法國的西餐禮儀常識規范

　　法國的西餐禮儀常識

　　法國人愛(ài)吃面食，面包的種類(lèi)很多；他們大都愛(ài)吃奶酪；在肉食方面，他們愛(ài)吃牛肉、豬肉、雞肉、魚(yú)子醬、鵝肝，不吃肥肉、寵物、肝臟之外的動(dòng)物內臟、無(wú)鱗魚(yú)和帶刺骨的魚(yú)。

　　法國人特別善飲，他們幾乎餐餐必喝，而且講究在餐桌上要以不同品種的酒水搭配不同的菜肴；除酒水之外，法國人平時(shí)還愛(ài)喝生水和咖啡。

　　法國人用餐時(shí)，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌子上，在放下刀叉時(shí)，他們習慣于將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。

　　法國的西餐禮儀規范

　　法國不僅是時(shí)尚之都，浪漫之都，而且濃縮浪漫與高雅的法國菜也同樣是文明遐邇，受世人廣泛歡迎。因為法國菜的流行，所以了解和掌握一些品嘗法國菜的禮儀還是十分有用和十分必要的。

　　1、入席順序

　　優(yōu)雅是法式餐飲文化的精髓。當我們進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應該一切以女士為先，而最后入座的男士應該為前面的女士把座椅拉開(kāi)；只有當所有的`女士都有座位后，男士們才可以入座。餐桌上的快樂(lè )，來(lái)源于品吃的樂(lè )趣，也來(lái)源于相互服務(wù)。

　　2、了解法國菜的菜單與點(diǎn)菜順序：

　　法國菜的菜單很簡(jiǎn)單，主萊不過(guò)10來(lái)種，但都制作精美，點(diǎn)菜的順序是：

　　頭道菜一般是涼菜或湯，盡管菜單上有多個(gè)品種的“頭道菜”供你選擇，但只能選擇一種，在上菜之前會(huì )有一道面包上來(lái)，吃完了以后服務(wù)員幫你撤掉盤(pán)子再上第2道菜。

　　第2道是湯，美味的法式湯類(lèi)，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。

　　第3道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發(fā)揮的一道菜。往往做得細膩、考究，令食客難忘。

　　正餐里最多的是各種“排”一雞排、魚(yú)排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉，再澆上配制獨特的汁，味道鮮美，吃起來(lái)也方便。

　　3、品嘗法國菜需注意的一些禮節：

　　一、吃法國菜基本上是紅酒配紅肉，白酒配白肉，至于甜品多數會(huì )配甜餐酒。

　　二、吃完放抹手抹嘴時(shí)切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)。用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬即可。

　　三、吃完第一道（通常是海鮮）之后，侍應會(huì )送上一杯雪葩（用果汁或香檳調制），它除了讓口腔清爽之外，更有助增進(jìn)吃下一道菜的食欲。

　　四、就算椅子多舒服，坐姿都要保持正直，不要靠在椅背上。進(jìn)食時(shí)身體可略向前傾，兩臂緊貼身體，以免撞到隔籬。

　　五、吃法國菜同吃西餐一樣，用刀叉時(shí)記住由最外邊的餐具開(kāi)始，由外到內，不要見(jiàn)到美食就撲上去，失禮于人。

　　六、吃完每碟菜之后，將刀叉隨便放會(huì )非常難看。正確的方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。

【法國的西餐禮儀常識規范】相關(guān)文章：

法國的西餐禮儀11-25

西餐禮儀常識服飾禮儀07-21

西餐上菜的禮儀常識08-04

法國的西餐禮儀(5篇)11-25

法國的西餐禮儀5篇11-25

法式西餐禮儀常識01-26

西餐禮儀常識【推薦】12-26

【薦】西餐禮儀常識12-26

【熱門(mén)】西餐禮儀常識12-26

西餐基本禮儀常識12-26