隨著(zhù)《頂級廚師》《星廚駕到》等美食真人秀節目的熱播，劉一帆憑著(zhù)精湛的廚技、帥氣的外形、犀利的點(diǎn)評，迅速躋身“美食男神”的行列，脫下廚師服走向臺前，贏(yíng)得了眾多眼球和掌聲。他20年間的從業(yè)經(jīng)歷也被媒體各種挖出，履歷里是倫敦、印度、迪拜等長(cháng)長(cháng)的一串地名，以及多家米其林餐廳和五星級酒店。
十幾歲時(shí)正值叛逆期，就讀了餐飲管理專(zhuān)業(yè)卻依舊對此毫無(wú)熱情的劉一帆自己，都不曾想到，廚師這條路一走就是這么遠�！白铋_(kāi)始我非常排斥廚房，我覺(jué)得像我這么浮夸的人，應該每天穿得西裝筆挺，打個(gè)小領(lǐng)結，頭梳得漂亮干凈，噴得香香的，在外場(chǎng)跟這些紳士名流聊聊天就可以了。做什么廚師啊，每天全身臭臭的，直到那年被公派去加拿大觀(guān)摩一場(chǎng)廚師大賽�！�16歲的小劉一帆坐在臺下，完全被臺上國際名廚的氣場(chǎng)震驚，“他們一上臺就是熱烈的掌聲，吆喝一句全場(chǎng)不敢動(dòng)，當時(shí)我懷著(zhù)羨慕掌聲的虛榮心想著(zhù)，哇，原來(lái)這才是我想要的，回校后馬上就脫了西裝換上白袍鉆進(jìn)了廚房�！�
20年過(guò)去，劉一帆也擁有了屬于自己的掌聲。他曾經(jīng)歷過(guò)每天要切100公斤洋蔥，每片厚1毫米長(cháng)2毫米的嚴苛訓練。也曾在魔鬼廚師GordonRamsay手下每天被懲罰關(guān)在冰箱里，做出的幾乎每道菜都被冠以“屎”的評價(jià)倒進(jìn)垃圾桶，甚至在為某位元首準備早餐時(shí)，因不小心打翻了酸奶而被反應迅速的保鏢用槍指過(guò)頭。
大約10年前的中國除夕夜，劉一帆凌晨?jì)牲c(diǎn)下班回家，走在零下十幾攝氏度的倫敦街頭趕最后一班地鐵，要回到郊區沒(méi)有人煙只有狼出沒(méi)的暫住地。瑟瑟寒風(fēng)中，他不斷地告訴自己：“堅持，只要堅持，世界就看得到你�！弊鳛橐幻龇▏说闹袊鴱N師，想要在國外生存下去，劉一帆每隔一段日子都會(huì )自己總結出一些勵志哲學(xué)，成為在最困惑、最迷茫時(shí)心理建設的倚仗�！斑@是自行注入的一種動(dòng)力和能量，能讓你在疲憊低落的時(shí)候迅速恢復元氣，做回帥氣的自己�！�
現在的劉一帆深信高手在民間，他會(huì )到各種街頭地攤覓食，沒(méi)準被某一道菜擊中，就會(huì )掏出支筆記錄下來(lái)，也許第二天就能在他的菜單中找到影子。
許多服裝設計師創(chuàng )作時(shí)把衣服當作畫(huà)布，而劉一帆則是把盤(pán)子作為畫(huà)布，看著(zhù)食材的色彩，勾勒著(zhù)它們能達到的想象空間，盡情潑墨。很多人稱(chēng)他是餐飲界的頑童，因為他很喜歡把生活中一些平凡的家常小吃變成有意思的創(chuàng )作，比如他把豆漿和油條加入了五星級酒店的菜單。將豆漿做成了冰激凌，油條也變成了黃金條一樣的形態(tài)。
不惑之年已到，劉一帆雖已得到少年時(shí)無(wú)限憧憬的榮耀和成就，此時(shí)卻更愿心安理得地站在小輩們的身后，把掌聲拱手讓人。在外與眾人打了一天雞血后，回家給自己燉上一鍋滋補的雞湯，或者煮個(gè)簡(jiǎn)單的營(yíng)養麥片、做個(gè)三明治，又或者什么都不做，只是躺在床上，享受雞血后的片刻安寧，用他自己的話(huà)來(lái)說(shuō)：“安靜得像臥床的病人，快要嗝屁了一樣�！�