宴會(huì )的氣氛禮儀介紹

　　一席宴會(huì )的成功與否，重要的并不僅僅取決于宴會(huì )提供給與宴者的菜肴的質(zhì)量，關(guān)鍵在于宴會(huì )的氣氛是否濃烈；客人的情緒是否高昂；主客雙方是否在一種親切、友好的氣氛中使友誼得到了升華，使情感得以溝通，使關(guān)系進(jìn)一步融洽，使合作的意愿變得更加強烈。所以，宴會(huì )的組織者應當了解與掌握如何調節宴會(huì )的氣氛、控制宴會(huì )的節奏。宴會(huì )氣氛的調節，主要指在宴會(huì )進(jìn)行過(guò)程中，通過(guò)采用一些必要的輔助手段來(lái)烘托和調節氣氛，從而使宴會(huì )達到高潮。宴會(huì )氣氛的調節可運用以下手法：

　　色彩的運用

　　宴會(huì )廳的布置，在色彩選擇上要盡量選用暖色系列，如紅色、橙色、黃色等。置身于暖色系列的進(jìn)餐環(huán)境中，易使與宴者的情緒飽滿(mǎn)、開(kāi)朗、有交流與溝通的欲望，同時(shí)暖色調還可以增進(jìn)人的飲食。

　　燈光的調節

　　在宴會(huì )廳里，通過(guò)運用燈光的調節來(lái)制造和烘托宴會(huì )的氣氛，往往會(huì )收到意想不到的效果。燈光調節主要指通過(guò)燈光明暗度的變化，或無(wú)色光源與有色光源的變幻來(lái)調動(dòng)和調節進(jìn)餐者的情緒，以烘托宴會(huì )的氣氛。如：在一次高規格的宴請活動(dòng)中，當宴會(huì )逐漸進(jìn)入高潮時(shí)，宴會(huì )廳的燈光突然熄滅，正當客人不知所措時(shí)，著(zhù)裝整齊的服務(wù)人員手托“火燒冰淇淋”步伐整齊地步入宴會(huì )大廳，一片漆黑的大廳里行走的服務(wù)員隊伍宛如一條游動(dòng)的火龍；當他們向四周的餐桌散開(kāi)時(shí)，又好象繁星點(diǎn)點(diǎn)。這時(shí)，音樂(lè )聲緩，燈光重新點(diǎn)燃，宴會(huì )客人在組織者的調動(dòng)下，仿佛經(jīng)歷了一場(chǎng)夢(mèng)境，先是一陣沉默，接著(zhù)爆發(fā)出一陣熱烈的掌聲。

　　背景音樂(lè )的運用

　　背景音樂(lè )在宴會(huì )廳里的運用，往往對調節宴會(huì )的`氣氛起著(zhù)十分重要的作用。它可以使與宴者在品嘗美味佳肴的同時(shí)，得到味覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)上的雙重享受。輕松而舒緩的音樂(lè )，有利于減輕大腦的疲勞，使身心得以放松，從而保持較好的精神狀態(tài)。當與宴者情緒高漲時(shí)，如何調節宴會(huì )氣氛，組織者就顯得得心應手了。宴會(huì )廳里背景音樂(lè )的選擇，應以輕柔舒緩的抒情音樂(lè )為主，如鋼琴曲、小提琴曲、薩克斯獨奏曲、民樂(lè )及小曲等。一般而言，快節奏、有強烈震撼力的音樂(lè )，不適合運用于宴會(huì )的背景音樂(lè )。

　　邀請文藝團體現場(chǎng)助興

　　在較高規格的宴請活動(dòng)中，邀請文藝團體、著(zhù)名藝術(shù)家做現場(chǎng)表演，也是調節宴會(huì )氣氛的非常行之有效的方法。它不僅可以提高宴會(huì )的檔次，也使得宴會(huì )進(jìn)行過(guò)程中始終保持一種熱烈、歡快的氣氛。必要時(shí)組織者還可以邀請主賓或重要客人上臺即興表演，將宴會(huì )氣氛帶入高潮。

【宴會(huì )的氣氛禮儀介紹】相關(guān)文章：

酒店宴會(huì )禮儀介紹04-02

宴會(huì )的基本禮儀介紹03-18

宴會(huì )禮儀常識介紹03-25

宴會(huì )禮儀的知識介紹04-13

淺談西餐宴會(huì )禮儀的介紹03-30

宴會(huì )禮儀03-01

宴會(huì )商務(wù)禮儀介紹04-17

宴會(huì )桌席的宴請擺放禮儀介紹04-02

談判氣氛和相關(guān)禮儀07-02