你開(kāi)了個(gè)飯館，不會(huì )做飯，于是請了個(gè)大廚。飯館顧客盈門(mén)，大廚意識到這是因為他做的菜很受歡迎，但在你的飯店，他只能拿到不多的工資。于是，他早晚有一天會(huì )找你談：“你看咱們這個(gè)飯店開(kāi)得也不錯，這個(gè)飯店咱們要繼續做下去，是不是分給我點(diǎn)股份?”

　　我要說(shuō)的是：企業(yè)不能只有一個(gè)“大廚”。

　　我當時(shí)辦新東方，一個(gè)很重要的依據就是，我自己就是一個(gè)大廚，我能上課，別人撂攤子，我可以立馬頂上，而且比他講得還要好。

　　可如果自己不是大廚，該怎樣應付人才流失的困境?在這方面我也有挺深的感觸，做新東方這么多年，我總結出了兩個(gè)辦法。

　　其一，給大廚開(kāi)高工資。

　　給員工最高工資時(shí)，就是企業(yè)最節約時(shí)。這句話(huà)是有道理的，第一，你給員工加倍工資以后，他可能拼命給你干活;第二，他的流失率非常小，原因是他到外面可能找不到這么高的工資。

　　當然，你用人的時(shí)候還要有另外一個(gè)計算：這個(gè)人離開(kāi)你后是否有一個(gè)更好的工作，如果沒(méi)有，你給他的待遇只要到達你愿意給的程度就行。如果有，那你只有提高競爭門(mén)檻。當年新東方用老師，別人給每小時(shí)100元，我給200元，別人漲到200元，我給400元，這樣人才就流過(guò)來(lái)了。

　　這個(gè)辦法做了一段時(shí)間，有一批老師來(lái)找我了，他們計算出我賺的錢(qián)比他們多，心理不平衡了：“我們能不能有點(diǎn)股份?”

　　我的考慮是，分股份會(huì )形成強大的利益沖突，比如每件事情都得討論，年終分紅會(huì )吵架，這些都會(huì )增加管理難度。于是我決定繼續在工資上調整，而不是分股權。

　　這個(gè)時(shí)候你可能會(huì )遇到一些刺頭，我在這方面是受過(guò)重大傷害的。當時(shí)，有個(gè)專(zhuān)業(yè)數學(xué)課程我不會(huì )講，我培養出來(lái)一個(gè)講得頂好的人，但他對利益的需求遠遠超過(guò)我能提供的程度。他跟我說(shuō)希望加工資，這個(gè)班總共44節課，他上了14節課，他就要拿那14節課的錢(qián)。我問(wèn)他，那我招生、辦公、市場(chǎng)推廣、租教室的費用誰(shuí)來(lái)出?他說(shuō)這個(gè)我就不管了。

　　我當然不會(huì )給他，當天晚上他就不去上課了。

　　這件事情給我帶來(lái)一個(gè)重大的認識，如果某個(gè)人在公司是核心人物，離開(kāi)了他，公司出現重大問(wèn)題時(shí)，一定要給他配另外一個(gè)核心人物。也就是第二個(gè)辦法，對于在關(guān)鍵部門(mén)的人才，要給他做個(gè)備份。

　　當然，如果這兩個(gè)人聯(lián)合在一起，你就麻煩了。這兩個(gè)人是不能讓他們聯(lián)合在一起的。我想寧可多花點(diǎn)錢(qián)，也絕不能夠讓這門(mén)課以后再沒(méi)老師上，所以我一口氣招了10個(gè)這方面的老師，精心培訓，最后留下5個(gè)。老師多了，他們的心態(tài)反而平衡了。

　　至于與大廚們相處的方式，我有一個(gè)經(jīng)驗之談，就是允許他們在一個(gè)合理的范圍內“掐”我。

　　企業(yè)領(lǐng)導人是所有員工和管理團隊的服務(wù)者，而不是領(lǐng)導者。要成為一個(gè)企業(yè)的領(lǐng)袖，最重要的是在被對方“掐”到無(wú)比痛苦的時(shí)候，還要去想他的合理性在什么地方。只要他“掐”不死你，你就得這么去做。

　　大部分的情況下，你的管理團隊跟你“掐”，特別是有能力的大廚們跟你掐，一定有某種道理，你必須心平氣和地思考真正的問(wèn)題所在，去找到平衡他們的方式，而不是抱怨他們品德低下。

　　如果你沒(méi)有這種胸懷，不太容易做成大事。