蘿卜的滋味教育隨筆
“老師，我吃的這個(gè)蘿卜真辣�！薄拔业囊彩�，辣的是白蘿卜，胡蘿卜倒是挺甜的”。孩子們在興高采烈地分享著(zhù)自己剛剛拔的白蘿卜和胡蘿卜，經(jīng)過(guò)“清洗、分類(lèi)”，現在，每個(gè)孩子都盡情享受著(zhù)蘿卜的味道�？墒�，這么辣的白蘿卜引發(fā)了幼兒的思考：“我們每周都吃蘿卜餡的餃子，挺香的啊�！薄澳俏覀円舶话�!”聽(tīng)著(zhù)孩子們的提議，我欣喜的同時(shí)又有點(diǎn)擔憂(yōu)，平時(shí)都是大人包給孩子們吃，孩子能行嗎?能包得好嗎?帶著(zhù)種種疑問(wèn)，我開(kāi)始著(zhù)手準備。
1．餡料是直接呈現，還是讓孩子動(dòng)手體驗?
孩子們的興致可高了，看著(zhù)眼前這么多“碩大”的蘿卜，我故作為難狀：“呀，這么大的蘿卜，怎么能變成蘿卜餡呢?”孩子們思索起來(lái)�！拔矣X(jué)得是用刀切成一塊一塊的，然后用刀柄壓碎了”，“應該是在案板上使勁摔碎了再剁一剁吧”，孩子的想法真是天真極了。這時(shí)，杜宜凝說(shuō)道：“我看到奶奶是用一個(gè)長(cháng)滿(mǎn)洞洞的硬東西把蘿卜擦出來(lái)的，可快了，一會(huì )兒就能擦一大堆�！蔽亿s緊稱(chēng)贊到：“你觀(guān)察得真仔細，一定是家里的小幫手，我們來(lái)看看杜宜凝說(shuō)的這個(gè)長(cháng)滿(mǎn)洞洞的東西——擦絲板�！焙⒆觽兺ㄟ^(guò)用手摸感受它很鋒利且危險�！澳銈冇辛诉@么多將蘿卜變成餡的好方法，那我們趕快試一試，哪個(gè)方法最好!”孩子們和蘿卜玩得可開(kāi)心了，大膽嘗試并驗證自己的想法，最后看到用擦絲板小組擦出的蘿卜絲最多，最整齊，孩子們感嘆道：還是工具好用啊。
我沒(méi)想到一個(gè)拋出去的問(wèn)題“餡是怎么來(lái)的”能調動(dòng)幼兒這么大的積極性，他們大膽猜想、嘗試、探索、體驗并驗證自己的想法。如果我直接出示餡料，那孩子們將失去多少自主學(xué)習的機會(huì )!
2．提供白面還是玉米面，還是兩種都投放?
幼兒園的蘿卜餡餃子都是白面包的，可是我想，最近開(kāi)展的玉米系列主題活動(dòng)，孩子們將自己種的玉米掰下來(lái)，摳玉米粒，去前院奶奶家用磨推玉米面，體驗到了玉米變成玉米面的過(guò)程，此時(shí)，試試用玉米面包餃子剛好可以進(jìn)一步感知玉米面的特性，而玉米面的投放對大班孩子來(lái)說(shuō)，無(wú)疑更有挑戰性。
兩種材料有著(zhù)很大的區別，白面粘合度高，玉米面卻很松散，不易包裹。兩種材料孩子都可以試試，自然就會(huì )有自己的比較和結論。
3．教，還是不教?不教孩子包的方法，孩子能行嗎?
看著(zhù)這么能干的孩子，我知道，我們的.孩子一定能行，他們一定能自己想辦法制作出自己想要的造型。于是，我說(shuō)“看看誰(shuí)做好了以后，能一眼就認出哪一個(gè)是你的作品”，以此來(lái)激發(fā)幼兒自主創(chuàng )新造型的愿望。
孩子們歡呼著(zhù)來(lái)到桌子前，馬上進(jìn)入了角色，伴著(zhù)優(yōu)美的音樂(lè )，像模像樣地制作起來(lái)。有的把玉米面往桌子上拍成圓形，有的用手按成橢圓形，還有的直接放在手心里，揉來(lái)揉去，再用大拇指往中間按個(gè)洞洞，把蘿卜餡塞進(jìn)去，真是專(zhuān)業(yè)極了。再看看白面組，也忙得不亦樂(lè )乎，邊做邊和同伴交流。還有的能主動(dòng)和客人進(jìn)行交流，王浩森拿著(zhù)自己攢好的圓球，走到了班里的每一個(gè)角落，向大家炫耀著(zhù)：“你看我做的湯圓，圓不圓�！边@時(shí)候，陳明昊有點(diǎn)膽怯卻又激動(dòng)地對我說(shuō)：“老師，你看我做的小花，漂亮嗎?”“漂亮，真漂亮!你可真有想法�！钡玫搅宋业目隙�，他欣喜地把他的造型小心翼翼地放在了餃子簾上。原來(lái)，“美”不是統一的，孩子們用“美”的視角欣賞著(zhù)自己和同伴的獨特造型，我們更要用美的目光去捕捉、欣賞孩子身上的閃光點(diǎn)，鼓勵其點(diǎn)滴的進(jìn)步，幫助他們樹(shù)立信心，而且，對于不同的孩子，也需要我們從不同的角度去欣賞，去挖掘他們身上的閃光點(diǎn)。
我旁邊的肖雪瑞也不甘示弱：“老師你快看看，你猜我這是做的什么?”“呦，有身子有對稱(chēng)的胳膊，還有腦袋，是小雪人吧?”“老師你真聰明，猜對了�！彼靡獾叵蚧锇閭兘榻B著(zhù)自己的杰作，放在餃子簾上以后，引來(lái)客人老師的關(guān)注，夸贊她真有想法，做得很獨特。這時(shí)候，杜宜凝有點(diǎn)苦惱了，她的玉米面在手里怎么也不聽(tīng)使喚，粘來(lái)粘去的不成形，看著(zhù)別人都做好了造型，她有點(diǎn)著(zhù)急了，向我求助：“老師，我的怎么老粘手啊，怎么辦啊?”“別著(zhù)急，你那么聰明，快想想辦法!”她看看旁邊的桌子上有白面，于是用手沾起白面來(lái)，經(jīng)過(guò)嘗試，她高興地說(shuō)：“不粘了，不粘了，我也快做好造型了�！笨粗�(zhù)孩子這樣快樂(lè )，我欣喜于活動(dòng)帶給他們的成功感。當孩子在活動(dòng)中出現問(wèn)題時(shí)，我們不要急于把知識呈現給他們或直接回答他們的問(wèn)題，而是給孩子充分提供探索的時(shí)間和空間，鼓勵他們自己去探索發(fā)現解決問(wèn)題的方法。
4．把面點(diǎn)送廚房是選代表去，還是每個(gè)孩子都去?
制作完成以后，孩子們將自己的勞動(dòng)成果送向廚房，將活動(dòng)又推向了一個(gè)高潮。以往這個(gè)時(shí)候，我會(huì )選擇能力強的孩子代表大家送給廚房阿姨。其實(shí)每個(gè)孩子都想去，誰(shuí)不想親自和阿姨展示一下自己的成果呢?都去!看，那餃子簾的一圈都是可愛(ài)的小手，沒(méi)有擁擠，沒(méi)有爭吵，還掌握了平衡，讓餃子簾穩穩地走過(guò)了走廊。這時(shí)候，我問(wèn)孩子們：“一會(huì )咱們給肖阿姨送去，要對肖阿姨說(shuō)一句話(huà)——”我話(huà)還沒(méi)說(shuō)完，孩子們就紛紛說(shuō)道：“肖阿姨，這是我們做的餃子�！薄靶ぐ⒁棠鷰臀覀冋羰炝税��！薄澳次易龅男▲B(niǎo)像不像?”“謝謝肖阿姨�！薄澳量嗔��！薄粗�(zhù)這么懂事的孩子，我真為他們感到自豪。孩子們將自己的創(chuàng )意交到肖阿姨手中，別提多高興了。
當孩子品嘗到勞動(dòng)的成果時(shí)，臉上的喜悅變得無(wú)法言表。蘿卜從生吃“辣”味到熟吃“香甜”的過(guò)程，不正是孩子成長(cháng)的過(guò)程嗎?
原來(lái)，當我們相信孩子能行，把自主權和舞臺交給孩子時(shí)，他們回饋給我們的是這么多，這么多……
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