超市庫存管理系統論文

　　庫存管理系統是一個(gè)企事業(yè)單位不可缺少的一部分,對于企業(yè)的決策者和管理者來(lái)說(shuō)都是至關(guān)重要的。下面是小編為大家整理的超市庫存管理論文，供大家參考。

　　連鎖超市庫存管理研究

　　[摘 要]近幾年來(lái)，由于我國零售行業(yè)取得了迅猛發(fā)展，而連鎖超市作為零售業(yè)的重要一員，在隨行業(yè)迅猛發(fā)展的同時(shí)也伴隨著(zhù)激烈的競爭。庫存管理，是零售業(yè)不可或缺的組成部分，但也一直是這個(gè)行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的難題。有效的庫存管理可以降低商品的成本，增加利潤，直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益。文章以新金馬連鎖超市作為范例，將其現存的庫存管理問(wèn)題作為切入點(diǎn)，提出有效的管理措施，并找出我國本土中小型連鎖超市的共性，互相借鑒，進(jìn)而提升超市庫存管理的整體水平。

　　[關(guān)鍵詞]新金馬連鎖超市;庫存管理;經(jīng)營(yíng)管理

　　1 新金馬連鎖超市經(jīng)營(yíng)概況

　　新金馬連鎖超市是位于湖南省某市市中心的一家集批發(fā)、零售為一體的日用消費品流通企業(yè)。其經(jīng)營(yíng)范圍主要有食品、飲料、糧油、熟食、生鮮、日用雜貨、服裝、文體用品、日化等。新金馬超市一直提出“天天低價(jià)，天天平價(jià)”的口號吸引了眾多消費者，且其物價(jià)水平波動(dòng)不大，獲得了新老顧客的信賴(lài)。經(jīng)過(guò)長(cháng)期的發(fā)展，新金馬超市在該市各鄉鎮都開(kāi)有分店，形成了一個(gè)小型的連鎖型超市，并且該超市在2014年以前一度成為該市最大的超市。但隨著(zhù)該市經(jīng)濟的發(fā)展，其他同類(lèi)超市紛紛涌入，而新金馬超市自身管理水平卻在下降，使其所能分到的“蛋糕”越來(lái)越小，對其市場(chǎng)份額造成了重大的沖擊。

　　2 新金馬連鎖超市現存的庫存管理狀況

　　2.1 各分店庫存積壓嚴重

　　新金馬超市競爭力下降很大的一個(gè)原因就是存在大量的庫存積壓，增加了倉儲成本，形成原因主要有：①換季的產(chǎn)品沒(méi)有及時(shí)開(kāi)展打折促銷(xiāo)活動(dòng)，銷(xiāo)散貨源;②過(guò)期或者不新鮮的商品，尤其是熟食、蔬果類(lèi)產(chǎn)品未及時(shí)清理和換新;③超市員工缺乏對超市商品的需求的實(shí)際調查或者調查力度不夠，導致采購的很多商品上架后并不暢銷(xiāo)，累積了很多滯銷(xiāo)品;④商品未做到分類(lèi)陳列，再加上導購員數量不足，增加了顧客選購商品的時(shí)間，容易造成顧客審美疲勞，降低了回客率。

　　2.2 缺少先進(jìn)的庫存管理方法

　　由于新金馬連鎖超市是本地商人在外經(jīng)商后在本地投資建立的私營(yíng)企業(yè)，因此帶有很強的家族企業(yè)色彩。不難發(fā)現，在該超市現有的管理人員中，大多數是同姓氏或者來(lái)自于同一個(gè)地方。而且他們共同的特性就是平均年齡偏大，受教育程度偏低，缺乏甚至沒(méi)有科學(xué)庫存管理的意識，更不用說(shuō)建立有效的庫存管理系統。此外，該超市并未引入工資績(jì)效管理，使得他們的日工資水平高于該市同類(lèi)超市的平均水平。這也是造成新金馬超市存在庫存管理成本高、效率低的重要原因。

　　2.3 相關(guān)環(huán)節人員缺乏

　　新金馬超市本來(lái)在商品分門(mén)別類(lèi)、分區域陳列上就存在很大的缺陷，再加上人員的缺乏，未能做到像其他大型連鎖超市實(shí)現分區人員管理，直接導致了商品缺貨、斷貨信息反饋不及時(shí)、滯銷(xiāo)品沒(méi)有及時(shí)下架清理暢銷(xiāo)品無(wú)法及時(shí)補貨，嚴重影響了商品的銷(xiāo)售。另外，由于倉庫管理人員缺乏盤(pán)點(diǎn)的重要性意識，他們一度認為實(shí)地盤(pán)點(diǎn)實(shí)施的難度大，就采用賬面盤(pán)存數來(lái)代替實(shí)地盤(pán)存數。這種做法使得超市財務(wù)人員未能及時(shí)了解存貨的真實(shí)信息，從而影響了會(huì )計信息的真實(shí)性，進(jìn)而導致超市真實(shí)的經(jīng)營(yíng)狀況和盈利狀況并沒(méi)有通過(guò)會(huì )計報表反映出來(lái)，最終誤導超市管理層做出錯誤的決策，導致超市蒙受損失。

　　2.4 與供應商之間的關(guān)系不夠密切

　　理想中的超市與供應商的關(guān)系應該是一種在滿(mǎn)足一定質(zhì)量要求下的合理的供需關(guān)系，并能靈活適應市場(chǎng)需求的變動(dòng)。新金馬超市庫存管理的信息化水平較低，目前基本仍采取人工管理方式，向供應商的反饋訂貨信息嚴重滯后，增加了商品的'流通成本。此外，超市缺乏對供應商的供貨質(zhì)量、價(jià)格、及時(shí)性等進(jìn)行有效監督，采購時(shí)也做不到貨比三家，以實(shí)現成本最低化、質(zhì)量最優(yōu)化、效益最大化。

　　3 改善新金馬超市庫存管理的方案

　　3.1 引進(jìn)先進(jìn)的庫存管理方法

　　新金馬超市現有的庫存管理方式陳舊老套，跟不上行業(yè)的發(fā)展步伐。一方面，可以引進(jìn)ABC(Activity Based Classification)分類(lèi)庫存控制法，也叫主次因素分析法，目的是要區分主次，分類(lèi)管理。這種方法在庫存管理的實(shí)際操作就是，將物配中心里的商品按其銷(xiāo)售額所占比例的大小和品種數多少依次分為A、B、C三類(lèi)。通常在配送中心，A類(lèi)商品應做重點(diǎn)管理，因為A類(lèi)商品不僅品種多而且它形成的銷(xiāo)售收入占總的銷(xiāo)售收入的比重最大，因此必須保證其有充足的貨源補充;而對于C類(lèi)商品，因其商品總類(lèi)少且銷(xiāo)售額和資金所占的比例也較小，則可適當減少對這類(lèi)商品的管理工作，以減少管理成本;對B類(lèi)商品的庫存管理，則可折中介于A(yíng)、C兩者之間。采用這種管理方法的好處是，可分清管理對象的主次，降低庫存量，減少倉儲成本，并逐漸消除商品積壓和缺貨現象，提升管理效率并最終提高超市的運營(yíng)能力。

　　3.2 提高員工的工作素質(zhì)

　　單純靠引進(jìn)先進(jìn)的管理技術(shù)還不夠，還需要有高素質(zhì)的管理人才進(jìn)行有效實(shí)施。一方面，超市可從外面招聘有相關(guān)經(jīng)驗的管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行管理;另一方面，超市可邀請有關(guān)專(zhuān)家對超市的老員工進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的有針對性的崗前知識培訓，并且輔以實(shí)操訓練，尤其是對那些年紀偏大、文化層次低的員工，更要加強計算機技能的培訓，力求做到倉儲、供應、銷(xiāo)售、財務(wù)各個(gè)環(huán)節的每一位員工都熟悉自己的崗位職責，并互相協(xié)調。

　　3.3 建立存貨信息管理系統

　　超市要積極運用條碼技術(shù)，倉儲人員在貨物入庫時(shí)使用編碼和打印條碼，根據貨物的類(lèi)別、屬性、型號等相關(guān)信息進(jìn)行明細的劃分，并生成一個(gè)唯一的編碼，錄入電腦。例如，假設日化用品這一大類(lèi)的代碼為01，其中洗發(fā)水作為日化用品中的一小類(lèi)，則可歸為01.001，而飄柔洗發(fā)水又是洗發(fā)水的一個(gè)具體品種，可歸為01.001.0001，之后可根據不同凈含量和功效的飄柔洗發(fā)水依此順序類(lèi)推，這種方式就類(lèi)似于在會(huì )計軟件中設置會(huì )計科目，層層撥開(kāi)，以做到產(chǎn)品的明細分類(lèi)。運用這種方法，不僅可以隨時(shí)查詢(xún)庫存狀況，而且這個(gè)版塊一旦真正實(shí)施起來(lái)，效率會(huì )遠遠高于傳統手工模式。但值得提醒的是，超市在入庫或者出庫時(shí)，相關(guān)負責人員一定要核對相關(guān)單據和手續是否齊全且合法，系統中不同崗位不僅要設置自己專(zhuān)有的權限，進(jìn)行職責分離，并且每個(gè)崗位至少要有一個(gè)以上的監督崗位，以保證流程的有效性。

　　3.4 定期、及時(shí)地進(jìn)行存貨盤(pán)點(diǎn)

　　像沃爾瑪這樣成功的大型連鎖超市一般采用年終盤(pán)點(diǎn)和月盤(pán)，因為它的管理模式已經(jīng)很成熟了。但目前大多數國內中小型連鎖超市的管理還很混亂，所以筆者建議，該超市每一個(gè)類(lèi)別區域的員工應該先每天抽取部分商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，要求要做到實(shí)物、庫存管理系統和賬簿三者核對，然后于每月25日再進(jìn)行一次月盤(pán)，這樣既不會(huì )耽誤月底企業(yè)做賬的時(shí)間，也能及時(shí)找出差異產(chǎn)生的原因。

　　4 結 論

　　新金馬連鎖超市存在的一些問(wèn)題，也是我國很多本土中小型連鎖超市共同存在的問(wèn)題�？茖W(xué)有效的庫存管理模式不僅對零售業(yè)有很重要的意義，而且對于制造業(yè)和有存貨的行業(yè)都會(huì )有良好的借鑒作用。關(guān)鍵在于，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理者要及時(shí)意識到本企業(yè)存在的問(wèn)題，并及時(shí)采取措施應對�，F代的庫存管理模式肯定會(huì )促進(jìn)企業(yè)的持續發(fā)展。

　　參考文獻：

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