，總結得失。
5.師徒結對：在原師徒制的基礎上，做好對師傅、徒弟工作的考核，對優(yōu)秀的師傅和成長(cháng)快的'徒弟給予獎勵。
6.參與管理：鼓勵青年教師擔任班主任工作，未任班主任者，要虛心向班主任學(xué)習。
7.能力展示：每學(xué)期組織一次青年教師優(yōu)質(zhì)課評比，比賽成績(jì)存入個(gè)人業(yè)務(wù)檔案。每學(xué)年舉行一次主題講演或說(shuō)課比賽以提高青年教師的語(yǔ)言表達能力。鼓勵青年教師參加各級、各類(lèi)教育教學(xué)競賽活動(dòng)，對獲得榮譽(yù)的教師，學(xué)校給予獎勵。
8.教師沙龍：組織青年教師相互交流，探討教學(xué)體會(huì )、暢談教學(xué)感受、傾訴教學(xué)困惑、研究解決方法、介紹成長(cháng)經(jīng)歷；或就某個(gè)專(zhuān)題開(kāi)展討論，發(fā)表自己的見(jiàn)解，學(xué)校給他們創(chuàng )造學(xué)習和展示自己才華的機會(huì )。
9.參觀(guān)學(xué)習：學(xué)校盡量組織青年教師外出參觀(guān)學(xué)習、聽(tīng)課評課、校際交流等活動(dòng)。
10.召開(kāi)座談
�。�1）召開(kāi)青年教師座談會(huì )，聽(tīng)取有關(guān)學(xué)習、工作、生活方面意見(jiàn)，總結交流教學(xué)實(shí)踐中的得失、體會(huì )、業(yè)績(jì)；
�。�2）指導教師、行政領(lǐng)導研討會(huì )，就青年教師培養工作專(zhuān)題進(jìn)行意見(jiàn)交流，總結經(jīng)驗，完善培養措施。
11.建立檔案
專(zhuān)項教學(xué)檔案包括：
�。�1）青年教師的聽(tīng)課筆記、評課記錄；
�。�2）匯報課等賽課活動(dòng)的評課內容；
�。�3）各項比賽的成績(jì)和記錄；
�。�4）各項檢查考核評估結論及其記錄；
�。�5）青年教師本人的發(fā)展規劃、
�。�6）班主任工作及參與的相關(guān)管理工作評價(jià)與考核結論等。
新員工培訓方案 篇4
隨著(zhù)知識經(jīng)濟的到來(lái)，人力資源成為企業(yè)贏(yíng)得競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵所在，企業(yè)新員工培訓在提升員工技能和素質(zhì)、增強企業(yè)核心競爭力等方面發(fā)揮著(zhù)重要作用，成為企業(yè)發(fā)展的戰略性要求。
企業(yè)的競爭歸根結蒂于人才的競爭，而適應于社會(huì )發(fā)展的人才來(lái)源于"活到老，學(xué)到老"接受終生培訓的員工之中。認識到了培訓的重要性，并不等于就能做好培訓工作，因為培訓工作的完成需依賴(lài)于培訓方案。有好的培訓方案，不一定有好的培訓效果，但要有好的培訓效果，則必須要有好的培訓方案，本文通過(guò)對分析了培訓及培訓方案設計的重要性，通過(guò)培訓需求分析確定培訓目標，以培訓目標為指南，對培訓方案的其它各組成要素進(jìn)行分析，指出設計培訓方案時(shí)應從哪些方面考慮，根據具體情況擇優(yōu)處理，確定一個(gè)初步方案，再對培訓方案評估修改，最終制定出一個(gè)有效的新員工培訓方案。
一、制定新員工培訓方案的目的'
1、為新員工提供正確的、相關(guān)的公司及工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣
2、讓新員工了解公司所能提供給他的相關(guān)工作情況及公司對他的期望
3、讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺
4、減少新員工初進(jìn)公司時(shí)的緊張情緒，使其更快適應公司
5、讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會(huì )到歸屬感
6、使新員工明白自己工作的職責、加強同事之間的關(guān)系
7、培訓新員工解決問(wèn)題的能力及提供尋求幫助的方法
綜合目的是為了讓企業(yè)新員工更快的融入到工作環(huán)境，進(jìn)入工作狀態(tài)。
二、新員工培訓方案培訓程序
1、人數多、文化層次、年齡結構相對集中時(shí)，由公司人力資源部同各部門(mén)負責人共同培訓，共同考核。（定期：三個(gè)月一次）
2、人數較少、分散時(shí)，由具體用人部門(mén)負責培訓，培訓結果以單位和員工書(shū)面表格確認為證。（不定期的培訓）
三、培訓內容
1、公司崗前培訓——人力資源部準備培訓材料。主要是要對新來(lái)員工表示歡迎；按照公司行業(yè)特點(diǎn)、組織結構、工作性質(zhì)，有關(guān)規章制度和本公司服務(wù)行業(yè)基本素質(zhì)準備手冊或專(zhuān)人講解；指定新員工工作部門(mén)的經(jīng)理或組長(cháng)作為新員工貼身學(xué)習的輔導老師；解答新員工提出的問(wèn)題。
2、部門(mén)崗位培訓——新員工實(shí)際工作部門(mén)負責。
介紹新員工認識本部門(mén)員工；參觀(guān)工作部門(mén)；介紹部門(mén)環(huán)境與工作內容、部門(mén)內的特殊規定；講解新員工崗位職責要求、工作流程、工作待遇，指定一名資深老員工帶新員工；一周內，部門(mén)負責人與新員工進(jìn)行交換意見(jiàn)，重申工作職責，指出新員工工作中出現的問(wèn)題，回答新員工的提問(wèn)；對新員工一周的表現進(jìn)行評估，給新員工下一步工作提出一些具體要求。
3、公司整體培訓：人力資源部負責——不定期
分發(fā)《員工培訓手冊》——（簡(jiǎn)述公司歷史與現狀，描述公司地理位置、交通情況；公司的企業(yè)文化與經(jīng)營(yíng)理念；公司組織結構及主要領(lǐng)導，公司各部門(mén)職能介紹，主要服務(wù)對象、服務(wù)內容，服務(wù)質(zhì)量標準等；公司有關(guān)政策與福利、公司有關(guān)規章制度、員工合理化建議采納的渠道；解答新員工提出的問(wèn)題。）
四、培訓反饋與考核
1、人力資源部制作的培訓教材須經(jīng)過(guò)公司總經(jīng)辦審核，并交人力資源部存檔，所進(jìn)行人力資源部→部門(mén)培訓應在公司總經(jīng)辦的指導下進(jìn)行。人力資源部每培訓一批新員工都必須完成一套“新員工培訓”表格，部門(mén)→人力資源部的培訓要緊密連接，不要出現培訓的空擋。
2、培訓實(shí)施過(guò)程應認真嚴格，保證質(zhì)量，所有培訓資料注意保存，并注意在實(shí)施過(guò)程中不斷修改、完善。
3、培訓結果經(jīng)人力資源部抽查后，上報公司總經(jīng)辦，總經(jīng)辦對人力資源部及本門(mén)培訓新員工培訓情況三個(gè)月給人力資源部總結反饋一次。
五、新員工培訓實(shí)施
1、召集各部門(mén)負責培訓人員，就有關(guān)公司新職工培訓實(shí)施方案，征求與會(huì )者意見(jiàn)，完善培訓方案。
2、公司盡快拿出具有針對性的培訓教材，落實(shí)培訓人選。
3、公司內部宣傳“新員工培訓方案”通過(guò)多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓系統，宣傳開(kāi)展新員工培訓工作的重要意義。
4、所有新員工在正式上崗前，都必須在公司集中培訓一次，（培訓內容見(jiàn)人力資源部崗前培訓）；然后再到具體工作部門(mén)進(jìn)行培訓（培訓內容見(jiàn)部門(mén)崗位培訓）；公司可根據新員工基本情況實(shí)施相應的培訓教材和時(shí)間，一般情況下，培訓時(shí)間為1-3天；根據新員工人數不定期實(shí)施整體的新員工培訓，總體培訓時(shí)間一周為宜，培訓合格名單報公司人力資源部。
5、公司從選定日期開(kāi)始實(shí)施新員工培訓方案。
六、部門(mén)新員工培訓所需表格
表格1：新員工部門(mén)崗位培訓確認表
表格2：新員工崗位培訓反饋表
表格3：（部門(mén)名稱(chēng)）新聘員工培訓統計表
新員工培訓方案 篇5
鮮商品也可稱(chēng)為易腐商品，屬不易保存的商品。生鮮三品是指蔬果、肉類(lèi)、水產(chǎn)三類(lèi)產(chǎn)品。生鮮三品多以初級產(chǎn)品為主。生鮮五品是在生鮮三品的基礎上再加上面包、熟食產(chǎn)品。面包熟食是以加工產(chǎn)品為主。
目的：保證生鮮商品在賣(mài)場(chǎng)及加工間都能處于最佳衛生狀態(tài)下，使商品的壽命更長(cháng)、值更高，從而提供給顧客最新鮮的農副產(chǎn)品。
重點(diǎn)：如何長(cháng)時(shí)間保持生鮮商品的鮮度，以確保商品品質(zhì)不受損失，
這是顧客放心購買(mǎi)的關(guān)鍵，只有具備良好的現場(chǎng)作業(yè)管理與良好的保鮮專(zhuān)業(yè)技術(shù)才能確保生鮮商品的鮮度和質(zhì)量。鮮度管理非常重要，只有良好的鮮度管理才能獲得消費者的肯定，滿(mǎn)足顧客需要，促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售，提高營(yíng)業(yè)額，減少損耗。
益 處：
縮短培訓時(shí)間統一專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，便于溝通通過(guò)正確有效的工作方法，帶來(lái)更多利潤對生鮮部門(mén)有全面了解
一、 生鮮原則
生鮮食品有六大原則，也是生鮮經(jīng)營(yíng)的目標所在，此基礎以達到相應的毛利和銷(xiāo)售額。
1． 新鮮
2． 干凈
3． 優(yōu)良服務(wù)
4． 可口
5． 合理的價(jià)格
6． 品種豐富
新 鮮：銷(xiāo)售的商品必須通過(guò)質(zhì)量檢查，從收貨、儲存、操作處理至陳列，始終都要保持生鮮的質(zhì)量。
干 凈：所有的商品、員工、工作區域、加工設備，銷(xiāo)售用柜都必須時(shí)刻保持干凈。
優(yōu)良服務(wù)：?jiǎn)T工熱愛(ài)本職，能提供快速、準確、禮貌、文明的服務(wù)，給顧客以微笑，還顧客以忠誠。
可 口：生產(chǎn)可口的食品，符合當地的口味，滿(mǎn)足主要顧客群之需要。
合理的價(jià)格：價(jià)格必須比競爭對手便宜，價(jià)格同質(zhì)量相符合，且能被消費者所接受。
品種豐富：根據不同季節，不同產(chǎn)地的特點(diǎn)提供具有特色的各種商品以滿(mǎn)足顧客之需要。
二、生鮮食品工作程序
采購訂單
訂貨
收貨
儲存
加工處理
包裝陳列
銷(xiāo)售
退貨 顧客購買(mǎi)
內部轉用 損耗
三、生鮮標準
我們員工的原則
有責任感
對自我、公司、社會(huì )有紀律的約束
有技術(shù)，能吃苦耐勞，努力工作，樂(lè )于進(jìn)步
良好的人際關(guān)系
能處理好工作和家庭的時(shí)間關(guān)系
商品標準
選擇保質(zhì)期內的商品
商品品質(zhì)優(yōu)良才能銷(xiāo)售
價(jià)格簽和商品外箱上清楚標明保質(zhì)期
商品必須分類(lèi)別儲存在冷庫
清潔標準
商品從收貨至銷(xiāo)售始終是清潔的
員工的個(gè)人清潔要達標
銷(xiāo)售區域、設備用具、儲存及操作區的清潔
使用食品和藥物管理部門(mén)認可的化學(xué)清潔品、清潔工具
程序標準
操作過(guò)程標準化，使用配方標準化
建立標準的管理制度
合理的商品銷(xiāo)售和采購計劃
利潤標準
以增加毛利、減少損耗為經(jīng)營(yíng)中心
每個(gè)部門(mén)都建立合理的利潤指標
每月總結生鮮食品的執行情況（采購、銷(xiāo)售、損耗控制）
四、采購計劃
采購計劃的建立
由生鮮各部門(mén)主管完成，部門(mén)經(jīng)理審核
應在充分了解商品品項的銷(xiāo)售情況下制定銷(xiāo)售計劃
考慮商品的季節性、節假日、促銷(xiāo)、天氣等因素
以不斷提高營(yíng)業(yè)額、增加毛利為目標來(lái)設定采購計劃
每周及每日的計劃，均可參考過(guò)去銷(xiāo)售數據，制定一個(gè)合理的基準
采購計劃的實(shí)施
結合前期的銷(xiāo)售狀態(tài)及庫存狀態(tài)，將訂購數量反映在永續訂單上
五、生鮮部下訂單流程
采購計劃
確認訂貨量
永續訂單
傳真并電話(huà)確認
訂貨結束
六、生鮮收貨
生鮮商品的收貨原則：
商品質(zhì)量符合標準
商品數量與訂單相符
商品收貨簡(jiǎn)便
收貨區域衛生清潔
生鮮收貨流程
生鮮收貨驗質(zhì)：
生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執行，生鮮品質(zhì)量及驗貨則由生鮮部主管或其指定人員負責。
請特別注意：
優(yōu)先收驗生鮮貨物
檢查外包裝（紙箱）
檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
檢查等級是否對
通過(guò)商品的外觀(guān)、顏色、氣味等判斷品質(zhì)是否優(yōu)良
是否符合衛生檢疫標準
不符合標準：
冷凍食品：軟化、解凍之品
破損、破碎、變形商品
商品結霜、結塊
冷藏食品：氣味異常，有腐壞之味
顏色不正，有粘液
生鮮收貨過(guò)磅：
如商品裝在容器、筐子里，過(guò)磅時(shí)要將其重量扣除，以?xún)糁貫闇?/p>
稱(chēng)重重量以東方收貨部現場(chǎng)磅重之數據為準，供應商需要在現場(chǎng)確認
全數過(guò)磅后，雙方簽名確認無(wú)誤，方可由收貨錄入員做電腦錄入
七、生鮮退貨與換貨
生鮮退貨：
確認退貨、品項、數量、
填退貨單
供應商送貨時(shí)、貨隨單出庫至退貨組、退貨組核實(shí)單貨一致
退給供應商
更改庫存
退貨結束
生鮮換貨：
確定換貨
品項、數量
提出換貨申請
填換貨申請單
單與貨拉至收貨區
核實(shí)后同廠(chǎng)商換貨
換貨結束
八、生鮮儲存
生鮮收貨后，盡量減少暴露在常溫下的時(shí)間，要求在收貨與進(jìn)入冷庫之間的時(shí)間不能超過(guò)二十分鐘。冷凍品要及時(shí)入冷凍庫，冷藏品要及時(shí)入冷藏庫，冰鮮產(chǎn)品要迅速敷冰販賣(mài)
需要加工處理的，要迅速進(jìn)入操作間，加工后運到賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售
生鮮的儲存要嚴格遵守先進(jìn)先出的原則，庫存上要明示保質(zhì)期及進(jìn)貨日期
生鮮品的儲存主要在冷庫完成，所以控制冷庫的正常溫度、除霜溫度及維持生鮮庫的清潔衛生是至關(guān)重要的
九、生鮮加工
生鮮食品加工
注意清潔、衛生、安全
生、熟分開(kāi)操作
工具、設備性能良好，隨時(shí)可以使用
包裝標準化
生產(chǎn)過(guò)程強調質(zhì)量
生產(chǎn)的數量與銷(xiāo)售數量一致，生產(chǎn)與銷(xiāo)售相協(xié)調
生產(chǎn)人員訓練有素
生鮮食品的加工步驟
原 料：原料必須是高質(zhì)量，經(jīng)過(guò)篩選和檢查
設 備：工具與設備分部門(mén)管理，明確區分
----生產(chǎn)加工：符合安全標準、衛生標準、產(chǎn)銷(xiāo)相符的標準
----人 力：合理安排班次，與生產(chǎn)任務(wù)相配合
-----包 裝：建立標準化包裝，且包裝符合衛生標準
十、生鮮陳列
商品陳列檢查原則
標 簽：價(jià)格卡（或價(jià)格牌）與商品相符
價(jià)格正確
保質(zhì)期：所有商品應有保質(zhì)期，在保質(zhì)期內銷(xiāo)售
美 觀(guān)：陳列美觀(guān)，促銷(xiāo)品項貨量充足，無(wú)破損、拆包商品
清 潔：貨架、冷柜清潔
商品陳列計劃
依商品銷(xiāo)量的大小決定陳列面積
同類(lèi)商品須相鄰陳列
補貨要遵守先進(jìn)先出的原則
每?jì)尚瞧谟芍鞴芙ㄗh，生鮮部經(jīng)理確認做排面調整工作
十一、損耗控制
損耗分析及措施
商品本身腐爛變質(zhì)
加強生鮮產(chǎn)品的鮮度管理和清潔衛生管理，及時(shí)處理變質(zhì)品
冷庫、冷凍（冷藏）柜斷電故障導致變質(zhì) *****超市（機密）
溫度每日定期檢查三次，有異�，F象及時(shí)報修，并對產(chǎn)品
采取轉移措施
商品過(guò)季、積壓
控制好訂貨量，并及時(shí)做促銷(xiāo)
須當日售完品項，未售完造成損耗
嚴格控制訂貨量及陳列數量
亂拆包、偷竊
加強管理，防拆防偷
員工偷吃
嚴格紀律制度，禁止在生鮮操作間吃東西
過(guò)磅不準
每日開(kāi)店前作磅稱(chēng)的重量測試
加工技術(shù)不當，熟食口味變差
加強員工調理技能訓練，做到符合上崗條件的才能上崗
耗材浪費，使用不當
嚴格管理耗材的使用
損耗率計算
所有廢棄的生鮮品，必須按類(lèi)別進(jìn)行登記后才可扔掉
每次盤(pán)點(diǎn)時(shí)，依損耗記錄計算出損耗率
對于某些損耗過(guò)大品項，要進(jìn)行原因分析
損耗率應控制在公司規定的范圍內
十二、生鮮品保質(zhì)期控制
由于生鮮食品的品質(zhì)直接關(guān)系到顧客的健康,所以在保質(zhì)期內出售食品是生鮮經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要的一環(huán)。國家 法律也對此有嚴格規定，現提供生鮮品質(zhì)控制之規定如下：
保質(zhì)期限 截止最后銷(xiāo)售日（有效銷(xiāo)售期）－３天 保質(zhì)期最后一日
�。保刺� 保質(zhì)期前一日
�。福保堤� 保質(zhì)期前二日
�。保叮常疤� 保質(zhì)期前五日
�。常疤煲陨� 保質(zhì)期前十日
備注：
超過(guò)保質(zhì)期的食品不能出售，只能做退貨或報廢處理
接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應措施：降價(jià)、促銷(xiāo)等
十三、生鮮降價(jià)
適用范圍
適用于商品積壓、滯銷(xiāo)品項
臨近保質(zhì)期限的商品
降價(jià)審批
需要降價(jià)的品項，由部門(mén)主管提出申請，說(shuō)明降價(jià)原因，其降價(jià)前的總值小于500元（含500元）人民幣，由部門(mén)經(jīng)理審批執行，超過(guò)500元人民幣，由店經(jīng)理審批執行
降價(jià)后措施
降價(jià)后可做POP牌進(jìn)行促銷(xiāo)
降價(jià)后可通過(guò)做堆頭、擴大排面等做促銷(xiāo)
店內廣播
現場(chǎng)引導促銷(xiāo)
警告
不得將變質(zhì)、品質(zhì)不良、過(guò)期的食品作降價(jià)處理
十四、生鮮清潔
重要性
生鮮食品要保持干凈，不被污染，必須做到：
商品本身品質(zhì)符合衛生檢疫標準
操作環(huán)境、設備、操作人員的清潔
清潔范圍
個(gè)人衛生
場(chǎng)地衛生
設備衛生
冷庫衛生
清潔要求與措施
個(gè)人衛生
手：作業(yè)前用肥皂和清潔劑清洗干凈，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴飾物
工衣，工帽：工衣和工帽要干凈，無(wú)油污，帽子以能密蓋頭發(fā)為原則
皮膚�。浩つw病或皮膚創(chuàng )傷、膿腫者，不得接觸生鮮，有傳染性
疾病者嚴禁接觸生鮮食品
良好衛生習慣：
不隨地吐痰
不亂扔垃圾
場(chǎng)內不吸煙
外出和從洗手間回來(lái)后，要重新洗手
場(chǎng)地衛生
清潔池：
清潔用具同清潔食品的池子要分開(kāi)，各操作間的清潔池不混用
東方超市
排水/通風(fēng)設施：
1． 排水設施完善，并定期清潔水溝
2． 通風(fēng)設施完善，保持操作間的空氣新鮮和適當的濕度
垃圾清除：
1． 各種垃圾要隨有隨清，垃圾要隨手蓋上蓋
2． 回收垃圾同其它垃圾分開(kāi)處理，并放在指定垃圾點(diǎn)
3． 保持地板、墻壁、天花板的清潔衛生；無(wú)污水、無(wú)污泥、無(wú)灰網(wǎng)、蜘蛛網(wǎng)等
建筑環(huán)境清潔
1． 操作間保持清潔
2． 銷(xiāo)售區域地板保持干凈，無(wú)污水、無(wú)破包裝散落商品、無(wú)腐爛物品
3． 賣(mài)場(chǎng)要做到無(wú)鼠、無(wú)蟑、無(wú)蚊、無(wú)蠅
設備衛生
專(zhuān)用加工設備清潔，用沸水每日沖洗，以免碎肉、菜屑等殘留其中而腐爛，衍生細菌而污染食品
販售用的冷柜、熱柜要隨時(shí)保持玻璃透亮、無(wú)污點(diǎn)，柜內無(wú)破包商品殘留，柜身無(wú)油污、汗漬
工作臺、洗滌容器每日清洗三次，保持臺面干凈
刀具、案板、廚房用具用畢及開(kāi)始用時(shí)，都要清洗，不同部門(mén)的刀具、案板不能混用
冷庫衛生
冷庫內的棧板要定期清潔
冷庫內架子要定期清洗
冷庫的地板保持干凈
注意：
生鮮區的清潔用具不應放在生鮮操作間內
用于清潔的各種化學(xué)物品歸放統一地方，不得與生鮮食品混放
蔬 果 部
一、蔬果組每日例行工作
早班
早晨收當日蔬果，拉入處理區域
進(jìn)行蔬菜質(zhì)量挑選
進(jìn)行包裝、打價(jià)、補滿(mǎn)貨架
檢查蔬果的缺貨情況，并補貨
檢查價(jià)格是否正確，價(jià)簽位置是否正確
清潔冷藏柜和展示架，邊緣及相關(guān)區域
備好下午上貨的蔬果
庫存商品需及時(shí)入冷藏庫
零星物品的收回、檢查、處理
中班
檢查展示架及冷藏柜中的蔬菜質(zhì)量和數量，查看是否缺貨
用早班準備好的蔬果補貨
清潔展示架及冷藏柜
將品質(zhì)不良品項挑出處理，收回零星物品
清潔蔬果操作間、冷藏室、工作用具
離店前關(guān)閉展示架的門(mén)簾、燈
離店前將需入冷藏的品項入冷庫
二、蔬果的.鮮度管理
溫度管理方法（比例）
經(jīng)驗適宜溫度 一般蔬果 50C~80C
香瓜 哈密瓜 室溫
經(jīng)驗適宜濕度
一般蔬果 90~95%
蕃薯、芋頭 80~85%
柑桔類(lèi) 濕度較低
冰冷水處理法
將蔬果浸在00C的冰冷水中，降溫后取出，并吸去過(guò)多的水份。適用于玉米、毛豆、萵苣等
復活處理法
將蔬果莖前切割，置于常溫水中，使其吸收水份后復活。適用于蔥、白菜、葉菜、芥菜、水芹
冷藏法
將蔬果放入冷藏庫中保鮮
散熱處理法
打開(kāi)紙箱，予以散熱，再常溫保管。適用于木瓜、香蕉、菠蘿、哈蜜瓜
三、蔬果陳列
蔬果陳列要求：豐滿(mǎn)，色彩搭配鮮艷，防壓傷，先進(jìn)先出原則
現場(chǎng)再培訓
四、蔬果收貨與驗貨
蔬菜的收貨驗貨
蔬菜的品質(zhì)檢查主要是新鮮度，可以根據目識做判斷
不良品質(zhì)如下：
葉菜類(lèi)：葉子枯萎，變黃，水傷腐爛，有泥土
莖菜類(lèi)：葉子發(fā)黃，莖折斷，變軟
瓜 類(lèi)：變色，變軟，擦傷
豆 類(lèi)：枯萎，變色
地莖類(lèi)：長(cháng)芽，變色，擦傷，出水
水果的收貨驗貨
檢查外箱是否完好，內箱支持物是否夠強度
檢查產(chǎn)地、等級、鮮度
檢查是否腐爛、有蟲(chóng)、壓傷
檢查果皮光澤、皺紋
檢查是否開(kāi)裂、果汁流出
檢查果實(shí)是否脫落
鮮 肉 部
一、肉類(lèi)組每日例行工作
早班
早晨收當日鮮豬肉，拉入冷藏庫或處理區
將已解凍的商品進(jìn)行分割、包裝、打價(jià)、上貨到冷藏柜
將新鮮肉品進(jìn)行分割、包裝、打價(jià)、上貨到冷柜
檢查冷柜的價(jià)簽是否正確，位置是否正確
清潔冷藏柜和冷凍柜
隨時(shí)注意銷(xiāo)售情況，隨缺隨補
零星物品的及時(shí)檢查、收回，及破包裝的及時(shí)處理
中班
檢查冷凍、冷藏柜的缺貨情況，隨缺隨補
查看破包裝損壞，收回品質(zhì)不良商品進(jìn)行處理
收回零星物品，品質(zhì)檢查合格后放回
清除垃圾，打掃環(huán)境衛生
查看冷庫，補冷凍品
清潔、保養專(zhuān)用設備和用具，離店前做用具歸位
離店前回化早班所補商品，并清潔操作間衛生
離店前放下柜簾，冷柜上蓋，冷庫鎖門(mén)
關(guān)閉電源、水源
二、肉類(lèi)鮮度管理
由于肉類(lèi)產(chǎn)品具有容易變質(zhì)、變色、細菌容易繁殖的特性，所以要進(jìn)行鮮度管理。
措施 以冷凍、冷藏方式貯存，冷凍肉是-180C；冷藏肉是0至50C，進(jìn)貨后迅速進(jìn)入冷庫冷藏，盡量減少暴露在常溫下的時(shí)間
有條件的處理室的溫度最好控制在120C以下，品質(zhì)不良產(chǎn)品及時(shí)剔除
冷藏柜和冷凍柜的溫度要控制好，以維持成品的鮮度
用保鮮膜包裝后再出售，有利于肉品的新鮮。有條件的可填充其它氣體，或做真空包裝，降低肉品氧化、酸敗的速度，確保肉品品質(zhì)
搞好衛生管理，包括人員、環(huán)境、設備、用具及運輸車(chē)輛等，減少細菌源的污染
三、肉品陳列
冷凍品陳列不能超過(guò)冷凍柜的裝載線(xiàn)
商品之間可放分隔板，以明確品項
豬肉與其他肉要分開(kāi)陳列（尤其在伊斯蘭民族區域）
系列產(chǎn)品要相鄰陳列
冷藏品以單層、縱向擺放為主要陳列方法
遵守先進(jìn)先出的原則
四、肉品收貨與驗貨
收貨驗貨標準：
無(wú)異味
無(wú)粘液，無(wú)斑痕
組織彈性好
顏色正常：
豬肉：粉紅色
牛肉：鮮紅色或暗紅色（冷凍牛肉）
雞肉：鮮粉色、白色或淺黃色
五、冷藏肉的特征
特征 新鮮肉 不新鮮的肉
外部形態(tài)-表面有干膜-胴體的表面或者是明顯地發(fā)干，或者明顯地發(fā)濕或發(fā)粘，并且表面常常有霉顏色 干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕，但不粘，具有每種牲畜特有顏色。肉汁透明 表面灰色或微綠色。新切斷面的表面明顯地發(fā)粘和發(fā)濕。切斷面呈暗色、微綠色或灰色.彈性 在切斷面上肉是致密有彈性的，手指壓出的小窩可迅速地恢復原狀 在切斷面上，肉是松弛的，被手指壓出的小窩不能恢復原狀
氣味 該種牲畜特有的恰好的氣味 在較深的肉層內感覺(jué)出有顯著(zhù)的氣味
脂肪 脂肪沒(méi)有酸敗或油污氣味。牛的脂肪呈白、黃或微黃色，并且是硬的，在受壓擠時(shí)變?yōu)榉鬯闋�。豬的 脂肪呈白色，有時(shí)呈淡紅色，柔軟且有彈性。綿羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略帶臟污色，并且有粘的表面。具有酸敗味或顯著(zhù)油污味在深度時(shí)有微綠色，并且臟污，結構變?yōu)槟z粘狀
水 產(chǎn) 部
一、水產(chǎn)組每日例行工作
早班
早晨收當日鮮活水產(chǎn)
販售臺做好銷(xiāo)售前準備工作，稱(chēng)、刨冰
包裝冷凍海產(chǎn)品上柜，并注意價(jià)格卡及其位置是否正確
清潔冷藏柜、冷凍柜，做好陳列
開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)前，將鮮活水產(chǎn)放置于販售臺
隨時(shí)檢查缺貨情況，隨缺隨補，注意冷凍柜柜溫
收回零星物品，修復破包裝之商品
中班
檢查缺貨情況，并隨時(shí)補貨和注意冷凍柜柜溫
檢查商品品質(zhì)，品質(zhì)不良者收回處理
清除垃圾，清潔操作間
查看冷庫，了解庫存情況
清潔、保養專(zhuān)用設備和用具
收回零星物品，破包裝商品修復
離店前放下柜簾，鎖冷庫門(mén)；搞好區域衛生；刀具、用具歸位
關(guān)閉水源、電源
二、水產(chǎn)的鮮度管理
由于水產(chǎn)產(chǎn)品易自身分解劣變，細菌繁殖，所以易導致品質(zhì)腐壞，因此水產(chǎn)產(chǎn)品尤其要注重鮮度管理。
實(shí)行低溫貯存，從商品運輸到商場(chǎng)的存放
無(wú)論是收貨、包裝，盡量減少水產(chǎn)產(chǎn)品在常溫的暴露時(shí)間
解凍最好在冷藏庫內進(jìn)行
冷柜內的溫度要控制在規定范圍內，品質(zhì)不良商品要及時(shí)剔除
搞好衛生管理，減少細菌源的污染
三、水產(chǎn)產(chǎn)品陳列
冷凍品陳列不能超過(guò)冷凍柜的裝載線(xiàn)
商品之間可放分隔板，以明確品項
系列產(chǎn)品要相鄰陳列
嚴格遵守先進(jìn)先出的原則
可根據風(fēng)俗習慣，采用全魚(yú)陳列法、段塊魚(yú)陳列法等方式，使產(chǎn)品顯得多樣性，具有豐富感
四、水產(chǎn)收貨與驗貨
水產(chǎn)收貨
水產(chǎn)每日早晨收貨
收貨時(shí)驗收海產(chǎn)品的品質(zhì)，鮮活水產(chǎn)品必須是活的
凡有異味、腐爛、腥臭的產(chǎn)品不能收貨
收貨后盡快入冷藏、冷凍庫，減少商品在常溫下暴露的時(shí)間
水產(chǎn)驗貨
感官判定指標
項目 新鮮 不新鮮
魚(yú)眼部 眼球飽滿(mǎn)，角膜透明、清亮 眼球塌陷，角膜混濁，眼腔被血浸潤
魚(yú)鰓 色澤鮮紅，鰓絲清晰，粘淡透明無(wú)異味 呈褐色至灰白色，附有混濁粘液，帶有酸臭味和陳腐味
魚(yú)肌肉 堅實(shí)有彈性，以手指壓后凹陷立即消失，肌肉的橫斷面有光澤，無(wú)異味 松軟無(wú)彈性，手指壓后凹陷 不易消失，易與骨刺分離，有霉味及酸味 魚(yú)體表 有透明粘液，鱗片鮮明有光澤，貼附魚(yú)體牢固，不易脫落 粘液污穢，鱗無(wú)光澤易脫落，并有味
魚(yú)腹部
完整不膨脹，內臟清晰可辯，無(wú)異味
不完整，膨脹破裂或變軟凹下，內臟粘液不清，有異味
軟體類(lèi) 色澤鮮艷，表皮呈原有色澤，有亮澤，粘液多，體形完整，肌肉柔軟而光滑 色澤發(fā)紅，無(wú)光澤，表面發(fā)粘，略有臭味
貝殼類(lèi) 受刺激時(shí)貝殼緊閉，兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出實(shí)響 貝殼易張開(kāi)，兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出空響或破缺
項目 新鮮 不新鮮
蟹類(lèi) 蟹殼紋理清楚，用手指夾持背腹，兩面平置，腳爪伸直不下垂，肉質(zhì)堅實(shí)，體垂，氣味正常 蟹殼皺理不清，蟹腳下垂并易脫落，體輕發(fā)腐臭
蝦類(lèi) 外殼有光澤，半透明，肉質(zhì)緊密，有彈性，甲殼緊密裹著(zhù)蝦體，色澤氣味正常 外殼失去光澤，混濁，肉質(zhì)松軟，無(wú)彈性，甲殼與蝦體分離，從頭部起逐漸發(fā)紅，頭腳易脫落，發(fā)出臭味
新員工培訓方案 篇6
第一章 總 則
第一條 目的
為了加強新員工入職培訓的管理，使培訓更科學(xué)、合理、高效，讓新員工能盡快熟悉業(yè)務(wù)內容和工作流程，達到崗位要求，結合公司實(shí)際，制定本規范。
第二條 適用范圍
本規范適用于公司全體員工。
第二章 職責分工
第三條 人力資源管理部門(mén)職責
人力資源部負責統一規劃、指導各二級單位、職能部門(mén)的新員工入職培訓工作，制定培訓規范、流程和相關(guān)表格;負責審查、考核各二級單位、職能部門(mén)的培訓計劃和實(shí)施情況，并協(xié)助提供相關(guān)資源。
各單位人力資源科負責本單位新員工入職培訓工作。
第四條 職能部門(mén)(科室)的職責
配合人力資源管理部門(mén)及時(shí)安排本部門(mén)新員工參加培訓;確定業(yè)務(wù)/崗位培訓的導師，設定業(yè)務(wù)/崗位培訓內容及目標;對業(yè)務(wù)/崗位培訓進(jìn)行指導、評價(jià)。
第三章 培訓體系
第五條 培訓階段
依據工作環(huán)境及流程不同，進(jìn)入企業(yè)的新員工必須經(jīng)過(guò)兩個(gè)階段的培訓：綜合培訓與業(yè)務(wù)/崗位培訓。
第六條 綜合培訓
由人力資源管理部門(mén)根據所招聘員工的入職情況負責組織新員工綜合培訓。
綜合培訓的內容包括公司的發(fā)展歷史、職能部門(mén)介紹、企業(yè)文化、管理制度、公司經(jīng)營(yíng)狀況、個(gè)人素質(zhì)訓練、團隊協(xié)作精神等。
綜合培訓原則上不少于六個(gè)學(xué)時(shí)。
第七條 業(yè)務(wù)/崗位培訓
業(yè)務(wù)/崗位培訓由新員工所在的職能部室(科室)具體負責實(shí)施，內容包括工作流程、業(yè)務(wù)內容等。
業(yè)務(wù)/崗位培訓采用導師制培訓方式。
(一)崗位培訓流程
1、部門(mén)負責人指定新員工的導師，確定培訓目標，向新職員和導師明確培訓內容、培訓目標。一個(gè)導師所帶新員工不超過(guò)2人(含)。
2、新員工在導師的指導下接受相應的崗位培訓，熟悉業(yè)務(wù)內容和工作流程。
3、崗位培訓結束時(shí)，新員工提交工作小結報告;人力
資源部門(mén)組織導師與部門(mén)負責人對新員工進(jìn)行評價(jià);人力資源管理部門(mén)組織相關(guān)人員對導師進(jìn)行評價(jià)。
(二)導師必備條件
擔任新員工導師人員必須同時(shí)滿(mǎn)足以下條件：
1、具有比較深厚的專(zhuān)業(yè)理論知識;
2、熟悉公司各項規章制度、工作程序和業(yè)務(wù)流程;
3、具有較強的責任心和敬業(yè)精神;
4、有兩年以上本崗位工作經(jīng)驗;
5、最近兩年年度的績(jì)效考核等級為良好(含)以上。 (三)導師職責
1、接受來(lái)自部門(mén)負責人下達的崗位培訓任務(wù);
2、對新員工實(shí)習業(yè)務(wù)指導，專(zhuān)業(yè)知識和技能的訓練;
3、對新員工業(yè)務(wù)/崗位培訓進(jìn)行評價(jià)。
第四章 新進(jìn)大學(xué)生入職培訓
第八條 新進(jìn)大學(xué)生入職培訓在每年新進(jìn)大學(xué)生完成報到相關(guān)手續后進(jìn)行，由人力資源部負責組織實(shí)施。
第九條 新進(jìn)大學(xué)生入職培訓內容
新進(jìn)大學(xué)生入職培訓內容包括行業(yè)現狀及行業(yè)動(dòng)態(tài)、企業(yè)發(fā)展歷史及企業(yè)文化、企業(yè)組織結構及部門(mén)職能介紹、企業(yè)規章制度、職業(yè)心態(tài)與職業(yè)禮儀培訓等。
第十條 新進(jìn)大學(xué)生入職培訓對象為全日制本科(含)以上
學(xué)歷及進(jìn)入管理崗位的專(zhuān)科學(xué)歷大學(xué)生。
第十一條 新進(jìn)大學(xué)生入職培訓不能代替各二級單位、職能部門(mén)對大學(xué)生進(jìn)行的.綜合培訓與業(yè)務(wù)/崗位培訓。
第五章 培訓效果評估
第十二條 人力資源管理部門(mén)組織對新員工入職培訓情況進(jìn)行定期或者不定期的檢查與評估。
第十三條 導師對所帶新員工的培訓情況作為該導師的月度績(jì)效考核內容之一。
第十四條 獎勵與懲罰
1、公司每年組織一次“優(yōu)秀導師”評選活動(dòng)，優(yōu)秀導師授予榮譽(yù)稱(chēng)號并發(fā)放“優(yōu)秀導師證書(shū)”，報請公司給予適當獎勵。
2、對新員工入職培訓認真執行、效果顯著(zhù)的部(科)以及執行人，在當年度先進(jìn)集體(個(gè)人)評選中予以?xún)?yōu)先考慮。
3、對于在新員工入職培訓過(guò)程中敷衍搪塞、執行不力的基層單位科室或者責任人，取消當年度先進(jìn)集體(個(gè)人)評選資格。
4、新員工在入職培訓考核中不合格視作不能勝任崗位要求，可考慮在試用期間終止勞動(dòng)合同。
新員工培訓方案 篇7
中國的商超零售業(yè)還不成熟，起步晚，發(fā)展時(shí)間短，所以，我們要想在市場(chǎng)中發(fā)展壯大，就必須加大員工培訓力度，讓每個(gè)員工都有良好的工作心態(tài)和讓顧客最為滿(mǎn)意的服務(wù)態(tài)度。
一、員工培訓需求分析
1、出現的問(wèn)題：
1）員工缺乏責任心。
2）培訓的及時(shí)性與需求達不到預期效果。
3）團隊協(xié)作能力欠缺。
4）理論與實(shí)踐脫節。
解決辦法：提高員工責任心和敬業(yè)精神，灌輸企業(yè)文化思想，組織集體活動(dòng)，增強團隊精神，加強組織成員之間的溝通，更新培訓方式，使培訓內容與實(shí)際相結合，達到培訓的實(shí)際效果。
2、培訓工作目標。
�。ㄒ唬┢髽I(yè)培訓目標：
為融入企業(yè)文化，提高經(jīng)濟效益，我們必須創(chuàng )建品牌，加大培訓理念，提高企業(yè)在市場(chǎng)上的競爭力，使我們在以后的發(fā)展中不斷壯大，讓更多顧客更加信任我們的服務(wù)質(zhì)量和信譽(yù)度。保證服務(wù)質(zhì)量，保持工作高效率。
�。ǘ﹩T工培訓目標：
1）使員工培訓后達到理想的專(zhuān)業(yè)技能。
2）提高自身綜合素質(zhì)。
3）增強自身的能力。
4）樹(shù)立正確的工作態(tài)度。
3、培訓需求方法。
�。ㄒ唬┓椒ǎ河^(guān)察法，面談法。
通過(guò)使用這些方法，我們了解了員工對工作的態(tài)度和滿(mǎn)意程度以及領(lǐng)導對培訓的重視程度。
需要解決的`問(wèn)題：
1）員工素質(zhì)和能力方面的差距。
2）需要開(kāi)發(fā)的培訓項目。
3）對每一項培訓項目都要具體說(shuō)明。
4）項目運行可能出現的障礙和問(wèn)題。
二、員工培訓計劃
1、培訓目標：
通過(guò)培訓班的學(xué)習，使員工增強自信和責任感，深入了解企業(yè)文化。能夠較好的掌握工作中所必備的業(yè)務(wù)技能。從而保證服務(wù)質(zhì)量，保持工作高效率。
2、員工培訓課程設置表：課程設置。
3、培訓對象：
超市生鮮所有在職員工。
4、培訓時(shí)間、考試時(shí)間：
培訓時(shí)間：xx年xx月xx日每天早班員工下午xx。
考試時(shí)間：每門(mén)培訓課程結束的第二天下午xx。
5、培訓方式及方法：
方式：集中式學(xué)習。
方法：講座法視聽(tīng)技術(shù)學(xué)習法，現場(chǎng)實(shí)物演練等。
作用：通過(guò)這些方式，可以讓學(xué)員的聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)、觸覺(jué)等調動(dòng)起來(lái)，達到更好的效果。
6、培訓考核：
�、倏荚嚕好块T(mén)課程結束后，要對所學(xué)內容進(jìn)行考試。
�、诳己蠓答仯号嘤栘撠熑艘皶r(shí)主動(dòng)的與培訓對象溝通，360度考核。
�、圩⒅乜记冢悍舱埣賰纱位蛞陨�，考核不予通過(guò)。
三、培訓的實(shí)施方案
1、培訓安排。
1）安排場(chǎng)地；
2）聯(lián)系培訓人；
3）通知培訓對象；
4）向員工介紹培訓課程；
5）培訓注意事項。
四、具體實(shí)施
1、安排場(chǎng)地：室內、現場(chǎng)演練。
2、培訓介紹：介紹培訓的主題和課程講解以及培訓的主要內容，提前十天通知員工，在培訓兩天前再次通知便于確定培訓人數。
五、培訓注意事項
課前員工不準遲到或早退，如有此情況者，三次或三次以上則取消培訓成績(jì)。
提前安排教室，檢查教室的設施有無(wú)故障。
現場(chǎng)演練要提前準備好演練所需要的貨品及地點(diǎn)上課期間不準出現接電話(huà)、抽煙、聊天等擾亂秩序的行為。
培訓師應與員工搞好互動(dòng)，以提高員工的接受程度。
現場(chǎng)演練應按秩序進(jìn)行，不要損壞貨品。
六、評估、評價(jià)的目的
通過(guò)培訓評價(jià)可以有助于對培訓項目的前景做出分析，對員工培訓內容的某些部分進(jìn)行修改，使其更加完善，更加符合企業(yè)需求。以及對員工培訓過(guò)程問(wèn)題進(jìn)行改正，以便更有效地提高員工必備的各種能力。
新員工培訓方案 篇8
一、xx公司銷(xiāo)售新員工培訓
小組會(huì )議討論重點(diǎn)：
1、 新員工培訓需求調查表的制作;
2、 確定培訓內容。
培訓目的
1、使員工盡快的了解公司的基本狀況;
2、使員工熟悉工作內容和工作重心;
3、使員工在以后的工作中更好的提高工作效率。
二、設置培訓內容，以此做成員工培訓需求調查表
�。ㄒ唬┕步逃�
1。企業(yè)的規章制度
2。企業(yè)文化
3。社交禮儀，人際溝通
4。服務(wù)方式和技巧訓練
5。服務(wù)用語(yǔ)訓練
�。ǘ┵|(zhì)量認證：
1。內衣材質(zhì)分析
2�？p合質(zhì)量分析
3。內衣PH值分析
�。ㄈI(yè)務(wù)知識：
1。內衣行業(yè)動(dòng)態(tài)
2。行業(yè)內新服飾推廣
3。顧客糾紛的`處理方式和技巧
4售后服務(wù)
�。ㄋ模⿲T工提出的特別培訓需求進(jìn)行單獨培訓
三、擬定培訓方案
根據員工填寫(xiě)的培訓需求表，確定培訓內容： 根據員工填寫(xiě)的點(diǎn)查表，培訓內容定為：
公共教育
1、企業(yè)的規章制度 課堂授課
2、企業(yè)文化 課堂授課
3、服務(wù)技巧和訓練 課堂授課 在實(shí)踐中演示
質(zhì)量認證
1、內衣材質(zhì)分析 課堂授課 在實(shí)踐中演示
2、內衣PH值分析 課堂授課 在實(shí)踐中演示
業(yè)務(wù)知識
1、內衣行業(yè)動(dòng)態(tài) 課堂授課
2、銷(xiāo)售方面知識 課堂授課
3、顧客糾紛的處理方式和技巧 課堂授課 在實(shí)踐中演示
4、售后服務(wù) 課堂授課 在實(shí)踐中演示
根據培訓目標的不同層次，培訓方案擬定為中期培訓方案
四、召開(kāi)員工動(dòng)員大會(huì )
目的：更好的開(kāi)展培訓活動(dòng)
五、實(shí)施培訓活動(dòng)
�。ㄒ唬�、培訓的范疇為內部培訓，培訓地點(diǎn)為公司內;
�。ǘ�、人力資源部在組織培訓時(shí)，首先要向各部門(mén)經(jīng)理發(fā)出培訓通知，部門(mén)經(jīng)理根據內容安排相關(guān)人員參加;
�。ㄈ�、人力資源部的專(zhuān)職人員具體負責各類(lèi)培訓的申請`確認授課人聯(lián)系與安排`課堂布置與工具、閱讀材料，通知和評估，培訓期間各項后勤支持和培訓合同簽訂等工作;
�。ㄋ模�、根據培訓內容確定教師配置;
�。ㄎ澹�、根據培訓要求，將培訓確定為為期一周的中期培訓。
六、費用預算
根據培訓計劃預算培訓支出 課件費、講師費、資料費等。
七、總結評估
�。ㄒ唬﹨⑴c者評估
1培訓內容`培訓者的傳授能力`培訓方法`學(xué)習環(huán)境
2難以得到知識受訓者是否已經(jīng)學(xué)會(huì )應掌握的知識和技能
�。ǘ┰u估培訓目標達成情況
1確定評估標準
2確定評估方法
3確定評估時(shí)間
�。ㄈ┰u估培訓效果
1培訓前后評估
2培訓前后對照評估
通過(guò)培訓評估結果了解受訓者是否已經(jīng)學(xué)會(huì )應掌握的知識和技能; 在以后的工作中彌補不足;
員工自己進(jìn)行培訓前后的比較，找出優(yōu)缺點(diǎn)，更好的投入到以后的工作和學(xué)習當中。
新員工培訓方案 篇9
一、培訓背景
M公司每年都有大量的新員工入職。20xx年又有新一批員工加入公司，希望通過(guò)培訓讓
他們彼此加深了解，增強相互之間的情感交流，建立積極向上、輕松的組織氣氛，增強團隊精神，激發(fā)高昂士氣。了解公司及分公司組織結構及文化，及各項規章制度，盡快進(jìn)入工作狀態(tài)，同時(shí)，通過(guò)各部門(mén)針對部門(mén)的情況自行組織部門(mén)培訓，幫助新晉員工盡快掌握崗位所需要的技能，更快適應工作。
二、培訓需求
依照本公司每年新員工入職慣例，公司的組織結構與企業(yè)文化，新員工培訓、員工拓展培訓為必備內容，此外，結合招聘階段新員工通過(guò)素質(zhì)測評，結合新員工對培訓的期望與想法構建培訓規劃。
三、培訓目標
對新員工來(lái)說(shuō)，一方面，通過(guò)培訓，盡快提高新員工的綜合素質(zhì)。新員工在企業(yè)中工作，不僅期望得到相應的經(jīng)濟回報，更希望能伴隨企業(yè)的成長(cháng)，個(gè)人也那迅速成長(cháng)；另一方面，按照馬斯洛的需要層次理論，員工在企業(yè)中工作，除了滿(mǎn)足其生理以及案例層面的需要外，還希望得到歸屬感、自尊、受人尊敬甚至自我實(shí)現需要的滿(mǎn)足。合理利用公司培訓這種形式，能使員工的`這些需要得到滿(mǎn)足。通過(guò)進(jìn)行培訓需求分析發(fā)現員工在工作中暴露出的問(wèn)題，進(jìn)而找出提高員工素質(zhì)與技能、端正員工的工作態(tài)度以及提高工作績(jì)效的方法。
對公司來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行培訓需求分析的時(shí)候，公司希望通過(guò)培訓，使新員工能為企業(yè)的長(cháng)遠發(fā)展帶來(lái)推力。要求新員工配合公司的總體戰略的實(shí)施，加強團隊凝聚力以及戰斗力。更重要的是通過(guò)分析發(fā)現公司在經(jīng)營(yíng)運作過(guò)程中出現的問(wèn)題，更深入全面的改善公司的不良狀況，使培訓真正的起到作用，使公司的各種資源得到充分有效的利用。
四、培訓項目
培訓的對象：20xx年校園招聘員工 培訓內容：態(tài)度培訓、知識培訓、技能培訓 備注：
態(tài)度培訓：企業(yè)發(fā)展史、企業(yè)文化、崗位職責、職業(yè)規劃、福利待遇、獎懲制度等 知識培訓：產(chǎn)品知識培訓、業(yè)務(wù)知識培訓等
技能培訓：各崗位需要的技能如英語(yǔ)、計算機、軟件等
五、培訓實(shí)施過(guò)程設計
項目流程：前期準備——項目實(shí)施——項目后期工作
前期準備
1、成立策劃小組，由人力資源部門(mén)為主導，由各個(gè)部門(mén)派人員參與
2、由策劃小組進(jìn)行擬定整個(gè)新員工培訓計劃
3、物資準備：包括晚會(huì )、見(jiàn)面會(huì )、拓展培訓布場(chǎng)用品，企業(yè)手冊，員工手冊等
4、后勤準備：包括交通工具、培訓設施與設備、座位安排、費用（場(chǎng)地、餐費）
5、人員準備：包括每場(chǎng)培訓負責人，講師，后勤人員等
實(shí)施階段
（一）公司整體培訓計劃
培訓時(shí)間 時(shí)間安排
1.參觀(guān)公司
培訓內容
培訓地點(diǎn)
1.公司
2.公司戶(hù)外拓展培訓基地
培訓負責人
迎新計劃 第一天
1.企業(yè)的簡(jiǎn)介
2.員工見(jiàn)面會(huì )
3.拓展培訓
第二天
3.企業(yè)的文化、愿景、使命、價(jià)值觀(guān)
4.公司的組織架構，公司的總經(jīng)理及其他各部門(mén)負責人
5.公司總的規章制度
6.違反公司制度的懲罰機制以及優(yōu)秀員工的獎勵制度
7.工資體系、福利體系及績(jì)效的考核標準、晉升途徑及晉升的考核標準
崗位部門(mén)培訓新員工
1、部門(mén)的簡(jiǎn)介，架構以及負責人，
2、部門(mén)的規章制度、各部門(mén)計劃
第三天
3、新員工所在崗位的崗位職責，考核方式，崗位的晉升途徑
4、資源的申請程序
5、本部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系
由各部門(mén)自行
各部門(mén)主管或其指
在公司申請培
定的人選
訓地點(diǎn)
（二） 具體計劃 第一天
上午：
1、到部門(mén)報到后，由各部門(mén)負責人帶領(lǐng)新員工到指定地點(diǎn)集中
2、由人力資源部經(jīng)理帶領(lǐng)參觀(guān)公司各處
3、結束參觀(guān)行程，到見(jiàn)面會(huì )地點(diǎn)，由總經(jīng)理致辭
下午：
1、短暫休息后按通知在集合點(diǎn)集中
2、由負責人帶領(lǐng)到基地進(jìn)行拓展培訓（計劃表見(jiàn)下）
下午
13:40—14:30 14:30—16:00 16:30—17:30 17:30—17:50 17:50—18:40
全家福、怪獸過(guò)河 管理項目：決戰沙場(chǎng) 終極挑戰之畢業(yè)墻 拓展小結 依戀返程
留住美好、點(diǎn)燃激情 計劃溝通、積極主動(dòng) 榮辱與共、責任感恩 回味反芻、沉淀所得
第二天
上午：
1、人力資源部經(jīng)理對新員工按原定計劃進(jìn)行培訓
2、培訓會(huì )完后安排員工共同進(jìn)餐
下午：
1、對拓展培訓中表演出色的團隊進(jìn)行頒獎
2、新員工表演晚會(huì )
第三天
由各部門(mén)自行組織進(jìn)行內部培訓
后期工作
1、組織人員進(jìn)行清場(chǎng)
2、檢查設備是否有所損壞
3、進(jìn)行項目總結
六、培訓效果評估
考核
考核主要是針對培訓第一講：“公司簡(jiǎn)介與企業(yè)文化”這一專(zhuān)題進(jìn)行統一筆試，筆試結果
作為員工考核的一部分，放入員工檔案袋PPT分享
拓展培訓每個(gè)團隊將此次項目過(guò)程和團隊活動(dòng)進(jìn)程感受等相關(guān)內容制作成PPT，進(jìn)行全員分享
培訓總結書(shū)面報告
每個(gè)新員工每個(gè)培訓項目后都要進(jìn)行培訓總結書(shū)面報告，呈給各部門(mén)主管
七、費用預算
注：拓展培訓冠軍獎品規格100元/人，共9人，總計900元； ? 培訓費：240元/人/天， 63人共計RMB 15120元
包含：培訓費、助教費、攝像攝影、培訓紀念短片設計制作。 贈送服務(wù)：飲用水、訓練隊服、意外傷害保險。
其他費用按實(shí)際消費客戶(hù)獨立結算，預算總計RMB 3600元； 用餐：午餐300元/圍*11人，午餐6圍共計1800元
交通：豪華大巴1輛，1800元/輛， 全天全程往返接送，共計1800元
其他費用主要為布置場(chǎng)地費用及筆試考核費用，預算總計500元；
總費用預算 ：RMB 12120元
八、 應急方案
1、戶(hù)外拓展培訓當天如果遇到天氣不好，戶(hù)外拓展培訓改為室內拓展培訓，培訓游戲視場(chǎng)地條件進(jìn)行，由培訓師視情況而定；
2、如果原先確定要進(jìn)行培訓的負責人因事無(wú)法到場(chǎng)，應提前一天告訴策劃小組，由策劃小組再確定培訓負責人；
3、培訓場(chǎng)地出現問(wèn)題，無(wú)法支持培訓活動(dòng)時(shí)，
九、培訓注意點(diǎn)
參訓人員沒(méi)有特殊情況，不得無(wú)故缺席培訓。如有事情，必須提前請假；無(wú)故不參加者，對年終績(jì)效考核產(chǎn)生影響；
項目推進(jìn)過(guò)程中，要不斷進(jìn)行溝通，確保無(wú)紕漏；
拓展過(guò)程中，注意安全問(wèn)題。人身財產(chǎn)安全問(wèn)題參訓人員自己負責；
新員工培訓方案 篇10
一、培訓目的：
讓新員工和能夠全面，深入的了解公司組織架構、企業(yè)文化及規章制度，并快速的融入公司的大家庭里，盡快適應新的工作環(huán)境，迅速成長(cháng)，不斷發(fā)展。
二、培訓對象：
入職1-3個(gè)月的新員工。
三、培訓內容：
1、自我介紹、相互熟悉。
2、介紹企業(yè)文化、企業(yè)的發(fā)展史和公司組織架構。
3、講解公司規章制度；重點(diǎn)講解與員工切身利益相關(guān)的'規章制度。
4、演示并講解公司ERP的操作流程。
5、駐站ERP項目實(shí)施學(xué)習、總結實(shí)施經(jīng)驗、方法。
6、員工提問(wèn)與互動(dòng)。
7、培訓結束。
四、培訓總結：
針對培訓內容安排以及培訓效果，進(jìn)行總結，不斷完善新員工培訓。
新員工培訓方案 篇11
一、培訓目的
1、讓新員工熟悉新崗位職責，工作流程，與工作相關(guān)的安全，衛生知識以及服務(wù)行業(yè)應具備的基本素質(zhì)。
2、讓新員工了解集團，公司概況，規章制度，組織結構，使其更快適應工作環(huán)境。
二、培訓程序
1、人數較少，分散時(shí)，由具體用人單位從中心→具體班組負責培訓，培訓結果以單位和員工書(shū)面表確認為證，職校負責抽查。
2、大學(xué)生或合同工人數多三、培訓內容，文化層次，年齡結構相對集中時(shí)，由集團職校與用人單位共同培訓，共同考核。（不定期）
三、培訓內容
1、部門(mén)崗位培訓——新員工實(shí)際工作部門(mén)負責
介紹新員工認識本部門(mén)員工；參觀(guān)工作部門(mén)；介紹部門(mén)環(huán)境與工作內容，部門(mén)內的特殊規定；講解新員工崗位職責要求，工作流程，工作待遇，指定1名老職工帶教新員工；1周內，部門(mén)負責人與新員工進(jìn)行交換意見(jiàn)，重申工作職責，指出新員工工作中出現的問(wèn)題，回答新員工的提問(wèn)；對新員工1周的`表現進(jìn)行評估，給新員工下1步工作提出1些具體要求。
2、中心（公司）崗前培訓——中心準備培訓材料
主要是要對新來(lái)員工表示歡迎；按照各中心（公司）行業(yè)特點(diǎn)組織結構，工作性質(zhì)，中心（公司）有關(guān)規章制度和本公司服務(wù)行業(yè)基本素質(zhì)準備手冊或專(zhuān)人講解；指定新員工工作部門(mén)的經(jīng)理或組長(cháng)作為新員工貼身學(xué)習的輔導老師；解答新員工提出的問(wèn)題。
3、集團整體培訓：集團職校負責——不定期
分發(fā)《員工培訓手冊》——（簡(jiǎn)述東南大學(xué)的歷史與現狀，描述東南大學(xué)在南京市地理位置，交通情況；集團歷史與發(fā)展前景，集團的企業(yè)文化與經(jīng)營(yíng)理念；集團組織結構及主要領(lǐng)導，集團各部門(mén)職能介紹，主要服務(wù)對象，服務(wù)內容，服務(wù)質(zhì)量標準等；集團有關(guān)政策與福利，集團有關(guān)規章制度，員工合理化建議采納的渠道；解答新員工提出的問(wèn)題。）
四、培訓反饋與考核
1、培訓實(shí)施過(guò)程應認真嚴格，保證質(zhì)量，所有培訓資料注意保存，并注意在實(shí)施過(guò)程中不斷修改，完善。
2、各中心（公司）制作的培訓教材須經(jīng)過(guò)集團職工培訓學(xué)校的審核，并交集團培訓學(xué)校存檔，所進(jìn)行的中心（公司）→部門(mén)培訓應在集團職工培訓學(xué)校指導下進(jìn)行。各中心（公司）每培訓1批新員工都必須完成1套"新員工培訓"表，部門(mén)→中心（公司）→集團職校的培訓鏈，應環(huán)環(huán)相扣，層層確認。
3、培訓結果經(jīng)職校抽查后，統1發(fā)放培訓結業(yè)證書(shū)；職校對各中心新員工培訓情況每學(xué)期給各中心總結反饋1次。
五、新員工培訓實(shí)施
1、各中心（公司）盡快拿出具有針對性的培訓教材，落實(shí)培訓人選，配合集團職校組建從上至下的培訓管理網(wǎng)絡(luò )。
2、所有新員工在正式上崗前，都必須在中心（公司）集中培訓1次，（培訓內容見(jiàn)中心崗前培訓）；然后再到具體工作部門(mén)進(jìn)行培訓（培訓內容見(jiàn)部門(mén)崗位培訓）；各中心（公司）可根據新員工基本情況實(shí)施相應的培訓教材和時(shí)間，1般情況下，培訓時(shí)間為1—3天；根據新員工人數集團職校不定期實(shí)施整體的新員工培訓，總體培訓時(shí)間1周為宜，培訓合格發(fā)放結業(yè)證書(shū)，培訓合格名單報集團人力資源部。
3、召集各中心（公司）負責培訓人員，就有關(guān)集團新職工培訓實(shí)施方案，征求與會(huì )者意見(jiàn)，完善培訓方案。
4、集團內部宣傳"新員工培訓方案"，通過(guò)多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓系統，宣傳開(kāi)展新員工培訓工作的重要意義。
新員工培訓方案 篇12
一 崗前培訓（三天考核期）
�。ㄒ唬┡嘤柲康模鹤尦醮位A酒店行業(yè)的新員工了解本崗位應具備的基本素質(zhì)及知識，為進(jìn)一步培訓崗位知識做必要鋪墊。
�。ǘ┡嘤枙r(shí)間及內容：
一 崗前培訓（三天考核期）
第一天
1、酒店職業(yè)道德的.講解說(shuō)明。
2、崗位必備儀容儀表，禮節禮貌的要求。
3、了解酒店員工違紀處罰規定。
4、如何正確出入酒店。
5培訓酒店前臺禮貌用語(yǔ)，并實(shí)際操作接待客人
第二、三天
1、了解酒店概況，包括：酒店建店簡(jiǎn)介，酒店主要領(lǐng)導者簡(jiǎn)介，酒店行政結構簡(jiǎn)介；了解本部門(mén)概況，包括：本部門(mén)結構，各部門(mén)功能，認識各部門(mén)負責人。
2、了解酒店各類(lèi)營(yíng)業(yè)部門(mén)及經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、營(yíng)業(yè)時(shí)間、營(yíng)業(yè)推廣。
3、了解本部門(mén)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，包括：了解客房結構、房型、并參觀(guān)各分部營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，各類(lèi)房間。
4、學(xué)習基礎銷(xiāo)售技巧及對客服務(wù)方式。
5、辨認各部門(mén)主要管理人員及了解管理人員主要職責及權限。
6、由部門(mén)管理人員帶領(lǐng)參觀(guān)、介紹酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)。
7、熟記酒店各房型門(mén)市價(jià)和優(yōu)惠價(jià)
8、由受訓員向培訓員陳述以上三天所了解情況。
�。ㄈ┡嘤柨己耍喝旎A培訓結束后進(jìn)行書(shū)面考核，合格者進(jìn)入崗位培訓程序，不合格者重新接受培訓。
二、前臺崗位培訓程序
�。ㄒ唬┡嘤柲康模鹤尳�(jīng)過(guò)基礎培訓的員工更快掌握業(yè)務(wù)知識，盡快進(jìn)入崗位操作。
1、了解前臺工作職責，前臺接待員工作職責。
2、了解熟記房間價(jià)格及各類(lèi)折扣、優(yōu)惠以及折扣權限。
3、了解熟悉前臺各類(lèi)通知、報告、表格及記錄本。
4、熟記各大單位，商務(wù)客房名單。
5、熟記各種業(yè)務(wù)用語(yǔ)、系統代碼、付款方式。
6、了解前臺所配用的設施設備及使用須知及方法。
7、培訓前臺日常操作流程，禮貌服務(wù)規范，交接班程序。
8、培訓訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。
9、培訓前臺賣(mài)房技巧。
10、培訓VIP接待程序、熟客訂房及入住程序。
11、了解上機進(jìn)行電腦模擬操作，包括入住、退房、預定等。
12、了解客房升級的情形及標準。
13、入住登記程序培訓。
12、結帳退房程序培訓。
15、團體入住及結帳程序培訓。
16、培訓查VD房的程序。
17、培訓轉換房間的程序。
18、客房參觀(guān)及住客生日的處理。
19、補單的跟進(jìn)程序。
20、培訓接受客人留言，寄存物品服務(wù)的程序。
21、各類(lèi)卡結算方法的培訓。
22、以上培訓均結合相關(guān)上機操作。
23、受訓員總結培訓內容。
24、對受訓員進(jìn)行培訓內容考核，分為書(shū)面、上機 、實(shí)際操作。
考核：試用期內進(jìn)行三次考核，按30天需達到的要求，分段考核。通過(guò)后由前臺主管進(jìn)行轉正考試。如未能通過(guò)，則視個(gè)人情況延長(cháng)試用期或勸退。
新員工培訓期間，前10天實(shí)行正常班，中間10天實(shí)行跟班制，試用期后10天獨立排班當班。
新員工培訓方案 篇13
人際交往中，大家互相交流產(chǎn)生第一印象；酒店服務(wù)中，服務(wù)員給賓客第一印象；新員工入 職的培訓，是酒店給員工的第一印象。第一印象一旦形成，就很難再去扭轉，新員工是酒店的新生力量，同時(shí)也是酒店發(fā)展和培養的重點(diǎn)，因此新員工的培訓就顯得尤為重要。
而目前雖然很多酒店都能做到新員工入職培訓這一部分工作，但培訓效果卻不敢讓人恭維，有的酒店僅僅是培訓一天到兩天，照本宣科地講解一下《員工手冊》和酒店的一些基本規章制度，把新員工入職培訓只是作為一個(gè)工作程序，認為新員工到了部門(mén)以后經(jīng)過(guò)崗位的熟悉，對于工作的順利開(kāi)展是水到渠成的事情，沒(méi)有意識到入職培訓的內容越簡(jiǎn)單，不僅不利于新員工開(kāi)展工作，而且會(huì )因為新員工對于酒店及崗位的不熟悉造成工作效率低下，影響客人對酒店的印象，甚至會(huì )造成酒店客源的流失，從而增加酒店的運營(yíng)成本。這正如日本松下的一句名言：培訓是要付出代價(jià)的，但沒(méi)有培訓所付出的代價(jià)卻遠遠大于要培訓所付出的代價(jià)！
酒店是一個(gè)常說(shuō)常新的話(huà)題，每一天的酒店都是新酒店 ，因為酒店做的就是與人密切相關(guān)的工作。關(guān)于新員工入職的培訓，我們是這樣做的，員工的反映還不錯，他山之古，可以攻玉，在此也希望能夠給從事酒店培訓工作的同行們提供一些小小的借鑒：
一、培訓之前，查看新員工入職前的工作經(jīng)歷和學(xué)習經(jīng)歷，確定培訓需求，制定培訓計劃。
二、知曉新員工入職時(shí)的心理狀態(tài)，對于培訓者來(lái)說(shuō)是必須要做到的，這樣才能做到知己知彼，培訓順利。新員工在走上工作崗位后，由于內心的惶恐，不算作、盲目，容易進(jìn)入以下心態(tài)誤區：
�、僮员埃哼M(jìn)入企業(yè)后，有時(shí)會(huì )感覺(jué)自己一下子變笨了，什么都不會(huì )，什么都要別人教。老員工無(wú)論在經(jīng)驗或心態(tài)上都 比新員工要優(yōu)越得多。
�、诤ε路稿e：因為新員工對業(yè)務(wù)不熟，做事情總是前怕狼，后怕虎，害怕犯錯誤，挨批評，因此進(jìn)步很緩慢。
�、燮谕麑捜荩哼@是新員工最普遍的心理感受，如果工作上面出了差錯，是可以原諒的，但是，因為自己是新員工就抱著(zhù)那種期望別人原諒自己的心態(tài)是不能原諒的。
�、芄陋殻盒骂I(lǐng)導、新同事、新環(huán)境、新的工作流程，更有可能還會(huì )遭遇到語(yǔ)言、交通、溝通、包括很多人的不同的處理問(wèn)題的方式，及自己一無(wú)所知的人際關(guān)系等等問(wèn)題。
�、菁刀剩喝巳硕加兴叫�，嫉妒是人類(lèi)天性中最?lèi)毫拥囊蛩�，它讓人世間缺少人與人的關(guān)愛(ài)。要坦然地接受別人，學(xué)他人的長(cháng)處，這樣都是最有益的。
三、規劃時(shí)間：
培訓之初的言出令行是促使新員工更快適應酒店的嚴格管理和快節奏工作的必要保證，可以使員工明白紀律性和以后崗位工作的嚴肅性。在培訓的第一節課，我們會(huì )分發(fā)培訓計劃，上面有關(guān)員工的培訓安排清清楚楚，進(jìn)入培訓的第一步就是主抓員工的時(shí)間觀(guān)念。譬如在培訓計劃上寫(xiě)著(zhù)培訓時(shí)間為次日上午8：30分，提前10分鐘點(diǎn)名。那么第二天的培訓者就會(huì )在8：00鐘來(lái)到培訓教室，以端莊的儀容儀表迎接早到的員工，與他們進(jìn)行交流。在8：20分，會(huì )準時(shí)進(jìn)行點(diǎn)名，遲到者全部在門(mén)口等候，待點(diǎn)名之后，再將遲到者姓名記錄下來(lái)后請其行入坐，同時(shí)鄭重其事地強調：“遵時(shí)守信是一個(gè)人做人的最起碼的道德，從今天開(kāi)始 ，遲到?jīng)]有理由，也不需要解釋?zhuān)忉尵褪茄陲�！”以后的培訓鮮有員工 遲到的現象發(fā)生。
四、如何開(kāi)場(chǎng)：
由于一天時(shí)間的不同，根據專(zhuān)家分析得知員工在一天中的不同時(shí)間段內的學(xué)習和接受能力也不相同，因此我們所需要講解的正式內容和娛樂(lè )內容之比也大致呈如下規律性變化：
培訓時(shí)間 正式內容 娛樂(lè )內容
上午 75% 25%
中午———晚上六點(diǎn) 50% 50%
晚上六點(diǎn)以后 25% 75%
從上表中我們可以看出，一天之中，晚飯后的培訓是最艱難的，要盡量避免，除非你有足夠的風(fēng)趣和幽默。了解了這些以后，我們可以選擇自己擅長(cháng)或喜歡的培訓開(kāi)場(chǎng)。
無(wú)論您采取的哪一種培訓開(kāi)場(chǎng)，都請將培訓的基調定在：學(xué)習是一件快樂(lè )的事情，學(xué)員們沒(méi)有學(xué)好或是沒(méi)有掌握應該掌握的知識，不能怪學(xué)員，這完全是培訓老師的責任，做為培訓者，應當將使學(xué)員從培訓中體會(huì )學(xué)習是一件快樂(lè )的事情，做為培訓者的責任和工作奮斗目標。培訓開(kāi)場(chǎng)根據個(gè)人的授課特點(diǎn)，大致有以下幾種：
→游戲開(kāi)場(chǎng)：記住人的天性是愛(ài)玩的。在玩中學(xué)習，在游戲中成長(cháng)，在合作中領(lǐng)悟。通常游戲可以借鑒，但是如何發(fā)揮還是得靠自己。
在一次培訓中我給新員工每人發(fā)了一張白紙，請大家閉上眼睛，聽(tīng)我的口令，一 起折了一個(gè)古代的銅錢(qián)，之后請折的各式各樣的員工站出來(lái)展示給大家看，然后我告訴大家為什么聽(tīng)同一個(gè)人的口令，卻折成這樣千奇百怪的折紙，是因為大家沒(méi)有經(jīng)過(guò)統一的培訓，酒店的服務(wù)工作是在規范中體現個(gè)性化的。而為什么請大家折這個(gè)銅錢(qián)呢，是希望大家既然走上了工作崗位，為人處事，取象于錢(qián)，外圓內方，做人要有自己的主見(jiàn)，不能隨波逐流，人云亦云。
→故事開(kāi)場(chǎng)：故事開(kāi)場(chǎng)應該是比較吸引員工的注意力的，故事可以是多種多樣的，但一定要能夠說(shuō)明一些道理，產(chǎn)生寓義的。
我曾用一個(gè)笑話(huà)做過(guò)開(kāi)場(chǎng)：兩只老鼠在散步，一只大老鼠，一只小老鼠，正在說(shuō)說(shuō)笑笑開(kāi)心，忽然遇到了一只貓。兩只老鼠一路狂奔，貓在后面緊追不舍，眼看就要追上 了，這時(shí)，大老鼠猛地停了下來(lái)，轉過(guò)身對著(zhù)追來(lái)的近在咫尺的貓大聲地學(xué)著(zhù)狗叫，貓遲疑了一下，一轉身跑開(kāi)了。大老鼠松了一口氣，對著(zhù)目瞪口呆的小老鼠說(shuō)：“看看，學(xué)會(huì )一門(mén)外語(yǔ)是多么的重要！”通過(guò)這個(gè)故事我告訴已經(jīng)聽(tīng)得入神的員工：學(xué)習是一生一世的事情，在學(xué)校學(xué)的知識，如果不及時(shí)地更新，三五年之內就會(huì )被淘汰出局。
→歌聲開(kāi)場(chǎng)：合唱是最能夠體現和培養團隊精神的，每個(gè)人的聲音發(fā)出最大，但是每個(gè)人的聲音都是淹沒(méi)在集體當中，匯集成為一種聲音，唱錯了不要緊，集體會(huì )包容你，你會(huì )覺(jué)得自己的聲音也會(huì )在空氣中自由處在的游泳。唱歌還能夠令人精神振奮，注意力集中。
→問(wèn)題開(kāi)場(chǎng)：提出問(wèn)題可以使大家一起思考，從而產(chǎn)生對于培訓者本人說(shuō)話(huà)的注意力。問(wèn)題開(kāi)場(chǎng)一定要做到啟發(fā)和鼓舞士氣，不要一開(kāi)始就提難以回答的題目，而是要以讓大家踴躍回答為前提，才能起到問(wèn)題開(kāi)場(chǎng)的作用。
例：①您認為一個(gè)人發(fā)財致富、比較成功或者說(shuō)有出息的主要原因是什么？
�、谑裁词怯淇�？什么是悲傷？請回答之后舉例說(shuō)明。
五、培訓人的示范作用：培訓者可以說(shuō)在新員工的心目當中是酒店的形象代言人了，培訓者平時(shí)的言行舉止、儀容儀表、禮節禮貌、開(kāi)口敬語(yǔ)及靈活應變能力，都是新員工看在眼里記在心里的榜樣。師者，所以傳道、授業(yè)、解惑也，已身不正，豈能正人！因此做為培訓者還要“打鐵還得自身硬”才行。
六、培訓者的熱情：培訓不是照本宣科，專(zhuān)業(yè)書(shū)到處都有，如果培訓只是在走個(gè)過(guò)場(chǎng)，照著(zhù)書(shū)或資料去讀還不如復印下來(lái)讓員工自己在家去背誦。培訓應該是一件充滿(mǎn)創(chuàng )新和激情的`事情，想想把別人從不會(huì )到會(huì )的過(guò)程，自己就會(huì )覺(jué)得有意思，一個(gè)培訓者只有從內心深處熱愛(ài)培訓才能夠把培訓工作給做好，否則的話(huà)，口號喊的都是空的，計劃列的越多的人，往往是越不能夠將計劃執行到底的人。
七、培訓應有趣味性：培訓者本身就應該具有調動(dòng)現場(chǎng)氣氛的能力以及現場(chǎng)表演的能力，善于用許多不同的培訓方法來(lái)針對不同的員工類(lèi)型進(jìn)行不同方式的培訓。
八、培訓考核：培訓沒(méi)有考核等于沒(méi)有培訓
九、培訓評估：通�？梢宰屝聠T工填寫(xiě)《員工培訓評估表》，但是由于每位培訓者的眼光不同，我認為即使是一份簡(jiǎn)單的《員工培訓評估表》，也不要一定拘泥于酒店或者是書(shū)上的表格，而要根據自己想了解哪些情況可以做適當的修改，以期更適合酒店的培訓管理工作。
十、培訓跟蹤：酒店通常是人力資源部將新入職員工培訓好之后，將員工分到相關(guān)的各個(gè)部門(mén)，就此新員工的入職培訓告 一段落，但是本人竊以為應該還有一個(gè)培訓跟蹤的過(guò)程，譬如可以在新入職員工進(jìn)入部門(mén)之后的一周之后 ，由培訓者組織一個(gè)新員工座談會(huì )，詢(xún)問(wèn)他們在新的工作環(huán)境中遇到了哪些問(wèn)題，學(xué)到了哪些技能，有哪些問(wèn)題是他們認為在新員工入職培訓時(shí)就是可以加入進(jìn)去的。這樣做首先是讓新員工感覺(jué)酒店的人力資源部一直在關(guān)注他們的成長(cháng)，其次也為酒店的下一批新員工培訓奠定了更加良好的基礎。
在本文的結尾我還想要說(shuō)明一些關(guān)于新入職員工培訓的看法，新員工培訓不是萬(wàn)能的，不能指望新員工在短短幾天之內就能夠掌握所有的酒店相關(guān)知識。新員工入職的培訓更應該是由酒店培訓者幫助員工了解酒店，了解服務(wù)，幫助員工樹(shù)立一個(gè)良好的工作心態(tài)，以及幫助員工建立一種健康積極向上的人生觀(guān)和世界觀(guān)。在今天這樣一個(gè)酒店林立的競爭激烈的市場(chǎng)中，一個(gè)酒店所做的80%的工作，他的競爭對手同樣會(huì )做到，因為要完成工作，總需要獲取信息、知識、原材料和技術(shù)，而這些資源對各方面來(lái)說(shuō)都是開(kāi)放的。因此，一個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)管理的成功還是失敗，就取決于酒店工作中的另外20%，而這另外的20%完全是人的因素。而為員工提供良好的培訓，是完善這20%的最大最好最有效的途徑。
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