茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)管理技術(shù)探討論文
1 科學(xué)建園
優(yōu)質(zhì)茶葉是在基本無(wú)污染的生長(cháng)環(huán)境下，根據規范的栽培管理流程生產(chǎn)的，其農藥殘留、重金屬以及有害微生物的含量都能夠滿(mǎn)足無(wú)公害質(zhì)量標準要求。茶園的建設規劃必須符合良種化、梯田化以及水利化的需求。開(kāi)墾10°以下的平地，通常建立直行茶園;10～20°的緩坡，建立等高條植茶園;20～25°的陡坡地可以選擇建立窄幅梯田茶園，但要注意梯田必須外高內地。選擇雙行雙株進(jìn)行種植，挖溝的標準是50.0～60.0 cm，兩溝中心距離1.5 m，開(kāi)溝過(guò)程中應將表土與心土分開(kāi)堆放，表土應全部回溝。
2 培肥土壤
采取科學(xué)合理的栽植技術(shù)手段，努力改善茶園土壤的水、肥、氣、溫度等條件，確保茶樹(shù)的健康生長(cháng)。例如，中耕除草能夠有效的疏松土壤，增強土壤通透性;翻理雜草能夠提升土壤的有機質(zhì)含量;熟化土壤可以加厚活土層。茶園的施肥工作應當盡可能選擇農家肥、有機肥、微生物肥料以及腐植酸類(lèi)肥料、無(wú)機肥等，化學(xué)肥料應當與有機肥料交替配合施用，有機氮和無(wú)機氮的比例掌握在1:1最好，每1 000 kg廄肥添加20 kg尿素，最后的追肥工作應當在進(jìn)行茶葉采摘前30 d左右實(shí)施，葉面肥料應當在采摘之前的20 d左右噴灑。
3 栽植管理
盡量選擇抗性較強的優(yōu)良品種，有助于降低茶樹(shù)生長(cháng)過(guò)程中的病蟲(chóng)害發(fā)生機率。例如，選擇角質(zhì)層較厚和茶單寧含量較多的品種，具有較強的抗病蟲(chóng)害能力。選擇雙行雙株的栽植方式，穴間距大約保持在30.0 cm左右，茶園可栽植8萬(wàn)～9萬(wàn)株/hm2。進(jìn)行移栽時(shí)，首先，要使用黃泥漿進(jìn)行蘸根處理，之后將茶苗進(jìn)行分級并放入穴內，確保茶苗根系展開(kāi)，茶苗莖基和表土的距離大約在3.0 cm左右，根系和底肥的距離保證超過(guò)10.0 cm，栽植之后，要給予充足的定根水，再在茶苗根部附近撒上一層細土，有條件的地區也可以選擇鋪草保濕法，來(lái)避免土壤水分過(guò)快蒸發(fā)，保證幼苗健康生長(cháng)[1]。
4 茶樹(shù)修剪
4.1 幼齡茶樹(shù)定型修剪 對幼齡茶樹(shù)進(jìn)行定型修剪的主要目的在于培養茶樹(shù)骨干枝和樹(shù)形。定型修剪通常分為三次實(shí)施，修剪工具選擇整枝剪。首次修剪是在茶苗生長(cháng)到30.0 cm左右時(shí)，剪掉距離地面15.0～20.0 cm以上的枝條，對于生長(cháng)情況較好的茶苗，在移栽到茶園之前就能夠進(jìn)行首次定型修剪;二次修剪的高度應該在首次修剪的基礎上提升10.0～15.0 cm;最后一次修剪的高度也是在二次修剪高度的基礎上增加10.0～15.0 cm。對幼齡茶樹(shù)進(jìn)行三次定型修剪，讓其高度處于40.0～50.0左右，定型修剪時(shí)必須要注意外側枝的培養，讓其分枝能夠向外伸展。定型修剪通常來(lái)說(shuō)1次/a，對于長(cháng)勢較好的茶園可以2次/a。
4.2 成齡茶樹(shù)修剪 經(jīng)過(guò)多年的采摘以及修剪，茶樹(shù)成齡之后，在其樹(shù)冠上能夠發(fā)現很多小分枝，這些小分枝也被稱(chēng)之為雞爪枝，由于它們的存在，在一定程度上影響了茶樹(shù)對養分的吸收，對茶葉質(zhì)量與品質(zhì)也造成了影響。這時(shí)，要進(jìn)行深修剪，對于茶樹(shù)樹(shù)冠上方15.0 cm左右的雞爪枝完全剪除，從而恢復樹(shù)勢，增強茶樹(shù)的育芽能力。
4.3 衰老茶樹(shù)臺刈 臺刈這種方式通常是針對一些衰老情況比較嚴重的茶樹(shù)，從茶樹(shù)根莖位置割掉全部樹(shù)冠，從而讓根莖位置的不定芽生長(cháng)發(fā)育成為新的樹(shù)冠。臺刈時(shí)，應選擇較為鋒利的刀割掉細小枝條，選擇鋸子鋸斷較粗的枝條，操作過(guò)程中，要注意樁口破損，避免影響枝條發(fā)育。
5 病蟲(chóng)害防治
5.1 農業(yè)防治 農業(yè)防治是茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治工作的基礎，可以借助于農事活動(dòng)來(lái)對茶園的環(huán)境因素進(jìn)行人為的'改善，讓其不利于病蟲(chóng)害的產(chǎn)生，起到預防病蟲(chóng)害的目的。通常來(lái)說(shuō)，可以采取如下辦法：選擇抗病性較強的茶樹(shù)品種、科學(xué)密植、適時(shí)采摘、冬季深翻改土等。
5.2生物防治 做好茶園生態(tài)中害蟲(chóng)天敵的保護工作，能夠有效的預防很多蟲(chóng)害的發(fā)生。例如，蜘蛛能夠有效的降低茶園內各種害蟲(chóng)的數量，并且蜘蛛的繁殖率高，大約每只蜘蛛每天能夠捕食5～10只害蟲(chóng)。另外，也可以選擇人工繁殖害蟲(chóng)天敵的辦法，比如，選擇蘇云金桿菌來(lái)防治茶毛蟲(chóng)等害蟲(chóng)。
5.3物理防治 物理防治方法主要是利用部分害蟲(chóng)的趨光性，在茶園內設置殺蟲(chóng)燈誘殺，或者利用害蟲(chóng)對不同顏色的趨性，設置色板來(lái)進(jìn)行誘殺。同時(shí)，還應該對茶園內群集性較強的害蟲(chóng)實(shí)施人工捕殺。
6 科學(xué)采摘
按照茶樹(shù)生長(cháng)階段的不同選擇有針對性的采摘對策。幼齡茶樹(shù)要堅持以養為主，以采為輔的采摘原則，選擇打頂養芽的辦法，有助于分枝發(fā)生，培養骨干架，確保茶樹(shù)能夠生長(cháng)出更加濃密的樹(shù)冠，還有利于茶樹(shù)根系的生長(cháng)。
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