淺析茶藝師應具備的基本素養論文
中國是茶的故鄉，從發(fā)現茶葉并飲用以來(lái)，茶文化就融人了中華幾千年的發(fā)展歷史，并不斷發(fā)展、升華。茶藝是茶文化的靈魂，是中華民族文化寶庫中的瑰寶。古老的中華茶藝博大精深，源遠流長(cháng)，融匯了古今茶文化的精典。泡茶可修心養性，品茶如品味人生，無(wú)論是俗世的“柴米油鹽醬醋茶”，還是雅致的“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，茶在中國飲食文化中的獨特作用始終無(wú)可取代。為了最大限度發(fā)揮茶的效果，在茶文化中注人了美的要求，所以茶藝成了一種特殊的生活藝術(shù)。而茶藝師則是這一生活藝術(shù)的傳承者，是茶文化的傳播使者。但是，許多人以為茶藝師只要會(huì )泡茶就行了，其實(shí)這是一個(gè)誤解�！恫杷噹焽衣殬I(yè)標準》中明確規定了茶藝師的職業(yè)能力特征:具有一定的語(yǔ)言表達能力，一定的人際交往能力、形體知覺(jué)能力，較敏銳的嗅覺(jué)、色覺(jué)和味覺(jué)，有一定的美學(xué)鑒賞能力。不難看出，茶藝師是一種集茶文化推廣、提供品茶服務(wù)以及相關(guān)藝術(shù)表演于一身的綜合性職業(yè)，并不像外行想象的那么簡(jiǎn)單。因此，要成為一個(gè)合格的茶藝師，筆者認為至少應具備以下三個(gè)方面的素養:
1文化素養
中國是茶的故鄉，飲茶歷史悠久，與之相生相伴的茶文化也具有非常豐厚的歷史積淀。茶藝師作為茶文化的傳承者，要想準確傳達茶文化的精髓，理應具備一定的文化修養。這種修養既包括對茶的品種特性、生長(cháng)環(huán)境、加工方法、適宜茶具、水質(zhì)和溫度、沖泡品飲方法等茶葉科學(xué)知識的了解與判斷，還包括與茶相關(guān)的其他知識，如有關(guān)茶的歷史典故、風(fēng)俗人情，茶的保健知識，茶藝設計的審美知識、茶藝表演的表演知識等等的了解，并且能將這些知識融匯貫通，有機結合起來(lái)，在茶藝表演中將這些相關(guān)的信息傳遞給觀(guān)眾，使品茶者在享受茶之美的同時(shí)，還增加了茶文化知識，享受了品茶的樂(lè )趣。我國歷史悠久，地大物博，茶區幅員遼闊，茶樹(shù)的生長(cháng)環(huán)境千差萬(wàn)別，茶葉品種包羅萬(wàn)象，與茶有關(guān)的歷史典故、優(yōu)美傳說(shuō)多不勝數，而各個(gè)民族的飲茶習俗更是千差萬(wàn)別，要掌握這些知識，做一名合格的茶藝師，非加強文化修養、博覽群書(shū)不能生任也。
2審美素養
茶藝之美，歷來(lái)為世人所稱(chēng)道。在裊裊的茶香水汽中，蘊涵著(zhù)茶文化的美，凈化品茶者的心靈。茶藝是一門(mén)藝術(shù)，當然具備藝術(shù)所具有的美學(xué)特征。有人總結茶藝有“六美”:第一是“人之美”，即由外在的形體美和內在的心靈美構成茶人之美;第二是“茶之美”，我們在茶藝中賞析了茶之美，不僅是欣賞茶的色、香、味、形之美，而且欣賞茶的名之美;第三是“水之美”，水以“清、輕、甘、例、活”五項指標俱全，才稱(chēng)得上是水之美;第四是“器之美”，好茶具的工藝美術(shù)效果令人嘆為觀(guān)止;第五是“境之美”，中國茶藝要求在品茶時(shí)做到環(huán)境、藝境、人境、心境四境俱美;第六是“藝之美”，主要包括茶藝程式編排的內涵美和茶藝表演的動(dòng)作美、神韻美、服裝道具美等諸多方面，這就是茶藝六大美的享受。要充分體現、發(fā)揚茶藝的.這些美，就要求茶藝師必須具備審美素養。審美素養，以文化素養為基礎，又得到進(jìn)一步升華。在整個(gè)茶藝表演過(guò)程中，從開(kāi)始的環(huán)境選擇、器具準備、音樂(lè )配伍，到茶藝表演的設計、表演過(guò)程的協(xié)調性，直至表演過(guò)程的結束，都要根據飲茶的對象、茶室的環(huán)境、茶類(lèi)的不同而從審的角度進(jìn)行設計、表演，從而使飲茶者在飲茶的同時(shí)，體會(huì )到茶文化之美，起到心靈的愉悅、放松作用。這些，如果沒(méi)有一定的審美素養，很難達到目的。
3表演素養
茶藝又是一門(mén)表演藝術(shù)。是在特定的環(huán)境中，以茶為載體，以音樂(lè )為伴侶，用優(yōu)美的動(dòng)作來(lái)展示、體現飲茶之美。所以從觀(guān)賞層面上來(lái)說(shuō)，要求茶藝師也必須具備一定的表演素養。茶藝表演不同于一般的表演，它是將泡茶的動(dòng)作與泡茶的環(huán)境、器具、茶葉、音樂(lè )等
有機融合在一起的表演，它要求在表演過(guò)程中，首先要對幾個(gè)方面進(jìn)行了解;(1)所表演的茶類(lèi)特點(diǎn);(2)所用的器具的特點(diǎn);(3)所演示的茶的沖泡技術(shù)和沏茶方法。此外，還應該具有良好的禮儀和儀容儀表。表演是茶藝的關(guān)鍵一環(huán)，也是以上兩種素養最直接的體現。優(yōu)秀的茶藝師能夠將他所沖泡的茶的交化底蘊、茶藝設計過(guò)程中的審美取向通過(guò)表演這一環(huán)節充分展現出來(lái)，良好的表演能給人以最的大享受。所以，茶藝師的表演素養必不可少。
總之，茶藝師作為一個(gè)新興的綜合性職業(yè)，在“喝茶即喝健康”、茶文化深人人心的時(shí)代，迎來(lái)了她發(fā)展的新的機遇。要成為一名合格的茶藝師，上述三個(gè)素養缺一不可。
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