南美白對蝦北方地區的冬季養殖技術(shù)論文
南美白對蝦，學(xué)名凡納濱對蝦，原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸的暖水水域，主要分布于秘魯北部至墨西哥灣沿岸，具有養殖周期短、適應范圍廣、抗病力強、海淡水均可養殖等優(yōu)點(diǎn)，是集約化高產(chǎn)養殖的優(yōu)良品種。我國最早于1988年從美國引進(jìn)，經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，南美白對蝦是我國所有養殖的甲殼類(lèi)中養殖面積最大、產(chǎn)量最高的品種。南美白對蝦生長(cháng)的最適溫度為23～32℃，屬于熱帶高溫蝦類(lèi)。當前我國南美白對蝦的養殖方式主要以夏季室外土池精養、半精養為主。這也使得北方地區冬季特別是春節期間，少有鮮活蝦供應市場(chǎng)，難以滿(mǎn)足人民群眾的消費需求。因此，探索北方地區冬季南美白對蝦高效養殖模式，成為當前亟待解決的課題。山東省壽光市素有“蔬菜之鄉”之美譽(yù)，高溫棚的建造技術(shù)已非常成熟;而我國南方一年四季都有南美白對蝦的蝦苗供應，這些都為南美白對蝦北方冬季養殖奠定了基礎。
1蝦棚的建造
壽光北部地區多鹽堿地，鹵水資源豐富，是水產(chǎn)養殖的理想地點(diǎn)。蝦棚的建造參照壽光最新式冬暖式蔬菜大棚的建造模式，東西長(cháng)約160m，南北寬約8m，中間無(wú)立柱，便于操作。墻體為磚石土墻結構，即東、西及北墻體內側為磚石結構，防止泥土進(jìn)入蝦棚，污染水質(zhì);外層為土墻，便于保溫。東西側墻體的底部為3．0～3．5m，頂部為1．0～1．2m，前端高為1．4～1．6m，后端最高為5m左右。北墻的底部為5～6m，頂部為1．2～1．6m，高為4m。蝦棚空間上部架設無(wú)縫鋼管，上覆透光性好的`雙層無(wú)滴塑料薄膜，頂端留有防風(fēng)口，同時(shí)最外層鋪保溫被。棚內建養殖池10個(gè)，規格為15．0m×8．0m×1．5m，其中1#～9#為養殖池，10#為儲水沉淀池。養殖池內鋪設充氣管道和加熱管道，另備加熱鍋爐1臺。
2蝦苗放養
蝦苗放養前1周，進(jìn)水消毒。本次試驗采用前期集中暫養，后期分池養殖的方式。因此，1#，3#，4#，6#，7#，9#養殖池進(jìn)水1m(儲水沉淀池則全部進(jìn)滿(mǎn))，鹽度為20‰，同時(shí)添加褐指藻和光合細菌以調節水質(zhì)，營(yíng)造良好的水質(zhì)環(huán)境，為放苗做好準備。進(jìn)水后任由其通過(guò)光照緩慢升溫，至放苗時(shí)通過(guò)鍋爐提溫至26～28℃。本試驗在11月底放苗，以便能在春節前后供應市場(chǎng)。蝦苗放養的標準為:大小一致、活力強、體表干凈、胃腸飽滿(mǎn)、心臟收縮有力，體長(cháng)為0．4～0．6cm。放苗密度為2500尾/m3。放苗后立即向池中添加已經(jīng)孵化好的鹵蟲(chóng)無(wú)節幼體，以便于蝦苗入池后便可攝入鮮活餌料，提高成活率。
3飼養管理
3．1蝦苗分池
經(jīng)過(guò)30～40d的飼養，當蝦苗長(cháng)至4～6cm時(shí)，便可分池。分池時(shí)將1#和3#的蝦苗通過(guò)虹吸進(jìn)入2#，同理將4#和6#分入5#，7#和9#分入8#。虹吸時(shí)應及時(shí)調整水位差，防止因水位差過(guò)大，虹吸速度過(guò)快對蝦苗造成影響。分池后的密度為500～600尾/m3，此后進(jìn)入成蝦養殖階段。3．2溫度調控由于正值北方冬季，水溫較低，因此儲水沉淀池一直維持滿(mǎn)水位，目的在于利用冬暖棚的溫度自然提溫。此種養殖模式，白天光照充足時(shí)，棚內溫度最高可達30℃，水溫保持在25～28℃。由于高溫棚保溫效果突出，僅在夜間溫度降低或連續幾天陰天時(shí)，通過(guò)鍋爐提溫2～3次。此外晴天的中午前后應掀起放風(fēng)口，排除棚內濕氣，補充新鮮空氣，以達到改善空氣質(zhì)量的目的。
3．2餌料管理
放苗后1周餌料以鮮活鹵蟲(chóng)無(wú)節幼體為主，此后采用冰凍成體鹵蟲(chóng)與人工餌料交替投喂的方式，日投喂率為5%左右，直至分池。分池后以人工餌料為主，當對蝦體長(cháng)5～7cm時(shí)，日投喂率為5%～6%;當對蝦體長(cháng)7～9cm時(shí)，日投喂率為5%～6%;當對蝦體長(cháng)9cm以上時(shí)，投喂率為3%～4%。每次投喂量以1h內吃完為宜，同時(shí)放置投喂盤(pán)，投喂1h后觀(guān)察攝食情況并及時(shí)做出調整。每天投喂6次，白天投餌量為日投餌量的1/3，晚上則為日投餌量的2/3。
3．3水質(zhì)調控
蝦池投喂餌料后，殘餌與糞便會(huì )污染水質(zhì)，因此整個(gè)養殖期間堅持使用光合細菌、芽孢桿菌等生物制劑調節水質(zhì)，一般每隔3～4d施用一次，兩者交替使用;同時(shí)要維持24h持續充氣增氧，一方面滿(mǎn)足南美白對蝦的生長(cháng)所需，另一方面也可加速水體有機廢物的代謝分解。蝦苗培育前期逐漸添水至1．4m，此后每天換水10%～20%;成蝦養殖過(guò)程中，每天換水20%～30%。
3．4疾病防治
堅持“預防為主，防重于治”的原則，養殖過(guò)程中不施用抗生劑，飼料中輪流添加維生素C、抗菌肽、免疫多糖等物質(zhì)，以增強蝦的體質(zhì)。定期潑灑EM菌、生物噬弧菌等，不但能改善水質(zhì)，而且能有效抑制對蝦寄生蟲(chóng)病的發(fā)生，此外可對南美白對蝦的紅體病、白斑病和腸炎等疾病有很好的預防效果。
4收獲
經(jīng)過(guò)70d左右的養殖，對蝦達到70～80尾/kg便可上市供應，本試驗的平均產(chǎn)量在8～10kg/m3，其中最高產(chǎn)量為12kg/m3。由于正值春節檔期，市場(chǎng)需求大，價(jià)格通常在80～100元/kg，取得了良好的經(jīng)濟效益。
5討論
筆者探討了北方地區冬季高溫棚南美白對蝦養殖模式，該模式的關(guān)鍵在于解決冬季對蝦養殖過(guò)程中出現的“生長(cháng)”與“耗能”這一問(wèn)題。為此，試驗利用北方地區冬季高溫棚白天提溫、晚上保溫的特點(diǎn)，進(jìn)行南美白對蝦養殖，節約能源，大幅降低養殖成本。此外，在前期蝦苗培育過(guò)程中，本試驗又采取了前期集中養殖，后期分池管理的方法，旨在使有限的能源得到最大程度的利用。結果證實(shí):此種養殖模式與此前完全加熱的養殖方法相比，可以節能60%左右;而且此模式養殖周期短，還可以根據市場(chǎng)需求，合理安排養殖周期，做到全年均可有鮮蝦供應市場(chǎng)，提高了經(jīng)濟效益。
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