吃雜文隨筆

　　吃這個(gè)字，是有說(shuō)道的，你看一個(gè)口，會(huì )意字，從體外到體內的過(guò)程，借助什么呢，用口，也就是咱們大家都稱(chēng)呼的嘴，從嘴里進(jìn)，然后經(jīng)過(guò)五臟大小腸地消經(jīng)化，挺復雜的過(guò)程；這個(gè)乞，形聲，但若是細想呢，音同的字不說(shuō)，為什么不用器，不用七呢，乞，從外部求得，人體不會(huì )自己產(chǎn)生，如此，從大自然中索取，再經(jīng)過(guò)或粗或細的加工成食物，為一切有生命的物種所用，名為乞。合起來(lái)呢，稱(chēng)之為吃。

　　一般吃東西，按時(shí)令，按季節，遵循老一輩流傳下來(lái)的習俗，不能亂了套的。比如冬吃蘿卜夏吃姜，就很有意義，冬季干燥，吃點(diǎn)蘿卜可補充水分保肺護心，活動(dòng)量少，常發(fā)生積食，吃了蘿卜呢，就順氣了；而夏吃姜呢，則是夏季雖熱，但人們貪圖涼爽，和冬天趨暖和的室內一樣道理，貪涼的后果呢，就是濕氣重，臉上痘痘此起彼伏，渾身沒(méi)力氣，吃塊辛辣的生姜或喝碗姜糖水或煮粥，都可以做到除濕氣的作用。

　　所以說(shuō)呢，這個(gè)按季節吃菜，不是窮講究，不是食材單調時(shí)的無(wú)奈舉措，甚至自有燧氏生火以來(lái)，每種食物都可以講出一個(gè)動(dòng)人的故事和傳說(shuō)，它隱藏于《詩(shī)經(jīng)》、《黃帝內經(jīng)》中，讓我們在遠古人類(lèi)日常勞動(dòng)中體味到動(dòng)植物的可食性，是和季節聯(lián)系在一起的各地風(fēng)情民俗，是幾千年的農業(yè)社會(huì )一種文化的積淀，透著(zhù)我們祖先自遠古開(kāi)始和熱愛(ài)土地融合一體的親切，是我們中華民族滲透腸胃和血液的隱秘鑰匙，既能互通有無(wú)，南北菜的串燒，又自成一家體系，是遠在他鄉的游子能憑著(zhù)嗅覺(jué)視覺(jué)循跡感受到的家的依托，無(wú)論在哪兒，同樣的飲食習慣，足可以使我們找到我們的老鄉，把酒言歡，帶給我們溫暖，即使天各一方，語(yǔ)言不通，素不相識，卻因飲食的相同而走在一起，春天踏青，夏飲冰啤，秋賞紅葉，寒冬紅爐。暢談，變得相見(jiàn)恨晚，惺惺相惜。

　　如今，物質(zhì)的發(fā)達，交通的發(fā)達，我們想吃什么，就吃什么，想什么時(shí)候吃，就什么時(shí)候吃。反季節的.蔬菜水果，價(jià)格奇高，但我們一樣可以地食用，反倒當季的菜反而不怎么地吃了。比如冬天的白菜蘿卜，那在我們小時(shí)候可能是家家必儲存的菜啊，屯上百十斤，可以吃一冬�？墒乾F在繽紛的五顏六色蔬菜在誘惑著(zhù)我們正在變異的胃腸，冬天菜籃子里裝滿(mǎn)了反季節的激素生猛的蔬菜和肉食，現在冬天堅持買(mǎi)應季白菜的大概只有貧困的老光棍、下崗吃勞保金的老職工才會(huì )無(wú)奈地屈辱地吃了吧？

　　但是，隨著(zhù)我們充分享受這些豐富了的菜籃子帶給我們的便利同時(shí)，一些高血壓高血脂糖尿病也在如女人腿上暗地抽洞的絲襪，漸漸地從破洞抽到了襪管邊沿，不再是老年人的專(zhuān)利，向年輕化蔓延。所以我們還要重新?lián)焓捌鹄献孀诘墓鈽s傳統，不要亂了方寸章法，把幾千年來(lái)已磨成的老繭一樣的風(fēng)俗不再丟掉。特別是我們在舉家團聚的時(shí)刻，更應講究這些傳統的發(fā)揚，讓這么好的東西得以傳承，讓我們下一代知道這個(gè)傳統，由此在全國乃至全世界有華的地方，喚醒我們民族綿長(cháng)久遠的回憶，從而使我們的身體越來(lái)越健康，我們的距離越來(lái)越近，感情越來(lái)越濃，從而我們與自然界和諧相處，敬畏生命，讓我們愛(ài)戀養育我們的土地，擁抱我們在大自然中乞來(lái)的一切食物，用口高唱，用心感恩，讓我們做個(gè)好好吃飯的中國人。

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