浦江四中716班   樓英豪

媽媽有許多拿手菜。上小學(xué)的時(shí)候，媽媽常常給我燒好吃的，可是到了初中我卻不能常常吃到。每當星期五，媽媽都會(huì )準備一大堆食材，還在邊上默念：“這孩子一到讀書(shū)，整個(gè)人都消瘦了許多，是該好好補補了�！泵慨斘衣�(tīng)見(jiàn)媽媽在說(shuō)這句話(huà)，我的眼角就會(huì )隱隱泛起淚花，讓我更有了學(xué)習的動(dòng)力，更加努為學(xué)習。

“快，菜來(lái)了！”我老遠就聞到那番茄炒雞蛋的香味。我媽雖然不是大廚，但她的手藝是一流的。這番茄炒蛋的工序并不簡(jiǎn)單，得先把雞蛋煎黃加入大蒜，再把番茄放入加少量的水……撒上蔥花，一道香氣撲鼻的番茄炒蛋就完成了！在這之前我并不喜歡吃番茄，但自從媽媽給我燒了番茄炒蛋，我覺(jué)得這菜實(shí)在是太好吃了。不一會(huì )碗里只剩下一盤(pán)空氣，連汁都不剩。

媽媽不僅番茄炒蛋燒的好吃，而且她那辣椒炒肉更是讓我記憶猶新。每當逢年過(guò)節，媽媽都會(huì )在大伙面前露兩手。入口肥而不膩，加上幾個(gè)小辣椒，��！那味道妙不可言，讓你吃了還想吃。光想著(zhù)吃，忘了學(xué)了。為了學(xué)著(zhù)炒肉，我躡手躡腳地跟著(zhù)媽媽?zhuān)�到了菜市�?chǎng)，她先買(mǎi)了一斤五花肉，再買(mǎi)了一些調味料和小辣椒。買(mǎi)完食材，就開(kāi)始動(dòng)手了，她將把五花肉切片，再用五香粉進(jìn)行腌制，腌好了后再將五花肉放入油鍋里炸，完了之后，將其放置一邊，然后掏出打火機，將小辣椒外面的皮燒掉，色澤就會(huì )更鮮艷，然后將兩樣一起放入鍋中，撒上調味料，��！一陣香味迎面撲來(lái)……

有一天我心血來(lái)潮，也想試著(zhù)燒一下這菜。我買(mǎi)好食材，剛想炸肉，可是我連怎么開(kāi)煤氣都不知道，唉！都怪我平時(shí)沒(méi)有仔細觀(guān)察媽媽燒菜，我只好叫媽媽幫我。然后我將油倒入，馬上把肉放入，可是過(guò)了半天沒(méi)見(jiàn)肉變樣子，我以為是煤氣開(kāi)太小，我就開(kāi)了最大，不一會(huì )肉糊了，見(jiàn)到此場(chǎng)景，我馬上把肉扔了，拿了另外一片肉，我吸取剛剛的教訓，我先等油燒熱了在放肉，這下好了，肉就大功告成了。再將辣椒依之前的方法弄，然后兩樣一起炒……一鍋辣椒炒肉就燒成了，雖然沒(méi)有媽媽做的那么好吃，但還可以湊合著(zhù)吃。

媽媽告訴我一個(gè)道理：燒菜和學(xué)習一樣，要多練習多積累，才能取得好成果。

媽媽的拿手菜遠遠不止這些，如果想要嘗到她燒的好吃的話(huà)，那請你來(lái)我家坐坐，保證你大飽口福。

媽媽的拿手菜，讓我永生難忘。 

政哥

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