幼教隨筆：幼兒的挑食行為案例分析

　　案例

　　中午進(jìn)餐的時(shí)間到了，今天的午餐是貝殼面。孩子們洗完手在自己的座位上開(kāi)始吃飯，教室里一片寂靜，只聽(tīng)到碗勺相碰的聲音�？吹胶⒆觽兌汲缘媒蚪蛴形�，我心里很滿(mǎn)意。這時(shí)，我發(fā)現洋洋小朋友在飯剛分好時(shí)他吃了一口，就和同桌的小朋友說(shuō)起了悄悄話(huà)。發(fā)現老師在注意他，就又吃了一口飯，含在嘴里，坐著(zhù)發(fā)呆，約兩分鐘后，再慢吞吞地喝一口湯，吃一口飯。后來(lái)我看他幾乎都沒(méi)吃下去就去喂他吃，可當我把青菜喂進(jìn)他嘴巴的時(shí)候他好象要嘔吐一樣。這頓飯他足足吃了半個(gè)多小時(shí)才把面吃完，菜全剩在碗里，理由是“我不喜歡吃”。

　　今天的午餐是炒米飯和蛋花湯，小朋友們依然是吃得津津有味，才一會(huì )兒，就聽(tīng)到一個(gè)小朋友喊：“老師，我飯還要一碗�！笔茄笱蟮穆曇�。只見(jiàn)洋洋的碗已吃得干干凈凈的拿到我前面要我盛飯了，我給他再盛了半碗。再一會(huì )兒洋洋已經(jīng)把飯菜及水果都吃完把碗勺送回來(lái)了，他是全班吃地第三快的小朋友。

　　分析：

　　現在生活條件一般都比較優(yōu)越，家長(cháng)們對孩子吃的方面更是慷慨解囊，但幼兒的偏食現象卻是非常普遍的，有的家長(cháng)更是束手無(wú)策，拿孩子一點(diǎn)辦法都沒(méi)有。幼兒期是孩子生長(cháng)發(fā)育的關(guān)鍵期，攝取豐富的營(yíng)養是保證身體健康發(fā)育的前提。家長(cháng)對自己孩子的營(yíng)養與膳食越來(lái)越重視，都非常關(guān)心自己的孩子在幼兒園的進(jìn)餐情況，一到放學(xué)的時(shí)候，家長(cháng)問(wèn)老師最多的一個(gè)問(wèn)題就是：“今天我的孩子吃飯好不好？有沒(méi)有剩飯？”不少家長(cháng)在教師家訪(fǎng)的時(shí)候也都會(huì )談及孩子的吃飯問(wèn)題，普遍反映孩子的吃飯問(wèn)題是個(gè)頭疼問(wèn)題，有的家長(cháng)采取各種物質(zhì)獎勵哄騙孩子吃飯，有的采取威嚇打罵的方式；有的家長(cháng)更有耐心，干脆追跑喂飯等等，使盡了無(wú)數招數，仍不盡人意，他們?yōu)榇舜髠�腦筋。由此看來(lái)，不少幼兒都缺乏良好的進(jìn)餐習慣，而不良的進(jìn)餐習慣不利于營(yíng)養的吸收，對身體的健康發(fā)展產(chǎn)生影響。

　　挑食、偏食的習慣表現在孩子身上，但是責任卻在父母。任何一種習慣都不是一時(shí)養成的，它與家庭的飲食結構、家長(cháng)處理孩子進(jìn)食的態(tài)度以及家長(cháng)自身的挑食、偏食行為有著(zhù)密切的關(guān)系。這樣的吃飯場(chǎng)景，我們在許多家庭的餐桌上都可看見(jiàn)。的確，孩子吃飯挑食、偏食在今天非常普遍。比如，有的孩子只吃肉不吃菜，有的孩子不吃某些菜，有的孩子只吃才不吃飯，有的孩子不吃水果等。

　　對策

　　1、帶孩子一起到市場(chǎng)購買(mǎi)食物，請孩子幫你挑選今天要吃的菜。

　　2、讓孩子和你一道撿菜、洗菜，參與到做飯的過(guò)程中，誘發(fā)孩子對飯菜的興趣。

　　3、將食物切成各種形狀，并給飯菜取一個(gè)好玩的名字。

　　4、增加食物的種類(lèi)、擴大食物圈。盡量變換飯菜花樣。對孩子不熟悉的食物可采取先小量混合在熟悉的食物中一起做，讓孩子慢慢習慣它的味道。

　　5、鼓勵孩子嘗試新食品，但不要強迫。

　　6、孩子不喜歡吃某種食物，改變一下制作方法，或許孩子就接受了。

　　7、控制孩子的零食，尤其不要在飯前半小時(shí)給孩子零食吃。

　　8、鼓勵孩子自己獨立吃飯，激發(fā)孩子吃飯的興趣。

　　9、不要強行要求孩子一定要吃多少飯菜。

　　10、父母給孩子作出不挑食、偏食的榜樣。

　　11、不要將食物作為獎勵或懲罰的手段。

　　在糾正孩子挑食、偏食習慣時(shí)，家長(cháng)要把握好度。既要給孩子挑選食物的一定自主權，又不能完全由著(zhù)孩子自己來(lái)。在孩子吃飯時(shí)，父母容易犯一個(gè)錯誤就是擔心孩子如果不吃或者吃得太少會(huì )影響健康，為此而放棄原則。在這一點(diǎn)上，父母一定要達成一致意見(jiàn)。如果孩子在進(jìn)餐時(shí)間不吃飯，OK！給孩子自主權。你可以不吃，但要告訴他不吃飯的后果，如果不吃飯也得不到其他食物。家長(cháng)一定要說(shuō)到做到，將家中可吃的東西藏起來(lái)。經(jīng)過(guò)1、2次，孩子就會(huì )學(xué)乖，知道必須好好吃飯，否則會(huì )餓肚子。

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