豬油拌飯雜文隨筆

　　小時(shí)候特別期待家里煉豬油，煉好的油渣子可以做菜餃子，剩下的肉皮可以做成肉皮凍。最后挖一勺豬油膏，直接拌大米飯再放點(diǎn)醬油，美味極了。

　　那時(shí)候爸爸媽媽總是很忙，姐姐比我大5歲，于是我總是把她當媽媽來(lái)依靠，用她的話(huà)說(shuō)就現在做夢(mèng)夢(mèng)見(jiàn)孩子丟了，夢(mèng)里的孩子也是我。有了姐姐的童年是我這輩子最快樂(lè )的時(shí)光，就如豬油拌飯一樣香甜。

　　去年家門(mén)口的小賣(mài)部關(guān)門(mén)了，因為看賣(mài)店的爺爺去世了，現在每次經(jīng)過(guò)好多事情都會(huì )浮現在腦海里就像過(guò)電影的似的。5分錢(qián)就可以買(mǎi)一根紅糖冰棍，那時(shí)候只要買(mǎi)一根冰棍就很容易滿(mǎn)足，很快樂(lè )。姐姐是家門(mén)口這條街的孩子頭，帶著(zhù)我們捉迷藏、跳皮筋、騎著(zhù)二八自行車(chē)帶著(zhù)我飛奔不是撞樹(shù)上就是栽進(jìn)溝里，幼兒園的時(shí)候總是被同桌欺負哭鼻子，讀小學(xué)的姐姐拉著(zhù)我去找老師評理，就算因為我被媽媽訓，也不會(huì )把氣撒在我的身上，還是拉著(zhù)我的手出去玩。所以，沒(méi)有爸爸媽媽陪伴的童年也很快樂(lè )，唯一困難的就是吃飯的問(wèn)題。有時(shí)候放學(xué)回到家沒(méi)有什么吃的，讀小學(xué)的姐姐便學(xué)會(huì )了做飯做菜，平時(shí)炒一瓶面粉放點(diǎn)糖，告訴我這就是油茶面，餓的時(shí)候用開(kāi)水沖著(zhù)喝，當然最好吃的還是豬油拌飯，煉完的油放在那已經(jīng)成固體的油膏，挖一勺拌一碗大米飯，滴一點(diǎn)醬油便可以去油膩，現在還很懷念那個(gè)味道，也許我懷念的是逝去的童年時(shí)光。

　　高中家長(cháng)會(huì )基本上都是姐姐去開(kāi)的，大學(xué)開(kāi)學(xué)的時(shí)候別人都是父母送去的，姐姐帶著(zhù)我辦入學(xué)手續，為我準備好一切。每個(gè)月都來(lái)看我，那年沈陽(yáng)下了一場(chǎng)特別大的雪，交通全部癱瘓，那天姐姐挺著(zhù)大肚子來(lái)看我，走的時(shí)候雪還在下，看著(zhù)她走在雪里的背影至今難忘。那天雪一直下，很多同學(xué)走回來(lái)腳趾甲都黑了，姐姐被困在火車(chē)站一宿。這就是我的姐姐，像媽媽一樣守護我的姐姐。姐姐的.孩子如今也8歲了，她明白小姨是媽媽的妹妹，都是姥姥的孩子，不知道她長(cháng)大了能否體會(huì )到那個(gè)年代的童年生活對于我們來(lái)說(shuō)的意義，她們會(huì )不會(huì )喜歡豬油拌飯的味道。

　　也許有很多人和我一樣也會(huì )懷念豬油拌飯的味道，可是總不會(huì )想再去做一次豬油拌飯，因為即使做了，我想吃到嘴里的味道也不會(huì )是當年的滋味，所以就讓記憶停留在那個(gè)年代，吃完豬油拌飯滿(mǎn)嘴豬油，唇齒留香的味道。

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